Тархун полезные свойства и противопоказания: Растение эстрагон (тархун). Полезные свойства, область применения травы, химический состав и калорийность

Содержание

Полезные свойства травы тархун

Тархун также знают, как драконовую полынь или эстрагон. Он относится к роду полыни, может называться в других местах произрастания драгун-травой. Его родина в Восточной Сибири и Монголии. Поэтому тархун весьма неприхотливое растение, может вырасти в любых местах. Узнать его можно по росту куста (до 1 м) и характерной форме листьев, напоминающей раздвоенный язык дракона.

Содержание:

Виды тархуна

Тархун – растение с прямостоячими стеблями, окрашенными в желто-бурый цвет, на котором вытянутые располагаются заостренные листья вытянутой формы и имеет деревянистое корневище. В России он цветет 2 месяца – август и сентябрь покрывается бледно-желтыми цветками, а в октября плодоносит.

Тархун разделяют на 2 формы: французскую и русскую.

Французская форма отличается тем, что у нее низкий рост, мало веток и цветков. Русская форма представляет собой более крупное раскидистое растение, отличающееся слабым ароматом, высокой морозоустойчивостью и плодоношением в южных регионах.

Применение тархуна в медицине

Листья тархуна содержат множество необходимых организму веществ: аскорбиновую кислоту С, каротин А, рутин, алкалоиды, эфирные масла и флавоноиды, витамины группы В – В2 и В1, магний, кумарин, калий, железо, фосфор.

Полезные свойства этой травы не просто так широко используются в народной медицине. Она оказывает эффективное противоглистное, противовоспалительное и слабое мочегонное действие. Зелень используется для укрепления стенок сосудов, улучшения импотенции и при расстройствах пищеварения.

Тархун рекомендуется употреблять при авитаминозах, головной и зубной боли, а также для улучшения сна, нормализации менструального цикла и работы половых желез. С его помощью успешно лечили разнообразные болезни органов дыхания – пневмонию, бронхит, даже туберкулез. Спиртовая настойка корней тархуна обладает эффективным противосудорожным и успокаивающим действием. Сейчас ее часто используют в бессолевых диетах и рецептах диетического питания, потому что она положительно влияет на жизненный тонус, укрепляя иммунитет, поставляя в организм питательные вещества и очищая кровь от вредных.

Противопоказано потреблять тархун в больших дозах, это нанесет огромный вред организму – от тошноты, рвоты до появления судорог и потери сознания. Нельзя применять его людям с язвенной болезнью желудка, гастритом с повышенной кислотностью или при беременности, так как это грозит выкидышем.

Использование травы в кулинарии

Не менее востребованы полезные свойства эстрагона и в кулинарии. Он имеет пикантный острый вкус и сильный пряный аромат, выгодно отличаясь от других трав-приправ. Достаточно часто его добавляют в овощные (закуски, окрошки, бульоны, овощные супы) и мясные блюда, салаты и соусы. Возможно использование зелени тархуна в качестве гарнира для различных блюд.

Листья тархуна используются для консервирования различных овощей, придавая им хрупкость и своеобразный привкус. Если использовать их при замачивании яблок, квашении капусты, то это продлит срок хранения продуктов. Также из них готовят пряный уксус для рыбы, газировку «Тархун» и различные алкогольные напитки.

Хранение травы тархун

К сожалению, засушивать эту траву на зиму не имеет смысла, она практически полностью потеряет запах. Но ее можно использовать для приготовления слабых лечебных настоек и чая. Для сохранения травы тархун в качестве приправы, можно использовать заморозку.

Делается она двумя способами. Первый заключается в том, что промытые пучки зелени заворачивают сначала в полотенце, избавляя от избытка влаги на листьях, а затем в пленку и кладут в морозильник. Для второго способа промытые пучки зелени мелко нарезать, а в нержавеющую кастрюлю налить немного сухого белого вина. После выпаривания в него высыпать тархун и перемешать. После того, как остынет – разлить по специальным пакетам или завернуть в небольшие брикеты с пленкой. Поместить в морозильник и использовать дозировано при необходимости.

Выращивание тархуна

В современном мире на рынке можно приобрести практически всё, в том числе и эстрагон или тархун, но некоторые люди предпочитают выращивать его сами. В средней полосе его более распространенной формой является русский тархун. При желании, не так уж трудно вырастить другую форму — французский тархун. Он легко размножается вегетативным способом — делением куста или черенкованием. Срезать листья с него можно уже в первый год после посадки на участок или в теплицу.

В квартире или на балконе его можно вырастить из семян, посадив в марте рассаду, которая взойдет через 2-3 недели. Через 1-2 месяца подросшее растение можно выставить на балкон. Не забывать вовремя поливать, избавлять от сорняков, если таковые появятся. Ближе к осени тархун можно обрезать и использовать для приготовления отваров, настоек или в качестве приправы.

Эстрагон: полезные свойства и противопоказания

Эстрагон, или тархун, — пряное и лекарственное растение

В чем заключается польза эстрагона

Свежий эстрагон богат витаминами (С, витамины группы В, каротин) и минеральными веществами (в нем содержатся железо, калий, магний, медь, марганец). В его составе есть дубильные вещества, флавоноиды, эфирное масло.

Как и многие из пряных культур, эстрагон полезен для пищеварительного тракта. Он повышает аппетит, нормализует работу желудка и кишечника, обладает ветрогонным и спазмолитическим действием; полезно употреблять это растение при гастрите с пониженной секрецией желудочного сока, атонии кишечника, желудочных и кишечных коликах, метеоризме.

Вино с эстрагоном, помимо благотворного воздействия на желудочно-кишечный тракт, обладает успокаивающим действием и применяется при бессоннице; оно также действует как легкое мочегонное и общеукрепляющее средство.

Отвар эстрагона в молоке народная медицина рекомендует при кашле, бронхитах, простудных заболеваниях, а водный настой — при болезнях почек, печени и желчного пузыря, головных болях и повышенной утомляемости.

Широко применяется эстрагон и наружно. Мазь, ванны и припарки со свежей травой используют для облегчения болей при заболеваниях суставов и позвоночника. Порошком из сушеного эстрагона, смешанным с медом в соотношении 1:3, лечат трофические язвы, дерматиты, экземы, другие болезни кожи. Растирают больные суставы также спиртовой настойкой и настоянным на эстрагоне яблочным или винным уксусом.

В лечебных целях используют сушеные или свежие молодые побеги эстрагона

Ванна с отваром или спиртовой настойкой эстрагона рекомендуется при простудных заболеваниях, бессоннице, нервных расстройствах, болях в спине и суставах. Настойку также полезно добавлять в воду для полоскания при воспалительных заболевания полости рта и горла.

В качестве лекарственного сырья используются молодые побеги растения в свежем или сушеном виде.

Трава тархун — польза и вред, красочные фото

Если вы не пробовали, каков на вкус тархун, то наверняка слышали об этой удивительной травке. Ее активно используют для приготовления одноименного прохладительного напитка. В свою очередь в кулинарии тархун более известен, как эстрагон, который как и имбирь, является частым компонентом во многих восточных блюдах.

Характерным отличием травы тархун, несомненно, выступают ее неповторимые ароматические качества, и если вы услышите этот освежающий аромат, вы никогда его не перепутаете. Впрочем, помимо этого известен тархун своими полезными и даже лечебными свойствами, о чем и пойдет речь далее.

Химический состав тархуна

Полезные свойства травы эстрагон определяются ее химическим составом, который, к слову, очень разнообразен. Так, например, во всех частях этого растения содержатся полезные витамины, в числе которых A, группа В, D, E, K, и несомненно витамин С. Богат тархун на алкалоиды, поликислоты и целый ряд минералов — железо, магний, цинк, фосфор, селен, марганец и многие другие.

Благодаря своему химическому составу, напитки из данной травы являются отличными тонизирующими средствами, однако в отличие от популярных чая или кофе, он положительно влияет на нервную систему. В свою очередь, за счет высокого содержания натрия, тархун можно использовать, как частичную альтернативу поваренной соли, что следует помнить людям, у которых имеются проблемы с мочевым пузырем, почками и лишним весом.

Полезное влияние на организм

Если нет серьезных проблем со здоровьем, трава тархун станет отличным способом поддержания хорошего самочувствия. Неспроста эстрагон очень часто добавляют в мясные блюда, ведь он улучшает секрецию желудочного сока и стимулирует пищеварение. Благотворное влияние оказывает эта специя на артериальное давление и состояние кровеносной системы, укрепляя стенки капилляров и препятствуя образованию тромбов.

В зимнее и весеннее время добавление в пищу тархуна позволит пополнить организм витаминами и предотвратит авитаминоз. К слову, в северных регионах эту специю особенно ценят, поскольку она позволяет справиться с цингой, а также является великолепным средством от гриппа и простудных заболеваний. Отвары и настои на основе тархуна применяются при воспалении легких, различных формах бронхита и даже для лечения туберкулеза.

Людям с лишним весом, как уже было сказано выше, полезно заменять этой специей соль. Более того, поскольку тархун, как и шиповник обладает мочегонными свойствами, он способствует выведению лишней жидкости, снижает уровень холестерина и значительно улучшает процесс переваривания пищи.

Рецепт настоя из тархуна. На одну столовую ложку сухой травы добавляют 200 мл кипятка и, накрыв плотной крышкой, дают хорошенько настояться в течение получаса. Очень удобно для этого использовать термос. После того как напиток настоится, его тщательно процеживают и остужают при комнатной температуре. Принимают вовнутрь по пол стакана перед сном.

Применение в косметологии

Как и многие пряности, эстрагон нашел свое применение в косметологии. Так, например, свежий сок этой травы способствует быстрой регенерации кожи и применяется в форме компрессов для заживления ран, снятия воспаления и лечения ожогов, а также для устранения угревой сыпи у подростков.

В качестве профилактики и для питания кожи выполняют умывания настоем тархуна. Эфирное масло эстрагона в смеси с огуречной мякотью оказывает прекрасное омолаживающее воздействие, тонизирует и осветляет кожу лица и шеи. К слову, эфирное масло тархуна в ароматерапии известно, как отличное средство от легкой депрессии и бессонницы.

Видео. Польза тархуна

В лекарственных целях используют молодые верхушки растения, которые заготавливают в течение всего летнего периода. После сбора эстрагон связывают в небольшие букетики и сушат в подвешенном состоянии в затененном месте. Хранится готовый материал в стеклянных емкостях с плотными крышками, что позволяет сохранить ароматические качества травы.

Противопоказания и предостережения по применению

В целом тархун не является опасным для большинства людей. Однако, от него категорически стоит отказаться беременным женщинам. Причиной этого являются его тонизирующие свойства, а также воздействие на артериальное давление, что провоцирует срывание беременности или преждевременные роды.

Также стоит помнить, что какой бы приятной не была эта специя, увлекаться ей сверх меры не стоит, поскольку можно спровоцировать серьезное пищевое отравление, сопровождаемое появлением судорог и потерей сознания.

При наличии таких заболеваний, как гастрит или язва, употребление тархуна лучше ограничить, поскольку он провоцирует усиленное выделение желудочного сока, что при повышенной кислотности приводит к раздражению слизистой и сильным болевым ощущениям.

Аллергических реакций тархун, как правило, не вызывает.

Эстрагон (тархун): лечебные свойства и противопоказания.

Эстрагон — довольно интересная и полезная пряность, вырастить которую под силу каждому на своем приусадебном участке.

У многих народов в национальной кухне непременно имеются блюда, в которые традиционно добавляется эстрагон. Французы, к примеру (с этими все понятно — известные всему миру гурманы!), используют эстрагон для приготовления всевозможных соусов, подающихся к мясным (соус “бернез”) или рыбным (соус “равигот”) блюдам. Нередко свежая зелень эстрагона входит в рецептуру салатов, омлетов и пр. Не менее популярен эстрагон и в татарской кухне, у поляков, азербайджанцев, грузин…

Представители старшего поколения до сих пор помнят вкус напитка изумрудно-зеленого цвета “тархун” — самого экзотического во времена бывшего СССР. Экстракт эстрагона также входил в рецептуру не менее популярного напитка “Байкал”. Кстати, предложил использовать тархун для приготовления напитков арабский врач Ибн Байтар, о чем свидетельствуют его записи, датированные началом VIII века.

Родиной Artemisia dracunculus (латинское название эстрагона можно перевести как “драконова полынь“; dracunculus — маленький дракончик) предположительно считают монгольские степи, откуда семена тархуна попали в Европу (во время татаро-монгольских нашествий). Через несколько столетий (примерно в XV веке) об эстрагоне узнали англичане, а впоследствии пряность оценили и американцы.

Эстрагон не включен в реестр лекарственного сырья, поэтому используется только в народной медицине.

Заготовка лечебного сырья

Полынь-эстрагон относится к многолетним растениям, и начинает отрастать ранней весной — в это время листья тархуна можно использовать для приготовления витаминных салатов. Для лекарственных целей эстрагон заготавливают в несколько приемов, начиная с июля и по сентябрь. Заготовке подлежат молодые не одревесневшие верхушки растения, которые собирают в пучки и развешивают для просушки в хорошо проветриваемых помещениях (например, на чердаках) или на открытом воздухе, предварительно обеспечив защиту от воздействия прямых солнечных лучей.

Хранить тархун рекомендуется в плотно закрывающейся таре.

Химический состав драконовой полыни

Эстрагон считается поливитаминным растением, так как в его вегетативной массе синтезируются аскорутин, каротиноиды, токоферол и аскорбиновая кислота. Не менее богата эстрагонная полынь макро- и микроэлементами (калий, кальций, фосфор, магний, цинк, марганец, селен, медь и пр.). Процентное содержание микроэлементов может варьировать в широких пределах, в зависимости от характера почв, на которых культивируется тархун. В надземной части растения обнаружены специфические алкалоиды, органические кислоты, эфирные масла, фитостерины, соединения группы флавоноидов и пр., которые как раз и обуславливают лечебные свойства препаратов на основе эстрагона.

В траве эстрагона накапливается примерно 1,5 г растительного белка и около 5 г углеводов (на 100 г сырья), поэтому энергетическая калорийность продукта находится в пределах 20 – 25 ккал.

Фармакологическое действие на организм

Как уже упоминалось ранее, эстрагон не относят к фармакопейным растениям, хотя официальная медицина и не оспаривает лечебных свойств травы тархуна, по крайней мере, экстракт разрешен к применению в пищевой промышленности.

Химические соединения, синтезируемые в тканях растения, оказывают разностороннее действие на организм — препаратам на основе тархуна присущи противовоспалительные и противовирусные свойства. Эстрагон оказывает благотворное влияние на мочевыводящую систему, поэтому нередко используется при лечении заболеваний почек.

Эфирное масло, входящее в состав травы эстрагона, стимулирует секреторную активность легочной ткани — этим обусловлено отхаркивающее действие препаратов на основе тархуна. Если учесть противовирусную активность эстрагона, то становится очевидным, почему это растение часто используется народными целителями при лечении заболеваний дыхательных путей, в том числе и с явным патогенезом (бронхиты, пневмония, ангина, грипп, ОРВИ и пр.).

Эстрагон давно попал в поле зрения ученых-геронтологов (геронтология — одно из направлений научной медицины, изучающее проблемы старения организма). В результате многочисленных экспериментов доказано, что антиоксиданты — химические соединения со специфическими свойствами — способствуют торможению процессов старения. К группе антиоксидантов относят микроэлемент селен, некоторые флавоноиды и витамин E— все эти вещества обнаружены в траве эстрагона. Антиоксиданты нивелируют негативное воздействие свободных радикалов на клетки организма, что в значительной мере служит профилактикой возникновения онкологических заболеваний и прочих органических патологий.

Не меньший интерес к лечебному действию тархуна проявляют и диетологи, которые убеждены, что высокое содержание полиненасыщенных (так называемые, омега-) кислот, поступающих в организм с пищей, способствует нормализации липидного обмена. Диетологи также рекомендуют включать эстрагон в состав блюд для бессолевой диеты. Не менее полезен эстрагон в качестве приправы и для совершенно здорового человека, так как эфирное масло и другие биологически активные вещества стимулируют секреторную деятельность пищеварительного тракта, что в свою очередь улучшает процесс переваривания тяжелой для организма пищи.

Применение тархуна в народной медицине

В народной медицине эстрагон служит средством для лечения многих заболеваний, связанных с перенапряжением нервной системы (мигрени, нарушение сна, депрессивные состояния и пр.).

Существует мнение, что высокая сек*уальная активность представителей кавказских народов — мужской половины — это следствие обильного употребления в пищу пряно-ароматических растений, в том числе и тархуна. В этой связи неудивительно, что народные целители нередко рекомендуют тархун при лечении нарушений, связанных с потенцией у мужчин. Разумеется, при явных нарушениях патологического характера эстрагон вряд ли оправдает ожидания, но если снижение либидо связано с проблемами нервной системы, то тут есть надежда на положительный результат.

Рецепты народной медицины

– Тонизирующий чай с эстрагоном. Чай с тархуном рекомендуется употреблять для повышения аппетита, а также в случае общего недомогания неясной этиологии, то есть, когда невозможно точно установить диагноз. На 1 стакан крутого кипятка необходимо взять 1 ст.л. сушеного тархуна, 2 ч.л. заварки зеленого чая и высушенную кожуру плода граната (примерно 1/8 часть). Настаивать 15 – 20 минут в фарфоровом заварнике для чая. Приготовленный настой используется в качестве заварки; мед или сахар в напиток можно добавить по желанию.

– Отвар. Препарат используется при сбоях нервной системы, проявляющихся в виде нарушения режима сна (бессонница), чрезмерной раздражительности, частых головных болей и пр. Залить 1 ст.л. сухого сырья 250 мл холодной воды, довести до кипения и варить пять минут. После этого настаивать в течение 1 часа. Отвар используется в качестве компрессов — намочить полотенце и обернуть вокруг головы.

– Мазь. Для лечения дерматитов, экземы, грибковых поражений кожи используют мазь, в состав которой входит эстрагон, трава чистотела большого и стебли паслена сладко-горького. Высушенное сырье смешивают в равно пропорциональном соотношении, предварительно измельчив до порошкообразного состояния (на кофемолке). Приготовленный порошок смешать с медом в соотношении 1:3 и эту “медовую” мазь наносить на проблемные участки кожи.

Частные случаи лечения с использованием эстрагона

– Отеки (водянка) почечного происхождения. При склонности к отекам на фоне заболеваний почек, народные врачеватели рекомендуют использовать для лечения настой травы эстрагона — 20 г сырья на 500 мл кипятка. Настаивать 15 – 20 минут. Указанная доза рассчитана на сутки, то есть 4 раза в день по 100 мл.

– Зуд, сыпи. Известный американский натуропат Чарльз Сильверман указывает, что трава эстрагона обладает антигистаминными свойствами, поэтому ее в комбинации с прочими средствами растительного происхождения рекомендуется включать в состав травяных сборов, предназначенных для лечения аллергических реакций, проявляющихся в виде высыпаний на коже и “почесухе” (зуд). Вот один из вариантов антигистаминного сбора д-ра Сильвермана: корень репейника (лопух большой) и цветочные корзинки ромашки аптечной — по 3 части; листья крапивы жгучей и трава пустырника сердечного — по 2 части; тимьян и эстрагон — по 1 части. Для приготовления препарата потребуется взять 1 ст.л. травяной смеси на 250 мл кипятка и настоять в течение получаса (до охлаждения). Принимать такой лечебный чай следует 2 – 3 раза в сутки. Параллельно необходимо делать компрессы на проблемные места кожи. Для отвара готовят сбор: по 1 ч.л. травы иссопа, тысячелистника и чистотела на 200 мл воды. Воду довести до кипения, варить 5 минут, далее настаивать до тех пор, пока температура не снизится до 50 – 60 °C.

– Аппендицит. Многие не поверят, но часто можно обойтись без операции по удалению аппендикса, если пролечиться настоем тархуна. Разумеется, речь не идет об острой форме заболевания (так называемый, “острый живот”) — в таком случае необходима ургентная медицинская помощь. По статистике немедленное оперативное вмешательство требуется лишь в 30-ти случаях из 100, поэтому остальным 70% больных можно попытаться помочь избежать операции. Итак, на 1 стакан кипятка потребуется 1 ст.л. высушенной травы тархуна. Настаивать в термосе примерно с полчаса, после чего процедить и принимать по трети стакана за 20 – 30 минут до еды (трижды в день). Приблизительный курс лечения составляет от 3-х до 5-ти дней, в течение которых кишечник очистится от шлаков, токсинов и болезнетворной микрофлоры, то есть будут устранены причины, спровоцировавшие воспаление червеобразного отростка (аппендикса). После лечения рекомендуется в течение года перед едой выпивать по стакану подогретого молока и съедать кусочек сливочного масла, чтобы ранки на слизистой кишечника зарубцевались.

“Квас” по Болотову с эстрагоном

О “квасе” Болотова периодически попадаются публикации в различных СМИ. К примеру, “квас” на основе чистотела рекомендуется употреблять с целью выведения радионуклидов из организма, а напиток, приготовленный с адонисом или наперстянкой больше подходит для страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

На основе тархуна можно приготовить не менее полезный и лечебный напиток, который не хуже “кваса из чистотела” справится с радионуклидами, очистит кишечник и будет способствовать регенерации эпителия слизистой оболочки. Кроме всего прочего, тархун способствует нормализации жирового обмена, оздоравливает почки, повышает иммунитет организма.

Итак, на 3 литра молочной сыворотки потребуется 1 стакан травы эстрагона (можно использовать, как свежую зелень, так и высушенное сырье) и 1 стакан сахарного песка. Эстрагон поместить в марлевый мешочек и придавить грузом на дне банки. Для активизации молочнокислого брожения можно добавить в качестве затравки 1 ч.л. домашней сметаны. Продолжительность брожения составляет от 2 до 3-х недель, после чего напиток готов к употреблению.

Противопоказания и побочное влияние

Если употреблять тархун в качестве приправы в разумных пределах, то это вполне безопасно и полезно. Единственным противопоказанием в этом случае может быть индивидуальная непереносимость (аллергические реакции).

Не рекомендуется употреблять (и использовать внутрь для лечения) эстрагон при наличии желчных камней большого размера, так как тархун стимулирует желчеотделение, и мощный напор желчи станет продвигать конкременты по желчевыводящим протокам, что вызовет сильные боли спастического характера.

Эстрагон нельзя употреблять во время беременности и в период грудного вскармливания.

Хотя эстрагон и не причислен к фармакопейным растениям, но врачи достаточно компетентны и проконсультируют насчет целесообразности и допустимости применения тархуна для лечения.

лекарственное растение, применение, отзывы, полезные свойства, противопоказания

В медицине

Полезные свойства эстрагона известны с древних времен, однако, до сих пор это растение не нашло должного внимания в официальной медицине. К примеру, согласно экспериментальным научным данным, эфирные масла эстрагона проявляют высокую активность по отношению к грамположительным микроорганизмам, имеются рекомендации о возможном применении эстрагона при авитаминозах, для улучшения аппетита и пищеварения, а также как общеукрепляющее и успокаивающее нервную систему средство. Кроме того, эстрагон рекомендуют при бессолевых диетах и в диетическом питании, его часто употребляют в качестве витаминного растения.

Противопоказания и побочные действия

Употребление травы эстрагона в больших дозах может вызвать тошноту, рвоту, появление судорог и потерю сознания. Противопоказано употребление травы эстрагона при язвенной болезни желудка, гастрите с повышенной кислотностью, желчнокаменной болезни и во время беременности, так как можно спровоцировать выкидыш. Других противопоказаний к применению эстрагона пока не существует, но, как и с любым фитопрепаратом, возможны случаи индивидуальной непереносимости.

В кулинарии

Уже многие годы благодаря своим пикантным освежающим вкусовым и пряно-ароматическим качествам эстрагон (тархун) широко применяется в ресторанной и домашней кулинарии, как в свежем, так и в сухом виде. Ароматные листья эстрагона используют для салатов, закусок, для ароматизации уксуса, в качестве приправы их добавляют во многие овощные и мясные блюда (жареная дичь, баранина), а также в блюда из риса, вареной и соленой рыбы, в омлеты, майонезы, светлые соусы. Кроме того, эстрагон используется в супах, соусах, бульонах, может служить простым гарниром ко вторым блюдам, он очень хорош в сочетании с морепродуктами, птицей и яйцами.

Особой популярностью в качестве приправы эстрагон пользуется в Испании, Италии, Греции, Германии, Закавказье, Средней Азии, Молдавии и России. Без тархун-травы не обходится арабская кухня, где традиционно его сочетают с козлятиной, во Франции – с говядиной, на Кавказе – с бараниной, в Армении – с рыбой, в Украине – с сырами. Из травы эстрагона готовят тартар и бернский соус, классическую дижонскую горчицу, он входит в состав французской знаменитой смеси «Fine herbes». Как природный консервант эстрагон незаменим при консервировании овощей, в частности при засолке огурцов, помидоров, грибов, изготовлении маринадов, квашении капусты, замачивании яблок и груш.

В производстве

На основе травы эстрагона изготавливают освежающий напиток «Тархун», его применяют в ликероводочной промышленности для ароматизации вин и ликеров, а также для настоя алкогольных напитков (например, пучок свежих или высушенных веток кладут в бутылку с водкой на несколько недель для придания особого вкуса и аромата).

В других областях

Высокая ароматность эфирного масла этого замечательного растения нашла также широкое применение в парфюмерной промышленности. И наконец, роль эстрагона как кормового растения очень велика, особенно в засушливых районах, в сене и силосе он хорошо поедается крупным рогатым скотом.

Эстрагон — что это такое? Эстрагон (Тархун) трава: полезные свойства и противопоказания

Слово «тархун» знакомо многим, в память сразу же приходит сладкий напиток с одноименным названием. В то же время, мало кто знает, что его изготавливают из многолетнего растения эстрагон. Следует подробнее ознакомиться с информацией о том, чем примечателен эстрагон, что это такое и как его применять, ведь при правильном использовании это удивительное растение сможет заменить половину домашней аптечки.

Содержание материала:

Эстрагон — что это такое?

Эстрагон – это многолетнее растение, внешне имеющее поразительное сходство с обыкновенной полынью. Эстрагон отличается специфическим вкусом и запахом, поэтому широко применяется в кулинарии в качестве приправы. Кустарник также называется тархун и драгун-трава.

Растение широко распространено по всей Европе и Азии. Эстрагон отличается удлиненными раздвоенными листьями и крупным деревянистым корневищем. Он любит солнечный свет, неохотно растет в тени. Срок жизни эстрагона – до десяти лет. Тем не менее целебные свойства листьев сохраняются только у молодых кустарников, в первые три года роста.

Трава Тархун: полезные и лечебные свойства

Эстрагон применяют в кулинарии, народной медицине и домашней косметологии. Применение эстрагона в медицине обусловлено составом листьев этого растения.

В них содержится:

каротин;
витамин С;
эфирное масло;
алкалоиды;
кумарины.

Растение содержит небольшое количество фосфора, калия и железа. В листьях также обнаружены витамины группы В, но в малых дозах. Примерно на четверть растение состоит из белков, на половину из углеводов, остальное составляют флавоноиды и эфирное масло. Пряность применяется в народной медицине как ценный источник витаминов А и С, используется в качестве лекарства от цинги и противоотечного средства.

Эфирное масло эстрагона отличается специфическим ароматом, благодаря чему применяется в парфюмерии. В косметологии листья используют как средство для борьбы с воспалениями на коже, благодаря их антисептическим свойствам. Маски и лосьоны из эстрагона помогают повысить тургор кожи, поэтому используются в борьбе с возрастными изменениями.

Лечебные свойства растения:

успокаивающее действие на нервную систему;
заживление ран и ссадин;
противовоспалительное действие;
общеукрепляющее действие;
повышение иммунитета;
спазмолитическое действие;
противопаразитное действие;
мочегонный эффект.

Благодаря этим свойствам трава тархун широко применяется в народной медицине для борьбы с различными недугами. Средство также показано в качестве витаминной добавки к пище при снижении иммунитета или нарушениях нервной деятельности на фоне стрессов.

Народные советы: яблочный уксус

Показания к применению эстрагона

В первую очередь, трава эстрагон – это ароматная пряность, добавляющая нотку пикантности к любым блюдам из мяса. Траву также добавляют в соленья и домашнюю консервацию.

В народной медицине растение применяют для лечения:

нарушений менструального цикла;
авитаминоза;
цинги;
бессонницы;
нарушений пищеварительных процессов;
ран и ссадин на коже;
гипертонии.

Растение содержит особые соединения, положительно влияющие на функционирование женской мочеполовой системы. Применение листьев позволяет нормализовать менструальный цикл, избавиться от специфических симптомов предменструального синдрома. Регулярное употребление эстрагона является эффективной профилактикой воспалительных заболеваний женских половых органов.

Благодаря общеукрепляющему действию, листья растения могут применяться при снижении потенции у мужчин. Прием эстрагона показан при ослаблении полового влечения на фоне длительных стрессов или хронической усталости.

Растение положительно влияет на нервную систему, устраняет пагубное влияние стрессов, нормализует сон. В связи с этим эстрагон показан в периоды сильной умственной нагрузки, при неврозах и неврастении, а также как часть комплексного лечения депрессии.

Благодаря большому количеству витаминов, листья эстрагона помогают при цинге и сезонном авитаминозе. Регулярный прием напитка с эстрагоном станет отличной профилактикой ОРВИ.

Листья тархуна нормализуют пищеварительные процессы, улучшают выработку желудочного сока и повышают аппетит. Это свойство растения следует учитывать людям, которые следят за весом или придерживаются строгой диеты по медицинским показаниям.

Отвары и настои эстрагона обладают выраженным мочегонным эффектом. Это помогает при отеках и высоком давлении, в связи с чем принимать лекарства на основе тархуна рекомендуется гипертоникам и людям с легкими нарушениями функции почек.

Листья обладают спазмолитическим действием. Их можно использовать для купирования болевого синдрома при простатите. Отвары этого растения также применяют для снятия зубной боли и при мигренях.

Заготовка и хранение

Сырье заготавливают летом. В медицине используют только листья этого растения. Их можно срезать до трех раз за сезон, оставляя около 15 см для дальнейшего роста.

Срезанные листья необходимо связать в пучки и сушить на сквозняке. Лучше всего это делать под навесом, чтобы не допускать попадания солнца и влаги на связки листьев. Хранить листья можно в любых емкостях с достаточным доступом кислорода. Полезные свойства сохраняются до двух лет.

Рецепты с тархун-травой в домашних условиях

Трава эстрагон применяется в качестве лечебного напитка – чая или отвара. Для заживления ран и ссадин можно готовить специальную мазь с добавлением сухого сырья.

Самый простой рецепт – это чай с эстрагоном. Для его приготовления необходимо всыпать в заварочный чайник 2 маленьких ложки любого чай и добавить одну ложку сушеной пряности. Средство заливают 600 мл кипятка и настаивают 15 минут. Затем напиток пьют как обычный чай.

Курс приема эстрагона не должен превышать трех недель.

Для приготовления отвара необходимо взять две больших ложки растения и два стакана воды. Средство варят на малом огне 15 минут, затем настаивают час и процеживают.

Применение чая и отваров

Чай из эстрагона допускается пить по одному стакану до трех раз в сутки.

Показания к применению:

стресс;
беспокойный сон;
авитаминоз;
плохой аппетит;
хроническая усталость.

Для повышения витаминной ценности напитка, в него можно добавлять кожуру граната (одна чайная ложка). Это увеличивает концентрацию витамина С и помогает укрепить иммунитет.

Отвар рекомендован в следующих случаях:

невроз;
депрессия;
неврастения;
ухудшение потенции;
нарушения менструального цикла.

Отвар следует принимать трижды в день по 100 мл. Для лечения бессонницы рекомендуется смочить полотенце в отваре, и положить компресс на лоб на 20 минут перед сном.

Эфирное масло и мазь

Эфирное масло эстрагона применяется в ароматерапии. Оно показано для лечения бессонницы, борьбы со стрессом, нормализации половой функции у мужчин. Приобрести эфирное масло можно в любой аптеке или специализированном магазине.

Мази с эстрагоном готовят в домашних условиях и используют при различных дерматологических заболеваниях. Для этого необходимо растолочь в ступке сухие листья растения и смешать с медом. На одну часть эстрагона берется три части меда. Полученное средство наносят на кожу дважды в день.

Мазь с эстрагоном эффективна при дерматитах и ссадинах, но на гнойные раны наносить ее нельзя.

С помощью эстрагона можно лечить стоматит и воспаление десен. Для этого необходимо приготовить мазь по следующему рецепту: 2 больших ложки измельченных в ступке листьев смешать с 6 ложками растопленного сливочного масла. Остывшую мазь наносят на десны и воспаленные участки слизистой оболочки рта.

Применение в косметологии, кулинарии

В косметологии эстрагон применяют для повышения тонуса кожи лица и шеи. С этой целью используется лед из отвара этого растения. Кубиками льда необходимо протирать кожу по массажным линиям каждое утро.

Для лечения проблемной кожи применяется лосьон. Чтобы его приготовить, необходимо смешать в равных пропорциях огуречный сок и отвар эстрагона, и добавить водки (половину от полученного объема). Таким лосьоном следует протирать кожу дважды в день.

В кулинарии применяют листья и стебли растения. Листья используют при приготовлении мясных блюд и солений, стебли отлично сочетаются с кислыми ягодами, лимонным соком и уксусом, и применяются для заправки салатов.

Противопоказания и возможный вред

Эстрагон необходимо использовать с осторожностью.

Лечение этим растением запрещено при наличии следующих заболеваний:

эпилепсия;
артериальная гипотензия;
язвенная болезнь желудка;
обструкция желчевыводящих протоков;
желчнокаменная болезнь;
гастрит с повышенной кислотностью.

Растение противопоказано беременным женщинам, так как повышает тонус матки, что может привести к выкидышу на ранних сроках.

Прием большого количества пряности может спровоцировать судорожный припадок, вызвать сильную тошноту с рвотой и снижение артериального давления.

Эстрагон, полезные свойства и противопоказания которого хорошо изучены, требует осторожного применения, поэтому при лечении этим растением нельзя превышать рекомендованных дозировок.

полезные свойства и противопоказания для женщин и мужчин, как выглядит растение и как по-другому называется, рецепты применения

Автор Маргарита Тургенева На чтение 15 мин. Обновлено 20 января, 2021

В Европе в XVII активно изучались полезные свойства такой травы, как тархун. Растение широко применялось в кулинарии. Наибольшую известность во всем мире трава приобрела в качестве приправы.

Полезные качества травы тархун

Общеукрепляющий потенциал эстрагона

Положительное действие растения на организм обусловлено обширным спектром полезных витаминов и важных для здоровья минералов в составе. Тархун ценится за счет большого процента эфирного масла, наличия витамина С, присутствия кумарина и еще одного не мене ценного вещества – каротина. Витаминно-минеральный комплекс при попадании в организм помогает стойко противодействовать явлению авитаминоза, укрепляет и мощно тонизирует человеческое тело.

Успокоительный и омолаживающий эффект травы тархун

Известно, что трава внедряется в различные средства для устранения бессонницы, купирования зубных болевых импульсов и облегчения головных болей различной этиологии. Тархун способен предрасположить организм к естественной борьбе с депрессией, средство нейтрализует негативные последствия стрессов и мягко успокаивает перенапряженную нервную систему.

Приятный аромат травы благотворно воздействует на человеческие эмоции, поэтому эфирное масло активно используют в оздоровительной ароматерапии. Отзывы гласят о том, что чудесное ароматическое средство заставляет забыть о депрессии и помогает выйти из состояния апатии. Ванны для тела с добавлением эстрагона возвращают жизненные силы. Массажи с применением масла тархун-травы эффективны против болей невралгической или ревматической природы.

Доказано, что в составе эстрагона находятся необходимые нам антиоксиданты. Телу помогают оставаться молодым аскорбиновая кислота, ретинол, токоферол и вещество селен. Активные компоненты снижают разрушительную активность свободных радикалов, предотвращая преждевременное старение кожи и развитие онкологических процессов. Вещества-антиоксиданты налаживают работу иммунной системы, помогая нам противостоять частым простудным заболеваниям.

Другие лечебные свойства травы тархун

: Трава эстрагон (тархун) полезные …

: Трава тархун: польза и вред …

: Тархун трава: полезные свойства и …

Деятели народной медицины утверждают, что эстрагон нормализует функционирование почек и положительно воздействует на мочевыводящие пути, подавляя опасные воспалительные процессы. За счет умеренного мочегонного эффекта, снимается отечность тканей тела. Замечено, что растение наделено противовирусным действием и может убивать бактерии. Польза этой пряной травы для мужчин выражается в поддержании потенции и нормальной концентрации половых гормонов. Кроме того, многие говорят об антиспазматическом и противогельминтном эффекте.

Мази, изготовленные из эстрагона по народным рецептам, наносятся наружно для облегчения симптомов экземы и чесотки, а также для скорейшего заживления повреждений кожи. Растительная основа применятся для изготовления отваров и настоев. Несмотря на наличие лечебных качеств растений, не следует полностью полагаться на народную медицину, лучше делать акцент на традиционных методах, применяя растительные средства только в качестве вспомогательных инструментов для быстрого выздоровления.

Эстрагон для женщин

Представительницы прекрасного пола могут выгодно использовать природную силу травы тархун следующим образом:

во-первых, можно наносить настой из эстрагона на шею и лицо с целью омоложения и повышения тонуса кожного покрова лица, использовать жидкость в качестве лосьона для протирания всего тела или добавлять вместо воды к натуральным маскам;
во-вторых, тархун используется для нормализации менструального цикла и облегчения болевых ощущений;
в-третьих, растение хорошо себя зарекомендовало в рамках бессолевых диет – при соединении с другими растительными компонентами получается средство, равносильное соли.

Тархун (эстрагон): укрепляет организм, нормализует менструальный цикл, омолаживает и успокаивает

Трава тархун (эстрагон): полезные свойства, противопоказания, применение

Полезные свойства и противопоказания тархуна — любопытный вопрос для тех, кто любит необычные пряности и целебные травяные средства. Чтобы разобраться, чем эстрагон ценен, а когда он может принести вред, необходимо ознакомиться с его свойствами.

Как выглядит и где растет тархун

Произрастает эстрагон в основном в полях и на горных склонах в Монголии, Восточной Сибири и Северной Америке. Однако известностью он пользуется по всему миру — его применяют в азиатской, американской и европейской народной и официальной медицине.

Химический состав и калорийность травы тархун

Польза и вред эстрагона для здоровья определяются его химическим составом. В этом растении присутствуют:

витамины В1, В2 и В6;
витамины А и С;
витамины D, Е и К;
никотиновая кислота РР;
ценные минералы — железо и кальций, магний и медь, натрий и цинк;
вещества калий, йод, марганец, селен и фосфор;
эфирные масла и флавоноиды;
жирные кислоты — как насыщенные, так и ненасыщенные;
алкалоиды и белки;
жиры и углеводы.

Калорийность у пряной зелени очень небольшая — в тархуне содержится всего лишь 25 ккал на 100 г продукта.

Полезные и лечебные свойства тархуна

Польза тархуна для организма человека заключается в его уникальных свойствах. Даже при умеренном употреблении в пищу или в медицинских целях эстрагон не приносит вреда, но оказывает следующее воздействие на здоровье:

укрепляет организм и повышает иммунитет, препятствуя развитию простудных и инфекционных заболеваний;
борется с воспалительными процессами, выводит из организма скопившиеся токсины и лишнюю жидкость;
служит профилактикой цинги;
благотворно воздействует на волосы и кожные покровы;
приносит пользу при суставных недугах — артрите и ревматизме;
улучшает метаболизм, пробуждает аппетит и положительно влияет на работу желудка и кишечника;
успокаивает нервы и помогает бороться с депрессивными состояниями;
устраняет бессонницу и хроническую усталость;
тонизирует и повышает работоспособность;
способствует быстрому заживлению повреждений на коже;
укрепляет сосуды и защищает от недугов сердце;
нормализует кровяное давление.

Тархун полезен в качестве профилактики онкологии — он предупреждает развитие злокачественных опухолей в организме.

Для женщин

Польза тархуна для женщин состоит в том, что растение благотворно влияет на работу половой системы и нормализует месячный цикл. Эстрагон обладает легким мочегонным действием, полезен при лечении и профилактике цистита.

Тархун часто используется в косметологических целях, поскольку оказывает омолаживающее действие на волосы и кожу, подтягивает лицо и выравнивает его цвет.

Для мужчин

Польза травы тархун для мужчин заключается в том, что растение является хорошей профилактикой импотенции — оно нормализует выработку мужских половых гормонов.

Эстрагон хорошо влияет на всю мочеполовую систему, помогает справляться с воспалительными процессами.

При регулярном употреблении растение способствует усиленному мышечному росту — это особенно ценно для мужчин, неравнодушных к спорту.

Полезен ли тархун для похудения

Польза эстрагона для женщин состоит, в том числе, в его диетических свойствах. Тархун помогает организму лучше усваивать пищу, способствует выделению и поглощению креатина — вещества, ответственного за энергетический баланс и построение мышц.

Таким образом, при добавлении в пищу тархун ускоряет метаболизм и помогает сбрасывать лишние килограммы. А его питательные свойства позволяют терять только бесполезную жировую массу, но при этом сохранять здоровые мышечные ткани.

Можно ли тархун беременным

При всей своей пользе в период вынашивания ребенка эстрагон может причинить вред. Употреблять его беременным женщинам не рекомендуется — растение может спровоцировать выкидыш.

Внимание! Точно так же от тархуна в любом виде стоит отказаться во время лактации.

Свойства растения снижают выработку грудного молока, а это приносит вред ребенку.

Суточная норма употребления тархуна

Дневная дозировка растения зависит от возраста человека и от разновидности эстрагона.

В свежем виде тархун рекомендуется принимать не более 50 г в сутки.
В сушеном виде это количество снижается всего до 5 г.
Суточная норма отваров и чаев на основе тархуна не должна превышать 500 мл.

Важно! Если речь идет о том, чтобы дать тархун ребенку, все дозировки необходимо поделить надвое.

Кроме того, о целесообразности применении растения в детском рационе необходимо предварительно поговорить с педиатром, иначе эстрагон может нанести малышу вред.

Противопоказания

Несмотря на все свои полезные свойства, тархун имеет ряд противопоказаний. Если не соблюдать дозировку, это может привести к отравлению, которое может сопровождаться головокружением, рвотой, спазмами и даже потерей сознания.

Рекомендуется воздержаться от употребления в пищу эстрагона беременным женщинам. Особенно в первом триместре, так как он может спровоцировать выкидыш. Также противопоказан эстрагон людям с острыми и хроническими заболеваниями желудка и эпилептикам.

Если регулярно применять в пищу, эстрагон на протяжении более чем 1 месяца, это может привести к галлюцинациям и расстройству пищеварения. Для создания масла чаще всего применяют мексиканский эстрагон. Это наиболее ароматная разновидность, способная сохранить стойкий запах практически в неизменном виде.

Как называется по-другому?

Многих интересует то, как еще тархун называется по-другому. Как правило, тархун и эстрагон – между этими названиями разницы нет. Это одно и то же растение.

По-научному пряность называют так: полынь эстрагонная, на латинском – Artemísia dracúnculus. Слово происходит от греческого, что значит «здоровый». Подобной трактовкой обозначают все виды полыни. Но есть и другое объяснение подобному. Растение было названо в честь древнегреческой богини охоты Артемиды. Здесь же стоит упомянуть и царицу Артемизию, которая, чтобы почтить память своего супруга Мавзоля, построила мавзолей в Галикарнасе.

Еще у растения есть название драгун-трава. От слова «dracúnculus», что значит «маленький дракон». Это название трава тархун получило благодаря тому, как она выглядит. Форма листьев очень уж похожи драконий язык, такой же длинный и раздвоенный.

Также корень тархуна сам по себе выгибается подобно змее. К тому же трава может послужить неплохим противоядием в случае укуса некоторых видов этих пресмыкающихся. Так что называть траву можно по-разному, к тому же тархун или эстрагон – оба названия будут правильными.

Употребление тархуна

Лучше всего эстрагон себя проявляет в качестве специи благодаря отсутствию горчинки, но приятному острому вкусу с сильным и приятным ароматом. Трава хороша в салатах, гарнирах, закусках, блюдах с яйцами и мясных.

Эстрагоновые листья добавляют при засолке в маринады к огурцам и помидорам, квашеной капусте, моченым яблокам и даже в грибы.

При использовании приправы в горячих блюдах, важно это делать в конце приготовления для сохранения аромата и вкуса.

Для французов эстрагон является одним из ингредиентов алкогольных напитков, придавая им особую пикантность и изюминку.

: Тархун трава: полезные свойства и …

: ТАРХУН — применение, полезные свойства …

: Трава тархун: польза и вред …

Тархун в чае наполнит расслабляющим действием, избавив от бессонницы и успокоив нервы.

Рекомендую прочесть: чем отличаются рафинированное и нерафинированное масло.

к оглавлению ↑

Польза для женщин

Для женщин у тархуна есть важные лечебные свойства: он помогает нормализовать цикл, улучшает работу половых желез и обладает небольшим мочегонным действием, что помогает при лечении цистита. Также растение эффективно применяют в косметологии, изготавливая с его экстрактом множество средств по уходу за лицом и телом. Эстрагон помогает бороться с первыми возрастными изменениями, поэтому в косметике он обычно используется для устранения морщин. А доступность растения в свежем виде позволяет изготавливать и кое-что самостоятельно:

Лёд из отвара тархуна для умывания;
Маски для лица против морщин;
Компрессы на шею для поддержания кожи в тонусе;
Заживляющие мази для царапин и ожогов;
Ополаскиватели для волос и др.

Единственное важное условие: кожа или волосы женщины не должны иметь жирный тип. Тархун лучше всего подходит для сухих и нормальных кожи и волос.

Как приготовить напиток тархун в домашних условиях?

Польза от домашнего напитка намного превосходит полезные свойства его аналогов, приобретенных в магазине — здесь нет ни сахара, ни консервантов.

Рецепт №1 — пошаговое приготовление напитка тархун в домашних условиях:

В 1,5 литрах воды нужно растворить 7 столовых ложек сахара.

Кастрюлю с сиропом нагревают на медленном огне до полного растворения сахара.

Одновременно в сироп закладывают порезанные стебли тархуна, листочки пока оставляют, чтобы добавить их позже.

После закипания воды кастрюлю снимают с огня, закладывают порезанные листья, чтобы сохранить в напитке максимум витаминов.

После получасового настаивания напиток процеживают, разбавляют литром воды с газом, добавляя сок от 1/2 лимона.

: Эстрагон (тархун) — его свойства пользы …

: Тархун трава: полезные свойства и …

: Эстрагон (тархун) — его свойства пользы …

Разливаем по бокалам и наслаждаемся освежающим и вкусным напитком.

Рецепт №2 (готовится очень быстро, варить не нужно):

Вымыть и крупно порвать большой пучок тархуна.

Добавить сок лайма, сок лимона и 0,5 стакана кипяченой воды, измельчить травяную массу в блендере, или просто все тщательно размять.

Процедить сок, отжать его от измельченной зелени.

Развести полученную жидкость холодной водой в пропорции 1:4, добавить лед кубиками. Любители сладкого могут добавить сахарный сироп по вкусу.

Этого количества полученного напитка хватит на 2 порции. Цвет лимонада будет не таким ярким, как привычного нам напитка, произведенного в промышленных условиях, но вкус и польза его несомненно выигрывают.

Трава тархун (эстрагон): полезные свойства, противопоказания, применение

Как выглядит и где растет тархун

Химический состав и калорийность травы тархун

Польза и вред эстрагона для здоровья определяются его химическим составом. В этом растении присутствуют:

витамины В1, В2 и В6;
витамины А и С;
витамины D, Е и К;
никотиновая кислота РР;
ценные минералы — железо и кальций, магний и медь, натрий и цинк;
вещества калий, йод, марганец, селен и фосфор;
эфирные масла и флавоноиды;
жирные кислоты — как насыщенные, так и ненасыщенные;
алкалоиды и белки;
жиры и углеводы.

Калорийность у пряной зелени очень небольшая — в тархуне содержится всего лишь 25 ккал на 100 г продукта.

Полезные и лечебные свойства тархуна

укрепляет организм и повышает иммунитет, препятствуя развитию простудных и инфекционных заболеваний;
борется с воспалительными процессами, выводит из организма скопившиеся токсины и лишнюю жидкость;
служит профилактикой цинги;
благотворно воздействует на волосы и кожные покровы;
приносит пользу при суставных недугах — артрите и ревматизме;
улучшает метаболизм, пробуждает аппетит и положительно влияет на работу желудка и кишечника;
успокаивает нервы и помогает бороться с депрессивными состояниями;
устраняет бессонницу и хроническую усталость;
тонизирует и повышает работоспособность;
способствует быстрому заживлению повреждений на коже;
укрепляет сосуды и защищает от недугов сердце;
нормализует кровяное давление.

Для женщин

Для мужчин

Польза травы тархун для мужчин заключается в том, что растение является хорошей профилактикой импотенции — оно нормализует выработку мужских половых гормонов. Эстрагон хорошо влияет на всю мочеполовую систему, помогает справляться с воспалительными процессами. При регулярном употреблении растение способствует усиленному мышечному росту — это особенно ценно для мужчин, неравнодушных к спорту.

Полезен ли тархун для похудения

Можно ли тархун беременным

Внимание! Точно так же от тархуна в любом виде стоит отказаться во время лактации.

Свойства растения снижают выработку грудного молока, а это приносит вред ребенку.

Суточная норма употребления тархуна

Дневная дозировка растения зависит от возраста человека и от разновидности эстрагона.

В свежем виде тархун рекомендуется принимать не более 50 г в сутки.
В сушеном виде это количество снижается всего до 5 г.
Суточная норма отваров и чаев на основе тархуна не должна превышать 500 мл.

Важно! Если речь идет о том, чтобы дать тархун ребенку, все дозировки необходимо поделить надвое.

Как называется по-другому?

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Бенли, М., Кайя, И. и Йигит, Н. Скрининг антимикробной активности различных экстрактов Artemisia dracunculus L. Cell Biochem.Funct. 2007; 25 (6): 681-686. Просмотреть аннотацию.

de Pradier E. Испытание смеси трех эфирных масел для лечения послеоперационной тошноты и рвоты. Международный журнал ароматерапии 2006; 16 (1): 15-20.

Де Винченци, М., Силано, М., Майалетти, Ф., и Scazzocchio, B. Составляющие ароматических растений: II. Эстрагола. Фитотерапия 2000; 71 (6): 725-729. Просмотреть аннотацию.

Дохи, С., Терасаки, М., и Макино, М. Активность ингибирования ацетилхолинэстеразы и химический состав коммерческих эфирных масел. J. Agric.Food Chem. 4-9-2009; Просмотреть аннотацию.

Дринкуотер, Н. Р., Миллер, Э. С., Миллер, Дж. А. и Питот, Х. С. Гепатоканцерогенность эстрагола (1-аллил-4-метоксибензола) и 1′-гидроксиэстрагола у мышей и мутагенность 1′-ацетоксиэстрагола у бактерий.J Natl.Cancer Inst. 1976; 57 (6): 1323-1331. Просмотреть аннотацию.

Энгельмайер, Д., Хадачек, Ф., Хофер, О., Лутц-Кутчера, Г., Нагл, М., Вурц, Г., и Грегер, Х. Противогрибковые 3-бутилизокумарины из Asteraceae-Anthemideae. J Nat.Prod. 2004; 67 (1): 19-25. Просмотреть аннотацию.

Европейское агентство по лекарственным средствам, Комитет по лекарственным средствам на травах, HMPC. Публичное заявление о применении лекарственных средств растительного происхождения, содержащих эстрагол.

Говорко, Д., Логендра, С., Ван, Ю., Эспозито, Д., Комарницкий, С., Рибницки, Д., Пулев, А., Ван, З., Чефалу, В. Т. и Раскин, И. Полифенольные соединения из Artemisia dracunculus L. ингибируют экспрессию гена PEPCK и глюконеогенез в клеточной линии гепатомы h5IIE. Am.J Physiol Endocrinol. Metab 2007; 293 (6): E1503-E1510. Просмотреть аннотацию.

Haze, S., Sakai, K., and Gozu, Y. Влияние вдыхания ароматов на симпатическую активность у нормальных взрослых. Jpn.J Pharmacol. 2002; 90 (3): 247-253. Просмотреть аннотацию.

Итен, Ф. и Саллер, Р.[Чай с фенхелем: оценка риска растительного моновещества эстрагола по сравнению с натуральной многокомпонентной смесью]. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2004; 11 (2): 104-108. Просмотреть аннотацию.

Якупович, Дж., Тан, Р. X., Больманн, Ф., Джиа, З. Дж., И Хунек, С. Ацетилены и другие составляющие из Artemisia dracunculus. Planta Med. 1991; 57 (5): 450-453. Просмотреть аннотацию.

Каледин В.И., Пахарукова М.Ю., Пивоварова Е.Н., Кропачев К.Ю., Багинская Н.В., Васильева Е.Д., Ильницкая, С. И., Никитенко, Е. В., Кобзев, В. Ф., Меркулова, Т. I. Корреляция между гепатоканцерогенным эффектом эстрагола и его влиянием на глюкокортикоидную индукцию печеночно-специфических ферментов и активностью факторов транскрипции FOXA и HNF4 в печени мыши и крысы. Биохимия, 2009; 74 (4): 377-384. Просмотреть аннотацию.

Каввадиас, Д., Абу-Мандур, А.А., Чиган, Ф.К., Бекманн, Х., Санд, П., Ридерер, П., и Шрайер, П. Идентификация бензодиазепинов в Artemisia dracunculus и Solanum tuberosum, рационализирующая их эндогенное образование в растительной ткани.Biochem.Biophys.Res Commun. 3-5-2000; 269 (1): 290-295. Просмотреть аннотацию.

Кордали С., Котан Р., Мави А., Чакир А., Ала А. и Йилдирим А. Определение химического состава и антиоксидантной активности эфирного масла Artemisia dracunculus и противогрибковая и антибактериальная активность эфирных масел Artemisia absinthium, A. dracunculus, Artemisia santonicum и Artemisia spicigera. J. Agric.Food Chem. 11-30-2005; 53 (24): 9452-9458. Просмотреть аннотацию.

Логендра, С., Ribnicky, D. M., Yang, H., Poulev, A., Ma, J., Kennelly, E. J., and Raskin, I. Выделение ингибиторов альдозоредуктазы из Artemisia dracunculus под контролем биологических анализов. Фитохимия 2006; 67 (14): 1539-1546. Просмотреть аннотацию.

Лопес-Лутц, Д., Альвиано, Д. С., Альвиано, С. С., и Колодзейчик, П. П. Скрининг химического состава, антимикробной и антиоксидантной активности эфирных масел полыни. Фитохимия 2008; 69 (8): 1732-1738. Просмотреть аннотацию.

Мипагала, К. М., Штурц, Г., and Wedge, D. E. Противогрибковые компоненты фракции эфирных масел Artemisia dracunculus L. Var. дракункулус. J. Agric.Food Chem. 11-20-2002; 50 (24): 6989-6992. Просмотреть аннотацию.

Мохсензаде, М. Оценка антибактериальной активности избранных иранских эфирных масел против Staphylococcus aureus и Escherichia coli в питательной бульонной среде. Pak.J Biol.Sci. 10-15-2007; 10 (20): 3693-3697. Просмотреть аннотацию.

О’Махони, Р., Аль Хтири, Х., Вирасекера, Д., Фернандо, Н., Вайра, Д., Холтон, Дж., И Бассет, С. Бактерицидные и антиадгезивные свойства кулинарных и лекарственных растений против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Ribnicky, DM, Kuhn, P., Poulev, A., Logendra, S., Zuberi, A., Cefalu, WT, and Raskin, I. Улучшенное всасывание и биоактивность активных соединений из антидиабетического экстракта полыни полыни dracunculus L. Int.J Pharm 3-31-2009; 370 (1-2): 87-92. Просмотреть аннотацию.

Рыбницкий, Д.M., Poulev, A., O’Neal, J., Wnorowski, G., Malek, DE, Jager, R., and Raskin, I. Токсикологическая оценка этанольного экстракта Artemisia dracunculus L. для использования в качестве диетического продукта. добавки и в функциональных продуктах питания. Food Chem.Toxicol 2004; 42 (4): 585-598. Просмотреть аннотацию.

Ribnicky, D. M., Poulev, A., Watford, M., Cefalu, W. T. и Raskin, I. Антигипергликемическая активность Tarralin, этанольного экстракта Artemisia dracunculus L. Phytomedicine. 2006; 13 (8): 550-557. Просмотреть аннотацию.

Саадали, Б., Boriky, D., Blaghen, M., Vanhaelen, M., and Talbi, M. Alkamides from Artemisia dracunculus. Фитохимия 2001; 58 (7): 1083-1086. Просмотреть аннотацию.

Сайях М., Наджафния Л. и Камалинеджад М. Противосудорожная активность и химический состав эфирного масла Artemisia dracunculus L. J Ethnopharmacol. 2004; 94 (2-3): 283-287. Просмотреть аннотацию.

Шахрияри Л. и Язданпараст Р. Ингибирование адгезии, агрегации и секреции тромбоцитов в крови экстрактами листьев Artemisia dracunculus.J Ethnopharmacol. 11-1-2007; 114 (2): 194-198. Просмотреть аннотацию.

Смит, Р.Л., Адамс, Т.Б., Доул, Дж., Ферон, В.Дж., Гудман, Д.И., Марнет, Л.Дж., Портогезе, П.С., Уодделл, В.Дж., Вагнер, Б.М., Роджерс, А.Э., Колдуэлл, Дж., И Сайпс , И.Г. Оценка безопасности используемых в качестве ароматизаторов производных аллилалкоксибензола — метилэвгенола и эстрагола. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (7): 851-870. Просмотреть аннотацию.

Суонстон-Флэтт, С. К., Дэй, К., Бейли, К. Дж., И Флатт, П. Р.Оценка традиционных методов лечения диабета растениями: исследования на мышах с диабетом, страдающим стрептозотоцином. Acta Diabetol.Lat. 1989; 26 (1): 51-55. Просмотреть аннотацию.

Thieme, H. and Nguyen, Thi Tam. [Исследования накопления и состава эфирных масел Satureja hortensis L., Satureja montana L. и Artemisia dracunculus L. в онтогенезе. 2. Изменения содержания и состава эфирного масла. Pharmazie 1972; 27 (5): 324-331. Просмотреть аннотацию.

Thieme, H. and Nguyen, Thi Tam.[Исследования накопления и состава эфирных масел у Satureja hortensis L., Satureja montana L. и Artemisia dracunculus L. в онтогенезе. 1. Обзор литературы, тонкослойные и газохроматографические исследования. Pharmazie 1972; 27 (4): 255-265. Просмотреть аннотацию.

Tognolini, M., Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидная составляющая в качестве основного ядра для антиагрегантная активность.Life Sci. 2-23-2006; 78 (13): 1419-1432. Просмотреть аннотацию.

Цай, П. Дж., Цай, Т. Х., Ю, К. Х. и Хо, С. С. Оценка активности некоторых средиземноморских кулинарных специй по подавлению NO. Food Chem.Toxicol. 2007; 45 (3): 440-447. Просмотреть аннотацию.

Васильев Е. Д., Ильницкая С. И., Никитенко Е. В., Каледин В. И. Возрастные и половые различия в чувствительности мышей к гепатотоксическому действию эстрагола. Росс.физиол.Ж.Им И.М. Сеченова 2005; 91 (9): 1066-1070. Просмотреть аннотацию.

Уорд, Н. И. и Сэвидж, Дж. М. Распространение металлов и их транспортировка с использованием пищевых культур в качестве биомониторов. Sci Total Environ. 5-23-1994; 146-147: 309-319. Просмотреть аннотацию.

Watanabe, J., Shinmoto, H., and Tsushida, T. Производные кумарина и флавона из эстрагона и тимьяна в качестве ингибиторов высвобождения химического медиатора из клеток RBL-2h4. Biosci.Biotechnol.Biochem. 2005; 69 (1): 1-6. Просмотреть аннотацию.

Язданпараст, Р. и Шахрияри, Л. Сравнительные эффекты Artemisia dracunculus, Satureja hortensis и Origanum majorana на ингибирование адгезии, агрегации и секреции тромбоцитов в крови.Vascul.Pharmacol 2008; 48 (1): 32-37. Просмотреть аннотацию.

Чжан, Ю., Чжан, Дж., Яо, Дж., Ян, Ю. Л., Ван, Л., и Дун, Л. Н. [Исследования химических компонентов эфирного масла Artemisia dracunculus]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2005; 30 (8): 594-596. Просмотреть аннотацию.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Польза для здоровья, использование, побочные эффекты, дозировка и взаимодействие

Бенли, М., Kaya, I., and Yigit, N. Скрининг антимикробной активности различных экстрактов Artemisia dracunculus L. Cell Biochem.Funct. 2007; 25 (6): 681-686. Просмотреть аннотацию.

Боуменджель, А., Блан, М., Уильямсон, Г., и Баррон, Д. Эффективный синтез глюкуронидов флаванона. J. Agric.Food Chem. 8-26-2009; 57 (16): 7264-7267. Просмотреть аннотацию.

Косентино, Р. М., Норте, М. К., и Лазарини, С. А. Изменения поведения крыс, вызванные эстраголами. Phytother.Res 2004; 18 (11): 921-924. Просмотреть аннотацию.

Де Винченци М., Силано М., Майалетти Ф. и Скаццоккио Б. Составляющие ароматических растений: II. Эстрагола. Фитотерапия 2000; 71 (6): 725-729. Просмотреть аннотацию.

Уважаемый Р. П., Гринспен П., Хартл Д. К., Суонсон Р. Б. и Харгроув Дж. Л. Ингибирование гликирования белков экстрактами кулинарных трав и специй.J Med Food 2008; 11 (2): 275-281. Просмотреть аннотацию.

Дринкуотер, Н. Р., Миллер, Э. С., Миллер, Дж. А. и Питот, Х. С. Гепатоканцерогенность эстрагола (1-аллил-4-метоксибензола) и 1′-гидроксиэстрагола у мышей и мутагенность 1′-ацетоксиэстрагола у бактерий. J Natl.Cancer Inst. 1976; 57 (6): 1323-1331.Просмотреть аннотацию.

Gancevici, G. G. и Popescu, C. Природные ингибиторы комплемента. III. Инактивация каскада комплемента in vitro растительными специями (Ocimum basilicum, Artemisia dracunculus и Thymus vulgaris).Arch Roum.Pathol.Exp.Microbiol. 1987; 46 (4): 321-331. Просмотреть аннотацию.

Говорко, Д., Логендра, С., Ван, Ю., Эспозито, Д., Комарницкий, С., Рибницки, Д., Пулев, А., Ван, З., Чефалу, В. Т., и Раскин, И. Полифенольные соединения из Artemisia dracunculus L. ингибируют экспрессию гена PEPCK и глюконеогенез в клеточной линии гепатомы h5IIE. Am.J Physiol Endocrinol. Metab 2007; 293 (6): E1503-E1510. Просмотреть аннотацию.

Haze, S., Sakai, K. и Gozu, Y. Влияние вдыхания ароматов на симпатическую активность у нормальных взрослых.Jpn.J Pharmacol. 2002; 90 (3): 247-253. Просмотреть аннотацию.

Хуанг, Х.С., Чу, С.Х. и Чао, П.Д. Вазорелаксанты из китайских трав, эмодин и скопарон, обладают иммунодепрессивными свойствами. Eur.J.Pharmacol. 6-6-1991; 198 (2-3): 211-213. Просмотреть аннотацию.

Итен, Ф. и Саллер, Р. [Чай с фенхелем: оценка риска фитогенного моновещества эстрагола по сравнению с природной многокомпонентной смесью]. Forsch.Komplementarmed.Klass.Naturheilkd. 2004; 11 (2): 104-108. Просмотреть аннотацию.

Jager, R et al. Влияние эстрагона русского (Artemisia dracunculus L.) на концентрацию креатина в плазме при введении моногидрата креатина. Журнал Международного общества спортивного питания 2008; 5 (1)

Jakupovic, J., Tan, R. X., Bohlmann, F., Jia, Z. J., and Huneck, S. Ацетилены и другие компоненты из Artemisia dracunculus. Planta Med. 1991; 57 (5): 450-453. Просмотреть аннотацию.

Jeurissen, S. M., Punt, A., Boersma, M. G., Bogaards, J. J., Fiamegos, Y.C., Schilter, B., van Bladeren, P.J., Cnubben, N.H., и Rietjens, I.M. Специфичность фермента цитохрома p450 человека в отношении биоактивации эстрагола и родственных алкенилбензолов. Chem.Res Toxicol 2007; 20 (5): 798-806. Просмотреть аннотацию.

Каледин В.И., Пахарукова М.Ю., Пивоварова Е.Н., Кропачев К.Ю., Багинская Н.В., Васильева Е.Д., Ильницкая С.И., Никитенко Е.В., Кобзев В.Ф., Меркулова Т.И. Связь гепатоканцерогенного действия с эстраголе-генным действием. влияние на глюкокортикоидную индукцию печеночно-специфических ферментов и активность факторов транскрипции FOXA и HNF4 в печени мышей и крыс.Биохимия, 2009; 74 (4): 377-384. Просмотреть аннотацию.

Каввадиас, Д., Абу-Мандур, А.А., Чиган, Ф.К., Бекманн, Х., Санд, П., Ридерер, П., и Шрайер, П. Идентификация бензодиазепинов в Artemisia dracunculus и Solanum tuberosum, рационализирующая их эндогенное образование в растительной ткани. Biochem.Biophys.Res Commun. 3-5-2000; 269 (1): 290-295. Просмотреть аннотацию.

Kheterpal, I., Coleman, L., Ku, G., Wang, Z. Q., Ribnicky, D., and Cefalu, W. T. Регулирование действия инсулина с помощью экстракта Artemisia dracunculus L.в первичной культуре скелетных мышц человека: подход протеомики. Phytother.Res 2-19-2010; Просмотреть аннотацию.

Кобаяши, С., Ватанабе, Дж., Фукуши, Э., Кавабата, Дж., Накадзима, М., и Ватанабе, М. Полифенолы из некоторых пищевых продуктов в качестве ингибиторов проникновения овальбумина через монослои клеток како-2. Biosci Biotechnol Biochem 2003; 67 (6): 1250-1257. Просмотреть аннотацию.

Кордали С., Котан Р., Мави А., Чакир А., Ала А. и Йилдирим А. Определение химического состава и антиоксидантной активности эфирного масла Artemisia dracunculus и противогрибковая и антибактериальная активность турецкой Artemisia absinthium, A.dracunculus, Artemisia santonicum и эфирные масла Artemisia spicigera. J. Agric.Food Chem. 11-30-2005; 53 (24): 9452-9458. Просмотреть аннотацию.

Логендра, С., Рибницки, Д. М., Янг, Х., Пулев, А., Ма, Дж., Кеннелли, Э. Дж., И Раскин, И. Выделение ингибиторов альдозоредуктазы из Artemisia dracunculus под контролем биологических анализов. Фитохимия 2006; 67 (14): 1539-1546. Просмотреть аннотацию.

Лопес-Лутц, Д., Альвиано, Д. С., Альвиано, С. С., и Колодзейчик, П. П. Скрининг химического состава, антимикробной и антиоксидантной активности эфирных масел полыни.Фитохимия 2008; 69 (8): 1732-1738. Просмотреть аннотацию.

Манитто П., Монти Д. и Сперанца Г. Свидетельства о сдвиге NIH как источнике явно аномального распределения дейтерия в эстраголе Artemisia dracunculus. J Nat.Prod. 2000; 63 (5): 713-715. Просмотреть аннотацию.

Meepagala, K. M., Sturtz, G., and Wedge, D. E. Противогрибковые компоненты фракции эфирных масел Artemisia dracunculus L. Var. дракункулус. J. Agric.Food Chem. 11-20-2002; 50 (24): 6989-6992. Просмотреть аннотацию.

Несслани Ф., Родитель-Массин Д. и Марзин Д. Оценка риска потребления метилхавикола и эстрагона: генотоксический потенциал in vivo и in vitro. Мутат. Рес 2-1-2010; 696 (1): 1-9. Просмотреть аннотацию.

О’Махони, Р., Аль Хтири, Х., Вирасекера, Д., Фернандо, Н., Вайра, Д., Холтон, Дж. И Бассет, С. Бактерицидные и антиадгезивные свойства кулинарных и лекарственных растений против Helicobacter pylori. Мир Дж. Гастроэнтерол. 12-21-2005; 11 (47): 7499-7507. Просмотреть аннотацию.

Parejo, I., Viladomat, F., Bastida, J., Rosas-Romero, A., Flerlage, N., Burillo, J., and Codina, C. Сравнение активности по улавливанию радикалов и антиоксидантной активности шести дистиллированные и недистиллированные средиземноморские травы и ароматические растения. J. Agric.Food Chem.11-6-2002; 50 (23): 6882-6890. Просмотреть аннотацию.

Punt, A., Delatour, T., Scholz, G., Schilter, B., van Bladeren, PJ, and Rietjens, IM Тандемный масс-спектрометрический анализ N2- (транс-изоэстрагол-3′-ил) -2 ‘-дезоксигуанозин как стратегия изучения видовых различий в сульфотрансферазной конверсии ближайшего канцерогена 1’-гидроксиэстрагола. Chem.Res Toxicol 2007; 20 (7): 991-998. Просмотреть аннотацию.

Рыбницки, Д. М., Кун, П., Пулев, А., Логендра, С., Зубери, А., Чефалу, В. Т., и Раскин, И.Улучшенная абсорбция и биоактивность активных соединений из антидиабетического экстракта Artemisia dracunculus L. Int.J Pharm 3-31-2009; 370 (1-2): 87-92. Просмотреть аннотацию.

Ribnicky, DM, Poulev, A., O’Neal, J., Wnorowski, G., Malek, DE, Jager, R., and Raskin, I. Токсикологическая оценка этанольного экстракта Artemisia dracunculus L. для использования в качестве пищевой добавки и в составе функциональных продуктов. Food Chem.Toxicol 2004; 42 (4): 585-598. Просмотреть аннотацию.

Рыбницкий, Д. М., Пулев, А., Watford, M., Cefalu, W. T. и Raskin, I. Антигипергликемическая активность Tarralin, этанольного экстракта Artemisia dracunculus L. Phytomedicine. 2006; 13 (8): 550-557. Просмотреть аннотацию.

Саадали Б., Борики Д., Благен М., Ванхаэлен М. и Талби М. Алкамиды из Artemisia dracunculus. Фитохимия 2001; 58 (7): 1083-1086. Просмотреть аннотацию.

Сайях М., Наджафния Л. и Камалинеджад М. Противосудорожная активность и химический состав эфирного масла Artemisia dracunculus L.J Ethnopharmacol. 2004; 94 (2-3): 283-287. Просмотреть аннотацию.

Schurmann, A., Dvorak, V., Cruzer, C., Butcher, P., and Kaufmann, A. Ложноположительная жидкостная хроматография / тандемное масс-спектрометрическое подтверждение остатков себутилазина с использованием системы точек идентификации в соответствии с директивой ЕС 2002 г. / 657 / EC из-за биогенного инсектицида в эстрагоне. Быстрый масс-спектрометр. 2009; 23 (8): 1196-1200. Просмотреть аннотацию.

Шахверди, А. Р., Абдолпур, Ф., Монсеф-Исфахани, Х. Р. и Фарсам, Х. Биоавтографический анализ методом ТСХ для обнаружения соединения, изменяющего устойчивость к нитрофурантоину. J Chromatogr.B Analyt.Technol.Biomed.Life Sci. 5-1-2007; 850 (1-2): 528-530. Просмотреть аннотацию.

Смит, Р. Л., Адамс, Т. Б., Дул, Дж., Ферон, В. Дж., Гудман, Дж. И., Марнет, Л. Дж., Портогезе, П. С., Уодделл, В. Дж., Вагнер, Б. М., Роджерс, А. Е., Колдуэлл, Дж., and Sipes, I.G. Оценка безопасности производных аллилалкоксибензола, используемых в качестве ароматизирующих веществ — метилэвгенола и эстрагола. Food Chem.Toxicol 2002; 40 (7): 851-870. Просмотреть аннотацию.

Суонстон-Флэтт, С. К., Дэй, К., Бейли, К. Дж., И Флатт, П. Р. Оценка традиционных методов лечения диабета растениями: исследования на мышах с диабетом, страдающим стрептозотоцином. Acta Diabetol.Lat. 1989; 26 (1): 51-55. Просмотреть аннотацию.

Thieme, H. and Nguyen, Thi Tam. [О методе спектрофотометрического определения метилхавикола в эстрагоновых маслах].Pharmazie 1968; 23 (6): 339-340. Просмотреть аннотацию.

Thieme, H. and Nguyen, Thi Tam. [Исследования накопления и состава эфирных масел у Satureja hortensis L., Satureja montana L.и Artemisia dracunculus L. в онтогенезе. 1. Обзор литературы, тонкослойные и газохроматографические исследования. Pharmazie 1972; 27 (4): 255-265. Просмотреть аннотацию.

Tognolini, M., Barocelli, E., Ballabeni, V., Bruni, R., Bianchi, A., Chiavarini, M., and Impicciatore, M. Сравнительный скрининг эфирных масел растений: фенилпропаноидная составляющая в качестве основного ядра для антиагрегантная активность. Life Sci. 2-23-2006; 78 (13): 1419-1432. Просмотреть аннотацию.

Цай, П. Дж., Цай, Т. Х., Ю, К. Х. и Хо, С.C. Оценка NO-подавляющей активности некоторых средиземноморских кулинарных специй. Food Chem.Toxicol. 2007; 45 (3): 440-447. Просмотреть аннотацию.

Wang, Z. Q., Ribnicky, D., Zhang, X. H., Raskin, I., Yu, Y., and Cefalu, W. T. Биоактивные вещества Artemisia dracunculus L усиливают передачу сигналов клеточного инсулина в первичной культуре скелетных мышц человека.Метаболизм 2008; 57 (7 Приложение 1): S58-S64. Просмотреть аннотацию.

Язданпараст, Р.и Shahriyary, L. Сравнительные эффекты Artemisia dracunculus, Satureja hortensis и Origanum majorana на ингибирование адгезии, агрегации и секреции тромбоцитов в крови. Vascul.Pharmacol 2008; 48 (1): 32-37. Просмотреть аннотацию.

Юсеф, Н. Н., Оливер, Дж. Б., Рейнджер, К. М., Рединг, М. Е., Мойсеенко, Дж. Дж., Кляйн, М. Г., и Паппас, Р. С. Полевая оценка эфирных масел для снижения привлекательности японского жука (Coleoptera: Scarabaeidae). J Econ.Entomol. 2009; 102 (4): 1551-1558. Просмотреть аннотацию.

Эстрагон Преимущества, побочные эффекты и препараты

Эстрагон — популярное многолетнее растение, широко используемое во французской и английской кулинарии.Существуют разные разновидности эстрагона, но каждый из них принадлежит к семейству Compositae или Asteraceae (подсолнечник) и имеет характерный вкус лакрицы, лимона и базилика.

Французский эстрагон ( Artemisia dracunculus) чаще всего используется в кулинарии.
Русский эстрагон ( Artemisia dracunculoides) — более выносливое растение, имеющее вкус, который многие описывают как горький.
Мексиканский эстрагон , также называемый мятой мексиканской календулы или испанским эстрагоном, похож на французский эстрагон с немного более лакричным вкусом.

Питание

Две столовые ложки свежего сырого эстрагона содержат всего около 5 калорий. Порция свежей травы не обеспечит вас значительным количеством углеводов, белков или жиров.

Одна столовая ложка молотого эстрагона содержит около 14 калорий, 1 грамм белка, менее 1 грамма жира и около 2,5 граммов углеводов.

Витамины в эстрагоне включают:

Минералы в эстрагоне включают кальций (54,7 мг), железо (1,5 мг), магний (16.7 мг), фосфор (15 мг), калий (145 мг) и небольшое количество натрия, цинка, марганца и селена.

Польза для здоровья

Хотя эстрагон чаще всего используется для приготовления пищи, некоторые производители используют эстрагон для придания аромата мылу и косметическим средствам. Также его можно использовать в лечебных целях.

Французский эстрагон, также известный как Estragon , , иногда используется для лечения расстройств пищеварения или зубной боли. Некоторые используют его для уменьшения веса воды или стимуляции аппетита.Его также иногда используют женщины для стимуляции менструации. Но нет убедительных доказательств, подтверждающих использование эстрагона для получения каких-либо из этих преимуществ.

Эстрагон может иметь потенциал для лечения тошноты после операции. Одно клиническое испытание показало, что люди, получавшие комбинацию трав, включающую эстрагон, реже испытывали тошноту и рвоту после операции. Но неясно, может ли только эстрагон обеспечить такую пользу.

Исследователи также проводят исследования, чтобы выяснить, может ли русский тархун помочь в профилактике или лечении диабета.Предварительные исследования также изучают роль, которую русский тархун может иметь на выполнение упражнений.

Возможные побочные эффекты

Эстрагон, вероятно, безопасен при употреблении в количествах, обычно встречающихся в продуктах питания. Если он используется в лечебных целях в течение короткого времени, он также может быть безопасным. Однако длительное использование может быть небезопасным.

Эстрагон содержит химические вещества (эстрагол и метилэвгенол), которые продемонстрировали токсичность для мышей. Однако, согласно одному опубликованному отчету, «не сообщалось об острой токсичности или мутагенной активности при дозах, подходящих для потребления человеком.«Тем не менее, эксперты в области здравоохранения советуют проявлять осторожность, рассматривая возможность использования эстрагона в качестве лекарства в долгосрочной перспективе.

Некоторым группам населения следует избегать употребления эстрагона до разговора с врачом, включая беременных и кормящих женщин, пациентов с нарушением свертываемости крови, людей с аллергией на амброзию и всех, кто перенес операцию в течение двух недель.

Выбор, хранение и использование

Вы найдете свежий эстрагон в продуктовом отделе большинства продуктовых магазинов.Ищите ярко-зеленые листья с небольшим количеством коричневых пятен или без них. Когда принесете домой, свободно заверните его в бумажное полотенце и храните в холодильнике, пока не будете готовы использовать.

Сушеные листья эстрагона или молотый эстрагон можно найти в приделе со специями на рынке. Как и все специи, его следует хранить в прохладном сухом шкафу.

Если вы используете эстрагон, добавляйте его в рецепт в последнюю минуту, чтобы полностью раскрыть аромат травы. Мягкий свежий вкус эстрагона хорошо сочетается с блюдами из курицы, рыбы и яиц.

Примеры рецептов с эстрагоном

Общие вопросы

Вот пара общих вопросов об эстрагоне и ответы на них.

Можно ли заморозить эстрагон?

Да, хотя текстура эстрагона может измениться, когда вы его заморозите. Есть разные методы, которые используют повара, чтобы заморозить эту траву.

Вы можете нарезать эстрагон и выложить его на части поддона для кубиков льда, а затем залить водой, чтобы он заморозился. Или вы можете поместить эстрагон в пакет и удалить лишний воздух, чтобы он запечатался вакуумом.

Что является подходящим заменителем эстрагона в рецептах?

Укроп и базилик — два наиболее распространенных заменителя эстрагона в рецептах. Некоторые повара также используют семена фенхеля или анис вместо сушеного эстрагона.

Эстрагон — полезные свойства и противопоказания

Эстрагон или эстрагон — травянистое растение, которое принадлежит к роду полынь. Несмотря на это, у него нет привычной горечи. Траву часто используют в кулинарии как ароматизатор к мясным или рыбным блюдам.В то же время эстрагон обладает множеством полезных свойств, хотя и имеет некоторые противопоказания. Растение содержит антиоксиданты и полифенольные соединения, снижающие уровень глюкозы в организме. Также он благотворно влияет на работу иммунной системы.

Лечебные свойства и противопоказания травы эстрагона

Растение издавна считается полезным, т.к. обладает множеством полезных свойств. Например, его часто применяют как противовоспалительное, мочегонное и общеукрепляющее средство.Траву рекомендуется есть при авитаминозах, проблемах с аппетитом или пищеварением.

Может использоваться для борьбы с головной болью и зубной болью. Благоприятно влияет на мужское здоровье. Сочетание с некоторыми другими травами позволяет использовать тархун вместо соли, что будет полезно людям с гипертонией.

Несмотря на большое количество полезных свойств трава эстрагонная, она все же имеет некоторые противопоказания. Редкое употребление в качестве пищевой добавки в небольших количествах нормально для нормального человека и не приведет к каким-либо негативным последствиям.Но постоянное употребление может вызвать образование опухолей из-за органического компонента, такого как метилхавикол.

Кроме того, нежелательно взаимодействовать с растением людям, у которых диагностирована аллергия на аллергиков. К ним относятся хризантемы, ромашки и многие другие.

Трава обладает желчегонным действием, поэтому ее не стоит есть людям, у которых есть камни и другие проблемы с соответствующим органом. При наличии крупных элементов тархун будет активно влиять на их выведение — появятся болезненные ощущения и сильные спазмы.

Эстрагон для женщин — полезные свойства и противопоказания

Если говорить отдельно о женском здоровье, то для прекрасной половины используют как средство для стабилизации менструального цикла. Кроме того, растение снижает болезненные ощущения при этом процессе и способствует восстановлению пищеварительного тракта.

В этом случае нет необходимости значительно увеличивать дневное количество тартуна, добавляемого в пищу. Все дело в том, что это может привести к негативным последствиям в виде проблем с желудком, кровью, нервной и другими системами.Категорически запрещено употреблять тархун кормящим и беременным женщинам. В первом случае могут возникнуть проблемы с образованием молока. Во втором — увеличивается шанс выкидыша.

Применение полезных свойств эстрагона

Для производства лекарств берется только верхняя часть травы. Лекарства, созданные на основе тархуна, используются при тошноте, проблемах с мочевыводящими путями, икоте и анорексии.

В стоматологии активно применяется эфирное масло этого растения, которое одновременно является антисептиком и обезболивающим.

Испытания показали, что эстрагон благотворно влияет на организм при раке кожи, а также при эрозии шейки матки.

Чай или отвар тартун считается одним из лучших средств от бессонницы.

Во многих странах это растение производят безалкогольный напиток зеленого цвета с прекрасным освежающим эффектом. Кроме того, его периодическое употребление способствует улучшению пищеварения. Считается, что его изобрели в странах, где жиры и жареные блюда являются национальными.Именно из-за частого употребления этого напитка у людей не возникает проблем с желудочно-кишечным трактом.

Эстрагон Преимущества, питание и способы использования

Названный французами «королем трав», вы, вероятно, знаете, что эстрагон лучше всего используется в кулинарии. Его сушеные листья и цветущие верхушки обычно добавляют в тушеные блюда, соусы, рыбу, блюда из курицы и омлеты, чтобы добавить интересный вкус. Он также часто встречается в смесях приправ. Лучше всего использовать свежий эстрагон, при этом трава обладает сладким и сильным ароматом, похожим на аромат аниса или корня солодки.

Но не думайте, что эта трава — просто ключевой ингредиент в рецепте курицы с эстрагоном. Он может попасть из кухонной кладовой прямо в аптечку. Эстрагон также является одним из лучших растений, которое используется для облегчения проблем с пищеварением, заболеваний сердца, плохого аппетита, задержки воды, зубной боли, а также проблем со сном и менструацией.

Польза для здоровья может легко и сразу стать частью вашей жизни, как только вы начнете употреблять свежие или сушеные травы. Фактически, исследования показывают, что эфирное масло способно бороться с инфекцией стафилококка и E.кишечная палочка!

Что такое эстрагон?

Эстрагон или Artemisia dracunculus имеет долгую историю использования в качестве приправы и лечебного средства. Это кустистое ароматическое растение семейства сложноцветных, , считается, что это растение произрастает в Сибири.

Две распространенные формы включают русский и французский эстрагон. Французский эстрагон культивируется в Европе (в основном во Франции и Испании) и Северной Америке.

Листья ярко-зеленые с ароматом аниса. Если вы не знакомы с анисом, у него вкус лакрицы.Эта трава содержит от 0,3% до 1,0% эфирного масла, основным компонентом которого является метилхавикол.

Пищевая ценность

С точки зрения питания, эта трава может добавить в ваш рацион больше фитонутриентов и антиоксидантов. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что одна столовая ложка сушеного эстрагона содержит около:

5 калорий
0,9 грамма углеводов
0,4 грамма белка
0,1 грамма жира
0,1 грамма клетчатки
0.1 миллиграмм марганца (7 процентов DV)
0,6 миллиграмма железа (3 процента DV)
19,9 миллиграмма кальция (2 процента DV)
6,1 миллиграмма магния (2 процента DV)
52,8 миллиграмма калия (2 процента DV)

Польза для здоровья

1. Улучшение пищеварения

Масла эстрагона активируют естественные пищеварительные соки организма, что делает его отличным помощником для пищеварения не только в качестве аперитива (который помогает разжечь аппетит), но и для правильного переваривания пищи.

Может способствовать процессу пищеварения от начала до конца, начиная с выделения слюны во рту и заканчивая выработкой желудочного сока в желудке и перистальтическим движением в кишечнике.

Большая часть этих способностей к пищеварению обеспечивается каротиноидами эстрагона. Департамент пищевых продуктов и диетологии Университетского колледжа Корка в Ирландии изучил влияние трав, содержащих каротиноиды, на пищеварение. Результаты показали, что эти травы «способствуют потреблению биодоступных каротиноидов», что, в свою очередь, улучшает здоровье пищеварительной системы.

2. Улучшение сна

Хотя это и не доказано научно, эстрагон может помочь при проблемах со сном, таких как бессонница. Некоторые травники предлагают перед сном выпить чай из эстрагона, чтобы успокоить нервную систему и способствовать спокойному сну.

Если пить перед сном, чай, приготовленный из одной чайной ложки свежих листьев на одну чашку горячей воды, может помочь вам лучше выспаться.

Французы традиционно использовали чай с эстрагоном как средство от бессонницы, и даже WebMD упоминает его использование для улучшения сна.

3. Стимулирует менструацию

Некоторым женщинам, у которых менструация подавлена, помогает эстрагон. Травники продвигают его, чтобы стимулировать менструацию и поддерживать общее здоровье женских репродуктивных путей.

Нет научных исследований, подтверждающих это утверждение, но на всякий случай не переусердствуйте с эстрагоном и не принимайте его в виде добавок, если вы беременны или кормите грудью.

Однако недавно было обнаружено, что тимьян, похожая трава, облегчает спазмы при менструации и способствует менструации.Поскольку эстрагон обладает многими из тех же эффектов, это может показать, почему травники использовали его при менструации.

4. Средство от зубной боли

На протяжении всей истории традиционная фитотерапия использовала свежие листья эстрагона в качестве домашнего средства от зубной боли. Говорят, что древние греки жевали листья, чтобы обезболить рот. Исследования показывают, что этот обезболивающий эффект обусловлен высоким уровнем эвгенола, естественного анестетика, содержащегося в растении.

Гвоздичное масло, еще одно популярное натуральное средство от зубной боли, также содержит тот же болеутоляющий эвгенол. Эстрагон также может помочь уменьшить воспаление десен, которое часто сопровождает зубную боль.

5. Борется с бактериями

Два типа бактерий, которые хорошо известны и очень опасны: Staphylococcus aureus ( причина инфекции Staph) и Escherichia coli (E.coli ).

Фурункулы, импетиго, пищевое отравление, целлюлит и синдром токсического шока — все это примеры заболеваний, которые могут быть вызваны бактериями Staphylococcus .Некоторые виды кишечной палочки могут вызывать диарею, другие — инфекции мочевыводящих путей, респираторные заболевания, пневмонию и другие заболевания.

Эфирное масло эстрагона доказало антибактериальную активность против Staphylococcus aureus и Escherichia coli . В исследовании 2012 года, опубликованном в Иранском журнале микробиологии , подчеркивается, что эфирное масло эстрагона не только убивает опасные бактерии, но и делает его отличным выбором в качестве натурального консерванта, особенно в сыре.

Эфирное масло эстрагона также может использоваться как часть естественного плана лечения SIBO, который является аббревиатурой от «избыточного бактериального роста в тонком кишечнике», определяемого как чрезмерное количество бактерий в тонком кишечнике. Исследования показывают, что он годами использовался в качестве лечебного средства от СИБР и показал множество положительных эффектов против этого состояния.

6. Снижает уровень сахара в крови

Исследования показывают, что экстракт эстрагона может помочь снизить уровень сахара в крови у животных и людей с чувствительностью к инсулину.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Medicinal Food , показало, что при употреблении эстрагона перед едой у участников наблюдалось значительное снижение общей секреции инсулина, что помогало нормализовать уровень сахара в крови.

По теме: Что такое Червиль? Преимущества, способы применения + рецепты

Эстрагон против тимьяна

Эстрагон

Очень ограничено в кулинарии, в основном используется в свежем и сыром виде
Эфирное масло улучшает пищеварение и помогает аппетиту
В семействе подсолнечника
горстка видов
Имеет аромат аниса
Мягкое седативное средство

Тимьян

Широко используется в любых пикантных блюдах и почти всегда готовится
Тимьяновое масло, также известное как тимол, является антисептиком
Из семейства мятных
Пикантный, лимонно-древесный вкус
Подъем настроения

Как использовать

Лучше всего использовать эстрагон в свежем виде и целиком.Вам следует искать веточки с яркими зелеными листьями. Оберните его влажным бумажным полотенцем и положите в пластиковый пакет в холодильник. Так может длиться несколько дней.

Чтобы нарезать свежий эстрагон, начните с удерживания пальцами стебля за кончик и осторожно проведите пальцами по стеблю к основанию, чтобы удалить листья. Затем выбросьте стебель и нарежьте листья.

Сушеный вариант тоже легко доступен, но он менее ароматный, чем свежий.Вы также сушите или замораживаете свежие листья для дальнейшего использования. Высушите листья и храните их в герметичном контейнере в сухом прохладном месте. Если вы хотите использовать морозильную камеру, вымойте и высушите ее, а затем поместите листья в пакеты для морозильной камеры или в лотки для кубиков льда с небольшим количеством воды. Замороженный эстрагон может храниться месяцами.

Эстрагон по вкусу похож на анис; у него нежный сладковатый аромат. По этой причине он хорошо сочетается с яйцами, морепродуктами, курицей, бараниной и телятиной. Он часто плохо сочетается с другими ароматизаторами, кроме лимона, поэтому обычно является основным ингредиентом блюда или маринада.

Эстрагон используется для улучшения многих соусов, таких как майонез и соус Беарнез. Это одна из четырех трав fines французской изысканной кухни, которая используется во многих французских блюдах. Вы также можете приготовить уксус из эстрагона для заправки, слегка помянув свежие листья и погрузив их в нейтральный белый уксус.

Две известные разновидности — французский и русский. Французский эстрагон лучше всего использовать для приготовления. Семена французской версии на самом деле стерильны, поэтому ее размножают сращиванием корней.Русский эстрагон намного слабее по вкусу, но его легче выращивать, и он более крепок в почве с плодородными семенами.

Вы также можете использовать его в качестве добавки в различных формах, включая капсулы, порошок, настойку или чай.

Нужны идеи для рецептов с эстрагоном? Попробуйте один или все эти восхитительные рецепты с добавлением этой восхитительной травы:

Если вы ищете заменитель эстрагона, попробуйте анис, сушеный укроп, майоран или орегано.

Эстрагон Интересные факты

Эстрагон использовался и продолжает использоваться во многих культурах как на востоке, так и на западе в пищу и медицину.Свежие листья иногда используют в салатах и для настаивания уксуса. Латинское название Artemisia dracunculus, на самом деле означает «маленький дракон». В основном это связано с колючей корневой структурой растения. Эфирное масло этого растения химически идентично анису, поэтому его ароматы так близки.

Это растение на протяжении поколений использовалось для лечения различных заболеваний у самых разных народов, от коренных индейцев до средневековых врачей. Даже древний Гиппократ отмечал, что это одно из самых простых лекарств от болезней.Римские солдаты вставляли веточки в обувь перед походом на войну, полагая, что это защитит их от усталости.

Риски и побочные эффекты

Эстрагон считается безопасным в обычных количествах пищи и безопасным для большинства людей при приеме внутрь в медицинских целях в течение короткого периода времени. Однако длительное лекарственное использование не рекомендуется, поскольку оно содержит эстрагол, химическое вещество, которое может вызвать рак. Несмотря на исследования, показывающие, что эстрагол канцерогенен для грызунов, травы и эфирные масла, содержащие эстрагол, естественно, «общепризнаны как безопасные» для употребления в пищу.

Если вы беременны или кормите грудью, лекарственное использование этого растения не рекомендуется. Это может вызвать месячные и поставить под угрозу вашу беременность.

Если у вас есть нарушение свертываемости крови или любое другое хроническое заболевание, поговорите со своим врачом, прежде чем использовать его в медицинских целях. В больших количествах эстрагон может замедлить свертывание крови. Если вы собираетесь перенести операцию, прекратите ее прием как минимум за две недели до запланированной операции, чтобы предотвратить кровотечение.

Если у вас чувствительность или аллергия на семейство Asteraceae / Composita e, в которое входят подсолнухи, маргаритки, амброзия, хризантемы и календулы, то эстрагон также может вызвать у вас проблемы, поэтому лучше его избегать.

Последние мысли

Эстрагон — удивительное растение, которое тысячелетиями использовалось для приготовления пищи и исцеления. Его тонкий, сладкий вкус привлекает многих в кулинарии и может добавить легкий аромат аниса к вашим блюдам, если их использовать в свежем виде.
Прекрасная трава оказывает сильное воздействие на нервную и пищеварительную системы, помогая нашему телу преодолевать такие вещи, как зубная боль, проблемы с пищеварением, бактериальные инфекции, проблемы с менструацией и бессонница.
Хотя трава плохо сочетается с широким спектром вкусов, добавление травы в различные блюда, заправки и соусы придает сложность вкусу, что также естественным образом укрепляет ваше здоровье.
«Маленький дракон» определенно дает нам хороший повод принять его интересный вкус и начать добавлять его в наши сады и еженедельные списки продуктов!

Эстрагон

Artemisia dracunculus — многолетнее растение семейства сложноцветных, культивируемое из-за его сладкого лакричного вкуса. Ароматное растение с сильным вкусом, эстрагон в основном используется в качестве кулинарной приправы в блюдах из яиц и соусах. Лист эстрагона также можно мацерировать в различных маслах и уксусах или использовать в маринадах и заправках для салатов для получения сладких травянистых добавок.

Эстрагон — это ароматное многолетнее растение Евразии, которое культивируется из-за его сладкого анисового вкуса. Его латинское название dracunculus означает «маленький дракон» и происходит от средневековой веры в то, что форма растения отражает его использование (Доктрина подписей). Поскольку его корни кажутся змеевидными, средневековые травники считали эстрагон средством от укуса змеи. Сегодня эстрагон широко не используется в медицине, но свежие листья и стебли используются в кулинарии, и по крайней мере один шеф-повар заявил, что яичница с правильным количеством эстрагона — это рай.Эстрагон легко передает свой аромат и является одной из трав, часто используемых при приготовлении ароматизированных уксусов и масел. Хотя сушеный эстрагон иногда используют в качестве приправы, при сушке теряется большая часть аромата травы. Вместо этого многие травники рекомендуют начинать растение с черенка, чтобы держать его внутри всю зиму.

Хотя существует несколько древних традиционных применений эстрагона в медицине, чаще всего он используется в качестве кулинарной травы. В свежем виде он придает пикантный мятно-лакричный вкус салатам и блюдам из яиц, а также приготовленному мясу и птице.Его не следует использовать в супах, так как вкус слишком сильный. Поскольку многим насекомым не нравится запах и вкус эстрагона, он может быть полезным в качестве компаньона для защиты сада от вредителей.

Меры предосторожности
Меры предосторожности неизвестны. Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным практикующим врачом перед использованием растительных продуктов, особенно если вы беременны, кормите грудью или принимаете какие-либо лекарства.

Эта информация не проверялась Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Только для образовательных целей.

Узнайте об эфирном масле эстрагона — Artemisia dracunculus

Эфирное масло эстрагона

Artemisia dracunculus L.

Другие распространенные названия: Маленький дракон, Полынь (французский), Драконий полынь, Драконья полынь, Эстрагон, Ложный эстрагон

Ботаническое семейство: Asteraceae syn. Сложные

Ботаника: Эстрагон, Artemisia dracunculus, L., это ароматное многолетнее растение, распространение которого охватывает Северную Америку, Восточную и Центральную Европу и большую часть Азии с умеренным климатом. Специфический эпитет dracunculus (латинское значение «маленький дракон»), как полагают, описывает его извилистый змеевидный корень и / или форму листьев, напоминающую язык дракона. (Обольский и др. 2011)

Существует два основных «культурных сорта» или «разновидностей» A. dracunculus L., известных как французский эстрагон ( A. dracunculus var.sativa) и русский эстрагон ( A. dracunculus var. inodora). (Vienne et al., 1989) Французский эстрагон имеет прохладный, сладкий, лакричный аромат с легкой горчинкой, тогда как русский эстрагон не имеет анисового аромата и вкуса и имеет более резкий вкус. (Обольский и др. 2011)

Французский эстрагон ценится за ароматные листья. Достигая высоты от 0,7 до 1,2 метра, растение характеризуется тонкими прямостоячими стеблями, нежными узкими зелеными листьями, зеленовато-белыми цветками и корневищным ростом.Растение широко культивируется в южной Европе, США и некоторых других странах. Наиболее эфирное масло эстрагона на рынке эфирных масел США — французский эстрагон.

История и миф

A. dracunculus описан в нескольких хорошо известных справочных текстах по травам 17-19 веков. Авиценна, Абу Мансур и Ибн Байтар продемонстрировали его жаропонижающее и жаропонижающее действие, а также его способность «очищать верхние дыхательные пути от мокроты и облегчать дыхание».’Эстрагон использовался в средние века в Армении при злокачественных язвах и как сок (перорально) во время эпидемий чумы; в Европе его использовали как ветрогонное средство, для стимуляции аппетита и улучшения пищеварительных процессов, а спиртовую настойку использовали как успокаивающее и противосудорожное средство при эпилепсии и судорогах (Aglarova et al, 2008).

A. dracunculus имеет долгую историю использования коренными американцами. Чиппева использовали корень в качестве гинекологической помощи, чтобы уменьшить чрезмерное выделение во время менструального цикла и помочь в трудных родах.Листья жевали при учащенном сердцебиении, а корень использовали для приготовления ванночек для укрепления детей и в паровых банях для укрепления старших (Обольский и др., 2011).

Информация об извлечении

Страна происхождения: Франция, Венгрия, США, Италия
Используемая часть растения: Цветущие верхушки и листья
Метод экстракции: Паровая дистилляция
Выход масла: 0,15-3,1%
Цвет масла: От прозрачного до бледно-желтого

Информация о смешивании

Описание запаха: Сладко-перечный, анисово-лакричный, острый
Нота: средняя нота
Хорошо сочетается с: Мускатный шалфей, Нероли, Римская ромашка, Лаванда, Мята перечная, Лавровый залив, Петитгрен

Информация по технике безопасности

Эстрагон не рекомендуется для внутреннего использования в течение длительного периода времени из-за содержания эстрагола.

Эстрагола син. метилхавикол естественным образом содержится в различных продуктах питания, включая эстрагон (60-75% эфирного масла), сладкий базилик (20-43% эфирного масла), сладкий фенхель (5-20% эфирного масла), анис (1% эфирного масла). эфирное масло) и звездчатого аниса (5-6% эфирного масла) (Совет Европы, 2000).

Эстрагол (C10h22O) вызвал интерес в связи с исследованиями, которые показали, что эстрагол может быть кариногенным при введении мышам в высоких дозах. Однако при использовании в качестве ароматизатора в низких дозах эстрагол в 1965 г. считался общепризнанным безопасным (GRAS) Экспертной комиссией Ассоциации производителей ароматизаторов и экстрактов (FEMA) и был одобрен Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США. (FDA) для пищевого использования в качестве ароматизатора.В 2002 году группа экспертов FEMA рассмотрела безопасность использования эстрагола в качестве ароматизатора. Они заявили: «В частности, исследования на грызунах показывают, что эти явления минимальны, вероятно, в диапазоне доз 1-10 мг / кг веса тела, что примерно в 100-1000 раз превышает ожидаемое воздействие этих веществ на человека. По этим причинам сделан вывод, что нынешнее воздействие метилэвгенола и эстрагола в результате употребления пищи, в основном специй и добавок как таковых, не представляет значительного риска рака.Тем не менее, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить как природу, так и последствия кривой доза-ответ у крыс при низких уровнях воздействия метилэвгенола и эстрагола ». (Смит и др., 2002). Таким образом подтверждается статус GRAS для Estragole.

По оценке Европейского комитета по пищевым продуктам, расчетное потребление эстрагола, рассчитанное на основе его предполагаемых применений и уровней использования в различных категориях пищевых продуктов, составило 0,07% мг / кг массы тела / день эстрагола (EFSA 2001). Европейское медицинское агентство (EMA, 2005) также пришло к выводу, что нынешнее воздействие эстрагола в результате употребления лекарственных средств растительного происхождения (кратковременное применение у взрослых в рекомендуемых дозах) не представляет значительного риска рака.

Недавно Европейский Союз обновил действующее законодательство по ароматизаторам с учетом технических и научных достижений. Постановление № 1334/2008, которое должно применяться с 20 января 2011 года, теперь запрещает добавление эстрагола как такового в пищу. Для некоторых комбинированных пищевых продуктов Регламент устанавливает максимальные уровни эстрагола в результате использования ароматизаторов или пищевых ингредиентов с ароматизирующими свойствами, которые естественным образом содержат это вещество (Таблица 2). Регламент не распространяется на сырые продукты и несоставные пищевые продукты и смеси, такие как, но не исключительно, свежие, сушеные или замороженные специи и / или травы, смеси чая и смеси для настаивания как таковые до тех пор, пока они не использовались. в качестве пищевых ингредиентов (Европейский Союз, 2008 г.).

Максимальные европейские уровни эстрагола (1-аллил-4-метоксибензола), естественно присутствующего в ароматизаторах и пищевых ингредиентах с ароматизирующими свойствами, в некоторых сложных пищевых продуктах, потребляемых с добавлением ароматизаторов и / или пищевых ингредиентов с ароматизирующими свойствами.

Комбинированный корм, в котором ограничено присутствие эстрагола Максимальный уровень (мг / кг):

Молочные продукты 50 мг / кг
Обработанные фрукты, овощи (включая грибы, грибы, корни, клубни, бобовые и бобовые), орехи и семена 50 мг / кг
Продукция рыбная 50
Напитки безалкогольные 10

Регламент № 1334/2008 ЕС Максимально допустимые уровни эстрагола

По данным Международной парфюмерной ассоциации (IFRA), необходимо учитывать различия между оральным и кожным воздействием.IFRA утверждает: Кроме того, хотя нет данных о метаболизме эстрагола или родственных ему соединений в коже, есть свидетельства того, что многие ферментативные процессы, особенно окислительные, в коже протекают намного слабее, чем в печени (цитируется по Bronaugh et al., 1995. ). Таким образом, актуальность описанных опухолей, возникших в результате исследований окраски кожи или подкожных инъекций (как указано в Miller et al., 1983) с предполагаемыми генотоксическими метаболитами эстрагола, должна быть рассмотрена в перспективе. Хотя данные показывают, что наиболее мощным метаболитом, вызывающим опухоли кожи у грызунов, является метаболит 1′-гидроксиэпоксида, характеристики кожного метаболизма не были установлены, чтобы показать, что метаболиты эпоксида, используемые в исследованиях окраски кожи и подкожных инъекций, будут метаболитом Это опасно для крыс или мышей, а также не было установлено, что уровень воздействия имеет значение, поскольку маловероятно, что значительные локальные концентрации метаболитов в тканях могут возникнуть в результате реалистичного перорального приема или нанесения эстрагола на кожу.(Стандарт IFRA, 44-я поправка, 14 октября 2009 г.)

IFRA рекомендует: Общая концентрация эстрагола в готовом продукте не должна превышать следующих ограничений:

Прекрасный аромат и туалетная вода: 0,2%
Прочие несмываемые и смываемые косметические продукты: 0,01%
Некожные и некосметические продукты: 0,2%

Химический состав

Химические «разновидности» Artemisia dracunculus были идентифицированы с точки зрения качественного состава эфирного масла.Основные компоненты существенно различаются в зависимости от происхождения растительного материала.

Турецкий A. dracunculus , как сообщается, содержит цис-анетол (81,0%), цис-b-оцимен (6,5%), транс-b-оцимен (3,1%), лимонен (3,1%) и метилэвгенол ( 1,8%) (Кордали и др., 2005).
Sayyah et al, (2004) сообщает о следующем химическом составе Artemisia dracunculus L. (Asteraceae): транс-анетол (21,1%), α-транс-оцимен (20,6%), лимонен (12,4%), α-пинен. (5.1%), аллооцимен (4,8%), метилэвгенол (2,2%), β-пинен (0,8%), α-терпинолен (0,5%), борнилацетат (0,5%).
В Польше в эфирном масле A. dracunculus L преобладали следующие вещества: элемицин (56,0%), сабинен (20,9%), метилэвгенол (6,2%) и Е-азарон (6,2%). (Завиоелак, Дзида, 2012)
На Кубе элемицин (53,0%) и метилэвгенол (17,6%) были основными составляющими A. dracunculus (Pino et al, 1996).
По данным Обольского и др. (2011), преобладающими компонентами являются метилэвгенол (до 39%), эстрагол (до 82%), элемицин (до 57%) и терпинолен (до 25%). среди различных региональных сортов.Они отмечают, что эстрагол, как правило, является преобладающим признаком эфирных масел французского эстрагона и что время сбора урожая может повлиять на концентрацию этого компонента.

Из-за возможности изменения химического состава эфирного масла Artemisia dracunculus , настоятельно рекомендуется предоставить вам полный отчет ГХ / МС перед покупкой этого эфирного масла. Если вы обнаружите, что компания продает эфирное масло эстрагона, богатое метилэвгенолом, примите во внимание следующую информацию о безопасности.

Указание по безопасности метилэвгенола

Метилэвгенол близкородственен эстраголу, иначе известному как метилхавикол, единственное отличие состоит в том, что в первом есть метоксигруппа второго кольца. Метилэвгенол является потенциальным канцерогеном для печени, однако повреждение печеночной ткани обычно происходит при более высоких дозах (> 10 мг / кг массы тела) и должно повторяться, т.е. требуется длительное введение метилэвгенола (ежедневно в течение> 3 месяцев). В краткосрочной перспективе (<трех месяцев) ежедневные высокие дозы метилэвгенола (до 300 мг / кг массы тела) могут вызвать токсичность, но не канцерогенность.
Новорожденные подвергаются большему риску воздействия метилэвгенола, чем взрослые, поэтому в этой популяции следует избегать использования эфирных масел, богатых этим компонентом.
Однако Харрис (2002) указал, что на основании разведений, используемых в ароматерапии, «клиент, получающий ароматерапию, имеет небольшой риск канцерогенеза от использования эфирных масел, содержащих умеренные количества метилэвгенола, если таковой имеется». Однако он продолжает говорить: «Те, кто больше всего подвержен риску от метилэвгенола, — это сами терапевты.Поглощение метилэвгенола терапевтом во время массажа — неизвестный фактор ». Он рекомендует терапевту избегать ежедневного использования эфирных масел, содержащих метилэвгенол.
Эфирные масла, содержащие метилэвгенол, не следует применять новорожденным или очень молодым. Если кто-то разрабатывает продукт, Харрис (2002) рекомендует придерживаться руководящих принципов IFRA.

Это следующие руководящие принципы:
Стандарт основан на долгосрочных системных эффектах и, следовательно, будет иметь более широкий диапазон ограничений по типу продукта, а именно (IFRA Standard, 2009):

Прекрасный аромат: 0.02%
Туалетная вода: 0,008%
Крем с ароматом: 0,004%
Другой отпуск: 0,0004%
Ополаскивание: 0,001%
Без кожи (как определено во введении к стандартам): 0,02% *
<Прочие не косметические продукты, не указанные выше: 0,001%

На основе нижнего предела NOEL (NOEL (уровень отсутствия наблюдаемого эффекта) — это самая высокая доза или уровень воздействия яда, который не оказывает заметного токсического воздействия на животных.) и применяя 1000-кратный коэффициент безопасности для системных эффектов, поддерживается суточная доза метилэвгенола 60 мкг / день. Принятие во внимание фактора проникновения через кожу 40% приводит к приемлемой дозе 150 мкг / день. (мкг в день)

Примечание: Есть некоторые предположения о различиях в метаболизме метилэвгенола между людьми и грызунами. Согласно исследованиям, потребление метилэвгенола с пищей не было связано с неблагоприятным воздействием на здоровье человека.

Заключительное заявление относительно безопасности эфирного масла эстрагона ( Artemisia dracunculus ): из соображений безопасности в отношении метилэвгенола и эстрагола (син.Methyl chavicol), представляется разумным следовать рекомендациям IFRA в отношении уровней концентрации для продуктов, предназначенных для общего рынка. Для нанесения на кожу его лучше всего использовать в острых ситуациях и для краткосрочного использования, а не для ежедневного применения. Избегайте применения эфирного масла эстрагона младенцам и детям младшего возраста. Не рекомендуется внутреннее употребление эфирного масла эстрагона, богатого метилэвгенолом и / или эстраголом. См. Информацию о безопасности под соответствующими химическими компонентами.

Химический элемент

Согласно исследованиям компаний в США, продающих эфирное масло эстрагона, подавляющее большинство из них продают A.dracunculus , богатый метилхавиколом син. эстрагола (таблица 2). Остальная часть этой статьи основана на A. dracunculus , богатом метилхавиколом.

Химический состав Artemisia dracunculus L.

Монотерпены: a-пинен (1,07-1,15%), b-мирцен (0,18-0,2%), камфен (0,07%), b-пинен (0,15%), (e) -b-оцимен (8,02- 10,13%), d-лимонен (3,3-3,87%), транс-b-оцимен (10,26%), сабинен (0,09%), терпинолен (0.04%)
Альдегиды: анизальдегид (0,37%)
Кетоны: фенхон (0,94%)
Фенолы: эвгенол (0,24%)
Фенилпропаноиды: метилхавикол син. эстрагол (73,55%)

** Химический анализ ГХ для эстрагона ( Artemisia dracunculus ) с сайтов stillpointaromatics.com и aromaticsinternational.com

Исследования

Согласно Ponte et al (2012) эстрагол проявляет миорелаксант (как указано в Albuguerque et al, 1981), противосудорожное средство и анестетик (как указано в Dallmeir and Carlini, 1981), брадикардию (как указано в Siqueira et al, 2006), вазоактивное действие. (цитируется в Soares et al, 2007), а также антиоксидантными и антимикробными свойствами (цитируется в Shahat et al, 2011).

Лечебные действия

Антибактериальное (Raeisi et al, 2012), спазмолитическое, противогрибковое (Meepagala et al, 2002 и Kordali. Et al, 2005), противосудорожное (Sayyah et al, 2004), седативное (Sayyah et al, 2004)

Основные ароматические приложения

Хотя эфирное масло эстрагона продемонстрировало антибактериальную и противогрибковую активность, автор этого профиля использовал его только при следующих условиях.

Пищеварительная система: расстройства пищеварения, связанные со стрессом, спазм толстой кишки
Со стороны костно-мышечной системы: мышечный спазм или судорога, синдром запястного канала, подошвенный фасциит, мышечные боли и боли
Нервная система: Беспокойство, нервозность и раздражительность
Репродуктивная: ПМС, болезненные спазмы

Примечание: Масло эстрагона является мощным спазмолитическим средством кишечной, нервно-мышечной и женской репродуктивной системы.Эстрагон также можно использовать в качестве средства первой помощи при шоке, пока не станет доступна профессиональная помощь (Schnaubelt, 1999).

Образцы составов

Острые предменструальные судороги

1 унция / 30 мл кунжутного ( Sesamum indicum ) масла
10 капель Эстрагон ( Artemisia dracunculus )
7 капель шалфея мускатного ( Salvia sclarea )
7 капель Мята перечная ( Mentha x piperita )

Налейте эфирные масла в стеклянную банку на одну унцию.Наденьте крышку и встряхните. Откройте снова и добавьте кунжутное масло. Закройте крышку и снова встряхните. Этикетка. Теперь масло готово к использованию. При необходимости массируйте ладонь масла на живот.

Нервно-тонизирующий ингалятор

10 капель Эстрагон ( Artemisia dracunculus )
5 капель римской ромашки ( Chamaemelum nobile )
10 капель Петитгрейна ( Citrus aurantium var. amara )

Смешайте эфирные масла в небольшой миске. Поместите небольшой органический ватный диск в миску и пропитайте синергией эфирного масла.Поместите ватный диск в пустую трубку ингалятора и закройте трубку. Этикетка. При необходимости вдохните.

Список литературы

Агларова А М, Зильфикаров И Н, Северцева О. В. (2008). Обзор биологических характеристик и полезных свойств эстрагона (Artemisia dracunculus L.). Фармацевтический химический журнал. 42 (2), с. 81-86.

Броно Р.Л., 1995. Методы исследования метаболизма кожи in vitro. Механизмы и методы токсикологии, том 5, выпуск 4, страницы 275 — 281

Совет Европы — Комитет по ароматизирующим веществам.(2000). Публикация по эстраголе. Документ RD 4.5 / 1-47, представленный делегацией Италии на 47-м заседании в Страсбурге, октябрь 2000 г.

Европейское агентство по лекарственным средствам. Комитет по растительным лекарственным средствам. (2010). Заключительное публичное заявление об использовании лекарственных средств растительного происхождения, содержащих эстрагол. http://www.ema.europa.eu/docs/en_GB/document_library/Scientific_guideline/2010/04/WC500089960.pdf. Последний доступ 12 июня 2013 г.

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов EFSA (2001 г.).Заключение Научного комитета по пищевым продуктам об эстраголе.

Европейский Союз. (2008). Регламент (ЕС) № 1334/2008 Европейского парламента и Совета от 16 декабря 2008 г. об ароматизаторах и некоторых пищевых ингредиентах с ароматизирующими свойствами для использования в пищевых продуктах и на них, а также внесение поправок в Регламент Совета (EEC) № 1601/91, Регламенты (ЕС ) № 2232/96 и (ЕС) № 110/2008 и Директива 2000/13 / ЕС. Выключенный. J. Eur. Union, L 354, 31.12.2008, стр. 34–50. http://eurlex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do? uri = OJ: L: 2008: 354: 0034: 0050: EN: PDF. Последний доступ 29 июля 2013 г.

Харрис Б. (2002). Метил-эвгенол: современное Bete Noire ароматерапии. Международный журнал ароматерапии. 12 (4), с. 193-201.

Кордали С., Котан Р., Мави А., Чакир А., Ала А. и Йилдирим А. (2005). Определение химического состава и антиоксидантной активности эфирного масла Artemisia dracunculus, а также противогрибковой и антибактериальной активности турецкой Artemisia absinthium, A.dracunculus, Artemsia santonicum и эфирные масла Artemisa spicigera. J. Agric. Food Chem. 53, p9452-9458.

Мипагала К. М., Стурц Дж., Ведж Д. Э. (2002). Противогрибковые компоненты эфирного масла Artemisia dracunculus L. Var. дракункулус. J Agric Food Chem. 50 (24), с6989-92.

Miller, EC, Swanson, AB, Phillips, DH, Fletcher, TL, Liem, A., Miller, JA, (1983) Исследования структуры-активности канцерогенности у мышей и крыс некоторых природных и синтетических производных алкенилбензола, родственных сафролу и эстраголу. Cancer Research 43, 1124-1134.

Обольский Д, Пищель I, Фейстель Б, Глотов Н, Генрих М. (2011). Artemisia dracunculus L. (Эстрагон): критический обзор традиционного использования, химического состава, фармакологии и безопасности. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. http://discovery.ucl.ac.uk/1352036/1/Obolskiy-et-al2011-Art-dracunculusJAFC%255B1%255D.pdf. Последний доступ 15 марта 2013 г.

Пино Дж. А., Росадо А., Корреа М. Т. и Фуэнтес В. (1996). Химический состав эфирного масла Artemisia dracunculus L.с Кубы. Журнал исследований эфирных масел. 8 (5), p563-564.

Понте Э. Л., Соуза П. Л., Роша М. В., Соарес П. М., Коэльо-де-Соуза А. Н., Леаль-Кардосо Дж. Х., Ассреу А. М. (2012). Сравнительное исследование противоотечного действия анетола и эстрагола. Pharmacol. Реп. 64 (4), p984-90.

Раэиси М., Таджик Х., Разави Роухани С.М., Махам М., Моради М., Хаджимохаммади Б., Нагили Х., Хашеми М., Мехдизаде Т. (2012). Эфирное масло эстрагона (Artemisia dracunculus) обладает антибактериальной активностью Staphylococcus aureus и Escherichia coli в питательных средах и иранском белом сыре.