Арбузы при диабете можно или нет: Можно ли есть арбузы при заболевании сахарным диабетом 1 и 2 типа?

польза и вред на разных сроках

 

Во время планирования беременности и при ее наступлении женщине необходимо тщательно следить за питанием. Многие будущие мамочки стараются исключить некоторые продукты, в частности – арбуз. Представления о том, что он дает нагрузку на почки не всегда верны. Арбуз при беременности можно и нужно есть, ведь он содержит много витаминов и микроэлементов, необходимых для мамы и малыша. Ограничивают ягоду лишь в редких случаях.

 

Особенности употребления на разных сроках

Узнав о беременности, женщины тщательно планируют свой рацион. Далеко не все знают, можно ли арбуз беременным, поэтому прежде чем решительно отказываться от арбуза, нужно изучить данный вопрос – узнать о пользе и вреде ягоды, особенностях ее употребления в разные триместры, о противопоказаниях. Обычно на ранних сроках арбуз не вреден, если нет острой аллергической реакции, не будет он вреден и в дальнейшем, если кушать его в норме, не переедая.

Первый триместр

Полосатая ягода в первом триместре не противопоказана, если нет аллергической реакции. Напротив, она станет отличным способом снять симптомы токсикоза. Врачи советуют при появлении утренней тошноты в первом триместре беременности съесть небольшую дольку – неприятные ощущения быстро отступают и состояние улучшается.

Второй триместр

Второй триместр практически не накладывает ограничений на арбуз при беременности. Если организм переносит ягоду хорошо, то ее можно кушать несколько раз в день небольшими кусочками. Самое главное – кушать спелый продукт без нитратов и правильно его хранить. Никаких осложнений при выполнении всех требований быть не должно.

Третий триместр

В третьем триместре к арбузу нужно подойти осторожно. Именно последние месяцы вынашивания плода грозят появлением изжоги, отечностью. Чтобы арбуз не спровоцировал эти неприятности, не стоит переедать продукт, лучше есть его размеренно маленькими порциями в течение дня.

И это при том условии, что нет противопоказаний.

Благоприятное действие на организм

О пользе арбуза при беременности знают не все, больше всего с ним связывают страшилки про появление отеков. Он не является незаменимым, но полезные свойства стоят того, чтобы лакомиться несколькими кусочками ягоды в день. Мякоть, хотя и состоит преимущественно из воды, имеет:

• 0,6 г белков;
• 0,1 г жиров;
• 5,8 г углеводов на 100 г продукта.

Арбуз не калорийный, легок для переваривания и быстро создает чувство насыщения.

На заметку! В арбузе содержится много витаминов и полезных микроэлементов. Здесь есть аскорбиновая кислота, витамины из группы В, каротин, витамин РР, регулирующий уровень холестерина низкой и очень низкой плотности, фолиевая кислота.

Все эти элементы чрезвычайно важны при формировании и развитии плода, поэтому ягоду не стоит исключать из рациона во время беременности.

При отеках

При небольших отеках арбуз является отличным мочегонным средством. Он справится с лишней жидкостью в организме, ускорит ее выведение и состояние здоровья беременной значительно улучшится. Есть его нужно в обычном количестве – 1-2 дольки за один раз, не более двух раз в день.

 

Если отечность значительная, есть проблемы с мочеиспусканием, задержка жидкости сказалась на лице, щиколотках, то лучше обратиться к врачу. Арбуз во время беременности при отеках не стоит есть. Ведь он добавит жидкости организму и выводить ее будет труднее. К тому же создается нагрузка на почки, изменяется кровяное давление и появляются другие проблемы со здоровьем.

Для кишечника

Хорошо, если кишечник беременной работает бесперебойно. Если же будущую маму мучают проблемы диареи или запоров, то самое время откорректировать питание. Причиной этому, как и способом решения проблемы, может быть арбуз.

Он полезен для кишечника, усиливает перистальтику, налаживает своевременное отхождение каловых масс, способствует борьбе с запорами.

А вот при диарее или колите ягоду лучше не употреблять – она только усугубит ситуацию. Также не стоит совмещать употребление с черным хлебом, поскольку такой тандем спровоцирует обострение хронических заболеваний пищеварительного тракта. Сочетание с напитками и некоторыми овощами провоцирует метеоризм.

Снижение калорийности рациона

Всем известно, что сочная красная мякоть за счет своей рыхлой массы и большого содержания воды способствует снижению калорийности рациона. Часто беременные при наборе излишней массы устраивают себе разгрузочный день, чтобы контролировать массу тела. Арбуз в данном случае не стоит использовать, ведь он выводит много воды, да и не обеспечивает необходимую суточную калорийность.

 

Лучше придерживаться правильного питания за счет добавления в рацион мяса, молочных продуктов. Это будет полезнее для организма и не даст излишне поправиться.  Ягоду употреблять в эти дни тоже можно, но в обычном объеме, не увеличивая порцию специально.

При заболеваниях почек

При некоторых заболеваниях почек арбузы противопоказаны. Это связано с повышенной нагрузкой на парные органы, которые не могут полноценно выводить жидкость из организма, поскольку имеют то или иное отклонение. К таким патологиям, например, можно отнести песок или камни в почках.

Важно! Если камень начнет движение, то беременной грозит необходимость экстренного оперативного вмешательства. Это опасно для здоровья плода.

А вот при пиелонефрите врачи рекомендуют есть мякоть. Она способна заставить почки работать быстрее, выводя тем самым инфекцию из них. Ежедневно нужно пить не меньше двух литров жидкости, употреблять арбузы или дыни, чтобы понизить концентрацию патогенных микроорганизмов. Все это способствует выздоровлению беременной женщины.

Употребляем с осторожностью

О вреде арбуза при беременности говорят не случайно, ведь он действительно из вкусного летнего лакомства может превратиться в серьезную угрозу для здоровья женщины и ее ребенка.

Наибольший вред ягода представляет в следующих случаях:

• при проблемах с почками;
• если есть аллергическая реакция;
• при изжоге;
• при повышенном сахаре;
• как причина отравления.

При гестационном сахарном диабете

Гестационный сахарный диабет опасен скачками сахара в крови. Полосатая ягода содержит фруктозу и в умеренных количествах не противопоказана. Ограничение арбуза при диабете беременных – самое правильное решение, ведь 1-2 небольших кусочка не навредят, но больше есть не стоит.

При сильных отеках

Отечность – одна из наиболее частых проблем при беременности, ведь почки не успевают выводить жидкость. Продукт хотя и является мочегонным, но поможет только при небольшом скоплении жидкости в организме. Если же отеки ярко выраженные, то ухудшать ситуацию не стоит – мякоть по больше части состоит из жидкости, поэтому она станет еще большей нагрузкой на почки.

Аллергические реакции

Аллергия на пищевые продукты обычно возникает еще в детстве. Если беременная знает о нетипичной реакции, то употреблять ягоду не стоит, и уж тем более во время беременности. Часто так бывает, что некоторые реакции обостряются или развиваются под влиянием перестройки организма и беременные начинают страдать от аллергии на те продукты, которые ранее ее не вызывали.

Если начались симптомы аллергии на арбуз при беременности – кожный зуд, отечность глаз, ринит, то следует сразу же прекратить употребление ягоды и принять антигистаминный препарат, разрешенный во время вынашивания плода. В противном случае аллергия может развиться вплоть до анафилактического шока, удушья от отека Квинке, что грозит летальным исходом.

Отравление

Отравление арбузом происходит довольно часто. Причиной тому – некачественный продукт, несоблюдение сроков хранения продукта, хранение без нужных условий (не в холодильнике). При отравлении развиваются типичные признаки интоксикации – боли и рези в животе, диарея, тошнота и слабость, холодный пот.

При симптомах отравления арбузом при беременности необходимо вызывать рвоту, после чего принять таблетку активированного угля. Быстрее вывести токсины поможет обильное питье. Что делать дальше – зависит от ситуации. При ухудшении состояния здоровья беременной необходимо обратиться к врачу.

Изжога

Классический спутник последнего триместра беременности – изжога. Не стоит провоцировать ее еще и арбузом. Если съесть его с черным хлебом или косточками, то изжога практически обеспечена. Поэтому беременной нужно особо следить за своим рационом и правильно совмещать продукты.

Как выбрать правильный арбуз без нитратов

Выбор безопасного продукта – очень важен для беременной и малыша. Поскольку арбузы крайне популярны, то фермерские хозяйства всячески обрабатывают их, чтобы ускорить рост, вкусовые качества, цвет мякоти. Да и при продаже блестящие бочки зеленых полосатиков становятся явно привлекательнее. Все это достигается при помощи агрохимии, которую не стоит употреблять женщинам в положении.

Чтобы выбрать продукт без нитратов, да и вообще экологически чистый, стоит придерживаться следующих советов:

1. Не покупать продукты возле дорог, трасс.
2. Приобретать ягоды к столу только в сроки их созревания (середина августа).
3. Не покупать арбузы в разрезе.
4. Не доедать до корки – именно там основное количество нитратов, если они применялись.
5. Ягода не должна иметь глянцевую поверхность, словно ее отполировали.
6. Звук спелого безнитратного арбуза приглушенный.
7. Плодоножку стоит выбирать сухую.

Если ягода содержит нитраты, то опущенная в воду скибочка даст окрашивание – вода станет розовой или интенсивно-красной, что говорит о количестве нитратов. Не приобретайте слишком большие арбузы, их не съешь за пару дней, а дальше они будут портиться. Если же вы все таки не управились со всем арбузом, его остатки хранят в холодильнике, обернув пищевой пленкой.

Беременность – чудесный период в жизни женщины, который останется в памяти на всю на многие годы. Берегите себя и своего будущего малыша.

 

Арбуз консервированный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

37

Углеводы, г: 

9.0

Арбуз консервированный

Арбуз – растение рода Арбуз, семейства Тыквенные, бахчевая культура, является однолетним растением. Выращивается из-за своих плодов, которые являются крупной гладкой шаровидной тыквиной с сочной сладкой мякотью обычно ярко-красного цвета (калоризатор). В настоящее время выращивается в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.

Родиной арбуза является Южная Африка, где он до сих пор встречается в диком виде. Уже в Древнем Египте люди знали и возделывали эту культуру. Арбуз часто помещали в усыпальницы фараонов как источник пищи в их загробном существовании. На Западную Европу арбузы были завезены в эпоху крестовых походов, а в России появились лишь в XVII веке.

Калорийность консервированного арбуза

Калорийность консервированного арбуза составляет всего 37 ккал на 100 грамм продукта.

Состав консервированного арбуза

Так как при консервировании арбуз практически не теряет своих свойств, он содержит множество витаминов и полезных микроэлементов.

В составе консервированного арбуза хорошо сохраняется магний, который, в свою очередь, благоприятно воздействует на сердечную систему и нормализует давление.

Также в своем составе арбузы консервированные содержат в хорошем количестве витамины группы B (B1, B2, B6, B9), витамин С.

Польза и вред консервированного арбуза

Благодаря своей сочной мякоти консервированный арбуз обладает мочегонным свойством, его рекомендуют, есть при отёках, вызванных заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек.

Также консервированный арбуз обладает общеукрепляющим действием, возбуждает перистальтику кишечника, способствует выведению из организма избытка холестерина (calorizator).

Консервированный арбуз противопоказан людям с сахарным диабетом.

Как законсервировать арбуз в домашних условиях

Законсервировать арбуз в домашних условиях можно следующим образом: арбуз режут на крупные части, закладывают в трехлитровую банку и заливают маринадом, смесью из 100 г сахара, 50 г соли и 100 мл уксуса, после чего стерилизуют 15 минут.

Самая развернутая статья об Арбузе в интернете :: АЦМД

Арбуз – это большая вкусная сочная ягода. Мы всегда с удовольствием едим арбуз. В жаркое время года он прекрасно утоляет жажду и быстро насыщает.

За что нам любить арбуз? Предлагаю рассмотреть состав и полезные свойства арбуза, а также проанализировать те случаи, когда от арбуза лучше отказаться.

Мякоть арбуза на 80 % представлена водой. Сладость арбуза обусловлена наличием в нем в основном фруктозы, глюкозы в арбузе немного, есть сахароза. Всего углеводов в арбузе содержится около 5-6 гр на 100 г.

Пищевых волокон (клетчатки) – около 0.4 г.

Белков 0.6 г.

Жиров 0.1 г.

Калорийность арбуза 27-38 ккал/100 г.

В 100 граммах арбузной мякоти содержится:

• калий (до 110 мг — при суточной потребности около 2000-3000 мг),
• магний (до 12 мг при суточной потребности около 500-900 мг),
• натрий (до 16 мг при суточной потребности около 5-10 г),
• кремний (до 12 мг),
• фосфор (до 7 мг при суточной потребности около 2 г),
• железо (до 1 мг при суточной потребности около 20-30 мг),
• марганец около 0. 038 мг (при суточной потребности около 2.5-5 мг).

Витамины, входящие в состав арбуза:

• аскорбиновая кислота или витамин С (до 7 мг при суточной потребности около 100 мг),
• витамин В6 или пиридоксин (до 0.045 мг при суточной потребности около 2 мг),
• фолиевая кислота или витамин В9 (до 8 мкг при суточной потребности около 400 мг),
• рибофлавин или витамин В2 (до 0.06 мг при суточной потребности около 3.5 мг ),
• тиамин или витамин В1 (до 0.017 мг при суточной потребности около 2 мг),
• витамин А или ретинол (до 0.1 мг при суточной потребности около 2.5 мг),
• каротин (до 0.1 мг), ниацин или витамин В3 (РР) (до 0.3 мг при суточной потребности около 25 мг).

Магний очень ценный макроэлемент для человека. Он принимает участие более чем в 300 биохимических реакциях в организме, в том числе, регулирует работу нервной системы, нормализует уровень артериального давления и частоту сердечных сокращений. Продуктов питания, содержащих магний не так уж и много. Усиленно магний выводится из организма человека в стрессовых ситуациях, а сегодня можно говорить о тотальной магниевой недостаточности. Суточная потребность здорового человека в магнии около 450 мг. Употребляя регулярно в пищу арбуз, можно частично пополнять запасы магния, учитывая особенно то, что арбуз съедается в больших количествах. Но особо усердствовать не стоит, поскольку магний выводится с мочой, а арбуз имеет мочегонное действие: чем больше выделяется мочи, тем больше уходит магния. Но, все-таки, арбуз есть стоит. Рекомендовано на один прием съедать не больше 300-500 г.

Марганец — это важный микроэлемент, он необходим для нормального образования хрящевой ткани (межпозвоночных дисков, суставов) и костной ткани, синтеза гормона щитовидной железы — тироксина (регулирует в организме обмен веществ), используется для образования нейромедиаторов в головном мозгу (вещества, благодаря которым осуществляется работа нервной системы), улучшает репродуктивную функцию, принимает участие в полноценной работе иммунной системы.

Комбинация магния, витамина В6 и витамина В1, имеющаяся в мякоти арбуза благотворно влияет на работу, нервной системы, улучшают состояние психо-эмоциональной сферы (улучшается настроение, повышается стрессоустойчивость).

В арбузе содержатся каротиноиды (бета-каротин, ликопин, бета-криптоксантин, зеаксантин, лютеин) – эти вещества обладают мощными антиоксидантными свойствами (связывают вредные свободные радикалы), за счет чего улучшают состояние сердечно-сосудистой системы, улучшают работу иммунной системы, улучшают работу мужских и женских половых органов, замедляют возрастное понижение зрение.

Если рассматривать очень схематично — свободный радикал — это реактивная молекула, имеющая свободную связь, которую срочно необходимо закрыть, и эта молекула начинает присоединяться ко всему, что встречает на своем пути (клетки мозга, клетки сосудов, клетки крови и другие) при этом разрушает нормальную структуру и функцию того объекта, к которому она присоединилась. Сегодня ведущую роль в запуске раковых заболеваний отводят оксидативному стрессу — это, собственно, и есть процесс разрушения в результате присоединения свободных радикалов. Оксидативный стресс также запускает процесс старения, атерогенез (наслоение холестерина на сосудистых стенках и закупорку сосудов) и хроническое воспаление в органах. Антиоксиданты — это вещества, которые замедляют и блокируют разрушительное действие свободных радикалов в организме человека.

Арбуз содержит около 0.1 мг бета-каротина (при суточной потребности около 5 мг). Бета-каротин – это предшественник витамина А, помимо превращения в витамин А он имеет и свои собственные функции в организме. Бета-каротин является антиоксидантом, он способен замедлять процесс образования свободных радикалов, повышать иммунитет, замедлять процессы старения.

В арбузе содержится около 4.5 мг ликопина (на 100 г), это вещество обуславливает красный цвет мякоти, также имеет антиоксидантные свойства. Считается, что ликопин может предотвратить онкологические заболевания желудочно-кишечного тракта и легких, способствует улучшению зрения. Ликопин имеет еще одну особенность — есть фактором защиты от негативного воздействия ультрафиолета.

Лютеина и зеаксантина (это изомер лютеина) в арбузе содержится около 8 мкг в 100 г мякоти. Эти вещества способны повышать остроту зрения, предотвращать старение сетчатки глаза и тем самым являются профилактикой снижения зрения.

Еще один антиоксидант арбуза бета-криптоксантин — содержится в арбузе около 78 мкг в 100 г. Этот оранжевый пигмент имеет свойство улучшать работу легких, является профилактикой рака матки, легких и кишечника.

Все продукты питания по своему воздействию на кислотно-щелочное равновесие в организме разделяются на кислые, нейтральные и щелочные. Арбуз имеет свойство ощелачивать мочу (сдвигать рН мочи в щелочную сторону). Поэтому он будет полезен при наличии в моче солей уратов и оксалатов (образующихся при кислой реакции мочи), но нежелателен при фосфатурии (которая возникает при щелочной реакции мочи). Так мочегонное свойство арбуза и способность сдвигать реакцию мочи в щелочную сторону используется в комплексном лечении уратурии и оксалурии (для выведения солей и мелких уратных и оксалатных камней мочевыделительной системы).

Нежная клетчатка, входящая в состав арбуза способна мягко усиливать перистальтику здорового кишечника и способна улучшать его очищение.

Арбуз рекомендуется кушать как отдельное блюдо, поскольку за счет наличия в нем комбинации клетчатки и сахаров, при употреблении его в пищу вместе с белковыми продуктами возможно усиление брожения и возникновение метеоризма(вздутия и дискомфорта в животе). При наличии заболевания кишечника и склонности к метеоризму употреблять арбуз в большом количестве не следует. Особенно не стоит комбинировать это блюдо с солеными блюдами — будет задерживаться жидкость в организме и возникать отечность. При хронических заболеваниях почек с наличием хронической почечной недостаточности арбуз есть не следует из-за содержания в нем калия, магния и большого количества жидкости.

Арбуз содержит достаточное количество глюкозы и имеет высокий гликемический индекс – 75 (гликемический индекс – это показатель того, как быстро в крови повышается уровень глюкозы после употребления продукта в пищу – при приеме в пищу чистой глюкозы он составляет 100 единиц, а при употреблении мяса — всего лишь 10 единиц). По этой причине арбуз не рекомендовано есть в больших количествах при наличии сахарного диабета, при повышенной массе тела (ожирении), при хроническом панкреатите.

В целом, арбуз – полезный и питательный продукт. Сезон арбузов открывается во второй половине августа и длится до глубокой осени. Не упустите возможность насладиться этим прелестным лакомством. Арбуз может заменить любые сладости и принесет больше пользы, нежели при поедании конфет, пирожных или тортов, а это благотворно скажется на Вашей фигуре. Будьте здоровы!

Аллергия на арбуз возникает после сенсибилизации к пыльце амброзии и злаков

Арбуз — сладкая и вкусная ягода. Правда, в народном мнении он часто ассоциируется с нитратами. Но для людей, склонных к аллергии, арбуз опасен еще и способностью вызывать симптомы этого заболевания.

Однако перед тем, как убирать арбуз со своего стола, примите во внимание, что аллергия или пищевая непереносимость этой бахчевой культуры должны быть подтверждены врачом. А если вы покупаете фрукт в супермаркете, то уровень нитратов в нем проверен и не превышает норму. 

Сам арбуз – источник минеральных солей, витаминов А, Е, РР, С и группы В. Кроме того, красный цвет мякоти фрукта означает наличие в ней ликопина, который является мощным антиоксидантом.

• Поскольку арбуз содержит 90 % воды, он обладает мочегонным действием. 
• Эта большая ягода способна улучшить также работу кишечника, полезна при заболеваниях печени и желчного пузыря. 
• Благодаря содержанию калия положительно влияет на нервную систему и улучшает мышечный тонус.
• Так как сахара арбуза легко усваиваются, его можно есть при сахарном диабете.  
• Еще этот фрукт может снижать повышенное давление – благодаря цитруллину, который активизирует процесс расширения сосудов.

Впрочем, есть и негативные моменты. Если у вас камни в почках, полакомившись арбузом, вы можете спровоцировать колики.

Этого фрукта стоит остерегаться и тем, кто имеет хроническую диарею, колит и хронические заболевания мочевой системы. 

И наконец: как и другие представители семейства Сucurbitaceae, в частности дыня, огурец и кабачок, арбуз может вызвать аллергию. На этом остановимся подробнее.

Аллергены арбуза: сначала — пыльца, потом — еда

Известно, что арбуз содержит три аллергена. 

Важнейший из них – Cit la 2, который относится к группе профилинов. Эти белки являются ведущими аллергенами в пыльце злаков, а также полыни и амброзии. 

Поэтому люди, чувствительные к этим видам пыльцы, также реагируют на арбуз и другие растительные плоды. Причем сначала развивается чувствительность именно к пыльце. В случае с арбузом — к пыльце амброзии, ведь профилины этих растений оказались на удивление схожими.

Ученые Европейской академии аллергии и клинической иммунологии отмечают, что три четверти всех профилинов, которые находятся в растениях, даже не родственных между собой, сходны по структуре. И 20 % людей с аллергией, которые сенсибилизированы к этим белкам, чувствительны к:

Причем человек, имеющий аллергию на арбуз, будет сильнее реагировать на два последних продукта, а также на огурец. Ведь и дыня, и арбуз, и огурец, и кабачки с  цуккини принадлежат к одному семейству – тыквенных. Их белки особенно сходны между собой.

Ученые считают, что наличие у человека аллергии на арбуз, а также на дыню может быть маркером чувствительности к профилинам в целом.

Также существует перекрестная реактивность между арбузом и еще одним представителем тыквенных – самой тыквой и ее семенами.

Более того, есть исследования, доказывающие одновременную чувствительность пациентов к арбузу, дыни, моркови и сельдерею.

Чувствительность к арбузу ассоциируется и с аллергией на латекс и также связана с профилинами.

Два других аллергена арбуза – Cit la MDH и Cit la TPI. На них реагирует очень мало людей. Ученые связывают влияние этих соединений на организм скорее с возникновением бронхиальной астмы (БА), чем с пищевой аллергией.

Симптомы аллергической реакции

Аллергические реакции на арбуз в первую очередь включают синдром оральной аллергии (зуд/отек губ, языка или горла), а также – крапивницу, дерматит, ангионевротический отек и одышку.

Что касается астмы, то, согласно исследованиям, чувствительными к арбузу были 80 % индийских детей с БА, симптомы которых ухудшались в августе и сентябре.

Диагностика аллергии 

Методы выявления аллергии на арбуз ничем не отличаются от диагностики чувствительности ко многим другим фруктам. Поэтому чтобы выявить, на какой именно фрукт/овощ или их комбинацию вы реагируете, лучше получить свой аллергологический паспорт, пройдя молекулярную диагностику аллергии. На основе этого паспорта врач составит диету, которая подходит именно вам.

Также диагностировать аллергию можно с помощью прик-теста. Но считается, что стандартизированные прик-тесты не полностью надежны, так как аллергены арбуза могут разлагаться в них во время транспортировки и хранения. 

Поэтому врачи используют прик-ту-прик тест, когда ланцет вводится в мякоть плода, а затем аллерген из него сразу наносится на кожу.

И главное: не ставьте себе диагноз «аллергия на арбуз» самостоятельно. Если подозреваете негативную реакцию организма на эту бахчевую культуру, расскажите об этом врачу. Чтобы ему было легче поставить диагноз, полезно записывать свои блюда, особенно новые, в дополнение к смартфону, посвященное здоровью.

Итак: аллергия на арбуз развивается на фоне чувствительности к пыльце, особенно амброзии. Он является проявлением синдрома «пыльца–плоды». 

Поэтому люди, чувствительные к арбузу, как правило, сенсибилизированы и к дыне, огурцам, кабачкам, тыкве и другим овощам и фруктам. Однако не стоит исключать арбуз из рациона, пока диагноз аллергии к нему не подтвержден врачом. 

Когда арбуз полезен, а когда может представлять опасность для здоровья

Август. Самая популярная ягода – арбуз. В летнюю жару это любимое лакомство детей и взрослых: освежает и утоляет жажду, не раздражает пищеварительный тракт, а потому его можно съесть много без негативных последствий для здоровья. Диетологи относят арбуз к наиболее полезным продуктам. Тем не менее, он может представлять опасность для здоровья. Как распознать полезный безнитратный плод? Как не подхватить кишечную инфекцию, поедая сладкую ягоду? Каковы симптомы отравления? И, наконец, какой он, идеальный арбуз?

 

ОКИ не дремлют

 

–  Лето – время разгула кишечных инфекций, – считает врач-эпидемиолог ГЦГЭ Дина Новицкая. – Обилие овощей и фруктов, плюс высокая температура на улице, вызывающая ускоренное размножение микроорганизмов в продуктах, в воде – все это делает нас уязвимыми к ОКИ. Чаще всего ими страдают дети, но не застрахованы и взрослые. В целях предотвращения ОКИ специалисты Центра проводят рейды по торговым объектам, занимающимся реализацией  плодоовощной продукции. Буквально в прошлую пятницу специалистами проведен осмотр трех торговых объектов, по результатам которого вынесены три предписания об изъятии из обращения продукции общим весом 280 кг. Причина – отсутствие документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой продукции. Кроме того, приостановлена деятельность двух торговых объектов, два человека отстранены от работы из-за отсутствия медицинских справок о состоянии здоровья с отметками о прохождении гигиенического обучения.

 

Объект опасности

 

Опасны ранние арбузы. Причина – нитраты. Что это такое? Нитраты входят в состав удобрений, стимулирующих рост и созревание растений. Ранние арбузы их часто содержат, так как производители перекармливают бахчевые удобрениями, чтобы ягода побыстрее созрела. В организме нитраты превращаются в нитриты, ядовитые соединения, токсически воздействующие на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую и нервную систему. Нитратное отравление не единственная опасность арбуза. Сладкая влажная мякоть в условиях летнего тепла представляет собой благоприятную среду для роста бактериальных инфекций. Они попадают в арбуз при нарушении целостности кожуры – при надрезании или при его растрескивании, что может привести к серьезному отравлению.

 

Симптомы отравления

 

Первые признаки отравления как нитратами, так и инфекциями, появляются примерно через четыре-шесть часов и схожи между собой.  Это – тошнота, рвота, желудочные и кишечные колики, диарея, слабость, ломота в мышцах и суставах, головная боль, повышение температуры. Высокие дозы нитратов могут вызывать дополнительные симптомы: появление крови в каловых массах, синюшность губ, ногтевого ложа, нарушение сознания (спутанное сознание, дезориентация, потеря сознания), расстройства сердечной деятельности (одышка, боль за грудиной), боль и дискомфорт в области печени и желтушность склер.

 

Как помочь?

 

Срочно обращаться к врачу. Если нет такой возможности, промыть желудок. Для этого выпить 0,5-1 л слабого раствора марганцовки, поваренной соли или просто воды и вызвать рвоту, надавливая на корень языка. Так проделать несколько раз подряд – до тех пор, пока рвотные массы не будут содержать в себе одну лишь воду (раствор) без примеси пищевых частиц. Желательно принять активированный уголь или другие адсорбенты. Продолжать дальше пить воду, чай.

 

Это должен знать каждый!

 

Дабы не попасть с отравлением в больницу, не подорвать здоровье себе и своим близким, вы должны знать, где ни при каких обстоятельствах нельзя покупать бахчевые культуры.

– Никогда не берите их в палатках, которые располагаются вдоль автотрасс, у бензоколонок, на стихийных рынках. Арбуз имеет свойство быстро впитывать в себя свинец, который содержится в выхлопных газах. От трассы до палатки с арбузами должно быть не менее 10-20 метров.

–  Проходите мимо тех продавцов, которые разложили свой товар прямо на земле.

– Треугольничек не вырезать! Ни в коем случае нельзя поддаваться на уговоры вырезать кусочек арбуза, чтобы убедиться в его спелости. А уж тем более покупать пол-арбуза. Помните, на поверхности ягоды не меньше опасностей, чем в его нитратном собрате.

– Перед употреблением тщательно промойте арбуз под горячей проточной водой с мылом. Еще лучше – ошпарьте кипятком. Многие не знают либо даже не задумываются, что на поверхности плода могут содержаться возбудители кишечных инфекций, микотоксины, нитраты и ядохимикаты, элементарный песок и пыль с земли.

– Хранить разрезанный арбуз следует не больше суток в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой.

– Если после хранения у мякоти появился кисловатый запах или она изменила цвет – выбрасывайте, не жалея. Есть такой плод уже нельзя.

 

Кому ягода может принести вред

 

Это мощный мочегонный продукт. Люди с мочекаменной болезнью и простатитом должны быть осторожны.

Усугубить ситуацию может употребление арбуза при любых нарушениях со стороны желудочно-кишечного тракта (например, диарее).

Не стоит давать арбуз детям до трех лет (некоторые диетологи советуют и вовсе дождаться 5-летнего возраста). Если соблазн все-таки велик, ребенку можно предложить не больше 150 г арбуза (это касается лишь поспевшего в период естественного созревания в конце июля – августе).

 

Идеальный арбуз

 

– Выбирайте арбуз с желтым или темно-оранжевым пятном на боку. Это главный признак того, что ягоду не сорвали раньше времени и она успела дозреть на грядке. А вот белый или зеленый оттенок пятна – свидетельство того, что арбуз не поспел.

– Форма не определяет содержание. И круглый, и овальный плод может быть одинаково вкусным. Главное – без приплюснутого бока. Это может означать, что его усиленно подкармливали, чтобы побыстрее рос. Естественно, не должно быть никаких трещин и мягких мест.

– Цвет не показатель, что арбуз вкусный и созревший. Сегодня сортов множество – от темно-зеленых со светлыми полосками и наоборот.

– Надавите ногтем на кожуру. Если она легко проминается – ягода не дозрела.

– Сухой хвостик – не показатель спелости. Он мог высохнуть от долгого хранения. Гораздо больше скажет о спелости «пуговица» – основание крепления хвостика. Если она плотная, светлая, выпуклая – арбуз можно брать.

– Сожмите плод ладонями. Ягода, готовая к употреблению, издает приятное потрескивание.

– Выбирайте «девочек» – ягода более сладкая. Внешне ее отличает широкий круг, образовавшийся во время цветения и вызревания.

– Дома обязательно оцените внешний вид мякоти. Если она испещрена желтыми прожилками и уплотнениями – это верный признак, что арбуз щедро «начинили» нитратами. Такую ягоду лучше выбросить.

– Вес. Оптимальный – пять-восемь килограммов. Российские – волгоградские или астраханские редко бывают крупными (максимум килограммов десять). А вот турецкие, выращенные в теплицах, могут быть огромными.

– Проверка на нитраты. Только лабораторный анализ определит, есть ли нитраты в арбузе. Так что проверяйте документы у продавцов.

 

Полезная информация о дынях

 

– Мыть обязательно. Желательно с мылом и проточной горячей водой.

– Не храните разрезанную дыню в холодильнике, потому что избыток сахаров в сочной мякоти делает ее питательной средой для бактерий, вызывающих пищевые отравления.

– Не употребляйте дыню на голодный желудок и сразу после еды, в ее мякоти большое количество углеводов. Это способно привести к возникновению метеоризма (вздутия живота), частой отрыжки и прочих дискомфортных ощущений.

– Не советуется запивать дыню холодной водой и алкогольными напитками, это также грозит вздутием живота, кишечной коликой или диареей.

– Старайтесь не употреблять одновременно с дыней молочные и кисломолочные продукты.

– От дыни необходимо отказаться при следующих диагнозах: сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, при расстройствах кишечника.

– Также специалисты советуют не злоупотреблять дыней кормящим матерям – этот продукт способен вызывать у детей расстройства пищеварения.

 

Создать PDFВерсия для печати

сбросить 10 кг за неделю, питаясь арбузами

Регулярное употребление арбузов полезно для здоровья, способствует нормализации уровня холестерина, кроме того арбуз — эффективный антиоксидант.

Арбуз содержит витамины и минералы, обладает мочегонными и желчегонными свойствами, помогает очистить организм от шлаков. Мякоть арбуза заметно утоляет голод и быстро перерабатывается в желудке. Это позволяет использовать арбуз как основу диеты для желающих похудеть. Но арбузная  диета небезопасна, и может привести кобортрению ряда хронических заболеваний.

Существует несколько вариантов арбузной диеты. В некоторых случаях с ее помощью можно сбросить до 10 кг за неделю.

Самый жесткий вариант —  арбузная монодиета. Ее продолжительность семь дней. Сидеть на ней больше недели нельзя, так как монодиеты не дают организму полноценного набора питательных веществ. Перед началом надо рассчитать для себя индивидуальную ежедневную норму — на 10 кг веса надо съедать 1 кг ягоды. То есть при весе в 70 кг требуется съедать в день 7 кг арбуза. Это количество мякоти едят за пять-шесть приемов пищи, между которыми должно проходить не менее трех часов. Другую пищу есть нельзя, дополнительно можно пить минералку без газа и чай на травах.

Также известна арбузно-белковая диета — кроме арбузной мякоти можно есть белковую пищу. Количество арбуза рассчитывают так же, как и при монодиете.

В первый день на завтрак едят арбуз, четыре столовые ложки творога или маленькую баночку натурального йогурта. Перекус — арбуз. На обед можно съесть 80 г филе индейки, мякоть арбуза, запить минералкой без газа. На ужин — порция вареных креветок, после съесть арбуз, запить кружкой ромашкового чая, снова арбуз. Перед сном можно съесть еще немного арбузной мякоти и выпить стакан минеральной воды.

Во второй день к арбузу на завтрак добавляют 100 г отварной чечевицы, одно яйцо всмятку, на обед — горбушу на пару, кружку зеленого чая, на ужин — кальмары с лимонным соком.

В третий день на завтрак можно добавить пропаренную гречку, ломтик нежирного сыра, на обед — 150 г индейки, кружку чая без сахара, на ужин — омлет только из белка, баночку несладкого йогурта или несколько ложек простокваши.

В четвертый день к арбузу добавляют салат из тунца с зеленой фасолью на завтрак, бульон из курицы и хлеб из отрубей на обед, салат из морепродуктов на ужин.

На пятый день на завтрак — пять ложек зернистого творога, на обед — 100 г любого отварного диетического мяса, на ужин добавляют к арбузу простоквашу. Все это надо употреблять, заедая ломтиками арбуза.

На шестой день на завтрак можно съесть вареное яйцо, на обед — стакан рыбного бульона, на ужин — отварную горбушу.

В последний седьмой день добавляют утром не более 250 г йогурта, в обед — тушеного кролика, на полдник — один сырник на манке, вечером — нежирный кефир.

Арбузная белковая диета противопоказана людям с болезнями почек и печени — употребление арбузов и белковой пищи может привести к обострению хронических болезней. Нельзя худеть по этой диете и людям с сахарным диабетом, проблемами с ЖКТ и кишечником, сообщает «Медицина 2.0».

Читайте также: Диета для ленивых: как похудеть летом на 5-8 кг за неделю.

Арбуз – 10 преимуществ для здоровья

Арбуз – очень ценный плод, содержащий мало калорий и богатый витаминами и минеральными веществами. Он очищает организм, укрепляет иммунитет, помогает устранить вызванные свободными радикалами повреждения и предотвратить серьезные заболевания. Арбуз содержит большое количество ликопена, который является сильным антиоксидантом – это означает, что он может бороться со свободными радикалами, которые образуются в организме и повреждают клетки. Сильное повреждение свободными радикалами связано с тяжелыми заболеваниями, в том числе раком, болезнями сердца, болезнью Альцгеймера, артритом и многими другими заболеваниями. Накопление свободных радикалов в организме в значительной степени является причиной процесса старения.

Употребляя продукты с большим количеством антиоксидантов, например, арбуз, вы ограничиваете стресс организма, сохраняя минимальные повреждения ДНК и замедляя процесс старения.

10 ВЫГОД ОТ АРБУЗА

1. УКРЕПЛЯЕТ ИММУНИТЕТ

Арбуз – важный источник витамина С, который помогает улучшить иммунную систему, уменьшает продолжительность болезни, уменьшает симптомы и помогает организму бороться с заболеваниями сердца и раком. Исследования показывают, что содержащийся в арбузе витамин С особенно рекомендован людям с ослабленной из-за стресса иммунной системой.

2. ПОМОГАЕТ КОНТРОЛИРОВАТЬ АРТЕРИАЛЬНОЕ ДАВЛЕНИЕ И УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ СЕРДЦА

Помогает устранить низкий уровень калия и дефицит магния – это два важных вещества, которые используются для естественной нормализации высокого артериального давления.

Исследования показывают, что продукты питания с высоким содержанием калия положительно влияют на понижение артериального давления, что уменьшает риск инсульта и сердечных заболеваний.

3. ОБЛЕГЧАЕТ БОЛЬ И ВОСПАЛЕНИЕ МЫШЦ

Исследования показывают, что содержащаяся в арбузе аминокислота L-цитруллин эффективно уменьшает воспаление мышц. Многие полезные вещества, содержащиеся в арбузе, включая витамин С, защищают хрящи и кости, восстанавливают сухожилия и связки, способствуют более быстрому заживлению ран и рубцовой ткани. Магний и калий способствуют восстановлению мышц и уменьшению болей. Калий помогает устранить судороги в мышцах после тренировки и помогает быстрее вылечить травмы.

4. ПРЕДОТВРАЩАЕТ ОБРАЗОВАНИЕ КАМНЕЙ В ПОЧКАХ

Калий, содержащийся в арбузе, а также в других фруктах и овощах, помогает эффективно выводить токсины из крови, помогая таким образом предотвратить образование камней в почках. Если в крови слишком большое количество токсинов, они попадают в почки и могут привести к высокой концентрации мочевой кислоты в крови, что способствует образованию почечных камней, развитию подагры и других болезненных заболеваний.

Арбуз также является природным диуретиком – это означает, что он помогает увеличить количество выделяемой мочи и выводить токсины из организма. Содержащие кофеин напитки и алкоголь тоже действуют как диуретики, но они, в отличие от арбуза, вызывают нагрузку на почки.

5. ОЧИЩАЕТ ОРГАНИЗМ

Арбуз на 91 % состоит из воды. Включив в свой рацион фрукты и овощи с высоким содержанием воды, можно помочь организму очиститься, освободиться от лишней жидкости и устранить вздутие живота и отек.

Арбуз – щелочной продукт; это означает, что он помогает повысить уровень pH организма до его природного уровня, что является ключом к хорошему здоровью. Считается, что болезни гораздо сложнее развиваться в организме, в котором щелочная среда, по сравнению с более кислой средой. Употребляя много щелочных блюд, вы можете защитить организм от болезней.

6. МОЖЕТ ПОМОЧЬ В БОРЬБЕ С РАКОМ МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ И ПРОСТАТЫ

Исследования показывают, что ликопен играет важную роль в поддержании клеточной мембраны, чтобы она могла защищать себя от токсинов, которые потенциально могут вызвать гибель или мутацию клетки.

Арбуз – превосходный антиоксидант, обеспечивающий организм витамином С и витамином А, которые помогают бороться с повреждениями, вызванными свободными радикалами, и останавливают вредные мутации ДНК, вызывающие образование опухолей.

7. ЗАЩИЩАЕТ КОЖУ

Содержащиеся в арбузе витамин С и витамин А играют важную роль в поддержании здоровья кожи. Эти антиоксиданты защищают кожу от повреждений, вызванных вредными свободными радикалами, которые образуются при воздействии на кожу ультрафиолетового излучения солнца.

Богатые витамином С продукты питания, например, арбуз, способствуют синтезу коллагена, защищают от повреждений ультрафиолетовых лучей А и В, уменьшают гиперпигментацию кожи и помогают при воспалении кожи.

Дополнительно к этому содержащийся в арбузе марганец благоприятно влияет на здоровье и вид кожи, способствуя синтезу коллагена, действует как противовоспалительное средство и антиоксидант, уменьшает отек и инфекцию кожи.

8. УЛУЧШАЕТ ЗДОРОВЬЕ ГЛАЗ

Арбуз содержит важные вещества, имеющие большое значение для здоровья глаз – витамин А, витамин С, лютеин и зеаксантин. Исследования показывают, что серьезный дефицит витамина А может вызвать дегенерацию макулы, уплотнение роговицы и даже слепоту.

9. МОЖЕТ ПОМОЧЬ ПОХУДЕТЬ

Не следует ли отказаться от арбуза, если человек хочет похудеть? Нет. В арбузе очень мало калорий, потому что в нем много воды. Всего 46 калорий на один стакан.

Если вы занимаетесь физической активностью для похудения, арбуз поможет тренироваться и уменьшит время восстановления организма после физической активности. Арбуз прекрасно подходит и спортсменам, поскольку содержит большое количество калия и магния. Витамин С может улучшить потребление кислорода во время тренировок, что важно для поддержания нормальной работы легких и дыхательных путей.

10. ПОМОГАЕТ УМЕНЬШИТЬ РЕФЛЮКСНУЮ БОЛЕЗНЬ

Любые виды дыни эффективны в лечении кислого рефлюкса. Дыни помогают успокоить желудочно-кишечный тракт и регулировать уровень pH, одновременно уменьшая воспаление и образование кислоты во всем организме.

МОЖНО ЛИ АРБУЗЫ ЕСТЬ ВСЕМ?

Нет сведений о том, что арбуз – типичный аллерген или может вступать во взаимодействие с лекарствами. Однако арбуз следует есть умеренно, поскольку в нем сравнительно высокий уровень сахара. Поскольку арбуз содержит большое количество сахара и углеводов, но практически не содержит белков и полезных жиров, употребление большого количества арбуза может резко повысить уровень сахара в крови. Людям, у которых есть известная форма инсулинорезистентности, преддиабет или диабет, лучше выбирать фрукты с меньшим содержанием сахара и большим содержанием клетчатки, например, ягоды.

Если вы здоровы, и у вас нет лишнего веса, арбуз – безопасный выбор продукта, богатого питательными веществами. Просто соблюдайте размеры порций, потому что за один раз можно легко съесть две порции и больше. Попробуйте есть арбуз одновременно с другими пищевыми продуктами, содержащими белки, клетчатку и жиры, чтобы замедлить воздействие сахара арбуза на уровень сахара в крови.

СОСТАВ АРБУЗА

Одна чашка арбуза содержит (% от рекомендуемой суточной дозы):

46 калорий
0 граммов жиров и белка
5 граммов сахара
21 % витамин С
18 % витамин А
5 % калий
4 % магний
3 % медь
3 % марганец
3 % витамин В5
3 % витамин В1
3 % витамин В6

ПОКУПКА АРБУЗА

Ищите арбуз не с белым, а с желтым или кремовым пятном. Постучите по арбузу – звук должен быть как у барабана. Оцените, достаточно ли арбуз тяжелый для своего размера. Чем арбуз тяжелее, тем лучше – это означает, что все его соки созрели, и арбуз спелый.

Можно ли есть?

С наступлением лета одним из фруктов, которым следует наслаждаться, является арбуз. Несмотря на то, что вокруг фруктов существует миф о том, что употребление большого количества пищи не вредно, всегда важно сначала проверить информацию о пищевой ценности.

Как мы все знаем, диабет — это состояние, которое заставляет вас контролировать уровень сахара после каждого приема пищи. Более того, с арбузом, содержащим много сахара, важно знать, как он повлияет на уровень сахара.

Исследование связи между диабетом и арбузом

Нет исследований, доказывающих прямую связь арбуза с лечением диабета. Однако есть некоторые свидетельства того, что употребление арбуза может уменьшить осложнения, связанные с диабетом.

Арбуз содержит умеренное количество ликопина, который считается мощным антиоксидантом. Хотя необходимы исследования, ликопин может помочь уменьшить сердечные заболевания.

Польза арбуза

Также известный как Citrullus lanatus , арбуз обладает удивительными преимуществами, начиная от питания глаз и заканчивая восстановлением иммунной системы.Другие преимущества арбуза обсуждались ниже,

.

Цитруллин , присутствующий в арбузе, был известен для уменьшения накопления жира . Это аминокислота, которая с помощью почек превращается в аргинин. Цитруллин, когда он удерживается, может остановить движение TNAP (тканеспецифической антацидной фосфатазы), которая заставляет наши жировые клетки производить меньше жира, и таким образом противодействует чрезмерному накоплению жира.

• Здоровье костей и сердечно-сосудистой системы

Арбуз, как известно, содержит ликопина , который придает красный цвет фруктам и овощам.Ликопин важен для здоровья сердечно-сосудистой системы, а также, как известно, улучшает здоровье костей. Это также помогает снизить активность остеобластов и остеокластов, что приводит к улучшению здоровья костей . Поскольку арбуз также богат калием, помогает удерживать кальций в организме. также способствует здоровью костей.

Еще один замечательный источник арбуза — это бета-каротин (насыщенный красный оттенок арбуза), который превращается в витамин А.beat-каротин помогает в предотвращении куриной слепоты и возрастной дегенерации желтого пятна . Кроме того, он помогает в производстве пигментов сетчатки глаз.

• Поддержка почек и мочегонных средств

Арбуз помогает облегчить выработку аммиака в печени, что облегчает выделение почками лишней жидкости . Кроме того, арбуз — природное мочегонное средство, которое увеличивает отток мочи, но не нагружает почки.

Арбуз — это естественный электролит, действующий на нервы и мышцы. Кроме того, калий, присутствующий в арбузе, определяет частоту и степень сокращения наших мышц и контролирует движения нашего тела.

• Заживление ран и предотвращение повреждения клеток

Роль витамина С помогает в заживлении ран и доказана во многих исследованиях, потому что он важен для образования новых соединительных тканей .Ферменты, необходимые для образования коллагена (фундаментальный сегмент заживления ран), не могут работать без витамина С. На самом деле, если у вас есть медленно заживающие раны, увеличьте потребление продуктов с витамином С.

Кроме того, арбуз является источником различных других витаминов и минералов, таких как :

.

• Витамин B-6
• Волокно
• Утюг
• Кальций
• Магний

Арбуз и гликемический индекс

Споры об арбузе и диабете начинаются с гликемического индекса (ГИ).Гликемический индекс — это показатель уровня глюкозы в крови, с помощью которого можно определить, насколько раньше у вас повысится уровень глюкозы. Значения обычно определяются путем взятия эталонного продукта питания. Обычно употребляется сахар или белый хлеб.

Гликемическая нагрузка (GL) — это мера, которая объединяет GI и фактическое содержание углеводов в типичной пище.

Люди, которые лечат диабет на основе количества углеводов, принимают во внимание GI или GL пищевых продуктов. Продукты с низким ГИ с меньшей вероятностью повышают уровень сахара.

GI более 70 считается высоким, а значение от 55 до 69 — средним. ГИ менее 55 считается низким. В случае GL показатель ниже 10 является низким, тогда как от 10 до 19 — средним, а показатель выше 19 считается высоким.

Арбуз всегда был предметом споров из-за его высокого гликемического индекса. ГИ арбуза обычно составляет 72 на 100 грамм . Однако GL арбуза составляет 2 на 100 граммов . Вот почему, несмотря на низкий уровень глюкозы в крови, арбуз всегда считается благоприятным для диабета фруктом.

Лечение диабета

В это летнее время практически невозможно отказаться от арбузов. Несмотря на то, что фрукт на 92% содержит воду, его следует включать только после , если смотреть на рацион в целом . Из-за высокого ГИ арбуз следует употреблять в умеренном количестве .

Обратитесь к врачу и обсудите желание добавить этот фрукт в свой рацион. После просмотра профиля здоровья и текущего плана диеты вы можете найти подходящее решение или порекомендовать диетолога / инструктора по диабету .Диетолог / инструктор по диабету сможет ответить на все вопросы и порекомендовать размер порции. Что вы можете сделать, так это отслеживать своего уровня сахара и проверять любые необычные всплески в показаниях сахара. В случае отклонений от нормы проконсультируйтесь со своим инструктором по диабету .

С этой примечанием, вот несколько интересных фактов об арбузе:

• Арбуз стимулирует разум благодаря богатству витамина B6, который оказывает большое влияние на правильную работу мозга.Кроме того, постоянное содержание воды в арбузе делает его лучшим питанием для мозга, который на 85% состоит из воды.
• Арбуз помогает вымывать камни из почек, а также предотвращает образование камней.
• Знаете ли вы, что этот богатый водой фрукт растет на земле с дефицитом воды, например, в пустыне?
• Употребление арбуза может облегчить боль в мышцах и, следовательно, является отличным фруктом после напряженной тренировки.

Этим летом не бойтесь есть этот плод, богатый витаминами и минералами.Как кто-то сказал,

«Не позволяйте семенам мешать вам насладиться арбузом».

Десять фактов об арбузе, которые вы никогда не знали

Арбуз — всеобщий любимый летний фрукт, или нет? Вы знали, что арбуз — это даже не фрукт? Да, мы тоже. Вот еще 10 интересных фактов об арбузе, которые гарантированно произведут впечатление на других гостей пикника.

Факты:

1. Он не только утоляет жажду, но и снимает воспаление, которое способствует развитию таких состояний, как астма, атеросклероз, диабет, рак толстой кишки и артрит.
2. Во всем мире выращивают более 1200 сортов арбузов.
3. Арбуз — идеальная здоровая пища, поскольку не содержит жиров и холестерина, богата клетчаткой и витаминами А и С, а также является хорошим источником калия.
4. Розовый арбуз также является источником мощного антиоксиданта каротиноидов, ликопина. Эти мощные антиоксиданты путешествуют по телу, нейтрализуя свободные радикалы.
5. Арбуз — овощ! Он является частью семейства Cucurbitaceae, в которое также входят огурцы, тыквы и кабачки.
6. Ранние исследователи использовали арбузы в качестве столовых.
7. Арбуз выращивают более чем в 96 странах мира. Согласно PA Preferred, сезонный арбуз (в Зоне 7, где расположена Пенсильвания) достиг своего пика в период с июля по октябрь.
8. В Китае и Японии арбуз — популярный подарок для хозяев.
9. В Израиле и Египте сладкий вкус арбуза часто сочетается с соленым вкусом сыра фета.
10. Съедобна каждая часть арбуза, даже семена и кожура.

Какой восхитительный фрукт… овощ! Чтобы помочь нам отпраздновать арбуз по-настоящему, мы создали это полезное лакомство:

Замороженный арбузный лимонад

На 6-8 порций

Состав

• 3 стакана кубиков арбуза без семян
• 1/2 стакана малины
• 3/4 стакана сахара
• 1/2 стакана воды
• Сок 2 лимонов (около 1/2 стакана)
• 1 1/2 стакана газированной воды без калорий со вкусом клубники, охлажденной

Метод

1. Положите в блендер кубики арбуза и малину; процесс до однородности.Перелить через сито; отказаться от мякоти.
2. Смешайте сахар и воду в маленькой кастрюле. Нагрейте, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Отложите в сторону, дайте немного остыть.
3. Смешайте воду с сахаром и лимонный сок со смесью сока арбуза и малины. Перелейте сок в закрытый контейнер для заморозки. Заморозьте, пока не станет твердым.
4. Используя ложку для мороженого, переложите смесь в высокие стаканы. Залейте 3-4 столовыми ложками воды со вкусом клубники замороженный сок в каждом стакане.Подавать немедленно.

• Особенное фото: Дженни Пакрадони для Dish Works

гликемический индекс, потеря веса калорий и диеты

Арбуз

Введение

Арбуз стал в нашей культуре символом лета. Он освежающий, яркий и более чем на девяносто процентов состоит из воды, отсюда и название. В этой статье мы поговорим о той части арбуза, которая не является водой, о том, как она влияет на наше здоровье и подходит для различных диет.

В ботанической классификации арбуз обозначается как a pepo: модифицированная ягода с толстой и твердой внешней коркой. Считается, что это дыня, но не принадлежит к роду Cucumis. Он принадлежит к тому же семейству Cucurbitaceae , что и дыни, огурцы и тыквы.

Полоски арбуза указывают на его разновидность. Существует более 1200 сортов арбузов , однако самыми популярными являются сеяные, бессемянные, мини и желто-оранжевые.

Происхождение арбузов спорно. Ученые сходятся во мнении, что прародитель арбуза был выращен на африканском континенте, дебаты начинаются с вопроса о том, где именно. В Ливии были обнаружены 5000-летние остатки семян арбуза. В египетских гробницах были не только 4000-летние семена, но и изображения арбузов. Спустя столетия он распространился и стал популярным в странах Средиземноморья (1).

Питание

В приведенной ниже инфографике питания арбуза мы попытались визуализировать некоторые важные значения.

Инфографика питания арбуза

Любую часть арбуза можно съесть, поэтому считается безотходным продуктом питания .Семена и кожура арбуза, естественно, имеют другую пищевую ценность, чем их внутренняя часть. Семена часто жареные , а кожура может использоваться как овощ, тушеная или жареная, , а также маринованная .

Некоторые рекомендуют включать семена арбуза в традиционные рецепты, особенно в регионах, где хронический голод является проблемой, поскольку они обычно доступны на месте и выбрасываются, чтобы улучшить потребление белков, жиров, кальция, углеводов и фосфора (2).

Макроэлементы и калории

Около 92 процентов веса арбуза составляет вода. преобладающих макроэлементов в арбузе — это углеводов . Концентрация белка очень низкая, — всего 0,6 г в 100 г арбуза. Он также имеет незначительное количество жиров, поэтому в нем с низким содержанием насыщенных жиров и без трансжиров или холестерина . В 100 г арбуза содержится всего 30 калорий.

При расщеплении качества белка из всех незаменимых аминокислот триптофан, треонин и лизин содержатся в равных количествах и имеют самую высокую концентрацию. Остальные незаменимые аминокислоты также равны по количеству, но каждая составляет только 1% белка.

Семена арбуза содержат намного больше белка (около 8%) и жиров (около 17%), а также клетчатки (около 40%) и калорий, однако гораздо труднее потреблять 100 г семян арбуза ( 3).Другое исследование, посвященное пищевой ценности семян арбуза, показало другие цифры: около 34% белка, 32% жира, 27% углеводов и 0,1% пищевых волокон (4).

Кожура арбуза очень богата несущественной аминокислотой , называемой цитруллин , которую также можно найти в мякоти. Арбуз с красной мякотью содержит немного меньше цитруллина, чем арбузы с желтой и оранжевой мякотью (5).

Витамины

Арбузы — отличный источник витамина А и витамина С .Он также содержит от низкого до умеренного количества витаминов комплекса B, в частности витаминов B1, B2, B3, B5 и B6. В нем мало витамина К и витамина Е. В арбузах полностью отсутствуют витамин D, витамин B12 и витамин B9.

Семена арбуза богаты витамином Е (4) и витамином С. Они также на намного выше витамином В3 по сравнению с мякотью (6).

Кожура арбуза более богата витамином A и содержит большое количество витамина C (6).

Минералы

Мякоть арбуза богата калием, марганцем, магнием, кальцием и фосфором. В нем умеренное количество меди, железа, цинка, селена и холина. Это с очень низким содержанием натрия .

Семена арбуза также содержат заметные минералы; кальций, фосфор, магний, натрий, калий и цинк (3).

Гликемический индекс

На основании чисел из Международных таблиц гликемического индекса, гликемический индекс сырого арбуза из Австралии , содержащего 10 г углеводов, составляет 80 ± 3.Параллельно с этим у сырого арбуза, содержащего 25 г углеводов, ГИ составляет 72 ± 13. Разница в концентрации углеводов зависит от сезона и среды выращивания. Исходя из этих чисел, средний ГИ арбуза составляет 76.

Несмотря на высокий ГИ, гликемическая нагрузка арбуза (4-6) низкая, что означает, что одна порция арбуза содержит только 6 г углеводов.

По данным Harvard Health Publishing, у сырого арбуза ГИ 76 ± 4.

Другое исследование показало разные числа для ГИ арбуза.Они обнаружили, что арбуза без косточек с красной мякотью имеет ГИ 51 ± 2. Арбуз с красной мякотью имеет немного более низкий ГИ 48 ± 1, а арбуз с желтой мякотью имеет еще более низкий ГИ 47 ± 2. Это исследование показало, что нет разницы между ГИ арбуза без косточек с красной мякотью и экстрактом сока из него. (3)

Другие исследования показали, что арбузов из Филиппин имеют ГИ 48 ± 4 (4) и малазийских арбузов имеют ГИ 55 ± 3 (5).

Гликемический индекс арбуза может быть высоким или низким , в зависимости от стадии созревания, содержания клетчатки и жира, обработки и обработки образца и других факторов.

Арбуз более чем на девяносто процентов состоит из воды, но еще одним компонентом арбуза является каротиноид под названием ликопин . Это соединение, которое придает арбузу его цвет, и оно привлекло внимание ученых из-за его биодоступности и высокого уровня абсорбции в арбузе.Было изучено его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Он имеет терапевтическую роль против опасных для жизни метаболических заболеваний, таких как рак и диабет (6).

Еще одно соединение, которое в высоких концентрациях содержится в арбузе, — это аминокислота L-цитруллин . Было доказано, что он полезен для сердечно-сосудистой системы прямым и косвенным путем и, возможно, может использоваться в качестве немедикаментозного лечения для лечения инсулинорезистентности , высокого кровяного давления и других сердечно-сосудистых заболеваний (7).

Несмотря на все эти положительные эффекты, людям с диабетом рекомендуется умеренно потреблять арбуз и сочетать фрукты с высоким содержанием сахара со здоровыми жирами, клетчаткой и белками, чтобы замедлить всасывание глюкозы в кровоток.

Воздействие на здоровье

Аллергия

Аллергия на арбуз встречается довольно редко, но может возникать как у детей, так и у взрослых.

В арбузах описаны три основных аллергена; малатдегидрогеназа, триозофосфатизомераза и профилин .Среди пациентов с аллергией на арбузы частота сенсибилизации к этим соединениям составляет 96, 78 и 56 процентов соответственно (7).

Эти аллергены обычно вызывают синдром оральной аллергии в качестве основного проявления. Обычно он проявляется немедленным отеком и ощущением зуда во рту после употребления пищевого аллергена (8).

Белковый профилин также содержится в других фруктах, таких как дыни и апельсины ․

Диабет

Арбузы имеют средний гликемический индекс 76 (9), но это число может меняться в зависимости от зрелости и углеводного состава арбуза.

Арбузы получают свой яркий цвет из-за каротиноида под названием ликопин . Было доказано, что он положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, а также играет роль в защите организма от заболеваний, таких как диабет, и рак (10).

Еще одним важным компонентом арбуза является незаменимая аминокислота L-цитруллин , которая была изучена в качестве потенциального нефармацевтического средства для лечения инсулинорезистентности (11).L-цитруллин в особенно высоких концентрациях содержится в кожуре арбуза.

Людям с диабетом рекомендуется употреблять арбуз вместе со здоровыми жирами, клетчаткой и белком, такими как орехи, чтобы замедлить усвоение глюкозы.

Рак

Как указывалось ранее, каротиноид , ликопин также потенциально может иметь антиканцерогенных свойств (10).

Группа соединений, которыми арбузная корка также богата, — это полисахаридов , таких как арабиногалактан, галактоза, арабиноза, рамноза и другие.Эти полисахариды известны своими антипролиферативными и антиоксидантными свойствами. Противоопухолевая активность корки арбуза обладает значительной цитотоксической способностью в отношении карциноматозных клеток гортани (12).

Кожура арбуза также богата антоцианом и флавоноидами , которые известны своими антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами (13).

Сердечно-сосудистые

Аминокислота L-цитруллин может защитить организм не только от диабета, но также может иметь положительный терапевтический эффект на людей с повышенным артериальным давлением или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями (11).

Исследование показало, что он может оказаться эффективным в , снижая степень сердечно-сосудистых заболеваний (10).

Беременность

Доказано, что антиоксидант , ликопин может снижать развитие преэклампсии и задержки внутриутробного развития у впервые беременных женщин (14).

Арбуз можно рекомендовать пациентам с гиперемезисом беременных , осложнением беременности, характеризующимся сильной тошнотой и рвотой, поскольку высокое содержание воды может помочь избежать обезвоживания (15).

Мочевыделительная система

Мякоть арбуза, как известно, обладает защитными свойствами при хронической почечной недостаточности и потенциальной способностью выводить мочу. Было доказано, что обладает значительным противомочекаменным и мочегонным действием (16), которое может помочь людям с проблемами мочевого пузыря или мочевыводящих путей.

Арбузная диета

Арбузная диета, как следует из названия, — это диета, во время которой вы едите только арбуз. Высокое содержание воды в арбузе делает его скорее очищением, чем диетой.

Ежедневное употребление арбуза может привести к снижению массы тела на , индекса массы тела, артериального давления на , а также к улучшению некоторых факторов, связанных с ожирением и избыточным весом. Механизм этого действия заключается в способности арбуза усиливать ощущение сытости и снижать уровень глюкозы и инсулина после приема пищи (17).

Арбуз — это фрукт с высокой плотностью воды и низким потреблением калорий, что делает его идеальной закуской для людей, пытающихся похудеть.Мы уже говорили о пользе употребления арбуза для здоровья, однако арбузная диета является радикальной формой диеты и из-за недостатка белков и жиров не может быть рекомендована детям, беременным женщинам и людям с диабетом, например, . или нарушение иммунных функций (18).

Арбуз в рационе

Кето	Кето-диета позволяет в среднем 10-20% дневной нормы калорий составлять углеводы (19).В 100 г арбуза содержится всего 8 г углеводов, поэтому арбузов можно употреблять во время кето-диеты, при тщательном контроле потребления углеводов (20).
DASH	Арбузы подходят для обеих диет DASH из-за низкого содержания натрия и высокого содержания калия, магния и клетчатки. Вы можете есть 4-5 порций фруктов каждый день (21).
Аткинс	У вас может быть арбуз , если вы на диете Аткинса 20, фазы 3 или 4, или на диете Аткинса 40 .Однако чашка арбузов содержит 11 г углеводов, поэтому вы должны есть их в умеренных количествах (22).
Средиземноморье	Средиземноморская диета делает упор на использование фруктов и овощей в вашем рационе. Арбуз идеально подходит для этой диеты . Средиземноморский салат из арбуза — широко известный рецепт.
Палео	Хотя пещерные люди, скорее всего, не ели арбузы, умеренное количество из них приемлемо во время палеодиеты, это один из немногих сладких фруктов (23).
Веганский / Вегетарианский / Пескетарианский	Поскольку арбузы являются растениями, вы, естественно, можете есть их в рамках этих диет.
Дюкан	Вы не можете есть арбузов или фруктов в целом во время фаз атаки и круиза . Вы можете добавить в свой рацион арбузов, во время фазы консолидации , но только одну порцию в день.У вас может быть умеренное количество арбуза на протяжении фазы стабилизации (24). В целом арбуз считается едой, подходящей для Дюкана, , в зависимости от фазы, в которой вы находитесь (25).
Прерывистое голодание	Традиционно следует воздерживаться от арбуза во время голодания и есть его во время периода приема пищи . Однако некоторые считают, что иногда можно прервать пост, употребляя сезонные фрукты, например арбуз (26).
Низкожирный и низкокалорийный	Арбуз почти не содержит жира, и, поскольку более 90 процентов его составляет вода, это один из лучших фруктов , который можно есть во время низкокалорийной или обезжиренной диеты. В 100 г порции арбуза всего 30 калорий.
Низкоуглеводный	Арбуз — отличный вариант , чтобы удовлетворить вашу тягу к сладкому во время низкоуглеводной диеты.
Противовоспалительное	Арбуз отлично подходит для противовоспалительной диеты благодаря своим свойствам, полученным из ликопина, антоциана и флавоноидов (10), (13).
BRAT	Если вы соблюдаете диету BRAT в течение ограниченного времени , вы можете добавить арбуз в качестве мягкой пищи , так как это отличный источник гидратации.Однако вам нужно уменьшить потребление, так как больших количеств ликопина потребление может вызвать диарею (27).

Источники.

1. https://www.nationalgeographic.com/news/2015/08/150821-watermelon-fruit-history-agriculture/
2. https://pdfs.semanticscholar.org/461c/4889b0ab6f8a34856e50aeac0a3f74d77af7.pdf
3. https://www.researchgate.net/publication/323663320
4. http: // www.phytojournal.com/archives/2015/vol3issue6/PartB/3-6-24.1.pdf
5. https://www.researchgate.net/publication/7736564_Determination_of_citrulline_in_watermelon_rind
6. https://www.researchgate.net/publication/259176510
7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19295232/
8. https://www.researchgate.net/publication/2846_Oral_allergy_syndrome_to_watermelon_and_melon
9. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1 / ТаблицаA1_1.pdf
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4464475/
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
12. https://www.researchgate.net/publication/333828166
13. https://www.scientific.net/MSF.998.261
14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12767566/
15. https://www.hyperemesis.ie/documents/eating_and_drinking_tips.pdf
16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29145146/
17. https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6470521/
18. https://www.healthline.com/health/diet-weight-loss/watermelon-diet-fact-or-fiction#risks-of-the-diet
19. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/ketogenic-diet/
20. https://www.healthline.com/nutrition/watermelon-keto#carb-content
21. https://hypertensioninstitute.com/service/dash-1-2-diet/
22. https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/national-watermelon-day
23. https: // paleogrubs.ru / здоровые-палео-диета-продукты
24. https://www.healthline.com/nutrition/dukan-diet-101#foods
25. https://www.dukandiet.com/newsletter/june-2013
26. https://www.ndtv.com/health/intermittent-fasting-break-your-fast-with-these-5-weight-loss-friendly-foods-2103541
27. https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/patient/prostate-supplements-pdq
28. https://care.diabetesjournals.org/content/diacare/suppl/2008/09/18/dc08-1239.DC1 / ТаблицаA1_1.pdf
29. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/glycemic-index-and-glycemic-load-for-100-foods
30. http://www.ifrj.upm.edu.my/25%20(06)%202018/(41).pdf
31. https://www.academia.edu/17584643/
32. https://www.researchgate.net/publication/5488788
33. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4464475/
34. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/

Профессия: Ереванский государственный медицинский университет

Последнее обновление: 3 декабря 2020 г.

Вечно обогащающие фрукты | ДокторЦентр диабета Мохана

Некоторые фрукты идеальны для людей с диабетом, некоторые — нет. Но в каждом фрукте есть свои достоинства, и его следует включать в их рацион — некоторые каждый день, некоторые — каждую неделю, а некоторые — каждый сезон.

Яблоко в день убережет врача. Это не только яблоко, это знакомое выражение свойственно всем фруктам. Хотя польза для здоровья диет, включающих свежие фрукты, хорошо известна, содержание сахара в фруктах привело к неопределенности в отношении связанных с этим рисков диабета и осложнений заболевания.

Употребление большего количества фруктов — отличный способ улучшить общее состояние здоровья и снизить риск заболеваний. Фрукты — основа правильного питания. Почему следует лишать людей с диабетом их льгот? В этой статье, второй из двух частей серии о фруктах и ​​диабете, мы рассмотрим некоторые мощные фрукты, которые напрямую связаны со снижением риска диабета и других хронических заболеваний.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА В ФРУКТАХ

Естественно, без холестерина, с низким содержанием жира, натрия и калорий, большинство фруктов содержат питательные вещества, которых мы часто не потребляем в достаточном количестве.Принимайте во внимание калий, пищевые волокна, витамин С и фолиевую кислоту.

• Банан, апельсин, сладкий лайм (mosambi), лимон (нимбу) дыня (kharbuja), alubukhara (слива), манго, арбуз, гранат, груша, папайя, ягоды и ананас являются богатыми источниками калия, который поддерживает наше кровяное давление. здоровый.
• Цельные фрукты (а не сок) дают нам чувство сытости за счет меньшего количества калорий, пищевых волокон, которые заботятся о нашем пищеварении и правильном функционировании кишечника, снижают уровень холестерина в крови и риск сердечных заболеваний.
• Гуава и цитрусовые богаты витамином С, важным для роста и восстановления тканей, заживлением ран и сохранением здоровья зубов и десен.
• Цитрусовые, дыня, орехи, манго содержат фолиевую кислоту (группа естественных витаминов группы B, известная как B9), которая помогает в образовании красных кровяных телец.

ПОЛЬЗА ФРУКТОВ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Исследование было проведено в Оксфордском университете, Великобритания, с участием 500000 человек за семь лет (Du, H.et al, 2017 (апрель), «Потребление свежих фруктов связано с более низким риском диабета и диабетических осложнений», PLOS Medicine ) сообщает, что большее потребление свежих фруктов связано с более низким риском диабета, осложнений со стороны кровеносных сосудов и смерть. Исследователи также подчеркнули ценность своего исследования для жителей Азии, где потребление фруктов людьми с диабетом часто ограничено. В исследовании PURE, в котором также принимал участие доктор В. Мохан, было показано, что фрукты защищают от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

• Болезни сердца : Фрукты могут помочь предотвратить сердечные заболевания и инсульт, главные убийцы в мире, особенно цитрусовые.
• Высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина : Исследования показывают, что растворимая клетчатка во фруктах (и овощах) помогает блокировать всасывание холестерина из других продуктов.
• Рак: Употребление большего количества фруктов может снизить риск рака пищевода, желудка, легких, рта, глотки, толстой кишки, гортани, почек и мочевого пузыря.
• Кишечные заболевания : Было обнаружено, что волокна некоторых фруктов важны для защиты пищеварительной системы. Волокна впитывают воду и расширяются — этот процесс может успокоить раздраженный кишечник и снизить давление в кишечном тракте.
• Волокна : Клетчатка, содержащаяся только в растительных продуктах, обладает различными преимуществами. Нерастворимые волокна втягивают воду в кишечник и помогают предотвратить запоры, поддерживают функцию толстой кишки и здоровье. Растворимые волокна впитывают воду, становятся гелеобразными, блокируя всасывание жиров и холестерина, сахаров и токсинов.Фрукты, богатые клетчаткой, снижают риск сердечных заболеваний, снижают уровень холестерина ЛПНП («плохой») и сахара в крови.
• Дегенерация глаз : Многие фрукты содержат пигменты, которые помогают защитить глаза. Цветные фрукты, такие как апельсины, дыня и манго, защищают от катаракты или возрастного помутнения хрусталика глаза. Фрукты с высоким содержанием витамина С, такие как цитрусовые, бананы и яблоки, защищают ваши глаза от дегенерации желтого пятна или возрастной потери зрения из-за изменений желтого пятна в центре глаза.Чтобы сохранить ночное зрение, нужно есть фрукты, богатые витамином А, такие как дыня, арбуз, манго и папайя.
• Другие расстройства. Ешьте ананас, апельсины, яблоки, бананы, гуаву и папайю, богатые витамином С, чтобы защититься от остеопороза, стоматологических проблем и кожных инфекций.

ИДЕАЛЬНЫЕ ФРУКТЫ

Джамун: Маленькие черные плоды — супергерои, особенно для людей с диабетом. Джамун обладает некоторыми гипогликемическими свойствами (или способностью снижать уровень сахара в крови).Поскольку Джамун богат клетчаткой, он помогает сохранять сытость, улучшает пищеварение и стимулирует потерю веса. Обладая вяжущим и антидиуретическим действием, Джамун помогает уменьшить частое мочеиспускание и вывести токсины из почек. Джамун содержит необходимые витамины и минералы, особенно витамин С, витамин К, марганец, калий и железо.

Amla: Индийский крыжовник — мощное натуральное лекарство, богатый источником витамина С, и его часто рекомендуют в качестве общеукрепляющего средства при различных заболеваниях, связанных с образом жизни: от похудания до диабета и повышенного холестерина.Амла помогает при инсулинорезистентности, уравновешивает высокий уровень сахара в крови, выводит токсины из организма и способствует клеточному метаболизму. Присутствующие в нем антиоксиданты (аскорбиновая кислота, дубильные вещества и полифенолы) улучшают липидный профиль, уровень глюкозы в крови и иммунитет, улучшают обмен веществ, что приводит к повышению иммунитета.

СПОРНЫЕ ФРУКТЫ

Арбузы : Если у вас диабет, стоит ли есть арбузы? Считается, что он высокоуглеводный, высококалорийный, с высоким содержанием глюкозы и высоким гликемическим индексом (GL).Однако ответ — «да». Это потому, что арбуз на 92% состоит из воды и имеет очень низкую гликемическую нагрузку, равную 5, при типичном размере порции 120 г. Как вы знаете из Part I этой серии, GL — это мера того, как углевод влияет на уровень сахара в крови, с учетом как гликемического индекса, так и количества.

Арбуз также борется с болезнями: антиоксидант ликопин защищает от рака, болезней сердца и возрастных заболеваний глаз; Микроэлементы, витамины A, B6, C, калий укрепляют иммунную систему, нервную функцию и снижают артериальное давление.Просто будьте осторожны с размером порции и включите его в свой план питания.

Личи: В отношении личи существует большая путаница: следует ли их употреблять людям с диабетом или нет?

Ответ снова «да». Сахар в личи — фруктоза, для метаболизма которой не требуется инсулин. Личи имеет гликемический индекс около 50. Это означает, что он медленно переваривается с медленным высвобождением сахара в кровь, что предотвращает скачок сахара в крови.

Личи с высоким содержанием воды имеет средний GL.Его высокое содержание клетчатки помогает предотвратить резкие скачки сахара в крови. Личи — кладезь витаминов, минералов, антиоксидантов: медь улучшает кровообращение, магний и фосфор укрепляют кости. Только не ешьте личи в чрезмерных количествах. Проконсультируйтесь с врачом, пожалуйста.

Манго: Король фруктов имеет высокий уровень натурального сахара и поэтому является наиболее обсуждаемым из всех фруктов среди людей с диабетом. Действительно, более 90 процентов калорий в манго поступает из сахара, поэтому он может способствовать повышению уровня сахара в крови у людей с диабетом.Но удивительно, что гликемический индекс (ГИ) манго находится в диапазоне от низкого до среднего (51-56). Его GL также находится в диапазоне 9–19, опять же, от низкого до среднего.

Кроме того, манго содержит множество витаминов и минералов, включая витамины C, A, E, K и ряд витаминов группы B, клетчатку и антиоксиданты. Манго, богатое полифенолами, химическими веществами, снижающими способность жировых клеток к размножению, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Чем выше содержание антиоксидантов в пище, тем больше она снижает стрессовую реакцию, связанную с повышением уровня сахара в крови.

Так, наконец, следует ли употреблять манго людям с диабетом?

Все зависит от количества съеденного 1 или 2 взятых ломтиков манго, это нормально. При большом количестве потребляемого сахара уровень сахара может резко возрасти. Каждый сезон манго мы видим сотни пациентов с тяжелым неконтролируемым диабетом после приема большого количества манго. Если вы собираетесь есть манго, вот несколько рекомендаций.

1. Ограничить количество 1 или 2 ломтика
2. Не ешьте манго после еды, а между приемами пищи, чтобы снизить уровень глюкозы.
3. Уменьшите количество углеводов (рис / чаппатис) во время обеда / ужина.
4. Проверьте уровень сахара, чтобы узнать, увеличивает ли он уровень сахара
5. Если возможно, поставьте датчик для непрерывного измерения уровня глюкозы в сезон манго, чтобы увидеть влияние манго на уровень сахара.

Больные диабетом могут есть арбуз? | от Cankado Diabetes

Как и все органические продукты, арбуз содержит натуральный сахар. Хотя арбуз, как правило, можно есть для людей с диабетом в качестве основного аспекта их режима питания, то, сколько и как часто они могут это делать, зависит от нескольких элементов.

Арбуз обычно выбирают летом. Несмотря на то, что вам может потребоваться подавать часть сладкого угощения на каждом застолье или сделать его летним перекусом, важно сначала проверить полезные данные.

Лечебные преимущества арбуза

арбуз является прекрасным источником питательных веществ и минералов, в том числе:

• питательных веществ A
• питательных веществ C
• калий
• магния
• питательных веществ B-6
• волокон
• пресс
• кальций

Одна порция в 280 грамм дает 31 процент дневной нормы питательного вещества А.Это поддерживает здоровое видение и помогает поддерживать ваше сердце, почки и легкие.

Nutrient C также полезен для плотного режима питания и содержится в больших количествах на 280-граммовую порцию. Одна порция арбуза дает 37 процентов дневной нормы приема. Известно, что нутриент C улучшает здоровье сердца, помогает избежать некоторых опухолей и помогает бороться с побочными эффектами нормального вируса.

Поскольку арбуз богат клетчаткой, он может помочь организму вывести яды и улучшить здоровье желудка.

Не только умеренное употребление арбуза может сдержать вашу тягу к сладкому, оно также может дать вам чувство сытости. Это связано с тем, что арбуз более чем на 90 процентов состоит из воды. Несмотря на то, что вы сохраняете водный баланс, это может позволить вам придерживаться своего режима питания и помочь набрать вес руководителям.

О чем говорится в исследовании

Не существует никаких исследований, напрямую связывающих использование арбуза и диабет у руководителей.Учитывая все обстоятельства, есть некоторые доказательства того, что употребление арбуза может помочь снизить риск возникновения определенных расстройств, связанных с диабетом. В магазине приложений и игровом магазине доступно так много приложений для отслеживания вашего диабета.

Арбуз содержит умеренное количество ликопина. Это оттенок, придающий натуральному продукту его оттенок. Это также новаторское армирование клеток. Хотя необходимы дополнительные исследования, ликопин может помочь снизить риск сердечно-сосудистых инфекций.Как указывает клиника Майо, ранние исследования предполагают, что ликопин, обнаруженный в помидорах, может быть связан со снижением опасности коронарной болезни.

Примерно 68 процентов людей с диабетом в возрасте 65 лет и старше страдают каким-либо ишемическим заболеванием. Шестнадцать процентов людей в этой статистике укусили пыль от инсульта. В свете этого Американская диабетическая ассоциация охарактеризовала диабет как один из семи контролируемых факторов риска коронарного заболевания.

Какие существуют натуральные продукты для лечения диабета?

Несмотря на то, что употребление арбуза имеет свои преимущества, вам следует подумать о замене режима питания на натуральные продукты с более низким ГИ. По возможности старайтесь брать натуральный хрустящий продукт, так как в нем нет добавленных сахаров.

Если вам нужно купить консервированный или отвержденный органический продукт, убедитесь, что вы выбрали консервированные натуральные продукты, абсорбирующие органический продукт, выжатый из сиропа.Обязательно внимательно просматривайте название и ищите скрытые сахара. Сок сушеных листовых продуктов следует расходовать реже, чем новый натуральный продукт. Это связано с толщиной калорий, концентрацией сахара и меньшими размерами частей.

Натуральные продукты для лечения диабета с низким ГИ включают:

сливы: 2 целые сливы имеют ГИ 24 и ГК 4

грейпфрут: 1 нормальный размер имеет ГИ 25 и ГИ 7

персика: 1 крупный персик имеет GI 28 и GL 5

абрикоса: 5 целых абрикосов имеют GI 34 и GL 6

ОТСЛЕЖИВАЙТЕ СВОЙ ДИАБЕТ СЕЙЧАС

Польза для здоровья, побочные эффекты и рецепты

Последнее обновление 10 марта 2021 г.

Питание — неотъемлемая часть успешной беременности — беременным женщинам необходимо постоянно следить за тем, что они потребляют, ради себя и ребенка.Фрукты всегда рекомендуются беременным женщинам, так как они приносят уникальную пользу беременным. Арбуз не только безопасен, но и чрезвычайно полезен для беременных.

Можно ли есть арбуз во время беременности?

Да , арбузы можно есть во время беременности. Арбузы, если их употреблять в умеренных количествах, не только безопасны, но и очень полезны для беременной женщины и ее ребенка.

Польза для здоровья от употребления арбуза во время беременности

Ниже приводится список уникальных преимуществ арбузов для беременных женщин.

1. Снижает изжогу и повышенную кислотность

Беременность вызывает серьезные гормональные изменения в организме. Эти изменения приносят некоторый дискомфорт; кислотность и изжога — две из многих причин дискомфорта у женщин на протяжении всей беременности. Известно, что арбуз оказывает успокаивающее действие на пищеварительную систему и может облегчить кислотность и изжогу, а иногда и почти мгновенно. Итак, в следующий раз, когда у вас ухудшится пищеварительная система, сразу отправляйтесь на эти восхитительные арбузы.

2. Предотвращает отек

Беременным женщинам часто приходится сталкиваться с отеками рук и ног, также известными как отеки. Отек возникает из-за необычного накопления жидкости в определенных тканях тела. Высокое содержание воды в арбузах помогает открывать закупорки и избавляет от отеков.

3. Эффективен против обезвоживания

Еще одно распространенное заболевание, связанное с беременностью, — это обезвоживание. Обезвоживание может вызвать незначительный дискомфорт, начиная от усталости и вялости и заканчивая более серьезными проблемами для беременных, такими как преждевременные роды.Арбузы почти на девяносто процентов состоят из воды и особенно эффективны в борьбе с обезвоживанием.

4. Утренняя болезнь

Беременные женщины страдают приступами тошноты и рвоты, особенно в течение первых нескольких недель беременности. Несмотря на то, что это называется утренним недомоганием, эти приступы могут возникать в любое время в течение дня. Стакан арбузного сока по утрам очень эффективен в борьбе с этим недугом. Помимо облегчения от утреннего недомогания, стакан арбузного сока утром очень освежает и заряжает энергией.

5. Повышает иммунитет

Организм беременной женщины борется с инфекциями и болезнями на двоих — на себя и растущего ребенка. Иногда это может вызвать снижение уровня иммунитета. Арбузы содержат мощный антиоксидант ликопин, который придает красный цвет арбузу и, как известно, повышает уровень иммунитета.

6. Детоксикация тела

Арбузы обладают мочегонными свойствами, которые помогают выводить токсины и уменьшают содержание мочевой кислоты в организме.Это свойство арбузов помогает правильному функционированию печени и почек во время беременности. Это также помогает увеличить SPF кожи.

7. Снимает мышечные спазмы

Организм беременной женщины постоянно пытается приспособиться к происходящим изменениям. Гормональные изменения и быстрое увеличение веса могут вызвать мышечные спазмы и боль, а арбузы эффективно снимают их.

8. Предотвращает пигментацию кожи

Из-за гормональных изменений, происходящих в организме женщины во время беременности, кожа может выглядеть неоднородной и тусклой.Арбузы улучшают пищеварение и выводят токсины, в результате чего кожа становится сияющей без пигментации.

9. Уменьшает запор

Запор — еще одна распространенная жалоба женщин во время беременности. Арбузы богаты клетчаткой, которая способствует образованию стула; высокое содержание воды также помогает и способствует необходимому движению кишечника.

10. Способствует здоровью костей у плода

Еще одна важная причина, по которой беременные женщины включают арбуз в свой рацион, заключается в том, что арбузы помогают формированию костей и зубов у растущего ребенка.Арбузы содержат значительное количество кальция и калия, и эти минералы необходимы для правильного развития костей у плода.

Исследование, опубликованное в Международном журнале гинекологии и акушерства, показало, что у женщин, которые регулярно употребляли ликопиновые добавки, на 50% меньше шансов на развитие преэклампсии. Таким образом, арбуз — отличный фрукт для беременных. Арбуз также богат несколькими минералами и витаминами, которые помогают ребенку со зрением, мозгом, нервной системой и иммунной системой.

Преимущества семян арбуза для беременных

Большинство людей выбрасывают семена арбуза при употреблении фруктов. Однако эти семена богаты питательными веществами, которые могут быть полезны для мамы и растущего ребенка. Семена арбуза становятся хрустящими при жарке и могут стать восхитительной и полезной закуской.

• Высокое содержание витамина С в семенах арбуза очень полезно для укрепления иммунной системы растущего плода.
• Помимо полезных жиров и белков, семена арбуза также содержат фолиевую кислоту, витамин B и важные минералы, такие как железо, магний, калий и цинк, которые способствуют правильному развитию и росту плода.

Есть ли побочные эффекты от употребления арбуза во время беременности?

Арбузы, хотя в целом полезны для здоровья и беременных женщин, также могут иметь определенные нежелательные эффекты; например:

• При чрезмерном употреблении содержание сахара в арбузах может привести к высокому уровню глюкозы в крови и вызвать гестационный диабет.
• Мочегонные свойства арбуза могут привести к вымыванию основных питательных веществ вместе с токсинами.
• Желательно употреблять только свежесрезанные арбузы. Арбузы имеют тенденцию быстро портиться, и если их не употреблять в свежем виде, они могут вызвать тошноту, рвоту и желудочно-кишечные заболевания.

Быстрые рецепты с арбузом

Вот несколько простых рецептов с арбузом, которые вы можете попробовать.

1. Салат из арбуза и авокадо

Состав

• 2 больших авокадо
• 4 стакана нарезанных кубиками арбузов
• Заправка из бальзамического уксуса по вкусу

Подготовка

Добавьте в миску два больших очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками авокадо.К этому добавьте четыре чашки нарезанных кубиками арбузов и хорошо перемешайте. Добавьте заправку из бальзамического уксуса непосредственно перед употреблением.

2. Молочный коктейль с арбузом

Состав

• 4 стакана нарезанных кубиками и очищенных от семян арбузов
• 1 стакан сахара
• Соль по вкусу
• 1 чашка двойных охлажденных сливок

Подготовка

Добавьте все ингредиенты, кроме двойных сливок, в миску, хорошо перемешайте, накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.Достаньте из холодильника и поместите ингредиенты в блендер, добавьте охлажденные сливки и взбейте.

3. Обычная Джейн — Просто арбузный сок

Состав

• 8 стаканов нарезанного кубиками арбуза без семян

Подготовка

Один из самых простых способов получить лучшее, что может предложить фрукт, — это употреблять его без добавления таких ингредиентов, как соль или сахар. Просто добавьте 8 чашек нарезанного кубиками арбуза без семян в блендер и хорошо перемешайте.

Арбузы во время беременности безопасны, если употреблять их в умеренных количествах, так как они обладают такими преимуществами, как борьба с кислотностью, мышечными спазмами, усталостью и многими другими недугами, которые часто встречаются во время беременности. Прежде чем включать арбузы в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом. Таким образом, вы получите максимальную пользу для здоровья от этого чудесного фрукта.

Ресурсы и ссылки: Родители

Также читайте: Ананас во время беременности

Как гликемический индекс может помочь вам справиться с диабетом?

Как гликемический индекс может помочь вам выбрать более здоровую пищу?

Продукты высвобождают сахар (глюкозу) в кровоток с разной скоростью, поэтому диаграмма GI просто ранжирует эту скорость для разных продуктов.Согласно данным Американской диабетической ассоциации, продукты с высоким ГИ выделяют сахар быстрее, чем продукты со средним или низким ГИ. Продукты с низким ГИ высвобождают глюкозу медленнее и устойчивее, поэтому организм может использовать ее более эффективно, избегая резких скачков и падений уровня сахара в крови.

Проверяя ГИ продуктов, которые вы регулярно потребляете, вы можете научиться делать выбор с меньшим ГИ и лучше регулировать уровень сахара в крови в соответствии с данными Harvard Health Publications GI, который создал диаграмму GI, показывающую 100 распространенных продуктов.Чем ближе продукт к 100 выше 55, тем выше его ГИ и чем ближе продукт к нулю ниже 55, тем ниже его ГИ.

Почему у некоторых продуктов такой высокий гликемический индекс?

Согласно ПКРМ, ключевым моментом является выбор сложных углеводов, таких как фрукты, овощи, фасоль и бобовые, цельнозерновые, бурый рис и сладкий картофель, которые имеют более низкий индекс GI, поскольку представляют собой цельные продукты, которые все еще содержат клетчатку и питательные вещества.

Обработанные углеводы с простыми сахарами, такие как белый хлеб, белый картофель и белый рис, и углеводы, содержащие добавленные сахара, такие как нездоровая пища, сладкие напитки и закуски, потеряли большую часть своей клетчатки и питательных веществ из-за переработки и, как правило, получают гораздо более высокие баллы на GI.

Эти нездоровые продукты с высоким ГИ включают в себя большинство холодных злаков (особенно с добавлением сахара), все обработанные закуски, такие как крендели и картофельные чипсы, выпечка в конфетах, макароны и крекеры из сырной смеси, а также белый хлеб и рогалики по данным Американской диабетической ассоциации.

ПКРМ указывает, что одним исключением из этого правила являются макаронные изделия, у которых фактически низкий ГИ из-за способа их обработки. Так что это хорошие новости!

Возможно, вы задаетесь вопросом о фруктах, ведь они такие сладкие.ПКРМ сообщает, что фрукты не оказывают значительного влияния на уровень сахара в крови, потому что едят цельные свежие фрукты с неповрежденными клетчаткой и полезными питательными веществами. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), только два фрукта имеют очень высокие показатели GI — ананас и арбуз. Однако это отличный источник воды и витамина С с относительно небольшим количеством сахара или калорий на порцию в 1 чашке.

А как насчет мяса и молочных продуктов? Согласно PCRM, эти два источника пищи вносят наибольший вклад в жир и холестерин в вашем рационе.Когда вы меняете бобы и чечевицу на мясо, вы получаете белок и клетчатку без мясного жира и холестерина, что является важной частью контроля диабета и похудания. Точно так же ПКРМ предлагает заменить молочное молоко несладким соевым рисом и ореховым молоком, обогащенным кальцием и витамином D, потому что они представляют собой альтернативы с низким содержанием жира, низким содержанием холестерина и гликемическим индексом, которые можно использовать на хлопьях в кофе или чае, а также для выпечки и приготовления пищи.

Как вы выбираете, какие продукты лучше всего подходят для вашего рациона?

Не расстраивайтесь, глядя на ГИ каждого продукта, который вы едите.Американская диабетическая ассоциация предлагает руководствоваться здравым смыслом и выбирать цельные необработанные продукты с наибольшим количеством питательных веществ и клетчатки во время еды или покупки продуктов. На упаковках ищите термин «цельнозерновые» в верхней части списков ингредиентов хлеба и круп.

ПКРМ предлагает внести несколько основных изменений в наиболее распространенные продукты, которые вы едите, чтобы ваш выбор здорового питания стал привычкой. Попробуйте заменить белый и пшеничный хлеб ржаным и пумперникелем, а белый картофель замените бататом и сладким картофелем.Вместо сладких каш или овсяных хлопьев выбирайте цельнозерновые хлопья или цельнозерновые овсяные хлопья. Готовьте коричневый рис (который имеет клетчатку) вместо белого риса (который был обработан для удаления клетчатки) и добавляйте много фруктов, овощей, бобов и бобовых в каждый прием пищи.