Что можно из сладкого при сахарном диабете 2 типа: что можно и что нельзя, рецепты, советы и рекомендации

Чем заменить сладкие продукты? — 35медиа

Сахарный диабет — группа заболеваний, характеризующихся стойким повышением содержания глюкозы в крови. Подразделяется на сахарный диабет 1-го и 2-го типа, а также диабет, связанный с другими заболеваниями (в том числе эндокринологическими), приемом некоторых лекарственных препаратов. Наиболее распространенным в настоящее время является сахарный диабет 2-го типа, им страдают более 400 млн человек в мире. Как правило, этот диагноз звучит как приговор навсегда отказаться от сладкого. Что делать тем, для кого немыслима жизнь без сладкой еды? Об этом, а также о других не менее важных вопросах рассказала «Голосу Череповца» врач-эндокринолог Надежда Базанова.  
 
— Надежда Юрьевна, для начала объясните, в чем отличие диабета первого и второго типа? 

— Диабет первого типа — это аутоиммунное органоспецифическое заболевание, в результате которого происходит деструкция инсулинопродуцирующих бета-клеток поджелудочной железы с развитием абсолютного дефицита инсулина — гормона, понижающего уровень глюкозы в крови. Люди, которые страдают данным заболеванием, нуждаются в постоянной инсулинотерапии. Диабет второго типа характеризуется нарушением действия инсулина и снижением восприимчивости клеток и тканей (печеночной, мышечной, жировой) к инсулину. Таким людям рекомендуется правильное питание, сахароснижающие препараты, в некоторых случаях возникает необходимость в инсулине. 

— Считается, что сахарный диабет первого типа — это заболевание молодых, а диабет второго типа характерен для людей зрелого возраста…

-Так раньше считалось. Сейчас эти границы стираются. Наибольшее опасение вызывает повышение заболеваемости сахарным диабетом второго типа среди детей. Это тесно связано с другой проблемой в этой группе — ростом таких нарушений здоровья, как ожирение и избыток веса. 

— Нам в детстве родители твердили, что нельзя есть много сладкого, потому что будут проблемы с зубами. А нынешних детей пугают еще и сахарным диабетом… 

— В чем-то родители правы. Естественно, нужно с детства прививать здоровый образ жизни. Если ребенок будет увлекаться сладким, то ничего хорошего из этого не выйдет. Употребление сахара нужно ограничивать, не набирать вес, и тогда факторов риска развития сахарного диабета второго типа будет меньше. 
 

— Сладкая еда и питье для диабетиков второго типа под запретом, на помощь приходят аналоги сахара. Какие?

 

— Существуют вещества со сладким вкусом, не повышающие (или повышающие в меньшей степени) содержание глюкозы в крови. Это традиционные препараты — фруктоза, ксилит, сорбит, а также синтетические — сахарин, аспартам, цикламат. Препараты первой группы менее желательны, так как они калорийны, повышают глюкозу в крови (хотя и в меньшей степени) и могут отрицательно сказаться на работе кишечника. Синтетические аналоги не имеют отрицательных эффектов, при этом обладают сладким вкусом и способны сделать питание при диабете не только полезным, но и вкусным. Важно понимать, что сахарозаменители не являются сахаро­снижающими препаратами и не являются лекарством от диабета. Существуют также кондитерские изделия с добавлением сахарозаменителей. В них сахароповышающим действием обладает крахмал. Такие продукты умеренно повысят уровень сахара в крови, но все-таки они более предпочтительны, чем обычные шоколад и выпечка. 

 

— Есть мнение, что если перестать есть сахар, то головной мозг не будет работать.  

 

— Это заблуждение. Источником необходимой нам глюкозы являются и «сложные» углеводы: хлеб грубого помола, крупы. Кроме того, головной мозг получает глюкозу из крови. Если при сахарном диабете она и так повышена, зачем ее еще добавлять? Вообще, заблуждений по поводу заболевания сахарным диабетом много. Например, ошибочно утверждение, что если человек будет активно заниматься спортом, то он может снизить сахар и отменить прием таблеток. Да, мы рекомендуем людям с сахарным диабетом вести активный образ жизни. Физическая нагрузка снижает сахар, но только до определенного предела. Если человек начнет активно заниматься физкультурой при высоком уровне сахара, содержание сахара в крови может, наоборот, вырасти.

 

— Навсегда вылечить сахарный диабет любого типа невозможно. Можно лишь поддерживать уровень глюкозы в норме. Какие последствия развития этой болезни могут быть? 

 

— Осложнения. Диабетическая ретинопатия — поражение сосудов сетчатки, которое может привести к самому крайнему проявлению — слепоте. Диабетическая нейропатия — поражение нер­вов как различных внутренних органов (автономная нейропатия), так и нижних конечностей (периферическая), что приводит к потере чувствительности, и, как следствие, человек просто не замечает каких-то повреждений, не может вовремя оказать себе помощь (доходит до гангрены и потери конечности). Диабетическая нефропатия — поражение почек.

Диана Бушманова

МИФЫ О САХАРНОМ ДИАБЕТЕ

1. Успех лечения сахарного диабета зависит прежде всего от врача.

Успех лечения зависит от того, насколько хорошо вы научитесь управлять своей жизнью при наличии сахарного диабета. Врач может дать вам рекомендации по питанию, лечению, но сделать что то за вас он не может. Кроме того , врач не может все время находится с вами в повседневной жизни, поэтому на 80% все зависит от вас и только на 20% от лечащего врача.

2. Если у меня нет симптомов диабета, значит, я не болен.

Сахарный диабет 2 типа не всегда имеет выраженную клиническую симптоматику, что затрудняет своевременную постановку диагноза, создает обманчивое впечатление о легкости диабета. Нередко сахарный диабет 2 типа выявляется случайно при обследовании по поводу другого сопутствующего заболевания, оформления на санаторно-курортное лечение. Человек может жить с диабетом годами, даже не подозревая об этом.

3. Если уровень сахара крови натощак в норме, значит, диабета нет.

При наличии факторов риска развития сахарного диабета, о которых мы говорили выше, необходимо исследование не только сахара крови натощак, но и через 2 часа после еды или проведение глюкозотолерантного теста, исследование гликированного гемоглобина. Нередки ситуации, когда сахар крови выходит за верхнюю границу нормы только после пищевой или глюкозной нагрузки, что позволяет выявить нарушения углеводного обмена или сахарный диабет.

4. Сахарный диабет 2 типа – инсулиннезависимый, поэтому лечение проводится только таблетками и инсулин не назначается.

Действительно, при сахарном диабете 2 типа поджелудочная железа вырабатывает свой собственный инсулин, однако с течением болезни инсулина вырабатывается все меньше и на определенном этапе таблетированные препараты перестают действовать и пациенту назначается единственное эффективное средство – инсулин. Переход на инсулин у больных сахарным диабетом 2 типа это естественный процесс. Инсулин назначается для нормализации уровня глюкозы, чтобы предотвратить развитие и прогрессирование осложнений.

5. Инсулин вызывает зависимость (привыкание).

Данное утверждение не соответствует истине. Временное назначение инсулина необходимо при присоединение инфекционно-воспалительного заболевания, хирургических операциях для эффективного снижения глюкозы крови. На этапе выздоровления инсулин, как правило, может быть полностью отменен.

6. Сахарный диабет может развиться если есть много сладкого.

При сахарном диабете 1 типа прекращается выработка инсулина поджелудочной железой, что приводит к абсолютному дефициту инсулина и никак не связано с употреблением сладкого.

При сахарном диабете 2 типа основной причиной развития заболевания является ожирение. А избыточное употребление сладкого и мучного приводит к увеличению массы тела, а значит опосредованно может служить причиной возникновения сахарного диабета на фоне ожирения. Но сахар и сладости не более опасны в плане развития сахарного диабета 2 типа, чем жирная пища и алкоголь, которые также способствуют ожирению. То есть причины возникновения диабета значительно сложнее, чем чрезмерное потребление сахара.

7. Если поставлен диагноз «сахарный диабет», каждый год необходима госпитализация в стационар для «планового лечения».

Сахарный диабет это не повод ложиться в стационар. Коррекция сахароснижающей терапии, перевод на инсулинотерапию вполне успешно может быть осуществлена врачом на амбулаторном этапе. Существуют показания для госпитализации – это длительная декомпенсация обменных процессов, впервые выявленный сахарный диабет с высоким уровнем глюкозы крови, появлением ацетона в моче, развитие острых осложнений, лечение выраженных поздних осложнений, сложности в подборе сахароснижающей терапии. Но все равно это будет коротким эпизодом в вашей жизни, а затем вы останетесь наедине со своим заболеванием и в каждодневной жизни у вас не будет эндокринолога. Диабет нельзя лечить «раз в год», нужно научиться управлять им. Это заболевание при котором следует менять образ жизни, а это тяжелее, чем принимать таблетки.

Какие сладости можно при сахарном диабете 1 и 2 типа: диабетические конфеты, вафли и другие сладкие продукты с низким гликемическим индексом

Можно ли есть конфеты при сахарном диабете 2 типа

Людям, привыкшим кушать сладкое, сложно отказаться от любимых конфет даже после выявления сахарного диабета. Рацион придется изменить. Пациентам необходимо разобраться, как на содержание глюкозы влияет употребление различных продуктов.

Состав

Чтобы выяснить, какую пищу можно включать в рацион, надо знать, что содержится в блюдах. Диабетикам приходится внимательно следить за составом продуктов. При выявлении сбоя углеводного обмена от пищи, содержащей сахар, необходимо полностью отказаться. Исключения не допускаются даже в случаях, когда заболевание удается держать под контролем.

В обычных конфетах содержится огромное количество углеводов и калорий. Поэтому из рациона диабетиков их убирают. Употребление сладостей является основной причиной развития гипергликемии.

В конфетах, в зависимости от вида используемых для приготовления компонентов, содержатся:

• белки – 1–8 г;
• жиры – 10–40;
• углеводы – 50–90.

Калорийность варьируется в пределах 350–550 кКал. Гликемический индекс находится – 50–60. Количество хлебных единиц составляет 4,5–7,5.

Учитывая приведенные данные, становится очевидно, что диабетикам такие сладости запрещены. Придется отказаться от шоколадных, желейных, вафельных конфет, помадок. Все варианты, в производстве которых используется сахар, быстро повышают глюкозу.

Компенсировать потребность в сладостях можно с помощью специальных диабетических продуктов. Конфеты для пациентов с нарушениями обмена веществ произведены на основе:

• сахарина;
• фруктозы;
• сорбита;
• манита;
• ксилита.

Злоупотреблять такими сладостями запрещено. Неверно думать, что отсутствие столового сахара делает их безопасными. Эти продукты влияют на уровень глюкозы. Хотя поднимается ее содержание в крови медленнее, чем при употреблении обычных конфет.

Например, среднесуточная допустимая доза фруктозы для взрослого диабетика не превышает 50 г. Это соответствует 3 небольшим конфетам, произведенным для людей с нарушенным усвоением углеводов.

Ограничения

При нарушении углеводного обмена, особенно на фоне склонности к ожирению рацион надо пересмотреть. Важно исключить все продукты, которые провоцируют появление лишнего веса и могут повлиять на уровень глюкозы.

Конфеты при диабете 2 типа лучше не употреблять. Допустимой нормой считается 40-50 г в день. Указанное количество надо разбить на 2-3 приема. Ежедневно кондитерские изделия включать в рацион нежелательно.

При гестационном диабете

Будущим мамам гинекологи даже при отсутствии проблем со здоровьем рекомендуют свести количество сладостей до минимума. Такая тактика способствует предупреждению вероятности набора лишней массы тела. Сознательное ограничение количества потребляемых углеводов позволит избежать гестационного диабета.

Если во время вынашивания ребенка выявлено, что у женщины нарушен процесс усвоения глюкозы, ей назначают диету. Основным условием является употребление продуктов, которые не провоцируют рост сахара. Все блюда, в которых содержатся углеводы, попадают под запрет. Поэтому от конфет будущей маме придется отказаться.

В случаях, когда контролировать диабет становится сложно, добиться нормализации сахара не удается, назначают инъекции инсулина. Колоть гормон необходимо несколько раз в день в зависимости от приемов пищи. Доза рассчитывается индивидуально.

Отказ от лечения, несоблюдение рекомендованной диеты провоцируют появление осложнений. Страдает не только организм беременной. Если проблемы с усвоением сахара начались в 1 триместре, у ребенка могут возникнуть патологии. Появление гестационного диабета во второй половине беременности иногда становится причиной:

• задержки внутриутробного развития;
• инфекционных заболеваний;
• увеличения размеров селезенки, печени плода;
• расстройств дыхания после рождения;
• гипогликемии.

Предотвратить появление указанных проблем позволяет четкое выполнение рекомендаций врача. Придется отказаться от любимых конфет, тортов, свести к минимуму употребление других продуктов, которые провоцируют скачки глюкозы.

При низкоуглеводном питании

Многие эндокринологи подтверждают, что держать диабет под контролем возможно. Необходимо повысить физическую нагрузку, пересмотреть рацион. Все продукты, в состав которых входит большое число углеводов, придется исключить. Под запрет попадают крупы, хлебобулочные изделия. Противопоказаны также макароны, рис, фасоль. Упор лучше делать на пищу, богатую белками.

Пытаться свести потребление жиров к минимуму при низкоуглеводном питании необязательно. Сами по себе для организма диабетиков они невредны, поскольку никак не влияют на содержание сахара в крови. Сочетание углеводов и жиров способствует набору лишнего веса.

Указанное утверждение касается даже кондитерских изделий, произведенных специально для пациентов с нарушенным обменом веществ. Ведь в таких сладостях содержится большое количество углеводов и жиров. Они поднимают уровень глюкозы медленнее, чем обычные конфеты.

Если у человека нарушен инсулиновый ответ, организм не успеет даже за продолжительный период выработать требуемое количество гормона. Такая ситуация способствует удлинению времени циркуляции сахара в крови.

В результате поджелудочная железа начинает вырабатывать больше инсулина, чем требуется для нормализации состояния. У человека возникает гипогликемия. Компенсировать низкий сахар удается путем употребления простых углеводов.

Выходит замкнутый круг, выбраться из которого сложно.

Популярным сахарозаменителем, используемым при производстве кондитерских изделий, является сорбитол. В небольшой конфете содержится 2,5 г этого вещества. При употреблении сахар может возрасти на 0,73 ммоль/л.

Диабетик вправе самостоятельно проверить, как организм реагирует на сладости. Необходимо измерить глюкозу натощак и спустя некоторое время после употребления кондитерских изделий.

Фруктоза

При изготовлении конфет производитель вправе использовать различные подсластители. Такие товары выпускаются с пометкой «диабетические». Это не означает, что пациентам с нарушениями углеводного обмена можно включать кондитерские изделия в рацион в неограниченных количествах.

Сладости на фруктозе, полидекстрозе, мальтодекстрине высококалорийны. Их гликемический индекс высок из-за значительного содержания углеводов. При употреблении конфет на основе указанных веществ концентрация глюкозы растет медленно. У поджелудочной железы есть время для выработки инсулина.

Если кушать такие кондитерские изделия на протяжении длительного периода, игнорируя важность соблюдения принципов низкоуглеводного питания, можно столкнуться с проблемами пищеварения. Злоупотребление фруктозой приводит к ухудшению работы печени.

Ксилит, сорбит

Калорийность сладостей, произведенных на основе указанных веществ, практически в 2 раза ниже по сравнению с обычными. В организме диабетические конфеты усваиваются медленно. Благодаря этому скачка сахара не происходит. Уровень глюкозы поднимается плавно. Такие сладости эндокринологи советуют пациентам, страдающим от ожирения.

Конфеты на ксилите, сорбите из-за невысокой калорийности не влияют на чувство насыщения. Есть их можно в ограниченных количествах после основного приема пищи, так как возможны неприятные ощущения в желудке. При частом употреблении люди жалуются на усиление метеоризма, появление вздутия, тошноты.

Другие подсластители

Наиболее безопасными считаются конфеты, при производстве которых использовали сукралозу, сахарин, аспартам, ацесульфам. Они отличаются низким гликемическим индексом, небольшим количеством калорий.

При покупке диабетических сладостей важно смотреть на состав продукта. Особое внимание уделяется дополнительным ингредиентам. Лучше проконсультироваться с эндокринологом, узнать, какие сладости допустимо включить в рацион, чем рисковать здоровьем. Доктор расскажет, как часто разрешено употреблять диабетические конфеты.

Комментарий эксперта:

Сладости с низким гликемическим индексом

Сладости с низким гликемическим индексом4.9 (98.46%) проало 13

Гликемический индекс – это показатель скорости роста сахара в крови организма после употребления продукта.

При сахарном диабете важно обращать внимание на данный индекс, чтобы избегать резких скачков сахара. Сладости с низким гликемическим индексом – отличный вариант для вкусного перекуса при диете.

В этой статье я расскажу, какие десерты можно есть диабетику, не опасаясь за свое здоровье.

 Загрузка …

Сладости, ГИ которых вычислялся

На самом деле гликемический индекс вычислен для небольшого списка продуктов. Этим занимается специальная группа ученых. В Австралии, например, производители специально оплачивают недешевый расчет ГИ, чтобы поставить этот индекс на упаковку своего товара. Поэтому для многих продуктов есть только усредненный показатель гликемии.

Популярные продукты:

Гликемический индекс фруктозы – 20. Это значит, что любой десерт на фруктозе, в составе которого не будет других углеводных ингредиентов, будет иметь примерно такое же значение ГИ.

Например, желе. Индекс фруктов и ягод находится в таблице низких значений. И если вы решили приготовить желе с клубникой, то его ГИ будет равен около 30. У фруктозы показатель 20, у клубники – 32. Для подстраховки учитываем верхний показатель ингредиентов. Также стоит учитывать спелость клубники. Чем она будет слаще и спелее, тем ее ГИ, скорее всего, будет выше.

Гликемический индекс горького шоколада – 25. Речь идет о почти несладком шоколаде с содержанием какао более 80%. Чем меньше какао – тем больше ГИ. ГИ молочного собрата сладости – 70. О пользе шоколада при сахарном диабете читайте тут.

Гликемический индекс меда – от 30 ГИ. Чем старше мед, тем выше показатель. Дело в том, что в молодом меде много фруктозы, у которой низкий индекс. Со временем мед сахарится, то есть фруктоза превращается в сахарозу. Полностью засахарившийся мед имеет ГИ 80, почти как у сахара и глюкозы. Читайте о меде при диабете.

Сладости с низким гликемическим индексом, который можно предположить

Теперь давайте поговорим про десерты, которых так много на моем сайте. Речь идет о диетических сладостях. Гликемический индекс этих блюд, скорее всего, никто никогда не вычислит. Но, ориентируясь на ингредиенты, можно предполагать. Этим мы с вами сейчас и займемся на нескольких примерах.

Первый пример – творожная запеканка. Она у нас без сахара, и в основе только молочные продукты и яйца. Открываем таблицу ГИ молочки. Если вы диабетик, то, предположу, что для приготовления вы используете обезжиренное молоко.

Даже если мы понимает, что в обезжиренных продуктах углеводов не меньше, рука все равно тянется к диетическим товарам. Гликемический индекс нежирного молока – 28. У яйца, на мое удивление, ГИ равен 48. Это самый высокий ГИ среди ингредиентов в запеканке, поэтому на него и ориентируемся.

Итог – ГИ запеканки около 48. Это допустимый средний уровень ГИ.

И еще один пример – абрикосовый мус. Самый высокий индекс из ингредиентов – в абрикосах. Это 20. Значит, считаем, что такой индекс и у всего десерта.

Такой подсчет примерный, так как известно, что после термообработки гликемический показатель продуктов растет. Также не исключаю, что сочетание тех или иных ингредиентов тоже влияет на ГИ. А еще есть такая штука, как время суток. И ГИ также изменяется на 1-2 единицу в зависимости от положения Солнца за окном.

Как вы поняли, предположить гликемический индекс у сладости можно, но значение будет очень условным. На него можно ориентироваться из разряда – много или мало это. Но для подсчета дозы инсулина лучше использовать более точные показатели. Например, хлебные единицы.

Кушайте десерты в первой половине дня, чтобы получить энергию на весь день.

Можно ли употреблять фруктозу при сахарном диабете 1 и 2 типа

Фруктоза – сладкий моносахарид, получаемый из фруктов и овощей. В отличие от сахарозы для его расщепления не требуется инсулин.

Для людей, страдающих диабетом 2-го типа, при котором выработка собственного гормона поджелудочной железы недостаточна, либо мембраны клеток имеют устойчивость к его воздействию, использование фруктозы вместо сахара помогает получить ценный энергетический источник с низким гликемическим индексом.

Патология функционирования поджелудочной железы, при которой снижается естественная выработка гормона инсулина, получила название «сахарный диабет» подразделяют на несколько типов:

• 1 типа – имеет аутоиммунную этиологию, для которой характерно полное отсутствие выработки собственного инсулина поджелудочной железой. Развивается в детском, подростковом возрасте. Сопровождается постоянным высоким уровнем сахара в крови.
• 2 типа – характеризуется изменением в функционировании поджелудочной железы, за счет чего выработка собственного гормона снижается. В отличие от первого типа здесь возможна нормализация выработки собственного гормона при своевременной диагностике и правильном лечении, в основе которого в том числе лежит правильное питание.

Польза и вред фруктозы при диабете

Принято считать, то продукты на основе фруктозы – полезны для диабетиков. Саму фруктозу в качестве заменителя сахара можно свободно купить в специализированных отделах гипермаркетов. Однако, у продукта есть ограничения, о которых даже сами больные диабетом могут не знать.

Так продукт друг или враг? Фруктоза, изначально причислялась к лекарственным препаратам. У нее есть норма суточного потребления, которую для конкретного человека поможет определить врач. При злоупотреблении фруктозой организму можно нанести вред – ведь она очень калорийная и при расщеплении в печени перерабатывается в жировые клетки, а избыточный вес – одна из причин развития диабета.

Фруктозу пропагандируют как средство для похудения, уверяют, что она способна заменить сахар полностью. На самом деле отчасти это является маркетинговым ходом.

Фруктоза содержится в многочисленных продуктах, сладостях, которые рассчитаны на людей без диабета.

Для производителей ее использование выгодно: она дешевле сахара, сохраняет цвет и вкус продуктов, выпечка дольше остается мягкой, воздушной и ароматной.

Продукты на фруктозе при сахарном диабете

Сахарозаменитель необходим в случае, когда требуется снижение уровня сахара в крови. Фруктоза является моносахаридом и не требует в расщеплении участия инсулина; этот факт является одной из причин, по которой данный продукт популярен у людей с диабетом.

Действительно, в норме, при употреблении фруктозы до 30-40 граммов в сутки человек с диабетом снижает потребность во введении инсулина, чувствует энергетический подъем. Однако, многие забывают, что фруктоза – продукт калорийный и при этом не вызывает чувства насыщения, то есть вы будете кушать, но чувство голода утолить будет сложнее.

  Вред сахара для организма человека

Производители мучных и кондитерских изделий, газированных напитков часто применяют фруктозу при изготовлении продукции, так как фруктоза экономически выгоднее сахара:

• очень сладкая, что позволяет ее применять в малом количестве;
• не дает сигнала организму о насыщении – значит, продукт будет съеден или выпит в большем количестве, нежели аналог на сахарозе, в котором присутствует глюкоза.

Сладости на фруктозе при диабете должны употребляться с осторожностью. Не стоит забывать, что любые кондитерские изделия или выпечка (которая диабетикам не рекомендуется) – это сложные продукты, которые готовят из целого перечня ингредиентов. Помимо уровня содержания фруктозы у них есть и другие показатели, способные повлиять на количество сахара в крови.

• Печенье на фруктозе должно быть с использованием муки с низким гликемическим индексом, без сырых куриных яиц. Увлекаться выпечкой не стоит, даже если она произведена как диабетическая.
• Пряники, популярные у худеющих дам, могут оказать медвежью услугу – за счет переработки моносахарида исключительно клетками печени, он быстро переходит в жирные кислоты и откладывается в виде жировых отложений. Учитывая, что съедается такая выпечка в больших объемах, вред будет очевиден очень скоро в районе талии.
• Конфеты на фруктозе также имеют ограничение на употребление – не дольше 4-х месяцев, после его необходимо сделать перерыв.
• Натуральный шоколад противопоказан диабетикам, независимо от типа заболевания, так как обладает высоким гликемическим индексом и способен причинить вред даже в малых количествах. Шоколад на фруктозе – продукт, специально разработанный для больных диабетом. Кроме какао в нем нет жиров, какао-масла, пальмовых масел. Он максимально облегчен от вредных для диабетиков веществ.
• Халва для диабетиков производится из орехов и злаков с низким гликемическим индексом. Это один из продуктов, помогающих удовлетворить потребность в сладком. Нужно внимательно смотреть, чтобы в предлагаемом товаре не обнаружились красители и консерванты.
• Вафли диабетического назначения содержат низкий гликемический индекс, при этом ароматные и хрустящие. Продукт может быть слаще, чем обычный аналог на сахаре. Стоит помнить, что моносахарид не дает чувства насыщения и быть аккуратными в количестве потребления – особенно это касается детей.
• Варенье с фруктозой очень популярно у производителей и домохозяек. Все потому, то моносахарид сам по себе является отличным консервантом, который позволяет максимально сохранить привлекательный цвет продукта.

При выборе продуктов на основе сахарозаменителей важно найти подтверждение, что вы берете именно продукт для употребления больными диабетом. Фруктозу применяют и в обычной выпечке, восстановленных нектарах, соках, при том, что гликемический индекс остается высоким.

Родители с диабетом часто позволяют употреблять фруктозу детям. Если в ней нет необходимости, лучше отказаться от этой идеи, ведь для растущего детского организма глюкоза также необходима – она питает головной мозг.

  Можно ли пить молоко при диабете

Фруктоза при гестационном диабете

Отличие гестационного сахарного диабета от других видов заключается в обнаружении нарушения баланса глюкозы в крови непосредственно при беременности. Статистика возникновения эндокринной патологии – до 4% от всех случаев.

Опасными последствиями могут стать самопроизвольное прерывание беременности на ранних сроках, либо развитие пороков головного мозга и сердца у плода. Такая форма диабета относится к осложнениям течения беременности и при отсутствии лечения может перейти в сахарный диабет 2-го типа.

Во время беременности строго противопоказаны продукты с высоким тератогенным действием. Фруктоза входит в список этих продуктов, поэтому во время беременности исключается полностью.

Это высококалорийный продукт, который не способствует избавлению от чувства голода.

Если бы беременные женщины продолжали бы ее употреблять, то получали бы избыточную массу тела, которая бы усугубляла течение гестационного диабета.

Потребление фруктозы нарушает пищевое поведение и приводит к нарушениям гормонального фона. Так как во время беременности гормональный дисбаланс менее стабилен, возможно развитие заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ и повышенного отложения солей – подагра, катаракта.

Что лучше при диабете: фруктоза или сорбит

Сахарозаменители с развитием технологии производства перешли из категории лекарственных средств в доступные продукты питания, которые потребители могут легко приобрести в отделах супермаркетов с товарами для ЗОЖ.

Фруктоза и сорбит – два наиболее доступных и известных сахарозаменителя. Оба имеют свои достоинства и недостатки, которые необходимо учитывать, если у вас выявлен диабет и необходимо контролировать уровень сахара в крови.

• Фруктоза обладает выраженным тонизирующим свойством: при приеме люди отмечают повышение настроения, работоспособности. Она не оказывает разрушающего действия на зубную эмаль в отличие от сахарозы.
• Сорбит – оказывает выраженное желчегонное действие. Способствует нормализации кишечной микрофлоры.

По разным источникам суточная норма потребления сахарозаменителей – 30-50 грамм. Переизбыток фруктозы приводит к ожирению, а сорбит может стать причиной вздутия и расстройства пищеварительной системы. Оба вещества высококалорйные. Отдавать предпочтение одному из заменителей нужно исходя из результатов анализов, по рекомендации врача.

Полностью переходить на сахарозаменители не рекомендуется, это может пагубно отразиться на работе организма в целом. По возможности сахар следует заменять цукатами, медом, сухофруктами, которые помогут восполнить баланс необходимых веществ и не навредить организму.

При диабете 2-го типа фруктоза помогает избежать гипергликемии и способствует контролю сахара в крови. Она помогает людям с диабетом удовлетворять потребность в сладком, без повышения уровня сахара и необходимости нагружать железу усиленным продуцированием гормона. Тем не менее, фруктоза не является панацеей от диабета, ее не могут усвоить клетки мышц или головного мозга.

Фруктоза – мощный источник энергии, для легковозбудимых людей и маленьких детей она может при злоупотреблении продуктом создать предпосылки к повышенной нервной возбудимости.

Смотрите также видео про фруктозу:

Какие сладости можно употреблять людям с 1 и 2 типом заболевания?

Все, кто страдает недугом под названием «сахарный диабет», втайне мечтают о том, что кто-то изобретёт настоящие сладости для диабетиков, которые можно будет есть в любых количествах. Возможно, когда-то это и случится, но пока приходится ограничивать себя во многом и придумывать различные заменители классических сладостей.

Практически все кондитерские изделия насыщены большим количеством сахара, который при попадании в организм расщепляется на фруктозу и глюкозу. Для преобразования глюкозы нужен инсулин. Если его вырабатывается недостаточно, то глюкоза начинает задерживаться в крови, что приводит к возникновению патологии. Именно поэтому нужно максимально снизить потребление традиционных сладостей.

Подсластители

В аптеках и магазинах сейчас можно купить различные заменители сахара. Они бывают синтетическими и натуральными. В искусственных — нет лишних калорий, но они могут наносить непоправимый вред пищеварительной системе.

Больше рекомендуется использовать в приготовлении сладких блюд природные подсластители, хотя и их количество при диабете 2 типа желательно ограничить до 30 г в сутки.

К натуральным заменителям сахара относятся:

Стевия. Это вещество заставляет инсулин выделяться более интенсивно. Полезна стевия ещё и потому, что она очень хорошо поддерживает иммунитет, способствует заживлению ран, помогает уничтожению болезнетворных бактерий, очищает организм от шлаков.

Солодка. В этом подсластителе содержится 5% сахарозы, 3% глюкозы и глициризин. Последнее вещество как раз и даёт сладковатый вкус. Солодка также ускоряет выработку инсулина. А ещё она может способствовать регенерации клеток поджелудочной железы.

Сорбит. Есть в ягодах рябины и боярышника. Придаёт блюдам сладкий вкус. Если употреблять его больше, чем 30 г в сутки, то может возникнуть изжога и понос.

Ксилит. В больших количествах присутствует в кукурузе и берёзовом соке. Инсулин в усвоении организмом ксилита не участвует. Употребление ксилита может помочь избавиться от запаха ацетона изо рта.

Фруктоза. Этот компонент содержится в ягодах, фруктах и мёде. Очень калорийная и медленно всасывается в кровь.

Эритрит. Содержится в дынях. Низкокалорийный.

В изготовлении десертов и выпечки для диабетиков предпочтительнее использовать не пшеничную муку, а ржаную, кукурузную, овсяную или гречневую.

Какие сладости разрешены диабетикам 1 типа?

Врачи считают, что при таком заболевании лучше всего — соблюдать строжайшую диету, которая полностью исключает продукты с любым содержанием сахара. Но на деле — очень сложно перестроиться на такой образ жизни в обществе, где соблазны подстерегают на каждом шагу.

Больным с диабетом 1 типа умеренно разрешаются такие виды сахаросодержащих продуктов:

• Сухофрукты. Лучше, чтобы это не очень сладкие виды фруктов.
• Конфеты для диабетиков и выпечка. В пищевой промышленности есть сегмент, где выпускаются специальные сладости без сахара. В супермаркетах существуют небольшие отделы, где больные диабетом могут подобрать себе лакомство.
• Сладости с мёдом вместо сахара. Такие продукты найти в продаже довольно сложно, поэтому можно готовить их самостоятельно дома. Такие сладости при сахарном диабете 1 типа можно употреблять не слишком часто.
• Экстракт стевии. Такой сироп можно добавлять в чай, кофе или кашу вместо сахара.

Сладкое при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа часто диагностируют у людей с избыточным весом, у пациентов, ведущих слишком пассивный образ жизни или у тех, кто пережил тяжёлый стресс. В таких случаях поджелудочная железа критически ограничивает выработку инсулина. Бывает, что инсулина хватает, но организм по неизвестным причинам не воспринимает его. Этот тип диабета встречается наиболее часто.

  Полезные свойства киви при сахарном диабете 2 типа

Врачи рекомендуют при диабете 2 типа полностью исключить сладости, содержащие быстрые углеводы (глюкоза, сахароза, лактоза, фруктоза). Доктор должен назначить специальную диету и чётко обозначить, что можно есть из сладкого при таком диабете.

Как правило, диабетику будет ограничено употребление мучных изделий, фруктов, тортов и пирожных, сахара и мёда.

Что же можно при сахарном диабете из сладкого? Разрешённые лакомства должны содержать долго усваивающиеся углеводы и сахарозаменители.

Многие диабетики утверждают, что врач разрешает в умеренных количествах кушать мороженое.

Некоторую долю сахарозы в этом продукте компенсирует большое количество жиров, которые в охлаждённом состоянии замедляют всасывание углеводов.

Также медленному усвоению углеводов способствует агар-агар или желатин, содержащийся в таком десерте. Перед покупкой мороженого тщательно изучите упаковку и убедитесь, что продукт произведён по ГОСТу.

Сладкие товары, такие, как мармелад для диабетиков, диабетические конфеты и зефир — есть можно, но не переусердствуйте с количеством. Придерживайтесь той диеты, которую рекомендовал врач.

Сладости домашнего приготовления для диабетиков

Хочется чего-то вкусненького к чаю, а в магазин идти нет возможности или желания?

Приготовьте лакомство самостоятельно — это и вкуснее и полезней и безопасней, ведь вы всегда знаете, что туда положили.

Используйте только правильные продукты, например:

• Любую муку, кроме пшеничной высшего сорта;
• Кислые фрукты и ягоды;
• Нежирные молочные продукты;
• Пряности и специи;
• Орехи;
• Заменители сахара.

Не рекомендуют использовать такие ингредиенты:

• Фрукты с высоким содержанием сахара;
• Соки;
• Финики и изюм;
• Пшеничную муку;
• Мюсли;
• Жирные молочные продукты.

Мороженое для диабетиков

Если в рецепте этого лакомства ничего не менять, то его можно использовать, как средство для быстрого избавления от гликемии.

Понадобится:

• Вода — 1 стакан;
• Любые ягоды, персики или яблоки — 250 г;
• Заменитель сахара — 4 таблетки;
• Нежирная сметана — 100 г;
• Агар-агар или желатин — 10 г.

Алгоритм приготовления:

Приготовьте из фруктов однородное пюре;

Добавьте в сметану подсластитель в таблетках и хорошенько взбейте её миксером;

Залейте желатин холодной водой и дайте ему постоять 5 — 10 минут. Затем поставьте ёмкость с желатиновой массой на маленький огонь и помешивайте до полного растворения;

Влейте в сметану немного остывший желатин и добавьте пюре из фруктов;

Размешайте массу и разлейте её в небольшие формочки;

Поставьте мороженое в морозилку на пару часов.

После извлечения из морозилки, вкусные десерт для диабетиков можно украсить свежими кислыми фруктами или диабетическим шоколадом. Такую сладость можно употреблять при любых степенях болезни.

Желе

Не только мороженым можно задобрить душу диабетика. Приготовьте вкуснейшее лимонное желе.

Ингредиенты:

• Заменитель сахара — по вкусу;
• Лимон — 1 штука;
• Желатин — 20 г;
• Вода — 700 мл.

Приготовление:

Замочите в холодной воде желатин;

Измельчите цедру и выжмите сок из лимона;

Добавьте цедру в разбухший желатин и поставьте эту массу на огонь. Добейтесь полного растворения гранул желатина;

Влейте в горячую массу сок лимона;

Процедите жидкость и разлейте её по формочкам;

Желе в холодильнике должно провести 4 часа.

Изысканный и полезный десерт для диабетиков

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 штуки;
• Яйцо — 1 штука;
• Небольшая тыква — 1 штука;
• Орехи — до 60 г;
• Нежирный творог — 200 г.

Приготовление:

Срежьте с тыквы верхушку и очистите её от мякоти и семечек.

Почистите яблоки и натрите их на мелкой тёрке.

Измельчите орехи скалкой или в блендере.

Протрите через сито или пропустите через мясорубку творог.

Смешайте в однородную массу яблочное пюре, творог, орехи и яйцо.

Заполните получившимся фаршем тыкву.

Закройте тыкву отрезанной ранее «шляпкой» и отправьте её в духовку на 2 часа.

Творожные бублики

Если вы мечтаете ещё и похудеть, то приготовьте такой десерт. Для него понадобится:

• Овсяная мука — 150 г;
• Творог — 200 г;
• Заменитель сахара порошковый 1 маленькая ложечка;
• Желток — 2 штуки и белок — 1 штука;
• Орехи — 60 г;
• Разрыхлитель — 10 г;
• Топлёное сливочное масло — 3 ст. л.

Приготовление:

Просейте муку и смешайте её с творогом, 1 желтком и белком;

Добавьте в массу разрыхлитель и масло;

Поставьте тесто на 30 минут в холодильник;

Раскатайте тесто в пласт, толщиной около 1,5 см;

Вырежьте при помощи стакана и чашки небольшие бублики и выложите их на противень;

Заготовки бубликов смажьте 1 желтком и посыпьте измельчёнными орехами;

Выпекайте при средней температуре до аппетитного золотистого оттенка.

Быстрый торт

Если захотелось побаловать себя тортиком, а времени на его выпекание нет, то можно воспользоваться этим очень простым рецептом.

Ингредиенты для торта:

• Нежирный творог — 150 г;
• Молоко средней жирности -200 мл;
• печенье для диабетиков — 1 пачка;
• Паменитель сахара — по вкусу;
• Цедра одного лимона.

Приготовление:

Замочите печенье в молоке;

Перетрите через сито творог. Можно воспользоваться для этих целей и блендером;

Смешайте творог с подсластителем и разделите его на 2 части;

В одну часть добавьте ванилин, а в другую — лимонную цедру;

Выложите на блюдо 1 слой вымоченного печенья;

Сверху выложите творожную массу с лимоном;

Затем — ещё один слой печенья;

Смажьте печенье творогом с ванилином;

Чередуйте слои до тех пор, пока не закончится печенье;

Сверху смажьте торт оставшимся кремом и посыпьте крошкой;

Поставьте тортик в холодильник для пропитки на 2 — 4 часа.

Сладости можно есть и при диабете. Главное — иметь здравый смысл и включать фантазию. Существует ещё множество разнообразных рецептов вкусных и полезных десертов, конфет и выпечки для людей, страдающих диабетом. Они не навредят здоровью, но употреблять их, всё же, стоит умеренно.

Можно ли при диабете сладкое?

:04 ноя 2015,16:32

Печенье

Варенье

Шоколад

Зефир

Конфеты

Фруктоза

Глюкоза

Выпечка

Тростниковый сахар

Сахар

Торт

Блины

Тесто

Десерт

Мармелад

Данное заболевание сопровождается достаточно опасными для жизни состояниями и напрямую связано с нарушением обменных процессов в организме. Характеризуется недостаточным усвоением глюкозы организмом.

Довольно важным аспектом является правильно подобранный рацион питания, особенно, это касается сладкого при сахарном диабете. На начальных стадиях развития болезни питание — основной метод лечения и профилактики.

А при более осложненных формах — оно входит в состав комплексной терапии и сочетается с лекарственными препаратами, которые снижают уровень сахара в крови.

Данным вопросом задаются многие люди, страдающие этим заболеванием. Специально разработанная для таких пациентов диета вовсе не требует полного исключения сахара из рациона питания. Все дело в умеренном его употреблении.

Конечно, существует множество медицинских пособий, в которых сказано, что сладкое и диабет — это абсолютно не совместимые вещи. А употребление подобных продуктов грозит возникновением серьезных осложнений.

Например, поражением почек различной степени тяжести, заболеванием десен и многими другими. Но это не совсем так.

Ведь подобной опасности подвергаются только те пациенты, которые бесконтрольно употребляют сахаросодержащую продукцию.

Можно ли сладкое диабетикам 1 типа?

Для диабетиков 1 типа существует перечень запрещенных продуктов. В первую очередь стоит сказать, что запрещенные при этом заболевании продукты — понятие многогранное. Прежде всего, они содержат в своем составе чистый сахар. К такой продукции можно отнести:

• варенье;
• мед;
• газированные напитки, покупные компоты, морсы и соки;
• фрукты и некоторые овощи, которые изобилуют глюкозой;
• торты, печенье, конфеты, пироги;
• мороженое, пирожные, масляные и заварные кремы, йогурты, творожные десерты.

Как видим, в перечне указаны продукты, которые содержат повышенное количество сахарозы и глюкозы, то есть простые углеводы. Основное их отличие от сложных углеводов заключается во времени, за которое они могут быть усвоены организмом.

На полное усваивание простых углеводов требуется всего несколько минут, а сложных — более длительное время, в зависимости от конкретного продукта.

Сложные углеводы вначале должны пройти процесс превращения в простые посредством реакции с желудочным соком, а затем уже окончательно усвоится организмом.

Какие сладости можно диабетикам 1 типа?

Согласно мнению врачей, идеальным будет вообще не употреблять продукты, которые содержат в своем составе большое количество сахара. Но зачастую полностью исключить из своего рациона сладкое для диабетиков является тяжелым испытанием.

Ведь люди с самого детства привыкли баловать себя подобными вкусностями. А некоторые просто не могут обойтись без них. Немаловажным является и тот факт, что все эти продукты способны повышать уровень серотонина — так называемого гормона счастья.

А резко лишившись такого своеобразного допинга, у больных данным недугом может развиться затяжная депрессия.

Необходимо досконально разобраться в вопросе относительно того, что можно диабетикам из сладкого, чтобы не навредить своему состоянию и не усугубить течение болезни. Сразу нужно сказать, что приведенные ниже продукты разрешены к употреблению людьми с заболеванием 1 типа.

Допускается употреблять в пищу такие сладости при диабете 1 типа:

• сухофрукты. Их употреблением желательно не увлекаться, но в небольших количествах кушать вполне разрешается;
• Выпечку и конфеты, не содержащие сахар. На сегодняшний день подобные продукты изготавливаются специально без сахара. На прилавках магазинов существует огромный выбор. Каждый человек подберет для себя подходящее лакомство согласно своим вкусовым предпочтениям, а также сможет раз и навсегда решить проблему и есть сладкое при диабете 1 типа, когда ему потребуется. Эти продукты допустимо есть без ограничения. Но не стоит забывать, что чрезмерное употребление любых однотипных продуктов идет не на пользу;
• специальные продукты. Практически в каждом магазине существует отдел, где в широком ассортименте представлены сладости для диабетиков. Данная продукция не содержит в своем составе сахар. Вместо него в них добавляется заменитель. При покупке рекомендуется внимательно изучить упаковку товара на предмет натуральности заменителей;
• продукты, содержащие вместо сахара мед. Данную продукцию нельзя назвать распространенной. Однако приложив некоторые усилия к поиску торговых точек, в которых она продается, можно приобрести ряд самых различных вкусностей. Но эти сладости при сахарном диабете 1 типа можно употреблять не слишком часто. Также необходимо точно удостовериться, что в них присутствует именно натуральный мед, а не какие-либо другие ингредиенты;
• стевия. Экстракт этого растения можно добавлять в кашу, чай либо кофе. Это полностью натуральный продукт, которые не наносит вред зубной эмали и пищеварительной системе. Он вполне может заменить сладкий сахар для диабетиков, а пользы от него будет намного больше.
• продукты домашнего приготовления. Чтобы быть полностью уверенным в том, что сладости при сахарном диабете не навредят, можно приготовить их самостоятельно. В интернете имеется богатый выбор всевозможных рецептов на любой вкус, способных удовлетворить даже самых изысканных гурманов.

А правда ли, что развивается сахарный диабет из-за сладкого?

Одной из причин возникновения этой неприятной во всех отношениях болезни является чрезмерное употребление продуктов, изобилующих сахаром.

Однако диабет от сладкого развивается не во всех случаях, причины этому могут быть разнообразные. Специалисты утверждают, что на повышение уровня глюкозы в крови влияет не столько сам сахар в чистом виде, сколько непосредственно углеводы.

Конечно, они присутствуют практически во всех продуктах, разница состоит лишь в их количестве.

Например, диабетические сладости, изготовленные на натуральном заменителе, будут иметь такое же количество углеводов, что и подобная продукция, изготовленная с использованием обычного сахара. Поэтому можно прийти к выводу о том, что важен не только уровень сахара в крови, но и скорость его повышения.

Какие сладости при диабете 2 типа нужно исключить?

При лечении 2-го типа данного заболевания питанию уделяется достаточно много внимания. Ведь контролю над уровнем сахара в крови пациента с помощью определенных продуктов отведена немаловажная роль.

Если больные станут пренебрегать условиями диетотерапии, направленной на регулирование выработки инсулина, это может привести к развитию гипергликемической комы.

Рассмотрим, какие сладости для диабетиков 2 типа неприемлемы, итак:

• сливки, йогурты, сметана. Те молочные продукты, в которых присутствует высокий процент содержания жира;
• консервированная продукция;
• копчености, соления;
• сахар, варенье, конфеты;
• спиртные напитки;
• сладкая выпечка;
• некоторые фрукты, в которых присутствует большое количество сахара: персики, виноград, хурма, бананы;
• мучное;
• жирные сорта мяса, а также бульоны, приготовленные на их основе;
• напитки (компоты, морсы, кисели, соки), которые изобилуют сахаром.

При выборе продуктов рекомендуется учитывать характерные особенности пищеварительной системы каждого отдельного пациента. В первую очередь, целью диеты должна стать нормализация выброса глюкозы в кровь.

Поэтому практически все сладкое при диабете 2 типа, в отличие от 1 типа, употреблять не рекомендуется. Лишь иногда можно кушать малое количество таких продуктов, которые не смогут расстроить функцию поджелудочной железы.

Ведь этот орган и так при данной болезни работает не лучшим образом.

Стоит напомнить, что если диабетик съест сладкое в большом количестве, последствия могут самыми тяжелыми, вплоть до летального исхода. При проявлении опасных симптомов следует незамедлительно госпитализировать больного в стационар, где компетентный медицинский персонал сделает все возможное для купирования обострения болезни.

Сладкое для диабетиков: рецепты

В случае возникновения желания у людей с данной болезнью побаловать себя лакомством, можно самостоятельно приготовить различные торты, кексы либо напитки. Нужно сказать, что при сахарном диабете хочется сладкого не все время, но если подобные желания возникают систематически, нижеприведенные примеры некоторых рецептов помогут их удовлетворить.

Торт на основе печенья

Это лакомство очень легко приготовить, тем более, что оно не требует выпекания. Необходимы следующие ингредиенты:

• молоко — 150 мл;
• песочное печенье — 1 упаковка;
• творог (обезжиренный) — 150 гр.;
• ванилин — на кончике ножа;
• стружка цедры 1 лимона;
• заменитель сахара по вкусу.

Приготовление

Творог перетереть с помощью мелкого сита либо марлевой ткани. Смешать его с заменителем сахара и разделить на две равные порции. В первую порцию творога добавить цедру лимона, а во вторую — ванилин. Затем печенье размочить в молоке и выложить в приготовленную форму для торта.

На слой печенья нанести творог, смешанный с лимонной цедрой. После этого опять выложить слой из печенья и покрыть его творогом, где добавлен ванилин. Повторять процедуру до окончания всех ингредиентов.

Когда торт будет готов, рекомендуется поставить его в холодильник или любое другое прохладное место на несколько часов для застывания.

Как правило, рецепты сладостей для диабетиков просты и практически ни чем не отличаются от обычных рецептов. На очереди описание приготовления поистине королевского десерта, который приведет в восторг любителя полакомиться.

Тыква по-королевски

Ингредиенты:

• творог (нежирный) — 200 гр;
• яблоки (желательно кислые) — 2-3 шт.;
• тыква среднего размера;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• орехи (любые) — не более 50-60 гр.

Приготовление

В том случае, если тыква имеет круглую форму, ее «хвостик» необходимо срезать таким образом, чтобы получилось подобие «шляпки». С помощью образовавшегося отверстия удалить из тыквы семена. А если она продолговатая, тогда ее рекомендуется нарезать небольшими столбиками и также удалить семечки.

Яблоки освободить от кожуры и семян, порезать небольшими ломтиками либо натереть, используя крупную терку. А что бы мякоть яблока не окислилась, можно взбрызнуть ее соком лимона. Орехи растолочь в ступке либо размельчить при помощи кофемолки.

Творог перетирается посредством сита либо вилки. Затем в него добавляются: орехи, яблоки и яйцо (предварительно нагретое до комнатной температуры). Компоненты тщательно перемешиваются. После этого тыква начиняется полученной смесью, накрывается «шляпкой», ставится в духовой шкаф и выпекается на протяжении 60-90 минут.

Конечно, здесь приведено всего два рецепта приготовления вкусностей для людей, имеющих данное заболевание. Однако после такого детального рассмотрения вопроса о том, какие сладости можно при диабете, не должно оставаться сомнений в богатстве разнообразия подобных блюд.

Как уже стало понятно, сахарный диабет и сладкое вполне совместимы вещи. Но лишь при условии, если пациент четко соблюдает предписания врача относительно индивидуально составленной для него диеты. Подводя итоги, можно смело утверждать о том, что страдать от недостатка лакомств больным не придется.

Маргарита Павловна — 02 окт 2018,21:28

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём.

Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.

1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак — 03 окт 2018,21:13

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный.

Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Мария — 09 июл 2016,22:17

Статья про 1 тип — бред. Одной из причин диабета является переедание сладкого? Вы в своем уме? Диабет 1 типа характеризуется недостатком инсулина, вырабатываемым организмом, который возникает из-за стресса, болезни.

Можно есть выпечку без сахара? А ничего, что диабетику наплевать, есть ли там сахар, он избегает УГЛЕВОДОВ, которые в выпечке есть ВСЕГДА.

Так что с сахаром она или нет, не имеет значение, потребление этого продукта нужно ограничивать!

Роза — 01 фев 2015,21:36

Валентина у вас снижение сахара не за счет чая, а за счет хождения пешком так как сахар сгорает в мышцах!

Александра — 11 ноя 2014,11:13

Всегда проблемы с получением инсулина. То выпишут инсулин, где самой надо набирать в шприц, то прямо в кабинете выдают шприцы карандаши. У меня нет правой руки. Как я могу сама из флакона набрать инсулин в шприц?

загрузка…

При сахарном диабете конфеты на фруктозе не приносят никакой пользы

Стабилизация углеводного обмена при сахарном диабете бывает достигнута за счет рационального питания, которое также подразумевает снижение калорийности употребляемой пищи, уменьшение количества углеводных продуктов. Внимание уделяется фруктозе, которая выполняет роль сахарозаменителя. Именно ее добавляют во всевозможные диабетические продукты, конфеты, чтобы придать сладость.

Полезные и вредные свойства

Для большинства пациентов врачей-эндокринологов вопрос о целесообразности употребления при сахарном диабете конфет на фруктозе остается открытым.

Диабетики, которые не научились контролировать свои сахара, боятся употреблять сладкое в его любом виде, будь то сахар или синтетический сахарозаменитель.

Некоторые даже боятся притрагиваться к природным производным, таким как фруктоза или стевия.

Важно понимать, что этот вопрос не такой уж и сложный, особенно если взвесить за и против в отношении фруктозы. Среди ее положительных моментов отмечают такие:

• фруктоза не нуждается в инсулине, чтобы усвоиться организмом;
• гликемический индекс значительно ниже, чем у других сладких продуктов;
• фруктозой практически невозможно повредить зубную эмаль.

Однако даже с учетом ничтожно низкого гликемического индекса употреблять фруктозу в неумеренных количествах не следует. Она может спровоцировать развитие большого количества неприятных для человека осложнений.

Так, сахарный диабет типа 2 осложняется набором избыточной массы тела, что развивается на фоне переизбытка калорий, которые получены вместе с конфетами или другими сладостями.

При этом их основным подсластителем является именно фруктоза.

Важно, что вероятность дестабилизации сахарного диабета при ее употреблении низка, поскольку организму не нужен инсулин для переработки фруктозы.

Но, потребляемое количество фруктозы не должно быть чрезмерным по причине высокой вероятности развития ожирения.

Для диабетика этот процесс очень опасный, поскольку сосудистые стенки и так повреждены по причине заболевания, а ожирение оказывает на них дополнительную нагрузку. Также страдает костно-мышечный аппарат.

Разрешенные сладости при диабете

Особое внимание пациентам с сахарным диабетом уделяется конфетам или другим видам сладостей, которые включают в себя фруктозу вместо обычного сахара. Ведь часто при первом взгляде на невысокий гликемический индекс люди потребляют огромные количества таких продуктов.

Как следствие – дестабилизация диабета, снижение самочувствия. Важно понимать, что вкусовые качества фруктозы слабее, нежели глюкозы, поэтому ее количество в сладостях должно быть намного больше.

Это ведет за собой увеличение калоража продуктов, а следствием этого является развитие ожирения.

Читать также  Правила употребления воды при диабете

Любые сладости для диабетиков врачи склонны считать обманом, поскольку пациенты попросту заблуждаются в их безобидности.

Важно, что польза таких продуктов очень низкая, особенно если сравнить их с наносимым организму ущербом. Даже с учетом низкого гликемического индекса.

Кондитеры добавляют к таким сладостям крахмал, который при переработке организмом становится обычной глюкозой. Следствием такого механизма становится дестабилизация углеводного обмена.

Сама по себе фруктоза, помимо своих полезных эффектов на организм человека, способна вызвать следующие негативные последствия от своего употребления.

Значительно повышает аппетит, что приводит к увеличению количества потребляемой пищи.

За счет повышения аппетита развивается набор лишнего веса.

Возникает дисбактериоз.

Многочисленные исследования подтверждают факт увеличению уровня липидов крови, среди которых особое внимание уделяют холестерину, его вредным фракциям.

Нормы для рациона

Лицам, которые страдают ожирением, следует полностью исключить фруктозосодержащие продукты из своего меню. Это касается тех пациентов, у которых отмечается нестабильное течение сахарного диабета, а также его декомпенсация.

С учетом того, что для переработки фруктозы не требуется инсулин, корректировка инсулинотерапии не всегда нужна. Но она необходима тогда, когда такие сладости содержат в своем составе крахмал, которые легко превращается в глюкозу. Коррекция дозировок должна проводиться совместно с лечащим врачом.

За счет того, что сладости с фруктозой способны влиять на липидный обмен, важно знать исходные показатели холестерина и его фракций. Если они находятся в пограничной зоне или же повышены, то от таких продуктов следует отказаться.

Важно понимать, что гликемический индекс фруктозы и глюкозы очень сильно отличаются, причем у глюкозы он значительно выше. На это также следует обращать свое внимание при планировании питательного рациона. Допустимой нормой употребления фруктозы за одни сутки считается 30 граммов. Большие количества усугубляют состояние пациента.

Читать также  Почему нужно ограничить блины в рационе

Врачи рекомендуют кушать фруктозосодержащие конфеты и сладости только тогда, когда течение диабета находится под очень хорошим контролем, уровень сахара крови, а также гликозилированный гемоглобин находятся в нормальных пределах длительный промежуток времени. Пациенты должны понимать, что наслаждение от сладкого проходит очень быстро, а вред, принесенный этими продуктами, может значительно отобразиться на их здоровье.

Разнообразие меню

На сегодняшний день прилавки магазинов и супермаркетов содержат очень много продуктов, которые якобы разрешены пациентам с сахарным диабетом. Однако важно не поддаться этой минутной слабости.

Человек с компенсированным заболеванием разрешает себе небольшое количество этих сладостей, но при дестабилизации углеводного обмена лучше отдать предпочтение тому рациону, который посоветовал врач.

Меню можно разнообразить посредством употребления овощей или фруктов. Следует обращать внимание на их гликемический индекс, калорийность, чтобы не скушать больше положенного.

При этом учитывается тот факт, что фруктоза находится абсолютно во всех фруктов, и на это тоже нужно обращать внимание при их употреблении.

Нюансом можно считать то, что ее содержание во всевозможных сладостях для диабетиков значительно выше, нежели в продуктах, имеющих растительное происхождение. Этим обусловлено то, что им и нужно отдавать свое предпочтение при непреодолимой тяге к сладостям.

При этом лучше всего употреблять так называемые сезонные фрукты, поскольку они содержат значительно меньше химических добавок.

Одной из самых важных задач диабетиков является борьба с лишним весом. Похудение достигается за счет правильного питания, двигательной активности. Рацион должен быть максимально сбалансированным с низким содержанием углеводов.

Меню должно составляться совместно с лечащим врачом, однако, контроль лечения всегда остается за пациентом, поскольку он должен быть круглосуточным. Можно завести дневник питания, который содержит графы гликемического индекса, хлебных единиц, калорийности, содержания углеводов.

Он помогает правильно корректировать количество употребляемых продуктов.

Первый тип диабета характеризуется тем, что фруктоза более допустима. Но здесь нужен тщательный контроль гликемического профиля для коррекции дозировок инсулина.

Сладости при диабете

Дата публикации: 27 марта 2015.

врач-эндокринолог
эндокринологического отделения

Басик А.Р.

 

Можно ли есть сладости при сахарном диабете? Этот вопрос беспокоит 99 % диабетиков. В разных пособиях употребление сладкого запрещено категорически, описываются самые грозные осложнения сахарного диабета. И это приводит к тому, что и взрослые, и дети начинают ненавидеть свою болезнь. Диабет, как они думают, делает невозможным слишком многое в их жизни. На самом деле «сладкая жизнь» при установлении диагноза сахарного диабета вовсе не заканчивается, начинается просто другой этап, предусматривающий понимание того, что, когда и как есть, чтобы не повысить уровень глюкозы крови.

Сладости — понятие многообразное. Это и чистый сахар, и мед, и фрукты, богатые глюкозой и фруктозой, а также соки и сладкие напитки, варенья, компоты, кондитерские изделия (торты, пирожные, печенья, кексы, пироги), йогурты, мороженое, конфеты всех видов.

Одни сладкие продукты содержат жиры (например, шоколадные конфеты), другие являются мучными изделиями (торты, пирожные), третьи готовят из фруктов (варенья, компоты, соки, лимонады), четвертые — просто фрукты или ягоды в натуральном виде (яблоки, апельсины). Общее у всех этих сладостей — повышенное содержание сахара в виде глюкозы и сахарозы, то есть таких углеводов, которые усваиваются организмом с чрезвычайно высокой скоростью и попадают в кровь в течение 3-5 минут («моментальный» сахар). Сложные углеводы должны сначала расщепиться до простых под действием желудочного сока, следовательно, они всасываются медленнее и с разной скоростью для разных видов продуктов.

Так, если конфеты содержат жиры (например, шоколад, в котором около 50-60 % жиров), то они вызывают замедленное освобождение желудка, и поэтому подъем глюкозы крови будет медленным. Но в то же время такие конфеты приведут к увеличению массы тела. Конфеты с низким содержанием жира больше повлияют на уровень глюкозы крови (карамель, необходимы для купирования гипогликемических реакций).

Впереди лето. Одно из любимых лакомств большинства людей — мороженое. И не надо от него отказываться. Разберемся подробнее. Существует два вида мороженого: фруктовый лед и обычное, приготовленное из молочных продуктов. Фруктовый лед — это что-то вроде замороженного фруктового сока (часто туда добавляют сахар или сахарозаменитель), он и влияет на уровень глюкозы крови так же, как и сок. Такое мороженое отлично подходит при гипогликемии, например на пляже. Мороженое из молочных продуктов поднимает глюкозу крови медленнее, чем можно было бы ожидать (высокое содержание жира замедляет освобождение желудка). Оно не подходит для лечения гипогликемий, но при игре, например, в футбол, очень даже годится, поскольку физическая активность требует дополнительного сахара длительное время.

Лучший способ питания сладкоежек- сладости, которыми замещается часть углеводов в обычном рационе. Так, вместо хлеба, картофеля или фруктов можно взять конфеты или мороженое на десерт. При этом сахар смешается в желудке с остальной пищей и не поднимает глюкозу крови слишком быстро.

Количество дополнительного инсулина будет зависеть от общей потребности в инсулине. В период пубертата, когда общая доза инсулина высокая (больше 1 Ед\кг\сутки), может потребоваться более 1 Ед инсулина на каждые 10 гр углеводов. Если болезнь в фазе ремиссии (низкая потребность в инсулине первые 6-12 месяцев после начала диабета), следует вводить от четверти до половины единицы дополнительно на лишние 10 г углеводов. Аналоги инсулина ультракороткого действия (НовоРапид, Апидра) эффективнее, если есть конфеты, содержащие чистый сахар, но они могут оказаться слишком быстрыми для сладостей, содержащих жиры, например мороженого или шоколада.

Лучший момент полакомиться конфетами — во время физических упражнений, непосредственно после еды или когда низкий уровень глюкозы крови.

Надеюсь, никому не придет в голову довести себя до гипогликемии, чтобы только съесть какую-либо запрещенную сладость. Люди, знающие, что такое гипогликемия, сознательно на это не пойдут, поскольку ощущения крайне неприятные.

И в завершении, одна упаковка конфет — желатинок, подслащенных сорбитом (около 15 гр), оказывает такое же действие на глюкозу, как яблоко или груша. Но это совсем не значит, что можно есть такие конфеты каждый день. Очень важно, чтобы сладости стали приятным исключением или удовольствием по праздникам.

 

Полезные сладости при диабете

Я хочу, чтобы каждый, кто столкнулся с диабетом, понял,

что жизнь прекрасна, даже если в ней нет сахара

Р. Волкова

Кто сказал, что пища при диабете пресна и безвкусна? Я хочу познакомить вас с натуральными сладкими и вкусными продуктами, которые очень полезны для всех людей и разрешены при сахарном диабете. А некоторые из них даже снижают уровень сахара в крови!

Стевия

Употребление сахара способствует росту в организме дрожжевых грибков Candida, которые могут быть причиной более 150 болезней! К счастью, у нас есть стевия — сладкая трава, которая уничтожает грибки Candida, и не повышает уровень глюкозы в крови. Она является незаменимым средством профилактики и в составе комплексного лечения диабета.

Самыми полезными являются листья стевии, которые являются также профилактикой рака. Их можно заваривать и пить как сладкий чай или добавлять в напитки для придания сладости. Также очень удобно использовать разные экстракты на основе стевии. Более подробно об этом можно прочитать в статье о стевии.

Сироп из топинамбура

Топинамбур (земляная груша) – это суперполезное растение, перечисление его достоинств займёт отдельную статью. Топинамбур обязательно включают в диету при диабете. Он содержит инулин, стабилизирующий уровень сахара в крови. Сладкий сироп из топинамбура может быть прекрасной альтернативой белому сахару.

Сироп якона

Сироп (нектар) якона получают из сока корней растения, произрастающего в Южной Америке. Этот сироп не только сладкий и вкусный, но ещё полезный и рекомендован при различных формах сахарного диабета.

Также как стевия и сироп топинамбура, якон содержит инулин, благотворно влияющий на микрофлору кишечника. При регулярном употреблении он повышает иммунитет, улучшает внешний вид кожи, стабилизирует работу кишечника и даже снижает риск возникновения рака пищеварительных органов!

Внимание!

Если у вас забитый шлаками кишечник из-за неправильного питания (у многих людей это именно так), при употреблении листьев стевии, топинамбура и якона первое время может возникнуть небольшое газообразование. Но это совершенно не повод отказываться от их употребления. Это означает, что благодаря этим растениям появилась полезная микрофлора, которая наводит исключительно целительный порядок в кишечнике!

Запомните: Стевия, Топинамбур, Якон и Амарант – это растения-целители XXI века!

Шелковица

Шелковица – это сладкая, вкусная и полезная ягода, которая может понижать уровень сахара в крови при диабете 2-го типа.

При сахарном диабете полезны и используются все части растения (плоды, листья, ветки, корни). Плоды можно употреблять в свежем и сушеном виде, делать из них лечебный настой, варить компот. Ягоды шелковицы не стоит смешивать с другими продуктами, лучше употреблять за 30 минут до еды. И главное – не переедать!

В нашем магазине шелковица представлена в ассортименте:

?? Тутовник (шелковица)

?? Черный тутовник

?? Батончик «Шелковица с Памира», «с миндалем», «с абрикосом», «с какао», «с вишней», «с имбирем».

Из шелковицы также делают сироп или «Пекмез шелковицы», но при диабете можно употреблять не более 1ч.л. в день.

Шоколад и кэроб

При диабете можно употреблять горький шоколад в малых количествах, нечасто. Однако в составе обычного горького шоколада тоже есть сахар. Но у нас есть для вас несколько приятных вкусных сюрпризов без сахара и искусственных подсластителей.

Конфеты от доктора Я. Маршака рекомендованы при диабете 2-го типа и имеют много полезных воздействий на организм:

?? Конфеты «Гранат и Шоколад»: «с кедровыми орехами», «с грибами шиитаке», «с черным перцем и ванилью».

Кэроб — удивительный вкусный и полезный продукт, который с успехом может заменить какао, шоколад и сахар. Он натуральный, сладкий, имеет низкий гликемический индекс, много витаминов, минералов и рекомендован при диабете. Кэроб представлен в ассортименте:

?? Кэроб «Royal Forest»: «необжаренный», «сырой (фасованный)».

?? Шоколад «ROYAL FOREST»: «из необжаренного кэроба», «с миндалем».

Также из кэроба делают сироп или «Пекмез рожкового дерева», но при диабете его можно употреблять не более 1ч.л. в день.

Мёд и пыльца

Факты о пользе мёда из книги Г. Ариньш «Бойкот раку»:

?? При приеме низкой дозы меда (не более 30 г) у диабетиков обнаруживается эффект снижения уровня сахара в крови.

?? У людей с диабетом 1-го типа обнаруживается сахаропонижающий эффект мёда при регулярном употреблении.

?? В экспериментах на мышах с диабетом 2-ого типа, препарат для лечения диабета Метформин имеет гораздо более сильный сахаропонижающий эффект, если параллельно мышам давать натуральный мёд.

Натощак можно употреблять пол чайной ложки смеси мёда с цветочной пчелиной пыльцой. Пыльца содержит огромное количество ценнейших веществ. А. Маловичко в книге «Рак. Спасение есть!» пишет о том, что пыльца активизирует выделение инсулина клетками поджелудочной железы, поэтому прекрасна при любых диабетах.

Не превышайте указанную дозу мёда (30 г) и не употребляйте мёд и пыльцу, если есть аллергия на продукты пчеловодства. В нашем магазине вы можете приобрести мёд в ассортименте.

Мескит

Мескит (Mesquite) – дерево из Южной Америки, плоды которого очень питательны и имеют сладкий карамельный вкус. Порошок измельчённых плодов мескита имеет низкий гликемический индекс, а значит подходит при диабете. Рекомендуемая доза: 1-2 ч.л. в день. Любые экзотические продукты начинайте употреблять с малых доз, проверяя на индивидуальную непереносимость.

Кокосовый сахар

Кокосовый сахар и кокосовый сироп готовят из нектара кокосовых соцветий. Эти сладкие и полезные продукты имеют низкий гликемический индекс. В небольших дозах также могут использоваться при сахарном диабете.

Фрукты, ягоды

Научные исследования показали: у людей, потребляющих фрукты хотя бы 2 раза в неделю, вероятность развития диабета 2-го типа снижалась на 23 %.

При диабете полезны следующие фрукты и ягоды: черника, голубика, апельсин, яблоко, груша, клубника, персик, абрикос, слива, вишня. А также сухофрукты чернослив и урюк.

Виноград, хурма, инжир, манго, дыня и арбуз также полезны, но в ограниченном количестве при постоянном контроле концентрации глюкозы в крови.

Также стоит почаще употреблять такие ягоды и фрукты как авокадо, грейпфрут, лимон, крыжовник, смородина, киви и шиповник. Конечно, они совсем не сладкие, но такие полезные, что невозможно не упомянуть их в разделе «фрукты»!

Осторожно, ловушка!

Сейчас в продаже появилось много продукции, в состав которой входят полезные стевия и топинамбур (конфеты, шоколад, батончики, подушечки, печенье, хлебцы и прочее). Внимательно читайте состав, не все они полезны, даже если разрешены при диабете. Такие продукты нежелательно покупать, если в составе присутствует хотя бы один из следующих ингредиентов:

?? Мука рисовая, кукурузная, пшеничная; крахмал: картофельный, кукурузный, тапиоковый — повышают сахар в крови.

?? Изомальт, патока мальтозная или мальтоза, мальтитол, сорбит и другие искусственные подсластители – не повышают сахар в крови и рекомендуются для диабетиков, однако это ловушка! Последние исследования показывают: они могут усиливать аппетит и тягу к сладкому.

?? Мальтодекстрин — может вызывать резкое повышение сахара в крови.

?? Микрокристаллическая целлюлоза (мкц) – может вызвать запор, вздутие живота, нарушение кишечной микрофлоры, чувство голода и прочее.

?? Заменитель кондитерского жира лауриновый, заменитель какао-масла лауринового и нелауринового типа (или просто «заменитель какао масла») – содержат пальмовое масло, способствующее ожирению, образованию шлаков и прочее.

?? Маргарин (дезодорированные растительные масла, гидрогенизированные, частично гидрогенизированные жиры) — ухудшают кислородное питание клеток, что приводит к образованию рака.

В заключение:

Отец медицины Гиппократ говорил: «Всё хорошо, что в меру». Употребляйте в небольших количествах сладости даже те, что разрешены при диабете. Обязательно контролируйте уровень сахара в крови под наблюдением врача. Будьте здоровы!

Читайте также статьи:

«Пища, способствующая развитию диабета»,

«Пища, способствующая профилактике и исцелению от диабета»,

«Мясоедение, растительное питание и диабет».

Ольга Жалевич

11 мифов о сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет 2 типа — это хроническое заболевание, обусловленное уменьшением чувствительности тканей организма человека к инсулину

Характерным проявлением сахарного диабета является нарушение углеводного обмена с постоянным  повышением уровня глюкозы крови. В мире насчитывается около 200 млн. больных сахарным диабетом, при этом 90% из них страдают сахарным диабетом 2 типа. Он возникает в том случае, когда организм не отвечает на инсулин соответствующим образом. В отличии от людей с сахарным диабетом 1 типа, у людей с сахарный диабетом 2 типа инсулин продолжает вырабатывается, однако, он теряет способность взаимодействовать с клетками организма и усваивать глюкозу в крови.

Миф 1

Сахарный диабет 2 типа не опасен.

Многие считают сахарный диабет 2 типа не опасным заболеванием. Это не так. На самом деле сахарный диабет 2 типа более опасен для жизни, чем сахарный диабет 1 типа. Это происходит потому, что в отличие от сахарного диабета 1 типа, когда инсулин не вырабатывается, при сахарном диабете 2 типа инсулин вырабатывается достаточно, но ткани организма не реагируют на него, и наступают осложнения со стороны микроциркуляции во всех органах. Наиболее часто встречаются такие заболевания, как диабетическая ангиопатия (полинейропатия) нижних конечностей, ангиопатия сосудов сетчатки, нефропатия и другие.

Миф 2

Сахарный диабет развивается от сладкого. Это не так.

Сахар не влияет на риск развития сахарного диабета. Риск возрастает, если в результате поступления большого количества простых легкоусвояемых углеводов развивается ожирение. Но если лишнего веса нет, то сахар не провоцирует развитие заболевания. 

Миф 3

Если человек с ожирением, то у него сахарный диабет. Это не так.

Избыток жировой массы — фактор риска сахарного диабета, но есть много людей, у которых нет избыточного веса, но есть сахарный диабет.

Миф 4

Если у родственников был сахарный диабет, у меня тоже будет. Это не так.

Самый мощный фактор риска развития сахарного диабета 2 типа — наследственность.

Мы можем вести здоровый образ жизни, правильно питаться и заниматься физической активностью, избегать стрессов. Так как когда вы нервничаете, в кровь поступает кортизол, который образуется в надпочечниках. Он вместе с глюкагоном повышает уровень глюкозы крови. Также большое значение имеет сон. При недосыпании повышается уровень кортизола, а также глюкозы крови.

Миф 5

При сахарном диабете 2 типа нельзя есть сладкое. Это не так.

При  компенсированном диабете время от времени можно позволить себе сладкое.  Избегайте постоянного употребления в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом. Они способствуют быстрому повышению уровня глюкозы крови.

Миф 6

Некоторые продукты, например гречка и топинамбур, снижают уровень сахара в крови. Это не так.

Ни один пищевой продукт этим свойством не обладает. Однако, овощи и цельные злаки, богатые клетчаткой, повышают уровень сахара медленнее, чем другие углеводсодержащие продукты. Именно поэтому рекомендуется эти продукты употреблять при сахарном диабете.

Миф 7

Фруктоза — заменитель сахара. Это не так.

Употребление фруктозы в больших количествах способствует развитию жировой болезни печени, инсулинорезистентности и сахарного диабета 2 типа.

Миф 8

При сахарном диабете нельзя есть после шести часов вечера. Это не так.

У людей с сахарным диабетом запас глюкозы в печени значительно меньше и он быстро расходуется при голодании. Если прекратить прием пищи за 36 часов  и более часов до сна, это приведет к падению уровня сахара ночью. Такой режим может привести к жировой болезни печени.

Миф 9

При сахарном диабете нельзя есть белый хлеб, он повышает уровень сахара в крови сильнее, чем черный. Это не так.

Черный и белый хлеб одинаково повышают уровень сахара в крови. Сдобный хлеб повышает уровень сахара крови больше, а хлеб с добавлением отрубей или цельных злаков  — меньше, чем обычный. Количество любого хлеба должно быть умеренным.

Миф 10

При сахарном диабете сахароснижающюю терапию нужно начинать как можно позже, она усугубит заболевание. Это не так.

Повышенный сахар крови необходимо нормализовать как можно раньше, в том числе при помощи лекарственных препаратов. Эффективность лечения зависит от того, были ли своевременно и правильно подобраны препараты, механизм действия и дозировки которых оптимальны для пациента. Это позволит предотвратить прогрессирование заболевания и развития осложнений.

Миф 11

Сразу после начала инсулинотерапии уровень сахара в крови придет в норму. Это не так.

У всех разная чувствительность к инсулину, поэтому единой схемы нет. Лечение позволит добиться нормального уровня сахара к крови только в результате постепенной титрации (подбора оптимальных индивидуальных доз).

15 фруктов для тех, кому нельзя сладкое • INMYROOM FOOD

Сладости любят все, и обычно они есть в каждом доме. Однако некоторые вынуждены отказываться от них: кто-то соблюдает диету, а кто-то страдает сахарным диабетом. 

Предлагаем ознакомиться со списком фруктов, разрешенных диабетикам. 

Виноград

Виноград богат сахаром, однако он попадает в категорию продуктов, разрешенных диабетикам. В день рекомендуется съедать 5-10 ягод. 

В винограде содержатся винная и яблочная кислоты, которые улучшают микрофлору кишечника и нейтрализуют токсины. Благодаря этому пища усваивается лучше, состав желудочного сока приходит в норму.

Гуава

Гуава не калорийна, но очень полезна и питательна. В 100 граммах фрукта содержится около 70 ккал, при этом она богата клетчаткой, белком, жирами, углеводами, витаминами С, А, К, витаминами группы В, кальцием, фосфором, железом, селеном и так далее. Витамина С в гуаве больше, чем в цитрусовых.

Гуава считается идеальным фруктом для диабетиков — у нее очень низкий гликемический индекс. 

Сливы

В сливе содержатся пищевые волокна и микроэлементы: железо, калий, кальций, магний, цинк, натрий и йод. Из витаминов в ней есть аскорбиновая кислота, ретинол, В1, 2, 6, РР и Е. 

Допустимо употребление 150 граммов слив в день. Слива помогает бороться с простудными заболеваниями, повышает иммунитет, ускоряет процесс восстановления, улучшает кровообращение и укрепляет сосуды. Все это помогает бороться с негативными последствиями сахарного диабета.

Апельсины

Апельсины очень богаты витамином С. А их низкий гликемический индекс помогает в установлении баланса уровня сахара в крови. Он даже понижает уровень холестерина.

Однако не стоит злоупотреблять апельсинами: за один раз можно съесть один плод небольшого размера, помещающийся в руке.

Грейпфрут

Грейпфрут считается самым полезным диетическим фруктом. У него очень низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки. Большой уровень витамина С способствует сохранению эластичности сосудов и предохраняет от инфекционных заболеваний. 

А еще он повышает чувствительность организма к инсулину. Это помогает постоянно отслеживать вес, что важно для больных сахарным диабетом и тех, кто просто следит за фигурой.

Груши

Этот фрукт не просто очень полезен диабетикам, но и доступен круглогодично, даже в зимнее время. Груши очень богаты витаминами и минералами, которые помогают регулировать уровень сахара в крови, снижают уровень холестерина и даже повышают иммунитет.

Одна груша в день заменит несколько конфет и принесет гораздо больше пользы.

Вишня

Одной из полезнейших ягод для больных сахарным диабетом является вишня. Она богата железом. Употребление этой ягоды препятствует возникновению тромбов. 

В вишне содержится сахар, который не приводит к росту глюкозы в крови. А еще вишня обладает противовоспалительными и омолаживающими свойствами.

Персики

Персики очень сладкие на вкус, но это вовсе не значит, что их нельзя есть диабетикам. Удивительно, но у них тоже низкий гликемический индекс, и они считаются одним из лучших антиоксидантов. 

Главное, ешьте только свежие персики — никаких консервированных и сиропообразных!

Яблоки

Яблоки содержат большое количество калия, железа, витамина С и клетчатку, поэтому они рекомендованы к употреблению больным сахарным диабетом. 

Калий благотворно влияет на деятельность сердца, он способствует выведению жидкости из организма и тем самым уменьшает отеки. Но самым полезным в яблоках является пектин, способствующий очищению крови. 

Клубника

Ученые утверждают, что клубника вообще способна предотвращать развитие диабета. Употребление клубники может стать простым и натуральным средством улучшения состояния сердечно-сосудистой системы. 

Ягода, содержащая в своем составе огромное количество витаминов, питательных веществ, пищевых волокон и антиоксидантов, оказывает целебное свойство на организм диабетика. Высокий уровень пищевых волокон в клубнике задерживает усвоение глюкозы в желудочно-кишечном тракте и предотвращает стремительное поступление ее в кровоток, тем самым не повышая сахар.

Гранаты

Гранат известен с древнейших времен — им защищали организм от простуды и инфекций. Этот фрукт способен очищать стенки сосудов от склеротических бляшек, снижать уровень холестерина. 

Его зерна содержат вещества, способствующие образованию гемоглобина и укрепляющие капилляры. Все это очень важно при лечении диабета. 

Киви

Киви богаты ферментами, дубильными веществами, углеводами и минеральными солями. Есть мнение, что этот фрукт наиболее предпочтителен при диабете и в диетических целях. Киви регулирует уровень сахара в крови и вообще улучшает состав крови и очищает ее: в плодах много клетчатки и мало сахаров, а энзимы помогают организму сжигать жиры. Киви просто необходимо употреблять диабетикам с излишней массой тела. 

Клюква

Клюква помогает снизить уровень сахара в крови при сахарном диабете 2-го типа. Этот эффект объясняется тем, что ягода стимулирует работу поджелудочной железы. Еще она понижает уровень холестерина в крови и содержит мало калорий. 

Не менее полезен клюквенный сок. Его регулярное употребление может существенно повысить качество жизни людей с диабетом.

Красная смородина 

Смородина — настоящий кладезь полезных веществ, минералов и витаминов. Ее плоды содержат каротин, витамины С, Е, В и Р, пектин, натуральные сахара, фосфорную кислоту, эфирные масла и различные дубильные вещества. 

Считается, что красная смородина лидер по содержанию витамина С. Для того чтобы полностью удовлетворить всю суточную потребность человеческого организма в этом витамине, достаточно съесть только 20 ягод. Диабетикам смородину можно употреблять в пищу в любом виде: свежие, сухие и замороженные ягоды.

Крыжовник

Наименьшее количество сахара содержится в ягодах крыжовника, особенно недозрелого. В нем много клетчатки и витамина С, что позволяет включить крыжовник в рацион диабетиков.

Как удовлетворить сладкоежек, если у вас диабет 2 типа

Умные способы побаловать себя сладостями

Попробуйте эти советы экспертов по диабетическому питанию, чтобы включить сладкое в свой план здорового питания.

1. Позвольте себе время от времени угощать себя. Депривация вряд ли сработает, говорит Карен Лау, зарегистрированный диетолог и CDCES Диабетического центра Джослин в Бостоне. «Полное исключение угощений из своего рациона может иметь неприятные последствия, и в конечном итоге вы можете захотеть их еще больше», — отмечает Лау.

2. Планируйте заранее. Подумайте, сколько углеводов вы получаете в еде, а не только в десерте, — говорит Тами Росс RD, CDCES, автор книги What Do I Eat Now? Руководство по правильному питанию при диабете или преддиабете и представитель Ассоциации специалистов по лечению диабета и образования (ADCES). Это общее количество должно учитываться при расчете того, что вы будете есть в дни, когда у вас есть десерт или сладкая закуска.

«Убедитесь, что еда сбалансирована с другими продуктами.Уберите углеводы из основного блюда и оставьте их на десерт », — говорит Лау. Например, если вы планируете съесть десерт, откажитесь от хлеба, макарон или картофельного пюре на обед.

3. Помните о продуктах без сахара. Кристен Смит, представитель RDN, представитель Академии питания и диетологии, предлагает выбирать продукты, в состав которых не входит сахар, и вместо них есть заменители сахара. «Но имейте в виду, что эти продукты часто по-прежнему готовятся из муки и других углеводсодержащих ингредиентов», — говорит Смит.

4. Обратите внимание на то, что пьете. Вы, наверное, знаете, что обычные газированные напитки, сок и фруктовый пунш содержат большое количество сахара, но спортивные напитки, энергетические напитки и чай в бутылках также могут повышать уровень глюкозы в крови. Кроме того, по данным ADA, эти сладкие напитки могут содержать до нескольких сотен калорий всего в одной порции.

Более здоровые варианты, которые помогут вам избежать обезвоживания, но при этом дать вашим вкусовым рецепторам лакомство, включают сельтерскую воду с ломтиками лимона или лайма или воду, наполненную фруктами, — говорит Вероника Брэди, доктор философии, медсестра с продвинутой практикой в ​​онкологическом центре им. профессор медсестры в Центре медицинских наук Техасского университета в Хьюстоне.Она также является представителем ADCES.

5. Поменяйте ингредиенты местами. На кухне используйте цельнозерновую муку, например пшеничную или овсяную, или ее разновидности, приготовленные из орехов, например миндальную муку, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови, — советует Смит. Вы также можете найти рецепты, в которых для уменьшения или устранения сахара используются фрукты или фруктовые пюре, — говорит Смит.

6. Назначьте день сладкого угощения. В зависимости от того, насколько хорошо вы управляете диабетом и что вы и ваша команда по лечению диабета сочтете наиболее подходящим для вас, вы можете решить, сколько дней вы можете выделить в неделю или месяц, чтобы побаловать себя сладким.

7. Сосредоточьтесь на фруктах. Фрукты не только достаточно вкусны, чтобы удовлетворить ваших пристрастий к сладкому, но и обладают дополнительным преимуществом в виде более здоровых продуктов, поскольку содержат меньше углеводов и не содержат добавленного сахара по сравнению с обработанными сладостями, — объясняет Смит. Кроме того, фрукты содержат клетчатку, что очень полезно, потому что они дольше перевариваются и с меньшей вероятностью вызывают быстрое повышение уровня сахара в крови, добавляет она.

Тем не менее, при употреблении фруктов по-прежнему важно следить за размером порции и содержанием сахара. Если вы, например, готовите смузи, вам следует придерживаться примерно 4-6 унций, а не пить его гигантский стакан, отмечает доктор.Брэди. А если вы перекусываете сухофруктами или используете их в рецепте, обязательно учитывайте, сколько в них содержится сахара: всего 2 столовые ложки изюма или сушеной вишни могут содержать до 15 граммов углеводов.

Несколько отличных способов насладиться фруктами:

• Заморозьте виноград, темную черешню или ягоды, чтобы перекусить и получить освежающее и вкусное угощение.
• Приготовьте смузи из льняного семени, чтобы увеличить количество клетчатки и омега-3 жирных кислот. (И заморозьте немного, чтобы получился ледяной лед.)
• Заморозить бананы. (Вы даже можете нарезать их и обмакнуть в шоколаде перед замораживанием.)
• Сделайте собственное мороженое из замороженных бананов.

8. Выберите то, что вам действительно нравится. Вместо того, чтобы довольствоваться тем, что вам может не понравиться только потому, что на этикетке указано низкое содержание сахара, ешьте меньшие порции того, что вам нравится, — отмечает Лау. Вы не только почувствуете себя более удовлетворенным, если будете есть то, что предпочитаете, но и выбор варианта, «благоприятного для диабета», также может побудить вас съесть больше, чем следует.

9. Откусите несколько раз и сделайте это навсегда. Разделите этот кусок торта с другом или просто съешьте половину большого печенья. Росс отмечает, что первые несколько укусов — это то, что вам нравится больше всего. «Постарайтесь съесть два или три укуса и внимательно относитесь к тому, что вы едите».

В следующий раз, когда вы откусите угощение, попробуйте следующее: «Ешьте медленнее, думайте о том, что вы едите, и наслаждайтесь вкусом», — предлагает Брэди.

10. Заморозьте небольшие угощения. По словам Брэди, один отличный способ иметь под рукой порционные сладости — это заморозить небольшие хеллоуинские конфеты.«Съешьте одну из них медленно, чтобы получить удовольствие», — говорит она.

11. Держите искушение вне поля зрения. Попросите членов семьи поддержать вас и помочь вам оставаться здоровым, не кушая при себе сладости и не принося в дом печенье или конфеты. «Храните мороженое в задней части морозильной камеры и не кладите сладости в кладовку или на уровне глаз, чтобы вы могли их увидеть», — советует Смит.

12. Определите свои пристрастия. Есть ли обстоятельства, при которых у вас больше шансов поддаться искушению? Подумайте, что заставляет вас тянуть к сладкому, — говорит Смит.На вас часто влияет телешоу или реклама? Не забывайте о занятиях, которые могут вызвать тягу, — советует Смит. Если вы знаете, что вас всегда соблазняет, когда вы, например, проходите мимо определенного ресторана или рекламного щита, постарайтесь не идти этим путем.

13. Не будьте к себе слишком строги. «Необязательно всегда стремиться к 100%», — отмечает Лау. Вместо этого она рекомендует стремиться к строгому соблюдению диеты при диабете не менее 80 процентов времени и время от времени позволять себе побаловать себя.

Могут ли люди с диабетом есть сладкое, шоколад или сладкие продукты?

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Диабет — это хроническое заболевание, при котором уровень глюкозы в крови человека становится слишком высоким. Людям, страдающим диабетом, часто необходимо тщательно соблюдать диету. Тем не менее, добавление сладкого угощения в здоровую диету все еще нормально.

Тщательный мониторинг потребления углеводов и сахара жизненно важен при лечении диабета из-за его потенциального влияния на уровень глюкозы в крови или сахара. В результате существует распространенное заблуждение, что люди с диабетом должны избегать всех сладостей и сладких продуктов.

Тем не менее, сладкое, шоколадное или сладкое по-прежнему можно есть, если это является частью здоровой диеты.

В этой статье мы рассмотрим употребление сладостей в рамках здоровой диеты, типы сахара и заменители сахара, а также то, как читать этикетку о пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов.

Поделиться на PinterestЛюди, страдающие диабетом, должны считать сладкую пищу лакомством и есть ее небольшими порциями.

Количество углеводов и сахаров, которые может съесть человек с диабетом, зависит от факторов, в том числе:

• их уровня активности
• пытаются ли они похудеть или поддерживать здоровый вес
• пытаются ли они снизить уровень глюкозы в крови уровни

Врач или диетолог может помочь людям установить личные цели и посоветовать диету, соответствующую их потребностям.

По данным Американской диабетической ассоциации, люди с диабетом могут есть сладости, шоколад или другую сладкую пищу, если их едят как часть здорового питания или в сочетании с физическими упражнениями.

Они рассматривают план здорового питания, чтобы:

• иметь ограниченное количество насыщенных жиров
• содержать умеренное количество соли и сахара
• включать постный белок, некрахмалистые овощи, цельнозерновые, фрукты и полезные жиры

Однако, Лучше всего приберегать сладкие продукты для случайного угощения и есть их небольшими порциями.

Выбирая какую-либо пищу, человеку с диабетом важно понимать, как она может повлиять на уровень глюкозы в крови. Знание того, как читать этикетки с питанием на упаковке пищевых продуктов, может облегчить эту задачу.

Многие продукты заявляют, что они «не содержат сахара» или «без добавления сахара». Однако эти продукты могут содержать калории и типы углеводов, которые могут повлиять на уровень сахара в крови человека.

Существует три основных типа углеводов:

• простые углеводы или простые сахара
• сложные углеводы или крахмалы
• клетчатка, которая из растительной пищи и в основном неперевариваемая

В пищевых продуктах присутствуют как натуральные, так и добавленные сахара. .Примеры натуральных сахаров включают:

• фруктоза, содержащаяся во фруктах,
• , лактоза, содержащаяся в молочных продуктах,

Производители используют более 60 различных наименований добавленного сахара в списке ингредиентов на этикетках пищевых продуктов. Некоторые общие названия включают:

• сахароза, также известная как столовый сахар
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• кукурузный сироп
• коричневый рисовый сироп
• нектар агавы
• мед
• кленовый сироп
• мальтоза
• декстроза
• солодовый сироп
• глюкоза
• мальтодекстрин
• ячменный солод
• свекольный сахар

Когда человек ест, его пищеварительная система расщепляет углеводы из пищи на глюкозу, которая представляет собой простой сахар.Затем организм поглощает эту глюкозу в кровоток.

Глюкоза — это основной источник энергии для организма. Гормон, называемый инсулином, заставляет клетки поглощать глюкозу из крови.

Люди с диабетом либо не вырабатывают достаточно инсулина, либо их клетки не реагируют на гормон должным образом. Это приводит к слишком высокому уровню глюкозы в крови.

Простые сахара имеют тенденцию повышать уровень глюкозы в крови быстрее и выше, чем сложные углеводы, такие как цельная пшеница и овсянка.

Здесь вы узнаете, сколько сахара безопасно съедать за день.

Заменители сахара — это низкокалорийные или низкокалорийные альтернативы сахару, которые обычно меньше влияют на уровень глюкозы в крови человека.

Производители обычно добавляют их во многие продукты питания, особенно в продукты, которые они описывают как «с низким содержанием сахара», «с пониженным содержанием сахара», «диетические» или «низкокалорийные». Однако другие ингредиенты в этих продуктах могут по-прежнему добавлять калории или углеводы к общему потреблению.

Перед покупкой продукта с пониженным содержанием сахара важно проверить информацию о пищевой ценности на этикетке.

Заменители сахара также могут в дальнейшем побудить человека съесть большое количество пищи. Они также могут изменить вкусовые ощущения человека, делая естественно сладкие продукты менее аппетитными.

Ниже приведены распространенные заменители сахара.

Искусственные подсластители

Искусственные подсластители, также известные как непитательные подсластители, представляют собой синтетические заменители сахара, которые обычно содержат ноль или очень мало калорий.

По данным Американской диабетической ассоциации, исследование U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило шесть искусственных подсластителей:

• аспартам
• ацесульфам калий или ацесульфам k
• сахарин
• сукралоза
• неотам
• Преимущество

Люди также могут купить многие из этих искусственных подсластителей использовать в качестве заменителя столового сахара или в кулинарии и выпечке.

Сахарные спирты

Сахарные спирты — это тип углеводов, который естественным образом встречается в растениях.Однако производителям необходимо обработать их, прежде чем использовать в пищевых продуктах в качестве подсластителей.

Сахарный спирт содержит меньше калорий, чем обычный сахар, но все же может повышать уровень глюкозы в крови человека.

Обычные сахарные спирты включают:

• сорбитол
• маннит
• ксилит
• эритрит
• мальтитол
• изомальт
• лактит

У некоторых людей сахарные спирты могут оказывать слабительное и газообразное действие. .

Узнайте больше о преимуществах и рисках сахарных спиртов здесь.

Стевия

Стевия — это «общепризнанный безопасный» подсластитель GRAS.

Однако производителям необходимо извлекать и очищать подсластитель из установки Stevia rebaudiana с использованием химического процесса. Стевия также известна как Ребаудиозид А, Реб-А или Ребиана.

Стевия не содержит сахара и калорий, и производители добавляют ее во многие различные продукты питания и напитки в качестве заменителя сахара.Эти продукты могут описывать себя как «естественно подслащенные». Стевия также доступна как столовый подсластитель.

Подсластители на основе стевии можно приобрести в Интернете.

Плод монаха

Плод монаха, или луо хань го, произрастает в Юго-Восточной Азии. Сок из плодов монаха очень сладкий, примерно в 150–250 раз слаще столового сахара. Производители добавляют его в различные продукты и напитки в качестве заменителя сахара.

Как и стевия, экстракт плодов монаха является подсластителем GRAS, не содержит сахара и калорий, а продукты, содержащие его, могут называться «подслащенными естественным образом».Фрукт монаха также доступен в качестве настольного подсластителя.

Фруктовые подсластители Monk можно приобрести в Интернете.

В США все упакованные продукты питания и напитки имеют этикетку с информацией о пищевой ценности.

Умение читать эту этикетку может помочь людям определить возможное влияние еды или напитков на уровень глюкозы в крови.

Часто на этикетке Nutrition Facts содержится множество информации, но три наиболее важные цифры:

• размер порции
• общее количество углеводов
• калорий

Мы обсудим каждую из них ниже.

Если пищевой продукт содержит какие-либо искусственные подсластители или другие заменители сахара, производитель включит их в список ингредиентов непосредственно под полем «Пищевая ценность».

Размер порции

Первая цифра на этикетке Nutrition Facts — это размер порции. Производители основывают всю остальную информацию на одной порции продукта.

Например, в коробке с крекерами может быть указано 10 крекеров как одна порция. Таким образом, если кто-то съест 20 крекеров, он потребляет в два раза больше калорий и углеводов, указанных на упаковке.

Производители основывают размер порции на общих бытовых мерах, соответствующих еде, например:

• чашек
• столовых ложек
• штук
• ломтиков
• банок

На этикетке также всегда указывается размер порции в граммов (г) и количество порций в упаковке.

калорий

Этикетка с информацией о питании также информирует покупателя об общем количестве калорий в одной порции.Эти калории поступают из всех источников, включая жиры, углеводы, белок и алкоголь.

Знание суточного потребления калорий может быть важным для людей, желающих похудеть или поддерживать нормальный вес. Чтобы похудеть, людям нужно есть меньше калорий, чем они сжигают. Они могут добиться этого, занимаясь физическими упражнениями и упражнениями, чтобы активировать метаболические процессы.

Всем, кто хочет похудеть, следует посоветоваться с врачом или диетологом по поводу диеты.

Всего углеводов

Цифра для общего количества углеводов показывает количество углеводов в граммах, которое содержится в одной порции.В это число входят сахар, сложные углеводы и клетчатка.

Для людей с диабетом очень важно учитывать общее количество углеводов, а не только сахара. Все виды углеводов могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Диетолог, диетолог или диабетолог составит индивидуальный план диеты как часть контроля уровня глюкозы. План ограничивает потребление углеводов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы.

ADA не предлагает конкретное количество углеводов для людей с диабетом.Вместо этого люди должны внимательно следить за диетой своего врача.

Некоторые продукты могут содержать мало или совсем не содержать сахара, но много углеводов. Глядя только на количество сахара на этикетке, человек может недооценить потенциальное влияние пищи на уровень глюкозы в крови.

Производители пищевых продуктов иногда также используют на своей упаковке такие термины, как «чистые углеводы», «полезные углеводы» или «легкоусвояемые углеводы».

FDA и Американская диабетическая ассоциация не признают эти условия.Они могут ввести в заблуждение относительно общего количества углеводов в продукте.

Производители часто рассчитывают эти цифры, вычитая количество сахарного спирта и клетчатки из общего количества углеводов. Однако этот метод может создать впечатление, что в продукте меньше углеводов, чем в нем.

Людям с диабетом следует всегда смотреть на общее количество углеводов при принятии решения, есть ли конкретную пищу или нет.

Люди с диабетом могут есть сладости и другие сладкие продукты как часть здорового питания или в сочетании с физическими упражнениями.Тем не менее, сладкое лучше всего употреблять небольшими порциями в качестве случайного угощения.

При выборе любого продукта важно читать этикетку с питанием и помнить о том, как общее количество углеводов может повлиять на уровень сахара в крови человека.

Могут ли люди с диабетом есть сладкое, шоколад или сладкие продукты?

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Диабет — это хроническое заболевание, при котором уровень глюкозы в крови человека становится слишком высоким.Людям, страдающим диабетом, часто необходимо тщательно соблюдать диету. Тем не менее, добавление сладкого угощения в здоровую диету все еще нормально.

Тщательный мониторинг потребления углеводов и сахара жизненно важен при лечении диабета из-за его потенциального влияния на уровень глюкозы в крови или сахара. В результате существует распространенное заблуждение, что люди с диабетом должны избегать всех сладостей и сладких продуктов.

Тем не менее, сладкое, шоколадное или сладкое по-прежнему можно есть, если это является частью здоровой диеты.

В этой статье мы рассмотрим употребление сладостей в рамках здоровой диеты, типы сахара и заменители сахара, а также то, как читать этикетку о пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов.

Поделиться на PinterestЛюди, страдающие диабетом, должны считать сладкую пищу лакомством и есть ее небольшими порциями.

Количество углеводов и сахаров, которые может съесть человек с диабетом, зависит от факторов, в том числе:

• их уровня активности
• пытаются ли они похудеть или поддерживать здоровый вес
• пытаются ли они снизить уровень глюкозы в крови уровни

Врач или диетолог может помочь людям установить личные цели и посоветовать диету, соответствующую их потребностям.

По данным Американской диабетической ассоциации, люди с диабетом могут есть сладости, шоколад или другую сладкую пищу, если их едят как часть здорового питания или в сочетании с физическими упражнениями.

Они рассматривают план здорового питания, чтобы:

• иметь ограниченное количество насыщенных жиров
• содержать умеренное количество соли и сахара
• включать постный белок, некрахмалистые овощи, цельнозерновые, фрукты и полезные жиры

Однако, Лучше всего приберегать сладкие продукты для случайного угощения и есть их небольшими порциями.

Выбирая какую-либо пищу, человеку с диабетом важно понимать, как она может повлиять на уровень глюкозы в крови. Знание того, как читать этикетки с питанием на упаковке пищевых продуктов, может облегчить эту задачу.

Многие продукты заявляют, что они «не содержат сахара» или «без добавления сахара». Однако эти продукты могут содержать калории и типы углеводов, которые могут повлиять на уровень сахара в крови человека.

Существует три основных типа углеводов:

• простые углеводы или простые сахара
• сложные углеводы или крахмалы
• клетчатка, которая из растительной пищи и в основном неперевариваемая

В пищевых продуктах присутствуют как натуральные, так и добавленные сахара. .Примеры натуральных сахаров включают:

• фруктоза, содержащаяся во фруктах,
• , лактоза, содержащаяся в молочных продуктах,

Производители используют более 60 различных наименований добавленного сахара в списке ингредиентов на этикетках пищевых продуктов. Некоторые общие названия включают:

• сахароза, также известная как столовый сахар
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• кукурузный сироп
• коричневый рисовый сироп
• нектар агавы
• мед
• кленовый сироп
• мальтоза
• декстроза
• солодовый сироп
• глюкоза
• мальтодекстрин
• ячменный солод
• свекольный сахар

Когда человек ест, его пищеварительная система расщепляет углеводы из пищи на глюкозу, которая представляет собой простой сахар.Затем организм поглощает эту глюкозу в кровоток.

Глюкоза — это основной источник энергии для организма. Гормон, называемый инсулином, заставляет клетки поглощать глюкозу из крови.

Люди с диабетом либо не вырабатывают достаточно инсулина, либо их клетки не реагируют на гормон должным образом. Это приводит к слишком высокому уровню глюкозы в крови.

Простые сахара имеют тенденцию повышать уровень глюкозы в крови быстрее и выше, чем сложные углеводы, такие как цельная пшеница и овсянка.

Здесь вы узнаете, сколько сахара безопасно съедать за день.

Заменители сахара — это низкокалорийные или низкокалорийные альтернативы сахару, которые обычно меньше влияют на уровень глюкозы в крови человека.

Производители обычно добавляют их во многие продукты питания, особенно в продукты, которые они описывают как «с низким содержанием сахара», «с пониженным содержанием сахара», «диетические» или «низкокалорийные». Однако другие ингредиенты в этих продуктах могут по-прежнему добавлять калории или углеводы к общему потреблению.

Перед покупкой продукта с пониженным содержанием сахара важно проверить информацию о пищевой ценности на этикетке.

Заменители сахара также могут в дальнейшем побудить человека съесть большое количество пищи. Они также могут изменить вкусовые ощущения человека, делая естественно сладкие продукты менее аппетитными.

Ниже приведены распространенные заменители сахара.

Искусственные подсластители

Искусственные подсластители, также известные как непитательные подсластители, представляют собой синтетические заменители сахара, которые обычно содержат ноль или очень мало калорий.

По данным Американской диабетической ассоциации, исследование U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило шесть искусственных подсластителей:

• аспартам
• ацесульфам калий или ацесульфам k
• сахарин
• сукралоза
• неотам
• Преимущество

Люди также могут купить многие из этих искусственных подсластителей использовать в качестве заменителя столового сахара или в кулинарии и выпечке.

Сахарные спирты

Сахарные спирты — это тип углеводов, который естественным образом встречается в растениях.Однако производителям необходимо обработать их, прежде чем использовать в пищевых продуктах в качестве подсластителей.

Сахарный спирт содержит меньше калорий, чем обычный сахар, но все же может повышать уровень глюкозы в крови человека.

Обычные сахарные спирты включают:

• сорбитол
• маннит
• ксилит
• эритрит
• мальтитол
• изомальт
• лактит

У некоторых людей сахарные спирты могут оказывать слабительное и газообразное действие. .

Узнайте больше о преимуществах и рисках сахарных спиртов здесь.

Стевия

Стевия — это «общепризнанный безопасный» подсластитель GRAS.

Однако производителям необходимо извлекать и очищать подсластитель из установки Stevia rebaudiana с использованием химического процесса. Стевия также известна как Ребаудиозид А, Реб-А или Ребиана.

Стевия не содержит сахара и калорий, и производители добавляют ее во многие различные продукты питания и напитки в качестве заменителя сахара.Эти продукты могут описывать себя как «естественно подслащенные». Стевия также доступна как столовый подсластитель.

Подсластители на основе стевии можно приобрести в Интернете.

Плод монаха

Плод монаха, или луо хань го, произрастает в Юго-Восточной Азии. Сок из плодов монаха очень сладкий, примерно в 150–250 раз слаще столового сахара. Производители добавляют его в различные продукты и напитки в качестве заменителя сахара.

Как и стевия, экстракт плодов монаха является подсластителем GRAS, не содержит сахара и калорий, а продукты, содержащие его, могут называться «подслащенными естественным образом».Фрукт монаха также доступен в качестве настольного подсластителя.

Фруктовые подсластители Monk можно приобрести в Интернете.

В США все упакованные продукты питания и напитки имеют этикетку с информацией о пищевой ценности.

Умение читать эту этикетку может помочь людям определить возможное влияние еды или напитков на уровень глюкозы в крови.

Часто на этикетке Nutrition Facts содержится множество информации, но три наиболее важные цифры:

• размер порции
• общее количество углеводов
• калорий

Мы обсудим каждую из них ниже.

Если пищевой продукт содержит какие-либо искусственные подсластители или другие заменители сахара, производитель включит их в список ингредиентов непосредственно под полем «Пищевая ценность».

Размер порции

Первая цифра на этикетке Nutrition Facts — это размер порции. Производители основывают всю остальную информацию на одной порции продукта.

Например, в коробке с крекерами может быть указано 10 крекеров как одна порция. Таким образом, если кто-то съест 20 крекеров, он потребляет в два раза больше калорий и углеводов, указанных на упаковке.

Производители основывают размер порции на общих бытовых мерах, соответствующих еде, например:

• чашек
• столовых ложек
• штук
• ломтиков
• банок

На этикетке также всегда указывается размер порции в граммов (г) и количество порций в упаковке.

калорий

Этикетка с информацией о питании также информирует покупателя об общем количестве калорий в одной порции.Эти калории поступают из всех источников, включая жиры, углеводы, белок и алкоголь.

Знание суточного потребления калорий может быть важным для людей, желающих похудеть или поддерживать нормальный вес. Чтобы похудеть, людям нужно есть меньше калорий, чем они сжигают. Они могут добиться этого, занимаясь физическими упражнениями и упражнениями, чтобы активировать метаболические процессы.

Всем, кто хочет похудеть, следует посоветоваться с врачом или диетологом по поводу диеты.

Всего углеводов

Цифра для общего количества углеводов показывает количество углеводов в граммах, которое содержится в одной порции.В это число входят сахар, сложные углеводы и клетчатка.

Для людей с диабетом очень важно учитывать общее количество углеводов, а не только сахара. Все виды углеводов могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Диетолог, диетолог или диабетолог составит индивидуальный план диеты как часть контроля уровня глюкозы. План ограничивает потребление углеводов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы.

ADA не предлагает конкретное количество углеводов для людей с диабетом.Вместо этого люди должны внимательно следить за диетой своего врача.

Некоторые продукты могут содержать мало или совсем не содержать сахара, но много углеводов. Глядя только на количество сахара на этикетке, человек может недооценить потенциальное влияние пищи на уровень глюкозы в крови.

Производители пищевых продуктов иногда также используют на своей упаковке такие термины, как «чистые углеводы», «полезные углеводы» или «легкоусвояемые углеводы».

FDA и Американская диабетическая ассоциация не признают эти условия.Они могут ввести в заблуждение относительно общего количества углеводов в продукте.

Производители часто рассчитывают эти цифры, вычитая количество сахарного спирта и клетчатки из общего количества углеводов. Однако этот метод может создать впечатление, что в продукте меньше углеводов, чем в нем.

Людям с диабетом следует всегда смотреть на общее количество углеводов при принятии решения, есть ли конкретную пищу или нет.

Люди с диабетом могут есть сладости и другие сладкие продукты как часть здорового питания или в сочетании с физическими упражнениями.Тем не менее, сладкое лучше всего употреблять небольшими порциями в качестве случайного угощения.

При выборе любого продукта важно читать этикетку с питанием и помнить о том, как общее количество углеводов может повлиять на уровень сахара в крови человека.

Могут ли люди с диабетом есть сладкое, шоколад или сладкие продукты?

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Диабет — это хроническое заболевание, при котором уровень глюкозы в крови человека становится слишком высоким.Людям, страдающим диабетом, часто необходимо тщательно соблюдать диету. Тем не менее, добавление сладкого угощения в здоровую диету все еще нормально.

Тщательный мониторинг потребления углеводов и сахара жизненно важен при лечении диабета из-за его потенциального влияния на уровень глюкозы в крови или сахара. В результате существует распространенное заблуждение, что люди с диабетом должны избегать всех сладостей и сладких продуктов.

Тем не менее, сладкое, шоколадное или сладкое по-прежнему можно есть, если это является частью здоровой диеты.

В этой статье мы рассмотрим употребление сладостей в рамках здоровой диеты, типы сахара и заменители сахара, а также то, как читать этикетку о пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов.

Поделиться на PinterestЛюди, страдающие диабетом, должны считать сладкую пищу лакомством и есть ее небольшими порциями.

Количество углеводов и сахаров, которые может съесть человек с диабетом, зависит от факторов, в том числе:

• их уровня активности
• пытаются ли они похудеть или поддерживать здоровый вес
• пытаются ли они снизить уровень глюкозы в крови уровни

Врач или диетолог может помочь людям установить личные цели и посоветовать диету, соответствующую их потребностям.

По данным Американской диабетической ассоциации, люди с диабетом могут есть сладости, шоколад или другую сладкую пищу, если их едят как часть здорового питания или в сочетании с физическими упражнениями.

Они рассматривают план здорового питания, чтобы:

• иметь ограниченное количество насыщенных жиров
• содержать умеренное количество соли и сахара
• включать постный белок, некрахмалистые овощи, цельнозерновые, фрукты и полезные жиры

Однако, Лучше всего приберегать сладкие продукты для случайного угощения и есть их небольшими порциями.

Выбирая какую-либо пищу, человеку с диабетом важно понимать, как она может повлиять на уровень глюкозы в крови. Знание того, как читать этикетки с питанием на упаковке пищевых продуктов, может облегчить эту задачу.

Многие продукты заявляют, что они «не содержат сахара» или «без добавления сахара». Однако эти продукты могут содержать калории и типы углеводов, которые могут повлиять на уровень сахара в крови человека.

Существует три основных типа углеводов:

• простые углеводы или простые сахара
• сложные углеводы или крахмалы
• клетчатка, которая из растительной пищи и в основном неперевариваемая

В пищевых продуктах присутствуют как натуральные, так и добавленные сахара. .Примеры натуральных сахаров включают:

• фруктоза, содержащаяся во фруктах,
• , лактоза, содержащаяся в молочных продуктах,

Производители используют более 60 различных наименований добавленного сахара в списке ингредиентов на этикетках пищевых продуктов. Некоторые общие названия включают:

• сахароза, также известная как столовый сахар
• кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
• кукурузный сироп
• коричневый рисовый сироп
• нектар агавы
• мед
• кленовый сироп
• мальтоза
• декстроза
• солодовый сироп
• глюкоза
• мальтодекстрин
• ячменный солод
• свекольный сахар

Когда человек ест, его пищеварительная система расщепляет углеводы из пищи на глюкозу, которая представляет собой простой сахар.Затем организм поглощает эту глюкозу в кровоток.

Глюкоза — это основной источник энергии для организма. Гормон, называемый инсулином, заставляет клетки поглощать глюкозу из крови.

Люди с диабетом либо не вырабатывают достаточно инсулина, либо их клетки не реагируют на гормон должным образом. Это приводит к слишком высокому уровню глюкозы в крови.

Простые сахара имеют тенденцию повышать уровень глюкозы в крови быстрее и выше, чем сложные углеводы, такие как цельная пшеница и овсянка.

Здесь вы узнаете, сколько сахара безопасно съедать за день.

Заменители сахара — это низкокалорийные или низкокалорийные альтернативы сахару, которые обычно меньше влияют на уровень глюкозы в крови человека.

Производители обычно добавляют их во многие продукты питания, особенно в продукты, которые они описывают как «с низким содержанием сахара», «с пониженным содержанием сахара», «диетические» или «низкокалорийные». Однако другие ингредиенты в этих продуктах могут по-прежнему добавлять калории или углеводы к общему потреблению.

Перед покупкой продукта с пониженным содержанием сахара важно проверить информацию о пищевой ценности на этикетке.

Заменители сахара также могут в дальнейшем побудить человека съесть большое количество пищи. Они также могут изменить вкусовые ощущения человека, делая естественно сладкие продукты менее аппетитными.

Ниже приведены распространенные заменители сахара.

Искусственные подсластители

Искусственные подсластители, также известные как непитательные подсластители, представляют собой синтетические заменители сахара, которые обычно содержат ноль или очень мало калорий.

По данным Американской диабетической ассоциации, исследование U.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило шесть искусственных подсластителей:

• аспартам
• ацесульфам калий или ацесульфам k
• сахарин
• сукралоза
• неотам
• Преимущество

Люди также могут купить многие из этих искусственных подсластителей использовать в качестве заменителя столового сахара или в кулинарии и выпечке.

Сахарные спирты

Сахарные спирты — это тип углеводов, который естественным образом встречается в растениях.Однако производителям необходимо обработать их, прежде чем использовать в пищевых продуктах в качестве подсластителей.

Сахарный спирт содержит меньше калорий, чем обычный сахар, но все же может повышать уровень глюкозы в крови человека.

Обычные сахарные спирты включают:

• сорбитол
• маннит
• ксилит
• эритрит
• мальтитол
• изомальт
• лактит

У некоторых людей сахарные спирты могут оказывать слабительное и газообразное действие. .

Узнайте больше о преимуществах и рисках сахарных спиртов здесь.

Стевия

Стевия — это «общепризнанный безопасный» подсластитель GRAS.

Однако производителям необходимо извлекать и очищать подсластитель из установки Stevia rebaudiana с использованием химического процесса. Стевия также известна как Ребаудиозид А, Реб-А или Ребиана.

Стевия не содержит сахара и калорий, и производители добавляют ее во многие различные продукты питания и напитки в качестве заменителя сахара.Эти продукты могут описывать себя как «естественно подслащенные». Стевия также доступна как столовый подсластитель.

Подсластители на основе стевии можно приобрести в Интернете.

Плод монаха

Плод монаха, или луо хань го, произрастает в Юго-Восточной Азии. Сок из плодов монаха очень сладкий, примерно в 150–250 раз слаще столового сахара. Производители добавляют его в различные продукты и напитки в качестве заменителя сахара.

Как и стевия, экстракт плодов монаха является подсластителем GRAS, не содержит сахара и калорий, а продукты, содержащие его, могут называться «подслащенными естественным образом».Фрукт монаха также доступен в качестве настольного подсластителя.

Фруктовые подсластители Monk можно приобрести в Интернете.

В США все упакованные продукты питания и напитки имеют этикетку с информацией о пищевой ценности.

Умение читать эту этикетку может помочь людям определить возможное влияние еды или напитков на уровень глюкозы в крови.

Часто на этикетке Nutrition Facts содержится множество информации, но три наиболее важные цифры:

• размер порции
• общее количество углеводов
• калорий

Мы обсудим каждую из них ниже.

Если пищевой продукт содержит какие-либо искусственные подсластители или другие заменители сахара, производитель включит их в список ингредиентов непосредственно под полем «Пищевая ценность».

Размер порции

Первая цифра на этикетке Nutrition Facts — это размер порции. Производители основывают всю остальную информацию на одной порции продукта.

Например, в коробке с крекерами может быть указано 10 крекеров как одна порция. Таким образом, если кто-то съест 20 крекеров, он потребляет в два раза больше калорий и углеводов, указанных на упаковке.

Производители основывают размер порции на общих бытовых мерах, соответствующих еде, например:

• чашек
• столовых ложек
• штук
• ломтиков
• банок

На этикетке также всегда указывается размер порции в граммов (г) и количество порций в упаковке.

калорий

Этикетка с информацией о питании также информирует покупателя об общем количестве калорий в одной порции.Эти калории поступают из всех источников, включая жиры, углеводы, белок и алкоголь.

Знание суточного потребления калорий может быть важным для людей, желающих похудеть или поддерживать нормальный вес. Чтобы похудеть, людям нужно есть меньше калорий, чем они сжигают. Они могут добиться этого, занимаясь физическими упражнениями и упражнениями, чтобы активировать метаболические процессы.

Всем, кто хочет похудеть, следует посоветоваться с врачом или диетологом по поводу диеты.

Всего углеводов

Цифра для общего количества углеводов показывает количество углеводов в граммах, которое содержится в одной порции.В это число входят сахар, сложные углеводы и клетчатка.

Для людей с диабетом очень важно учитывать общее количество углеводов, а не только сахара. Все виды углеводов могут влиять на уровень глюкозы в крови.

Диетолог, диетолог или диабетолог составит индивидуальный план диеты как часть контроля уровня глюкозы. План ограничивает потребление углеводов, чтобы поддерживать уровень сахара в крови в пределах нормы.

ADA не предлагает конкретное количество углеводов для людей с диабетом.Вместо этого люди должны внимательно следить за диетой своего врача.

Некоторые продукты могут содержать мало или совсем не содержать сахара, но много углеводов. Глядя только на количество сахара на этикетке, человек может недооценить потенциальное влияние пищи на уровень глюкозы в крови.

Производители пищевых продуктов иногда также используют на своей упаковке такие термины, как «чистые углеводы», «полезные углеводы» или «легкоусвояемые углеводы».

FDA и Американская диабетическая ассоциация не признают эти условия.Они могут ввести в заблуждение относительно общего количества углеводов в продукте.

Производители часто рассчитывают эти цифры, вычитая количество сахарного спирта и клетчатки из общего количества углеводов. Однако этот метод может создать впечатление, что в продукте меньше углеводов, чем в нем.

Людям с диабетом следует всегда смотреть на общее количество углеводов при принятии решения, есть ли конкретную пищу или нет.

Люди с диабетом могут есть сладости и другие сладкие продукты как часть здорового питания или в сочетании с физическими упражнениями.Тем не менее, сладкое лучше всего употреблять небольшими порциями в качестве случайного угощения.

При выборе любого продукта важно читать этикетку с питанием и помнить о том, как общее количество углеводов может повлиять на уровень сахара в крови человека.

Диабетическое питание: Включите сладкое в свой план питания

Диабетическое питание: включение сладостей в ваш план питания

Диабетическое питание ориентировано на здоровую пищу, но сладости не обязательно запрещены.Вот как включить сладкое в свой рацион.

Персонал клиники Мэйо

Диабетическое питание — это здоровая пища. Но вы можете время от времени есть сладкое, не чувствуя себя виноватым и не нарушая контроля сахара в крови. Ключ к диабетическому питанию — умеренность.

Совок по сахару

В течение многих лет людей, страдающих диабетом, предостерегали от сладкого. Но то, что исследователи понимают в отношении питания при диабете, изменилось.

• Общее количество углеводов — вот что важно. Когда-то считалось, что мед, конфеты и другие сладости повышают уровень сахара в крови быстрее и выше, чем фрукты, овощи или «крахмалистые» продукты, такие как картофель, макароны или цельнозерновой хлеб. Но это не так, если сладости едят во время еды и сбалансированы с другими продуктами в вашем плане питания.

  Хотя разные типы углеводов по-разному влияют на уровень сахара в крови, на самом деле имеет значение общее количество углеводов.

• Но не переусердствуйте с пустыми калориями. Конечно, все же лучше рассматривать сладкое как небольшую часть еды. Конфеты, печенье, сахаросодержащие напитки и другие сладости и продукты с добавлением сахара содержат мало витаминов и минералов и часто содержат много жиров и калорий. Вы получите больше пустых калорий — калорий без необходимых питательных веществ — когда будете есть сладости, еду и напитки с добавленным сахаром.

Возьми свой торт и тоже съешь его

Сладости учитываются в вашем рационе как углеводы. Хитрость заключается в замене небольших порций сладостей другими углеводами — такими как хлеб, лепешки, рис, крекеры, хлопья, фрукты, сок, молоко, йогурт или картофель — в приеме пищи.Чтобы оставить место для сладостей во время еды, у вас есть два варианта:

• Замените некоторые углеводы в еде сладкими.
• Замените пищу с высоким содержанием углеводов в еде на что-то с меньшим количеством углеводов и замените оставшиеся углеводы в своем рационе сладким.

Допустим, ваш ужин — это куриная грудка на гриле, средний картофель, ломтик цельнозернового хлеба, овощной салат и свежие фрукты. Если вы хотите после еды небольшой замороженный кекс, поищите способы сохранить общее количество углеводов в еде на том же уровне.

Возможно, вы обменяете свой хлеб и фрукты на кекс. Или замените картофель овощем с низким содержанием углеводов, например брокколи, чтобы получить небольшой кекс.

Чтобы общее количество углеводов оставалось неизменным при совершении сделок, считайте общее количество углеводов на этикетках продуктов питания. Это количество включает крахмал, клетчатку, сахар и сахарные спирты — тип подсластителя с пониженной калорийностью — и показывает, сколько углеводов содержится в одной порции пищи. Если у вас есть вопросы, проконсультируйтесь с диетологом.

Рассмотрите низкокалорийные подсластители

Низкокалорийные подсластители (заменители сахара) могут обеспечить сладость сахара с меньшим количеством калорий и углеводов. Использование их вместо сахара может помочь вам сократить количество калорий и придерживаться здорового рациона.

Искусственные подсластители

Примеры искусственных подсластителей:

• Ацесульфам калия (Sunett, Sweet One)
• Аспартам (равный, сахарный близнец)
• Сахарин (Necta Sweet, Sweet’N Low)
• Сукралоза (Splenda)
• Neotame

Однако имейте в виду, что вам нужно учитывать калории и углеводы, которые могут повлиять на уровень сахара в крови, в выпечке и других продуктах, изготовленных с искусственными подсластителями.

Сахарные спирты

Сахарные спирты составляют еще одну группу низкокалорийных подсластителей. Сахарные спирты часто используются в конфетах без сахара, жевательных резинках и десертах. Проверьте этикетки продуктов на наличие таких ингредиентов, как:

• Изомальт
• Мальтитол
• Маннитол
• Сорбитол
• Ксилит

Продукты с сахарным спиртом содержат меньше калорий и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем продукты с другими подсластителями.Однако продукты с сахарным спиртом могут содержать большое количество калорий, углеводов и жиров, поэтому внимательно читайте этикетки. Кроме того, сахарные спирты могут вызывать у некоторых людей диарею.

Подсластители природного происхождения

Натуральные подсластители, такие как стевия (Truvia, Pure Via), предлагают другие варианты подслащивания. Имейте в виду, что соотношение сахара и подсластителя разное для каждого продукта, поэтому вам, возможно, придется поэкспериментировать, пока не найдете тот вкус, который вам нравится.

Пересмотрите свое определение сладкого

Диабетическое питание не обязательно означает отсутствие сладостей.Если вы хотите их, попросите диетолога помочь вам включить ваши любимые лакомства в ваш план питания. Диетолог также может помочь вам уменьшить количество сахара и жиров в ваших любимых рецептах. Умеренность — ключ к успеху.

Не удивляйтесь, если ваши вкусы изменятся, если вы примете более здоровые привычки в еде. Еда, которую вы когда-то любили, может показаться слишком сладкой, а здоровые заменители, такие как печеные яблоки и жареный ананас, надеюсь, станут вашими новыми фаворитами.

24 апреля 2019 г., Показать ссылки

1. Виды углеводов.Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/types-of-carbohydrates.html?loc=ff-slabnav. По состоянию на 25 февраля 2019 г.
2. Fitch C и др. Позиция Академии питания и диетологии: использование питательных и непитательных подсластителей. Журнал Академии питания и диетологии. 2012; 112: 739.
3. Низкокалорийные подсластители. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/artificial-sweeteners/.По состоянию на 25 февраля 2019 г.
4. Спирты сахарные. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/sugar-alcohols.html. По состоянию на 25 февраля 2019 г.
5. Подсчет углеводов. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/carbohydrate-counting.html. По состоянию на 26 февраля 2019 г.
6. Американская диабетическая ассоциация. Управление образом жизни: стандарты медицинской помощи при диабете — 2019.Уход за диабетом. 2019; 42 (доп.): С13.
7. Диета, питание и физическая активность при диабете. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity. По состоянию на 26 февраля 2019 г.
8. Evert AB, et al. Нутритивная терапия для взрослых с диабетом 2 типа. В: Руководство Американской диабетической ассоциации по диетотерапии при диабете. 3-е изд. Арлингтон, Вирджиния: Американская диабетическая ассоциация; 2017 г.

Узнать больше Подробно

Продукты и услуги

1. Книга: Основная книга по диабету

.

Конфеты без сахара — лучший выбор при диабете? — Основы здоровья от клиники Кливленда

Если у вас диабет, вам может казаться, что сахар — ваш враг. Но если вы хотите чего-нибудь сладкого, полезны ли конфеты без сахара?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр.Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

В этих вопросах и ответах зарегистрированный диетолог Анна Тейлор, MS, RD, LD, CDE, отвечает на наши вопросы и обсуждает то, что вам нужно знать о сладких лакомствах и других продуктах, в которых используются заменители сахара.

Вопрос: Следует ли людям с диабетом есть конфеты с сахаром или без него?

A: Около 90 процентов вашего рациона должно быть сосредоточено на таких здоровых продуктах, как фрукты, овощи, бобы, цельнозерновые продукты, птица и рыба.В здоровой диете есть место для маневра в отношении таких лакомств, как сладости, независимо от того, есть у вас диабет или нет. Вот где подойдут конфеты.

Вы должны получать удовольствие от еды — и еда также имеет преимущества для социального, эмоционального и физического здоровья. В рекомендуемых диетических рекомендациях есть возможность получать до 10 процентов калорий из сахара каждый день.

Лакомства влияют на уровень сахара в крови. Поэтому, если у вас диабет, при выборе этих продуктов важно сосредоточиться на контроле порций и умеренности.

Другими словами, вы можете есть лакомства, даже если у вас диабет. Но вы должны учитывать количество углеводов и калорий, которые они обеспечивают в вашем рационе, независимо от того, не содержат ли они сахара или нет.

Вопрос: Сколько сахара вы должны включать в свой ежедневный рацион?

A: Все люди с диабетом разные, но вот что рекомендует Американская кардиологическая ассоциация:

• Не более 25 граммов добавленного сахара (около шести чайных ложек или 100 калорий) в день для женщин
• Не более 36 граммов (около девяти чайных ложек или 150 калорий) добавленного сахара в день для мужчин

Q: Каким образом конфеты без сахара влияют на ваше тело?

A: Некоторые заменители сахара содержат углеводы, а другие — нет.Все углеводы в организме превращаются в сахар, что приводит к повышению уровня сахара в крови. Вы должны прочитать этикетку с информацией о пищевой ценности, чтобы узнать, содержит ли продукт углеводы.

Это правда, что сахарные спирты, такие как сорбит, ксилит и маннит, не влияют на уровень сахара в крови так сильно, как другие углеводы. Таким образом, конфеты без сахара, в которых большая часть углеводов поступает из этих спиртов, обычно меньше влияют на уровень сахара в крови.

Многие из тех, кто страдает диабетом 2 типа, хорошо себя чувствуют, потребляя от 30 до 45 граммов углеводов за один прием пищи (для женщин) и от 45 до 60 граммов за один прием пищи (для мужчин), а также закуски, содержащие не более 20 граммов углеводов. .Обратитесь к зарегистрированному диетологу для получения индивидуальных рекомендаций.

Вопрос: Какие недоразумения связаны с конфетами без сахара?

A: Их несколько, в том числе:

• Без сахара — без ограничений. Конфеты без сахара и другие лакомства могут по-прежнему содержать углеводы. Кроме того, некоторые конфеты без сахара содержат значительное количество калорий и насыщенных или трансжиров. Обратите внимание на размер порций, строго избегайте трансжиров и ограничьте количество насыщенных жиров до 6 процентов (менее 13 граммов) от общего количества калорий в день.Для диеты в 2000 калорий в день это будет около 13 граммов.
• Без сахара — здорово. Фрукты, овощи, бобы и цельнозерновые продукты являются примерами здоровой пищи. Конфеты не считаются полезными для здоровья, даже если они не содержат сахара. Однако, если вы едите много конфет и не готовы сокращать их, переход на леденцы без сахара может помочь вам лучше контролировать потребление углеводов. Однако долгосрочная цель — отказаться от всех конфет.
• Только для людей с сахарным диабетом. Те, кто страдает диабетом, могут употреблять сахар как часть своего общего углеводного бюджета. Оба вида конфет могут повышать уровень сахара в крови, особенно если не учитывать порцию и содержание углеводов. Кроме того, люди с диабетом или без него могут выбрать конфеты без сахара, если они пытаются снизить калорийность или потребление сахара.

В: Есть ли преимущества при выборе конфет без сахара?

A: Есть несколько возможных преимуществ, в том числе:

• При умеренном употреблении сахарные спирты не повышают резко уровень сахара в крови.
• Он может содержать меньше углеводов, чем обычные конфеты.
• Очевидно, в нем меньше добавленного сахара, чем в обычных конфетах.
• В нем может быть меньше калорий, чем в обычных конфетах.

В: Есть ли проблемы с конфетами без сахара?

A: Сахарные спирты могут вызывать неблагоприятные желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, боли в животе, газы и диарея. Поэтому рекомендуется придерживаться рекомендаций по размеру порции.

Некоторые исследования показывают, что некоторые низкокалорийные подсластители также могут стимулировать аппетит, что может быть контрпродуктивным для тех, кто пытается следить за своим весом.

Итог: большинство людей могут наслаждаться лакомствами — с сахаром или без него — как часть здорового питания. Если у вас есть вопросы о потреблении сахара или углеводов, проконсультируйтесь с врачом или диетологом.

Сладости с низким содержанием сахара

Ряд сезонных праздников тесно связаны с сладкими сладостями, но, к счастью, есть способы уменьшить воздействие сахара, не уменьшая при этом веселья.

Мы представляем список продуктов с относительно низким содержанием сахара, которые помогут облегчить контроль диабета в праздничный вечер.

Сладости без сахара

Сладости без сахара доступны и подходят для людей с диабетом. Стоит проверить, какой подсластитель используется в сладостях, так как сахарные спирты (например, сорбит, мальтит, эритрит и ксилит) могут иметь слабительное действие, если принимать их в слишком больших количествах.

Другое примечание: сахарные спирты могут повышать уровень глюкозы в крови, хотя и менее серьезно, чем сахар.

Загрузите БЕСПЛАТНО Low Carb Cookbook 2016

Влияние на уровень сахара может варьироваться от одного сахарного спирта к другому.

Сорбит, эритрит и маннит должны оказывать относительно благоприятное влияние на уровень глюкозы в крови, но лучше всего проверять уровень глюкозы в крови примерно через час или около того после того, как вы примете сладости, чтобы проверить их действие.

Заменители сахара с низким содержанием сахара

Помимо сладостей без сахара, вы также можете проявить изобретательность, чтобы приготовить не слишком сладкие лакомства.

Выпечка тортов с низким содержанием сахара

Пироги популярны в любом случае, и те из нас, кому нужно следить за потреблением углеводов, не должны ими руководствоваться.

Подсластители можно использовать вместо сахара, а миндальную муку также можно использовать вместо муки, чтобы снизить содержание углеводов в таких продуктах, как пирожные

Попкорн

Попкорн, любимый в кино, — еще одна закуска, которая тесно связана с весельем и приятным времяпрепровождением. . Несладкий попкорн на 50% состоит из углеводов по весу, поэтому порция в 30 г, что составляет приличную порцию, будет содержать 15 г углеводов.

Попкорн с маслом приносит больше пользы и меньше вызывает привыкание, чем соленые или подслащенные сорта.

Яблоки ириски

Яблоки ириски часто бывают очень сладкими, но если вы сделаете их дома, вы можете сохранить веселье и новизну, добавив к яблокам ириски только легкую глазурь. вместо того, чтобы покрыть все это.

Еще одна хитрость — покрыть яблоко растопленным шоколадом, и снова все яблоко не нужно покрывать.

Смузи

Смузи может стать отличным заменителем сладостей.Домашний смузи лучше всего, так как вы можете контролировать количество углеводов и сахара.

Использование натурального йогурта — хороший способ сделать смузи более густым, а ягоды могут придать естественный цвет, или можно использовать искусственные красители для более широкого разнообразия цветов.