Продукты снижающие сахар в крови при диабете 2 типа таблица: Какие продукты снижают уровень сахара в крови, а какие повышают?

Содержание

Какие продукты снижают уровень сахара в крови, а какие повышают?

Какие продукты снижают уровень сахара в крови, а какие повышают?

Коррекция рациона – ключевая составляющая комплексного лечения при сахарном диабете и гипергликемии. Мы рассказываем, какие продукты понижают уровень сахара в крови или, как минимум, не приводят к его повышению.

Под действием ферментов пища расщепляется в желудочно-кишечном тракте человека на мельчайшие составляющие, часть из которых всасывается в кровоток. Среди них – глюкоза, добытая организмом из углеводов.

Внимание! Само по себе присутствие сахара в крови не является болезнью. Он необходим, поскольку преобразуется под влиянием инсулина в энергию. Этот гормон вырабатывается поджелудочной железой в ответ на поступление в кровь глюкозы.

При соблюдении сбалансированного питания наблюдается баланс инсулина и сахара, поэтому его уровень остается в норме. Но если человек злоупотребляет углеводистой пищей, нагрузка на поджелудочную возрастает.

Она не успевает вырабатывать нужное количество гормона, и остатки не нейтрализованной им глюкозы накапливаются в крови. В результате возникает гипергликемия – повышенный уровень сахара. Со временем может развиться сахарный диабет.

Показатель, с помощью которого можно узнать углеводистую нагрузку еды, называется гликемическим индексом (ГИ). У глюкозы в чистом виде он равен 100, а у продуктов, в которых совсем нет углеводов – 0. Исходя из этого, вся пища делится на 3 группы:

  • С высоким ГИ – от 70 до 100.
  • Со средним ГИ – от 40 до 70.
  • С низким ГИ – от 0 до 40.

При повышенном уровне сахара можно употреблять только продукты с низким и средним ГИ, которые не провоцируют скачков глюкозы и приводят к снижению ее уровня. Ознакомимся с ними подробнее.

Для нормализации уровня сахара и повышения физиологической эффективности инсулина применяют Природный инулиновый концентрат, комплекс биологически активных веществ удивительного растения топинамбура.

Кроме нормализации углеводного обмена, инулин способствует снижению уровня холестерина в крови, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Очистить организм от продуктов углеводного обмена поможет Фиточай из диких трав № 9 (Углеводный контроль) - Baikal Tea Collection на основе корня лопуха, травы люцерны, створок белой фасоли и побегов черники. Чай с мягким сбалансированным вкусом особенно подойдёт тем, кто следит за уровнем глюкозы в крови и контролирует потребление сладкого.

Овощи и зелень

Почти у всех овощей низкий или средний ГИ. К тому же они малокалорийны и способны предупредить дефицит многих витаминов и минералов во время диеты. Поэтому врачи советуют диабетикам делать их основой рациона.

Наиболее быстро и эффективно снизить повышенный уровень сахара помогут листовой салат, брокколи, томаты. Их ГИ указан в таблице:

Продукт

Гликемический индекс

Листовой салат

15

Брокколи

10

Томаты

10

Морковь

35

Капуста

10

Петрушка

5

Фрукты и ягоды

С фруктами следует соблюдать осторожность. Некоторые из них имеют высокий ГИ. Наиболее полезны при повышенном сахаре цитрусовые. Помимо низкого гликемического индекса, они обладают рядом уникальных свойств.

К примеру, грейпфрутыулучшают чувствительность тканей к инсулину, то есть уменьшают риск инсулинрезистентности.

Правильные калории и максимальную пользу фруктов, овощей и орехов содержит в Фитнес-козинак Тыква-Манго - Yoo Gо без сахара, ароматизаторов и красителей. В составе: морковь, арахис, манго, семечки и кусочки тыквы, фисташка - всё для полезного перекуса и продолжительного заряда бодрости.

Замедлить поступление глюкозы в кровоток могут яблоки, груши, авокадо и другие фрукты с низким ГИ и содержанием большого количества клетчатки, тормозящей ее расщепление.

Продукт

ГИ

Апельсин, гранат

35

Грейпфрут

22

Мандарины

40

Клюква

45

Клубника

32

Виноград

40

Рыба и морепродукты

Рыба и морепродукты имеют нулевой или близкий к этому значению ГИ. Они эффективно понижают сахар и обогащают организм ценными белками, жирными кислотами, витаминами и минералами. Помогают нормализовать уровень не только глюкозы, но и холестерина.

Полезные полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) омега-3, полученные из очищенного жира морских рыб содержатся в Омега-3 Ультра - Siberian Super Natural Sport. Всего четыре капсулы содержат суточную норму ПНЖК для поддержки организма взрослого человека.

Внимание! Не рекомендуется есть жареные на масле и маринованные блюда из рыбы и морепродуктов, поскольку они ухудшают функционирование поджелудочной железы и замедляют выработку инсулина.

Бобовые


Бобовые богаты белком и медленными углеводами, которые помогают притормозить усвоение глюкозы и хорошо насыщают организм.

Продукт

ГИ

Чечевица

25

Горох

40

Мясо, птица и субпродукты

В меню диабетика могут присутствовать говядина, свинина, субпродукты и птица, поскольку эти продукты имеют нулевой гликемический индекс и являются неплохими источниками строительного белка и полезных веществ.


Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Продукты, понижающие уровень сахара в крови

Продукты, понижающие уровень сахара в крови

Избыточное содержание сахара в крови не всегда свидетельствует о наличии диабета. Но он вполне может развиться, если долго игнорировать данный тревожный симптом. И первое, что необходимо сделать, — наладить правильное питание. 

Морские союзники

Подбирая продукты для здорового рациона, в первую очередь необходимо обращать внимание на их гликемический индекс. Это показатель того, как влияет на уровень сахара потребляемая нами еда. Итак, какие продукты понижают сахар в крови лучше всего? Чемпионами в этом отношении являются морепродукты, ведь их гликемический индекс равен 5. Главное достоинство деликатесных обитателей морей — богатое содержание белка и практически полное отсутствие углеводов, которые и заставляют сахар подскакивать. К тому же, согласно исследованиям, креветки, мидии и кальмары предотвращают развитие рака желудка. Таким же гликемическим индексом обладает соевый сыр, он же тофу, насыщенный легкоусвояемым белком, кальцием, витаминами группы B и E. Оба этих продукта будут полезны и тем, кто усиленно занимается снижением веса. Не стоит забывать, что сахарный диабет часто развивается на фоне избыточной массы тела.

Лечение цветом

Овощи обладают низким гликемическим индексом, который колеблется от 30 до 70. К тому же все они богаты растительной клетчаткой и медленными углеводами. А значит, их регулярное употребление в пищу обеспечивает здоровый уровень сахара. Выбор стоит делать в пользу овощей зеленого цвета, поскольку в них содержится минимальное количество глюкозы. С приходом весны кабачки, капуста всех видов, шпинат, огурцы, спаржа, сельдерей, листовая зелень должны присутствовать в рационе как можно чаще. Стабилизировать сахар помогают также помидоры, баклажаны, болгарский перец, свекла и редис. Многие диетологи для профилактики диабета рекомендуют запасаться топинамбуром. Клубни этого травянистого растения сосредоточили в себе целый комплекс витаминов и минералов, органические кислоты и клетчатку. Но самое главное, в них присутствует инулин — натуральный аналог инсулина, который не позволяет сахару подниматься выше нормы.   

Корзина с фруктами

Фрукты, без сомнения, относятся к продуктам, понижающим уровень сахара в крови. Их гликемический индекс в среднем составляет 25–40. Однако среди пестрого изобилия далеко не все плоды одинаково полезны. Главными сокрушителями высокого сахара являются цитрусы. Апельсины за счет полезной клетчатки замедляют процесс всасывания сахара. Лимоны нейтрализуют действие других продуктов с высоким гликемическим индексом. Грейпфруты повышают восприимчивость организма к инсулину. Аналогичным образом действует не принадлежащий цитрусам авокадо. Кроме того, он изобилует мононенасыщенными жирами, растворимой клетчаткой, фолиевой кислотой и антиоксидантами. Яблоки, съеденные непременно с кожурой, тоже эффективно стабилизируют уровень сахара в крови. А при частом употреблении они препятствуют развитию сердечных заболеваний, которым диабетики подвержены в большей степени, чем здоровые люди.

Крупицы здоровья

Уже упомянутая клетчатка — мощное оружие против повышенного сахара, поскольку она замедляет процесс усваивания глюкозы. Важным источником этого ценного элемента, помимо овощей и фруктов, являются бобы, злаки и орехи.

Чечевица, горох, соя, турецкий нут, белая и красная фасоль питают организм полезными углеводами. Уровень сахара при этом остается в норме. Среди злаков бал правит овсянка и различные каши на ее основе. Главное, не портить их сахаром. Сладость этому блюду придаст курага, банан или груша. А если добавить к злакам орехи или тыквенные семечки, получится самый здоровый завтрак для диабетика. Кстати, любые орехи и сами по себе являются действенным стабилизатором сахара. Всего 50 г фундука, миндаля или грецких орехов в день будет вполне достаточно для оздоровления. Но не забывайте, что этот продукт крайне калориен и с трудом усваивается организмом.

Спасительные пряности

Всевозможные специи и травы, по признанию врачей-диетологов, являются хорошей профилактикой диабета. К тому же их проще всего использовать для создания рецептов, понижающих сахар. Особенно эффективно справляются с этой задачей уксус, горчица, имбирь и любая зелень. Но главной спасительницей для диабетиков является корица. Сочетание полифенолов и магния имитирует действие инсулина, благодаря чему уровень сахара заметно понижается. Чтобы ощутить положительный эффект, следует принимать по ¼ ч. л. этой пряности каждый день. И конечно же, корицу можно добавлять в самые разные блюда, включая мясо и рыбу. Чеснок — еще одна весьма полезная добавка, благодаря которой поджелудочная железа выделяет инсулин с удвоенной силой. К тому же чеснок обогащает организм антиоксидантами и оказывает общеукрепляющее действие.

Вышеперечисленные продукты с низким содержанием сахара не помешает включить в рацион даже тем, кто не испытывает явных проблем с повышенным сахаром. Ведь своевременная профилактика еще никому не помешала.

Сахар под контролем. 6 продуктов, которые могут спровоцировать диабет | Новости | ЗДОРОВЬЕ

14 ноября во всем мире отмечается День борьбы с диабетом – болезнью, которая сопровождается повышенным содержанием глюкозы в крови. По информации ВОЗ, диабет входит в тройку заболеваний, которые чаще всего приводят к инвалидности и смерти людей. В настоящее время от этого заболевания страдают сотни миллионов человек. Наиболее распространенный вид, сахарный диабет II типа, возникает вследствие низкой физической активности и неправильного питания. Врач-диетолог Елена Толоконникова рассказывает, какие продукты могут спровоцировать рост уровня сахара в крови и инсулиновую недостаточность.

Мучные изделия

Белый хлеб резко повышает уровень сахара в крови, а его чрезмерное употребление может привести к развитию диабета. Причина в том, что булку пекут из рафинированной муки. Как правило, такие продукты быстро перевариваются и приводят к скачку сахара. Таким же образом на организм влияют макароны и другие мучные изделия. Чтобы снизить риск причинения вреда здоровью, диетолог рекомендует отдать предпочтение цельнозерновым продуктам.

Белый рис

По словам эксперта, употребление белого риса через день или 4-5 раз в неделю чревато возникновением диабета II типа. В этом продукте очень мало клетчатки, и большое количество глюкозы быстро попадает прямо в кровь человека. Чтобы предотвратить возможность развития заболевания, белый рис лучше периодически заменять на бурый или красный: такие виды гораздо полезней. При их употреблении в пищу уровень глюкозы не поднимется.

Молоко

Диетолог предупреждает: молочные продукты следует включать в свой рацион с осторожностью, даже если у вас нет предпосылок к ожирению. «В молоке, сметане, ряженке, твороге довольно много насыщенных жиров, которые могут привести к инсулиновой недостаточности, - отмечает Толоконникова. – Я советую выбирать нежирные продукты, которые мягко воздействую на организм и не влияют на уровень сахара в крови. В любом случае, больше одного стакана молока в день пить не нужно: такой порции вполне хватит для взрослого человека».

Переработанное мясо

Чтобы не страдать от диабета, лучше не увлекаться сосисками и колбасой. Если есть их каждый день, в организме постепенно возникнет нехватка инсулина, и риск развития сахарного диабета повысится чуть ли не вдвое. «Лучше даже вообще не есть мяса, чем питаться сосисками или колбасой, - уверена Толокнникова. – Организму человека необходимо мясо, но только натуральное!».

Сладости

Один из самых эффективных способов предотвратить развитие сахарного диабета II типа – это ограничить себя в количестве съеденных сладостей. Прежде всего, чрезмерное употребление в пищу кондитерских изделий приводит к набору лишнего веса, а этот фактор способствует появлению диабета. Кроме того, в пирожных и тортах содержится много вредных для организма трансжиров, которые повышают уровень холестерина и сахара в крови. Конечно, очень сложно отказаться от вкусного десерта, - считает диетолог. – Но всего должно быть в меру! Если вам уже не подходит по размеру одежда, которую вы купили месяц назад, это значит, что свое питание нужно пересмотреть. Лишний вес часто идет рука об руку с диабетом».

Сюда же можно отнести и фаст-фуд. «Вредную» еду можно позволить себе не чаще одного-двух раз месяц. Тогда быстрое питание не повредит ни фигуре, ни здоровью.

Прохладительные напитки

Большой вред организму наносят сахаросодержащие напитки. К ним можно отнести различные лимонады и алкоголь – вино, шампанское, коньяк. Например, если вы пьете газировку каждый день, уровень сахара в крови постоянно будет на высоком уровне, и у вас может развиться инсулиновая недостаточность. Согласно медицинским исследованием, регулярное употребление сахаросодержащих напитков увеличивает риск стать диабетиком на четверть.

Смотрите также:

Медик назвал продукты, которые снижают уровень сахара в крови

Еда
Фото: pixabay.com

Есть ряд продуктов, которые обязательно должны присутствовать в рационе при повышенном уровне сахара в крови.

Многим людям нужно следить за уровнем сахара в крови. Прежде всего это диабетики и те, кто хотят похудеть. Об этом пишет Change.

Продукты, которые мы рекомендуем ниже, имеют низкий гликемический индекс и содержат много клетчатки, что помогает контролировать уровень глюкозы в крови.

Ржаной хлеб

Хлеб обычно является “запрещенной“ пищей для диабетиков, потому что он богат простыми углеводами, которые немедленно повышают уровень сахара в крови.   Но ржаной и цельнозерновой хлеб имеют гликемический индекс ниже 55, и  не вызывают внезапных скачков сахара.

 Яблоко

За исключением ананаса и дыни, большинство фруктов имеют низкий гликемический индекс, особенно яблоки и клюква.

Орехи

Они богаты клетчаткой, являются источником флавоноидов, минералов, и витаминов, которые помогают улучшить резистентность к инсулину.

Бобовые

Нут, чечевица, фасоль или горох имеют низкий гликемический индекс и много клетчатки. Несколько исследований показали, что включение бобовых в рацион снижает риск развития ишемической болезни сердца у людей с диабетом 2 типа.

Чеснок

Целебные свойства чеснока известны всем. Но, кроме того, было научно доказано, что он содержит соединения, которые помогают улучшить резистентность к инсулину.

Треска

Потребление холодноводной рыбы, особенно трески, помогает контролировать и предотвращать диабет.

Авокадо

Авокадо помогает снизить уровень холестерина и глюкозы. Полезные жиры, которые содержаться в авокадо улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы.

Напомним, ученые считают, что низкокалорийная диета с особым рационом «подходит большинству людей с ожирением, желающим похудеть», но предостерегают, что возможны противопоказания — наличие каких-то заболеваний или прием определенных лекарств.

Читайте также:

14 продуктов против диабета

При диабете или первых его признаках определенные продукты необходимо исключить полностью, например, жирную и жареную пищу, полуфабрикаты, рафинированный сахар. Вместо них врачи советуют включить в рацион продукты, помогающие снизить уровень сахара в крови.

Их польза обусловлена четырьмя составляющими: клетчаткой, омега-3-ненасыщенными жирными кислотами, кальцием и витамином D. Плюс ко всему, их можно употреблять как отдельно, так и в составе всевозможных блюд.

1. Фасоль

Богата клетчаткой, которая помогает снизить уровень холестерина и отвечает за чувство сытости, а значит, способствует стабильному уровню сахара в крови. Всего в половине чашки черной фасоли содержится более 7 г клетчатки. В чашке белой фасоли -- около 100 мг кальция, что соответствует 10% дневной нормы. Этот минерал участвует в жировом обмене и помогает сжигать лишний жир. И, наконец, фасоль -- прекрасный источник протеина и, в отличие, например, от красного мяса, не содержит жиров, которые приводят к склерозу артерий и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Как готовить: добавлять в салаты, супы, гарниры и т.д. Разновидностей фасоли настолько много, что можно каждый день недели пробовать новую и не повториться.

2. Молочные продукты

Одна из лучших натуральных комбинаций кальция и витамина D. Как показало недавнее исследование, 1200 мг кальция и более 800 единиц витамина D в ежедневной диете снижает риск заболеть диабетом у женщин на 33%.

Как готовить: заливать молоком мюсли на завтрак, готовить молочные супы, пить молоко вместо сладких газированных напитков или пакетированных соков, есть йогурт на завтрак или десерт.

3. Лосось

Богатейший источник омега-3 жирных кислот, которые защищают от атеросклероза, улучшают иммунитет и повышают восприимчивость к инсулину. К тому же лосось -- один из главных немолочных источников витамина D.

Как готовить: тушить филе лосося на обед 1-2 раза в неделю, а также добавлять консервированную рыбу в салаты и омлеты.

4. Тунец

Еще одна рыба, чрезвычайно богатая омега-3 жирными кислотами и витамином D. Однако с тунцом следует быть осторожным: он содержит ртуть, которая в больших дозах токсична для нервной системы. Чтобы избежать этого, ограничьте потребление тунца до 350 грамм в неделю.

Как готовить: в составе сэндвичей, салата с тунцом.

5. Ячмень/перловка

Один из самых полезных злаков, который большинство людей незаслуженно игнорирует. Ячмень богат особой растворимой клетчаткой под названием бета-глюкан, которая, согласно исследованиям, снижает уровень вредных жиров благодаря тому, что препятствует их всасыванию. Порция перловки способна снизить уровень плохого холестерина на 8%.

Как готовить: замочить на несколько часов или на ночь, затем сварить и добавить в суп, в овощной салат, а также использовать в качестве гарнира.

6. Овсянка

Полчашки овсянки содержит 4 г клетчатки. Это помогает снизить уровень холестерина и улучшить резистентность к инсулину. Клетчатка замедляет усвоение углеводов с пищей, а потому препятствует скачкам инсулина.

Как готовить: на завтрак в качестве мюсли, а также добавлять в выпечку.

7. Ягоды

Богаты полифенолами, а также клетчаткой. Ежевика содержит 7,6 г клетчатки на 100 г, а черника -- 3,5 г. Опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition исследование показало, что у людей, которые ели ягоды ежедневно в течение 8 недель, нормализовалось артериальное давление и повысился уровень хорошего холестерина.

Как готовить: добавлять в каши, салаты и десерты. Для этих целей подходят как свежие ягоды, так и свежезамороженные.

8. Финики

Чрезвычайно богаты клетчаткой, а также, согласно результатам научных работ, содержат больше антиоксидантов, чем, например, такие признанные их источники, как виноград, апельсины и брокколи.

Как готовить: добавлять в выпечку или в качестве перекусов между основными приемами пищи.

9. Зелень

Всего лишь чашка приготовленной зелени содержит от 3 до 6 грамм клетчатки и от 100 до 250 г кальция. Богата фолиевой кислотой, которая снижает уровень гомоцистеина -- аминокислоты, большое количество которой приводит к склерозу сосудов и старческому слабоумию. Ученые подсчитали, что ежедневный прием 400 микрограмм фолиевой кислоты снижает уровень гомоцистеина на 25%.

Как готовить: добавлять в салаты, сэндвичи, закуски, употреблять в качестве гарнира.

10. Чечевица

Как и фасоль, богата клетчаткой: в чашке приготовленной чечевицы ее 16 г. То же количество чечевицы содержит 360 мг фолиевой кислоты и практически покрывает в ней суточную норму взрослого. Чечевица также отличный источник белка для тех, кто не употребляет мясо.

Как готовить: добавлять в супы, пасту или употреблять отдельно, приправив специями.

11. Льняное семя

Богато альфа-линоленовой кислотой, прием которой уменьшает риск инфаркта и других болезней сердца. Льняное семя снижает уровень сахара и плохого холестерина в крови.

Как готовить: добавлять в любые блюда, от фруктовых салатов и смузи до овсяной каши и гарниров.

12. Грецкие орехи

7 орехов содержат около 2 г клетчатки и 2,6 г альфа-линоленовой кислоты. Однако орехи -- один из самых высококалорийных продуктов, а поэтому с их количеством не стоит перебарщивать тем, кто следит за весом.

Как готовить: добавлять измельченные орехи в салаты и выпечку.

13. Арахисовое масло

Содержит мононенасыщенные жирные кислоты, полезные для сердца и клетчатку (в 2 чайных ложках ее около 2 грамм). Высококалорийно, употреблять в умеренных количествах.

Как готовить: намазывать на хлеб.

14. Черный шоколад

Богат биофлавоноидами, которые снижают артериальное давление и уровень плохого холестерина в крови.

Как готовить: посыпать измельченным шоколадом ягоды -- вкусный, полезный и не слишком калорийный десерт.

Инсулиновый индекс продуктов питания – полная таблица

Определение инсулинового индекса

Представленное обозначение — это отражение скорости производства инсулина, который очень важен для нормального усвоения пищи.

Важно помнить, что инсулиновый индекс продуктов питания ни в коем случае не должен рассматриваться отдельно от гликемического.

Он же, в свою очередь, представляет собой степень того, насколько оперативно осуществляется насыщение сахаром крови человека. Говоря о гликемическом индексе и его особенностях, нужно учитывать следующее:

  • он отражает производство инсулина областью поджелудочной железы. Это и есть уровень сахара в крови;
  • неудивительно, что данный алгоритм носит скачкообразный характер, ведь у здорового человека кровь просто не может постоянно быть сладкой;
  • для снижения данного уровня активируется механизм инсулинового синтеза;
  • в то же время у инсулина имеется обратная сторона, которая заключается в том, что компонент препятствует сжиганию жиров. Это же оказывает непосредственное влияние на увеличение массы тела.

СУПЕР ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ ВИДЕО! Смотреть всем!

В основной массе случаев по мере увеличения гликемического индекса увеличивается и инсулиновый. В связи с этим люди, которым необходимо сбросить лишний вес, должны употреблять исключительно такие продукты питания, которые обладают низким индексом с точки зрения гликемии. Именно они не окажутся причиной изменений уровня глюкозы в крови и инсулина соответственно.

Некоторые специалисты предлагают объединить указанные понятия, назвав их таким словосочетанием, как инсулинемический индекс.

Что нужно знать о продуктах питания?

  Можно ли есть майонез при диабете 2 типа?

В следующей категории находятся наименования с умеренно высокими показателями (средними). К ним причисляют рыбу (самых разных сортов) и говядину. Продукты с низким уровнем — это куриные яйца, мюсли, а также некоторые виды круп, например, гречневая и овсяная. Учитывая это, очень важно, чтобы таблица продуктов, в том числе и с высоким инсулиновым индексом, всегда была под рукой у диабетиков. Настоятельно рекомендуется обратить внимание на то, что:

  • если учитывать и фиксировать главные продукты питания, это поспособствует улучшению питания всех тех людей, которые применяют инсулиновую помпу;
  • именно это позволит в максимальной степени точно делать какие-либо прогнозы в связи с потребностью в инсулине;
  • очень важно фиксировать не только точное число углеводов, но еще их энергетическую ценность.

Таким образом, таблица инсулинового индекса продуктов позволит диабетику обеспечить максимально правильный рацион. Однако одного лишь знания этого будет недостаточно, ведь чтобы сахар не становился все выше, должны учитываться и некоторые другие мероприятия.

Что нужно помнить?

Правильная и грамотная комбинация продуктов питания, учет таких данных, как инсулиновый индекс творога или кефира, индекс гречки и многое другое — вот ключ к исключению осложнений у диабетиков. Именно поэтому для составления рациона важно обратиться к специалисту, который в зависимости от возраста пациента, наличия у него осложнений, «стажа» диабета укажет на то, какой должна быть диета. Обычно это ложится на плечи диетолога или диабетолога.

Он составит оптимальное меню, исходя из инсулинового и гликемического индекса, ХЕ (хлебных единиц). Так, на завтрак обычно употребляется каша, в качестве второго завтрака чаще всего идеально подходит незначительное количество обезжиренного творога или кефира. Для того чтобы убедиться в этом, важно постоянно в течение суток контролировать показатели сахара и соблюдать другие рекомендации.

  Можно ли есть макароны при сахарном диабете?

Меры предосторожности

Поскольку полная таблица просто не может быть учтена диабетиком, нужно будет обратить все силы на исключение формирования гипогликемии.

Этот риск увеличивается в рамках некорректно составленного рациона, например, если в нем преобладают быстрые протеины — такие, как молоко, сыворотка.

Очень важно избегать инсулинового всплеска, потому что это приведет к существенному снижению показателей сахара в крови.

В то же время сахарозаменители и различные виды подсластителей также не должны использоваться в большом количестве. Это чревато, наоборот, увеличением уровня сахара в крови. Кроме того, питание, составленное таким образом, будет провоцировать развитие лишнего веса.

Таким образом, инсулиновый индекс — это, без сомнения, одно из базовых понятий для пациентов с сахарным диабетом. Именно поэтому нельзя оставлять его без внимания, ведь ИИ указывает на то, как тот или иной продукт будет влиять на организм диабетика, уровень сахара в крови. Очень важно тщательно изучить полную таблицу индексов и постоянно иметь ее под рукой.

Инсулиновый индекс продуктов питания: полная таблица

Инсулиновым индексом (ИИ) называется выработка гормона инсулина поджелудочной железой в организме человека, вследствие употребления определенных продуктов питания. В основном, все продукты содержат большое количество углеводов, поэтому и выбрасывается инсулин.

Такое понятие как инсулиновый индекс было открыты в конце двадцатого века, а если быть точнее, то опубликовалась информации об исследованиях. За основу бралась определенная порция продуктов, в объеме 240 грамм, и проводилась оценка по отношению к хлебу из пшеничной муки.

За единицу или 100% был принят инсулиновый индекс по отношению к пшеничному изделию. И те продукты, которые имели такое же количество углеводов в своем составе, в показателях существенно отличались.

Можно сказать, что в какой-то степени гликемический и инсулиновый индекс совпадают. Но был сделан вывод о тех продуктах питания, в которых белковые элементы превышают другие компоненты обмена веществ.

Таким образом, проводимые исследования позволили сделать удивительный вывод, что даже при малом гликемическом индексе, продукт питания может провоцировать усиленное продуцирование гормона поджелудочной железой, вследствие чего наблюдается повышение массы тела, что приводит к ожирению.

Теперь зная, что такое инсулиновый индекс, необходимо рассмотреть инсулиновый индекс продуктов питания, чтобы узнать, что означает низкий либо высокий показатель.

Индексы и их разница

Гликемическим индексом называется отражение синтеза инсулина поджелудочной железой, соответственно, и уровня глюкозы в организме человека. Такой процесс обладает скачкообразным характером.

В нормальном здоровом организме, когда нет патологических процессов и хронических заболеваний, кровь априори не может быть «сладкой». И, чтобы снизить эту «сладость», в полноценно функционирующем организме, запускается механизм инсулиновой выработки.

Стоит отметить, что гормон имеет и другую сторону, в частности, такой отрицательный момент, как препятствование сжиганию жировых отложений.

В свою очередь, инсулиновый индекс показывает выраженность скачков сахара и инсулина в организме по отношению к ГИ. И он дает понять, до какой степени быстро в крови человека окажутся углеводы, транспортирующие сахар.

Почему же было решено ввести дополнительное понятие, как инсулиновый индекс? Ответ кроется в следующей информации:

  • Иногда при сахарном диабете глюкозу можно регулировать без скачков, а критические выбросы инсулина и вовсе не наблюдаются.
  • В ряде случаев, клиническая картина совершенно другая, и даже при малом количестве углеводов в продукте питания, в организме больного наблюдается большая выработка гормона.

В связи с этим, и было решено внести еще одно дополнительное понятие. Важно: существует ряд определенных продуктов питания, которые, несмотря на свой низкий гликемический индекс, все равно провоцируют усиленный синтез инсулина поджелудочной железой.

Если сказать по-другому, то пациент кушает «правильную и разрешенную», а также низкокалорийную пищу, но сахар все равно не снижается.

Индексы продуктов

В современном мире пациент с сахарным диабетом в полной мере осведомлен, какие продукты питания он может употреблять, чтобы не спровоцировать резкий скачок сахара в крови.

Стоит отметить, что многие продукты, имеющие низкий гликемический индекс, все равно способствуют повышению сахара в крови. Тем не менее, многие врачи советуют все-таки придерживаться показателей гликемического индекса диабетикам.

Таблица продуктов в сравнении индексов, где гликемический индекс – это ГИ, а инсулиновый индекс – ИИ:

  1. Йогурт имеет ИИ – 116, а ГИ – 93.
  2. Мороженое имеет ИИ – 88, а ГИ – 72.
  3. Бобовые продукты имеют ИИ – 165, а ГИ – 119.
  4. Рыба имеет ИИ – 58, а ГИ – 27.
  5. Творог имеет ИИ – 120, а ГИ – 50.

Как показывает таблица инсулинового индекса продуктов, то везде высокий инсулиновый индекс, поэтому можно сказать, что такие продукты не будут уменьшать концентрацию глюкозы в крови, а наоборот, провоцируют ее повышение.

Низкий инсулиновый индекс продуктов в виде таблицы:

  • Мюсли 42.
  • Крекерное печенье 88.
  • Сыр твердых сортов 47.
  • Макароны 42.
  • Куриные яйца 33.
  • Рис 67.

Чтобы был более понятен такой табличный расклад для пациентов, можно на примере творога в сравнении объяснить, что же все это означает. Нельзя не заметить, что ГИ совсем малый, а вот ИИ достаточно большой.

Тем не менее, творог не провоцирует скачок глюкозы в организме пациента, но поджелудочная железа активно реагирует на поступление такого продукта питания, вследствие чего осуществляется моментальный выброс гормона.

Большой уровень инсулина запускает другой механизм, вследствие которого лишний жир в организме не сжигается, потому что липаза остается заблокированной.

Чтобы снижать сахар, диета при повышенном сахаре от врачей рекомендует кушать белки и углеводы, но это не всегда приводит к инсулиновому отклику.

Комплексный подход в питании

И вроде ясно, что гликемический показатель определяет уровень насыщению организма глюкозой, а инсулиновый показывает скорость синтеза гормона, чтобы качественно усваивать поступившие продукты питания.

Несмотря на то, что вся информация есть в таблице, любому диабетику крайне важно понимать, как правильно употреблять продукты питания, имеющие различный инсулиновый индекс. Можно сказать так, что оба индекса играют важную роль в отношении так называемого инсулинового отклика.

И если комбинировать разные продукты питания, то результат может быть совершенно непредсказуемым. В связи с этим можно сделать вывод, что составляя рацион питания, нужно не только учитывать два эти показателя, но и личные особенности организма, образ жизни больного.

Важно составлять свой рацион питания таким образом, чтобы не только сахар после еды не повышался, но и не провоцировалась повышенная выработка инсулина.

В любом случае, диабетику необходимо помнить, что низкий гликемический индекс не всегда означает правильный, а главное разрешенный продукт. Как показывает статья, существуют и другие критерии, которые имеют немаловажное значение при составлении своего меню.

https://youtu. be/nVQv1e_0Ovc

А что вы думаете по этому поводу? На какой индекс при выборе продуктов питания вы ориентируетесь, и почему?

Инсулиновый индекс продуктов питания: полная таблица

Если вы стремитесь к идеальной фигуре, то из рациона стоит исключить углеводистые продукты и продукты, которые являются источниками крахмала. У них самый высокий инсулиновый индекс. Из потенциально опасных продуктов выделяют такие как дыня, картофель, оладьи, блины и любая выпечка из белой муки, желейные конфеты, хлопья быстрого приготовления, свёкла, виноград и бананы.

Помните о том, что для похудения нужно включать в организм продукты, богатые растительной клетчаткой. Она активно тормозит усвоение сахара кровью. Поэтому инсулин вырабатывается поджелудочной железой медленно и в небольших количествах. То есть организм активно насыщается, но при этом продолжает растапливать жиры и не откладывает их про запас.

Всегда выясняйте инсулиновый и гликемический индекс продуктов питания для правильного похудения, и тогда результат ваших тренировок и диетического питания не заставит себя ждать.

Интересно: Какое влияние оказывает сахар на организм человека

Напишите в х: А вы знали про ИИ и его действие на организм?

Как похудеть без вреда для здоровья

Врач диетолог А.Ковальков рассказал про инсулиновый индекс продуктов питания, влияющий на организм человека…

Все диеты заключаются в одном параметре:

  • — не дать уровню сахара в крови упасть очень низко, иначе начинается гипогликемия
  •  — не дать уровню сахара поднять инсулин слишком   высоко,   что бы он не достиг своего порогового значения…

Если нам удаётся удерживать инсулин низко, а сахар при этом чтобы не опускался ниже уровня, это идеальный вариант для похудения. При этом должен присутствовать жиросжигающий гормон, если он отсутствует, то результата похудения не добиться.

Что нужно сделать?

Избегать употребление продуктов с ВЫСОКИМ гликемическим и инсулинемическим индексом.

Первый — это скорость насыщения крови сахаром в ответ на принимаемую в пищу. Второй — сколько на этот сахар выделяется инсулина.

Контролировать в крови надо гормоны:

  • — соматотропный гормон
  • — адреналин
  • — норадреналин
  • — тестостерон
  • — витамин D

— это скорость насыщения крови сахаром. Каждый продукт имеет несколько гликемических индексов, а индексы зависят от множества вещей — как приготовили и с какими продуктами он соединяется…

Инсулинемический индекс  показывает — сколько инсулина выделяется поджелудочной железой на поступивший с пищей сахар…

Мы полнеем НЕ от того, что мы едим, а на сколько сильно у нас выделяется гормон — инсулин.

ТВОРОГ — в творог входит кальций и усваивается кальций только из натурального качественного творога. НО даже обезжиренный творог поднимает уровень инсулина больше, чем кусок шоколада, больше чем пирожное. Нельзя творог кушать вечером.

В организме человека есть соматотропный гормон или гормон роста — когда ребёнок растёт, этот гормон отвечает за рост. А когда ребёнок уже вырос, то этот гормон отвечает за то, что в ночное время он сжигает жиры и за ночь сжигает 150 грамм жировой ткани, работая всего 50 минут.

Если вечером выделился инсулин от приёма допустим творога, инсулин блокирует соматотропный гормон и ночью сжигание жира не будет происходить.

Сало — имеет низкий инсулинемический индекс. Если съесть кусочек сала на ночь, то инсулин почти не выделится и не заблокирует соматотропный гормон, который ночью во время сна сжигает жировую ткань в организме.

Инсулин катастрофически меняет организм человека вцелом:

  • — мужская импотенция
  • — мужская нечувствительность
  • — женская фригидность
  • — онкология
  • — атеросклероз и т. д.

Как правильно есть молочную продукцию

Что касается молочной продукции, богатой белком, отказываться от неё не нужно ни в коем случае по причине высокого ИИ. Нужно лишь правильно употреблять такие продукты. Здесь диетологи дают ряд следующих рекомендаций:

  • Не налегайте плотно на кисломолочную продукцию. В сутки достаточно съедать одну-две порции.
  • Желательно делать это в первой половине дня или хотя бы до 16:00. То есть на период максимальной физической активности.
  • Учтите, что после 19:00 из кисломолочной продукции разрешается есть только твёрдый сыр.
  • Молоко желательно не пить в чистом виде, а готовить на нём каши или добавлять в кофе.
  • Если очень хочется съедать на ужин белковые продукты, то лучше пусть это будет кусок отварного мяса или рыбы в сочетании с твердым сыром.

Интересно: Как похудеть с помощью показателя низкого гликемического индекса

Как продукты влияют на уровень инсулина

Инсулиновый индекс – алгоритм ранжирования продуктов, основанный на инсулиновой реакции у здоровых людей на продукты питания относительно принятого за 100% стандарта (белый хлеб).

В ноябре 1997 года в журнале The American Journal of Clinical Nutrition вышла статья, в которой Сьюзан Хольт вместе со своими коллегами исследовали, как человеческий организм с помощью выброса инсулина реагирует на приём различных продуктов питания.

В ходе наблюдения здоровые испытуемые получали смешанные по белкам, жирам и углеводам блюда с энергетической ценностью 240 ккал. После чего с помощью анализа крови у них измеряли значение уровня инсулина и сравнивали его с показателем, полученным для белого хлеба.

Использование именно энергоемкости пищи (порция в 240 ккал) вместо простого подсчета углеводов позволяет учитывать все продукты, а не только те, которые содержат углеводы, и, таким образом, все пищевые компоненты и их взаимодействия. Этот подход является наиболее целесообразным в изучении метаболических реакций организма человека на приём пищи.

Чаще всего значения гликемического и инсулинового ответов коррелируют, например:

  • овсянка – ГИ 60, ИИ 40;
  • макаронные изделия из белой муки – ГИ 46, ИИ 40;
  • рис белый – ГИ 110, ИИ 79;
  • рис коричневый – ГИ 104, ИИ 79;
  • картофель – ГИ 141, ИИ 121;
  • яйца – ГИ 42, ИИ 31.

Однако команда доктора Хольта получила неожиданные результаты относительно некоторых групп продуктов и их сочетаний.

1. Некоторые источники белка стимулируют выброс инсулина, сравнимый с углеводными источниками.

Например, стейк из говядины не содержит углеводов, но имеет ИИ=37, в то время как порция (240 ккал) зернового хлеба содержит 40 г углеводов и имеет похожий ИИ=44.

Белок оказывает незначительное влияние на уровень глюкозы в крови у здоровых испытуемых, однако стимулирует неожиданный выброс инсулина. Тем не менее, это вполне физиологически объяснимо, ведь инсулин содействует поглощению аминокислот и синтезу новых белков.

2. Белок в сочетании с углеводом дают практически вдвое больший ответ инсулина, чем они же по отдельности.

Это касается как животного (творог, говядина, индейка, рыба, яйца), так и растительного белка (соя и ее производные).

Например, у здоровых людей после приема внутрь 50 г белка говядины выброс инсулина был на 72 % меньше, чем после приема 50 г глюкозы.

При единовременном приеме глюкозы и белка инсулиновый ответ был на 127% больше, чем у глюкозы в одиночку, что указывает на аддитивный эффект между белком и глюкозой, когда результирующая величина выброса инсулина складывается из реакции на белок и реакции на глюкозу.

Таким образом, белок отдельно является относительно слабым стимулом для секреции инсулина по сравнению с глюкозой, однако в сочетании с углеводом результирующая величина уровня гормона значительно увеличивается.

Наибольший объем выброса инсулина соответствовал сочетанию творога и глюкозы, а самый низкий ответ был для глюкозы и яичных белков, однако ответ был по-прежнему значительно выше, чем для одной только глюкозы.

3. Богатые жирами продукты вызывают самую низкую секрецию инсулина.

Наличие жиров в белковом продукте снижает выброс инсулина. Например, цельное яйцо вызовет меньший выброс инсулина, чем только белок. Порция жирного сыра потребует меньшего выброса инсулина, чем обезжиренного и т. д.

Предполагается, что жирные кислоты замедляют опорожнение желудка и, следовательно, высвобождение пищи в кишечник, что поддерживает глюкозу и инсулин в крови на низком уровне.

4. Обезжиренные и сладкие молочные продукты производят больший ответ инсулина, чем обычные.

Уровни инсулинового индекса для молочных продуктов в исследованиях варьировались от ИИ=18 для сливочного сыра до ИИ=84 для обезжиренного клубничного йогурта в зависимости от наличия в продукте жиров, белков и сахаров. Особенно разнятся у молочных продуктов гликемические и инсулиновые показатели, что наглядно показано на рисунке ниже.

Молоко вызывает больший выброс инсулина, чем жирные сыры из-за большего содержания белков и сахаров и низкого содержания жиров. Поэтому для стабилизации уровня глюкозы и инсулина исследователи рекомендуют уменьшить его употребление или выбирать цельное молоко, а не обезжиренное.

Чтобы понять, что такое инсулиновый индекс (ИИ) и какова его роль в жизни диабетиков, необходимо знать, чем он отличается от гликемического и насколько зависит от выработки инсулина. 

За переработку съеденных углеводов в глюкозу отвечает инсулин. Это довольно капризный гормон, уровень которого может сильно колебаться при малейших изменениях. Выработку инсулина осуществляет поджелудочная железа. Количество гормона напрямую связано с:

  • психологическим состоянием;
  • половой принадлежностью;
  • возрастом человека. Чем мы старше, тем хуже работает наша гормональная система.

У женщин действие поджелудочной железы тесно взаимосвязано с репродуктивными органами. Беременность, роды, менструации, менопауза – все это влияет на выработку инсулина.

Гликемический индекс (ГИ) продуктов отражает уровень усвоения сложных углеводов и скорость насыщения крови глюкозой. Чем выше ГИ, тем опаснее продукт для диабетиков и организма в целом.

 Чтобы снизить содержание глюкозы в крови, включается активная выработка инсулина, или инсулиновый отклик.

Если количества гормона недостаточно, излишки глюкозы накапливаются в крови, что приводит к развитию диабета.

Специальные исследования, направленные на определение причин сахарного диабета, выявили, что не только углеводы способствуют выработке инсулина.

Выяснилось, что даже такие низкоуглеводные продукты, как рыба и мясо, тоже провоцируют выброс инсулина в кровь. Поэтому было решено ввести такой показатель, как инсулиновый индекс (ИИ) продуктов, обозначающий величину, отражающую инсулиновый отклик.

Его важно учитывать при диабете 1 типа, так как от его показателей будет зависеть доза инсулиновой инъекции.

Самостоятельно выяснить значение индекса для различных продуктов питания не получится. Для этого нужно специальная таблица. В ней можно найти продукты с высоким ИИ, вызывающим повышение уровня глюкозы в крови, такие как фасоль, карамель или белый хлеб. Представлены и продукты, имеющие равные ГИ и ИИ.

Продукт Инсулиновый индекс
Семена подсолнуха 8
Капуста, чеснок, брокколи, грибы, баклажаны, помидоры, салат листовой 10
Арахис, абрикосы и сухие соевые бобы 20
Вишня, перловка, чечевица, горький шоколад 22
Макароны твердых сортов 40
Сыр твердых сортов 45
Мюсли 46
Говядина, курица 51
Попкорн 54
Яблоки, рыба 59
Апельсины, мандарины 60
Чипсы 61
Коричневый рис 62
Пончики, картофель фри 74
Белый рис 79
Кексы, виноград, пирожные 82
Мороженое 89
Молоко 90
Кефир, сметана и другие кисломолочные продукты 98
Пиво 108
Фасоль тушеная 120
Картофель отварной 121
Карамель 160

Чтобы продукты питания не оказывали существенного влияния на уровень сахара в крови, их следует правильно сочетать.  

  • Картофель, хлеб, горох и другие продукты с высоким содержанием крахмала не рекомендуется смешивать с белковой пищей: творогом, рыбой или мясом.
  • Крахмалистые блюда желательно сочетать с растительными жирами, сливочным маслом или такими овощами, как морковь, капуста или огурцы.
  • Быстрые углеводы (мед, фрукты, шоколад и другие) следует комбинировать с жирами и ни в коем случае не с овощами и белками.

Что нужно сделать?

Сахар — это только сигнализатор, который поступил в организм и поджелудочная железа сразу выделяет инсулин.

Очень важно просто прийти к врачу и сделать анализ инсулина и сахара. Забить тревогу и начать лечение для понижения уровня инсулина.

Сахарный диабет начинается с высокого инсулина, а сахар ещё низкий. Например сахар ещё 5,4 а инсулин натощак уже 20.  Это уже угроза образования ОНКОЛОГИИ и т.д.

При высоком уровне инсулина никогда не похудеешь. И он когда то закончится. Инсулин начинает падать, а сахар идёт в рост, что ведёт к тяжёлому заболеванию — САХАРНЫЙ ДИАБЕТ ИНСУЛИНОЗАВИСИМЫЙ.

ИИ является сравнительно новым понятием и в медицине, и в диетологии, поэтому полная таблица с его точными указаниями для разных пищевых категорий ещё находится в разработке, так как требует серьёзных исследований. Тем более, что эта тема вызывает множество споров в научных кругах. Однако для некоторых наиболее распространённых продуктов данные уже подготовлены и активно используются худеющими и диабетиками.

  • ИИ овощей
  • ИИ картофеля
  • ИИ фруктов и ягод
  • ИИ молочной продукции
  • ИИ сладостей
  • ИИ зерновых

ИИ хлебобулочных, кондитерских изделий, выпечки

ИИ разных продуктов

Как убрать лишний вес. Какие продукты исключить

Как убрать лишние 5 — 6 кг лишнего веса самостоятельно в домашних условиях?

Рецепт очень простой, который подходит абсолютно всем, исключить из своего рациона 4 продукта:

  • — сахар и всё, что содержит сахар
  • — мучное и всё, что содержит мучное
  • — картофель
  • — белый шлифованный рис

Много ходить примерно в день 5 км, двигаться. При таком условии легко уходят с организма 5 — 6 кг жира.

Утро начинать — со стакана воды.

Минеральная вода с большим содержанием магния — магний единственное вещество, которое отвечает за расслабление сосудов, магний поможет расслабиться и предотвратить инфаркт.

Лишний вес. Как избавиться от лишнего веса

Что нужно знать?

Невозможно избавиться от лишнего веса диетой, если не устранить причину ожирения.

Если человек не принимает пищу после шести вечера, то он голодает, как минимум 12 часов. Но если человек голодает более 10 часов, то в организме вырабатывается определённый фермент — липопротеин киназа, который отвечает за дальнейшую трансформацию пищи в жиры.

Надо ли пить воды 2 и более литров в сутки — все люди разные, с разным образом жизни и местности проживания. Каждый организм индивидуален и пить воду надо — по потребности.

Если меньше есть — меньше есть тоже не помогает избавиться от лишнего веса. Всё зависит от съедаемого продукта, допустим шоколад — даже от половины порции — сахар в крови гарантирован и ожирение тоже.

Физическая нагрузка в спорт зале — происходит наращивание мышечной массы, жир отодвигается и объём талии становится ещё больше.

Разгрузочные дни — если есть потребность разгрузить желудок.

Продукты с низким ИИ

Отмечен ряд продуктов, у которых инсулиновый индекс держится в приделах от 3 до 20. К ним относят оливковое масло первого отжима, орех грецкий, авокадо, курицу без кожуры, тунец и арахис, чёрный горький шоколад. Эти продукты богаты полезными полиненасыщенными жирными кислотами. Поэтому оказывают на организм максимально благотворное действие.

Продукты со средним ИИ

Также есть ряд продуктов, инсулиновый индекс которых варьируется в приделах от 31 до 60. К ним относят гречневую, овсяную и перловую кашу, яйца, макароны твёрдых сортов, мюсли и сыр, чечевицу, говядину, рыбу, яблоки и апельсины, зерновой хлеб.

https://www.youtube.com/watch?v=uRYFQj279LI

Эти продукты также подходят для правильного диетического питания. Сочетая их со свежими овощами, можно достичь хороших результатов в похудении. Кроме того, продукты со средним инсулиновым индексом особенно полезны для тех, кто регулярно занимается в спортзале и старается набрать мышечную массу.

Инсулиновый индекс продуктов питания: полная таблица

Люди, вынужденные по состоянию здоровья следить за питанием, должны знать об инсулиновом индексе. Этот показатель отображает интенсивность изменения величины инсулина, он отличается от гликемического индекса.

Медики рассчитали указанный показатель для многих продуктов питания.

Диабетикам и людям, стремящимся похудеть, нужна полная таблица инсулинового индекса продуктов питания для того, чтобы понять, какие продукты и в каком количестве им можно употреблять.

Определение понятий

В 90х годах XX столетия было проведено полномасштабное исследование, направленное на определение инсулинового индекса продуктов, связи между диетическим питанием и массой тела исследуемых.

В ходе экспериментов брались порции продуктов с калорийностью 240 кКал, их сравнивали с белым хлебом. По умолчанию его индекс принимается за 100% — эталонную единицу.

В результате исследования установили, что даже при одинаковом количестве  углеводов наблюдается различие между гликемическим и инсулиновым индексами.

В некоторых случаях показатель инсулинового индекса превышает уровень гликемического.

Исследования показали, что продукты с незначительным гликемическим индексом могут провоцировать усиленную выработку инсулина. А это провоцирует ожирение, поэтому при похудении употреблять их нельзя.

Надо понимать, чем гликемический индекс отличается инсулинового. Первый показатель отображает процесс синтеза инсулина бета-клетками: он происходит скачкообразно. Понизить концентрацию сахара позволяет выработка инсулина, но при этом останавливается процесс жиросжигания.

Второй показатель отображает, как меняется содержание инсулина при употреблении продуктов. Он показывает, как быстро в кровь поступают углеводы, которые приносят глюкозу, перерабатывающуюся в сахар и как на них реагирует поджелудочная железа. Ведь некоторые продукты с низким содержанием углеводов стимулируют повышенную выработку инсулина.

Процесс метаболизма

В организме энергия вырабатывается при переработке углеводов. Процесс проходит следующим образом.

  1. При попадании в организм углеводов они быстро распадаются на фруктозу и глюкозу, время поступления в кровь – минимально. Сложные углеводы предварительно ферментируются.  В процессе ферментации уровень глюкозы повышается, поджелудочная начинает вырабатывать гормоны. Этот процесс называется инсулиновым откликом продуктов либо инсулиновой волной.
  2. Инсулин соединяется с поступившей в организм глюкозой, попадает в кровоток и переносится в жировые и мышечные ткани. Если инсулина не будет, то глюкоза не сможет проникнуть в клетки тканей: их мембраны будут непроницаемы.
  3. Часть поступившей глюкозы сразу расходуется на поддержание жизнедеятельности, оставшееся количество трансформируется в гликоген. Он отвечает за регулировку концентрации глюкозы в периоды между приемами пищи.
  4. Если углеводный обмен нарушится, то могут появиться сбои в процессе метаболизма глюкозы. В результате развивается висцеральное ожирение, риск появления диабета 2 типа возрастает.

Надо понимать, что легкоусвояемые углеводы сразу из ЖКТ попадают в кровь. Сложные углеводы предварительно проходят процесс расщепления, поэтому из одного количества углеводов в результате в организме наблюдает различное содержание глюкозы. Именно это отображает инсулинемический индекс.

Связь между инсулиновым откликом и концентрацией сахара  в крови

Определить, как организм отреагирует на поступление того или иного продукта в организм можно только опытным путем.

При проведении исследований добровольцам давали съесть определенный продукт и затем на протяжении 2 часов с периодичностью раз в 15 минут выясняли концентрацию глюкозы в крови. Так определяли гликемический индекс.

А понять, за какое время выработанный поджелудочной железой инсулин освободится от нее, позволяет показатель инсулинового отклика (индекса).

Употребляя продукты с повышенным инсулиновым индексом, человек ухудшает состояние своей поджелудочной железы. При их приеме в организме начинается процесс накапливания жира, резервы имеющегося перестают использоваться.

Разобраться с реакцией организма можно на примере творога. При его употреблении поджелудочная железа реагирует выбросом инсулина. Его гликемический индекс составляет 35, а инсулиновый – 120.

Это означает, что концентрация сахара при его употреблении не возрастает, а инсулин начинает активно вырабатываться.

При этом организм не сжигает поступивший в организм жир, главный жиросжигатель (липаза)  блокируется.

Это значит, что даже при низком гликемическом индексе продукты, повышающие инсулин, препятствуют прохождению процесса похудения. О данном факте должны помнить те люди, которые борются с лишним весом.

Столь значительную разницу в показателях гликемического  и инсулинового индекса некоторые ученые объясняют содержанием молочного сахара (лактозы) и процессом его взаимодействия с молочными кислотами. Из-за этого может высвобождаться инсулин.

Но точная причина активного выброса инсулина не известна.

Перечень продуктов

Разбираясь в основах правильного питания, многие пытаются найти список продуктов, содержащих инсулин. Такая формулировка неверна. Ведь инсулин является гормоном, который продуцируется поджелудочной железой при приеме пищи.

В ходе проведения исследований удалось установить, что все молочные продукты (за исключением сыра) провоцируют выброс инсулина. Например, гликемический индекс обычного молока составляет 30, а инсулиновый – 90. Но отказываться от молочных продуктов не стоит, употреблять их можно. Правда, врачи советуют не перекусывать молочным.

Диабетикам и людям, стремящимся похудеть, будет интересен перечень продуктов с низким инсулиновым индексом:

Многие люди с целью похудения употребляют в больших количествах кефир. Он, как и остальные молочные продукты, провоцирует выброс инсулина. При этом процесс жиросжигания блокируется. Но полностью отказываться из-за этого от молочных продуктов нельзя: ведь инсулиновый всплеск должен быть несколько раз в день.

Инсулиновый индекс иных популярных продуктов:

Наименование Показатель инсулинового индекса
Бананы 81
Молоко 90
Белый хлеб (эталонная единица) 100
Фруктовый йогурт 115
Пиво 108
Тушеная фасоль 120
Печенье 92
Вареный картофель 121
Карамель 160
Черный хлеб 96
Мороженое 88
Виноград 83
Белый рис 79
Шоколадный батончик Mars 122

Опасными считаются продукты, у которых не только высокий инсулиновый индекс, но и повышен гликемический индекс. Стоит отказаться от той пищи, гликемический показатель которой более 70. Это различные сладости, жареный хлеб, печенье, рисовая лапша, финики, арбузы, печеный картофель. Под запрет попадает также пиво.

Упор лучше делать на продукты с низким индексом. Это фрукты, ягоды, овощи. Низкий показатель гликемического индекса у черного шоколада, арахиса, бобов, семян подсолнуха.

Основы диеты

Чтобы похудеть следует помнить о том, что продукты, стимулирующие работу специальных клеток поджелудочной железы, лучше употреблять в первой части дня. Например, на обед можно съесть гречку с мясом (выбирать следует нежирные сорта, к примеру, куриную грудку). А вот в вечерние часы предпочтение следует отдать овощам: у них гликемический и инсулиновый индекс низкий.

Диетологи говорят, что ориентироваться в первую очередь следует именно на гликемический индекс. При этом инсулиновый отклик также важен. При сочетании пищи с невысоким гликемическим индексом и молочных продуктов можно рассчитывать на значительное повышение инсулинового индекса. Если съесть молочную овсяную кашу, то инсулин начнет интенсивно продуцироваться.

Кроме того, молочная продукция является причиной задержки жидкости в организме. При ее употреблении высвобождается альдостерон. Именно этот гормон задерживает натрий. Значит, жидкость в оргазме начинает накапливаться.

Избежать набора веса можно, если придерживаться следующих принципов:

  • в один прием пищи нельзя употреблять белки и углеводы;
  • белки и жиры животного происхождения не совместимы;
  • продукты со значительными показателями инсулинового индекса можно совмещать с пищей, богатой клетчаткой.

Но если включать в рацион лишь полезные продукты, следить за калорийностью пищи, то проблем со скачками инсулина и излишним набором веса не возникнет. А вот люди, страдающие от диабета, должны знать, какие продукты стимулируют интенсивный инсулиновый отклик.

Диабетикам также следует знать о том, каким образом можно удовлетворить потребность организма в глюкозе. К примеру, в 13 г меда (в одной десертной ложке) будет содержаться 10 г глюкозы.

Такое же количество глюкозы содержит порция объемом 100 г потушенной фасоли, 20 г белого хлеба или половина яблока среднего размера.

Но при этом, мед сразу попадет в кровь, а яблоки, хлеб и бобы будут проходить процесс ферментации.

Комментарий эксперта:

меню на неделю. Продукты при сахарном диабете

Какие продукты нельзя есть при сахарном диабете 2 типа? Как составить меню на каждый день при диабете, подозрении на него или ожирении? О питании при сахарном диабете второго типа, которое является важным компонентом лечения, рассказывает в книге "Пора лечиться правильно" эндокринолог Ольга Демичева.

В отличие от сахарного диабета первого типа (СД1), яркого дебюта, сопровождаемого жаждой, обильным мочеотделением, потерей массы тела, резкой слабостью при сахарном диабете второго типа (СД2), как правило, не бывает. Обычно заболевание практически бессимптомно протекает несколько лет, поэтому более половины больных сахарным диабетом в мире не подозревают о своей болезни. И не узнают о ней либо до появления первых осложнений, либо до случайного выявления повышенного уровня глюкозы в крови.

При тщательном опросе пациентов с впервые выявленным диабетом удается выяснить, что в последние месяцы (годы) они отмечают быструю утомляемость, некоторое снижение мышечной силы, склонность к мочеиспусканию в ночное время; кроме того, женщин может беспокоить зуд в промежности, а мужчин — эректильная дисфункция. Но все эти симптомы часто не рассматриваются пациентами как повод обратиться к врачу.

Критерии постановки диагноза СД2 по анализу глюкозы в крови не отличаются от таковых при СД1, но возраст старше 40 лет, наличие висцерального ожирения, скудные симптомы диабета и нормальный (а иногда и умеренно повышенный) уровень собственного инсулина позволяют уверенно отличить СД2 от СД1.

Главное — не голодать! Питание при сахарном диабете второго типа

Диета больного СД2 должна обеспечивать нормализацию массы тела, не вызывать гипер- и гипогликемий, снижать риски атеросклероза и артериальной гипертонии.

Питание должно быть частым, дробным, малыми порциями (обычно 3 основных приема пищи и 2–3 промежуточных) при суточной калорийности около 1500 ккал. Последний прием пищи осуществляется за 40–60 минут до ночного сна.

Основа питания — сложные углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ), т.е. медленно повышающие уровень глюкозы в крови; они должны составлять до 50–60% пищевой ценности.

Высоким ГИ обладают большинство кондитерских изделий, сладкие напитки, сдоба, мелкие крупы; их следует исключить или свести до минимума. Низкий ГИ имеют цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, богатые пищевыми волокнами.

Общее количество жиров не должно превышать 30% от общей калорийности, насыщенных жиров — 10%. Насыщенные жиры отличить от ненасыщенных легко: ненасыщенные жиры при комнатной температуре имеют жидкую консистенцию, а насыщенные — твердую, их можно резать ножом и намазывать на хлеб.

Каждый прием пищи должен включать адекватное количество белка для стабилизации гликемии и обеспечения насыщения. Не менее 2 раз в неделю рекомендуется употреблять рыбу. Овощи и фрукты должны присутствовать в рационе не менее 5 раз в день. Сладкие фрукты (виноград, инжир, бананы, финики, дыня) следует ограничить.

Голодание при сахарном диабете противопоказано, так как является тяжелым стрессом и при имеющихся метаболических нарушениях может привести к острым сосудистым осложнениям, депрессии, срыву в "пищевой запой".

Не пересаливайте пищу. Старайтесь, чтобы количество поваренной соли не превышало 5 г в день (1 чайная ложка).

Алкоголь, как источник "пустых калорий", стимулятор аппетита, дестабилизатор гликемии, следует исключить из рациона или свести до минимума. В случае невозможности отказа от алкоголя предпочтение следует отдавать красному сухому вину. Алкоголь старайтесь ограничивать одной дозой в сутки для женщин или двумя — для мужчин (1 доза = 360 мл пива = 150 мл вина = 45 мл крепких спиртных напитков).

Использование антиоксидантов (витамины Е, С, каротин) не рекомендуется, так как доказательной базы по их использованию на настоящий момент нет, но есть вероятность отдаленных неблагоприятных последствий.

Рекомендуется ведение пищевого дневника, где записывают, что и в каком количестве, когда и почему было съедено и выпито.

Важно отказаться от табакокурения, чтобы снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических осложнений.

При этом следует обратить внимание, что через 2–3 недели после прекращения курения восстанавливается функция обонятельных рецепторов, которые у курильщиков частично подавлены. В результате возможно повышение аппетита за счет "усиления" ароматов еды. Этот факт требует особого самоконтроля для исключения переедания.

Вот так приблизительно выглядит "пирамида питания" при СД2.

Меню на неделю при диабете 2 типа

Рекомендуется исключить из рациона простые углеводы: сахар (в том числе и фруктозу), кондитерские изделия (торты, конфеты, сладкие булочки, пряники, мороженое, печенье), мед, варенье, фруктовые соки и т. п. Все эти продукты резко повышают уровень сахара в крови и способствуют развитию ожирения. Кроме того, для снижения риска атеросклероза, быстро прогрессирующего при СД2, рекомендуется исключить животные жиры: жирное мясо, сало, масло, сметану, жирный творог, сыр и т.  д.

Употребление растительных жиров и жирной рыбы следует сократить: хотя они не повышают риск атеросклероза, но способствуют прогрессированию ожирения. При СД2 ожирение является серьезной проблемой, осложняющей течение заболевания. Если нужны дополнительные рекомендации по питанию, связанные, например, с нарушением функции почек или с повышенным риском подагры, об этих моментах должен рассказать лечащий врач.

  I завтрак
(сразу
после
пробуж-
дения)
II завтрак Обед Полдник Ужин Поздний
ужин
(за 30-60
мин. до
ночного
сна)
Пн Овсяная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи-
ренным творогом. Кофе или чай без сахара.*
Томатный сок с галетами. Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров) с лимо-
нным соком. Овощной суп. Хлеб. Рыба с рисом. Минер-
альная вода.
Яблоко, несладкое печенье, чай без сахара.* Винегрет. Постная говядина с мака-
ронами из твердых сортов пшеницы. Чай без сахара.
Греч-
невая каша без масла (3-4 сто-
ловых ложки) или зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
Вт Капус-
тные котлеты, зерновой хлеб. Кофе (чай) без сахара.*
Нежирный питьевой йогурт с галетами. Салат из свежей капусты (огурцов, помидоров, болгар-
ского перца) с лимонным соком. Томатный суп. Хлеб. Куриная грудка с овощным рагу. Мине-
ральная вода.
Персик, несладкое печенье. Соленья. Телятина с греч-
невой кашей. Чай без сахара.
Овсяные хлопья со ста-
каном молока или 1% кефира.
Ср Яйцо всмятку. Картофель, запе-
ченный в духовке (2 шт.). Кофе (чай) без сахара.*
Яблоко. Греческий салат. Постный борщ. Хлеб зерновой. Фарши-
рованный перец (с говядиной и рисом). Мине-
ральная вода.
Сухари из зернового хлеба с морсом.* Грудка индейки с цветной капустой. Чай без сахара. Мюсли со ста-
каном 1% кефира или молока.
Чт Сырники с вареньем на ксилите. Кофе (чай) без сахара.* Овощной сок с несладким печеньем. Салат из свежих огурцов с лимонным соком. Постные щи. Хлеб зерновой. Бакла-
жаны с мясом. Мине-
ральная вода.
100 г вишни Вине-
грет, куриные котлеты (паровые). Чай без сахара.
2 куска любого хлеба. Стакан 1% кефира или молока.
Пт Пшенная каша на воде без масла и сахара или зерновой хлеб с обезжи-
ренным творогом (брынзой). Кофе (чай) без сахара.*
Ягодный узвар с галетами. Салат из квашеной капусты. Суп вермише-
левый на курином бульоне. Хлеб. Куриная грудка с рисом. Мине-
ральная вода.
Груша, несладкое печенье. Салат из свежей капусты. Нежирная рыба с запе-
ченным картофелем. Чай без сахара.
Греч-
невая каша без масла (3–4 сто-
ловых ложки). Ста-
кан 1% кефира или айрана.
Сб Омлет из одного яйца. Зерновой хлеб с брынзой. Кофе с молоком без сахара или чай. Обезжи-
ренный йогурт без сахара. Несладкое печенье.
Салат из помидоров с луком, 1 чайная ложка олив-
кового масла, соль. Суп-солянка на постном бульоне. Хлеб. Телятина с овощами. Мине-
ральная вода.
Арбуз (1 ломтик). Телячьи котлеты с чечевицей. Свежие овощи. Несладкий чай с марме-
ладом на ксилите.
Зерновые хлебцы. Стакан 1% кефира.
Вс Перловая каша. Нежирный творог. Кофе с молоком без сахара или чай. Зеленый горошек с 1 куском любого хлеба. Бакла-
жаны с чесноком (нежирные). Куриный суп с лапшой. Хлеб. Куриные потроха с греч-
невой кашей и овощами. Мине-
ральная вода.
Яблоко или ломтики свёклы, запе-
ченные в духовке (без сахара).
Рыба нежирная с рисом. Помидоры, огурцы, зелень. Овсяные хлопья без сахара с ряженкой.

* с сахарозаменителем

Физическая активность при СД2

Низкая физическая активность (гиподинамия) — смертельный враг цивилизованного человечества. Регулярные физические нагрузки важны для лечения ожирения, снижения гипергликемии, нормализации артериального давления, профилактики ишемической болезни сердца.

При СД2 борьба с гиподинамией особенно актуальна. Дело в том, что при гиподинамии мышцы прекращают активно использовать глюкозу, и она запасается в виде жира. Чем больше накапливается жира, тем ниже чувствительность клеток к инсулину. Доказано, что у 25% лиц, ведущих малоподвижный образ жизни, можно обнаружить инсулинорезистентность.

Сама по себе регулярная мышечная активность приводит к метаболическим изменениям, снижающим инсулинорезистентность. Для достижения терапевтического эффекта достаточно ежедневно практиковать 30-минутную интенсивную ходьбу или 3–4 раза в неделю проводить 20—30-минутные пробежки, желательно через 1–1,5 часа после еды, что способствует снижению инсулинорезистентности и лучшему гликемическому контролю.

Можно провести самостоятельный "эксперимент", используя бытовой глюкометр, и понаблюдать, как снижается гликемия после 15 минут физической активности.

7 продуктов, которые помогают снизить и контролировать уровень сахара в крови

Если у вас диабет 2 типа, то, что вы едите, может помочь вам контролировать уровень сахара в крови, утолить голод и дольше чувствовать сытость.

«Диабет - это когда уровень сахара или глюкозы в крови выше нормы. Этот рост может вызвать углеводная пища, такая как хлеб, крупы, рис, макароны, фрукты, молоко и десерты ", - говорит Мэгги Пауэрс, доктор философии, избранный президент по здравоохранению и образованию Американской диабетической ассоциации. Узнайте больше о том, как контролировать скачки сахара в крови после еды.

Ваш план питания должен быть ориентирован на количество и тип углеводов, которые вы кладете на тарелку в течение дня, говорит Пауэрс.

Но также важно, чтобы еда вам нравилась. Вы хотите есть достаточно, чтобы чувствовать себя удовлетворенным и избегать переедания и неправильного выбора. Вот семь продуктов, которые, по словам Пауэрса, могут помочь контролировать уровень сахара в крови и сделать вас счастливыми и здоровыми.

1. Сырые, вареные или жареные овощи

Они придают блюду цвет, аромат и текстуру.Выбирайте вкусные овощи с низким содержанием углеводов, такие как грибы, лук, баклажаны, помидоры, брюссельскую капусту и кабачки с низким содержанием углеводов, например кабачки.

Попробуйте их с соусами для соусов, такими как заправки с низким содержанием жира, хумус, гуакамоле и сальса, или жареные с различными приправами, такими как розмарин, кайенский перец или чеснок.

2.

Зелень

Выйдите за рамки обычного салата и попробуйте капусту, шпинат и мангольд. По словам Пауэрса, они здоровые, вкусные и с низким содержанием углеводов.

Жареные листья капусты в духовке с оливковым маслом для быстрых хрустящих чипсов.Вы также можете смешать зелень с жареными овощами, чтобы добавить текстуру и другой вкус, или подавать их с небольшим количеством белка, например с лососем.

3. Вкусные, низкокалорийные напитки

Обычная вода всегда хороша, но вода, наполненная фруктами и овощами, более интересна. Нарежьте лимон или огурец и положите его в воду или сделайте кубики льда с добавлением ароматизаторов.

Если вы не любитель горячего чая, попробуйте холодный чай с лимоном или палочкой корицы.

«Эти напитки не только с низким содержанием углеводов, они также могут помочь вам сытно, так что вы не захотите другой еды», - говорит Пауэрс.

4. Дыня или ягоды

Знаете ли вы, что в 1 чашке любого из них всего 15 граммов углеводов?

«Это немного дороже, но это полезное лакомство, богатое питательными веществами и клетчаткой, и оно немного сладкое», - говорит Пауэрс.

Для другого вкуса смешайте дыню или ягоды с простым йогуртом или положите их в кубики льда.

5. Цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки

Добавляйте их, чтобы не переедать или не выбирать неправильные продукты.

Попробуйте бобовые, такие как сушеные бобы, горох и чечевица.Вы можете даже полакомиться сальсой из черной фасоли и кукурузы с сырыми овощами.

«В этих продуктах все еще есть углеводы, но у них есть интересный вкус [который помогает вам оставаться довольным]», - говорит Пауэрс.

6. Немного жира

Хороший выбор жиров включает оливковое масло, авокадо и жирную рыбу - например, лосось, подаваемый на подушке из салата.

Бонус: рыбный жир служит заправкой для салата, - говорит Пауэрс.

7. Протеин

Пауэрс рекомендует греческий йогурт, творог, яйца и нежирное мясо.И не забывайте угощения.

«Арахисовое масло на стебле сельдерея - хорошая смесь жиров и белков для получения здоровой и сытной закуски», - говорит она.

Вы также можете перекусить нежирной сырной палочкой или вяленой говядиной, но следите за тем, сколько в них натрия, говорит она.

В целом, ваш план питания «не должен быть скучным, - говорит Пауэрс. - Он должен включать в себя любимые продукты с балансом углеводов».

Диета, питание и физическая активность при диабете

В разделе:

Питание и физическая активность являются важными составляющими здорового образа жизни при диабете.Наряду с другими преимуществами, соблюдение здорового плана питания и активность могут помочь вам поддерживать уровень глюкозы в крови, также называемый сахаром в крови, в целевом диапазоне. Чтобы контролировать уровень глюкозы в крови, вам необходимо сбалансировать то, что вы едите и пьете, с физической активностью и лекарствами от диабета, если вы их принимаете. То, что вы едите, сколько вы едите и когда едите, - все это важно для поддержания уровня глюкозы в крови в диапазоне, рекомендованном вашей медицинской бригадой.

Поначалу может показаться сложным стать более активным и изменить то, что вы едите и пьете.Возможно, вам будет проще начать с небольших изменений и получить помощь от своей семьи, друзей и медицинского персонала.

Хорошее питание и физическая активность большую часть дней недели могут помочь вам

  • поддерживать уровень глюкозы в крови, артериальное давление и холестерин в целевых диапазонах
  • похудеть или сохранить здоровый вес
  • предотвратить или отсрочить проблемы с диабетом
  • чувствовать себя хорошо и иметь больше энергии

Какие продукты я могу есть, если у меня диабет?

Вы можете беспокоиться о том, что диабет означает отказ от продуктов, которые вам нравятся.Хорошая новость заключается в том, что вы все еще можете есть свои любимые продукты, но, возможно, вам придется есть меньшие порции или есть их реже. Ваша медицинская бригада поможет составить для вас план питания при диабете, отвечающий вашим потребностям и предпочтениям.

Ключом к питанию при диабете является употребление разнообразных здоровых продуктов из всех пищевых групп в количествах, предусмотренных вашим планом питания.

Группы продуктов

  • овощи
    • некрахмалистые: включает брокколи, морковь, зелень, перец и помидоры.
    • крахмалистые: включает картофель, кукурузу и зеленый горошек.
  • фрукты - включая апельсины, дыню, ягоды, яблоки, бананы и виноград.
  • зерен - по крайней мере, половина ваших зерен в течение дня должна быть цельнозерновой
    • включает пшеницу, рис, овес, кукурузную муку, ячмень и киноа
    • примеров: хлеб, макаронные изделия, хлопья и лепешки.
  • белок
    • нежирное мясо
    • курица или индейка без кожи
    • рыб
    • яиц
    • орехи и арахис
    • сушеных бобов и некоторых видов гороха, таких как нут и колотый горох
    • заменителей мяса, таких как тофу
  • молочные продукты - обезжиренные или обезжиренные

Узнайте больше о группах питания в U. S. Министерство сельского хозяйства (USDA) ChooseMyPlate.gov.

Ешьте продукты, содержащие полезные для сердца жиры, которые в основном получают из следующих продуктов:

  • масла, жидкие при комнатной температуре, такие как рапсовое и оливковое масло
  • орехов и семян
  • полезных для сердца рыб, таких как лосось, тунец и скумбрия
  • авокадо

При приготовлении пищи используйте масло вместо масла, сливок, жира, жира или маргарина.

Выбирайте здоровые жиры, например из орехов, семян и оливкового масла.

Какие продукты и напитки мне следует ограничить, если у меня диабет?

Еда и напитки для ограничения включают

  • жареные продукты и другие продукты с высоким содержанием насыщенных и трансжиров
  • продуктов с высоким содержанием соли, также называемой натрием
  • сладостей, таких как выпечка, конфеты и мороженое
  • напитков с добавлением сахара, таких как соки, газированные напитки, обычные спортивные или энергетические напитки

Пейте воду вместо подслащенных напитков. Попробуйте использовать заменитель сахара в кофе или чае.

Если вы употребляете алкоголь, пейте умеренно - не более одной порции в день, если вы женщина, или двух порций в день, если вы мужчина. Если вы используете инсулин или лекарства от диабета, которые увеличивают количество инсулина, вырабатываемого вашим организмом, алкоголь может привести к слишком низкому падению уровня глюкозы в крови. Это особенно верно, если вы давно не ели. Когда вы пьете алкоголь, лучше всего съесть немного еды.

Когда мне следует есть, если у меня диабет?

Некоторым людям с диабетом нужно есть примерно в одно и то же время каждый день.Другие могут более гибко выбирать время приема пищи. В зависимости от ваших лекарств от диабета или типа инсулина вам может потребоваться употреблять одно и то же количество углеводов в одно и то же время каждый день. Если вы принимаете инсулин «во время еды», ваш график приема пищи может быть более гибким.

Если вы принимаете определенные лекарства от диабета или инсулин и пропускаете прием пищи или откладываете прием пищи, уровень глюкозы в крови может упасть слишком низко. Спросите у своей медицинской бригады, когда вам следует есть и следует ли есть до и после физической активности.

Сколько я могу есть, если у меня диабет?

Правильное количество пищи также поможет вам контролировать уровень глюкозы в крови и свой вес. Ваша медицинская бригада может помочь вам выяснить, сколько еды и сколько калорий вы должны есть каждый день.

Планирование похудания

Если у вас избыточный вес или ожирение, вместе со своим лечащим врачом составьте план похудания.

Планировщик веса тела может помочь вам составить план калорийности и физической активности для достижения и поддержания вашего целевого веса.

Чтобы похудеть, нужно есть меньше калорий и заменять менее здоровую пищу продуктами с меньшим содержанием калорий, жиров и сахара.

Если у вас диабет, избыточный вес или ожирение, и вы планируете беременность, вам следует попытаться сбросить лишний вес до того, как вы забеременеете. Узнайте больше о планировании беременности, если у вас диабет.

Методы плана питания

Два распространенных способа помочь вам спланировать, сколько есть, если у вас диабет, - это метод тарелки и подсчет углеводов, также называемый подсчетом углеводов.Посоветуйтесь со своим лечащим врачом о том, какой метод лучше всего подходит для вас.

Пластинчатый метод

Тарелка помогает контролировать размер порции. Калории считать не нужно. Метод тарелок показывает количество каждой группы продуктов, которую вы должны съесть. Этот метод лучше всего подходит для обеда и ужина.

Используйте 9-дюймовую пластину. На половину тарелки выложить некрахмалистые овощи; мясо или другой белок на четверть тарелки; и зерно или другой крахмал на последней четверти.Крахмалы включают крахмалистые овощи, такие как кукуруза и горох. Вы также можете съесть небольшую вазу с фруктами или фрукт и выпить небольшой стакан молока, как указано в вашем плане питания.

Метод тарелок показывает количество каждой группы продуктов, которую вы должны съесть.

Вы можете найти множество различных комбинаций продуктов питания и более подробную информацию об использовании метода тарелок в документе «Create Your Plate» Американской диабетической ассоциации.

Ваш ежедневный план питания также может включать небольшие перекусы между приемами пищи.

Размеры порций
  • Вы можете использовать предметы повседневного обихода или свою руку, чтобы оценить размер порции.
  • 1 порция мяса или птицы - это ладонь или колода карт
  • 1 порция рыбы на 3 унции - это чековая книжка
  • 1 порция сыра - это шесть кубиков
  • 1/2 стакана вареного риса или макаронных изделий - это горсть с закругленными углами или теннисный мяч.
  • 1 порция блинов или вафель - это DVD
  • 2 столовые ложки арахисового масла - мяч для пинг-понга
Подсчет углеводов

Подсчет углеводов включает в себя отслеживание количества углеводов, которые вы едите и пьете каждый день. Поскольку в организме углеводы превращаются в глюкозу, они влияют на уровень глюкозы в крови больше, чем другие продукты. Подсчет углеводов может помочь вам контролировать уровень глюкозы в крови. Если вы принимаете инсулин, подсчет углеводов может помочь вам узнать, сколько инсулина нужно принимать.

Подсчет углеводов - это инструмент планирования питания для людей с диабетом, принимающих инсулин, но не всем людям с диабетом необходимо подсчитывать углеводы. Ваша медицинская бригада может помочь вам составить личный план питания, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

Количество углеводов в продуктах измеряется в граммах. Чтобы посчитать количество углеводов в том, что вы едите, вам нужно:

  • узнать, какие продукты содержат углеводы
  • Прочтите этикетку пищевых продуктов Nutrition Facts или научитесь оценивать количество граммов углеводов в продуктах, которые вы едите
  • Добавьте граммы углеводов из каждого продукта, который вы едите, чтобы получить общее количество для каждого приема пищи и в течение дня.

Большинство углеводов поступает из крахмала, фруктов, молока и сладостей.Постарайтесь ограничить потребление углеводов с помощью сахара или рафинированных злаков, таких как белый хлеб и белый рис. Вместо этого ешьте углеводы из фруктов, овощей, цельного зерна, бобов и нежирного или обезжиренного молока.

Выбирайте здоровые углеводы, такие как фрукты, овощи, цельнозерновые, бобы и обезжиренное молоко, как часть своего плана питания при диабете.

Помимо использования пластинчатого метода и подсчета углеводов, вы можете посетить зарегистрированного диетолога (RD) для лечебного питания.

Что такое лечебное питание?

Лечебное питание - это услуга, предоставляемая RD для создания индивидуальных планов питания на основе ваших потребностей и предпочтений.Было показано, что для людей с диабетом лечебное питание улучшает управление диабетом. Medicare оплачивает лечебное питание для людей с диабетом. Если у вас есть страховка, отличная от Medicare, спросите, покрывает ли она лечебное питание при диабете.

Помогут ли мне при диабете пищевые добавки и витамины?

Нет четких доказательств того, что прием пищевых добавок, таких как витамины, минералы, травы или специи, может помочь справиться с диабетом. 1 Вам могут потребоваться добавки, если вы не можете получать достаточное количество витаминов и минералов из продуктов.Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо пищевые добавки, поскольку некоторые из них могут вызывать побочные эффекты или влиять на действие ваших лекарств. 2

Почему я должен быть физически активным, если у меня диабет?

Физическая активность - важная часть поддержания уровня глюкозы в крови и поддержания здоровья. Активный образ жизни имеет много преимуществ для здоровья.

Физическая активность

  • снижает уровень глюкозы в крови
  • снижает артериальное давление
  • улучшает кровоток
  • сжигает лишние калории, поэтому при необходимости вы можете снизить вес
  • улучшает настроение
  • может предотвратить падения и улучшить память у пожилых людей
  • может помочь вам лучше спать

Если у вас избыточный вес, сочетание физической активности с планом питания с пониженным содержанием калорий может принести еще больше пользы. В исследовании Look AHEAD: Action for Health in Diabetes, 1 взрослых с избыточным весом, страдающих диабетом 2 типа, которые меньше ели и больше двигались, имели более значительные долгосрочные преимущества для здоровья по сравнению с теми, кто не делал этих изменений. Эти преимущества включали повышение уровня холестерина, уменьшение апноэ во сне и возможность более легко передвигаться.

Могут помочь даже небольшие физические нагрузки. Эксперты рекомендуют вам стремиться к умеренной или высокой физической активности не менее 30 минут 5 дней в неделю. 3 Умеренная активность кажется несколько затруднительной, а активная - интенсивной и тяжелой. Если вы хотите похудеть или поддерживать потерю веса, вам может потребоваться 60 минут или больше физических упражнений 5 дней в неделю. 3

Будьте терпеливы. Прежде чем вы заметите изменения в своем здоровье, может пройти несколько недель физической активности.

Как я могу быть физически безопасным, если у меня диабет?

Обязательно пейте воду до, во время и после тренировки, чтобы поддерживать водный баланс организма. Ниже приведены еще несколько советов по безопасной физической активности при диабете.

Пейте воду во время тренировок, чтобы поддерживать водный баланс организма.

Планируйте наперед

Поговорите со своим лечащим врачом, прежде чем начать новый режим физической активности, особенно если у вас есть другие проблемы со здоровьем. Ваша медицинская бригада сообщит вам целевой диапазон для вашего уровня глюкозы в крови и посоветует, как можно безопасно вести активный образ жизни.

Ваша медицинская бригада также может помочь вам решить, в какое время суток лучше всего заниматься физической активностью, исходя из вашего распорядка дня, плана питания и лекарств от диабета.Если вы принимаете инсулин, вам необходимо сбалансировать свою активность с дозами инсулина и приемом пищи, чтобы не снизить уровень глюкозы в крови.

Предотвратить низкий уровень глюкозы в крови

Поскольку физическая активность снижает уровень глюкозы в крови, вам следует защитить себя от низкого уровня глюкозы в крови, также называемого гипогликемией. Скорее всего, у вас гипогликемия, если вы принимаете инсулин или некоторые другие лекарства от диабета, такие как сульфонилмочевина. Гипогликемия также может возникнуть после длительной интенсивной тренировки или если вы пропустили прием пищи до того, как стали активными.Гипогликемия может произойти во время или в течение 24 часов после физической активности.

Планирование - ключ к предотвращению гипогликемии. Например, если вы принимаете инсулин, ваш лечащий врач может посоветовать вам принимать меньше инсулина или съесть небольшой перекус с углеводами до, во время или после физической активности, особенно интенсивной. 4

Возможно, вам потребуется проверить уровень глюкозы в крови до, во время и сразу после того, как вы будете физически активны.

Оставайтесь в безопасности при высоком уровне глюкозы в крови

Если у вас диабет 1 типа, избегайте интенсивных физических нагрузок, если в крови или моче есть кетоны.Кетоны - это химические вещества, которые ваше тело может вырабатывать при слишком высоком уровне глюкозы в крови, состоянии, называемом гипергликемией, и слишком низком уровне инсулина. Если вы физически активны, когда у вас есть кетоны в крови или моче, уровень глюкозы в крови может подняться еще выше. Спросите своего медицинского работника, какой уровень кетонов опасен для вас и как их проверить. Кетоны редко встречаются у людей с диабетом 2 типа.

Берегите ноги

У людей с диабетом могут быть проблемы с ногами из-за плохого кровотока и повреждения нервов, которое может возникнуть в результате высокого уровня глюкозы в крови.Чтобы предотвратить проблемы со стопами, вы должны носить удобную поддерживающую обувь и заботиться о ногах до, во время и после физической активности.

Какие физические нагрузки мне делать, если у меня диабет?

Большинство видов физической активности могут помочь вам справиться с диабетом. Некоторые виды деятельности могут быть небезопасными для некоторых людей, например, для людей с ослабленным зрением или повреждением нервов стоп. Спросите у своей медицинской бригады, какие физические упражнения безопасны для вас. Многие люди предпочитают прогулки с друзьями или членами семьи для своей деятельности.

Выполнение различных видов физической активности каждую неделю принесет вам наибольшую пользу для здоровья. Смешивание также помогает уменьшить скуку и снизить шанс получить травму. Попробуйте эти варианты физической активности.

Добавьте активности в свой распорядок дня

Если вы были неактивны или пытаетесь заняться чем-то новым, начинайте медленно, от 5 до 10 минут в день. Затем каждую неделю добавляйте немного больше времени. Повысьте повседневную активность, проводя меньше времени перед телевизором или другим экраном.Попробуйте эти простые способы ежедневно добавлять в свою жизнь физические нагрузки:

  • Прогуляйтесь, пока говорите по телефону или во время телерекламы.
  • Выполняйте домашние дела, например работу в саду, сгребайте листья, убирайте дом или мойте машину.
  • Припаркуйтесь в дальнем конце стоянки торгового центра и идите к магазину.
  • Возьмите лестницу вместо лифта.
  • Сделайте семейные прогулки активными, например, семейную поездку на велосипеде или прогулку в парке.

Если вы длительное время сидите, например, работаете за столом или смотрите телевизор, каждые полчаса занимайтесь легкими делами в течение 3 минут или более. 5 Легкие виды деятельности включают

  • подъемы или разгибания ног
  • растяжка рук над головой
  • вертлюги для стула
  • поворотов торса
  • боковые выпады
  • ходьба на месте

Делайте аэробные упражнения

Аэробные упражнения - это деятельность, при которой ваше сердце бьется быстрее и вы затрудняетесь дышать.Вы должны стремиться выполнять аэробные упражнения по 30 минут в день большую часть дней в неделю. Вам не обязательно выполнять все действия одновременно. Вы можете разделить эти минуты на несколько раз в течение дня.

Чтобы получить максимальную отдачу от своей деятельности, выполняйте упражнения от умеренного до интенсивного. Пытаться

  • быстрая ходьба или поход
  • подъем по лестнице
  • плавание или урок водной аэробики
  • танцы
  • езда на велосипеде или велотренажере
  • на уроке упражнений
  • играет в баскетбол, теннис или другие виды спорта

Поговорите со своим лечащим врачом о том, как согреться и остыть до и после тренировки.

Занимайтесь силовыми тренировками, чтобы нарастить мышцы

Силовая тренировка - это легкая или умеренная физическая активность, которая наращивает мышцы и помогает сохранить здоровье костей. Силовые тренировки важны как для мужчин, так и для женщин. Когда у вас больше мышц и меньше жира, вы сжигаете больше калорий. Сжигание большего количества калорий может помочь вам сбросить лишний вес.

Вы можете выполнять силовые тренировки с отягощениями для рук, эластичными лентами или силовыми тренажерами. Старайтесь заниматься силовыми тренировками два-три раза в неделю.Начните с легкого веса. Постепенно увеличивайте размер веса по мере того, как ваши мышцы становятся сильнее.

Вы можете выполнять силовые тренировки с отягощениями для рук, резинками или силовыми тренажерами.

Делайте упражнения на растяжку

Упражнения на растяжку - это легкие или умеренные физические нагрузки. Когда вы растягиваетесь, вы увеличиваете гибкость, уменьшаете стресс и помогаете предотвратить боли в мышцах.

Вы можете выбирать из множества типов упражнений на растяжку. Йога - это тип растяжки, который сосредотачивается на вашем дыхании и помогает расслабиться.Даже если у вас есть проблемы с движением или равновесием, некоторые виды йоги могут помочь. Например, в стульной йоге есть упражнения на растяжку, которые вы можете выполнять, сидя на стуле или держась за стул стоя. Ваша медицинская бригада подскажет, подходит ли вам йога.

Список литературы

[1] Американская диабетическая ассоциация. Основы ухода и комплексного медицинского обследования. Уход за диабетом. 2016; 39 (приложение 1): S26 (таблица 3.3).

[2] Национальные институты здравоохранения, Управление пищевых добавок.Биологически активные добавки: что нужно знать. ods.od.nih.gov/HealthInformation/DS_WhatYouNeedToKnow.aspx. Отзыв написан 17 июня 2011 г. Получен 21 июня 2016 г.

[3] Министерство здравоохранения и социальных служб США, Управление профилактики заболеваний и укрепления здоровья. Рекомендации по физической активности для американцев, 2-е издание . Вашингтон, округ Колумбия: Министерство здравоохранения и социальных служб США; 2018. https://health.gov/paguidelines/second-edition/. Обновлено 14 января 2019 г. Проверено 14 января 2019 г.

[4] Ярдли Дж. Э., Сигал Р. Дж. Стратегии упражнений для профилактики гипогликемии у людей с диабетом 1 типа. Спектр диабета. 2015; 28 (1): 32–38.

[5] Кольберг С.Р., Сигал Р.Дж., Ярдли Дж.Э. и др. Физическая активность / упражнения и диабет: заявление о позиции Американской диабетической ассоциации. Уход за диабетом. 2016; 39 (11): 2065–2079.

Контроль уровня сахара в крови :: Диабетическое образование онлайн

Инсулин - главный регулятор сахара в кровотоке.

Этот гормон вырабатывается бета-клетками и постоянно попадает в кровоток. Бета-клетки находятся в поджелудочной железе, органе позади желудка. Уровни инсулина в кровотоке тщательно откалиброваны, чтобы поддерживать необходимый уровень глюкозы в крови.

Высокий уровень инсулина вытесняет сахар из кровотока в клетки мышц, жира и печени, где он сохраняется для будущего использования. Низкий уровень инсулина позволяет сахару и другим видам топлива возвращаться в кровоток.

Ночью и между приемами пищи уровни инсулина в кровотоке низкие и относительно постоянные. Эти низкие уровни инсулина позволяют организму использовать накопленные источники энергии (а именно гликоген и жир), а также высвобождать сахар и другие виды топлива из печени. Этот ночной инсулин и инсулин между приемами пищи называется фоновым инсулином или базальным инсулином . Когда вы какое-то время не ели, уровень сахара в крови будет где-то от 60 до 100 мг / дл.

Во время еды количество инсулина, выделяемого поджелудочной железой, быстро увеличивается.Этот всплеск инсулина, который сопровождает прием пищи, называется инсулином болюс . После еды пиковый уровень сахара в крови составляет менее 140 мг / дл, а затем возвращается к исходному уровню (до еды). Высокий уровень инсулина помогает сахару выйти из кровотока и сохранить его для будущего использования.

Уровни инсулина в течение дня


Чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в узком диапазоне в течение дня, существует низкая стабильная секреция инсулина в течение ночи, натощак и между приемами пищи с резкими скачками инсулина во время еды.Адаптировано: Jacobs DM Care 20: 1279, 1997

.

Существуют и другие гормоны, которые работают вместе с инсулином для регулирования уровня сахара в крови, включая инкретины и глюко-контррегуляторные гормоны, но инсулин является наиболее важным.

Тест для самооценки

Тесты для самооценки доступны по темам, затронутым на этом сайте. Чтобы узнать, сколько вы узнали о фактах о диабете , пройдите нашу викторину для самооценки, когда вы заполнили этот раздел. Викторина с множественным выбором.Пожалуйста, выберите лучший ответ на каждый вопрос. В конце викторины отобразится ваш счет. Если ваш результат более 70% правильных, у вас все хорошо. Если ваша оценка меньше 70%, вы можете вернуться в этот раздел и просмотреть информацию.

10 простых стратегий контроля уровня сахара в крови

Сахар в крови: когда он слишком низкий или слишком высокий

Гормон инсулин забирает сахар (глюкозу) из пищи и использует его для получения энергии. При диабете 2 типа у вас не хватает инсулина или ваше тело не может эффективно использовать инсулин, и избыток сахара продолжает циркулировать в вашем кровотоке.

Целевой диапазон сахара в крови для большинства людей с диабетом 2 типа составляет от 80 до 130 миллиграммов на децилитр (мг / дл) до еды и менее 180 мг / дл через один-два часа после начала еды, согласно американскому диабету. Ассоциация.

Показание 160 мг / дл или выше обычно считается высоким уровнем сахара в крови (гипергликемией). По словам доктора Редди, со временем уровень сахара в крови в диапазоне от 160 до 250 мг / дл может повлиять на каждый орган вашего тела. Это связано с сердечными заболеваниями, болезнями глаз, почек, невропатией, инсультом и сосудистыми заболеваниями.По его словам, если уровень сахара в крови поднимается до 500 мг / дл, у вас могут возникнуть такие симптомы, как жажда, позывы к более частому мочеиспусканию, потеря веса, снижение энергии и сонливость.

Низкий уровень сахара в крови (гипогликемия) возникает, когда его уровень падает до менее 70 мг / дл. Это риск, если вы принимаете инсулин или другие лекарства от диабета, слишком долго обходились без еды, вели активный образ жизни или употребляли алкоголь.

Если у вас слишком низкий уровень сахара в крови, вы, вероятно, почувствуете дрожь и потливость, а также у вас может развиться тремор, - говорит Редди. Другие симптомы могут включать учащенное сердцебиение, головную боль, слабость, спутанность сознания, голод, раздражительность, нарушение координации и бледность кожи. Если уровень сахара в крови продолжает падать до 30 мг / дл и ниже, вы можете впасть в диабетическую кому.

Улучшение контроля уровня сахара в крови

Хороший контроль уровня сахара в крови может помочь вам избежать симптомов и осложнений, связанных с повышением или понижением уровня сахара в крови. Вы также почувствуете себя лучше и получите больше энергии, - говорит Раса Казлаускайте, доктор медицины, медицинский директор Центра профилактики Университета Раша в Чикаго, штат Иллинойс, и доцент кафедры профилактической медицины и внутренней медицины.

Начните с этих 10 советов, которые помогут вам обуздать уровень сахара в крови и лучше справиться с диабетом 2 типа:

1. Придерживайтесь своего плана приема лекарств. Редди говорит, что существует множество лекарств, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Очень важно принимать лекарства в соответствии с указаниями - не пропускайте дозы.

2. Ешьте по расписанию. Здоровое питание примерно в одно и то же время каждый день помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Кроме того, «режим и последовательность еды помогают избежать сильного голода и помогают лекарствам работать лучше», - сказал доктор.- говорит Казлаускайте.

3. Распределите углеводы в течение дня. Поставьте перед собой цель съедать от двух до четырех порций углеводов - от 30 до 60 граммов - за один прием пищи, - говорит Маргарет Пауэрс, доктор философии, доктор медицинских наук, CDE, избранный президент Американской диабетической ассоциации по вопросам здравоохранения и образования и научный сотрудник Международный диабетический центр Park Nicollet Health Services в Миннеаполисе, Миннесота. Поскольку углеводы повышают уровень сахара в крови, их расстановка может помочь поддерживать его в здоровом диапазоне.

4. Проверьте уровень сахара в крови. Тестирование с помощью глюкометра - единственный способ узнать, как ваше тело реагирует на пищу, которую вы едите. Это также дает вам ценную информацию о контроле уровня сахара в крови. «Не все люди с диабетом 2 типа должны делать это каждый божий день», - говорит доктор Пауэрс. Некоторым людям может быть достаточно нескольких раз в неделю, но это необходимо согласовать с врачом. В общем, тот, кто не принимает инсулин, начал бы с измерения уровня сахара в крови три раза в день: натощак утром, перед самым большим приемом пищи и через один-два часа после этого приема пищи, говорит она, добавляя, что люди, принимающие инсулин, могут проверяйте чаще, в зависимости от режима приема инсулина.

5. Запишите свою статистику. Записывая, что вы едите, вместе с показаниями уровня сахара в крови вы и ваш врач сможете следить за своим прогрессом. Используйте блокнот, веб-сайт или приложение для отслеживания.

6. Реагируйте на признаки низкого уровня сахара в крови. По словам Казлаускайте, наиболее частой причиной низкого уровня сахара в крови является неправильное время приема пищи при приеме лекарств от диабета. Когда вы чувствуете настораживающие признаки, съешьте 15 граммов углеводов, например 4 унции сока, рекомендует Центр диабета Джослина.Отдохнув в течение 15 минут, проверьте уровень сахара в крови. Если ниже 70, съешьте еще 15 граммов углеводов.

7. Двигайтесь. Согласно исследованию, опубликованному в 2015 году в Journal of Physical Therapy Science, люди с диабетом 2 типа, которые занимаются физическими упражнениями, лучше контролируют уровень сахара в крови, а также повышают артериальное давление и уровень холестерина. Чтобы избежать низкого уровня сахара в крови, съешьте дополнительную порцию углеводов за полчаса до начала тренировки, советует Пауэрс. Если вы занимаетесь спортом в течение длительного времени или занимаетесь напряженной деятельностью, вам может потребоваться пить разбавленный сок или потреблять другой углевод во время тренировки.

8. Составьте план обеда вне дома. Дополнительные углеводы, скрытые в ресторанах, такие как панировка с курицей, могут сделать питание вне дома при диабете 2 типа проблемой, говорит Пауэрс. Спланируйте заранее, просмотрев меню ресторана в Интернете. При заказе также ограничьте потребление жиров, таких как масло и сливки, для улучшения здоровья сердца.

9. Сделайте это семейным делом. Reddy предлагает нанять членов семьи, чтобы они вместе с вами питались здоровой пищей и занимались спортом, чтобы это было больше похоже на развлечение, чем на задание.

10.Прекратите искать виноватых. Не ругайте себя, если вам сложно контролировать уровень сахара в крови, - говорит Редди. Из-за естественного прогрессирования заболевания уровень сахара в крови со временем повышается, и может потребоваться больше лекарств.

Таблица сахара в крови | Что такое нормальный уровень глюкозы в крови?

Что такое сахар в крови?

Сахар в крови, или глюкоза в крови, является основным источником сахара в крови и поступает с пищей, которую вы едите. Если вы следите за уровнем сахара в крови, важно контролировать эти цифры в соответствии с Американской диабетической ассоциацией (ADA).

Для вашего здоровья уровень сахара в крови должен быть в нужном диапазоне. По крайней мере, немного глюкозы необходимо вашим мышцам, печени и некоторым другим клеткам, чтобы они могли использовать их в качестве топлива, чтобы они могли функционировать. График уровня сахара в крови поможет вам запомнить, какой уровень вам следует выбрать.

Однако слишком много или слишком мало глюкозы опасно. Слишком мало сахара или гипогликемия могут ослабить вас или даже привести к потере сознания. С другой стороны, согласно Центрам по контролю за заболеваниями (CDC)

, гипергликемия или слишком большое количество глюкозы в крови также может стать неотложной ситуацией или привести к более серьезным осложнениям диабета.

Бесплатная аптечка для снижения риска

диабета

Различные уровни и их значение


Диапазоны безопасных уровней глюкозы в крови зависят от таких факторов, как время суток и время последней еды.Безопасный уровень сахара в крови достаточно высок, чтобы снабжать ваши органы необходимым сахаром, но достаточно низким, чтобы предотвратить симптомы гипергликемии или осложнения диабета, которые следуют руководствам Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек (NIDDK). Опасные уровни глюкозы в крови находятся за пределами этого диапазона.

Целевые уровни также могут варьироваться, если у вас диабет. Например, если вы диабетик и следите за уровнем сахара в крови, вы можете получить значение 65 мг / дл.Это считается легкой гипогликемией, и вам будет разумно съесть 15 граммов быстродействующих углеводов и повторно проверить уровень сахара в крови через 15 минут.

Если бы вы не были диабетиком, вы, вероятно, не знали бы, что у вас низкий уровень сахара, потому что вы не тестировали бы, и потому что у вас не было бы симптомов, и вы бы не действовали. Это нормально, потому что в нормальных условиях ваше тело способно при необходимости повышать уровень глюкозы в крови до здорового уровня, даже если вы не ели. Важно держать их под контролем, чтобы предотвратить такие проблемы, как сердечные заболевания или повреждение нервов.

Каков нормальный уровень сахара в крови?


Вы можете измерить уровень сахара в крови перед едой, чтобы получить базовый уровень, а затем через два часа после еды, чтобы измерить «нормальный уровень сахара в крови». Ваш врач может также посоветовать измерить уровень сахара в крови перед сном, чтобы убедиться, что вы хорошо питались в течение дня и можете спокойно заснуть.

Они считаются нормальными:

  • Менее 140 мг / дл , если у вас нет диабета.
  • Менее 180 мг / дл , если у вас диабет.

Уровни утром


Лучшее время для проверки уровня сахара в крови утром - сразу после пробуждения и перед тем, как что-нибудь съесть. Это дает вам представление о том, что может произойти за ночь, и дает вам основу на день.

Это целевые уровни по данным Центра диабета Джослина:

  • Менее 70 мг / дл , если у вас нет диабета.
  • от 70 до 130 мг / дл , если у вас диабет.

Эффект рассвета часто может привести к высокому утреннему измерению при диабете. Это тенденция вашего тела готовиться к новому дню, повышая уровень сахара в крови за счет повышения уровня контррегулирующих гормонов - тех, которые противодействуют инсулину, как и нормальный уровень сахара в крови. У людей, страдающих диабетом, у вас нет возможности уравновесить это повышение уровня сахара в крови, поэтому его уровень может быть опасно высоким.

Способы снизить уровень сахара в крови по утрам:

Уровней после еды (2 часа)


Многие продукты содержат углеводы, называемые крахмалом и сахаром.Когда вы едите продукты с этими типами углеводов, ваше тело расщепляет их до глюкозы, которая является одним из видов простого сахара, и высвобождает глюкозу в кровоток. Помимо глюкозы, производимой вашей печенью, пища является основным источником глюкозы в плазме.

Через два часа после еды у вас повышается уровень сахара в крови. Они повышаются больше, когда вы едите больше углеводов, когда вы не едите клетчатку, жиры или белки вместе с углеводами, а также когда вы едите определенные типы углеводов, такие как рафинированный сахар и крахмалы.

Это целевые значения от Центра диабета Джослина, которые включают уровни для людей с диабетом:

При измерении Цели для здоровых взрослых Цели при диабете

До обеда, ужина или перекуса

Менее 110 мг / дл

70-130 мг / дл

2 часа после еды

Менее 140 мг / дл

Менее 180 мг / дл

Перед сном

Менее 120 мг / дл

90-150 мг / дл

Уровень сахара в крови во время беременности


NIDDK утверждает, что гестационный диабет - это высокий уровень сахара в крови, который возникает во время беременности, если у вас не было диабета до беременности.Здоровый уровень сахара в крови во время беременности может помочь снизить риск развития диабета 2 типа позже. Это также может снизить риск преждевременного рождения вашего ребенка с высокой массой тела при рождении и респираторных заболеваний.

Уровни сахара в крови и инсулина в первом триместре беременности, как правило, ниже, чем обычно, но они повышаются в конце второго и начале третьего триместра. Вам может быть поставлен диагноз с помощью перорального теста на толерантность к глюкозе (OGTT). [7]

Это шаги для двухэтапной стратегии.

  • Выпейте раствор с 50 граммами (200 калорий) глюкозы - примерно столько же, сколько на 1 16 унций. бутылка безалкогольного напитка.
  • Сдайте кровь через 1 час. ЕСЛИ значение высокое, повторите проверку…
  • Быстро в течение ночи.
  • Выпейте раствор со 100 граммами (400 калорий) глюкозы - примерно столько, сколько содержится в 12 чашках арахисового масла.
  • Сдайте кровь сразу и через 1, 2 и 3 часа.

Или ваш врач может использовать одноэтапную стратегию с 2-часовым OGTT.

  • Поститься на ночь.
  • Выпейте раствор с 75 граммами глюкозы (300 калорий - примерно количество в 2 банках газировки).
  • Сдайте кровь сразу и через 1 и 2 часа.

Это некоторые значения, которые необходимо знать от NIDKK, связанные с гестационным диабетом и нормальным уровнем сахара в крови во время беременности.

Время или ситуация Значения сахара в крови
Диагностика - 1-часовой OGTT

Любое из следующих признаков свидетельствует о гестационном диабете.

Натощак: 92 мг / дл
1 час: минимум 180 мг / дл
2 часа: минимум 153 мг / дл

Диагностика - 2-х часовой OGTT

Получение 2 или более из указанных значений указывает на гестационный диабет.

Исходный уровень: минимум 95 мг / дл
1 час: минимум 180 мг / дл
2 часа: минимум 155 мг / дл
3 часа: минимум 140 мг / дл

(Альтернативный метод)
Исходный уровень: минимум 105 мг / дл
1 час: минимум 190 мг / дл
2 часа: минимум 165 мг / дл
3 часа: минимум 145 мг / дл

Диаграмма гемоглобина


Гемоглобин - это белок, переносящий кислород в ваших эритроцитах, но он очень важен для уровня сахара в крови.Сахар в крови присоединяется к гемоглобину, образуя так называемый гликированный гемоглобин, или A1c (или Hba1c). Высокий уровень глюкозы в крови приводит к гликированию большего количества гемоглобина.

Измерение A1C - это альтернатива измерению уровня глюкозы в крови натощак. Измерение уровня глюкозы в крови непосредственно с помощью укола пальца (глюкометра) или анализа крови в кабинете врача позволяет узнать уровень сахара в крови в данный момент, а полученное значение A1c позволяет оценить средний уровень сахара в крови за последние 3 месяца.

Например, если ваше значение A1c равно 7,8 (значение между 140–199 мг / дл), будет считаться высоким.

Гликированный гемоглобин (A1C или Hba1c) Значение Расчетное среднее значение глюкозы (EAG)

5,6% (Наивысшее «нормальное» значение)

114 мг / дл

5,7% (преддиабет)

117 мг / дл

6%

126 мг / дл

6.4% (диабет)

137 мг / дл

7% (Цели при диабете)

154 мг / дл

8%

183 мг / дл

9%

212 мг / дл

10%

240 мг / дл

График уровня сахара в крови для печати


Диаграмма уровня сахара в крови, показывающая целевые значения, может помочь вам быстро оценить, как вы делаете мониторинг.Эта таблица показывает, к чему стремиться в течение дня, если у вас диабет или нет. [9]

Время и ситуация Цель для недиабетиков Гол для диабетиков

Первое дело с утра (голодание
перед завтраком)

<100 мг / дл

70 - 130 мг / дл

Перед обедом, ужином и закусками

<110 мг / дл

70 - 130 мг / дл

Через два часа после начала приема пищи или перекуса

<140 мг / дл

<180 мг / дл

Перед сном

<120 мг / дл

90-150 мг / дл

Вы также можете щелкнуть здесь, чтобы распечатать диаграмму уровня сахара в крови, показывающую целевые значения в разное время дня для диабетиков и недиабетиков.

График уровня сахара в крови по возрасту


Уровень сахара в крови имеет тенденцию повышаться с возрастом из-за увеличения инсулинорезистентности и снижения чувствительности к инсулину. В одном исследовании Национального института здравоохранения (NIH) каждое дополнительное десятилетие возраста было связано с увеличением уровня глюкозы натощак на 2,7 мг / дл и увеличением глюкозы на 4,5 мг / дл через 2 часа после приема пищи (после еды). уровни.

Как снизить уровень сахара в крови


Вы можете предпринять шаги для достижения целевого уровня сахара в крови, как только обнаружите, что он высокий.Вот как снизить уровень сахара в крови, если у вас одно высокое показание, которое может быть опасным:

  • Спросите своего врача, что делать, если вы пропустили дозу инсулина или другого лекарства от диабета
  • Спросите своего врача, подходят ли вам типы и дозы ваших лекарств
  • Пейте воду, чтобы разбавить сахар
  • Упражнения (если безопасно) в течение 15 минут
  • Съешьте небольшую белковую закуску, например, сваренное вкрутую яйцо, ½ унции арахиса, фисташек или других орехов, ½ стакана фасоли или ½ стакана простого йогурта или творога

Если у вас хроническая болезнь высокий уровень сахара в крови при предиабете или диабете, вы можете следовать этому плану лечения:

  • Регулярно выполняйте физические упражнения, если это одобрено врачом.
  • Похудейте, если у вас избыточный вес или ожирение.
  • Ешьте больше овощей, цельнозерновых, нежирных белков, полезных жиров и фруктов.
  • Ограничьте употребление сладких продуктов и напитков, жареной пищи, рафинированного крахмала, а также обработанного и жирного красного мяса.
  • Остерегайтесь крахмалистых овощей, таких как сладкий картофель, которые могут повысить уровень сахара в крови. Ознакомьтесь с нашим руководством, каких овощей следует избегать!

Калькулятор гликемического индекса


Если вас проверили, то что? Калькулятор уровня сахара в крови поможет вам выразить результаты в терминах, которые вы сможете понять после использования глюкометра.Например, он может преобразовывать мг / дл в ммоль или ммоль в мг / дл, в зависимости от того, какое значение указывают результаты вашего теста для уровней глюкозы. Калькулятор также может преобразовать A1C в EAG или расчетное среднее значение глюкозы.

Рассчитайте свой с помощью калькулятора Американской диабетической ассоциации.

Подготовка к тесту уровня глюкозы в крови натощак


Что делать, если врач назначил анализ сахара в крови натощак? Подготовка такая же, как и при сдаче теста на холестерин натощак.Во-первых, обязательно выясните, нужно ли вам записаться на прием для сдачи анализа (некоторым это необходимо; у других есть поставщики, которым не требуется запись на анализ крови). Спросите своего врача, в какое время лучше всего его принимать.

Тогда: [11]

  • При необходимости запланируйте тест.
  • Спросите своего врача, нужно ли вам изменить лекарства, которые вы принимаете утром перед анализом.
  • Если вы обычно пьете кофе или кофеин, спросите своего врача, можно ли это.Может и не быть, так как это влияет на уровень сахара в крови.
  • Поститесь не менее 8 часов перед тестом. Обычно удобнее всего поститься на ночь.
  • Можно пить воду.

Как проверить уровень сахара в крови в моче дома


Домашний анализ мочи может показать, выделяете ли вы глюкозу с мочой. Это происходит только при высоком уровне глюкозы в крови, а не в том случае, если ваши значения находятся в нормальном диапазоне. В анализе мочи используется тест-полоска, и это несложно, но не очень точно.

Анализ крови на глюкозу


Анализы крови - это более распространенные анализы мочи для измерения уровня сахара в крови. Они точные, быстрые и не слишком болезненные. Аппарат для анализа крови еще называют глюкометром. Не будет слишком драматичным сказать, что хороший домашний глюкометр может спасти жизнь, если у вас диабет, поскольку мониторинг с помощью диаграммы уровня сахара в крови - одна из лучших стратегий для его контроля.

Хороший домашний глюкометр:

  • Просто, быстро и точно.
  • Легко настроить и использовать.
  • Совместим с приложением для смартфона для диабетиков, чтобы вы могли мгновенно видеть свои ценности, отслеживать их с течением времени, а также получать рекомендации и отзывы.

Lark Diabetes Coach поставляется с полным комплектом домашнего глюкометра, который поставляется вам и прост в установке. Приложение Lark проведет вас через настройку и напомнит, когда следует измерять уровень сахара в крови.


Последнее обновление: 30 декабря 2019 г.

Советы и питание [Таблица бесплатного питания]

Питание играет важную роль в лечении диабета.Это может иметь как положительные эффекты, такие как обеспечение вашего организма жизненно важными питательными веществами и энергией, так и отрицательные эффекты, такие как повышение уровня сахара в крови.

Выбор вегетарианской диеты - отказ от мяса всех видов - может иметь естественные преимущества для здоровья, когда дело касается контроля уровня сахара в крови. Исследование диабета и вегетарианской диеты, опубликованное Американской диабетической ассоциацией (ADA), показало, что соблюдение вегетарианской диеты связано со снижением риска диабета 2 типа и более низким ИМТ по сравнению с невегетарианской диетой.

Несмотря на то, что вегетарианская диета имеет много потенциальных преимуществ для здоровья, следует помнить о факторах риска развития диабета при вегетарианской диете, в том числе о недостаточном количестве определенных питательных веществ, таких как белок, или потреблении слишком большого количества углеводов. Ваша медицинская бригада может работать с вами, чтобы обеспечить сбалансированное питание и соответствие всего вашего плана лечения диабета вегетарианской диете.

В этой статье рассматриваются рекомендации для людей с диабетом и вегетарианских диет, в том числе:

Преимущества вегетарианской диеты при диабете

Следование вегетарианской диете при диабете полезно для здоровья сердца, в том числе снижает уровень общего холестерина и ЛПНП, снижает артериальное давление и помогает снизить риск сердечного приступа и инсульта.Кроме того, согласно ADA, здоровая диета, богатая необходимыми питательными веществами и с низким содержанием добавленных сахаров, нездоровых жиров и натрия, в сочетании с ежедневными упражнениями, может привести к лучшему контролю уровня сахара в крови.

Поскольку вегетарианская диета состоит в основном из зерновых, орехов, фруктов, овощей, семян, а иногда и яиц или молочных продуктов, она может естественным образом увеличить потребление важных питательных веществ и снизить потребление тех, которые связаны с хроническими заболеваниями. Ниже приведены некоторые сведения об этих преимуществах:

Потребляйте больше цельнозерновых, фруктов и овощей

Национальный центр биотехнологической информации утверждает, что люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, потребляют больше цельнозерновых, фруктов и овощей.Эти продукты содержат клетчатку и антиоксиданты, которые полезны для замедления всасывания сахара в кровоток и улучшения контроля диабета.

Лучший контроль веса

Вегетарианская диета может состоять из большого количества растительных продуктов, которые менее калорийны и содержат больше клетчатки. Когда соответствующие порции растительной пищи заменяются продуктами с более высоким содержанием калорий, общее дневное потребление калорий уменьшается, что может помочь в контроле веса.

По данным Университета Джона Хопкинса, исследования показали четкую связь между ожирением и диабетом 2 типа. Тем, у кого есть предиабет или диабет 2 типа, похудание может помочь улучшить уровень сахара в крови и снизить риск серьезных осложнений, связанных с диабетом.

Меньше потребление насыщенных жиров

Пища животного происхождения по своей природе содержит насыщенные жиры. Сюда входят говядина, свинина, птица с кожей, масло, сыр и другие молочные продукты.В то время как некоторые вегетарианские диеты могут включать молочные продукты, такие как сыр или яйца, замена мяса растительными источниками белка может помочь в лечении диабета и здоровье сердца. Некоторые альтернативные источники белка включают:

  • Фасоль
  • Гайки
  • Бобовые
  • Сыр кешью

Обеспокоенность вегетарианской диетой для людей с диабетом

Для людей, страдающих диабетом, перейти на вегетарианскую диету не так просто, как исключить из рациона мясо.Продукты, заменяющие мясо, иногда могут отрицательно влиять на уровень сахара в крови. Изменение диеты также может потребовать корректировки всего вашего плана лечения диабета, особенно для тех, кто принимает лекарства или инсулин.

При переходе на вегетарианскую диету следует учитывать:

  • Потребление слишком большого количества углеводов, включая крахмал и сахар
  • Недостаток питательных веществ, в частности белка, железа, кальция и витамина B12
  • Есть больше обработанных пищевых продуктов
  • Повышенная вероятность низкого уровня сахара в крови у тех, кто принимает лекарства или инсулин

Такие продукты, как макаронные изделия, хлеб и картофель, считаются вегетарианскими, но содержат углеводы.Поскольку ваше тело превращает углеводы в сахар, который всасывается в вашу кровь и повышает уровень сахара в крови, эти продукты следует считать углеводными в соответствии с вашим планом лечения диабета.

Многие продукты, подходящие для вегетарианской диеты, подвергаются интенсивной обработке. Лучше избегать обработанных пищевых продуктов, потому что они не обладают большой питательной ценностью и, как правило, содержат много углеводов. Обычно они быстро перевариваются, что может создавать проблемы для поддержания здорового уровня сахара в крови.Вот несколько примеров обработанных пищевых продуктов:

  • Белый хлеб, рис и макаронные изделия
  • Печенье и крекеры
  • Блюда в упаковке

Поскольку в вегетарианских продуктах могут отсутствовать определенные питательные вещества, содержащиеся в мясе, очень важно тщательно спланировать вегетарианскую диету, чтобы избежать дефицита питательных веществ. Например, у людей, которые принимают лекарство метформин от диабета, может быть более низкий уровень витамина B12, а поскольку растительные источники витамина отсутствуют, им может потребоваться добавка.

Если у вас диабет, перед переходом на вегетарианскую диету важно проконсультироваться с сертифицированным диетологом-диетологом (RDN). RDN позаботится о том, чтобы ваш новый выбор продуктов питания содержал необходимые питательные вещества без непреднамеренного неблагоприятного воздействия на уровень сахара в крови и общее состояние здоровья. Ваш RDN и медицинская бригада могут тесно сотрудничать с вами, чтобы дать советы по выбору продуктов и планированию питания, чтобы создать сбалансированную вегетарианскую диету при диабете. Они также будут следить за лабораторными показателями, уровнем сахара в крови и потреблением углеводов, поскольку внезапное изменение диеты может привести к внезапной необходимости корректировки приема лекарств и / или инсулина.

Советы по вегетарианской диете при диабете

Люди всех возрастов, у которых был диагностирован диабет, включая беременных женщин, могут безопасно придерживаться вегетарианской диеты, сотрудничая со своими медицинскими работниками и RDN. Крайне важно встретиться с диетологом, прежде чем вносить изменения в свои пищевые привычки, чтобы убедиться, что вы будете придерживаться сбалансированной диеты, а любые лекарства и / или инсулин, которые вы принимаете, корректируются по мере необходимости, чтобы помочь предотвратить гипогликемическое событие. Диетолог может проинструктировать вас о целевом уровне углеводов для каждого приема пищи и перекуса, чтобы помочь вам избежать высокого или низкого уровня сахара в крови.

В целом, люди, переходящие на вегетарианскую диету, должны помнить о:

  • Отслеживайте количество углеводов, потребляемых при каждом приеме пищи и перекусе, и равномерно распределяйте их в течение дня.
  • Употребляйте постоянное количество углеводов, а также порцию нежирного белка и полезных жиров при каждом приеме пищи.
  • Ешьте разнообразные продукты, чтобы удовлетворить потребности в питании.
  • Поищите содержание углеводов в продуктах питания, включая растительные белки, такие как хумус или эдамаме, в книге «Выбор продуктов: списки продуктов для лечения диабета» от ADA.
  • Внимательно следите за уровнем сахара в крови при переходе на вегетарианскую диету при диабете, чтобы можно было соответствующим образом скорректировать лекарства и / или инсулин.
  • Обратите внимание на потребление углеводов и уровень сахара в крови в мобильном приложении или печатном журнале.

Конкретные рекомендации диетолога будут учитывать ваш возраст, тип диабета, потребность в калориях, образ жизни и многое другое. Вы также можете обсудить различные типы вегетарианской диеты при диабете.

Независимо от того, какой тип вегетарианской диеты вы предпочитаете, большинство планов питания будут включать три аспекта, описанные ниже.

1. Сбалансированное потребление углеводов

Иногда, когда люди, страдающие диабетом, переходят на вегетарианскую диету, они заменяют мясо продуктами с высоким содержанием углеводов, что приводит к их перееданию. Это может привести к высокому уровню сахара в крови после еды и увеличению веса.

Сбалансированный выбор углеводов с включением в него продуктов с высоким содержанием клетчатки может помочь снизить влияние на уровень сахара в крови. Клетчатка не только помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, но и дольше сохраняет чувство сытости и способствует пищеварению.

Примеры замены углеводов с высоким содержанием клетчатки для вегетарианской диеты при диабете:

  • Цельнозерновой хлеб (3 грамма или более на ломтик) вместо белого хлеба
  • Коричневый рис вместо белого
  • Паста из нута вместо изысканной пасты
  • Каша с отрубями вместо кукурузных хлопьев
  • Овсянка вместо крупы
  • Попкорн (обезжиренный) вместо крендельков
  • Фасоль запеченная вместо картофельных чипсов

2.Включите в свой вегетарианский рацион белковые продукты растительного происхождения

Потребность в белке для людей с диабетом может быть удовлетворена с помощью вегетарианских и веганских диет. Общая цель - съедать минимум 4-6 унций белковой пищи каждый день.

Хотя белковые продукты обычно не учитываются в вашем углеводном «бюджете», некоторые растительные белки также содержат углеводы. Например, если вы едите бобы в качестве белка, порция ½ стакана также считается углеводом (15 граммов).

Белок содержится в растительной пище, например:

Бобовые

Бобовые, такие как черная фасоль, фасоль пегая, нут, чечевица, фасоль и колотый горох, являются отличными доступными источниками растительного белка. Они также являются отличным источником растворимой клетчатки, которая имеет много преимуществ для здоровья. Диета, богатая бобовыми, может улучшить контроль сахара в крови и снизить уровень липидов в крови, помогая предотвратить сердечный приступ и инсульт.

Соя

Соевые продукты полезны для сердца и доступны во многих формах, включая соевое молоко, заменители мяса, соевые бобы и гамбургеры из соевых бобов, соевый йогурт и сыр, тофу, соевое масло и многое другое.

Заменители мяса

Заменители мяса могут разнообразить вегетарианскую диету при диабете, но не являются необходимыми для сбалансированного питания. Такие варианты, как вегетарианские гамбургеры на растительной основе, куриные котлеты, колбасы и многое другое, доступны как в свежих, так и в замороженных разделах супермаркета и в некоторых ресторанах. Некоторые заменители мяса содержат углеводы, поэтому важно прочитать этикетку, чтобы учесть их в своем плане питания.

Орехи и ореховое масло

Продукты на основе орехов, такие как Nuttin Ordinary с кешью, могут стать новым и интересным выбором богатых белком продуктов для вегетарианской диеты при диабете.

3. Добавляйте в пищу полезные жиры

При соблюдении вегетарианской диеты при диабете вы будете заменять насыщенные жиры, содержащиеся в продуктах животного происхождения, на полезные для сердца жиры, содержащиеся в растительных продуктах. Важно добавлять в свой рацион полезные жиры, потому что ваше тело не может самостоятельно производить две незаменимые жирные кислоты: омега-3 и омега-6, которые обеспечивают хорошее здоровье и предотвращают болезни. Добавление в пищу полезных жиров, таких как авокадо, оливки или оливковое масло, масло канолы, орехи, маргарин и майонез на растительной основе, поможет вам:

  • Чувствуйте себя сытым дольше, что помогает контролировать вес
  • Снизьте риск сердечных заболеваний
  • Поддержание здоровья клеточных мембран и содействие развитию клеток
  • Поддерживайте нормальное кровяное давление
  • Сохраняйте здоровье волос, кожи и ногтей

После того, как вы встретитесь со своим RDN и медицинским персоналом, чтобы установить план вегетарианской диеты и цели в отношении углеводов, подумайте о различных способах построения сбалансированного питания.Чтобы помочь вам начать работу, мы создали планировщик вегетарианского питания.

Загрузите наш планировщик вегетарианского питания для диабетиков и получите советы по приготовлению блюд>

Чем отличается вегетарианская диета для каждого типа диабета?

К вегетарианской диете подходят несколько иначе, в зависимости от типа диабета. Ваш диетолог и медицинская бригада учтут тип диабета, который вам был поставлен, и подскажут, как соблюдать вегетарианскую диету, сохраняя при этом уровень сахара в крови под контролем.

Некоторые рекомендации по каждому типу диабета включают:

Сахарный диабет 1 типа

Люди с диабетом 1 типа используют инсулин, и потребность в инсулине может внезапно снизиться после начала диеты. Поэтому важно внимательно следить за уровнем сахара в крови при изменении диеты. Дети и подростки с диабетом, соблюдающие вегетарианскую диету, должны находиться под наблюдением, отслеживая их кривую роста, чтобы убедиться, что они получают достаточно калорий для поддержки роста и развития.При необходимости вы можете увеличить количество добавляемых жиров и белков, чтобы получить дополнительные калории.

Сахарный диабет 2 типа

У некоторых людей с диабетом 2 типа есть цель похудеть, и вегетарианская диета может помочь в этом. По мере того, как люди меняют свой рацион и теряют вес, может потребоваться уменьшение доз лекарств, и очень важно внимательно следить за уровнем сахара в крови, чтобы можно было корректировать прием лекарств.

Гестационный диабет

Беременным женщинам с диабетом важно тесно сотрудничать со своим диетологом при соблюдении вегетарианской диеты.Это поможет обеспечить потребление достаточного количества белка, калорий и других питательных веществ для адекватного роста и развития ребенка и хорошего общего состояния здоровья мамы. Некоторым женщинам с гестационным диабетом, которые выбирают вегетарианскую диету по религиозным или другим причинам, необходимо будет принимать инсулин во время беременности. Это связано с тем, что многие растительные белки содержат углеводы, а гормоны беременности затрудняют регулирование уровня сахара в крови, чем обычно.

Преддиабет

Люди с предиабетом, решившие придерживаться вегетарианской диеты, могут ощутить дополнительные преимущества в виде потери веса и улучшения контроля сахара в крови, что помогает предотвратить прогрессирование преддиабета в диабет 2 типа.Важно встретиться с диетологом, чтобы получить целевое количество углеводов для каждого приема пищи и перекуса, чтобы вы придерживались сбалансированной вегетарианской диеты и избегали избыточного потребления углеводов.

Вегетарианская диета может иметь много преимуществ для человека с диабетом, включая лучший контроль уровня сахара в крови и снижение риска серьезных осложнений для здоровья. Получение жизненно важных питательных веществ, в которых нуждается ваше тело, и выбор продуктов, подходящих для вашего личного плана лечения диабета, являются ключом к здоровой вегетарианской диете.Поэтому важно проконсультироваться с сертифицированным диетологом, прежде чем вносить изменения в рацион. При определенной самоотдаче, осведомленности о питании со стороны медицинского работника и выборе здоровой пищи вегетарианская диета может помочь вам добиться лучшего контроля сахара в крови.

углеводов и сахара в крови | Источник питания

Когда люди едят пищу, содержащую углеводы, пищеварительная система расщепляет перевариваемые углеводы в сахар, который попадает в кровь.

  • При повышении уровня сахара в крови поджелудочная железа вырабатывает инсулин - гормон, который заставляет клетки поглощать сахар в крови для получения энергии или хранения.
  • По мере того, как клетки поглощают сахар в крови, его уровень в крови начинает падать.
  • Когда это происходит, поджелудочная железа начинает вырабатывать глюкагон, гормон, который сигнализирует печени о начале высвобождения накопленного сахара.
  • Это взаимодействие инсулина и глюкагона гарантирует, что клетки по всему телу, и особенно в мозгу, имеют постоянный запас сахара в крови.

Углеводный обмен играет важную роль в развитии диабета 2 типа, который возникает, когда организм не может вырабатывать достаточно инсулина или не может должным образом использовать производимый им инсулин.

  • Диабет 2 типа обычно развивается постепенно в течение нескольких лет, начиная с того момента, когда мышцы и другие клетки перестают реагировать на инсулин. Это состояние, известное как инсулинорезистентность, приводит к тому, что уровень сахара и инсулина в крови остается высоким долгое время после еды. Со временем высокие требования, предъявляемые к клеткам, производящим инсулин, изнашивают их, и выработка инсулина в конечном итоге прекращается.

Гликемический индекс

В прошлом углеводы обычно классифицировались как «простые» или «сложные» и описывались следующим образом:

Простые углеводы:

Эти углеводы состоят из сахаров (таких как фруктоза и глюкоза), которые имеют простую химическую структуру, состоящую только из одного сахара (моносахариды) или двух сахаров (дисахариды).Простые углеводы легко и быстро используются для получения энергии организмом из-за их простой химической структуры, что часто приводит к более быстрому повышению уровня сахара в крови и секреции инсулина поджелудочной железой, что может иметь негативные последствия для здоровья.

Сложные углеводы:

Эти углеводы имеют более сложную химическую структуру с тремя или более сахарами, связанными вместе (известные как олигосахариды и полисахариды). Многие сложные углеводные продукты содержат клетчатку, витамины и минералы, и им требуется больше времени для переваривания, а это означает, что они оказывают меньшее непосредственное влияние на уровень сахара в крови, заставляя его повышаться медленнее.Но другие так называемые сложные углеводные продукты, такие как белый хлеб и белый картофель, содержат в основном крахмал, но мало клетчатки или других полезных питательных веществ.

Однако деление углеводов на простые и сложные не учитывает влияние углеводов на уровень сахара в крови и хронические заболевания. Чтобы объяснить, как различные виды продуктов, богатых углеводами, напрямую влияют на уровень сахара в крови, был разработан гликемический индекс, который считается лучшим способом классификации углеводов, особенно крахмалистых продуктов.

Гликемический индекс оценивает углеводы по шкале от 0 до 100 в зависимости от того, насколько быстро и насколько они повышают уровень сахара в крови после еды. Продукты с высоким гликемическим индексом, такие как белый хлеб, быстро перевариваются и вызывают значительные колебания уровня сахара в крови. Продукты с низким гликемическим индексом, например цельный овес, перевариваются медленнее, что приводит к более постепенному повышению уровня сахара в крови.

  • Продукты с низким гликемическим индексом имеют рейтинг 55 или ниже, а продукты с уровнем гликемии 70–100 считаются продуктами с высоким гликемическим индексом.Продукты среднего уровня имеют гликемический индекс 56-69.
  • Употребление в пищу большого количества продуктов с высоким гликемическим индексом, которые вызывают сильные скачки сахара в крови, может привести к повышенному риску диабета 2 типа, (2) сердечных заболеваний (3), (4) и избыточного веса (5,6) (7). Существует также предварительная работа, связывающая диеты с высоким гликемическим индексом с возрастной дегенерацией желтого пятна, (8) овуляторным бесплодием (9) и колоректальным раком. (10)
  • Было доказано, что продукты с низким гликемическим индексом помогают контролировать диабет 2 типа и улучшают потерю веса.
  • Обзор исследований, посвященных качеству углеводов и риску хронических заболеваний, в 2014 году показал, что диеты с низким гликемическим индексом могут иметь противовоспалительные свойства. (16)
  • Сиднейский университет в Австралии ведет базу данных с возможностью поиска продуктов питания и их соответствующих гликемических индексов.

Многие факторы могут влиять на гликемический индекс пищи, в том числе следующие:

  • Обработка : измельченные и очищенные зерна с удалением отрубей и зародышей имеют более высокий гликемический индекс, чем цельные зерна минимальной обработки.
  • Физическая форма : Зерно мелкого помола переваривается быстрее, чем зерно грубого помола. Вот почему употребление цельнозерновых продуктов в их «цельном виде», таких как коричневый рис или овес, может быть полезнее, чем употребление в пищу цельнозернового хлеба высокой степени переработки.
  • Содержание клетчатки : Продукты с высоким содержанием клетчатки не содержат столько усвояемых углеводов, поэтому они замедляют скорость пищеварения и вызывают более постепенное и более низкое повышение уровня сахара в крови. (17)
  • Созревание : Созревшие фрукты и овощи, как правило, имеют более высокий гликемический индекс, чем незрелые фрукты.
  • Содержание жира и кислоты : Блюда с жиром или кислотой медленнее превращаются в сахар.

Многочисленные эпидемиологические исследования показали положительную связь между более высоким гликемическим индексом питания и повышенным риском диабета 2 типа и ишемической болезни сердца. Однако взаимосвязь между гликемическим индексом и массой тела менее хорошо изучен и остается спорным.

Гликемическая нагрузка

Одна вещь, о которой нам не говорит гликемический индекс пищи, - это то, сколько усваиваемых углеводов - общее количество углеводов, исключая клетчатку, - она ​​дает.Вот почему исследователи разработали связанный способ классификации продуктов, который учитывает как количество углеводов в пище, так и их влияние на уровень сахара в крови. Эта мера называется гликемической нагрузкой. (11,12) Гликемическая нагрузка пищи определяется умножением ее гликемического индекса на количество углеводов, содержащихся в пище. Как правило, гликемическая нагрузка 20 и более - высокая, от 11 до 19 - средняя, ​​а 10 или ниже - низкая.

Гликемическая нагрузка использовалась для изучения того, связаны ли диеты с высокой гликемической нагрузкой с повышенным риском развития диабета 2 типа и сердечных приступов.В большом метаанализе 24 проспективных когортных исследований исследователи пришли к выводу, что люди, которые придерживались диеты с низкой гликемической нагрузкой, имели более низкий риск развития диабета 2 типа, чем те, кто придерживался диеты из продуктов с более высокой гликемической нагрузкой. (13) Аналогичный тип метаанализа пришел к выводу, что диеты с более высокой гликемической нагрузкой также были связаны с повышенным риском ишемической болезни сердца. (14)

Вот список продуктов с низким, средним и высоким гликемическим индексом. Для хорошего здоровья выбирайте продукты с низким или средним гликемическим индексом и ограничивайте употребление продуктов с высоким гликемическим индексом.

Низкая гликемическая нагрузка (10 и ниже)

  • Отруби крупы
  • Яблоко
  • Оранжевый
  • Фасоль
  • Черная фасоль
  • Чечевица
  • Тортилья пшеничная
  • Обезжиренное молоко
  • Кешью
  • Арахис
  • Морковь

Средняя гликемическая нагрузка (11-19)

  • Перловая крупа: 1 чашка вареной
  • Коричневый рис: 3/4 стакана приготовленного
  • Овсянка: 1 чашка приготовленной
  • Булгур: 3/4 стакана приготовленного
  • Рисовые лепешки: 3 лепешки
  • Цельнозерновой хлеб: 1 ломтик
  • Цельнозерновые макаронные изделия: 1 1/4 стакана приготовленных

Высокая гликемическая нагрузка (20+)

  • Печеный картофель
  • Картофель фри
  • Рафинированные хлопья для завтрака: 1 унция
  • Напитки с сахаром: 12 унций
  • Конфеты: 1 батончик на 2 унции или 3 мини-бара
  • Кускус: 1 приготовленная чашка
  • Белый рис басмати: 1 чашка приготовленного
  • Макароны из белой муки: 1 1/4 стакана приготовленных (15)

Вот список гликемического индекса и гликемической нагрузки для наиболее распространенных продуктов.

Список литературы

2. де Мюнтер Дж. С., Ху Ф. Б., Шпигельман Д., Франц М., ван Дам РМ. Потребление цельного зерна, отрубей и зародышей и риск диабета 2 типа: проспективное когортное исследование и систематический обзор. ПЛоС Мед . 2007; 4: e261.

3. Beulens JW, de Bruijne LM, Stolk RP, et al. Высокая гликемическая нагрузка питания и гликемический индекс повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний среди женщин среднего возраста: последующее популяционное исследование. Джам Колл Кардиол .2007; 50: 14-21.

4. Halton TL, Willett WC, Liu S, et al. Оценка низкоуглеводной диеты и риск ишемической болезни сердца у женщин. N Engl J Med . 2006; 355: 1991-2002.

5. Андерсон Дж. У., Рэндлс К. М., Кендалл К. В., Дженкинс Д. Д.. Рекомендации по углеводам и клетчатке для людей с диабетом: количественная оценка и метаанализ доказательств. J Am Coll Nutr . 2004; 23: 5-17.

6. Ebbeling CB, Leidig MM, Feldman HA, Lovesky MM, Ludwig DS.Эффекты низкой гликемической нагрузки по сравнению с диетой с низким содержанием жиров у молодых людей с ожирением: рандомизированное исследование. ЯМА . 2007; 297: 2092-102.

7. Маки К.С., Рейнс TM, Каден В.Н., Ранери К.Р., Дэвидсон М.Х. Влияние диеты с пониженной гликемической нагрузкой на массу тела, состав тела и маркеры риска сердечно-сосудистых заболеваний у взрослых с избыточным весом и ожирением. Am J Clin Nutr . 2007; 85: 724-34.

8. Чиу С.Дж., Хаббард Л.Д., Армстронг Дж. И др. Диетический гликемический индекс и углеводы в связи с ранней возрастной дегенерацией желтого пятна. Am J Clin Nutr . 2006; 83: 880-6.

9. Чаварро Дж. Э., Рич-Эдвардс Дж. У., Роснер Б. А., Виллетт. Проспективное исследование количества и качества пищевых углеводов в отношении риска овуляторного бесплодия. Eur J Clin Nutr . 2009; 63: 78-86.

10. Хиггинботам С., Чжан З.Ф., Ли И.М. и др. Пищевая гликемическая нагрузка и риск колоректального рака в исследовании здоровья женщин. Национальный институт рака . 2004; 96: 229-33.

11.Лю С., Виллетт WC. Пищевая гликемическая нагрузка и атеротромботический риск. Curr Atheroscler Rep . 2002; 4: 454-61.

12. Виллетт В., Мэнсон Дж., Лю С. Гликемический индекс, гликемическая нагрузка и риск диабета 2 типа. Am J Clin Nutr . 2002; 76: 274С-80С.

13. Ливси Г., Тейлор Р., Ливси Х., Лю С. Существует ли зависимость гликемической нагрузки рациона от дозы и риска развития диабета 2 типа? Метаанализ проспективных когортных исследований. Am J Clin Nutr .2013; 97: 584-96.

14. Миррахими А., де Соуза Р. Дж., Чиавароли Л. и др. Связь гликемического индекса и нагрузки с событиями ишемической болезни сердца: систематический обзор и метаанализ проспективных когорт. Дж. Эм Харт Асс . 2012; 1: e000752.

15. Фостер-Пауэлл К., Холт Ш., Бранд-Миллер Дж. Международная таблица значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2002. Am J Clin Nutr . 2002; 76: 5-56.

16.Buyken, AE, Goletzke, J, Joslowski, G, Felbick, A, Cheng, G, Herder, C, Brand-Miller, JC. Связь между качеством углеводов и воспалительными маркерами: систематический обзор наблюдательных и интервенционных исследований. Американский журнал клинического питания Am J Clin Nutr . 99 (4): 2014; 813-33.

17. Аль-Эсса Х., Бупатираджу С., Малик В., Уэдик Н., Кампос Х., Рознер Б., Уиллетт В., Ху Ф.Б. Качество углеводов, измеренное с использованием нескольких показателей качества, отрицательно связано с диабетом 2 типа.Тираж. 2015; 1-31: А: 20.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *