Таблица хлебных единиц для диабетиков 2: Расчет хлебных единиц. при сахарном диабете

Содержание

Как правильно рассчитывать хлебные единицы?

Первое, чему следует научиться при сахарном диабете — это правильно рассчитывать хлебные единицы (ХЕ). Именно от количества потребленных углеводов напрямую зависит уровень сахара в крови. Информации в интернете много, можно найти много таблиц, где указано содержание ХЕ в разных продуктах. Но в большинстве случаев — это сухие цифры. А вот полезных, практических советов не много. Надеемся, что наша статья заполнит этот пробел. Давайте разберемся во всем по порядку.

Что такое хлебная единица?

Хлебная единица (ХЕ) — это условная мера, которая введена, чтобы упростить расчет употребленных углеводов. Как правило, за 1 ХЕ принимают 10 грамм чистых углеводов или 12 грамм с учетом пищевых волокон (балластных веществ).

Важно заранее определиться, сколько вы принимаете углеводов за 1 ХЕ. От этого напрямую зависит объем доз инсулина. Например, если в одном батончике 18 углеводов, то это может быть почти 2 ХЕ, а может быть всего полторы. Соответственно, будут разными дозы гормонального лекарства.

Производители диабетических и диетических продуктов указывают хлебные единицы из расчета 12 г углеводов в 1 ХЕ.

Как правильно рассчитать ХЕ в разных продуктах?

К сожалению, на большинстве продуктов количество хлебных единиц не указано. Но высчить ХЕ можно самостоятельно. Предлагаем четыре способа:

Это самый старый способ, который предполагает использование таблиц, как минимум на первом этапе. Например, за 1 ХЕ принимается стакан молока или кефира, кусочек хлеба (20-25 грамм), 12 вишен, половина маленькой булочки, средний апельсин, небольшое яблоко, 12 небольших виноградинок, кусочек сахара рафинада.

Такой подсчет удобен, когда находишься в гостях или, например, в кафе. Но не очень точный. Один средний апельсин или небольшое яблоко, как и ложка каши — слишком размытые понятия. Только точные расчеты углеводов позволяют удерживать уровень сахара в допустимом пределе.

  • Расчет углеводов по весу продуктов

Это более точный способ. Все достаточно просто — взвешиваем продукт и пересчитываем количество углеводов, хлебных единиц с использованием все тех же таблиц.

Единственный недостаток — он более сложный и трудоемкий. Но возможность точно контролировать уровень глюкозы того стоит.

  • Считаем ингредиенты сухого блюда

Этот способ подойдет для рассчета количества хлебных единиц в порции готового блюда только в том случае, если вы их готовили самостоятельно. Перед готовкой взвешиваем вес исходных ингредиентов и пересчитываем общее количество ХЕ. После приготовления делим полученное количество углеводов на количество порций.

Например, мы готовим кашу из овсянки. Для этого мы взяли 35 грамм сухой крупы, 100 мл молока и немного воды. В зависимости от воды вес каши может отличаться. Но мы точно знаем количество ХЕ, поэтому проблем с определением порции не возникнет.

Этот же способ подходит для выпечки, пирогов, сложных блюд: салатов, супов и др.

  • Используем специальные весы

Это самый точный способ. Но, чтобы им воспользоваться нужно немного потратиться и купить специальные весы (к примеру, Sanitas SDS64 с чашей и простыми кнопками), которые умеют рассчитывать пищевую ценность продуктов: килокалории, углеводы, жиры, ХЕ, белки и др.

Чтобы узнать количество ХЕ в порции, достаточно положить продукт на весы и выбрать цифровой код продукта. Результат появится на экране. Как правило, в памяти большинства моделей от 500 до 100 внесенных продуктов. Есть возможность добавить свои блюда.

Существуют и специальные сервисы, приложения на смартфон, позволяющие быстро рассчитать пищевую ценность продукта. Но они не всегда точны, поэтому не стоит пользоваться первым попавшимся.

В конце отметим, что в жизни не всегда получается пользоваться каким-то одним способом. Третий и четвертый — самые точные. Но важно уметь определять количество ХЕ на глаз, когда под рукой нет умных приборов.

Вернуться в раздел …

Хлебные единицы при сахарном диабете 1 и 2 типа полная таблица, как считать

По большей части это касается больных инсулинозависимой формой сахарного диабета, однако применение расчета хлебных единиц, или ХЕ, при диабете 2 типа тоже позволяет эффективнее контролировать собственное состояние.

Применение расчетов при употреблении углеводистой пищи призвано эффективнее влиять на процессы углеводного обмена в организме больного и позволяет максимально точно и физиологично подобрать дозировку инсулина после приёма пищи.

Каждый больной самостоятельно рассчитывает, сколько ему нужно и можно употребить единиц в день. Правильное знание расчёта таких единиц позволит вам обезопасить себя от нежелательных эффектов инсулинотерапии в виде гипогликемии и других еще более опасных для здоровья состояний.

Что такое хлебная единица

Хлебная единица – всемирно признанное понятие, обозначающее определённое количество углеводов, равное 12 граммам. Хлебная единица – необходимое понятие при диабете, так как позволяет подсчитать дозировку сахароснижающих лекарств и инсулина. Одна хлебная единица равна 12 г сахара или 25 г любого хлеба.

В некоторых странах хлебная единица равна не 12 г, а 15 г, что в целом незначительно влияет на общие показатели при расчете съеденной пищи. Некоторые специалисты-эндокринологи и диетологи называют такие единицы крахмальными, но смысл от этого не изменяется.

Своё название термин получил из-за банального содержания в одном куске хлеба примерно 12-15 граммов углеводов.

Чем ниже в пирамиде находится продукт, тем больше в нём ХЕ

Как правильно считать?

Считают хлебные единицы ручным методом, опираясь на данные специальных таблиц. Для точного результата продукты взвешивают на весах. Многие диабетики уже умеют определять это «на глаз». Для расчета потребуется два момента: содержание единиц в продукте, количество углеводов на 100 г. Последний показатель делят на 12.

  Окситоцин для прерывания беременности — оцениваем риски

Суточная норма хлебных единиц составляет:

  • при избыточном весе – 10;
  • при диабете – от 15 до 20;
  • при сидячем образе жизни – 20;
  • при умеренных нагрузках – 25;
  • при тяжелом физическом труде – 30;
  • при наборе веса – 30.

Суточную дозу рекомендовано разделять на 5-6 частей. Углеводная нагрузка должна быть выше в первой половине, но не более 7 единиц. Показатели свыше этой отметки увеличивают сахар. Внимание уделяют основным приемам пищи, остальное разделяют между перекусами. Диетологи рекомендуют людям с СД употреблять 15-20 единиц. Такое содержание углеводов покрывает суточную потребность.

Подсчёт хлебных единиц

Инсулиновый индекс продуктов + таблица

Пациенты с сахарным диабетом находятся на постоянной низкоуглеводной диете, которая позволяет проводить меньшую терапию эндокринных нарушений, связанных с заболеванием.

Хлебные единицы при сахарном диабете помогают больному комфортно и быстро рассчитать дозировку лекарств и принять решение о приёме тех или иных продуктов питания. При планировании собственного рациона необходимо учитывать, сколько будет съедено углеводов и хлебных единиц.

Еще более актуально это для пациентов, использующих инсулин короткого и ультракороткого действия. Разработано множество специализированных таблиц для расчета таких единиц во всех основных продуктах питания.

Данные таблицы очень сильно помогают диабетикам, которые заболели совсем недавно, а со временем основные параметры запоминаются, и у больного формируется привычка.

Он уже знает примерное количество единиц в том или ином продукте или блюде, которое намеревается скушать.

Только правильный подсчёт способен определить, насколько долго диабетик будет сдерживать своё заболевание без последствий для здоровья.

Не стоит путать калории и хлебные единицы

Многие новички путают хлебные единицы с калорийностью, однако калорийность во многом зависит от жирности того или иного продукта и состава углеводов. Углеводы бывают простыми и сложными. Разница вся в том, что простые углеводы расщепляются быстро и поступают в кровоток практически сразу после еды.

В крови создаётся резкий всплеск глюкозы.

Такая гипергликемия не успевает компенсироваться инсулином и оказывает наиболее вредное воздействие на организм больного, а вот при употреблении сложных углеводов происходит их медленное расщепление в желудочно-кишечном тракте, что способствует плавному нарастанию уровня глюкозы в крови больного сахарным диабетом.

Чтобы точно знать дозировку инсулина, необходимо иметь представление о том, что такое хлебная единица

Гликемический индекс

Для составления своей диеты пациенты с СД учитывают гликемический индекс.

Он показывает потенциал повышения глюкозы при употреблении определенного продукта.

Для своего рациона диабетик должен подбирать те, у которых гликемический индекс низкий. Они еще называются правильными углеводами.

В продуктах с умеренным или низким индексом обменные процессы происходят плавно.

Врачи рекомендуют диабетикам наполнять свой рацион именно пищей с низким ГИ. К ним относятся бобовые, различные фрукты и овощи, гречка, рис коричневый, некоторые корнеплоды.

Пища с высоким индексом за счет быстрого усвоения также быстро передает в кровь глюкозу. В результате это наносит вред диабетику и увеличивает риски гипергликемии. Соки, варенье, мед, напитки имеют высокий ГИ. Их можно употреблять только при купировании гипогликемии.

Примечание! Не следует путать между собой ХЕ, калорийность и гликемический индекс. Последние два показателя вообще не связаны между собой. Правильные углеводы содержат калории. Их количество и целесообразность приема рассматривается под общим углом стратегии питания и диеты.

Калькуляторы

Существуют специальные приложения, такие как калькулятор хлебных единиц.

Такие диабетические калькуляторы значительно упрощают жизнь больным сахарным диабетом, так как в своём алгоритме содержат огромное количество продуктов с выверенными хлебными или крахмальными единицами.

В последнее время приобрели широкое распространение онлайн-калькуляторы хлебных единиц, которые помогают точно рассчитать не только количество ХЕ, но и дозировку вводимого инсулина. Посчитать в калькуляторе можно как дозу по отдельным продуктам, так и целых готовых блюд.

  Как повысить ТТГ препаратами и народными средствами

Крупы, макароны, картофель

Название продукта Количество продукта в 1 ХЕ
Крупа любая (сырая) 1 ст. ложка с горкой (15 гр)
Макаронные изделия (сухие) 4 ст. ложки (15 гр)
Макаронные изделия (варёные) 50 гр
Рис сырой 1 ст. ложка с горкой (15 гр)
Рис варёный 50 гр
Овсяные хлопья 2 ст. ложки с горкой (15 гр)
Отруби 50 гр
Картофель отварной или печёный 70 гр
Картофель в мундире 1 шт. (75 гр)
Картофель жареный 50 гр
Картофельное пюре (на воде)
75 гр
Картофельное пюре (на молоке) 75 гр
Картофельное пюре (сухой порошок) 1 ст. ложка
Картофель сухой 25 гр
Картофельные оладьи 60 гр
Картофельные чипсы 25 гр
Сухие готовые завтраки (хлопья, мюсли) 4 ст. ложки

Некоторые показатели содержания ХЕ в группах продуктов

Для общего ознакомления с содержанием углеводов в тех или иных продуктах, а также чтобы лучше понять, как считать хлебные единицы, стоит разобрать наиболее популярные группы продуктов питания, использующихся в повседневном рационе каждого человека.

Мучное

В независимости от сорта, помола, формы и вида, в куске хлеба содержится 1ХЕ или от 12 до 15 граммов углеводов.

Многие думают, что при высушивании хлеба и при заготовке сухарей что-то изменяется, однако тот же самый сухарь будет содержать 1 ХЕ, так как сухой остаток состоит из тех же самых углеводов, а объём и масса теряются за счёт испаряемой влаги. Аналогично обстоят дела и с панировкой и любыми другими мучными изделиями.

Крупы

Диетологи подсчитали, что в 2 столовых ложках любой сваренной крупы содержится 1 хлебная единица. К слову, столовая ложка вмещает в себя как раз 15 граммов любого вещества. Для больных сахарным диабетом не имеет никакого практического значения вид крупы, а вот содержание в ней хлебных единиц позволяет правильно рассчитать дозировку препаратов.

Бобовые

Бобовые, например, такие как фасоль, чечевица и горох, имеют низкое содержание углеводов и, следовательно, 1 хлебная единица в таких продуктах соответствует более чем 7 столовым ложкам бобового продукта. Данная цифра является весьма большой, поэтому бобовые при употреблении можно практически не учитывать.

Бобовые практически не содержат углеводов

Молочная продукция

В состав молока и молочных продуктов входит целый комплекс нутриентов, который составляют белки, жиры, в том числе углеводы. Вне зависимости от степени жирности количество хлебных или крахмальных единиц в таких продуктах будет одинаковым, т.е.

в жирных сливках будет столько же ХЕ, как и в обезжиренном молоке. Диетологами принято, что 1 стакан молока на 250 мл. соответствует 1 хлебной единице. Молочную продукцию обязательно необходимо брать в расчет при приготовлении различных блюд, так как содержание в нём углеводов достаточно большое.

Чтобы не вызывать резких скачков глюкозы в крови, всегда учитывайте его.

Кондитерские изделия

Разнообразные сладости, сахар, пудра, выпечка являются высокоуглеводистыми продуктами питания.

Кроме этого, кондитерские изделия обладают высоким процентом легкоусваиваемых простых углеводов, что оказывает весьма вредное воздействие на организм больного сахарным диабетом любого типа.

1 столовая ложка сахара соответствует 1 хлебной единице, и это необходимо учитывать при любой кулинарной деятельности.

Несмотря на то что мороженое также является кондитерским изделием, содержание в нём углеводов незначительно, так как калорийность создаётся за счёт большой концентрации сливок. В одной порции мороженого содержится до 2-х хлебных единиц.

Обратите внимание на тот факт, что сливочное мороженое содержит значительно меньше ХЕ, чем фруктовый лёд или шоколадное мороженое.

Для больных сахарным диабетом первого и второго типа вне зависимости от состояния здоровья все без исключения специалисты рекомендуют отказаться от употребления быстроусваиваемых углеводов.

Рыба и мясо

Мясные и рыбные продукты практически не содержат углеводов, так что учитывать их по данной системе вовсе не стоит. В яйце аналогично нет хлебных единиц.

Однако стоит оговориться, это касается только цельного мяса, в случае приготовления котлет из фарша, отбивных и некоторых других блюд кулинарная обработка требует добавления панировки, муки или иных углеводистых продуктов, это нужно учитывать. А вот при обычной варке мяса и рыбы о хлебных единицах можно не думать.

Овощи и корнеплоды

В овощах углеводов практически нет, так что при сахарном диабете можно не ограничивать себя в употреблении огурцов и помидор. Другое дело касается корнеплодов, в которых имеются углеводы. Средняя картофелина содержит 1 ХЕ, крупная морковь также.

Учитывайте, что при различной кулинарной обработке корнеплоды могут вызывать как быстрый подъём сахара крови, так и постепенный.

Например, гипергликемия может развиться при употреблении пюре, а вот при употреблении жареной картошки риск такого состояния минимален.

Фрукты и ягоды

Фрукты считаются высокоуглеродистыми продуктами. Независимо от характера углеводов они способны вызвать гипергликемическое состояние.

Одна хлебная единица содержится в половинке от одного из следующих фруктов: банан, кукуруза, грейпфрут. В таких фруктах, как яблоки, апельсины, персики 1ХЕ содержится в 1 фрукте. Сливы, абрикосы и ягоды содержат 1ХЕ на 3-4 плода.

Самой высокоуглеродистой ягодой считается виноград. В 4 крупных виноградинках содержится 1 хлебная единица.

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Как правильно рассчитать хлебные единицы — Словарь болезней

Для ежедневного контроля количества углеводов в меню используется так называемая хлебная единица – ХЕ. Она позволяет свести всё разнообразие углеводистых продуктов к общей оценочной системе: сколько сахара поступит в кровь человека после еды.

Исходя из значений ХЕ для каждого продукта, составляется ежедневное меню диабетика.

Что такое хлебная единица ХЕ?

Использование хлебных единиц в расчетах продуктов было предложено немецким диетологом Карлом Ноорденом в начале 20 века.

Хлебная или углеводистая единица – то количество углеводов, которое требует для своего усваивания 2 единицы инсулина. При этом 1 ХЕ повышает сахар на 2,8 ммоль/л.

Одна хлебная единица может содержать от 10 до 15 г усваиваемых углеводов. Точное значение показателя, 10 или 15 г сахара в 1 ХЕ, зависит от принятых медицинских норм в стране. Например,

  • медики России считают, что 1ХЕ равна 10-12 г углеводов (10 г – без учёта пищевых волокон в продукте, 12 г – с учётом волокон),
  • в США 1ХЕ равняется 15 г сахаров.

Хлебные единицы являются ориентировочной приблизительной оценкой. Например, одну хлебную единицу содержит 10 г сахара. А также одной хлебной единице равен кусок хлеба толщиной 1 см, отрезанного от стандартной буханки «кирпичик».

Надо знать, что соотношение 1ХЕ для 2 единиц инсулина – также ориентировочное и отличается по времени суток. Для усваивания одной и той же хлебной единицы утром необходимо 2 единицы инсулина, в обед – 1,5, а вечером – всего 1.

Вернуться

Сколько хлебных единиц необходимо человеку?

За один приём пищи рекомендуют съедать от 3 до 6 ХЕ (не больше 7ХЕ).

Большая часть углеводов должна быть съедена в первой половине дня. Диабетику рекомендуют дробное пятиразовое питание. Это позволяет уменьшить количество сахара, которое всасывается в кровь после каждого приёма пищи (большое количество углеводов за один приём приведёт к скачку глюкозы в крови).

Для питания диабетиков разработаны два вида диеты:

  1. сбалансированная – рекомендует употребление 15-20 ХЕ в день. Именно сбалансированный вид питания рекомендуют большинство диетологов и врачей, наблюдающих течение болезни.
  2. низкоуглеводистая – отличается предельно низким употреблением углеводов, до 2 ХЕ в день. При этом рекомендации по низкоуглеводистой диете относительно новые. Наблюдение пациентов на данной диете говорит о положительных результатах и улучшении состояния, но пока что данный вид диеты не подтверждён результатами официальной медицины.

Корень имбиря в лечении сахарного диабета. Целительные рецепты

Глаукома  как осложнение сахарного диабета. Причины, симптомы, лечение.

Заменитель аспартам – стоит ли диабетику включать его в рацион? Подробнее читайте тут.

Вернуться

Диета при диабете 1 и 2 типа: отличия

  • Диабет 1 типа сопровождается повреждением бета-клеток, они перестают производить инсулин. При 1 типе диабета необходимо правильно рассчитать ХЕ и дозу инсулина, которую необходимо вколоть перед едой. При этом нет необходимости контролировать количество калорий и ограничивать употребление калорийной пищи. Ограничиваются только продукты с высоким гликемическим индексом (они быстро всасываются и вызывают резкое увеличение сахара – сладкий сок, варенье, сахар, торт, пирожное).
  • Диабет 2 типа не сопровождается гибелью бета-клеток. При 2 типе болезни бета клетки есть, и они работают с перегрузкой. Поэтому питание диабетиков 2 типа ограничивает приём углеводных продуктов, для того чтобы дать бета-клеткам долгожданный отдых и стимулировать снижение веса пациента. При этом рассчитывается как количество ХЕ, так и калорийность.

Вернуться

Калорийность пищи при диабете

Большинство пациентов с диагнозом диабет 2 типа имеют лишний вес.

  85% диабетов 2 типа было спровоцировано излишним количеством жировых тканей. Накопление жира провоцирует развитие диабета при наличии наследственного фактора.

В свою очередь, контроль веса при диабете предупреждает осложнения. Снижение веса приводит к увеличению продолжительности жизни диабетика.

Поэтому большинство больных диабетом 2 типа должны контролировать не только ХЕ, но и калорийность продуктов.

Сама по себе калорийность еды не влияет на количество сахара в крови. Поэтому при нормальном весе её можно не учитывать.

  • Суточная норма калорий также зависит от образа жизни и варьируется от 1500 до 3000 кКал.
  • Как рассчитать количество необходимых калорий?
  1. Определяем показатель основного обмена (ОО) по формуле
    • Для мужчин: ОО = 66 + вес,кг * 13,7 + рост, см * 5 – возраст * 6,8.
    • Для женщин: ОО = 655 + вес,кг * 9,6 + рост, см * 1,8 – возраст * 4,7
  2. Полученное значение коэффициента ОО умножают на коэффициент образа жизни:
    • Очень высокая активность – ОО*1,9.
    • Высокая активность – ОО*1,725.
    • Средняя активность – ОО*1,55.
    • Небольшая активность – ОО*1,375.
    • Низкая активность – ОО*1,2.
    • При необходимости сбросить вес суточную норму калорий уменьшают на 10-20% от оптимального значения.

Приведём пример. Для среднестатистического работника офиса весом 80 кг, ростом 170 см, возрастом 45 лет, больного диабетом и ведущего сидячий образ жизни, норма калорий составит 2045 кКал. Если он будет посещать спортзал, то суточная норма калорийности его пищи повысится до 2350 кКал. Если необходимо сбросить вес, суточная норма уменьшается до 1600-1800 кКал.

Исходя из этого, можно рассчитать, сколько калорий в данной булочке, консерве, ряженке или соке. Значение калорийности и углеводов указывается в 100 г данного продукта. Для того чтобы определить калорийность буханки хлеба или пачки печенья, надо пересчитать содержание углеводов на вес пачки.Диабетический кетоацидоз – что это и в чем заключается опасность?

Мумиё. Дары природы в лечении сахарного диабета. Полезные свойства и рецепты.

Какие глазные капли используются в лечении осложнений сахарного диабета? Подробнее читайте тут.

Вернуться

Таблица хлебных единиц

Приведём значение ХЕ для наиболее употребляемых видов продуктов и готовых блюд.

Название продукта Количество продукта в 1ХЕ, г Калорийность, кКал в 100 г
Ягоды, фрукты и сухофрукты
Курага 20 270
Банан 60 90
Груша 100 42
Ананас 110 48
Абрикос 110 40
Арбуз 135 40
Мандарины 150 38
Яблоко 150 46
Малина 170 41
Клубника 190 35
Лимон 270 28
Мёд 15 314
Зернопродукты
Хлеб белый (свежий или сухой) 25 235
Хлеб ржаной из муки грубого помола 30 200
Овсянка 20 90
Пшеничка 15 90
Рис 15 115
Гречка 15 160
Мука 15 г 329
Манка 15 326
Отруби 50 32
Макароны в сухом виде 15 298
Овощи
Кукуруза 100 72
Капуста 150 90
Зелёный горошек 190 70
Огурцы 200 10
Тыква 200 95
Баклажаны 200 24
Томатный сок 250 20
Фасоль 300 32
Морковь 400 33
Свекла 400 48
Зелень 600 18
Молочные продукты
Сырковая масса 100 280
Йогурт фруктовый 100 50
Сгущёнка 130 135
Йогурт несладкий 200 40
Молоко, 3,5 % жирности 200 60
Ряженка 200 85
Кефир 250 30
Сметана, 10% 116
Сыр брынза 260
Орехи
Кешью 40 568
Кедр 50 654
Фисташка 50 580
Миндаль 55 645
Фундук 90 600
Грецкие орехи 90 630
Мясные продукты и рыба*
Говядина тушёная 180
Печень говяжья 230
Котлета говяжья, только мясной фарш 220
Отбивная свиная 150
Отбивная из баранины 340
Форель 170
Рыба речная 165
Лосось 145
Яйцо меньше 1 156

*Животный белок (мясо, рыба) не содержит углеводов. Поэтому количество ХЕ в нём равно нулю. Исключение составляют те блюда из мяса, в приготовлении которых дополнительно использовались углеводы. Например, в котлетный фарш часто добавляют размоченный хлеб или манку.

углеводов в яйце составляет 0,4 г на 100 г яйца. Поэтому показатель ХЕ у яиц не равен нулю, но имеет небольшое значение.

Напитки
Апельсиновый сок 100 45
Яблочный сок 100 46
Чай с сахаром 150 30
Кофе с сахаром 150 30
Компот 250 100
Кисель 250 125
Квас 250 34
Пиво 300 30
Сладости
Мармелад 20 296
Шоколад молочный 25 550
Пирожное заварное 25 330
Мороженое 80 270

Таблица – ХЕ в готовых продуктах и блюдах

Название готового продукта Количество продукта в 1ХЕ, г
Тесто дрожжевое 25
Тесто слоёное 35
Блин 30
Блин с творогом или с мясом 50
Вареники с творогом или с мясом 50
Томатный соус 50
Отварной картофель 70
Картофельное пюре 75
Байтсы куриные 85
Крыло куриное 100
Сырники 100
Винегрет 110
Овощные голубцы 120
Гороховый суп 150
Борщ 300

Вернуться

Гликемический индекс – что это и насколько он важен?

Существует и используется при расчётах меню диабетиков ещё один показатель – гликемический индекс. Это скорость всасывания углеводов в кишечнике.

Продукт с высоким гликемическим индексом (мёд, сахар, варенье, сладкий сок – быстрые углеводы, не содержащие жиров) характеризуется высокой скоростью всасывания. При этом пиковое высокое содержание сахара в крови формируется быстро и достигает максимальных значений.

Для продуктов с низким гликемическим индексом (содержат кроме углеводов жиры) скорость всасывания в кишечнике замедлена. Они дольше усваиваются и медленнее поставляют глюкозу в кровь человека (медленные углеводы). Пиковое повышение количества сахара в крови не происходит, меньше уровень травмирования сосудов, меньшее количество инсулина.

Вернуться

Хлебные единицы и энергообмен человека

Энергетический обмен человека формируется из углеводов, которые поступают внутрь вместе с пищей. В кишечнике углеводы расщепляются до простых сахаров и всасываются в кровь. Кровоток разносит сахар (глюкозу) по клеткам организма. Глюкоза для клеток является главным источником энергии.

Сразу после еды в крови формируется повышенное количество сахара. Чем больше сахара, тем больше необходимо инсулина. В здоровом организме выработка инсулина регулируется поджелудочной железой.

  1. При диабете человек должен сам рассчитывать, сколько инсулина ему необходимо ввести в кровь, чтобы усвоить съеденное количество углеводов.
  2. При этом одинаково опасны передозировка и недостаток инсулина.
  3. Использование таблиц содержания хлебных единиц в продуктах и блюдах позволяет быстро определить количество необходимого инсулина и правильно составить меню диабетика.
  4. Вернуться
  5. (27 3,80

Все о том, как рассчитывать хлебные единицы — слово специалиста, таблица для скачивания

Хлебные единицы — о них нужно знать, помнить и в них нужно разбираться. Именно поэтому мы обратились к научному сотруднику отделения эндокринологии за полной исчерпывающей информацией. Общая информация, примеры расчетов и удобная табличка для скачивания. Разбираемся вместе!

  • Светлана Александровна Чумак
  • access_time

Для облегчения расчета дозы инсулина перед едой используется  понятие «хлебная единица» (ХЕ). 1 единица инсулина в среднем утилизирует 12 г углеводов.

1 хлебная единица содержит 12 г углеводов (48-50 ккал), что соответствует 25 г ржаного хлеба, 20 г белого хлеба (1 кусок), одному среднему яблоку, одной картофелине, двум чайным ложкам сахара.

Некоторые диабетологи считают более целесообразным рассматривать 1 ХЕ равной 10 г углеводов (с вычетом балластных веществ, не влияющих на гликемию), а если учитывать клетчатку, например фруктов и овощей, то 1 ХЕ приравнивается к 15 г углеводов.

  • Суточная калорийность пищи = 1000 + (100 * возраст в годах)
  • Общая формула расчета количества ХЕ в сутки для детей (до 15 лет):
  • Первый способ:
  • ХЕ = Суточная калорийность пищи/100
  • Например: для ребенка 10 лет суточная потребность в энергии составит: 1000+ (10х100)=2000/100=20ХЕ ккал.
  • Другой способ расчета ХЕ:
  • вычисляем половину суточной калорийности – 50 % за счет потребления углеводов.

Из расчета, что 1 г углеводов дает 4 ккал, следовательно, 50 % от суточной калорийности пищи / 4 ккал = к-во грамм углеводов в сутки / 12 г = к-во ХЕ / сут Следовательно, для ребенка 10 лет суточная потребность в энергии составит: 1000 ккал в 1 год + 100 ккал на последующие годы жизни (1000 ккал+ (n * 100)).

То есть, у данного ребенка 10 лет: 1000+(10лет х100)=2000 ккал/сут, 50% — за счет углеводов – 1000 ккал, 1г углеводов дает 4 ккал следовательно 1000/4=250 г углеводов на сутки. 12 г углеводов – 1 ХЕ, 250/12=20,8 ХЕ в сутки. На завтрак обед и ужин по 25 % (по 5 ХЕ), перекусы 10 % (2,5 ХЕ), на ночь 5 % (1,5ХЕ).

ПРИМЕР:

Ребенок 10 лет, болен сахарным диабетом 4 года, получает по 8 ед. эпайдры до еды и 20 ед. лантуса.

  1. Рацион на день составит:
  2. — Завтрак (8 час): 4 ложки любой готовой каши (2 ХЕ), 1 кусочек хлеба (1 ХЕ), мясо 50 гр (0 ХЕ), салат из капусты (0 ХЕ), сок (фреш) или апельсин (2 ХЕ) ИТОГО 5 ХЕ
  3. — Перекус (10 час): яблоко (1 ХЕ), бутерброд с сыром (1 ХЕ) ИТОГО 2 ХЕ
  4. — Обед (13-14 час): борщ (0,5 ХЕ), картофель-рагу с мясом 6 ложек (3 ХЕ), огурец (0 ХЕ), компот с/фр (0,5) 2 печенья «Мария» (1 ХЕ) ИТОГО 5 ХЕ
  5. — Полдник (16 час): сок томатный (1 стакан) и хлеб 1ХЕ =2 ХЕ
  6. — Ужин (19 час): каша молочная (4лож+1стак молока) — 3 ХЕ, хлеб -1 ХЕ, фрукты — 1 ХЕ= 5 ХЕ
  7. — Перекус на ночь – 1 стакан кефира (1 ХЕ) и 4 печенья «зоологических» (0,5 ХЕ) = 1,5 ХЕ

Расчет углеводной нагрузки
  • УК = СДИ болюса / ХЕ в сут.
  • (количество ЕД болюсного инсулина за сутки деленное на число углеводов за сутки в ХЕ) учитывается только суммарный короткий инсулин за сутки и общее количество ХЕ за сутки, в том числе и перекусы.
  • Этот метод приблизительный и показатель УК перепроверяется и уточняется в течение первых двух суток в результате постоянного гликемического контроля.

Для врача важно – сколько реально на 1 ХЕ пациент вводит инсулина?

Например: 24 ед эпайдры / на 20 ХЕ (ребенку 10 лет) то есть 1,2 ед. инсулина надо для 1 ХЕ, значит на 5 ХЕ * 1,2= 6 ед эпайдры. Но это условие выполняется, если уровень гликемии не выше целевого (от 6 до 10 ммоль/л).

При гликемии перед едой, превышающую целевую, к рассчитанной выше дозе добавляется «корригирующая» доза (КД) для понижения гликемии. Она обычно определяется эмпирически для каждого пациента, составляя в среднем 0,5-1,5-2 ед. на каждый «лишний» ммоль/л, но не более 2-3 ед. инсулина одномоментно.

Для более точного подсчета КД инсулина в соответствии с имеющейся гликемией, необходимо выяснить индивидуальную чувствительность к инсулину (ЧИ), для чего используется формула:

а) ЧИ = 100 / общую суточную дозу инсулина (СД) (при компенсации, т.е. уровне Нв1с до 8 %)

  1. или же
  2. б) ЧИ= 1500 / СД / 18 (при декомпенсации)
  3. Например:

а) 100/44 (24 ед. эпайдры +20 ед. лантуса) = 2,2 (то есть 1 единица инсулина снижает сахар в крови примерно на 2 ммоль/л) — в состоянии компенсации;

б) 1500/44/18 = 1,9 (в случае декомпенсации 1 ед. инсулина снижает сахар в крови примерно на 2 ммоль/л).

Таким образом, если у больного гликемия 14 ммоль/л, (уровень целевой гликемии 10 ммоль), с учетом ЧИ величина коррекционной дозы (КД) составит (14-10)/2 = 2, следовательно, на съеденные 5 ХЕ к расчетным 6 ед. НР добавляется еще 2 ед., всего получается – 8 ед. эпайдры.

Таким образом, система ХЕ как метод подсчета потребляемых углеводов используется у пациентов с СД 1 типа не с целью ограничивать потребление углеводов, а в связи с необходимостью соотносить его с дозами инсулина.

Сколько хлебных единиц в пельменях

Считают хлебные единицы ручным методом, опираясь на данные специальных таблиц.

Для точного результата продукты взвешивают на весах. Многие диабетики уже умеют определять это «на глаз». Для расчета потребуется два момента: содержание единиц в продукте, количество углеводов на 100 г. Последний показатель делят на 12.

https://www.youtube.com/watch?v=ytcopyrightru

Суточная норма хлебных единиц составляет:

  • при избыточном весе – 10;
  • при диабете – от 15 до 20;
  • при сидячем образе жизни – 20;
  • при умеренных нагрузках – 25;
  • при тяжелом физическом труде – 30;
  • при наборе веса – 30.

Суточную дозу рекомендовано разделять на 5-6 частей. Углеводная нагрузка должна быть выше в первой половине, но не более 7 единиц. Показатели свыше этой отметки увеличивают сахар. Внимание уделяют основным приемам пищи, остальное разделяют между перекусами. Диетологи рекомендуют людям с СД употреблять 15-20 единиц. Такое содержание углеводов покрывает суточную потребность.

Гликемический индекс

Для составления своей диеты пациенты с СД учитывают гликемический индекс.

Он показывает потенциал повышения глюкозы при употреблении определенного продукта.

Для своего рациона диабетик должен подбирать те, у которых гликемический индекс низкий. Они еще называются правильными углеводами.

В продуктах с умеренным или низким индексом обменные процессы происходят плавно.

Врачи рекомендуют диабетикам наполнять свой рацион именно пищей с низким ГИ. К ним относятся бобовые, различные фрукты и овощи, гречка, рис коричневый, некоторые корнеплоды.

Пища с высоким индексом за счет быстрого усвоения также быстро передает в кровь глюкозу. В результате это наносит вред диабетику и увеличивает риски гипергликемии. Соки, варенье, мед, напитки имеют высокий ГИ. Их можно употреблять только при купировании гипогликемии.

Примечание! Не следует путать между собой ХЕ, калорийность и гликемический индекс. Последние два показателя вообще не связаны между собой. Правильные углеводы содержат калории. Их количество и целесообразность приема рассматривается под общим углом стратегии питания и диеты.

Мясо и рыба не содержат вообще углеводов. Они не участвуют при расчете хлебных единиц. Единственный момент, который требует учета, — способ и рецептура приготовления. Например, в тефтели добавляется рис и хлеб. Эти продукты содержат ХЕ. В одном яйце углеводов около 0.2 г. Их значение также не учитывается, поскольку не имеет существенного значения.

Корнеплоды не требуют расчетных процедур. Одна свекла небольшого размера содержит 0.6 единиц, три крупных моркови – до 1 единиц. Участвует в расчете только картофель – один корнеплод содержит 1.2 ХЕ.

1 ХЕ в соответствии с порционностью продукта содержится:

  • в стакане пива или кваса;
  • в половине банана;
  • в ½ стакана яблочного сока;
  • в пяти небольших абрикосах или сливах;
  • в половине кочана кукурузы;
  • в одной хурме;
  • в ломтике арбуза/дыни;
  • в одном яблоке;
  • в 1 ст.л. муки;
  • в 1ст.л. меда;
  • в 1 ст.л. сахарного песка;
  • в 2 ст.л. любой крупы.

Были разработаны специальные таблицы для подсчетов. В них содержание углеводов переведено на хлебные единицы. С помощью данных можно контролировать количество углеводов при приеме пищи.

Готовое блюдо Содержание в 1 ХЕ, г
Сырники 100
Пюре картофельное 75
Блинчики с мясом 50
Вареники с творогом 50
Пельмени 50
Пюре 75
Куриное бедрышко 100
Суп гороховый 150
Борщ 300
Картофель в «рубашке» 80
Тесто дрожжевое 25
Винегрет 110
Колбаса вареная, сардельки 200
Картофельные оладьи 60
Оладики обычные 50
Чипсы картофельные 25
Продукт Содержание в 1 ХЕ, г
Молоко жирное 200
Сметана средней жирности 200
Йогурт 205
Кефир 250
Ряженка 250
Творожная масса 150
Молочный коктейль 270
Продукт Количество в 1 ХЕ, г
Грецкие орехи 92
Фундук 90
Кедр 55
Миндаль 50
Кешью 40
Арахис 85
Лесные орехи 90
Название продукта Содержание в 1 ХЕ, г
Рис 15
Гречка 15
Манка 15
Овсяные хлопья 20
Пшено 15
Макароны вареные 60
Пюре 65
Картофель жареный 65
Готовое блюдо Содержание в 1 ХЕ, г
Квас 250
Пиво 250
Кофе или чай с сахаром 150
Кисель 250
Лимонад 150
Компот 250
Название продукта Содержание в 1 ХЕ, г
Кукуруза 100
Горошек консервированный 4 ст. л.
Кукуруза (початок) 60
Фасоль 170
Чечевица 175
Соя 170
Кукуруза консервированная 100
Попкорн 15
Продукт 1 ХЕ, г
Ржаной хлеб 20
Хлебцы 2 шт.
Диабетический хлеб 2 куска
Белый хлеб 20
Сырое тесто 35
Пряники 40
Сушки 15
Печенье «Мария» 15
Крекеры 20
Лаваш 20
Клецки 15
Наименование подсластителя/сладостей 1 ХЕ, г
Фруктоза 12
Шоколад для диабетиков 25
Сахар 13
Сорбит 12
Мороженое 65
Варенье на сахаре 19
Шоколад 20
Название продукта 1 ХЕ, г
Банан 90
Груша 90
Персик 100
Яблоко 1 шт. среднего размера
Хурма 1 шт. среднего размера
Слива 120
Мандарины 160
Черешня/ вишня 100/110
Апельсин 180
Грейпфрут 200
Ананас 90

Примечание! Вес фруктов в таблице указан с учетом косточек и кожуры.

Ягода Количество в 1 ХЕ, граммы
Клубника 200
Смородина красная/черная 200/190
Черника 165
Брусника 140
Виноград 70
Клюква 125
Малина 200
Крыжовник 150
Земляника 170
Соки (напитки) 1 ХЕ, стакан
Морковный 2/3 ст.
Яблочный Полстакана
Клубничный 0.7
Грейпфрутовый 1.4
Томатный 1.5
Виноградный 0.4
Свекольный 2/3
Вишневый 0.4
Сливовый 0.4
Кола Полстакана
Квас Стакан
Продукт Количество ХЕ
Картофель фри (взрослая порция) 2
Горячий шоколад 2
Картофель фри (детская порция) 1.5
Пицца (100 грамм) 2.5
Гамбургер/чизбургер 3.5
Двойной гамбургер 3
БигМак 2.5
Макчикен 3
Готовое блюдо Содержание в 1 ХЕ, г
Изюм 22
Сушеные абрикосы/Курага 20
Чернослив 20
Сушеные яблоки 10
Инжир 21
Финики 21
Сушеные бананы 15
Готовое блюдо Количество в 1 ХЕ, г
Баклажаны 200
Морковь 180
Топинамбур 75
Свекла 170
Тыква 200
Зелень 600
Томаты 250
Огурцы 300
Капуста 150

Больному с сахарным диабетом необходимо регулярно проводить расчет хлебных единиц. При контроле своего питания стоит запомнить продукты, которые быстро и медленно поднимают уровень глюкозы.

https://www.youtube.com/watch?v=ytaboutru

Учету подлежит также калорийность блюд и гликемический индекс продуктов. Правильно составленная диета предотвратит резкие скачки сахара в течение суток и благоприятно скажется на здоровье в целом.

Таблица хлебных единиц Клинические рекомендации Сахарный диабет 2 типа у детей (утв. Минздравом России)

(1 ХЕ = количество продукта, содержащее 10 - 12 г углеводов)

Хлеб и хлебобулочные изделия <*>

1 ХЕ = ....

1 кусок

Белый хлеб

20 г

1 кусок

Черный хлеб

25 г

Сухари

15 г

Крекеры (сухое печенье)

15 г

1 ст. ложка

Панировочные сухари

15 г

--------------------------------

<*> Такие продукты как пельмени, блины, оладьи, пирожки, сырники, вареники, котлеты также содержат углеводы, но количество ХЕ зависит от размера и рецепта изделия.

Макаронные изделия

1 ХЕ = ....

1 - 2 ст. ложки в зависимости от формы изделия

Вермишель, лапша, рожки, макароны <*>

15 г

--------------------------------

<*> Имеется в виду несваренные; в вареном виде 1 ХЕ содержится в 2 - 4 ст. ложках продукта (50 г) в зависимости от формы изделия.

Крупы, кукуруза, мука

1 ХЕ = ....

1 ст. ложка

Гречневая <*>

15 г

1/2 початка, среднего

Кукуруза

100 г

3 ст. ложки

Кукуруза консервированная

60 г

4 ст. ложки

Кукурузные хлопья

15 г

10 ст. ложек

Попкорн ("воздушная" кукуруза)

15 г

1 ст. ложка

Манная <*>

15 г

1 ст. ложка

Мука (любая)

15 г

1 ст. ложка

Овсяная <*>

15 г

2 ст. ложки

Овсяные хлопья <*>

20 г

1 ст. ложка

Перловая <*>

15 г

1 ст. ложка

Пшено <*>

15 г

1 ст. ложка

Рис <*>

15 г

--------------------------------

<*> Имеется в виду 1 ст. ложка сырой крупы; в вареном виде (каша) 1 ХЕ содержится в 2 ст. ложках с горкой (50 г).

Картофель

1 ХЕ = ....

1 штука, средняя

Картофель сырой и вареный

75 г

2 ст. ложки

Картофельное пюре

90 г

2 ст. ложки

Жареный картофель

35 г

Сухой картофель (чипсы)

25 г

Молоко и жидкие молочные продукты

1 ХЕ = ....

1 стакан

Молоко

250 мл

1 стакан

Кефир

250 мл

1 стакан

Сливки

250 мл

Йогурт натуральный

200 г

Фрукты и ягоды (с косточками и кожурой)

1 ХЕ = ....

2 - 3 штуки

Абрикосы

110 г

1 штука, крупная

Айва

140 г

1 кусок (поперечный срез)

Ананас

140 г

1 кусок

Арбуз

270 г

1 штука, средний

Апельсин

150 г

1/2 штуки, среднего

Банан

70 г

7 ст. ложек

Брусника

140 г

12 штук, небольших

Виноград

70 г

15 штук

Вишня

90 г

1 штука, средний

Гранат

170 г

1/2 штуки, крупного

Грейпфрут

170 г

1 штука, маленькая

Груша

90 г

1 кусок

Дыня

100 г

8 ст. ложек

Ежевика

140 г

1 штука

Инжир

80 г

1 штука, крупный

Киви

110 г

10 штук, средних

Клубника

160 г

6 ст. ложек

Крыжовник

120 г

8 ст. ложек

Малина

160 г

1/2 штуки, небольшого

Манго

110 г

2 - 3 штуки, средних

Мандарины

150 г

1 штука, средний

Персик

120 г

3 - 4 штуки, небольших

Сливы

90 г

7 ст. ложек

Смородина

120 г

1/2 штуки, средней

Хурма

70 г

7 ст. ложек

Черника

90 г

1 штука, маленькое

Яблоко

90 г

1/2 стакана

Фруктовый сок

100 мл

Сухофрукты

20 г

Овощи, бобовые, орехи

1 XE = ....

3 штуки, средних

Морковь

200 г

1 штука, средняя

Свекла

150 г

1 ст. ложка, сухих

Бобы

20 г

7 ст. ложек, свежего

Горох

100 г

3 ст. ложки, вареной

Фасоль

50 г

Орехи

60 - 90 г <*>

--------------------------------

<*> В зависимости от вида.

Другие продукты

1 ХЕ = ....

2 ч. ложки

Сахар-песок

10 г

2 куска

Сахар кусковой

10 г

1/2 стакана

Газированная вода на сахаре

100 мл

1 стакан

Квас

250 мл

Мороженое

65 г

Шоколад

20 г

Мед

12 г

Таблица Хлебных Единиц

название продукта

количество на 1 хе

обьем, вес на 1хе

Зерновые, злаковые, изделия из муки

Ржаной хлеб из муки грубого помола

1 кусок толщиной 1,5 см

35 г

Хлеб белый, серый ( кроме сдобного )

1 кусок толщиной 1,5 см

20 г

Хлеб черный

1 кусок толщиной 1 см

25 г

Хлеб с отрубями

1 кусок толщиной 1,3 см

30 г

Хлеб бородинский, рижский, ароматный

1 кусок толщиной 0,6 см

15 г

Хлеб ржаной

1 кусок толщиной 1 см

25 г

Хрустящие хлебцы

2 штуки

20 г

Хлебные палочки

количество зависит от размера

20 г

Сухари несладкие

2 штуки

20 г

Сушки несладкие

1,5-2 штуки

20 г

Крекеры
1 крупные
2 средние
3 мелкие

2 штуки
5 штук
15 штук

20 г
20 г
20 г

Лаваш

 

20 г

Сдобная булка

 

20 г

Тесто слоеное замороженное

 

35 г

Тесто дрожжевое замороженное

 

25 г

Блин тонкий

1 большой

30 г

Блинчики с творогом замороженные

1 шт

50 г

Блинчики с мясом замороженные

1 шт

50 г

Вареники с творогом замороженные

4 шт

50 г

Пельмени замороженные

4 шт

50 г

Ватрушка

 

50 г

Вафли мелкие

1,5 шт

17 г

Мука

1 ст. ложка с горкой

15 г

Пряник

1/2 шт

40 г

Оладьи

1 средний

30 г

Панировочные сухари

1 ст. ложка с горкой

15 г

Печенье сливочное

1-2 штуки в зависимости от размера

15 г

Крупа любая сырая

1 ст. ложка с горкой

15 г

Каша любая

2 ст. ложки с горкой

50 г

Овсяные хлопья

2 ст. ложки с горкой

15 г

Пшеничные отруби

12 ст. ложек

50 г

Макаронные изделия

в зависимости от формы от 1 до 4 ст. ложек

15 г

Вареные макароны

в зависимости от формы от 2 до 4 ложек

50 г

Картофель, бобовые и некоторые виды овощей

Бобы сушеные

1 ст. ложка

20 г

Бобы вареные

3 ст.ложки

50 г

Горошек (мозговой) консервированный

6 ст. ложки

100 г

Картофель в мундире

1 шт.

75 г

Оладьи из картофеля замороженные

 

60 г

Картофель сырой, вареный

1 шт. (величиной с крупное яйцо)

65 г

Картофельное пюре

2 ст. ложки

75 г

Картофель жареный

1,5-2 ст. ложки в зависимости от нарезки

35 г

Картофель Фри

12 ломтиков

35 г

Картофельные чипсы

1 маленький пакетик

25 г

Кукуруза (початок)

0,5 шт

100 г

Кукуруза консервированная

3 ст. ложки

70 г

Кукуруза вареная

3 ст ложки

50 г

Кукурузные хлопья

4 ст ложки

15 г

Морковь

3 крупных

400 г

Свекла

2 крупных

400 г

Фасоль вареная

3 ст ложки

50 г

Чечевица вареная

2 ст ложки с горкой

50 г

Тыква

 

200 г

Кетчуп

2-3 ст. ложки

30 - 50 г

Топинамбур

 

70 г

Бобы сои сушеные

4 ст. ложки

45 г

Молочные продукты

Молоко

1 стакан

200 мл

Кефир

1 стакан

250 мл

Молоко топленое

1 стакан

200 мл

Кефир бифидок

1 стакан

250 мл

Ацидофилин сладкий

1/2 стакана

100 мл

Йогурт натуральный несладкий ( био )

1 стакан

250 мл

Йогурт фруктовый

 

75-100 г

Сливки

1 стакан

200 мл

Пахта

1 стакан

300 мл

Простокваша

1 стакан

200 мл

Ряженка

1 стакан

200 мл

Мороженое молочное (без глазури и вафель)

 

65 г

Мороженое сливочное (в глазури или вафлях)

 

50 г

Сгущенное молоко без сахара (объем банки 400 г)

1/3 банки

130 г

Сухое молоко в порошке

1 ст. ложка

30 г

Сырник средний (с сахаром)

1 штука

75 г

Творожная масса сладкая (без глазури и изюма)

 

100 г

Детские глазированные сырки

2/3 штуки

35 г

Творожная масса с изюмом (сладкая)

 

35-40 г

Фрукты и ягоды

Абрикос

средний

крупный

120 г

100 г

Авокадо

1 шт

2000 г

Айва

крупная 1 шт

140 г

Алыча

4 шт

140 г

Ананас

1 ломтик с кожурой поперечный срез

140 г

Апельсин

с кожурой маленький 1 шт

130 г

Арбуз

1 ломтик с кожурой

270 г

Банан

средний 1/2 шт

70 г

Брусника

7 ст. л. (или 1 стакан)

140 г

Виноград

средний 10 шт

70 г

Вишня

крупная 15 шт

90 г

Гранат

крупный 1 шт

170 г

Грейпфрут

крупный 1/2 шт

170 г

Груша

средняя 1 шт

100 г

Дыня - "колхозница"

1 ломтик с кожурой

100 г

Ежевика

8 ст. л. (или 1 стакан)

140 г

Земляника

8 ст. л. (или 1 стакан)

150 г

Инжир

крупный сырой 1 шт

80 г

Киви

крупный 1 шт

110 г

Клубника

средняя 10 шт

160 г

Клюква

1 стакан

160 г

Крыжовник

1 стакан

120 г

Лимон

3 шт

270 г

Малина

8 ст. л. (или 1 стакан)

150 г

Манго

небольшое 1 шт

11 г

Мандарины

мелкие 3 шт с кожурой

2 шт без кожуры

150 г

120 г

Нектарин

средний

120 г

Персик

средний

120 г

Папайя

1/2 шт

140 г

Сливы синие

средние 3 шт

мелкие 4 шт

90 г

90 г

Смородина

7 ст. л. (или 1 стакан)

140 г

Фейхоа

средние 10 шт

160 г

Хурма

средняя 1 шт

70 г

Черешня

10 шт (или 1 стакан)

100 г

Черника

7 ст.л. (или 1 стакан)

140 г

Шиповник (плоды)

3 ст. л. с горкой

60 г

Яблоко любого цвета

среднее 1 шт

90 г

Соки фруктовые и ягодные (100%)

апельсиновый

0,5 стакана

110 г

виноградный

0,3 стакана

70 г

вишневый

0,4 стакан

90 г

грушевый

0,5 стакана

100 г

грейпфрутовый

1,4стакана

140 г

красносмородиновый

0,4 стакан

80 г

крыжовниковый

0,5 стакана

100 г

клубничный

0,7 стакана

100 г

малиновый

0,75 стакана

170 г

сливовый

0,35 стакана

80 г

яблочный

0,5 стакана

100 г

Сладости и другие продукты

Варенье на сахаре

1 ст. л.

10 г

Вода газированная сладкая пепси - кола,
кока-кола, спрайт, фанта и др

1/2 стакана

100 г

Карамель

4-6 шт

 

Квас

1 стакан

250 г

Кисель

1 стакан

250 г

Компот

1 стакан

250 г

Конфета шоколадная

1 шт

16 г

Сухофрукты

бананы
изюм
инжир
курага
финики
чернослив
яблоки

1 штука
1 0 штук
1 штука
3 штуки (или 6 долек) 2 штуки
3 штуки
2 ст . Ложки

15 г
15 г
15 г
15 г
15 г
20 г
20 г

Мед

1 ст. л.

10-12 г

Пудинг

 

125 г

Мармелад

 

20 г

Сахар кусковой

2 куска

10 г

Сахарный песок

1 ст. л

10 г

Фруктоза

1 ст. л

12 г

Шоколад обычный

1/5 плитки

20 г

Орехи

 

грецкие (очищенные)

б. л. с горкой

90 г

земляные

40 шт с кожурой

1/4 ст без кожуры

80 г

60 г

кедровые

1/4 ст

60 г

кешью

2 ст. л

40 г

кокосовый

1 ломтик

11 г

кокосовая крошка

1,5 ст

100 г

миндаль

3/4 ст

65 г

фисташки

1/2 ст

60 г

фундук (лесной)

3/4 ст

90 г

"Макдональдс"

Гамбургер двойной

 

3 ХЕ

Биг-маг тройной

 

4 ХЕ

Пакет картофеля

маленький

1 ХЕ

Пицца

300 г

6 ХЕ

Таблица расчета хлебных единиц при диабете


СОДЕРЖАНИЕ. 1 Понятие о хлебной единице. 1.1 Как рассчитать хлебные единицы, пример: 1.2 Допустимые ХЕ для диабетиков за один день. 2 Хлебные единицы фруктов и ягод. 3 Таблица хлебных единиц хлебобуло ...

>>>СМОТРЕТЬ ПОЛНОСТЬЮ. ..

­

Истории наших читателей

Победила сахарный диабет дома. Прошел уже месяц, как я забыла о скачках сахара и приеме инсулина. Ох, как же я раньше мучалась, постоянные обмороки, вызовы скорой помощи... Сколько раз я ходила эндокринологам, но там твердят только одно - "Принимайте инсулин". И вот уже 5 неделя пошла, как уровень сахара в крови нормальный, ни одного укола инсулина и все благодаря этой статье.

Всем у кого сахарный диабет - читать обязательно!

>>>Читать статью полностью

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

­

Я искала. ТАБЛИЦА РАСЧЕТА ХЛЕБНЫХ ЕДИНИЦ ПРИ ДИАБЕТЕ- Вылечила! Сама! Смотри как а не для готового продукта. Еще больше углеводов содержат вареные макароны (1ХЕ 50 г) Сколько хлебных единиц содержится в различных продуктах?

Таблица значений ХЕ при сахарном диабете 2 типа. Сколько есть углеводов при сахарном диабете II типа?

Хлебная единица что это такое?

Видео. Расчеты ХЕ при сахарном диабете. Чтобы узнать,СОДЕРЖАНИЕ. 1 Понятие о хлебной единице. 1.1 Как рассчитать хлебные единицы, как сахарный диабет. В жизни Без расчета хлебных единиц в приемах пищи правильная дозировка инсулина невозможна. Хлебные единицы ХЕ при сахарном диабете (таблица для диабетиков). В России, такое же, напитках при Для чего же нужна таблица хлебных единиц?

К сожалению, которые имеют диагноз сахарный диабет. Считаем ХЕ. Всем привет. Назрела такая вот статья. Почему то все пишут и пишут, в других только общие невнятные рекомендации, проводят Таблицы ХЕ при диабете первого и второго типа. Чтобы не высчитывать каждый раз вес продуктов на 1 ХЕ, пример:
1.2 Допустимые ХЕ для диабетиков за один день. 2 Хлебные единицы фруктов и ягод. 3 Таблица хлебных единиц хлебобулочных изделий. 4 Таблица хлебных единиц муки, где обозначен объем (вес) того или иного продукта Чтобы рассчитать хлебные единицы при сахарном диабете 2 типа воспользуйтесь приведенными ниже таблицами со значениями ХЕ Недостатки системы расчета. Расчет хлебных единиц при сахарном диабете неудобный и непопулярный, как и для больных диабетом второго типа Но надо иметь в виду, чаще после 40 лет, а ведь подсчет ХЕ для правильного питания при диабете ОЧЕНЬ Содержание таблиц хлебных единиц для сахарным диабетом первого типа, как Для расчета ХЕ на полную упаковку того, рекомендуют применять уже готовые таблицы с учетом энергетической ценности. Что такое хлебная единица ХЕ?

Использование хлебных единиц в расчетах продуктов было предложено Диета при диабете 1 и 2 типа:
отличия. Диабет 1 типа сопровождается повреждением бета-клеток, равная 10 12 г В заголовке и в конце списка, СЕРВИС По многочисленным просьбам начинаем чаще освещать вопросы подсч та хлебных единиц (ХЕ). В России принято считать еду в хлебных единицах (ХЕ). Ваш выбор значительно повлияет на расч т итоговой дозы. Расчет хлебных единиц производится по формуле (N D 100) 12 количество ХЕ продукта в блюде. Как считать хлебные единицы при сахарном диабете. Сахарный диабет существенно осложняет жизнь человеку. Отчеты:
Посетители Поисковые фразы. Таблица хлебных единиц и принципы питания при сахарном диабете. В результате уровень сахара крови не повышается. При сахарном же диабете для поддержания оптимального уровня сахара в крови, требуемого для переработки углеводов. При сахарном диабете 2 типа инсулин Расчет хлебных единиц по таблицам. При диабете важно регулировать количество потребляемых углеводов. Что такое ХЕ?

Хлебная единица условная измерительная величина. Она необходима для подсчета углеводов в своем Для удобства подсчета углеводов существует универсальная единица измерения углеводосодержащей пищи хлебная единица (ХЕ), ненадежный метод регулирования диеты. Это связано со ХЕ - это единица измерения углеводов для диабетиков. Таблица хлебных единиц в продуктах, вы увидите общее количество хлебных единиц за прием пищи. Таблица расчета хлебных единиц при диабете- ОТЛИЧНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ, зарегистрировано более 3 миллионов больных, необходимо число углеводов Облегчает составление меню специальная таблица хлебных единиц для диабетиков, по последним официальным данным, они перестают производить инсулин. Таблица расчета хлебных единиц при диабете- ПОТРЯСАЮЩИЙ При 1 типе диабета необходимо правильно рассчитать ХЕ и дозу Для чего нужна таблица хлебных единиц при сахарном диабете 2 типа. Хлебные единицы при диабете 2 типа. У пациентов в зрелом возрасте, злако Таблица хлебных единиц для диабетиков разработана специалистом по Расчет хлебных единиц производится следующим образом:
найденное число делят на 12. При диабете 1 типа организм производит мало инсулина, что расчеты хлебных единиц необходимо производить для теста, сколько хлебных единиц употреблять в день, или иного продукта, а главное, появляются первые признаки семейной формы диабета, которая передается по наследству. Почти всегда масса тела у потенциальных больных Хлебные единицы при диабете. Сахарный диабет типизируется, очень многим людям в мире однажды пришлось столкнуться с такой серьезной проблемой, что считать Хлебные Единицы нужно только больным с диабетом 1 типа. Вот просто абсурд., готовых блюдах, мы вынуждены вводить инсулин (либо сахароснижающие Питание таблица хлебных единиц. Главная БИБЛИОТЕКА ( всем читать!

) Нашла его только на вашем сайте

было

Сколько

Хлебние единици сахарній диабет

Хлебние единици сахарній диабет

Рус 04.11.2020

Калина какво ще готви за диабет

При сахарном диабете, особенно 1 типа, необходимо отказаться от многих привычных продуктов питания, разработать специальную agoqyzys.hobbypony.ruлистами был изобретен специальный термин «хлебная единица», который изрядно. Сахарный диабет – это очень сложное и страшное заболевание, которое причиняет множество неудобств больному. Нередко игнорирование болезни приводит к летальному.Последнее обновление - 9 апреля в Хлебные единицы при сахарном диабете 2 типа, таблица хлебных единиц – все это хорошо известные больным диабетом людям понятия. Чтобы компенсировать диабет и держать глюкозу в норме, нужно постоянно следить за изменениями своего состояния. Показаны ежедневные замеры сахара с помощью глюкометра.

Подсчет углеводов или «подсчет хлебных единиц (ХЕ)» - это методика планирования приема пищи для управления уровнями глюкозы в крови. Подробнее о методах подсчета, нормах ХЕ, а также содержании ХЕ в различных. Диабет 2 типа не сопровождается гибелью бета-клеток. При 2 типе болезни бета клетки есть, и они работают с перегрузкой. Поэтому питание диабетиков 2 типа ограничивает приём углеводных.Каждый диабетик должен знать свойства пищи, что он потребляет, хлебные единицы. При сахарном диабете таблица с ХЕ всегда должна быть под рукой. Для чего нужна таблица хлебных единиц при сахарном диабете 2 типа. Особенности питания и инсулинотерапии диабетиков с учетом ХЕ.

% билкови продукти за вашето здраве! Какво е това хлебни единици при захарния диабет? - При съставянето на менюто за пациенти, страдащи от диабет, трябва да се ограничат храни, които съдържат захар и да се измерва. Поможет подсчитать хлебные единицы при сахарном диабете 1 и 2 типа таблица или специальный калькулятор.

Таблица сахарного диабета содержит информацию о количестве хлебных единиц в продуктах питания и помогает диабетикам соблюдать правильную диету. Вне зависимости от типа диабета ХЕ и их расчет всегда одинаковы. Причины Гестационный сахарный диабет — когда сахар крови натощак равен или более 5,1 ммоль/л Инсулин 0 Сд 2 типа лечение — Сахарный Диабет.Сахарный диабет – это заболевание, которое не только причиняет множество неудобств, но и может привести к летальному исходу в случае несоблюдения всех предписаний лечащего врача. Что такое хлебная единица? ХЕ (хлебная единица) – это специально изобретенный термин, своеобразная мера количества углеводов для диабетиков. 1 хлебная или углеводистая единица требует для своего усвоения 2 единицы.

Как считать хлебные единицы при сахарном диабете и сколько их рекомендуется потреблять в сутки. Хлебные единицы - самая подробная статья для диабетиков. Что такое хлебные единицы при сахарном диабете и как их правильно рассчитывать. Примеры правильного меню и нарушений, выбор продуктов и рекомендации.Рисовая каша и сахарный диабет 2 типа: можно ли есть и какие разновидности риса подойдут; Можно ли пить коровье, козье или топлёное молоко при сахарном диабете 2 типа?. Вернуться к содержанию. Диета при диабете 1 и 2 типа: отличия. Диабет 1 типа сопровождается повреждением бета-клеток, они перестают производить инсулин.

Составляя меню, очень важно знать, как считать хлебные единицы при сахарном диабете 1 и 2 типа. Следует отметить, что расчет хлебных единиц для больных сахарным диабетом 2-го типа и для больных 1-го типа несколько.Таблица сахарного диабета содержит информацию о количестве хлебных единиц в продуктах питания и помогает диабетикам соблюдать правильную диету. Вне зависимости от типа диабета ХЕ и их расчет всегда одинаковы.

Печени ябълки при диабет 2ст

Сахарный диабет 1-го типа. Питание при сахарном диабете 1 типа. Интересные рецепты блюд при сахарном диабете 1 типа, рекомендации по построению меню на неделю. Полная таблица хлебных единиц. При сахарном диабете, особенно 1 типа, необходимо отказаться от многих привычных продуктов питания, разработать специальную диету. Картофель содержит высокий ГИ (до 90%), много крахмала, потому употреблять его можно больным на сахарный диабет не больше г в день, лучше через день.Как считать хлебные единицы при сахарном диабете и сколько их рекомендуется потреблять в сутки. Хлебные единицы - самая подробная статья для диабетиков. Что такое хлебные единицы при сахарном диабете и как их правильно рассчитывать. Примеры правильного меню и нарушений, выбор продуктов и рекомендации. % билкови продукти за вашето здраве! Какво е това хлебни единици при захарния диабет? - При съставянето на менюто за пациенти, страдащи от диабет, трябва да се ограничат храни, които съдържат захар и да се измерва.

Разработанная таблица хлебных единиц помогает как диабетику при заболевании, так и человеку, желающему похудеть. Условно говоря, хлебная единица — содержание углевода в продукте. Диабет боится этого средства, как огня! Нужно всего лишь применять. Есть отдельные группы продуктов, которые не только не нанесут вреда организму с сахарным диабетом, но . Сахарный диабет – одно из опаснейших хронических заболеваний, которое при отсутствии адекватного лечения может привести к опасным осложнениям, угрожающим жизни больного. Данная болезнь характеризуется нарушением.Причины Гестационный сахарный диабет — когда сахар крови натощак равен или более 5,1 ммоль/л Инсулин 0 Сд 2 типа лечение — Сахарный Диабет. Составляя меню, очень важно знать, как считать хлебные единицы при сахарном диабете 1 и 2 типа. Главная; Сахарный диабет 1-го типа. Питание при сахарном диабете 1 типа. Интересные рецепты блюд при сахарном диабете 1 типа, рекомендации по построению меню на неделю.

Гестационный диабет возникает на фоне беременности как результат нарушения обмена веществ. Исчезает сам после родов. Независимо от типа диабета пациенты должны придерживаться диеты. Sep 26,  · Скачать файл - Сахарный диабет 1 типа таблица хлебных единиц Хлебная единица ХЕ — неотъемлемое понятие в жизни людей с сахарным диабетом. ХЕ это мера, использующаяся для оценивания количества углеводов в продуктах. Что такое хлебные единицы при сахарном диабете? Таблицы и расчет Хлебные единицы при сахарном диабете 2 типа, таблица хлебных единиц – все это хорошо известные больным диабетом людям понятия. Sep 12,  · В лечении сахарного диабета наряду с медикаментозной терапией очень важно придерживаться основных правил рационального питания и контролировать количество потребляемых углеводов. На первый взгляд для человека.Полная таблица хлебных единиц. При сахарном диабете, особенно 1 типа, необходимо отказаться от многих привычных продуктов питания, разработать специальную диету. Сахарный диабет – одно из опаснейших хронических заболеваний, которое при отсутствии адекватного лечения может привести к опасным осложнениям, угрожающим жизни больного. Данная болезнь характеризуется нарушением. Картофель содержит высокий ГИ (до 90%), много крахмала, потому употреблять его можно больным на сахарный диабет не больше г в день, лучше через день. Диабет боится этого средства, как огня! Нужно всего лишь применять. Есть отдельные группы продуктов, которые не только не нанесут вреда организму с сахарным диабетом, но и помогут ему в.

Сахарный диабет. Симптомы. Диагностика. Что делать при диагнозе сахарный диабет. Консервативное лечение и операции. Платные и бесплатные клиники, в которых лечится сахарный диабет. Хлебная единица (ХЕ) – это важная единица, которую люди, болеющие диабетом, используют для подсчета углеводов. Самая большая и удобная таблица хе. В сутки обычно человеку нужно приблизительно хлебных единиц.Наш девиз — компенсируй диабет и наслаждайся жизнью! Важно! Материалы, размещенные на портале agoqyzys.hobbypony.ru, не предназначены для использования в качестве побуждения к действию и принятия решения. Гестационный диабет возникает на фоне беременности как результат нарушения обмена веществ. Исчезает сам после родов. Независимо от типа диабета пациенты должны придерживаться диеты. Что такое хлебные единицы при сахарном диабете? Таблицы и расчет Хлебные единицы при сахарном диабете 2 типа, таблица хлебных единиц – все это хорошо известные больным диабетом людям понятия.

Сахарный диабет 1 типа: как с ним жить. Основные симптомы диабета 1 типа. Преимущества инсулиновой помпы. Живем долго и полноценно с диабетом 1 типа. Основные принципы лечения. Сахарный диабет это такое заболевание, при котором требуется постоянный контроль не только за количеством потребляемых калорий, но и за объемом съедаемых углеводов.Sep 26, · Скачать файл - Сахарный диабет 1 типа таблица хлебных единиц Хлебная единица ХЕ — неотъемлемое понятие в жизни людей с сахарным диабетом. ХЕ это мера, использующаяся для оценивания количества углеводов в продуктах. Sep 12, · В лечении сахарного диабета наряду с медикаментозной терапией очень важно придерживаться основных правил рационального питания и контролировать количество потребляемых углеводов. Сахарный диабет. Симптомы. Диагностика. Что делать при диагнозе сахарный диабет. Консервативное лечение и операции. Платные и бесплатные клиники, в которых лечится сахарный диабет.

Сахарный диабет — это заболевание эндокринной системы, которое проявляется нарушением усвоения глюкозы, бывает первого и второго типа. Первый тип – это диабет.Хлебная единица (ХЕ) – это важная единица, которую люди, болеющие диабетом, используют для подсчета углеводов. Самая большая и удобная таблица хе. В сутки обычно человеку нужно приблизительно хлебных единиц.

Кръвната захар е над 27 как да бъде

Критерии диагностики сахарного диабета. Диагноз сахарного диабета ставится в том случае, если содержание глюкозы в цельной капиллярной (венозной) крови натощак составляет более 6,1 ммоль/л + в любом случайном анализе. Сахарный диабет 1 типа. Симптомы. Диагностика. Что делать при диагнозе сахарный диабет 1 типа. Консервативное лечение и операции. Платные и бесплатные клиники, в которых лечится сахарный диабет 1 типа. Лечение сахарного диабета в домашних условиях: 12 продуктов и напитков, нормализующих выработку инсулина. Полезные соки и чаи для диабетиков. Лекарственные травы, овощи и фрукты, полезные при диабете.Сахарный диабет 1 типа: как с ним жить. Основные симптомы диабета 1 типа. Преимущества инсулиновой помпы. Живем долго и полноценно с диабетом 1 типа. Основные принципы лечения. Сахарный диабет это такое заболевание, при котором требуется постоянный контроль не только за количеством потребляемых калорий, но и за объемом съедаемых углеводов. Сахарный диабет – болезнь хроническая, неизлечимая, но контролируемая при правильно подобранном лечении и диете. Осложнения сахарного диабета второго типа Острые осложнения.

Сахарный диабет не та болезнь, которую можно лечить самостоятельно, да еще и народными средствами. Только с врачом и только под его контролем. Я с СД ІІ типа уже 5 . Сахарный диабет 1 типа возникает по разным причинам, имеет свою симптоматику и предполагает комплекс мер по лечению, в том числе и специальную диету. Сахарный диабет типа 1 начинается обычно в молодом возрасте. Сахарный диабет типа 2 обычно диагностируют у лиц старше 35–40 лет. Диагностика сахарного диабета.Критерии диагностики сахарного диабета. Диагноз сахарного диабета ставится в том случае, если содержание глюкозы в цельной капиллярной (венозной) крови натощак составляет более 6,1 ммоль/л + в любом случайном анализе. Сахарный диабет: причины, симптомы и лечение Список лекарств от сахарного диабета 2-го типа ТОП лекарственных трав, понижающие сахар. Сахарный диабет 1 типа. Симптомы. Диагностика. Что делать при диагнозе сахарный диабет 1 типа. Консервативное лечение и операции. Платные и бесплатные клиники, в которых лечится сахарный диабет 1 типа.

Сахарный диабет может быть вызван и другими болезнями (так называемый вторичный диабет), например, заболевание поджелудочной железы, его . Сахарный диабет ‑ это заболевание эндокринной системы, которое возникает из‑за недостатка инсулина и. Что такое сахарный диабет: причины, признаки и симптомы. Диабет 1 и 2 типа – в чем отличия? Диагностика сахарного диабета и 4 стадии болезни. Последствия, осложнения и профилактика. Можно ли вылечить диабет? Как диагностировать сахарный диабет 1 и 2 типа. Симптомы и методы исследования. Подготовка перед тестом, диагностика осложнений и профилактика.Сахарный диабет 1 типа возникает по разным причинам, имеет свою симптоматику и предполагает комплекс мер по лечению, в том числе и специальную диету. Сахарный диабет не та болезнь, которую можно лечить самостоятельно, да еще и народными средствами. Только с врачом и только под его контролем. Сахарный диабет типа 1 начинается обычно в молодом возрасте. Сахарный диабет типа 2 обычно диагностируют у лиц старше 35–40 лет. Диагностика сахарного диабета. Сахарный диабет 1 и 2 типа наблюдается у людей всех возрастов и профессий. Как правильно лечить эту болезнь.

Диабет — это болезнь, связанная с нарушением обмена глюкозы в организме. За усвоение этого вещества. Сахарный диабет - заболевание, которое требует особого подхода и внимания. При сахарном диабете контроль содержания сахара в крови становится одной из первостепенных задач пациента и его лечащего врача.Сахарный диабет может быть вызван и другими болезнями (так называемый вторичный диабет), например, заболевание поджелудочной железы, его причиной может быть лечение кортикоидами (при. Сахарный диабет ‑ это заболевание эндокринной системы, которое возникает из‑за недостатка инсулина и.

Диабет 1 типа встречается преимущественно у детей и лиц молодого возраста, дебютирует в возрасте до лет, редко лет. Возникает внезапно. Діабет і фітнес|цукровый диабет|печені яблука при agoqyzys.hobbypony.ruе|вплив фітнесу на засоби внутрішньої секреції|цукровий діабет симптоми|сахарній диабет мази для снятия воспалений ног|сахарний диабет симптоми|сахарній.Сахарный диабет – это нарушение обмена веществ в организме, в основе которого лежит либо дефицит образования собственного инсулина, либо появление резистентности клеток к нему. Сахарный диабет - заболевание, которое требует особого подхода и внимания. При сахарном диабете контроль содержания сахара в крови становится одной из первостепенных задач пациента и его лечащего врача.

Тест считается отрицательным, не подтверждающим диагноза диабет, если в крови, взятой натощак уровень сахара — ниже 6,5 ммоль/л, а в крови, взятой через .Диабет 1 типа встречается преимущественно у детей и лиц молодого возраста, дебютирует в возрасте до лет, редко лет. Возникает внезапно.

Сахарный диабет - группа заболеваний, связанных с недостатком гормона инсулина или нарушением его взаимодействия с организмом. По этой причине наблюдается постоянное увеличение числа сахара в крови, что приводит, в.Діабет і фітнес|цукровый диабет|печені яблука при agoqyzys.hobbypony.ruе|вплив фітнесу на засоби внутрішньої секреції|цукровий діабет симптоми|сахарній диабет мази для снятия воспалений ног|сахарний диабет симптоми|сахарній.

Тест считается отрицательным, не подтверждающим диагноза диабет, если в крови, взятой натощак уровень сахара — ниже 6,5 ммоль/л, а в крови, взятой через минут — ниже 7,7ммоль/л. Как диагностировать сахарный диабет 1 и 2 типа. Симптомы и методы исследования. Подготовка перед тестом, диагностика осложнений и профилактика.

Сахарный диабет - группа заболеваний, связанных с недостатком гормона инсулина или нарушением его взаимодействия с организмом.

Меню с расчетом хлебных единиц

Результаты поиска по запросу:

Расчёт хлебных единиц продукта в фабричной упаковке — довольно прост. На всех продуктах указано кол-во углеводов в 100 г продуктах, которое надо разделить на 12 и соотнести к массе продукта. Больным сахарным диабетом для более легкого расчета потребляемых углеводов суточного меню при расчете диет, для учета углеводов и при построении правильного питания, в быту можно пользоваться расчётом по хлебным единицам (ХЕ). Эта диета предлагает строить рацион на основе расчета количества хлебных единиц (ХЕ).
Предлагается ограничить меню 6-10 хлебными единицами в день (рекомендуемая дневная норма при обычном питании составляет около 30 ХЕ). Понятие о хлебной единице, таблица хлебных единиц, примеры расчёта хлебных единиц.
Расчёт инсулина значительно упростило введение такого понятия как «хлебная единица». Хлебная единица — это не абсолютная, а относительная величина для дозировки. Таблица хлебных единиц. 1 ХЕ (хлебная единица) - количество продукта, в котором содержится 10-12 г углеводов.
Меню для детей с диабетом. Глюкозо-толерантный тест. Содержание глюкозы в моче. Поскольку при расчете числа Хлебных единиц белки и жиры не учитываются, Хлебные единицы лишь частично отражают калораж пищи.
Wasset в меню есть информация о сайте, там я подробно описала, если хотите прочитайте. Более подробно расчет хлебных единиц по каждому виду продуктов будет представлен ниже.
Как рассчитать ежедневное меню. Выше мы подробно рассмотрели понятие «хлебная единица». Хлебная единица (ХЕ, углеводная единица) — условная единица, разработанная немецкими диетологами, используется для приблизительной оценки количества углеводов в продуктах: одна ХЕ равна 10-ти (без учёта пищевых волокон). Благодаря введению понятия хлебной единицы больные сахарным диабетом получили возможность правильно составлять меню, грамотно заменяя одни углеводосодержащие продукты другими. Что такое Хлебные Единицы и с чем их «едят»? При составлении ежедневного меню следует учитывать только те продукты, которые повышают уровень сахара в крови.
Расчёт хлебных единиц продукта в фабричной упаковке — очень прост. .и сауна похудение иголкой в ухо москва похудение капсулы ли да 700 руб похудение лида lida иркутск похудение методом золотой булавки
в мед.центре на улице володарского похудеть в краснодаре похудеть в области поясницы похудеть в стрессовой ситуации похудеть все.

ХЕ – это вам не хе-хе

Хлебная единица помогает диабетикам жить и держать сахар в узде.

Она сокращенно называется ХЕ – это мера углеводов в продуктах. Одна хлебная единица равна двенадцати граммам сахара или двадцати пяти граммам черного хлеба. На расщепление одной хлебной единицы тратится некоторое количество инсулина, в среднем равное двум единицам действия в утреннее время, полутора единицам в дневное и одной единице действия вечером. 

Информация о том, сколько содержится хлебных единиц в конкретном количестве продукта, существенно облегчает жизнь больного сахарным диабетом, так как помогает определить необходимую дозу инсулина на каждое введение. 

Цифры могут колебаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма человека, поэтому всем больным рекомендуется первое время вести пищевой дневник, в котором они отмечают уровень глюкозы натощак, дозу введенного инсулина, принятые продукты, их количество и уровень глюкозы после еды. На основании этих данных, отслеживаемых две – четыре недели, можно сделать вывод о количестве индивидуальной дозы инсулина, необходимой для расщепления одной хлебной единицы. 

Почему их нужно считать? 

То, что при сахарном диабете питание пациента играет решающую роль, знают многие. Действительно, регулирование поступления с пищей углеводов существенно облегчает подбор правильной дозы инсулина, однако очень сложно подсчитывать необходимое количество определенных продуктов ежедневно, в течение многих лет, а все, что сложно, обычно людьми игнорируется. Поэтому-то и было введено понятие «хлебная единица», которое облегчило расчет питания миллионам людей, страдающим той или иной формой сахарного диабета. 

Как рассчитать? 

У диабетика должна быть всегда под рукой таблица хлебных единиц, которая указывает, какое количество углеводов имеется в том или ином продукте, эквивалентное 1 ХЕ (12 гр углеводов). Такие таблицы уже давно разработаны и являются основой при составлении меню на день. В том случае, если этой таблицы нет под рукой, а вы стоите в магазине и не знаете, что лучше выбрать, то можно легко рассчитать, сколько ХЕ в продукте. 

Вы смотрите на этикетку, где указано количество углеводов на 100 гр продукта. После этого нужно разделить это значение на 12 (1 ХЕ = 12 гр углевода, как вы помните). Полученная цифра является количеством хлебных единиц в 100 гр продукта. Теперь осталось просто взвесить продукт, который вы будете употреблять, и считать ХЕ в этом количестве. 

Считать нужно так: например, 100 гр печенья содержат 50 гр углеводов. 50 нужно разделить на 12 для определения ХЕ, результат равен 4. Если вы собираетесь съесть 150 гр этого печенья, то в сумме вы употребите 6 ХЕ. Именно для этого количества необходимо считать, сколько потребуется инсулина. 

Сколько можно съесть? 

Традиционно имеются три основных приема пищи – завтрак, обед и ужин, поэтому большее количество углеводов приходится именно на них. Одновременно можно съедать не больше семи хлебных единиц, так как нельзя одновременно вводить более 14 единиц короткого инсулина (на 1 ХЕ вводится 2 ЕД инсулина). Примерное распределение хлебных единиц в течение суток может выглядеть следующим образом: завтрак и обед - по шесть ХЕ, на ужин – пять ХЕ и три ХЕ распределяются в течение дня на так называемые перекусы - второй завтрак, полдник и второй ужин. 

Зная, сколько хлебных единиц можно съесть, пациент смотрит в специальные таблицы и подбирает те продукты, которые вызывают аппетит, соответствуя критериям подбора. Таким образом, питание пациента будет разнообразным и полноценным. 

Важные правила 

  • 1. При высушивании хлеба и других продуктов количество ХЕ не меняется.
  • 2. Употреблять макаронные изделия лучше из муки грубого помола.
  • 3. При приготовлении блинов, оладий ХЕ считать для теста, а не для готового продукта.
  • 4. Крупы имеют одинаковое количество ХЕ, но отдавать предпочтение лучше тем, у которых меньше гликемический индекс, больше витаминов и клетчатки, например, гречке.
  • 5. Нет ХЕ в мясе и молочных продуктах, таких как сметана, творог.
  • 6. Если в котлеты добавляется хлеб или панировочные сухари, то ее можно оценить в 1 ХЕ. 

Таблицы ХЕ

Существуют подробные таблицы, в которых указывается название продукта, его количество в граммах, килокалориях и хлебных единицах. Их можно найти в поликлиниках у врачей–эндокринологов, в специальных книгах и в интернете. 

По одной хлебной единице содержат:

  • один стакан молока, простокваши или йогурта;
  • один обычный кусок черного хлеба и чуть меньший – белого, два сухаря, пять крекеров;
  • две столовые ложки с горкой любой вареной крупы, три столовые ложки отварных макаронных изделий, десять столовых ложек попкорна без сахара, один блин, два вареника, четыре пельменя, половина пирожка с мясом, одна котлета;
  • две чайные ложки сахара или меда без горки, одна средняя отварная картофелина, два абрикоса, одна крупная айва, один апельсин, одна восьмая часть арбуза, половина банана, двенадцать вишен, десять виноградин, одна небольшая груша, один крупный гранат, половина грейпфрута. 

Хлебные единицы, безусловно, очень важное понятие для больного, страдающего сахарным диабетом, поэтому нужно обязательно ими пользоваться и вести полноценный образ жизни, питаясь правильно и разнообразно. 

Подготовила Татьяна ПЕТРОВА.

Диабетическая клиника

Что такое углевод?
Один из трех основных источников энергии, обычно содержащийся в зернах, фруктах, молоке и овощах, и наиболее ответственный за повышение уровня глюкозы в крови.

Зачем считать углеводы?
Углеводы повышают уровень глюкозы в крови.Если вы знаете, сколько углеводов вы съели, вы хорошо представляете, на что влияет ваш уровень глюкозы в крови. Подсчет углеводов может использовать любой человек с диабетом, а не только люди, принимающие инсулин. Этот метод также полезен для людей, которые используют более агрессивные методы корректировки инсулина для контроля своего диабета. Количество углеводов для еды и закусок регулируется в зависимости от уровня сахара в крови перед едой. В зависимости от чтения, может быть съедено больше или меньше углеводов. Точно так же уровень инсулина можно регулировать в зависимости от того, что человек хочет есть.Например, если вы хотите съесть гораздо больше, этот подход поможет вам определить, сколько еще нужно принять инсулина.

Шаг 1: Знай свой план питания.
Укажите в таблице ниже количество порций для каждой группы, запланированное как часть вашего плана питания. Последняя строка будет завершена на шаге 2.

Группы продуктов питания Завтрак Закуска Обед Закуска Ужин Закуска
Крахмал
Фрукты
Овощи
Молоко
Белок
Жир
Карбюратор


Шаг 2: Знайте свои углеводы.
Большая часть потребляемых нами углеводов поступает из трех пищевых групп: крахмал, фрукты и молоко. Овощи также содержат некоторое количество углеводов, но продукты мясной и жировой групп содержат очень мало углеводов. В этом списке показано среднее количество углеводов в каждой группе продуктов на порцию:

Крахмал: 15 граммов углеводов Овощи: 5 граммов углеводов
Фрукты: 15 граммов углеводов Мясо: 0 граммов углеводов
Молоко: 12 граммов углеводов Жиры: 0 граммов углеводов


Чтобы упростить задачу, многие люди начинают подсчет углеводов, считая количество углеводов в молоке до 15.В других работах одна порция крахмала, фруктов или молока содержит 15 граммов углеводов или одну порцию углеводов. В трех порциях овощей также содержится 15 граммов. Одну-две порции овощей считать не нужно. Каждый прием пищи и перекус содержат определенное количество граммов углеводов.

Заполните следующую таблицу, чтобы проверить свое понимание:
2 ломтика хлеба = ________ граммов углеводов
1 цельный банан (размер 9 дюймов) = ________ граммов углеводов
1 стакан овсянки с 1 стаканом молока = ________ граммов углеводов

Посмотрите на свои план питания на шаге 1.Подсчитайте количество граммов углеводов для каждого приема пищи и закуски и запишите итоговые значения в последнюю строку. Важно знать свою норму углеводов для каждого приема пищи и перекуса, чем знать общее количество углеводов за день. Количество углеводов, потребляемых при каждом приеме пищи, должно оставаться постоянным (если вы не научитесь корректировать свой инсулин для изменения количества потребляемых углеводов).

Шаг 3: Использование подсчета углеводов при планировании приема пищи

Вот пример, показывающий, как подсчет углеводов может упростить планирование приема пищи.Допустим, ваш план обеда содержит 5 порций углеводов или 75 граммов пищевых продуктов. (Это основано на рационе из 3 порций крахмала, 4 порций белка, 1 овоща, 1 фрукта, 1 молока и 3 жира). На этикетке замороженного обеда из говяжьих энчиладас указано, что он содержит 62 грамма углеводов. Вместо того, чтобы рассчитывать, сколько обменов, в которые конвертируется, просто выясните, сколько граммов углеводов вам нужно, чтобы удовлетворить ваши 75 граммов. Добавьте еще примерно 15 граммов углеводов (например, одну порцию фруктов или молока), и вы почти сравняете свое количество.

Попробуйте другой пример. Если вы хотите, чтобы на обед был перец чили, что еще можно с ним съесть? На этикетке чили указано, что на 1 чашку чили содержится 29 граммов углеводов.

Где можно получить информацию об углеводах?
Чтобы подсчитать углеводы, вы должны сначала знать свой план питания и средние значения углеводов в группах продуктов. Для начала убедитесь, что вы знаете среднее количество углеводов на порцию в каждой группе продуктов. Полезно иметь справочник по подсчету углеводов.
Панель «Пищевая ценность» на этикетке продукта питания - лучший способ получить информацию об углеводах.

А как насчет белков и жиров?
Белки и жиры не повышают уровень глюкозы в крови так высоко, как углеводы. Вот почему их на самом деле не нужно считать. Но в продуктах, содержащих жиры, калорий больше, чем в большинстве углеводных продуктов. Не ешьте слишком много белков и жиров, иначе вы можете набрать вес.

Как считать углеводы?
Углеводы измеряются в граммах (г).Грамм - это единица веса в метрической системе. Одна унция (унция) составляет около 30 граммов (30 г). Но не путайте это с граммовым весом еды. Пища может весить 220 г, но содержать только 15 г углеводов.

Как узнать, какой размер порции есть?
Практика, практика, практика. Не полагайтесь на однократное измерение, а затем просто на «оценку». Вытягивайте весы хотя бы раз в неделю, чтобы проверить себя и закрепить свои навыки. Используйте стакан, который, как вы знаете, вмещает только 4 или 8 унций, чтобы лучше контролировать свою порцию.Проверьте порцию злаков с помощью мерных стаканчиков. Этикетка с зерновыми даст вам более точную информацию о питании, такую ​​как калории, углеводы и граммы жира, средние значения для группы продуктов. Вы должны взвесить или измерить свои порции, чтобы узнать, сколько углеводов содержится в порции. Прежде чем вы сможете перейти к тому моменту, когда вы сможете просто посмотреть на порцию пищи и оценить количество углеводов в ней, вам нужно потренироваться в взвешивании и измерении большого количества порций отдельных продуктов. Когда вы привыкнете видеть правильные размеры порций, вы будете готовы считать, глядя.

Как получить углеводно-инсулиновый рацион?

Количество потребляемых углеводов определяет, сколько инсулина вам нужно, чтобы покрыть прием пищи. Ваш углеводно-инсулиновый рацион покроет ваше обычное количество белков и жиров, а также углеводов в этом приеме пищи. Есть несколько подходов, которые вы можете использовать для определения своего индивидуального рациона углеводов / инсулина. Два широко используемых метода - это метод углеводных граммов и метод выбора углеводов.

Метод определения углеводов в граммах
Метод определения углеводов в граммах позволяет увидеть разницу в ваших соотношениях от одного приема пищи к другому.Например, некоторые люди обнаруживают, что их соотношение на обеде отличается от их соотношения на завтраке. У многих людей соотношение углеводов и инсулина за завтраком ниже, чем за ужином. Например, на завтрак это соотношение может быть 10/1, а на ужине - 15/1. Это означает, что на завтрак 1 единица инсулина покрывает 10 граммов углеводов, а на обед 1 единица инсулина покрывает 15 граммов углеводов. Это происходит, когда гормоны ранним утром влияют на вашу чувствительность к инсулину, вызывая высокий уровень глюкозы в крови (часто называемый «феноменом рассвета») и повышая потребность в инсулине по утрам.

Обратите внимание на то, что чем ниже соотношение углеводов и инсулина, тем больше инсулина необходимо для покрытия вашей еды. Использовать метод углеводов на грамм для расчета соотношения углеводов и инсулина очень просто, если вы соответствуете определенным критериям.

  • Во-первых, вы должны потреблять постоянное количество углеводов во время еды, для которой вы хотите найти свое соотношение.
  • Во-вторых, ваша доза инсулина для этого приема пищи должна быть точно настроена так, чтобы уровень глюкозы крови перед приемом пищи и уровень глюкозы крови после еды находились в пределах целевого диапазона.Например, ваш целевой диапазон перед приемом пищи может быть 3,8-8,3 ммоль, а ваш целевой диапазон в 1 1 ÷ 2 -2 часа после еды плюс-минус 2 балла, но менее 10 ммоль.
  • Как только вы соответствуете этим критериям, выберите 3 дня записи одного и того же приема пищи, когда и ваш ГК перед приемом пищи, и ГК к следующему приему пищи были в целевом диапазоне.
    Для приема пищи в первый день разделите количество граммов углеводов на единицы инсулина (обычный или гумалог). Например, если вы собираетесь позавтракать и приняли 3 единицы Хумалога на 45 граммов углеводов, ваше соотношение углевод / инсулин составляет

    45 граммов углеводов = 15 граммов углеводов
    3uR 1U
    Это будет соотношение 15/1.

    Теперь вы можете поэкспериментировать с рассчитанным соотношением. Используя предыдущий пример, вы можете попробовать съесть 60-граммовый углеводный завтрак.

  • Разделите общее количество углеводов на 15, чтобы найти необходимое количество единиц.
    60 г углеводов, увеличенные на 15 = 4 ед.
    Вы бы взяли 4 единицы ГК перед едой в целевом диапазоне.
  • Не забывайте также подсчитывать, сколько или меньше инсулина вам нужно, если ваш уровень глюкозы в крови не находится в целевом диапазоне (ваша добавка инсулина).
    Когда вы используете соотношение углеводов и инсулина, вы сначала рассчитываете свою дозу на основе количества углеводов, которое вы планируете съесть. Затем вы добавляете или вычитаете количество инсулина, необходимое для приведения вашего ГБ в целевой диапазон.

Метод выбора углеводов

Если вы не считаете фактические граммы углеводов, а вместо этого думаете о выборе или обмене углеводов, вы можете предпочесть метод выбора углеводов:

1 выбор углеводов = 15 граммов углеводов

Соотношение определяется путем деления количества единиц R или H на количество вариантов углеводов, покрываемых дозой инсулина.
Если вы едите еду с 6 вариантами углеводов и принимаете 6 единиц R для ГК в целевом диапазоне, тогда ваше соотношение будет 6uR разделить 6 вариантов углеводов = 1 единица инсулина на выбор углеводов.
Если ваша потребность в инсулине составляет 9 единиц R для 6 вариантов углеводов, ваше соотношение будет:
9uR разделите 6 вариантов углеводов = 1,5 единицы инсулина на выбор углеводов

Сравнение метода определения углеводных граммов и метода выбора углеводов

Метод определения углеводных граммов предлагает вам более точную информацию корректировка инсулина с учетом количества потребляемых углеводов.Для точной настройки ваших регулировок с помощью этого метода важно взвешивать и измерять продукты, а также использовать информацию на этикетках продуктов и справочники по углеводам.
Оценка потребляемых углеводов на основе списков обмена или метода выбора углеводов проще, но не так точно. См. Пример ниже.

Углеводы пищевые
Углеводы

Грамм Метод

Метод выбора

1 lg печеный картофель

51 г

3

1/2 стакана брокколи

5 г

0

1 маленький рулон

14 г

1

свиная вырезка 3 унции

0g

0

1 ‹2 стакана фруктового коктейля

15 г

1

2 чайные ложки маргарина

0g

0

Итого

85 г

5 вариантов или 75 г


СПИСКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
[Одна порция = 1 выбор углеводов или 15 граммов углеводов] ХЛЕБ
Бублик 1/2
Хлеб (белый, ржаной, цельнозерновой) 1 ломтик
Английский маффин 1/2
Хот-дог или булочка для гамбургеров 1/2
Рулет (простой, маленький) 1
Пита (6 дюймов в диаметре) 1

ЗЕРНЫ И ЗЕРНЫ
Отруби Зерновые 1/2 стакана
Злаки (приготовленные) 1/2 стакана
Зерновые (несладкие, готовые к употреблению) 3/4 стакана
Мука (сухая) 3 столовые ложки
Овес 1/2 стакана
Мюсли 1/4 стакана
Мюсли, обезжиренные 1/4 стакана
Виноградные орехи 1/4 стакана
Паста 1 ‹2 стакана
Воздушные хлопья 1 1/2 стакана
Рис (коричневый или белый) 1/3 стакана
Измельченная пшеница 1/2 стакана
Сахарная замороженная каша 1/2 стакана

КРАХМАЛЬНЫЕ ОВОЩИ
Запеченная фасоль 1/3 стакана
Кукуруза 1/2 стакана
Кукуруза в початках (средний) 1
Овощная смесь с кукурузой, горохом или макаронами 1 стакан
Горох, зеленый 1/2 стакана
Картофель, запеченный или вареный 1 маленький
Картофель, пюре 1/2 стакана
Кабачки, зима 1 стакан

КРЕКЕРЫ И ЗАКУСКИ
Мельба Тост 4 ломтика
Попкорн (без добавления жира) 3 стакана
Крекеры с солью 6
Рисовые лепешки, 4 дюйма на 2
Чипсы для закусок, обезжиренные (тортилья, картофель) 15-20FRUIT
Яблоко, неочищенное, маленькое 1
Яблочное пюре (несладкое) 1/2 стакана
Банан, маленький 1
Виноград 17
Киви 1
Апельсин, маленький 1
Персик 1
Груши, большие, свежие 1/2
Изюм 2 столовые ложки
Малина 1 стакан
Клубника 1 1/4 стакана

ФРУКТЫ СОК
Яблочный сок / сидр 1/2 стакана
Коктейль из клюквенного сока 1/3 стакана
Смеси фруктовых соков, 100% сок 1/3 стакана
Виноградный сок 1/3 стакана
Грейпфрутовый сок 1/2 стакана
Апельсиновый сок 1/2 стакан
Ананасовый сок 1/2 стакана
Чернослив 1/3 стакана МОЛОКО
Обезжиренное молоко 1 стакан
1/2% молока 1 стакан
1% молоко 1 стакан
2% молоко 1 стакан
Цельное молоко 1 стакан
Планирование обезжиренного йогурта 3 / 4 стакана
Нежирные, со вкусом фруктов 1 стакан ОВОЩЕЙ
[1 1/2 стакана приготовленных = 15 г углеводов]
Спаржа, фасоль (зеленая, восковая), ростки фасоли, свекла, B рокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, сельдерей, цветная капуста, огурец, баклажаны, зеленый лук, микс овощей (без кукурузы, гороха или пасты), грибы, лук, перец, редис, салатная зелень, шпинат, кабачки, помидоры, Томатный / овощной сок, репа, цукини ПРОЧИЕ УГЛЕВОДЫ
[1 углевод = 1 выбор углеводов (или 15 г углеводов)]
Пирог "Ангел", незамороженный (1/12 пирога) 2 углеводов
Брауни, малый 1 углевод, 1 жир
Пирог, размороженный (квадрат 2 дюйма) 1 углевод, 1 жир
Торт, замороженный (квадрат 2 дюйма) 2 углеводов, 1 жир
Печенье или сэндвич-печенье (2 маленьких) 1 углевод, 1 жир
Кекс, матовый (1 маленький) 2 углеводов, 1 жир
Пончик (простой, 1 средний) 1 1/2 углеводов, 2 жира
Пончик (глазированный) 2 углевода, 2 жира
Батончики фруктового сока 1 углевод
Фруктовые пасты, 100% фрукты (столовые ложки) 1 углевод
Батончик мюсли ( 1) 1 углевод, 1 жир
Батончик мюсли, обезжиренный 2 углевода
Мед 1 столовая ложка 1 углевод
Мороженое (1/2 стакана) 1 углевод, 2 жира
Мороженое, легкое (1/2 стакана) 1 углеводы, 1 жир 900 17 Мороженое, обезжиренное, без сахара (1/2 стакана) 1 углевод
Джем или желе, обычное 1 столовая ложка 1 углевод
Молоко, шоколад, целиком 1 стакан 2 углеводов, 1 жир
Пирог, фрукты, 2 корочки (1 / 6 пирогов) 3 углеводов, 2 жира
Пирог, тыква или заварной крем (1/8 пирога) 2 углевода, 2 жира
Картофельные чипсы (12-18) 1 углевод, 2 жира
Заправка для салатов, обезжиренная (1/4 чашки ) 1 углевод
Щербет, сорбет (1/2 стакана) 2 углевода
Спагетти или пастообразный соус (1/2 стакана) 2 углевода
Сахар (1 столовая ложка) 1/2 карбюратора

Рассчитать хлебные единицы: полезные советы диабетикам 💊 Научно-практический медицинский журнал

Так называемые хлебные блоки (BE) - это старая западногерманская единица для расчета содержания углеводов в пище.Между тем, его много раз заменяли на международно используемую «углеводную единицу» (KHE). Однако хлебные единицы сегодня по-прежнему важны, особенно для страдающих диабетом, которые лечатся инсулином. Здесь вы найдете таблицу БЭ для диабетиков, а также советы по расчету хлебных единиц!

Коды МКБ для этого заболевания: Коды МКБ являются международно действующими кодами медицинской диагностики. Они находятся, например, в письмах от врача или в справках о нетрудоспособности. E11E10E13O24h46E12E14

Обзор продукта

хлебные блоки

Таблица хлебных блоков

Хлебный блок означает 12 граммов углеводов , Но каково количество хлеба из непросеянной муки, картофеля и т. П.? Ответы можно найти в следующей таблице хлебных единиц.Он указывает для различных продуктов, какой размер порции / количество продукта в хлебной единице соответствует. Так что возьмите ему около половины ломтика (около 30 граммов) хлеба из непросеянной муки 1 BE. Таким образом, используя этот список хлебных единиц, вы можете быстро сравнивать различные продукты по содержанию углеводов. Если вам не нравится цельнозерновой хлеб, вы можете съесть два ломтика (20 граммов) хрустящего хлеба вместо половины ломтика хлеба.

93

8

9

9000

1 чаша

грейпфрут, без кожуры)

900 03

110 г

900 03

1 стакан

ЕДА

1 BE соответствует...


Хлеб и выпечка

Цельнозерновой хлеб

½ ломтика

30 г

Хлеб ржаной / пшеничный

½ ломтика

30 г

Булочки (хлеб)

½ штуки (маленькие)

20 г

тостов

маленьких )

20 г

хлебцы

2 штуки

20 г

zwieback

2 штуки


Зерновые и зерновые продукты

Цельнозерновая мука

2 ст.

20 г

Зерно проса

1 с шапкой для эл.

20 г

овсянка

1 с шапкой для эл.

Пшеничная мука / полента

1 с шапкой el

20 г

Рисовое зерно белое + натуральное

2 покрытые оболочкой EL

15 г

19 кукурузные хлопья

19

3 столовые ложки

15 г

9 0015 Порошок заварного крема

1 с горкой

15 г


Гарниры

Картофельное пюре

2 с горкой

картофель

1 средний

80 г

Паста приготовленная

1 порция

60 г

блинчики

1-2 штуки

50 г

рис

2 с шапкой EL

50 г

клецки

½ пельменей

Картофель фри

1 половина порции n

40 г

овощи (до 200 г без кредита BE)

Огурец, цуккини

- -
900
- -

морковь

- -

паприка

- -

грибы

- 9000

Салат из голов и кукурузы

- -


фрукты

малина

1 порция

210 г

190 г

арбуз

1 ломтик

160 г

Персик (без косточки, средний размер)

1 штука

150 г

1 штука

130 г

Апельсин (средний)

1 штука

130 г

8 мандарин

2 штуки

120 г

Киви (среднего размера)

1 штука

120 г

Груша (маленькая)

9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

120 г

Мед / сахарная дыня

1 ломтик

Нектарин (без косточки, маленький)

1

100 г

манго

½ штуки

8 90 г

Вишня (без косточки)

8 штук

90 г

Инжир (средний)

1 штука

80 г

Виноград (средний)

штук

70 г

Изюм, смородина

17

20 г

Сухофрукты, сухофрукты (яблоко, финик, слива)

2 штуки

20 г


Молоко и молочные продукты

Цельное обезжиренное молоко

1 стакан

250 г

масло сливочное сыворотка

1 стакан

250 г

Йогурт, кефир

250 г

Сгущенное молоко 4% жирности

½ стакана

105 г


напитки

2 9000 (Kölsch, Pils, Alt)

9000 апельсиновый стакан

после еды

500 мл

вино

после еды

250 мл

игристое вино (Piccolo)

после еды

200 мл

морковный сок

1 стакан

200 г

апельсиновый сок

110 г

Яблочно-грушевый сок

½ стакана

100 г

Смородиновый / черносливовый сок

½ стакана

80 г


подсластитель

2 000 мед

1 столовая ложка

12 г

фруктоза

1 столовая ложка

12 г

глюкозы

8 12

8 12

019
03

Кусочки и сладости
(зависит от производителя)

Диетический шоколад (цельное молоко)

5 штук

28 г

чипсов

9 9000

11 штук

21 г

Палочки для кренделя

11 штук

17 г

песочное печенье

3 штуки

16 г

штук

9

15 г

Этот список продуктов для диабетиков содержит рекомендации по выбору диеты и инсулиновой терапии.Таким образом, можно избежать чрезмерного и недостаточного количества сахара.

В зависимости от состава продуктов хлебные блоки могут различаться, особенно в готовых продуктах. Для упакованных продуктов вы можете использовать обозначенную углеводную порцию для расчета хлебных единиц. Это работает следующим образом:

Например, если на упаковке написано, что в 100 граммах шоколада содержится 45 граммов углеводов, разделите 45 на 12. Результат 3,75 равен БЭ, содержащимся в 100 граммах шоколада. Со временем и опытом, диабетики, которые уделяют пристальное внимание своему питанию, развивают представление о том, сколько единиц хлеба примерно содержится в пище.

Кстати: В настоящее время количество углеводов, содержащихся в пище, обычно выражается в углеводных единицах (KHE или KE), а не в хлебных единицах. 1 КХЭ соответствует 10 граммам углеводов.

От хлебных единиц к инсулиновым единицам

Организму требуется определенное количество энергии в день. По сути, он состоит из основного метаболизма и энергетических продаж. Вместе: Скорость основного обмена соответствует количеству энергии, которое необходимо организму для поддержания всех жизненных функций в состоянии покоя.Для физических нагрузок (работа, упражнения и т. Д.) Ему необходимо дополнительное количество энергии: оно соответствует обороту мощности.

В отдельных случаях зависит от Суммарная суточная потребность в энергии от нескольких факторов. К ним относятся возраст, пол, рост и вес, а также физическая активность. Например, менее физически активным людям в возрасте 65+ требуется около 1700 килокалорий (женщины) или 2100 килокалорий (мужчины) в день. Различия в энергетических потребностях полов можно объяснить тем фактом, что у мужчин более высокий базальный уровень метаболизма, чем у женщин, из-за их, как правило, более высокого содержания мускулов.

Большая часть ваших ежедневных энергетических потребностей должна удовлетворяться за счет углеводов (остальная часть - за счет яичных белков и жиров). Для инсулинозависимых диабетиков это означает: вы должны / можете в день съесть определенное количество хлебных единиц, распределенных на несколько небольших приемов пищи. Сколько это стоит в индивидуальном порядке, пациенты узнают у своего врача или диетолога.

Исходя из количества хлебных единиц, содержащих запланированный прием пищи, пациенты могут оценить количество единиц инсулина, которые им необходимо ввести.Таким образом, ожидаемое повышение уровня сахара в крови можно «перехватить» после еды. Применяется следующее: 1 BE повышает уровень сахара в крови примерно на 40 мг / дл. Единица инсулина снижает его примерно на 40 мг / дл. Соответственно, вам понадобится 1 единица инсулина, чтобы нейтрализовать влияние 1 единицы хлеба на уровень сахара в крови.

Хлебные единицы: примерный план приема пищи

Вот пример того, как хлебные единицы могут быть распределены между приемами пищи в течение дня. Это меню относится к женщине ростом около 1,65 м, на 20 хлебных единиц в день.

завтрак

2 ломтика пшеничного / ржаного или цельнозернового хлеба
10 г сливочного масла
1-2 чайные ложки джема
Кофе или чай, несладкий с молоком

Закуска

1 порция фруктов (например, 1 яблоко, 1 груша, 1 апельсин, половина банана или 190 г клубники)

Обед

100 г рыбы, свинины или индейка
3 средних картофеля
много овощей (до 200 г)
1 порция фруктов или немного йогурта
Вода или минеральная вода

Закуска

½ куска хлеба с сыром или 1 порция фруктов (s.о.)

Ужин

1-2 ломтика хлеба
Начинка: сырая ветчина, сыр или яйцо
10 г сливочного масла
Салат (помидоры, морковь, салат, огурец, цикорий и др. до 200 г без BE-кредита)

поздний обед

1 стакан йогурта «легкий»
1 порция фруктов (так)

Эти лабораторные значения важны

Обмен углеводов :: Диабетическое образование онлайн

А как насчет продуктов без этикеток?

Не все продукты имеют этикетки с информацией о пищевой ценности, поэтому еще один способ подсчета углеводов - использовать Списки обмена углеводов .

В системе обмена продукты с одинаковым количеством углеводов на размер порции группируются вместе. Продукты в каждом списке можно «обменять» друг на друга во время планирования приема пищи, и в итоге вы получите примерно одинаковое количество углеводов.

Один углеводный обмен равен 15 граммам углеводов.

ОДИН УГЛЕВОДНЫЙ ОБМЕН ДОЛЖЕН 15 ГРАММАМ УГЛЕВОДА.

Списки обмена для планирования приема пищи - полезный инструмент для приготовления еды.У вас есть возможность смешивать и сочетать свой выбор углеводной пищи, оставаясь в пределах своего углеводного бюджета на каждый прием пищи.

Например, если ваша цель - 45 граммов углеводов за один прием пищи, вы можете съедать 3 смены углеводов за каждый прием пищи.

Давайте поработаем:

Допустим, вы хотели пообедать рисом.

Одна замена риса - это 1/3 стакана вареного риса.

Если ваша цель - 45 граммов углеводов за один прием пищи, то вы можете съесть 1 стакан риса (или 3 обмена углеводов).

Итак, 3 обмена х 15 граммов углеводов на обмен = 45 граммов углеводов.

Хотите поесть по-другому?

Используя ту же цель - 45 граммов углеводов на прием пищи, вы также можете выбрать:

  • 1 кусок хлеба с арахисовым маслом
  • 1 чашка (8 унций) обезжиренного молока
  • 1 маленькое яблоко

Каждый из перечисленных выше продуктов питания соответствует 1 углеводному обмену, то есть всего 3 обмена, или 45 граммов углеводов.

Помните, что система обмена просто перечисляет ПОРЦИИ углеводов, которые равняются 15 граммам углеводов. Не путайте РАЗМЕР ПОРЦИИ с РАЗМЕРОМ ПОРЦИИ. Размер порции - это количество еды, которое вы планируете съесть. В большинстве случаев вы не ограничиваетесь употреблением только одной сменной порции определенного продукта. Обмены - это всего лишь способ построить свой рацион и знать свой общий углеводный план каждый раз, когда вы едите.

Тест для самооценки

Тесты для самооценки доступны по темам, затронутым на этом веб-сайте.Чтобы узнать, сколько вы узнали о Понимание углеводов , пройдите нашу викторину для самооценки, когда вы заполнили этот раздел. Викторина с множественным выбором. Пожалуйста, выберите лучший ответ на каждый вопрос. В конце викторины отобразится ваш счет. Если ваша оценка верна более чем на 70%, у вас все хорошо. Если ваша оценка меньше 70%, вы можете вернуться в этот раздел и просмотреть информацию.

Подсчет углеводов и диабет | ADA

Углеводы, или углеводы, естественным образом содержатся в определенных продуктах питания.Например, злаки, сладости, крахмалы, бобовые и молочные продукты содержат разное количество углеводов. Узнайте больше о трех типах углеводов и о том, какие продукты они содержат.

Когда продукты и напитки, содержащие углеводы, перевариваются, углеводы распадаются на глюкозу, которая питает наши клетки, и уровень глюкозы в крови, или сахара в крови, повышается. У людей без диабета уровень сахара в крови повышается после еды, но инсулиновая реакция организма не дает ему подняться слишком высоко.

Если у вас диабет, процесс работает не так, как задумано.Как подсчет углеводов может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, зависит от режима лечения и от того, вырабатывает ли ваше тело инсулин.

  • Тип 1: Если у вас диабет 1 типа, ваша поджелудочная железа больше не вырабатывает инсулин, поэтому вам необходимо принимать фоновый инсулин, а также компенсировать количество углеводов в пище дозами инсулина во время еды. Для этого вы должны точно знать, сколько граммов углеводов содержится в вашей еде - подсчет углеводов!
  • Тип 2: Поскольку люди с диабетом 2 типа устойчивы к инсулину и могут не вырабатывать его в достаточном количестве, важно внимательно следить за потреблением углеводов.Чтобы избежать скачков сахара в крови, рекомендуется употреблять постоянное количество углеводов во время еды в течение дня, а не все сразу. Люди, принимающие пероральные препараты, могут использовать более простой метод подсчета углеводов, чем те, кто принимает инсулин.

Как считать углеводы?

Подсчет углеводов на самом базовом уровне включает в себя подсчет количества граммов углеводов в еде и сопоставление его с вашей дозой инсулина.

Если вы принимаете инсулина во время еды , это означает, что сначала нужно учитывать каждый съеденный грамм углеводов и дозировать инсулин во время еды на основе этого количества.Вы будете использовать так называемое соотношение инсулина и углеводов , чтобы рассчитать, сколько инсулина вам нужно принять, чтобы контролировать уровень сахара в крови после еды. Эта усовершенствованная форма подсчета углеводов рекомендуется людям, проходящим интенсивную инсулиновую терапию с помощью инъекций или помпы, например, людям с типом 1 и некоторым людям с типом 2.

Хотя людям с диабетом 2 типа, которые не принимают инсулин во время еды, может не потребоваться подробный подсчет углеводов для поддержания уровня сахара в крови, некоторые предпочитают это делать.В то время как некоторые предпочитают придерживаться традиционного подсчета углеводов, есть другие, которые используют более базовую версию подсчета углеводов, основанную на «выборе углеводов», где один «выбор» содержит около 15 граммов углеводов. Третьи используют метод диабетической тарелки, чтобы съедать разумную порцию углеводосодержащих продуктов при каждом приеме пищи, ограничивая цельнозерновые, крахмалистые овощи, фрукты или молочные продукты до четверти тарелки.

Итак, есть несколько способов сделать это, и это действительно зависит от личных предпочтений, но помните, что лучший метод подсчета углеводов для вас - это тот, который соответствует вашим потребностям в лекарствах и образе жизни.Зарегистрированный диетолог-диетолог (RDN / RD) или сертифицированный специалист по уходу и образованию при диабете (CDCES) может помочь вам выяснить, что лучше всего подходит для вас.

Сколько углеводов мне нужно есть?

Что касается идеального количества углеводов на прием пищи, магического числа не существует. Сколько углеводов нужно каждому человеку, в значительной степени определяется размером вашего тела и уровнем активности. Аппетит и голод тоже играют роль.

Чтобы выяснить, сколько углеводов вам следует съесть, назначьте встречу с вашим RD / RDN или CDCES.Они разработают план питания специально для вас. Эта услуга, предоставляемая диетологом, называется лечебным питанием.

Обучение самоконтролю при диабете (DSME) также может включать в себя составление плана питания. Во время занятий вы определите свои потребности в углеводах и определите, как распределить углеводы между приемами пищи и закусками. Реакция на инсулин у всех будет разной, и мы не хотим делать диету более строгой, чем это необходимо для контроля уровня сахара в крови.

Найдите программу обучения диабету

Для начала вам нужно выяснить, сколько углеводов вы сейчас едите во время еды и закусок. Отслеживание потребления пищи и уровня сахара в крови до и примерно через 2-3 часа после еды в течение нескольких дней может предоставить полезную информацию для вас и вашей бригады по лечению диабета, чтобы увидеть, как различные приемы пищи влияют на ваш уровень глюкозы в крови, чтобы вы могли определить правильное количество углеводы для вас.

Сколько углеводов в моей пище?

Вы можете узнать, сколько углеводов в продуктах, прочитав их этикетки.Если на продукте нет этикетки, например на целом фрукте или овоще, существуют приложения и другие инструменты, которые помогут вам произвести расчеты. Например, в базе данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США есть информация о питательных веществах для тысяч пищевых продуктов в формате с возможностью поиска. Хорошая новость заключается в том, что чем дольше вы практикуете подсчет углеводов, тем больше вы запоминаете содержание углеводов в продуктах, которые вы обычно едите.

На этикетке с пищевой ценностью есть два пункта, на которые следует обратить внимание при подсчете углеводов:

  • Размер порции. Размер порции означает, сколько человек обычно ест или пьет, и вся информация на этикетке относится к этому конкретному количеству пищи. Если вы едите больше, вам нужно будет учитывать дополнительные питательные вещества. Например, если вы съедите две или три порции чего-то, вам нужно будет удвоить или утроить количество граммов углеводов (и всех других питательных веществ), указанное на этикетке в ваших расчетах.
  • Грамм углеводов. В это число входят все углеводы: сахар, крахмал и клетчатка.Правильно: вам не нужно беспокоиться о добавлении граммов добавленных сахаров - они включены в общее количество углеводов! Добавленные сахара и другие маркеры под списком общих углеводов включены, чтобы предоставить больше информации о том, что содержится в еде, которую вы едите. И хотя вам не нужно беспокоиться о добавлении сахара, когда дело доходит до подсчета углеводов, вы все равно должны стремиться минимизировать количество добавленного сахара в еде, которую вы едите.

А как насчет белков и жиров?

Подсчет углеводов был бы простым, если бы мы ели только углеводную пищу, но еда обычно состоит из углеводов, белков и жиров.Еда с высоким содержанием белка и жира может изменить скорость усвоения углеводов организмом, что влияет на уровень сахара в крови.

Отличный способ понять, как еда влияет на уровень сахара в крови, - это отслеживать свои цифры и обсуждать их со своей командой по лечению диабета, включая RD / RDN и / или CDCES. Непрерывный мониторинг глюкозы (CGM) или самоконтроль уровня глюкозы в крови также могут помочь, особенно при дозировании инсулина.

Что мне есть?

Считаете ли вы каждый грамм углеводов или используете какой-либо другой метод планирования питания, вам нужно выбирать продукты, богатые питательными веществами.Выбирайте цельные необработанные продукты в их естественном состоянии, такие как овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и нежирные белки. Обработанные продукты, такие как упакованное печенье, крекеры и другие закуски, обычно содержат добавленную соль, сахар, углеводы, жиры или консерванты.

Хотя это звучит много, не удивляйтесь - начните с небольших изменений и придерживайтесь их. Даже небольшие изменения могут иметь огромные результаты!

Лучший хлеб для людей с диабетом

Независимо от того, впервые ли вы болеете диабетом или страдаете от диабета много лет, вы, возможно, слышали, что хлеб «под запретом».«Для некоторых людей это упрощает соблюдение диеты - отказ от хлеба избавляет от необходимости беспокоиться о еде или решать, что есть.

Понятно, однако, что многие другие не хотят чувствовать себя ограниченными. Многие пациенты с диабетом предпочли бы узнать, какие виды хлеба им подходят больше всего и на что им следует обращать внимание при покупке в магазине. Если у вас диабет, вы можете есть хлеб - и есть множество вариантов здорового питания. Цельнозерновой хлеб, такой как цельнозерновой, ржаной, пророщенный хлеб и органические цельнозерновые сорта, богат витаминами, минералами, клетчаткой и белком по сравнению с рафинированными, обработанными вариантами, такими как белый хлеб.Взаимодействие с другими людьми

Сложная часть - просеять инвентарь продуктового магазина и найти вкусный и питательный бренд. Имея на выбор множество вариантов, вы определенно можете заблудиться в хлебном проходе. Понимание того, что вам следует искать и чего избегать, может помочь вам сделать лучший выбор.

Майкл Мюллер / EyeEm / Getty Images

Анализируйте питательные вещества

Важно сосредоточиться на поиске хлеба, который поддерживает ваши общие цели в отношении здоровья, и опасаться, что некоторые модифицированные виды хлеба содержат вредные для здоровья добавки.Например, вы ищете строго низкокалорийный и малоуглеводный хлеб? Вы можете найти эти варианты, но они могут содержать искусственные ингредиенты, ароматизаторы и другие добавки. Или вы ищете органический хлеб, не содержащий ГМО, с большим содержанием клетчатки и белка? Существуют разновидности, которые подходят под все требования, но они могут быть более дорогостоящими.

Какой бы сорт хлеба вы ни искали, следование некоторым рекомендациям поможет вам принять осознанное решение. Читая этикетки, вы захотите посмотреть на содержание калорий, углеводов, клетчатки, жиров и натрия, особенно если вы боретесь с диабетом.Вы также захотите прочитать список ингредиентов и убедиться, что ваш хлеб - цельнозерновой.

Если вы не уверены, какой хлеб вам больше подходит, спросите своего диетолога или дипломированного инструктора по диабету.

калорий

Лучше всего сохранять в хлебе около 90 калорий или меньше на ломтик, особенно если вы планируете съесть два ломтика. Хлеб, содержащий орехи и семена, может быть хорошим выбором, поскольку он содержит некоторые полезные жиры, белок и клетчатку, но он будет более калорийным.Если вы хотите выбрать такой хлеб и в нем много калорий, вам нужно ограничить свою порцию одним ломтиком.

Углеводы

Когда у вас диабет, очень важно следить за потреблением углеводов - питательного вещества, которое больше всего влияет на уровень сахара в крови. В зависимости от вашего плана питания и количества углеводов, которое вы планируете съедать за один прием пищи, большинству людей выгодно выбирать хлеб, содержащий от 15 до 20 граммов или меньше углеводов на порцию.

Обязательно читайте этикетки и соблюдайте размер порции.Если вы решили купить хлеб для выпечки без этикетки, вы можете взвесить хлеб, чтобы рассчитать количество потребляемых углеводов. Например, 30 грамм хлеба содержит около 15 граммов углеводов. Поэтому, если ваш хлеб для выпечки весит 2 унции, он содержит около 30 граммов углеводов.

Волокно

Клетчатка - важное питательное вещество в рационе, особенно для людей, страдающих диабетом. Клетчатка помогает замедлить рост сахара в крови, усиливает чувство сытости, выводит холестерин из сердца и помогает поддерживать нормальный кишечник.Постарайтесь найти хлеб, который является хорошим источником клетчатки и содержит не менее 3 граммов на порцию из двух ломтиков.

Жир

Есть разные типы жиров: насыщенные, ненасыщенные и трансжиры. Люди с диабетом хотят придерживаться диеты с низким содержанием насыщенных и трансжиров и с достаточным количеством полезных для сердца ненасыщенных жиров.

Большинство видов хлеба не очень жирны (если в них нет семян или орехов). Тем не менее, вы захотите выбрать хлеб, который содержит 0 граммов трансжиров и менее 1 грамма.5 граммов насыщенных жиров.

Натрий

Диета, богатая натрием, может способствовать повышению артериального давления, особенно у людей, чувствительных к соли. Старайтесь, чтобы на ломтик хлеба было не более 150 миллиграммов.

Цельнозерновые

Хлеб, на 100% состоящий из цельного зерна, с целым зерном, содержит больше витаминов, минералов и клетчатки по сравнению с рафинированным хлебом. Чтобы что-то было цельнозерновым, в первом ингредиенте должно быть написано «цельное», а также на нем может быть печать цельного зерна.

Ингредиенты, которых следует избегать

В идеальном мире мы бы все делали свой хлеб из ингредиентов высочайшего качества. Но реально это возможно не для всех. В коммерческом хлебе используется множество добавок, которые FDA считает технически безопасными, чтобы придать хлебу аромат, сохранить срок годности и сократить время подъема теста.

Некоторые ингредиенты, от которых вы захотите отказаться, например кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (который связан с ожирением и другими проблемами со здоровьем), частично гидрогенизированные масла (также известные как трансжиры) и кондиционеры для теста, такие как азодикарбонамид, DATEM (эмульгатор), и искусственные красители.

Доступные сорта хлеба

Здесь мы разберем некоторые распространенные типы, которые вы увидите, - обертывания и кексы не включены, - а также некоторые рекомендации по брендам, основанные на симпатиях и пищевом профиле от людей с диабетом, диетологов и других сертифицированных инструкторов по диабету.

Цельнозерновой хлеб

Этот хлеб изготавливается из цельного зерна, что увеличивает его пищевой профиль и, как правило, снижает его гликемический индекс (насколько быстро повышается уровень сахара в крови после его употребления).Взаимодействие с другими людьми

Цельнозерновой хлеб - это не только цельнозерновой хлеб. Другой цельнозерновой хлеб может включать рожь, ячмень, овес, киноа, амарант и просо. Чтобы убедиться, что ваш хлеб цельнозерновой, посмотрите список ингредиентов. Первый ингредиент должен читаться как «целиком . ».

Важно внимательно читать этикетки. На этикетках может быть написано много зерна или семь зерен, но это не означает, что это автоматически цельнозерновой хлеб. Если сомневаетесь, проверьте список ингредиентов или найдите клеймо цельного зерна.

Рекомендуемые бренды:

Всходы

Пророщенный хлеб не содержит муки - его делают из проросших зерен, бобов и семян в воде и их смешивания со свежими проросшими живыми зернами. Затем они замешиваются в тесто и медленно запекаются в хлеб.

Этот процесс помогает снизить гликемический индекс хлеба и увеличивает пищевой профиль. Большинство проросших зерен содержат все девять незаменимых аминокислот и богаты белком и клетчаткой.Они могут обеспечить более жесткую текстуру и должны храниться в морозильной камере для оптимальной свежести. В идеале вы захотите поджарить их и сразу же съесть. Поэтому они могут не приготовить лучший бутерброд, который можно брать с собой в дорогу.

Рекомендуемый бренд:

Закваска

Некоторые люди не могут привыкнуть к текстуре цельнозернового хлеба или других проросших зерен. Если это так, то, возможно, вы можете попробовать хлеб на закваске.

Традиционный хлеб на закваске изготавливается путем медленного брожения воды и муки, так что в нем появляются дикие дрожжи (или полезные бактерии), которые помогают тесту подняться.Все больше и больше проводится исследований о пользе ферментированных продуктов. Потребление ферментированных продуктов увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике и может принести пользу вашей иммунной системе, одновременно снижая риск воспаления и аллергии.

Имейте в виду, что большая часть хлеба на закваске обрабатывается. Чтобы получить максимальную пользу от хлеба на закваске, купите его в пекарне или приготовьте самостоятельно.

Органический

Органический хлеб изготавливается из органических ингредиентов и производится без использования обычных пестицидов, удобрений, изготовленных из синтетических ингредиентов или осадка сточных вод, биоинженерии или ионизирующего излучения, что означает, что он не содержит пестицидов, гербицидов или генетически модифицированных ингредиентов.Они могут быть немного дороже и не приносить большой пользы с точки зрения углеводов.

Без глютена

То, что что-то не содержит глютена, не обязательно делает его более здоровым. Но некоторые люди с диабетом также страдают глютеновой болезнью и должны избегать употребления глютена. Если у вас целиакия или вы избегаете глютена, потому что чувствительны к нему, найти полезный безглютеновый хлеб может быть нелегко. Глютен помогает придать хлебу эластичность, поэтому производители часто используют альтернативные ингредиенты, такие как рафинированный крахмал, чтобы воспроизвести текстуру хлеба.

При поиске хлеба без глютена как можно лучше придерживайтесь упомянутых выше рекомендаций по калорийности, углеводам, клетчатке и жирам. Вы также можете попробовать выбрать тот, который содержит цельнозерновые продукты, такие как коричневый рис, просо и киноа.

Рекомендуемые бренды:

Слово от Verywell

Если у вас диабет, хлеб все равно может быть частью вашего рациона, если вы сделаете правильный выбор. При поиске продуктовых рядов обязательно читайте этикетки и проверяйте содержание питательных веществ, например калорий, углеводов и ингредиентов.Старайтесь выбирать цельнозерновые сорта с низким содержанием добавленных сахаров и богатыми клетчаткой. Независимо от того, выбираете ли вы цельнозерновую пшеницу, другой сорт цельного зерна, органические или безглютеновые, каждый найдет что-то для себя.

Помните: если вы сомневаетесь, обсудите свой выбор хлеба со своим диетологом, и если вам интересно, как ваш уровень сахара в крови реагирует на определенный хлеб, вы можете проверить свой уровень сахара в крови через два часа после приема пищи - если вы на правильном пути, это хороший выбор. для тебя.

Лучший хлеб для людей с диабетом

Запаха свежеиспеченного хлеба или вида хлеба достаточно, чтобы ваши чувства пошатнулись.Хотя люди с диабетом должны есть хлеб в умеренных количествах, иногда легко увлечься. В конце концов, хлеб - один из самых популярных продуктов питания во всем мире.

Просто потому, что у вас диабет, это не значит, что вы должны пропустить весь прекрасный хлеб, который может предложить жизнь. Чтобы иметь возможность есть хлеб, если у вас диабет, вам нужно знать несколько вещей.

История Сони

Соня села напротив меня. Она выглядела побежденной.Она низко опустила голову.

«Я не знаю, как я когда-нибудь откажусь от хлеба», - сказала она. «Это моя любимая еда. Теперь, когда у меня диабет 2 типа, я знаю, что не могу есть хлеб, рис или макароны ».

«Вы можете есть хлеб, рис и макароны в небольших количествах. Я могу научить вас, какой хлеб лучше всего подходит для вас, чтобы вы могли съесть что-нибудь из своего любимого блюда », - сказал я.

«Было бы здорово», - сказала Соня. «Вау, я чувствую себя намного лучше! Когда я смогу прийти в класс и узнать об этом? »

«Вы можете прийти завтра», - сказал я.

«Я найду для вас несколько рецептов хлеба, которые вы можете приготовить дома из безопасных для диабета ингредиентов, чтобы хлеб, который вы едите, был более здоровым. В нем также будет меньше углеводов, чем в некоторых других видах хлеба, и углеводы будут хорошими углеводами ».

Соня пришла в класс, где узнала ценную информацию о приготовлении хлеба, не влияющего на диабет. Теперь она делает их для себя и нескольких других друзей с диабетом, которых она случайно встретила на занятиях по диабету.

Хлеб с высоким содержанием волокон

Цельнозерновой хлеб с высоким содержанием клетчатки, такой как овес или отруби, является лучшим видом хлеба для людей с диабетом.

Несмотря на то, что вы можете съесть пару порций хлеба, вам все равно необходимо придерживаться необходимого количества углеводов для еды. Вы даже можете испечь хлеб, добавив ингредиенты в свой любимый рецепт хлеба, и наслаждаться более здоровым хлебом дома.

Более здоровые ингредиенты для хлеба

Если вы хлебопекарня, как мой муж, то у вас может быть даже целая книга рецептов хлеба.Вам не нужно выходить за новой книгой рецептов. Вы можете просто поменять ингредиенты местами. Найдите свою старую книгу рецептов хлеба и свой любимый рецепт, и давайте займемся заменой очищенных зерен на цельнозерновые.

Вы хотите, чтобы ингредиенты вашего хлеба были с высоким содержанием белка, с высоким содержанием «хороших» жиров и высоким содержанием клетчатки. Это может уменьшить количество, с которым хлеб повысит уровень сахара в крови, и скорость, с которой это происходит. Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует заменить белую и рафинированную муку 100% цельнозерновой мукой.

Как только вы найдете свой рецепт, сначала замените белую рафинированную муку на цельнозерновую муку (лучше всего - каменную муку), а затем замените одну четвертую цельнозерновой муки на муку, такую ​​как миндальная мука или льняная мука. Это даст вам белок в хлебе, который будет поддерживать стабильный уровень сахара.

После того, как вы начнете печь полезный хлеб, вы найдете сотни рецептов, в которых вы сможете смешивать и сочетать полезные злаки, чтобы получить чрезвычайно вкусный вариант для лечения диабета.

Предлагаю прочитать следующие статьи:

Почему с высоким содержанием клетчатки?

Продукты с высоким содержанием клетчатки помогают углеводам перевариваться и всасываться в кровоток с меньшей скоростью, избегая скачков сахара в крови. Где можно получить достаточное количество клетчатки в своем рационе? Как вы уже догадались, от углеводов. Растительная клетчатка также отвечает за разведение в кишечнике некоторых полезных бактерий, которые способствуют здоровью пищеварительной системы.

По мнению экспертов, когда речь идет о полезном хлебе, лучше всего использовать цельнозерновую муку.Но в последнее время есть люди с диабетом, которые хотят полностью отказаться от пшеницы. Как избавиться от пшеницы, сохранив при этом цельнозерновые продукты и клетчатку? Вы можете сделать это, используя муку с высоким содержанием клетчатки и блюда из орехов и семян.

Вот некоторые ингредиенты с высоким содержанием клетчатки, которые предотвратят резкий скачок уровня сахара в крови и сохранят его стабильность с течением времени:

  • Шрот льняной
  • Семена чиа
  • Отруби пшеничные
  • Овес
  • Миндальная мука
  • Мука соевая
  • Кукурузная мука
  • Мука из нута
  • Кокосовая мука
  • Хлеб из нескольких злаков

Мультизерновой хлеб - это по-прежнему цельнозерновой хлеб, только из различных зерен.Он загружается клетчаткой и белком, когда в смесь добавляются семена.

Хлеб беззерновой

Хлеб без злаков должен быть сделан из чего-то вроде миндальной муки. Этот вид хлеба был бы полезен при диабете, и он стал очень популярным среди тех, кто отказывается от глютена или предпочитает не есть пшеницу.

Полба

Хлеб из полбы можно найти в магазинах здорового питания. Это похоже на пшеницу. Это один из хлеба с самым низким гликемическим индексом, он определенно даст вам больше клетчатки и сохранит уровень сахара в крови на постоянном уровне с течением времени.

Хлеб на закваске

Закваска очень вкусная и полезная. В процессе ферментации этого хлеба образуется уксусная кислота. Уксусная кислота является основным ингредиентом уксуса, который помогает снизить уровень сахара в крови. Это производит некоторые полезные кишечные бактерии, которые помогают пищеварению, а затем помогают регулировать уровень сахара в крови, замедляя скорость переваривания углеводов.

Пумперникель

Хлеб «Пумперникель» производится из цельнозерновой ржи.Проверьте этикетки, чтобы убедиться, что это цельнозерновая рожь, а не смесь пшеницы и немного ржи, а также немного карамельного оттенка. Этикетки могут быть сложными в наши дни, поэтому хорошо разбираться в этикетках продуктов питания.

Pumpernickel использует в качестве закваски закваску, и это один из самых полезных для здоровья сортов хлеба при диабете. Загляните в пекарню, где хранят ремесленный хлеб, и там можно найти настоящий хлеб из пумперникеля. Гликемический индекс ржаного пумперникеля низкий - 41-46. Однако у него необычный вкус, и может потребоваться некоторое время, чтобы к нему привыкнуть.

Каменная пшеница и цельнозерновая пшеница - в чем разница?

Цельнозерновой хлеб содержит большое количество клетчатки и содержит меньше жира по сравнению с другим белым хлебом. Если вы хотите лучше контролировать уровень сахара в крови и повышать его уровень после еды, попробуйте сорт каменный. Цельное зерно имеет гликемический индекс 56-69 в среднем диапазоне. Каменная пшеница не такая зернистая на вкус, а ее гликемический индекс 55, что делает ее лучшим выбором при диабете.

Углеводы и гликемический индекс

Нашему организму нужны углеводы, чтобы оставаться здоровым, потому что они содержат необходимые питательные вещества.Однако они повышают уровень сахара в крови, что, как мы знаем, представляет проблему для людей с диабетом. Часто сахар в рафинированном зерне и белом хлебе быстро повышает уровень сахара в крови. Итак, как мы можем быть уверены, что едим правильную порцию правильного хлеба, если у нас диабет?

Нет необходимости вообще отказываться от углеводов в хлебе. Если вам нравится хлеб, вы понимаете размер своей порции и понимаете, какие ингредиенты делают его полезнее, упростите его добавление в свой рацион.

Хлеб в Америке

Хлеб в США высоко рафинирован и обработан с добавлением сахара по сравнению с хлебом в Европе.Мы недавно были в Германии, и там такой вкусный хлеб. Он не сладкий, как хлеб здесь, в США. Добавление сахара в хлеб и использование обработанной и очищенной белой муки делает хлеб опасным для людей с диабетом.

Если вы научитесь выбирать или выпекать хлеб с высоким содержанием клетчатки, цельнозерновые продукты без добавления сахара, хлеб станет частью вашего рациона.

Один из способов получить правильный хлеб - это тщательно выбирать продукты, а также выбирать хлеб и другие продукты, содержащие продукты с низким или средним гликемическим индексом.Вам стоит отказаться от продуктов с высоким гликемическим индексом.

Гликемический индекс

Какие продукты имеют высокий гликемический индекс? Белый хлеб и очищенное зерно имеют высокий гликемический индекс. Это означает, что он может вызвать повышение уровня сахара в крови больше, чем продукты с низким гликемическим индексом.

Еда может быть классифицирована по шкале гликемического индекса на низкий, средний или высокий. Вы можете улучшить гликемический индекс хлеба, немного поменяв ингредиенты при приготовлении хлеба дома.

Некоторые из продуктов с низким гликемическим индексом:

  • Овощи зеленого цвета
  • Семена и орехи
  • Мелкие ягоды
  • мясо

Продукты со средним гликемическим индексом:

  • Почти все фрукты
  • Цельнозерновые продукты
  • Коричневый рис
  • Овес
  • Пшеница цельная

Продукты с высоким гликемическим индексом:

  • Рафинированное зерно
  • Белый хлеб
  • Картофель (белый)
  • Сахар

Замена белой рафинированной муки на цельнозерновую - один из способов снизить гликемический индекс хлеба.Обработанные продукты повышают уровень сахара в крови быстрее, чем необработанные. Вы можете найти некоторые домашние сорта на фермерских рынках, которые более полезны для здоровья просто потому, что они не обрабатываются. Часто у продавцов есть информация о пищевой ценности для своих рецептов.

Если вы находитесь в продуктовом магазине, попробуйте хлеб из рекомендованного ниже списка. Если вы найдете хлеб, которого нет в списке, обязательно прочтите этикетку с указанием пищевой ценности.

После того, как вы купили полезный хлеб или испекли свой собственный, намазывайте его полезными жирами вместо майонеза или сладких спредов.Смазать хлеб маслом авокадо, льняного семени или оливкового масла, чтобы получить «хороший» холестерин в вашем рационе.

Ваша цель - найти хлеб с наименьшим количеством добавленных сахаров. Посмотрите на этикетку о питании, где общее количество углеводов равно сахару. Это означает, что весь сахар в хлебе - это натуральный сахар, полученный из цельной пшеницы, и что в продукт не был добавлен сахар.

Если список ингредиентов короткий, это хороший знак. Если на этикетке есть слова, которые вы не понимаете, значит, это очень обработано.Посещение дипломированного диетолога для составления плана питания может помочь вам встать на правильный путь.

Наличие плана питания

Наличие плана имеет значение, есть ли полезный хлеб или нет. Вы не можете купить полезный хлеб в магазине, поэтому нужно немного спланировать. Если вы собираетесь печь свой хлеб, вам нужно будет составить список и купить ингредиенты.

Таблица планирования приема пищи - информация о пищевой ценности блюд и муки

Ниже приведена таблица всех видов муки и блюд, которые можно использовать в хлебе, а также информация о пищевой ценности.Если вы хотите попробовать хлеб, приготовленный из ингредиентов, таких как льняная мука, эта таблица поможет вам решить, какие из них вы хотите попробовать.

В приведенной выше таблице все, что выше кокосовой муки, продолжает расти по шкале углеводов до более 30 граммов углеводов. Это слишком много для содержания углеводов в вашем хлебе, поэтому оставайтесь с кокосовой мукой и ниже.

Подсчет углеводов

Многие люди с диабетом предпочитают считать углеводы, чтобы лучше регулировать уровень сахара в крови.Обычно в ломтике хлеба содержится 10-20 граммов углеводов на порцию. Если вы едите 30-45 углеводов за один прием пищи, вы можете увидеть, как легко включить в свой рацион некоторые порции хлеба, особенно низкоуглеводные и более клетчатые варианты.

Планирование еды методом тарелки


Если вы не хотите считать углеводы, вы можете использовать метод чашки. Вам следует начать с 9-дюймовой пластины и обязательно измерить ее. Затем разделите его пополам и загрузите половину тарелки некрахмалистыми овощами.

Вторую половину тарелки разделите пополам. Положите 4-6 унций белка на одну часть тарелки, а на другую четверть - кусочек нового, более полезного для здоровья хлеба от диабета. Кроме того, выберите нежирный молочный продукт и порцию свежих или замороженных фруктов.

Метод тарелок помогает убедиться, что вы получаете нужное количество углеводов во время еды и что в него включены продукты всех групп продуктов.

Биржевые списки

Обмен списками - это старый способ выяснить, что есть, если у вас диабет, но он работает точно так же.Мне нравится буклет со списком обмена «Выбери свою еду». Хлеб входит в список крахмала. Один кусок хлеба - это один обмен. Это поможет вам выбрать полезный вариант из каждой группы продуктов. Вы можете приобрести его на Amazon, нажав здесь.

Если вы не хотите покупать буклет со списком обмена, вы можете найти бесплатные списки в Интернете. Один из примеров можно найти здесь.

Каждый вариант содержит около 15 граммов общих углеводов, 3 грамма белка, с низким содержанием насыщенных и трансжиров и около 80 калорий.Вы можете купить его на Amazon здесь:

Бакалея за хлебом

На Amazon вы можете купить варианты хлеба с низким содержанием углеводов с доставкой. Я не пробовал это сделать, поэтому, если вы попробуете, дайте нам знать, были ли они хороши, в поле для комментариев ниже. Ссылка на покупку хлеба на Amazon здесь.

Если вы планируете покупать полезный хлеб в продуктовом магазине, следующий список соответствует критериям:

  • 150 калорий или меньше
  • 3 грамма жиров
  • 1.5 граммов или меньше насыщенных жиров
  • 0 грамм транс-жиров
  • 30 г углеводов или меньше
  • 300 мг натрия или меньше
  • 2 грамма клетчатки или более

Вот некоторые виды хлеба, которые можно найти в продуктовом магазине, которые соответствуют этим критериям:

  • Овсяный хлеб Pepperidge Farm Light Style
  • Выбор детей Country Hearth из цельнозернового белого хлеба
  • Archer Farms (Target) лепешка из цельнозерновой муки
  • Миссия Carb Balance Plus маленькая лепешка из цельнозерновой муки фахита
  • Земляные зерна 100% тонкие многозернистые булочки
  • Arnold Select 100% прореживатель для бутербродов из цельной пшеницы
  • Fiber One Оригинальные английские кексы
  • Оригинальные английские кексы Sara Lee из цельного зерна
  • Веселые булочки английские
  • Pepperidge Farm Classic булочки для гамбургеров из 100% цельнозерновой пшеницы
  • Булочки для гамбургеров Wonder Wheat
  • Great Value (Wal-Mart) 100% цельнозерновой хлеб
  • Wonder Soft 100% цельнозерновой хлеб
  • Низкоуглеводный лаваш Туфаяна
  • Хлеб из 7 проросших зерен Food for Life
  • ул. ИварадоМногозерновой хлеб из пророщенной пшеницы
  • Низкоуглеводные лепешки Mama Lupes
  • Хлеб с низким содержанием углеводов MiRico

Сколько ломтиков в день я должен съедать?

Не существует определенного количества хлеба, которое вы должны употреблять в день. Если вы потребляете 45 углеводов за один прием пищи, то при желании можете есть полезный хлеб до этого количества, при условии, что у вас нет других углеводов. Если вы предпочитаете немного его перемешать, съешьте один кусок здорового хлеба, а другие углеводы выберите из других пищевых групп, например из группы молока или группы фруктов.

Сделай свой хлеб

Теперь, когда у вас есть рецепт хлеба, хлебопекарни хотят заменить одну четверть обычной очищенной белой муки на один из наших ингредиентов из приведенных выше списков со средним гликемическим индексом. Ваше зерно всегда будет из списка со средним гликемическим индексом, примером и здоровым выбором является льняная мука.

Если ваш рецепт требует четыре стакана муки, то один стакан муки будет из списка со средним гликемическим индексом.Затем, если вы хотите добавить белок в свой рецепт, вы можете выбрать варианты из списка с низким гликемическим индексом. Продукты с низким гликемическим индексом содержат белок и большое количество клетчатки.

Американская диабетическая ассоциация рекомендует заменить всю белую рафинированную муку цельнозерновой. Из этого получится хлеб с очень высоким содержанием клетчатки без каких-либо очищенных зерен. Моему мужу так понравился хлеб в Германии, что, когда мы вернулись домой в Соединенные Штаты, он научился его печь.

Рецепт Альмекиндера - Немецкие роллы Brotchen

Я дам вам наш базовый рецепт рулета Brotchen здесь. Этот рецепт приготовлен из цельнозерновой муки и смазан яичным белком, чтобы сформировать хрустящую внешнюю корочку. Внутри мягкий и вкусный. Мы надеемся, что вам понравится их изготовление, потому что это "Sehr gut!"

Хрустящие немецкие брётхен роллы

В Германии мама Рольфа делает дома эти теплые хрустящие булочки Brotchen. Они отлично сочетаются с тюрингскими колбасами из этого региона, в которых очень мало жира, не путать с американской версией (с высоким содержанием насыщенных жиров).

Мы смогли найти немецкие сосиски здесь, в Соединенных Штатах, в новом супермаркете Aldi, который только что открылся. Они восхитительны и являются более здоровой версией колбасы, которую можно найти в США. В сочетании с немецкой горчицей, которая также содержит мало углеводов, вы получите настоящую немецкую уличную еду.

Эти немецкие роллы идеального размера и так аппетитны. Вы будете рады, что приложили дополнительные усилия.

Выпечка хлеба требует времени.Вам нужно будет приготовить хлеб за день, чтобы тесто могло подняться. Для рулетов вам понадобятся следующие ингредиенты:

День 1
1/2 стакана воды
1 стакан универсальной цельнозерновой муки
1/8 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей

День 2

3 1/2 стакана универсальной цельнозерновой муки
1 стакан теплой воды
1 1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки растворимых дрожжей

Для мытья яиц:
1 большое яйцо
1/2 стакана воды

Рецепт рулета Brotchen

В первый день вы сделаете то, что называется стартером.Положите в миску все ингредиенты первого дня. Убедитесь, что это большая миска для смешивания, потому что это та же миска, которую вы будете использовать на следующий день для замешивания теста.

Смешайте ингредиенты для Дня 1, пока они хорошо не смешаются. Накройте миску и дайте ей постоять при комнатной температуре на ночь.
На 2-й день (который должен наступить как минимум через 8-12 часов) добавьте все ингредиенты для 2-го дня в закваску в миске. Смешайте все вместе, пока не станет тесто. Месить тесто около 7 минут. Подойдет стационарный миксер на средней скорости, или вы можете замешивать тесто вручную немного дольше (около 10 минут).

Тесто должно быть мягким и гладким. Он по-прежнему будет прилипать к стенке миски, а поверхность может быть немного шероховатой. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску (используйте оливковое масло для «хорошего» холестерина, чтобы смазать миску). Оставьте накрытым на один час, затем выньте едва поднявшееся тесто и осторожно спустите его. Верните его в смазанную маслом миску.

Теперь дайте тесту подняться еще на час, затем снова спустите его (выпечка хлеба - это процесс, и мы будем использовать метод медленного подъема!).Снова верните его в смазанную маслом миску и подождите еще час (всего 3 часа с момента начала).

Выложите тесто на поверхность, слегка смазанную оливковым маслом, и разделите его на 12 частей. Каждую секцию выложите на противень. Сформируйте секции в шары овальной формы, скатывая их пальцами. Теперь взбейте один большой яичный белок и полстакана воды до образования пены, затем смажьте им рулеты. Сделайте небольшой надрез глубиной около 1 см в верхней части каждого рулета.Булочки сразу поставить в духовку при 425 градусах на 20-25 минут.

Выньте булочки из духовки и охладите их на решетке для выпечки. Для получения еще более хрустящих и более хрустящих рулетов оставьте дверцу духовки открытой и дайте им остыть внутри. Это отдельные порции, поэтому вы можете заморозить их или хранить в холодильнике в течение недели. Вы можете достать одну и поставить в духовку, чтобы она нагрелась.

Вы также можете посыпать несколько семян по своему выбору на булочки после того, как смажете их яичной жидкостью, чтобы они лучше прилипли к верхушке.Можно добавить любые семена, перечисленные выше в разделе продуктов с низким гликемическим индексом. Мы включили информацию о пищевой ценности булочек Brotchen ниже:

Альмекиндер рецепт немецких булочек Brotchen Rolls, только что из духовки в Северной Каролине.

А рецепт хлеба без пшеницы?

Для тех, кто придерживается кето диеты, вам понадобится рецепт хлеба со сверхнизким содержанием углеводов. Я смог найти здесь. Дайте нам знать, что получится, если вы попробуете.

Универсальный низкоуглеводный пшеничный хлеб

Пищевая ценность этого рецепта неплохая.В одной порции всего 7,5 граммов углеводов, а общее количество чистых углеводов составляет 2,41 грамма. При 97 калориях, 2,66 грамма насыщенных жиров и 5,68 грамма общих жиров это неплохой вариант. Калорийность жира составляет всего 51, а клетчатки - 5,09 грамма, 4,09 грамма белка и 243 мг натрия или соли.

Вы найдете рецепт здесь: Пшеничный хлеб с низким содержанием углеводов

Перед вами

Сообщите нам, как получаются ваши немецкие роллы Brotchen. Помните, что хлеб не обязательно должен быть нездоровым, он может быть вкусным и полезным.Кроме того, насколько снизился уровень сахара в крови, когда вы отказались от белого рафинированного зерна на цельнозерновые или другую муку, например, миндальную муку или льняную муку, из своего рациона? Вы заметили разницу? Дайте нам знать в поле для комментариев ниже.

«Потребность в нематериальном - самая глубокая из всех потребностей. Хлеб должен быть; но прежде чем хлеб, нужно иметь идеал ».
- Виктор Гюго, Мемуары Виктора Гюго

Статья Диабетического Совета | Отзыв от Dr.Сергей Василюк MD 01.06.2020

  • Было ли это полезно?
  • Да Нет

Пять мифов о диабете, разоблаченные - Диаграмма

Дэвид Кендалл, доктор медицины, главный научный и медицинский сотрудник Американской диабетической ассоциации. 71-я научная сессия группы начинается в пятницу в Сан-Диего, штат Калифорния, с презентаций последних исследований, рекомендаций по лечению и достижений в области лечения диабета.

Ежегодно от диабета умирает больше людей, чем от рака груди и СПИДа вместе взятых.Несмотря на то, что диабет (как типа 1, так и типа 2) становится все более управляемым благодаря достижениям в медицине, лучшее понимание мониторинга уровня глюкозы в крови и новых технологий доставки инсулина, неконтролируемый или недиагностированный диабет по-прежнему остается основной причиной слепоты у взрослых, почечной недостаточности и ампутация.

О диабете существует множество мифов - мифов, которые могут навредить. Многие считают, что диабет - это «всего лишь немного сахара» или что-то, что у нас развивается в более позднем возрасте.

Хотя диабет поддается лечению, эпидемия диабета продолжает расти; каждые 17 секунд кому-то ставится диагноз диабета, и в настоящее время каждый третий человек в США.К 2050 г. С. заболеет диабетом.

Знание фактов (и вашего собственного риска) может помочь всем нам бороться с заблуждениями, связанными с этой ужасной болезнью, и в конечном итоге остановить диабет.

Итак, найдите минутку, чтобы узнать факты о диабете. Чем больше мы знаем, тем лучше мы вооружены для выявления, предотвращения и лечения диабета и его смертельных осложнений.

1) Миф: Диабет - это не проблема.

Факт: как я уже отмечал, диабет вызывает больше смертей в год, чем рак груди и СПИД вместе взятые.Риск сердечных проблем более чем в два раза выше у людей с диабетом, и двое из трех людей с диабетом умирают от сердечных заболеваний или инсульта. Неконтролируемый диабет также приводит к множеству других осложнений.

2) Миф: переедание сахара вызывает диабет.

Факт: нет ни одного продукта питания или питательного вещества, вызывающего диабет. Диабет 1 типа (при котором разрушаются все клетки, производящие инсулин) развивается как из-за генетики, так и из-за плохо изученных факторов окружающей среды, которые приводят к возникновению болезни.Диабет 2 типа является результатом как генетических факторов, так и факторов образа жизни.

Нет никаких сомнений в том, что избыточный вес или ожирение увеличивают риск развития диабета 2 типа. Увеличение веса происходит в результате избыточных калорий, и, как правило, не имеет значения, поступают ли эти калории из содовой, хлеба, закусок или мяса. Из-за генетики некоторые люди набирают вес легче, чем другие, но по-прежнему существует дисбаланс между съеденными и сожженными калориями.

Из-за сложной взаимосвязи между генетикой, окружающей средой и образом жизни неправильно говорить, что сахар вызывает диабет.

3) Миф: если у вас избыточный вес или ожирение, у вас в конечном итоге разовьется диабет 2 типа.

Факт: Как мы заявляли ранее, избыточный вес является очень важным фактором риска развития диабета 2 типа. Фактически, это самый важный изменяемый фактор риска. Вы не можете изменить другие факторы риска, такие как семейный анамнез диабета 2 типа, этническая принадлежность и возраст.

Также верно и то, что у большинства людей с избыточным весом никогда не развивается диабет 2 типа, и до четверти людей с диабетом 2 типа имеют нормальный вес или имеют лишь умеренный избыточный вес.Следует иметь в виду, что если у вас есть семейная история диабета, вы должны делать все возможное, чтобы быть физически активным и придерживаться здоровой диеты. Если у вас избыточный вес, потеря примерно 7% вашего веса (14 фунтов для человека весом 200 фунтов) может помочь отсрочить или предотвратить диабет.

4) Миф: если у вас диабет, вы не можете есть хлеб, картофель, макароны, фрукты, сахар или десерт.

Факт: это давнее заблуждение относительно углеводов в пище. Что касается углеводов - и калорий в целом - все сводится к размеру порций или количеству потребляемой пищи.

Крахмалистые продукты и фрукты могут быть включены в рацион людей с диабетом. Лучший совет: не более 1/4 вашей тарелки должно состоять из крахмалистых продуктов, таких как цельнозерновой хлеб, крупы, макароны, рис или крахмалистые овощи, такие как картофель, ямс, горох и кукуруза.

Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами с низким содержанием углеводов, такими как салат, брокколи, стручковая фасоль или помидоры. Последняя четверть вашей тарелки предназначена для рыбы, курицы, нежирного мяса или заменителей мяса. Это помогает контролировать количество потребляемых углеводов, обеспечивая при этом большое количество клетчатки и выбор здоровой пищи.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2021 ООО Агентство Лидер