Можно ли пить молоко при сахарном диабете: польза и вред, можно ли пить

Можно ли есть молоко при повышенном сахаре в крови

История молока и его переработки

Человечество стало употреблять коровье, овечье и козье молоко несколько тысяч лет тому назад. В 1860х годах произошло очень важное событие – Луи Пастер изобрел «пастеризацию» — процесс нагревания продуктов питания и напитков с целью уничтожения болезнетворных бактерий, содержащихся в них.

Также в переработке молока стали использовать гомогенизацию – процесс отделения сливок от молока. В настоящее время в пищу употребляется преимущественно коровье молоко.

Есть ли связь между потреблением молока и возникновением диабета 1 типа?

Есть некоторые исследования, которые находят связь между питьем коровьего молока и подростковым диабетом (1 тип). В частности, ученые обнаружили, что структура белка молока коровы (особенно молекула А1 бета казеина) существенно отличается от молока женщины, и у человека такой животный белок усваивается гораздо хуже.

Таким образом, исследователи предполагают, что А1 бета казеин, вместе с инсулином бычьим (оба присутствуют в коровьем молоке) может инициировать аутоиммунную реакцию у генетически предрасположенных детей (имеющих человеческий лейкоцитарный антиген).

Эта реакция заставляет организм производить антитела против бета-клеток, которые синтезируют инсулин в поджелудочной железе. Так происходит постепенное уничтожение бета-клеток, что прокладывает путь для развития сахарного диабета 1 типа.

Вывод: матери должны, по возможности, кормить детей грудным молоком, по крайней мере, в течение первого года.

Углеводы при сахарном диабете

Изучение 16 различных исследований данной области показало, что цельное молоко, в действительности, может защищать от диабета, ожирения и болезни сердца.

Когда пациент с диагнозом “сахарный диабет” хочет выбрать для себя молоко, лучше ориентироваться на такие важные критерии, как:

• личные вкусовые предпочтения;
• выбор блюд на столе в ежедневном рационе;
• количество углеводов в своем меню.

Например, если пациент с симптомами диабета хочет уменьшить количество углеводов в своем меню, то он может приобрести миндальное молоко, в котором углеводы практически отсутствуют.

Обезжиренное молоко содержит минимум жиров, небольшое количество калорий и уместно для тех, у кого организм нормально воспринимает лактозу. В любом случае, обезжиренное молоко содержит в своем составе углеводы, причем, в оптимальном количестве при сахарном диабете. 

Множество продуктов питания содержат углеводы. Это важно знать при заболевании “сахарный диабет”. К таким продуктам можно отнести:

• хлеб;
• пасту;
• бобы;
• молоко;
• йогурт;
• фрукты;
• фруктовые соки;
• овощи с большим количеством крахмала.

Такое же количество углеводов содержится в одном кусочке фрукта или в одном куске хлеба.

В любом случае, старайтесь пить молоко в умеренном количестве при диагнозе “сахарный диабет”. Читайте на упаковке, сколько содержится углеводов в продуктах.

Если у пациента с симптомами сахарного диабета наблюдается непереносимость лактозы, можно пить такое молоко:

• соевое молоко; 
• миндальное молоко;
• рисовое молоко;
• конопляное молоко;
• льняное молоко. 

Сахарный диабет — состояние хронической гипергликемии, которое может развиваться в результате воздействия внешних (эндогенных) причин и генетических факторов, дополняющих друг друга (по определению Всемирной организации здравоохранения).

Сахарный диабет — заболевание, при котором в организме нарушен не только углеводный обмен, но также жировой, белковый, водный и минеральный. Отмечается повышение уровня сахара в крови (норма — 5,5 ммоль/л) и появление его в моче (в норме отсутствует).

Затруднение усвоения сахара организмом обусловлено дефицитом инсулина (фермента поджелудочной железы, расщепляющего сахар) или его низкой биологической активностью, а также нарушением окислительно-ферментативных процессов в мышцах и печени. Это приводит к повышению аппетита, мышечной слабости, потере веса, снижению работоспособности.

Сахарный диабет диагностирован более чем у 246 миллионов человек в мире. В России зарегистрировано более 2,7 миллионов больных сахарным диабетом, т.е. распространенность составляет около 2% населения (при этом по данным экспертов фактическая распространенность должна быть в 2-3 раза выше), в Европе около 5% населения болеет сахарным диабетом.

Распространенность сахарного диабета составляет 1-2% у людей младше 50 лет и более 10% — у людей старше 65 лет. По прогнозам специалистов, число больных сахарным диабетом будет удваиваться каждые 12-15 лет, т.е. можно говорить об эпидемии сахарного диабета среди взрослого населения.

Это связано с особенностями образа жизни людей в настоящее время (высококалорийное питание, низкая физическая активность) и происходящими в современном мире социально-экономическими изменениями. Обычно в структуре сахарного диабета 90-95% составляют больные сахарным диабетом 2 типа.

Именно с этим типом заболевания связан эпидемический масштаб распространенности сахарного диабета.

Классификация сахарного диабета

В настоящее время Всемирной организацией здравоохранения принята этиологическая классификация сахарного диабета и других нарушений гликемии (Report of WHO Consultation, 1999).

1. Сахарный диабет 1 типа (обусловлен деструкцией бета-клеток поджелудочной железы, обычно ведет к абсолютной недостаточности инсулина):

• аутоиммунный;
• идиопатический.

 2. Сахарный диабет 2 типа (может колебаться от преобладания инсулинорезистентности с относительным дефицитом инсулина до преобладания дефектов секреции инсулина с инсулинорезистентностью или без нее).

3.  Другие специфические типы

• генетические дефекты, вызывающие нарушение функции бета-клеток;
• генетические дефекты, вызывающие нарушение действия инсулина;
• заболевания экзокринной части поджелудочной железы — эндокринопатии;
• индуцированные фармакологическими и химическими агентами инфекции;
• редкие формы иммунологически обусловленного сахарным диабетом;
• другие генетические синдромы, иногда сочетающиеся с сахарным диабетом.

4. Гестационный диабет — включает использовавшиеся ранее понятия нарушенной толерантности к глюкозе беременных и сахарный диабет беременных.

Признаки начальной стадии диабета

1. усиленная жажда и сухость во рту.
2. Постоянное чувство усталости и бессилия, развитие импотенции. Большая потеря массы тела или, наоборот, её резкое увеличение.
3. Кожный зуд, фурункулёзы, плохое заживление ран, экземы.
4. В начале заболевания диабет можно вылечить за счёт ограничения употребления углеводов и снижения массы тела с помощью целенаправленной физической нагрузки.

При первых признаках заболевания обращаться к врачу.

Молоко и сахар крови

Если вы хотите выпить молока, имейте в виду, что ваш уровень глюкозы крови повысится. Цельное молоко повышает уровень глюкозы медленней, чем обезжиренное, но и калорий в нем будет больше.

Людям с диабетом 1 типа следует учитывать углеводы, которые содержаться в молоке. В молоке, которое вы добавляете в чай или кофе, будет примерно 1-2 г углеводов.

Современное питание характеризуется высокой калорийностью, а также непропорциональным большим количеством углеводов и жиров животного происхождения. Конечно, эта комбинация способствует длительному насыщению, но именно эта привычка вызывает тяжелые нарушения в обмене веществ.

Таким образом, вкусовая привычка, как эпидемия, распространяется среди людей и приносит за собой заболевание сахарным диабетом, артериальную гипертензию, мозговые инсульты и инфаркты миокарда.

Продукты делятся в зависимости от того, как они способствуют повышению сахара. Специальный показатель гликемического индекса – ГИ, определяет характеристику таких продуктов питания.

Самым вредным продуктом является сироп глюкозы с индексом 100. Вредные продукты имеют индекс выше 70, умеренные продукты — от 56 до 69, а у полезных — меньше 55.

Даже самые полезные каши из овсянки, гречки находятся на границе между умеренными и полезными продуктами. Поэтому лучше питаться понемногу и чаще, чем 4 раза в день.

Продукты быстро повышающие сахар в крови

Можно ли пить растительное молоко при диабете?

Есть некоторые факторы, которые нужно учесть, чтобы получить конкретный ответ.

Есть ли у вас аллергия на молоко?

В детстве процент молочных аллергиков колеблется в районе 1.9% — 4.9%, однако по мере взросления, значения падают до 0.1 — 0.5%, т.е. человек «перерастает» проблему.

Имеет ли место непереносимость лактозы?

Статистически, почти 65% населения планеты страдают от непереносимости лактозы — состояния, которое вызывает расстройство пищеварения и понос.

Все это потому, что у этих людей недостаток фермента лактазы, необходимой для расщепления лактозы (молочного сахара).

При непереносимости лактозы, конечно, молоко пить не стоит. Однако его можно заменить кисломолочными продуктами, в которых содержание лактозы гораздо ниже. Или, как вариант, использовать безлактозное молоко, либо молоко с низким содержанием лактозы.

Тем не менее, по статистике, пациенты с диабетом или резистентностью к инсулину нередко испытывают всплески уровня глюкозы в крови, когда они употребляют эти виды молочных продуктов.

Поэтому, если вы хотите попробовать эти продукты, замерьте сахар за полчаса до приема, и через полчаса после, чтобы определить их влияние на ваш организм.

Тут нет точного ответа, т.к. состояние у каждого человека будет разным. Опять же, для вычисления оптимального количества молока воспользуйтесь методом измерения по полчаса, о котором уже говорилось. Помните, что чувствительность к инсулину меняется в течение дня, поэтому подобные измерения нужно проводить каждый раз, когда вы употребляете молоко.

Все будет зависеть от конкретного продукта. Если он подслащенный, содержит много углеводов (как, например, овсяное или рисовое молоко), то он может спровоцировать скачок глюкозы в крови.

Также растительное молоко может содержать всякие «левые» добавки, которые при диабете употреблять не стоит.

Еще нужно быть осторожным с соевым молоком: оно может попасться генетически модифицированным, сильно обработанным или не ферментированным.

В целом же, можно попробовать кокосовое и миндальное молоко без подсластителей и добавок; оба содержат природные жиры, которые поддерживают нормальный уровень сахара в крови.

Итак, можно ли пить молоко при сахарном диабете? Если вышеперечисленных проблем у вас нет, то можете пить. Если же есть, то попробуйте альтернативные растительные варианты.

На основе: https://www.thediabetescouncil.com/can-i-drink-milk-if-i-have-diabetes/

Молоко – продукт противоречивый. Кто-то его любит, готов пить едва не литрами. Даже жажду молоком утоляет. А кто-то чуть не с ужасом вспоминает сморщенные пенки и, будучи взрослым, на молоко даже смотреть не может.

Мнения о молоке тоже очень разнятся. Одни утверждают, что молоко необходимо всем (кроме тех, кто физиологически не способен его воспринимать). Другие уверены, что лишь дети нуждаются в молоке, причём исключительно в материнском.

Будьте осторожны

По данным ВОЗ каждый год в мире от сахарного диабета и вызванных им осложнений умирает 2 миллиона человек. При отсутствии квалифицированной поддержки организма диабет приводит к различного рода осложнениям, постепенно разрушая организм человека.

Из осложнений чаще всего встречаются: диабетическая гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофические язвы, гипогликемия, кетоацидоз. Диабет может приводить и к развитию раковых опухолей. Практически во всех случаях диабетик или умирает, борясь с мучительной болезнью, или превращается в настоящего инвалида.

Что же делать людям с сахарным диабетом? Эндокринологическому научному центру РАМН удалось сделать средство полностью вылечивающее сахарный диабет.

В настоящее время проходит Федеральная программа «Здоровая нация», в рамках которой каждому жителю РФ и СНГ данный препарат выдается БЕСПЛАТНО. Подробную информацию, смотрите на официальном сайте МИНЗДРАВА.

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие больны сахарным диабетом.

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался — болезнь резко усиливалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат — это Диаген.

На данный момент это единственный препарат, который способен полностью излечить сахарный диабет. Особенно сильное действие Диаген показал на ранних стадиях развития сахарного диабета.

И для читателей нашего сайта теперь есть возможность получить ДиагенБЕСПЛАТНО!

---

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Диаген.Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

Можно ли пить молоко и молочные продукты при сахарном диабете 2 типа?

В современном обществе давно устоялось высказывание: «Диабет — не болезнь, а образ жизни». И действительно, люди, которые страдают этим заболеванием, вынуждены постоянно соблюдать строгую диету.

Перечень разрешенных продуктов достаточно велик, так что особенно смекалистые люди приловчились из них делать интересные аппетитные блюда. Однако многих до сих пор волнует вопрос, допустимо ли употреблять молоко при диабете 2 типа? Можно или нет кушать сметану или творог.

Результаты новейших медицинских исследований стали категорически запрещать пить любое молоко. А некоторые врачи наоборот считают, что употребление этих продуктов принесет массу пользы.

Польза молочной продукции

Давно известно, что в молоке велико содержание полезных витаминов группы В и минералов, особенно кальция. Этот микроэлемент незаменим для правильного роста и функционирования костно — мышечной системы.

Многие специалисты по диабетологии считают, что ежедневное употребление молока обеспечивает организм полезными веществами, белками и углеводами, которые разрешены при диабете.

Таким образом, улучшается общее самочувствие, может повышаться сопротивляемость простудам, укрепляется нервная система.

Таблица химического состава молока

Молоко при повышенном сахаре в крови

На прилавках супермаркетов представлен большой ассортимент различных видов молока. Например, коровье молоко производят разной степени жирности, а также бывают молочные напитки из растительного сырья.

Диабетикам очень важно пристально изучить жирность напитка и содержание углеводов в нем, в частности, лактозы. Лучше пить обезжиренное молоко, а не цельное и тем более топленое.

Людям с тяжелым диабетом все же нужно свести к минимуму долю углеводов в своем ежедневном рационе, поэтому им рекомендованы растительные виды молока, например: миндальное, рисовое, соевое, льняное, конопляное или молоко из орешков кешью.

Такие напитки легко усваиваются организмом и не требуют выброса большого количества инсулина для утилизации глюкозы.

Обратите внимание! Для того чтобы получить максимальную пользу от продуктов молочного происхождения и избежать диабетических осложнений, необходимо тщательно изучать их состав, содержание углеводов и калорийность. Только на основании исчерпывающей информации нужно подбирать наиболее подходящий продукт.

Можно ли диабетикам кефир?

Кефир – это кисломолочный продукт, обладающий массой целебных свойств, прием которого разрешен при диабете. Регулярное употребление кефира оказывает такие эффекты:

• устранение патогенной микрофлоры кишечника и купирование процессов гниения в нем;
• активизация обменных процессов в тканях организма;
• улучшение состояния кожи;
• повышение четкости зрения;
• ускорение регенерации поврежденных тканей;
• укрепление костей, связок и мышц;
• активизация работы поджелудочной железы и уменьшение концентрации глюкозы в крови;
• он способен подымать пониженный уровень кислотности желудочного сока;
• профилактика отложения холестериновых бляшек в сосудах.

Из-за процессов брожения в кефире появляется этиловый спирт. Но его количество ничтожно мало, поэтому его наличие не оказывает пагубного воздействия на организм и разрешен даже детям.

Важно отметить, что гастрит с повышенной кислотностью, а также язва желудка, двенадцатиперстной кишки и частые обострения панкреатита являются противопоказанием к употреблению такого молочного напитка.

Кефир лучше выпивать по одному стакану утром во время завтрака и вечером перед сном. Именно такая схема приема наиболее благотворно отразится на здоровье.

Сметана и творог

Существует очень много разрешенных молочных продуктов при диабете 2 типа. Какие можно из них еще кушать, без опаски? К таким относится сметана и творог, но употреблять их можно соблюдая следующие условия:

1. можно добавлять небольшое количество сметаны при приготовлении кулинарных блюд;
2. объем этих продуктов не должен превышать 100-150 граммов каждого в сутки;
3. предпочтительнее использовать в пищу обезжиренную сметану.

Что касается творога, нужно отметить, что его рекомендуется кушать ежедневно, для того, чтобы покрыть суточную потребность кальция. Творог можно кушать в чистом виде, а можно готовить из него сырники, запеканки, лепить с ним вареники. Лучше кушать продукт с жирностью не более 1%.

Обезжиренный сухой творог

Простокваша и йогурты

Простоквашу разрешено принимать при диабете любого типа, как первого, так второго. Этот напиток может помогать нормализовать пищеварение и способствует снижению массы тела. Схожим по составу и свойствам является напиток, который люди изготавливают из кобыльего молока.

Йогурты промышленного производства не рекомендованы при диабете, поскольку в них часто добавляют очень много сахара, различных химических красителей и усилителей вкуса. Почему и полезнее готовить йогурт в домашних условиях, используя для этого йогуртницу. Это достаточно просто, быстро и экономически более выгодно, чем покупать йогурт в магазине.

Для приготовления домашнего йогурта нужно взять два литра молока и смешать его со специальной закваской, которую можно приобрести в аптеке. Она должна быть свежей и очень высокого качества, чтобы колонии бифидум и лактобактерий были жизнеспособными. Смесь разлить по формочкам и поставить в йогуртницу и выбрать нужный температурный режим.

По истечении 8 часов натуральный молочный продукт готов к употреблению.

Совет! Чтобы кислый йогурт был более сладким, можно добавить в него мед, чернослив, курагу или пюре из свежих фруктов без добавления сахара. Такой напиток отлично дополнит утренний прием пищи и подойдет для перекуса в течении дня.

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, многие все же сомневаются, можно ли пить козье молоко или коровье? Парадокс, но человек – это единственное млекопитающее, которое позволяет себе употреблять молоко других видов животных, предназначенное исключительно для их потомства.

Прогрессивная часть медиков убеждена, что это опасно и чревато возникновением серьезных заболеваний.

В научных статьях упоминается, что у детей, которые были в младенчестве лишены грудного молока, и вскармливались исключительно коровьим, показатель IQ был несколько ниже по сравнению со сверстниками.

Известно, что в молочной продукции есть достаточно большое количество холестерина, который может принести вред и стать причиной атеросклероза артерий.

Именно поэтому лучше пить обезжиренное молоко при сахарном диабете.

Хотя, когда производитель указывает, что жирность продукта составляет 2%, то это отображает только процент жира по отношению к жидкой части напитка, а не его содержание в целой упаковке продукта.

Казеин – молочный белок, который при усвоении становится строительным материалом для многих тканей организма, Однако, по мнению современных специалистов, он, по сути, является вредным чужеродным агентом и, попадая внутрь организма, вызывает иммунную реакцию, что приводит к возникновению аллергии, аутоиммунных системных заболеваний и даже онкологических процессов. Также это может провоцировать разрушение клеток поджелудочной железы, которые ответственны за синтез инсулина, что неизбежно закончится сахарным диабетом первого типа. Также большое количество белка создает неблагоприятные условия для работы почек.

Основной углевод молока – лактоза. Ферменты, которые способны её расщеплять вырабатываются только в детском возрасте и их действие в большей степени направлено на углеводы материнского молока. Непереработанная лактоза в организме взрослого человека скапливается и вызывает аутоиммунные реакции.

Польза кальция также под сомнением. Официальные исследования показали, жители Африки пьют намного меньше молока, чем в США и Европе, однако кости у них гораздо крепче.

Дело в том, что животные белки могут повышать кислотность жидких сред организма, в том числе и в желудочно-кишечном тракте.

А чтобы нейтрализовать это воздействие, нужно очень большое количество кальция и если его мало в крови, он дополнительно вымывается из костей, что неизбежно приводит к остеопорозу.

Решение относительно того, пить или не пить молоко, кушать молочные продукты питания или нет, это личное дело каждого человека. А вот диабетикам на этот счет нужно получить рекомендацию своего лечащего эндокринолога, чтобы не нарушить схему лечения, а также избежать возникновения нежелательных реакций.

Видео по теме статьи:

Источник: https://BezDiabet.ru/profilaktika/produktyi/303-mozhno-ili-net-moloko-pri-diabet-2-tipa.html

Можно ли пить молоко при сахарном диабете 2 типа

• Сахарный диабет может сделать некоторых людей более восприимчивыми к переломам костей. Диета с высоким содержанием кальция может помочь поддерживать здоровье костей, делая их сильными. Одним из способов сделать это – ежедневно пить молоко.
• Если у вас диабет, не все виды молока полезны для вас.
• Люди с сахарным диабетом должны отдавать предпочтение наименьшему количеству сахара на порцию. Это может означать, что вам необходимо полностью отказаться от подслащенного молока.

Вы должны знать, что не все виды молока при диабете полезны. Хотя вам нужен кальций и белок, обнаруженные в молоке, важно отметить, что этот продукт также содержит насыщенные жиры и углеводы, которые повышают уровень сахара в крови.

Эта информация поможет вам выбрать лучшее молоко для ваших диетических потребностей.

Диетические потребности людей с сахарным диабетом

Организмы людей с диабетом не могут эффективно производить или использовать инсулин. Инсулин – это гормон, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Когда инсулин эффективно не выполняет свою работу, уровень сахара в крови может увеличиваться, вызывая гипергликемию.

Существует два типа сахарного диабета: тип 1 и тип 2. Независимо от того, какой у вас тип диабета, важно контролировать потреблением сахара. Сахар – это тип углеводов, поэтому подсчет углеводов часто рекомендуется для людей с диабетом.

Люди с диабетом могут также иметь высокий уровень холестерина или триглицеридов в крови. Триглицериды – это тип жира, который может увеличить риск возникновения сердечного приступа. Важное значение имеет наблюдение за количеством потребляемых насыщенных жиров и транс-жиров, присутствующих в рационе питания большинства людей.

Сахарный диабет также может сделать некоторых людей более восприимчивыми к переломам костей. Диета с высоким содержанием кальция может помочь держать кости крепкими, благодаря чему риск возникновения переломов костей уменьшается. Одним из способов укрепления костей является ежедневное употребление молочных продуктов.

Добавление богатого кальцием молока в ваш рацион может потребовать некоторого планирования. Создание плана питания, специально предназначенного для людей с диабетом, может стать хорошим способом контролировать уровень сахара в крови, благодаря чему вы сможете жить полноценной жизнью долгие годы.

Как планы питания могут помочь

Американская диабетическая ассоциация рекомендует несколько планов питания, направленных на поддержку целевого уровня сахара в крови и максимизацию потребления питательных веществ. Использование популярных планов предусматривает:

• Подсчет углеводов при каждом приеме пищи.
• Повышенное потребление некрахмалистых овощей и ограничение потребления крахмалов и белка.
• Учет гликемического индекса продуктов – потребление продуктов питания на основе их пищевой ценности и воздействия на уровень сахара в крови.

Независимо от того, что вы выберете, подумайте о том, чтобы начать с введения ограничения в 45-60 грамм углеводов за один прием пищи. Углеводы, содержащиеся в молоке, должны быть также учтены и ограничены этим количеством.

Состав на упаковках молока и молочных продуктов дает возможность получить информацию о витаминах и питательных веществах, а также о количестве:

• жира
• сахара
• углеводов
• холестерина

Люди с сахарным диабетом 2 типа должны отдавать предпочтение молочным продуктам с наименьшим количеством сахара на порцию, что может означать для вас полный отказ от подслащенного молока.

Вы также должны избегать молока с высоким содержанием насыщенных жиров и транс-жиров. В отличие от насыщенных жиров и транс-жиров, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры могут быть полезны при умеренном употреблении. Мононенасыщенные жир

какое выбрать и можно ли его пить?

Для людей с сахарным диабетом существует целый список рекомендаций по питанию. Среди продуктов есть очень неоднозначные. Нужно внимательно и вдумчиво изучить предполагаемую пользу и возможный вред, чтобы принять решение о введении его в рацион или отказе от употребления. К таким продуктам относится молоко. Оно содержит большую долю кальция и других полезных элементов, но содержание в нем углеводов велико и приравнивается к 1/4 суточной нормы. Решить проблему можно полным отказом от продукта либо выбором наиболее подходящей его разновидности.

Спорная позиция молока

Исследования постоянно преподносят сюрпризы, когда речь заходит об одном из базовых продуктов питания. Сначала всех убеждали, что молоко полезно в любом возрасте при отсутствии аллергии на лактозу. Теперь говорят о возрастных ограничениях. Неизвестно, куда снова повернется флюгер, но одно известно точно, молоко должно быть в рационе обязательно при условии правильного подбора его жирности.

Жители городов почти не видят цельное молоко, приобретая его уже адаптированным в торговых сетях. В маркировке легко запутаться и многие предпочитают использовать вкусовой критерий, подобрав для себя самый вкусный продукт от определенного производителя. При диабете такой подход нерационален. Приходится совмещать пользу и вкус, обязательно учитывая показатели содержания углеводов.

Полезные свойства молока:

• поддержание плотности костей, предупреждение переломов;
• положительное влияние на поджелудочную железу;
• профилактика простудных заболеваний;
• снижение риска развития остеопороза.
• В противовес плюсам обязательно существуют минусы. Самые весомые:
• повышает уровень холестерина;
• провоцирует выброс инсулина.

Тем не менее при взвешенном подходе можно подобрать оптимальный вид молока, чтобы удовлетворить потребности организма и не спровоцировать обострение болезни.

Вариантов несколько:

1. Обезжиренное коровье молоко, содержащее 12 гр. углеводов, идеально подходит для добавления в кофе или чай, в качестве самостоятельного блюда на полдник или как основу для каши.
2. Козье молоко богато кальцием, содержит 11 гр. углеводов и 8 гр. белка, прекрасно усваивается, предупреждает развитие заболеваний ЖКТ, снимает остроту симптомов при язве и гастрите, часто используется в витаминных коктейлях.
3. Ванильное миндальное молоко обладает чуть сладковатым вкусом, содержит всего 1,55 гр. углеводов, в составе нет лактозы.
4. Соевый продукт также дает низкий показатель углеводов при повышенном содержании витамина В12, подходит для десертов и коктейлей.

Основными критериями при выборе продукта станут личные предпочтения. Важно, чтобы молоко было обезжиренное, без подсластителей и его количество укладывалось в ежедневные нормы рекомендованного диетического питания.

Молоко при сахарном диабете 2 типа: польза и вред

Из статьи вы узнаете, в чем польза молока для человека, страдающего диабетом. Как правильно выбирать этот продукт, и сколько молока можно пить в сутки. Можно ли употреблять сметану, кефир и другие кисломолочные продукты. Узнаете, в каком продукте больше всего сахара, и как приготовить дома творожок, сыворотку и йогурт.

Молочко и молочные продукты при диабете принесут ощутимую пользу, если их жирность будет небольшой. Можно пить нежирное козье и коровье молоко, добавлять в меню йогурт, сыворотку, кефир.

Коровье молоко

Употребляя при диабете молоко ежедневно, люди получают сбалансированный комплекс витаминов, в организм поступают полезные белки, кальций, магний и другие микроэлементы. В стакане этого напитка есть дневная норма калия, необходимого для сердца.

Молоко не просто полезно диабетикам, это питательный сбалансированный по витаминам и различным микроэлементам продукт, который используется в медицине для лечения ЖКТ, профилактики множества болезней, в том числе заболеваний печени, сердечнососудистой системы и почек.

Можно ли пить молоко при сахарном диабете, если заболевание сопровождается гастритом? Да! Его специально назначают ослабленным больным, людям с язвой желудка и другими заболеваниями ЖКТ. Молочные продукты при сахарном диабете особенно нужны, они могут предотвратить осложнения этой болезни.

Смело вводите в свой рацион творог, кефир, йогурт или ряженку. Они усваиваются гораздо быстрее молока, а содержат те же полезные вещества. В этих продуктах молочный белок уже расщеплен, поэтому такие кисломолочные продукты легче воспринимаются желудком. При сахарном диабете можно употреблять сливки и сметану с жирностью меньше 30%, добавляя их к салатам.

Стакан молочка, как и любого кисломолочного продукта, содержит 1 ХЕ. Быстрее всего поднимает сахар парное молоко, поэтому от него лучше отказаться. Можно пить молоко при диабете, отстоявшееся и охлажденное.

Можно ли заменить свежее молоко на сухое?

Не все молоко при сахарном диабете 2 типа одинаково полезно. Перед употреблением сухого молока проконсультируйтесь с эндокринологом. Специальная обработка продукта делает его не таким полезным, как цельное молоко.

к содержанию ↑

Козье молоко

Молоко козы отличается от коровьего по многим показателям. Польза козьего молока при сахарном диабете неоспорима. В нем больше белка. Оно содержит лактозу, различные ферменты, комплекс витаминов и разные аминокислоты. В нем есть натрий, фосфор и много кальция. В этом напитке есть природный антибиотик – лизоцим. Он способствует заживлению язвочек и восстанавливает полезную микрофлору кишечника.

Недостатком этого продукта является повышенная жирность. У детей козье молоко иногда вызывает запоры, поэтому перед употреблением его можно развести кипяченой водой.

Молочко для диабетиков должно быть не жирным. Выбирайте продукт, у которого этот показатель меньше 30%.

Козье молоко легче воспринимается организмом, чем коровье. Оно может наладить работу щитовидной железы. Если пить козье молоко при сахарном диабете регулярно, то повысится эластичность сосудов, станут крепче кости, ускорится обмен веществ. Козье молоко при диабете облегчит состояние больного, поможет избежать осложнений этого заболевания.

Оно нормализует уровень холестерина и способствует похудению. Поэтому можно пить молоко при заболевании 2 типа и 1 типа людям, желающим похудеть.

к содержанию ↑

Сколько можно в день пить коровьего и козьего молока?

Можно ли молоко при сахарной болезни пить без ограничений? Если врач разрешил пить этот напиток, то употребляют его  1-2 раза в сутки, не превышая суточную калорийность. Между приемами кисломолочных продуктов должно пройти не меньше 2 часов.

Врачи не рекомендуют пить больше 2 стаканов в сутки коровьего молока. Лучше заменить их кисломолочными продуктами, которые еще нужнее организму. Люди, у которых сахарный диабет, должны выбирать нежирные продукты, чтобы не нагружать поджелудочную железу и печень.

к содержанию ↑

Какие молочные продукты при диабете особенно полезны

к содержанию ↑

Сыворотка

В ней — множество витаминов, есть биотин и холин, благодаря которым может снижать уровень сахара.

Даже после процеживания творога, в сыворотке остается много кальция, а также присутствует магний и калий – ценнейшие микроэлементы. Поэтому при частом употреблении этого продукта нормализуется эмоциональное и психическое здоровье человека.

Сыворотка помогает снизить вес, улучшить иммунитет. С ее помощью можно лечить диабет 2 типа.

Ее нужно готовить из прокисшего нежирного молока. Кефир ставят на водяную баню и прогревают на очень маленьком огне, пока не подойдет творог. Главное, чтобы жидкость не закипела. Кастрюлю с готовым творогом оставляют, чтобы остыла, затем процеживают содержимое сквозь марлю, отделяя творог от сыворотки.

к содержанию ↑

Йогурт

Речь идет не о магазинном продукте, а о домашнем, который готовится с помощью специальной живой закваски.

Для приготовления берут нежирное молоко и кипятят его, затем остужают до температуры тела. В жидкость вливают закваску, которую заранее купили в аптеке. Емкость с молоком и закваской держат в тепле 12 часов. Для этого можно использовать термос, йогуртницу или грелку.

Готовый продукт хранят в холодильнике не больше 2 дней. В йогурт перед употреблением можно добавлять пророщенную пшеницу или семена подсолнуха, кусочки яблока, немножко меда.

к содержанию ↑

Кому нельзя пить молоко

При непереносимости лактозы этот продукт противопоказан.

Сегодня среди ученых появилось альтернативное мнение об употреблении молока взрослыми людьми. Эти врачи считают, что такой напиток приносит пользу только детям до определенного возраста. Даже в этом случае, употребление коровьего молока вместо материнского, приводит к понижению IQ ребенка.

В молоке бывает до 50 % жира, поэтому частое его употребление может спровоцировать начало ожирения. Лактоза накапливается в тканях и может стать причиной развития новообразований и приводить к аутоиммунным заболеваниям.

Козеин негативно влияет на поджелудочную железу и выработку собственного инсулина. Молоко приносит вред почкам. Также в этом напитке слишком много холестерина. Они читают сыр вредным продуктом, повышающим кислотность желудочного сока.

Также они ставят под сомнение то, что кальций из молока приносит пользу опорно-двигательному аппарату. Они считают, что этот напиток никак не влияет на прочность костей. Ученые приводят пример, что у жителей Африки, не пьющих молоко в таком количестве, как американцы, кости в несколько раз прочнее.

Считается, что выпитое парное молочко поднимает сахар, как съеденная сдобная булочка. Эти врачи считают, что молоко и диабет понятия несовместимые.

Эти альтернативные мнения еще не признаны всеми учеными, но нужно, на всякий случай, их брать во внимание и не превышать рекомендуемую суточную норму этого напитка.

к содержанию ↑

Видео

←Предыдущая статьяЧем полезен картофель при сахарном диабете 2 типа Следующая статья →Как лечить сахарный диабет 1 и 2 типа народными средствами в домашних условиях

Сахарный диабет — заболевание, вызванное недостаточным образованием инсулина в клетках поджелудочной железы. При этом ухудшается способность организма использовать углеводы

Сахарный диабет — заболевание, вызванное недостаточным образованием инсулина в клетках поджелудочной железы. При этом ухудшается способность организма использовать углеводы.

Сахарный диабет стоит в ряду наследственных заболеваний, но иногда он возникает вследствие нерационального питания, воспалительного процесса, травматического повреждения поджелудочной железы, заболевания других желез внутренней секреции (гипофиза, щитовидной железы и др.).

Мы уже знаем, что организм человека получает энергию двумя способами: перерабатывая глюкозу (так называемый дневной режим) и перерабатывая жир (ночной режим). Пища, богатая углеводами, попадает в желудок, где расщепляется, и в кровь поступает глюкоза. Рецепторы гипоталамуса улавливают повышение уровня глюкозы в крови, и в поджелудочную железу отправляется сигнал (гормоны), в результате чего повышается производство инсулина, перерабатывающего глюкозу в энергию. По завершении этого процесса гипоталамус перестает выделять вещества, передающие сигнал в поджелудочную железу, производство инсулина уменьшается и начинается производство гормона роста, который превращает жир в энергию.

При недостаточном производстве инсулина в поджелудочной железе происходит процесс, в результате которого глюкоза не перерабатывается организмом в нужном количестве и часть ее выходит вместе с мочой. Другая же часть все же усваивается, будучи переработана организмом в жир и использована вторым способом получения энергии (ночной режим). В результате больные сахарным диабетом, как правило, сильно худеют.

Иногда сахарный диабет сочетается с ожирением, что происходит вследствие нарушения и второго способа получения энергии. Поскольку организм питается только за счет жиров, большое значение имеет гормон роста, который отвечает за их мобилизацию. Однако при повышении количества жирных кислот в организме функции по его производству подавляются, и возникает ожирение. В сочетании с диабетом это явление вдвойне опасное, так как является процессом практически необратимым и способствующим развитию множества дополнительных болезней.

Основными симптомами сахарного диабета (в ранней стадии) являются плохое самочувствие, постоянная жажда, сильное мочевыделение, слабость, похудение, малокровие, кожный зуд, склонность к гнойничковым заболеваниям кожи. В дальнейшем нарушения углеводного обмена в организме могут привести к несоблюдению и других обменных процессов организма (белковый обмен, жировой обмен). В результате накопления промежуточных продуктов обмена жиров (кетон) может наступить диабетическая кома, при которой наблюдается глубокое шумное дыхание, запах ацетона изо рта, частый пульс и пониженное артериальное давление. Следующей стадией диабетической комы является падение сердечной деятельности и потеря сознания.

Еще некоторое время назад диабет считался неизлечимой болезнью и почти всегда приводил к смертельному исходу. Однако с развитием науки врачи научились делать инъекции инсулина (искусственного гормона), что значительно облегчило участь большинства больных. В некоторых случаях удается даже добиться выздоровления. Примером может служить диабет беременных, который возникает, как правило, вследствие нерационального питания и приводит к необходимости вводить инсулин вплоть до родов или окончания периода кормления ребенка.

Однако инъекции инсулина не единственный способ врачевания болезни, и которое обязательно должно содержать в себе такой компонент, как лечебное питание, являющееся самым надежным и проверенным способом задержания развития диабета. Инъекции гормона производятся только в том случае, если диета не дала существенных результатов. Инсулин — очень сильный медикамент, и его передозировка чревата последствиями, а именно — глубокой гипогликемией, при которой резко понижается уровень сахара в крови, что обрекает на голодание головной мозг, сердце и может привести к смертельному исходу.

При сахарном диабете диета назначается врачом с учетом клинических особенностей заболевания, а также в своеобразном применения инсулина. От рекомендуемой врачом диеты нельзя ни отступать, ни изменять ее. Это может сделать только специалист после обследования и определения причины болезни.

Диета направлена на уменьшение содержания углеводов при том же количестве в пище белков, витаминов и минеральных веществ. Во-первых, ограничивается употребление простых углеводов — сахара и сладостей; во-вторых, — растительных продуктов, содержащих крахмал. Сокращается потребление хлеба и хлебобулочных изделий, жирного (мясо, сало, рыба, масло), макаронных изделий, круп и яиц. Очень важно также количество воды, потребляемое больным, так как при диабете часто возникает ощущение жажды и нарушается водный обмен.

Из всех продуктов диеты молоко оказывается наиболее приемлемым, так как при большом количестве белков, витаминов и минеральных веществ в нем сравнительно мало жиров (всего 3%), отличающихся легкой усвояемостью в отличие от других жиров животного происхождения, как, например, баранье или свиное сало. В молоке также содержится большое количество воды (88%), которое легко просчитать при составлении диеты. Однако в рационе ограничивается потребление продуктов из молока, которые вследствие специальной обработки содержат большое количество углеводов (сливочное масло, жирный творог и творожная масса). Это не значит, что больной диабетом должен абсолютно избегать этих продуктов, но их потребление строго регламентируется.                          

Вот пример дневной диеты больного сахарным диабетом в сочетании с ожирением:

8 часов: 200 г ржаного хлеба, 30 г сельди, 100 г отварного картофеля, 5 г сливочного масла, салат из капусты с яблоками (50 г яблок, 250 г капусты, лимонная кислота, сахарин, соль), стакан кофе с молоком — 50 г (с сахарином).

11 часов: каша из пшеничных отрубей с молоком (50 г отрубей, 20 г крупы, 60 г молока), стакан отвара шиповника.

14 часов: 100 г ржаного хлеба, щи па мясном бульоне, тушеное мясо (100 г мяса, 10 г масла), гречневая каша с подливкой от тушеного мяса (крупы 40 г), салат из квашеной капусты, яблоко (100 г).

17 часов: котлеты из картофеля и пшеничных отрубей (200 г картофеля, 50 г пшеничных молотых отрубей, 40 г молока, 1/2 яйца, 10 г масла), стакан кофе с молоком на сахарине (молока 50 г).

19 часов: 100 г ржаного хлеба, жареная мясная котлета (70 г мяса, 5 г масла, готовится без хлеба), тушеная капуста (масла 5 г), сыр — 20 г.

За час до сна: крутое яйцо, стакан отвара шиповника.

Такие овощи, как капуста, салат, огурцы, кабачки, натертые морковь или свекла ешьте, когда приходит аппетит.

При диете, ограничивающей поступление углеводов в организм, уменьшена общая калорийность, кулинарная обработка блюд может быть любой (без соли), принимать пищу рекомендуется 4 — 5 раз в день небольшими порциями. В среднем дневной рацион должен содержать: 100-130 г белков, 60-90 г жиров, 100-120 г углеводов, 3 — 5 г поваренной соли.

Диета должна сочетаться с разгрузочными днями (особая форма лечебного питания), направленными на частичное голодание при нарушении функций органов пищеварения или обмена веществ. Наиболее эффективны молочные дни, в которые надо выпивать через каждые 2 часа по 100 г молока или по 80 г кефира, простокваши или ряженки.

Молочно-творожные дни — 5 — 6 стаканов молока и 300 г нежирного творога. Рекомендуются при сочетании диабета с ожирением.

Творожные дни — 400 — 600 г нежирного творога, 60 г сметаны и 100 г молока. Творожные дни советуем также устраивать страдающим ожирением.

Существует еще много разновидностей разгрузочных дней: овощные, фруктовые, чайные, мясные. Однако они должны проводиться не стихийно, а только под строгим контролем врача. Интервал проведения разгрузочных дней (от 2 до 7) также определяется врачом.

Плодотворно сказывается на здоровье и потребление кисломолочных продуктов, таких, как кефир, простокваша: при сквашивании молока происходит расщепление белков, и при попадании в желудок ему не надо делать лишней работы. Это может дать отдых секреторной деятельности поджелудочной железы и благоприятно сказаться на течении болезни в целом. Кроме того, в кисломолочных продуктах содержатся бактерии, обладающие антибиотическим действием, способные положительно повлиять на деятельность желудочно-кишечного тракта.

Обновлено: 2019-07-09 21:27:08

• Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы. Классифицируется по характеру течения на острый и хронический. Причины возникновения заболевания 1.
• Мумие При сахарном диабете При головной боли, мигрени, ознобах, головокружениях, эпилепсии, При заикании При кровотечении из
• Приготовление первых диетических блюд. При заболеваниях желудка, кишечника какой-то период необходимо готовить слизистый суп. Это блюдо на воде
• Себорея — кожное заболевание, связанное с усиленной или пониженной функцией сальных желез. Себорея разделяется на жирную, или маслянистую
• Ожирение, то есть выходящее за пределы физиологических норм отложение жира, — одно из очень распространенных заболеваний. Причинами ожирения
• Показания к назначению. 1 ) Острые воспалительные заболевания кишечника в период выздоровления как переход к общей диете.

Молоко, которое НЕмолоко: что за напиток и в чем его польза | Журнал Сахарок

Растительное молоко, а также напитки и блюда на его основе, становятся все популярнее. Многим уже наверняка полюбился капучино на основе кокосового (или миндального) молока. Рисовое, гречневое или другое немолоко можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовое. 

Все новое — хорошо забытое старое

История такого популярного сегодня немолока уходит на много столетий в прошлое, когда мавры, уставшие от работы и изнуренные жарой, придумали безалкогольный прохладительный напиток орчата (или оршат). Основой для приготовления этого напитка стали миндаль или чуфа (земляной миндаль), из чего следует что орчата не только освежала, но еще и помогала маврам быстро пополнить запасы энергии. 

Спустя некоторое время орчата пришлась по вкусу также испанцам, а со временем и латиноамериканцы взяли на вооружение рецепт. 

Когда миндаль — главный компонент орчаты — стал дефицитным продуктом, нужно было подумать об альтернативе. Для начала решили попробовать вместо миндаля  семена дыни и тыквы, и только потом подумали, что можно попробовать те же манипуляции провести и с зернами риса, добавив к ним совсем немного миндаля.

Современные реалии НЕмолока

Если изначально именно миндаль был главным ингредиентом полезного напитка, который мы сегодня зовем растительным молоком, то сегодня в дело для его приготовления идут и овес, и кунжут, и мак, и рис, и кокос, и семечки подсолнуха, и кешью.

В чем польза, брат?

Как вы понимаете, для каждого вида растительного молока характерны определенные полезные свойства, которые определяются его основой. Но наиболее важные преимущества — отсутствие в составе лактозы, а также насыщенных жиров. Следовательно, немолоко — это хорошая альтернатива, если по той или иной причине вы не можете пить коровье (или другое животное) молоко. А причинами могут служить: 

• непереносимость лактозы
• ощущение вздутия после выпитого обычного молока
• высыпания в виде прыщей (если они и в самом деле от употребления молока, то отказавшись от его употребления вы заметите явное улучшение, но причиной может быть и не молоко)
• контроль калорийности рациона
• вегетарианство (личные убеждения либо медицинские показания)
• желание следовать трендам и современным веяниям
• самое банальное — «не нравится вкус, запах, не хочу, не буду…».

Чтобы понять всю ценность и пользу, а вместе с тем определить для себя целесообразность включения немолока в рацион, предлагаю рассмотреть наиболее популярные и вкусные (субъективно) виды молока на растительной основе.

Молоко из овса

Пожалуй, именно овсяное молоко — это самый простой вариант. Кроме того, наиболее  бюджетный. О пользе овса говорить не приходится, соответственно, понятны выгоды употребления молока на основе его цельных плющеных зерен (не хлопьев):

• снижение симптомов простуды, смягчение кашля благодаря обволакивающим свойствам овса

• улучшение обмена веществ, процесса усвояемости

• укрепление волос, зубов, ногтей благодаря богатому микроєлементному составу

• снижение стресса, расслабление

• избавление от усталости благодаря питательности

• положительное влияние на уровень холестерина и сердечную мышцу

• улучшение оттока желчи 

• избавление от отечности.

Все перечисленные эффекты возможны благодаря наличию в составе овса, соответственно, и овсяного молока витаминов группы В, калия, кальция, магния, железа, кремния, цинка, меди, и других жизненно необходимых нутриентов.

Молоко из риса

Стакан выпитого молока из зерен риса обеспечивает организм 120 калориями Идеальный вариант рисового молока — тот, который будет приготовлен из бурого риса. Такое молоко не содержит фруктозы, но в его составе есть около 13 грамм/стакан. сахарозы. Учитывая, что это продукт растительного происхождение, холестерина тут не найти, так же как и лактозы, а вот чего в рисовом молоке в достатке, так это ниацина (витамин РР), витамина В6, а также немало железа, магния и меди.  

Если говорить о пакетированном рисовом молоке (промышленный вариант), то нередко в его обогащают витаминами А, D, В12, а также кальцием, что в принципе неплохо.

Именно рисовое молоко часто становится «любимчиком» как профессиональных кулинаров, так и домашних аматоров, которые отказались от животного молока: молоко из риса хорошо добавлять в блюда, чтобы получить пышность и добиться большей густоты (пудинг, соус, мусс и даже мороженое).

Молоко миндальное

Конечно, обойти вниманием первоисточник нельзя. Молоко из миндаля не зря пользуется огромной популярностью. Хоть это не самый дешевый вариант растительного молока, но, однозначно, один из наиболее вкусных, ароматных да и, наверное, полезных (вы же знаете, как полезен миндаль). Такое молоко можно использовать как основу для смузи, добавлять в первые блюда, каши, при приготовлении выпечки. А как вкусно добавлять миндальное молоко в кофе, делать на его основе латте, капучино… Говорить нет смысла — попробуйте! 

Так вот, о пользе миндального молока. Как вы понимаете, определяется она пользой самого ореха, а это значит, что такой напиток оказывает положительный эффект на здоровье глаз, массу тела (помогая снижать и контролировать вес), на состояние костной и мышечной тканей, на функционирование сердечно-сосудистой системы — неплохой послужной список.

Что касается витаминно-минерального разнообразия, которым готово похвастать миндальное молоко, то оно представлено витаминами группы B, А, Е, кальцием, калием, магнием, железом, цинком, натрием, фосфором.

Купить растительное молоко — не проблема. Если же любите кулинарить, предлагаем поэкспериментировать. Вооружайтесь рецептом, хорошим блендером, орехами или зернами, питьевой водой — немного времени и готово.

Итак, начинается все с того, что орехи, крупа или семена промываются и замачиваются на ночь (хотя бы на пару часов) в воде. После замоченная основа вместе с водой, в которой она замачивалась, взбивается блендером. В процессе взбивания добавляется чистая охлажденная вода, благодаря удастся отрегулировать насыщенность вкуса, ну и конечно количество исходного продукта. 

Важно! Если решили готовить молоко из миндаля и у вас в наличии небланшированный орех, то желательно снять шкурку — это поможет избежать горечи в молоке (снимайте с уже размоченного ореха — так проще). 

Содержимое блендера процеживается через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы избавиться от жмыха. Но выбрасывать его не рекомендую: это отличная основа для приготовления вкуснейшего печенья или полезного пирога.

Результат всех этих махинаций — растительное молоко — смело можете пить, добавлять в овсяную кашу, например, в супы-пюре. И даже если вы не вегетарианите, не контролируете калорийность рациона, а непереносимость лактозы — тоже не про вас, то такое молоко как минимум разнообразит рацион и обогатит его полезными нутриентами. Добавляйте мед, кленовый сироп, финики (в процессе взбивания молока бросьте несколько ягод без косточки). Кроме того, можно поэкспериментировать со специями: несколько щепоток корицы или имбиря, мускатный орех или ваниль на кончике ножа имбирь — дело вкуса.

Если все же решили просто купить готовое растительное молоко, то не забывайте читать этикетки: в составе должны быть только орехи (семена, зерно) и вода.

Ну и конечно, рецепт! 

Ягодный смузи с растительным молоком

Берем:

• 100 грамм цельных зерен овса
• 3 стакана воды
• ваниль (по желанию) 
• столовая ложка меда (или кленового сиропа)
• 200 грамм ягод (замороженные тоже подойдут)
• один банан.

Подготавливаем овес (промываем, заливаем и оставляем для замачивания на несколько часов или на ночь). Затем всё взбиваем блендером и процеживаем. Подслащиваем, если хочется, добавляем ваниль.

Непосредственно для двух порций смузи берем стакан (250 мл) получившегося овсяного молока и вместе с ягодами и бананом отправляем снова в блендер — тщательно взбиваем. Листочек мяты — подаем.

Пьем, наслаждаемся, заряжаемся здоровьем и бодростью!

Молоко и диабет: выбор, питание и преимущества

Молоко является основным продуктом многих диет, но его количество углеводов может влиять на уровень сахара в крови, что может быть проблемой для людей с диабетом.

Углеводы в молоке представляют собой лактозу. Лактоза — это натуральный сахар, обеспечивающий организм энергией. Порция молока на 8 унций (унций) содержит 12 граммов (г) углеводов.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует индивидуализировать содержание углеводов во время еды, чтобы получить здоровый уровень сахара в крови.Проверка уровня сахара в крови до и после еды может помочь вам определить, на какие продукты и в каком количестве реагируют организм и уровень сахара в крови.

Начните с 1 или 2 порций во время еды или с 15 до 30 г углеводов. Однако многие факторы могут изменить рекомендуемое количество молока. Одна чашка коровьего молока содержит 12 граммов углеводов, что эквивалентно одной порции.

Хотя коровье молоко добавляет кальций в рацион, его влияние на уровень сахара в крови должно побудить человека с диабетом рассмотреть альтернативы.Типы молока, рекомендованные при диабете, зависят от их потребности в углеводах.

«Лучшее» молоко для человека с диабетом зависит от вкуса, который они предпочитают, от остальной части их дневного рациона и их общего суточного потребления углеводов.

Например, если человек стремится максимально снизить потребление углеводов, миндальное и льняное молоко почти не содержит углеводов.

Все коровье молоко действительно содержит углеводы, и людям с диабетом важно учитывать это при подсчете углеводов.Однако обезжиренное молоко может быть менее жирным и низкокалорийным вариантом для людей, которые не переносят лактозу и предпочитают коровье молоко.

Продукты и напитки с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, могут привести к повышению уровня сахара в крови из-за более быстрого всасывания. Следовательно, мониторинг уровня глюкозы может быть полезным для определения того, какое коровье молоко лучше всего и какое.

Молоко и риск диабета 2 типа

В нескольких научных исследованиях была предпринята попытка найти связь между употреблением молока и снижением риска диабета 2 типа.

В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , было обследовано 82 000 женщин, у которых уже закончилась менопауза и на момент начала исследования не диагностировали диабет. В течение 8 лет исследователи измеряли потребление участниками молочных продуктов, включая молоко и йогурт.

Они пришли к следующему выводу:

«Диета с высоким содержанием обезжиренных молочных продуктов связана с более низким риском диабета у женщин в постменопаузе, особенно у тех, кто страдает ожирением.

Другое исследование 2011 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , отслеживало взаимосвязь между потреблением молочных продуктов в подростковом возрасте и риском развития диабета 2 типа во взрослом возрасте.

Исследователи пришли к выводу, что употребление большего количества молочных продуктов в подростковом возрасте связано со снижением риска диабета 2 типа.

Исследователи также обнаружили, что подростки с более высоким потреблением молочных продуктов и более низкой распространенностью диабета в более зрелом возрасте также имели более низкое потребление сахаросодержащих напитков и трансжиров, более низкую гликемическую нагрузку и потребляли меньше красного и переработанного мяса.

Было ли обусловлено снижение риска диабета самими молочными продуктами или многими другими факторами образа жизни, включая постоянное потребление молочных продуктов во взрослом возрасте, требует дополнительных исследований.

Исследование 2014 года, проведенное исследователями из Швеции, показало, что более высокое потребление жирных молочных продуктов, включая масло, йогурт, молоко, сливки и сыр, связано с более низким риском развития диабета.

Исследователи изучили влияние различных насыщенных жиров и пришли к выводу, что диета, богатая типами насыщенных жиров, содержащихся в молочных продуктах, имеет защитный эффект от диабета 2 типа.

Они также обнаружили связь между повышенным риском развития этого заболевания и диетой, богатой насыщенными жирами из мяса.

Выбор типа молока может включать различные соображения для людей, уже страдающих диабетом 2 типа. Они могут больше сосредоточиться на контроле за потреблением углеводов, чем на потреблении жиров.

Однако эти исследования указывают на то, что не все жиры вредны для здоровья, в том числе содержащиеся в молоке.

Продуктовые магазины часто предлагают много видов молока, включая коровье молоко с различным содержанием жира, соевое, льняное, рисовое и миндальное молоко.

Ниже приводится информация о пищевой ценности некоторых распространенных вариантов молока. Все порции рассчитаны на 1 стакан или 8 унций молока:

Цельное молоко

• Калорий: 149
• Жир: 8 г
• Углеводы: 12 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 8 г
• Кальций: 276 мг

Обезжиренное молоко

• Калорийность: 91
• Жир: 0,61 г
• Углеводы: 12 г
• Клетчатка: 0 г
• Белок: 9 г
• Кальций: 316 мг

Миндальное молоко (несладкий)

• Калорий: 39
• Жиры: 2.88 г
• Углеводы: 1,52 г
• Клетчатка: 0,5-1 г (в зависимости от марки)
• Белок: 1,55 г
• Кальций: 516 мг

Соевое молоко (несладкое)

• Калорийность: 79
• Жиры : 4,01 г
• Углеводы: 4,01 г
• Клетчатка: 1 г
• Белок: 7 г
• Кальций: 300 мг

Льняное молоко (несладкое, без добавления белка)

• Калорийность: 24
• Жиры: 2,50 г
• Углеводы: 1.02 г
• Клетчатка: 0 г (зависит от марки)
• Белок: 0 г
• Кальций: 300 мг

Рисовое молоко (несладкое)

• Калорийность: 113
• Жиры: 2,33 г
• Углеводы: 22 г
• Клетчатка: 0,7 г
• Белок: 0,67 г
• Кальций: 283 мг

Хотя это лишь некоторые из множества вариантов молока для людей с диабетом, содержание питательных веществ демонстрирует резкие различия между разными типами молока. .

Важно отметить, что приведенные выше профили предназначены для несладких сортов. Если эти виды молока содержат добавленный сахар, они также содержат больше углеводов.

Молоко может быть важным источником кальция, витамина D и белка, обеспечивая при этом ежедневное потребление жидкости.

ADA рекомендует выбирать низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов, в том числе:

• кофе
• смеси для низкокалорийных напитков
• несладкий чай
• вода
• газированная вода

В отличие от шведского исследования, приведенного выше, ADA рекомендует по возможности выбирать 1-процентное или обезжиренное молоко и подчеркивать важность не забывать включать молочные углеводы в ежедневный подсчет.

Продолжаются исследования содержания насыщенных жиров в молочных продуктах, и, возможно, нет необходимости в таких ограничениях, как считалось ранее.

Если человек избегает лактозы, доступны другие варианты молока, включая продукты из риса, миндаля, сои, льна, кокоса, конопли и кешью.

Диета может быть разнообразной и питательной без добавления молока. Людям, желающим исключить молоко из рациона, необходимо будет найти альтернативные источники кальция.

Большинство молочных продуктов, включая йогурт, сыр и мороженое, содержат углеводы.Внимательно читайте этикетки с питанием, чтобы узнать о размерах порций и количестве углеводов.

Независимо от выбора молока, умеренность и контроль уровня сахара в крови являются ключевыми.

Всегда важно проверять этикетки продуктов, чтобы получить информацию о размерах порций и количестве углеводов.

Разнообразные продукты содержат углеводы, в том числе:

• хлеб
• макаронные изделия
• крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза
• фасоль
• молоко
• йогурт
• фрукты
• сладости
• фруктовые соки

Легко забыть включить углеводы из молока в подсчет углеводов, но это может привести к тому, что уровень сахара в крови окажется выше ожидаемого.Это может помочь измерить, думая о «порциях углеводов».

Один из примеров типичной порции молочных углеводов включает 1 стакан коровьего молока и 6 унций йогурта. В этой порции примерно столько же углеводов, сколько в небольшом фрукте или ломтике хлеба.

Узнайте больше о жизни с диабетом 2 типа, загрузив бесплатное приложение T2D Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту по диабету 2 типа, а также поддержку со стороны сверстников через беседы один на один и живые групповые обсуждения.Загрузите приложение для iPhone или Android.

Q:

Могу ли я пить молоко, если у меня диабет?

A:

Питье молока при диабете — это не однозначный вопрос. Выбор является личным и основан на многих факторах, в том числе:

• уровень активности
• общее потребление калорий
• распределение потребления жиров между насыщенными и ненасыщенными жирами
• потребление других напитков
• результаты мониторинга уровня глюкозы в крови

В целом, я склонен рекомендовать йогурт и жирный сыр вместо молока в качестве основных молочных продуктов из-за их хорошо изученной ферментации и более низкой гликемической нагрузки.

Однако, если стакан молока помогает избежать газированных напитков, сока или других подслащенных напитков, сделайте это!

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Лучшие варианты молока для людей с диабетом

Подходит ли молоко для людей с диабетом?

У многих людей есть детские воспоминания о том, как родители побуждали их пить много молока.В детстве вы обычно должны пить то молоко, которое вам давали родители. Возможно, это был более традиционный вариант, например цельное молоко, или сладкая альтернатива, например, миндальное молоко. Теперь, когда вы делаете выбор, вы можете выбрать лучший сорт молока для себя.

Если у вас диабет, вы должны знать, что не все виды молока полезны для вас. Несмотря на то, что вам необходимы питательные кальций и белок, содержащиеся в молоке, важно отметить уровень насыщенных жиров, углеводов и сахара в каждом из них.Эта информация поможет вам выбрать лучшее молоко для ваших диетических потребностей.

Люди с диабетом не могут производить или использовать инсулин эффективно. Инсулин — это гормон, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Когда инсулин не выполняет свою работу эффективно, уровень сахара в крови может резко возрасти.

Существует два типа диабета: тип 1 и тип 2. Независимо от того, какой у вас тип, важно контролировать потребление сахара. Сахар — это один из видов углеводов, поэтому подсчет углеводов часто рекомендуется людям с диабетом.

Люди с диабетом также могут иметь повышенный уровень холестерина или триглицеридов в крови. Триглицериды — это тип жира, который может увеличить риск сердечного приступа. Важно следить за содержанием насыщенных и трансжиров в своем рационе.

Диабет также может сделать некоторых людей более восприимчивыми к переломам костей. Диета с высоким содержанием кальция может помочь сохранить прочность костей. Один из способов добиться этого — ежедневно пить молоко.

Добавление в свой рацион молока, богатого кальцием, может потребовать некоторого планирования.Хорошим началом может быть составление плана питания, специально разработанного для людей с диабетом.

Американская диабетическая ассоциация рекомендует несколько планов питания, направленных на поддержание контроля уровня сахара в крови и максимизацию питания. Популярные планы используют:

• подсчет углеводов, который устанавливает количество углеводов для каждого приема пищи
• метод тарелок, который использует контроль порций для продвижения некрахмалистых овощей и ограничения крахмала и белка
• гликемический индекс, чтобы выбрать и выбрать продукты, основанные на их питательной ценности и влияющие на уровень сахара в крови

Независимо от того, что вы выберете, подумайте о том, чтобы начать с 45–60 граммов углеводов на один прием пищи.Углеводы, содержащиеся в молоке, должны быть включены в это число.

Пищевая ценность на этикетках контейнеров для молока включает ежедневное процентное содержание витаминов и питательных веществ на размер порции. Они также указывают количество:

• жира
• сахара
• углеводов
• холестерина

Людям с диабетом следует искать наименьшее количество сахара на порцию. Это может означать полностью отказаться от подслащенного молока.

Вам также следует избегать молока с высоким содержанием насыщенных и трансжиров.В отличие от насыщенных и трансжиров, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры могут быть полезны при умеренном употреблении. Мононенасыщенные жиры помогают снизить уровень плохого холестерина. Полиненасыщенные жиры полезны для сердца.

Есть несколько вариантов питательного молока с низким содержанием углеводов и высоким вкусом.

Обезжиренное молоко Grassmilk от Organic Valley

Удивительно сливочное, обезжиренное молоко получают от коров, выращенных на пастбищах, без зерна, органических продуктов. Исследование, проведенное в 2013 году, предполагает, что молоко коров, выращиваемых на пастбищах, может содержать больше полезных для сердца омега-3 жирных кислот, чем другие виды молока.В этом молоке содержится 12 граммов углеводов и 8 граммов белка на чашку. Вы хотите пить это молоко по стаканам. Его богатый, чистый вкус также делает его идеальным для добавления в кофе и чай.

Blue Diamond’s Almond Breeze Несладкое ванильное и миндальное молоко

Это слегка сладкое, богатое кальцием молоко не содержит лактозы. Одна чашка содержит 40 калорий, 2 грамма углеводов и ноль насыщенных жиров. Его ореховый, отчетливый вкус делает его идеальным дополнением к хлопьям для завтрака и цельнозерновому хлебу.

Несладкое органическое соевое молоко от Silk

Соевое молоко — это альтернатива с высоким содержанием кальция, не содержащая дневников. Он богат витамином B-12 и содержит 4 грамма углеводов на чашку. Если вы любите смузи, это ваше молоко.

Обезжиренное козье молоко компании Meyenberg

На чашку сладкого и свежего козьего молока с низким содержанием жира содержится 11 граммов углеводов и 8 граммов белка. Он богат кальцием и отлично подходит для молочных коктейлей. Просто убедитесь, что при приготовлении рецепта вы используете заменитель сахара, а не настоящий сахар.

Несладкое льняное молоко от Good Karma

Несладкое льняное молоко, содержащее всего 1 грамм углеводов и 25 калорий на чашку, является освежающим напитком к любому блюду. Он не содержит большинства аллергенов и содержит 1200 миллиграммов омега-3 жирных кислот, так что налейте и наслаждайтесь.

Отъезд: 10 вкусных коктейлей, подходящих для диабетиков »

Вам следует избегать молока с высоким содержанием углеводов, сахара и общего жира. Вот некоторые примеры:

• TruMoo’s Chocolate 1% нежирное молоко — Несмотря на название, у этого ароматизированного молока их 2.5 граммов жиров плюс колоссальные 20 граммов углеводов и 18 граммов сахара.
• Nesquik’s Strawberry 1% Low-Fat Milk — Это ароматизированное молоко также содержит 2,5 грамма общего жира, а также 24 грамма углеводов и 22 грамма сахара.
• Silk’s Vanilla Coconutmilk — Молоко на растительной основе, этот ароматизированный сорт с относительно низким содержанием углеводов — 10 граммов на чашку. Но высокое содержание жира в 5 граммов делает его непригодным для употребления.

Возможно, вы больше не ребенок, но молоко по-прежнему остается полезным напитком, которым вы можете наслаждаться.Обязательно ознакомьтесь с информацией о пищевой ценности, прежде чем брать картонную коробку. Разумный выбор молока поможет сократить количество ненужного сахара, что поможет контролировать уровень сахара в крови. Кальций и белок, содержащиеся в молоке, также помогают укрепить ваши кости.

Продолжайте читать: Как составить список продуктов, благоприятных для диабета »

10 лучших и худших напитков, если у вас диабет

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию.Вот наш процесс.

Диабет означает, что вы должны знать все, что вы едите или пьете. Очень важно знать, сколько углеводов вы потребляете и как они могут повлиять на уровень сахара в крови.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует низкокалорийные напитки. Основная причина — предотвратить скачок сахара в крови.

Выбор правильных напитков может помочь вам:

• избежать неприятных побочных эффектов
• управлять своими симптомами
• поддерживать здоровый вес

Можно пить:

1. Вода
2. Несладкий чай
3. Несладкий кофе
4. Помидор или сок V-8
5. Спортивные напитки без сахара
6. Газированные напитки без сахара

Нулевые или низкокалорийные напитки обычно являются лучшим выбором при выборе напитка.Выдавите в напиток немного свежего сока лимона или лайма, чтобы получить освежающий низкокалорийный напиток.

Имейте в виду, что даже продукты с низким содержанием сахара, такие как овощные соки, следует употреблять в умеренных количествах.

Обезжиренные молочные продукты — это питательный выбор. Тем не менее, он содержит натуральный молочный сахар, лактозу, поэтому этот напиток необходимо учитывать в вашей дневной дневной норме углеводов.

Молочные продукты также не считаются напитками с низким содержанием сахара.

Будь вы дома или в ресторане, здесь вы найдете самые безопасные для диабета варианты напитков.

1. Вода

Когда дело доходит до гидратации, вода — лучший вариант для людей с диабетом. Это потому, что это не повысит уровень сахара в крови. Высокий уровень сахара в крови может вызвать обезвоживание.

Употребление достаточного количества воды может помочь организму вывести избыток глюкозы с мочой. Институт медицины рекомендует мужчинам выпивать около 13 чашек (3,08 л) в день, а женщинам — около 9 чашек (2,13 л).

Если вам не нравится простая вода, внесите разнообразие:

• добавьте ломтики лимона, лайма или апельсина
• добавьте веточки ароматных трав, таких как мята, базилик или мелисса
• измельчите в напиток пару свежих или замороженных ягод малины

2.Чай

Исследования показали, что зеленый чай положительно влияет на ваше общее состояние здоровья. Это также может помочь снизить артериальное давление и снизить уровень вредного холестерина ЛПНП.

Некоторые исследования показывают, что употребление до 6 чашек (1,42 л) в день может снизить риск диабета 2 типа. Однако необходимы дополнительные исследования.

Независимо от того, выбираете ли вы зеленый, черный или травяной чай, вам следует избегать чая с добавлением сахара. Для освежающего вкуса приготовьте собственный чай со льдом, используя охлажденный ароматный чай, например ройбуш, и добавьте несколько ломтиков лимона.

Если вы не против кофеина, вам также подойдут чай «Эрл Грей» и зеленый жасмин.

В Интернете можно найти самые разные варианты чая.

3. Кофе

Исследование 2012 года показало, что употребление кофе может помочь снизить риск развития диабета 2 типа.

Исследователи обнаружили, что уровень риска снизился еще ниже для людей, которые пили 2–3 чашки в день. То же самое справедливо и для людей, которые выпивали 4 или более чашек в день.

Это относится как к кофе с кофеином, так и к кофе без кофеина, поэтому, если кофеин заставляет вас нервничать, смело выпейте чашку кофе без кофеина.

Как и в случае с чаем, важно, чтобы кофе оставался несладким. Добавление молока, сливок или сахара в кофе увеличивает общее количество калорий и может повлиять на уровень сахара в крови.

Многие низкокалорийные или низкокалорийные подсластители доступны, если вы решите их использовать.

4. Овощной сок

Хотя большинство 100% фруктовых соков состоит из 100% сахара, вы можете попробовать томатный сок или альтернативу овощному соку.

Приготовьте себе смесь зеленых листовых овощей, сельдерея или огурцов с горсткой ягод для получения ароматного источника витаминов и минералов.Не забывайте считать ягоды частью дневных углеводов.

5. Нежирное молоко

Молочные продукты должны быть включены в ваш рацион каждый день.

Они содержат важные витамины и минералы, но добавляют углеводы в ваш рацион. Всегда выбирайте несладкое, обезжиренное или обезжиренное молоко.

Вам следует ограничиться двумя-тремя стаканами по восемь унций в день. Вы также можете попробовать безмолочные продукты с низким содержанием сахара, такие как обогащенные орехи или кокосовое молоко.

Имейте в виду, что соевое и рисовое молоко содержат углеводы, поэтому проверьте упаковку.

Кроме того, во многих заменителях молочного молока отсутствуют витамин D и кальций, если они не обогащены. Многие сорта орехового молока содержат минимальное количество белка.

Напитки, которых следует избегать

1. обычная газировка
2. энергетические напитки, содержащие сахар
3. фруктовые соки

По возможности избегайте сладких напитков. Они не только могут повысить уровень сахара в крови, но также могут составлять значительную часть рекомендуемого ежедневного потребления калорий.

Сладкие напитки почти не добавляют питательной ценности вашему рациону.

1. Обычная газировка

Газировка занимает первое место в списке напитков, которых следует избегать. В среднем в банке содержится целых 40 граммов углеводов и 150 калорий.

Этот сладкий напиток также вызывает увеличение веса и разрушение зубов, поэтому лучше оставить его на полке магазина. Вместо этого попробуйте пить воду или чай без сахара.

2. Энергетические напитки

Энергетические напитки могут содержать как кофеин, так и углеводы.Исследования показали, что энергетические напитки не только повышают уровень сахара в крови, но также могут вызывать инсулинорезистентность. Это может увеличить риск развития диабета 2 типа.

Слишком много кофеина может:

• вызвать нервозность
• повысить кровяное давление
• привести к бессоннице

Все это может повлиять на ваше общее состояние здоровья.

3. Сладкие или несладкие фруктовые соки

Хотя 100% фруктовый сок хорош в умеренных количествах, все фруктовые соки могут добавить большое количество углеводов в ваш рацион и являются чистым (натуральным) сахаром.Эта комбинация может нанести ущерб вашему уровню сахара в крови и увеличить риск набора веса.

Напитки или пунши со вкусом фруктов могут содержать столько же сахара, сколько и калорийные газированные напитки.

Если у вас есть непрекращающаяся тяга к фруктовому соку, убедитесь, что вы выбираете сок, который на 100% чистый и не содержит добавленных сахаров.

Кроме того, ограничение размера порции до 4 унций (0,12 л) снизит потребление сахара до 3,6 чайных ложек (15 граммов).

Вместо этого вы можете добавить пару капель вашего любимого сока в газированную воду.

Напитки, о которых нужно знать

• Диетические газированные напитки
• Алкогольные напитки

1. Диетические газированные напитки

Согласно исследованию на животных, проведенному в 2014 году на мышах, искусственные подсластители, такие как содержащиеся в диетических газированных напитках, были обвинены в отрицательно влияя на бактерии в кишечнике.

Исследования предположили, что это может увеличить инсулинорезистентность, что может вызвать или усугубить диабет.

Одно исследование на мышах в 2015 году показало, что нативные кишечные бактерии могут определять реакцию на заменитель сахара, и поэтому каждое животное может реагировать по-разному.

Срочно необходимы дополнительные исследования, поскольку в большинстве исследований на сегодняшний день использовались мыши или небольшое количество людей.

Исследование, проведенное в 2009 году, связывало повышенное потребление газированных напитков с риском метаболического синдрома. Этот синдром относится к группе состояний, в том числе:

При дальнейшем анализе участники исследования, которые имели избыточный вес или ожирение, которые являются факторами риска метаболического синдрома, вероятно, заменяли бескалорийную газировку вариантами с полным содержанием сахара.

Вероятно, они пошли на этот шаг, чтобы сократить потребление калорий.Это была ассоциация, но она не рассматривалась как причина и следствие.

Исследование, проведенное в 2016 году, показало, что у тех, кто пьет диетические газированные напитки, повышается уровень сахара в крови и увеличивается окружность талии.

Однако это исследование не контролировало питание, физическую активность или другие переменные перед проведением каждого раунда тестирования.

Кроме того, авторы заявили, что люди с более высоким уровнем инсулина в начале исследования, возможно, уже имели метаболические проблемы, не связанные с потреблением газированных напитков без сахара.

Для большинства людей, живущих с диабетом, газированные напитки без сахара безопасны в умеренных количествах.

Не поддавайтесь желанию сочетать что-нибудь сладкое или высококалорийное с этим бескалорийным напитком. Нет, диетический напиток не отменяет калорийность шоколадного батончика!

2. Алкогольные напитки

Если у вас высокое кровяное давление или повреждение нервов в результате диабета, употребление алкоголя может ухудшить эти состояния.

Вам следует проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить, безопасны ли для вас алкогольные напитки.

Алкоголь может вызвать снижение уровня сахара в крови в течение следующих нескольких часов после приема внутрь. Это особенно важно для тех, кто принимает инсулин или другие лекарства, которые могут вызвать гипогликемию или низкий уровень сахара в крови.

Некоторые дистиллированные спирты обычно смешивают с сахаросодержащими газированными напитками или соками, которые могут повышать уровень сахара в крови.

Одно исследование 2012 года показало, что мужчины, употребляющие алкогольные напитки, имеют повышенный риск диабета 2 типа.

Однако результаты для женщин варьировались в зависимости от потребления.

Высокое потребление свидетельствует о повышенном риске преддиабета или диабета 2 типа, в то время как умеренное потребление вина было связано со снижением риска диабета 2 типа.

Некоторые исследования показали благотворное влияние красного вина на диабет, хотя доказательства остаются неопределенными.

Если вы планируете выпить алкогольный напиток, красное вино может быть хорошим выбором, так как оно обладает некоторыми антиоксидантными свойствами и может содержать меньше углеводов. Вина с более сладким вкусом действительно содержат больше сахара.

Умеренное употребление красного вина как часть здорового питания не способствует увеличению веса и не увеличивает каких-либо вредных метаболических эффектов у людей с диабетом 2 типа.

Руководства рекомендуют людям, страдающим диабетом, ограничить потребление 1 порции или меньше в день для женщин и 2 или меньше порций в день для мужчин. Один напиток считается 5 унций (0,15 л) вина, 1 1/2 унции (0,04 л) дистиллированного спирта или пивом объемом 12 унций.

Чтобы понять потенциальную связь между риском диабета и потреблением алкоголя, необходимы дополнительные исследования.

Когда дело доходит до выбора напитка, будьте проще. По возможности выбирайте воду. Несладкий чай и все напитки без сахара также являются хорошими вариантами. Натуральные соки и обезжиренное молоко, как правило, подходят в умеренных количествах.

Если вы жаждете немного сладости в своих напитках, попробуйте добавить натуральные источники, например:

• ароматные травы
• кусочки цитрусовых
• пару измельченных ягод

«[Мне нравится] чай с искусственным подсластитель.Конечно, лучший напиток для лечения диабета — это старая добрая вода ».
— Джулинда Адамс, страдающая диабетом

«[Я пью] кофе со льдом Starbucks с сладкой корицей без сахара и небольшим количеством обезжиренного молока».
— Ким Шампань, живущий с диабетом

4 лучших варианта молока при диабете

Молоко — незаменимый компонент для добавления в утренние хлопья, создания облаков в кофе или запивания ложки арахисового масла. Но если у вас диабет, не забывайте, что этот традиционный напиток также содержит углеводы, которые могут повлиять на уровень сахара в крови.

Одна чашка обезжиренного коровьего молока содержит около 12 граммов углеводов. В нем нет добавленного сахара, только натуральная лактоза прямо из источника.

Не заводите корову — есть много немолочного молока с нулевым или низким содержанием углеводов, например, несладкое льняное или миндальное молоко.

Вы также можете продолжать пить коровье молоко, но вам нужно проверить уровень глюкозы в крови до и через два часа после этого, чтобы увидеть, насколько оно влияет на вас.

Помните, стакан молока повлияет на всех по-разному, поэтому не существует определенного количества или идеального типа молока для всех.

Лучше всего поработать со своим врачом или зарегистрированным диетологом / диетологом, чтобы определить ежедневный план питания, который подходит именно вам.

Если вы живете с диабетом 2 типа, ваши диетические потребности специфичны и требуют небольшого ежедневного планирования. Однако чтобы понять это, вам не нужна высшая математическая степень.

При выборе молока следуйте этим общим рекомендациям:

• Кальций — Взрослым в возрасте 19–51 лет требуется 1000 мг кальция в день.В одном стакане нежирного коровьего молока содержится около 300 мг. Это одна из областей, в которой некоторые альтернативные виды молока могут уступить своим молочным конкурентам. В некоторых из них содержится лишь небольшая часть кальция, содержащегося в молоке, в то время как другие добавляют кальций и витамин D — проверьте эти этикетки с информацией о пищевой ценности.
• Инсулин, сахар в крови и углеводы — Углеводы, безусловно, оказывают наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Если у вас диабет 1 или 2 типа, оптимальное дневное количество углеводов может варьироваться. Исследования показывают, что ограничение потребления углеводов до 25–45 процентов калорий в день эффективно для улучшения контроля сахара в крови.Для 1500 калорий это 75–150 граммов в день; для 2000 калорий это 100–225 граммов в день. Не существует идеального процентного содержания углеводов, и ваша медицинская бригада может помочь вам определить лучший режим питания.

Прошли те времена, когда вы больше всего принимали решение о поставке молока между обезжиренным маслом и двумя процентами. Сейчас альтернативных видов молока стало больше, чем когда-либо прежде. Вот несколько вариантов.

Вот несколько советов, как попробовать альтернативное молоко:

Несладкое ванильное миндальное молоко — Вам понравится ореховый, сливочный вкус миндального молока в хлопьях для завтрака или смузи.

Кокосовое молоко без сахара — Кокосовое молоко со сливками дает вам почувствовать вкус тропиков и идеально подходит для добавления в кофе. Просто обратите внимание, что кокосовое молоко имеет более высокое содержание жира, чем другие виды молока.

Несладкое соевое молоко — Попробуйте добавить его в овсянку или смешать с протеиновым смузи в качестве замены еды.

Несладкое льняное молоко — Льняное семя богато полезными омега-3 жирными кислотами. Что не любить?

Банан действительно усиливает ореховый вкус льна.Смешайте их со льдом в смузи, но не забудьте добавить 15-30 г углеводов на половину или целый банан.

Не любите простое молоко? Следующего не обязательно полностью избегать, если ваши индивидуальные цели в отношении углеводов и калорий допускают еще несколько граммов. Но эти значительно более загружены углеводами.

Шоколад и молоко с другими ароматизаторами

Шоколадное молоко обычно содержит 8–10 граммов добавленного сахара на порцию. 1% нежирного молока TruMoo’s Chocolate содержит 2.Например, 5 граммов жиров, 20 граммов углеводов и 8 граммов добавленного сахара.

Ароматизированное молоко может быть питательной заменой, когда вы хотите чего-то сладкого, и его можно использовать в контексте общей дневной нормы углеводов.

Цельное молоко

Цельное молоко более калорийно и жирно. Выбрав вариант с низким содержанием жира, вы получите такое же количество кальция без жира. Для тех, кому нужно поправиться на несколько килограммов, это хороший выбор.

Молоко богато кальцием и может быть полезно в ежедневном рационе.Вам просто нужно внимательно следить за этикетками питания и проверять уровень сахара в крови до и после употребления новых продуктов.

Советы по планированию приема пищи при диабете

Некоторые популярные методы, которые следует обсудить со своим врачом или зарегистрированным диетологом / диетологом, включают:

• Подсчет углеводов: В рамках этого плана вы будете внимательно следить за тем, сколько углеводов вы потребляете с каждым приемом пищи. или перекус, а итого за день. Вместе со своим лечащим врачом определите, сколько углеводов вам нужно ежедневно.Один стакан обезжиренного или нежирного коровьего молока содержит около 12 граммов углеводов, тогда как несладкое соевое молоко содержит всего 4 грамма на порцию. Не забудьте проверить этикетку на содержание кальция, витамина D, витамина A, калия и других витаминов и минералов, прежде чем делать выбор.

• Метод тарелки: Метод тарелки включает наполнение каждой тарелки, которую вы едите, 25% белка, 25% злаков или крахмалистых продуктов и 50% некрахмалистых овощей. Это может быть эффективным для контроля уровня глюкозы в крови.Также учитывайте такие напитки, как молоко, которое может считаться источником как белка, так и углеводов.

• Гликемический индекс / гликемическая нагрузка: Продукты с высоким гликемическим индексом или высокой гликемической нагрузкой быстро повышают уровень глюкозы в крови. Стакан обезжиренного коровьего молока имеет гликемический индекс 37 и гликемическую нагрузку 4. Еда и напитки до 55 считаются низкими по шкале гликемического индекса.

Есть причина, по которой ваши родители пытались заставить вас пить больше молока, когда вы были ребенком.Он имеет серьезные преимущества для здоровья — это богатый источник кальция, витамина D, калия и может даже помочь предотвратить диабет 2 типа.

Исследования показывают тесную связь между потреблением обезжиренных молочных продуктов и снижением риска диабета 2 типа.

Крупномасштабное исследование даже показало, что люди среднего возраста, которые ежедневно потребляли молоко, снижали риск развития диабета 2 типа на колоссальные 12 процентов по сравнению с непьющими. Риск диабета снизился по мере увеличения количества порций в день.

Текущие исследования альтернатив молока и их влияния на риск диабета 2 типа отсутствуют.

Если вы страдаете диабетом, не отказывайтесь от молока, если оно вам нравится. Молоко содержит 9 основных питательных веществ и может быть частью здорового питания при диабете.

Существуют альтернативные варианты молока с низким содержанием углеводов и без сахара, включая соевое, миндальное и льняное молоко, если вы предпочитаете.

Молоко | Диабет, Великобритания

Перейти к главной навигации перейти к содержанию Диабет Великобритания https: // www.диабет.org.uk Пожертвовать в поддержку Diabetes UK

Расскажите нам о диабете

0345123 2399

служба поддержки клиентов

Главное меню

• Форум
• Членство
• Профессионалов
• Магазин
• Зона обучения

Диабет и я

Основная навигация

• Дом
• Предотвращение типа 2
• Диабет: основы
• Жизнь с диабетом
• Исследование
• Как мы помогаем
• Втягиваться
• Профессионалов
• Форум
• Членство
• Магазин
• Зона обучения
• Диабет и я

Поиск

Можно ли пить сырое молоко? Факты о сыром молоке

Сырое молоко — это просто молоко, которое получают прямо от коровы без пастеризации.Но они не зря пастеризуют молоко, верно? Итак, как может быть безопасным употребление непастеризованного молока?

Пастеризация включает нагревание пищевых продуктов с последующим их быстрым охлаждением для уничтожения любых микроорганизмов, живущих в продуктах. Процесс, изобретенный биологом Луи Пастером в 1864 году, может предотвратить заражение людей многими видами болезней пищевого происхождения, такими как сальмонелла или кишечная палочка. Но что люди делали до пастеризации? Они просто заболели? Во многих случаях да. Поэтому и была изобретена пастеризация.В конце концов, необходимость — мать изобретений. Но это еще не все.

Разве люди не пили сырое молоко вечно?

На самом деле, люди тысячелетиями пили сырое молоко прямо от своих коров, овец и коз, не заболевая. Молоко уже давно является одним из наиболее питательных продуктов в рационе человека и является важной частью кухни почти каждой культуры. Если бы от него всегда люди болели, мы бы давно перестали его пить.Так что случилось? Почему сырое молоко, которое мы пили тысячи лет, внезапно стало вызывать у людей тошноту?

Произошла промышленная революция. Люди начали переезжать из страны в большие города, и население мира начало расти. Люди больше не получали молока от коровы на своих подворьях или подворьях своих соседей. Они покупали его в магазинах или доставляли с молочных заводов. Фермы, когда-то являвшиеся центром продовольственного снабжения общества, превратились в предприятия.И, как и большинство предприятий, они становились все больше и больше и все больше и больше были заинтересованы в получении прибыли, иногда даже в ущерб качеству своей продукции.

Вскоре дойных коров, которые всегда жили в открытых полях и паслись на свежей траве, загнали в тесные антисанитарные загоны и кормили зерном — иногда даже зерновыми отходами спиртзаводов — которые не входили в их естественный рацион. В результате коровы становились все более нездоровыми, и иногда они давали инфицированное молоко.Чтобы сделать это молоко безопасным для употребления в пищу, его нужно было пастеризовать.

Может ли молоко снова стать безопасным?

Однако в последние годы растет число людей, которые считают, что, возвращая коров на открытые поля, кормя их травой и доя их в санитарных условиях, вы можете получить молоко, достаточно безопасное, чтобы его можно было употреблять без пастеризованный. Но зачем беспокоиться? Если пастеризация убивает бактерии, почему бы просто не обрабатывать все молоко, чтобы быть в безопасности?

Проблемы пастеризации

Сторонники сырого молока говорят, что пастеризация убивает бактерии, на самом деле проблема.Помимо уничтожения потенциально вредных бактерий, пастеризация также убивает многие полезные микроорганизмы, включая пробиотики, которые естественным образом содержатся в молоке. Те, кто пьёт сырое молоко, говорят, что эти «полезные бактерии» могут помочь пищеварению и здоровью в целом. Эти бактерии могут помочь нашему организму более эффективно расщеплять пищу, которую мы едим, и получать от нее максимум питательных веществ. Кроме того, молоко богато молочной кислотой — природной кислотой, которая может сдерживать «плохие бактерии», если молоко поступает от здоровой коровы.

Поскольку полезные бактерии в нем не повреждены, сырое молоко часто рекламируется как потенциальная альтернатива для людей с непереносимостью лактозы. Тела людей с непереносимостью лактозы не вырабатывают достаточно фермента лактазы для переваривания лактозы — сахара, содержащегося в молоке. Но сырое молоко содержит полезные бактерии, называемые Lactobacilli , которые расщепляют для вас лактозу.

Помимо уничтожения бактерий, пастеризация также изменяет структуру молока, разрушая белки, которые могут использоваться нашим организмом в качестве антител для борьбы с болезнями и инфекциями.Поклонники сырого молока говорят, что эти антитела борются с вирусами, повышают нашу устойчивость к токсинам окружающей среды и могут даже помочь уменьшить тяжесть некоторых хронических заболеваний, таких как астма.

Как и любой другой продукт питания, продаваемый на рынке, сырое молоко периодически проверяется на наличие вредных бактерий и других примесей и должно быть сертифицировано как безопасное. Не всякая молочная ферма может продавать сырое молоко. Производство должно соответствовать определенным условиям и соответствовать строгим стандартам безопасности.

Если вы хотите попробовать сырое молоко, возможно, вы сможете найти его в местном магазине натуральных продуктов.Или перейдите по этой ссылке, чтобы узнать, есть ли рядом с вами сертифицированный сырой молочный завод.

.