Можно ли есть орехи при сахарном диабете 2 типа: Какие орехи можно есть при сахарном диабете 2 типа, их польза

Содержание

Продукты при сахарном диабете: разрешенные и запрещенные, таблица

Сахарный диабет – это патология, сопровождающаяся нарушением обмена веществ и плохим усвоением глюкозы. Во многих случаях заболевание развивается на фоне ожирения. Один из главных методов лечения – соблюдение диеты. Больному необходимо знать разрешенные и запрещенные продукты при сахарном диабете.

Особенности питания

Основу питания диабетиков составляет диета «Стол № 9». Однако к нему есть различные дополнения, зависящие от индивидуальных факторов.

Диета при диабете должна выполнять сразу несколько задач.

Обеспечивать организм энзимами и витаминами.
Восполнять энергетические затраты. Активным людям требуется 2000–3000 ккал в сутки.
Снижать вес тела (особенно при диабете 2 типа).
Распределять еду на 5–6 приемов на протяжении дня. Объем порций также подбирается индивидуально. При этом учитываются вес, возрастная категория и половая принадлежность больного, тип заболевания, физическая активность.
Содержать медленно всасывающиеся углеводы.

Также диетологами разработана пирамида питания. Она наглядно отображает, какую пищу и в каком количестве нужно потреблять диабетику.

На самой вершине размещены продукты, которые включают в рацион крайне редко. Это растительные масла, спиртные напитки, кондитерские изделия.
На втором месте – бобовые, орехи, кисломолочные продукты, мясо, курица, орехи, рыба. Такие продукты можно есть по 2–3 порции.
Следующая ступень – это овощи и фрукты. Первых допускается кушать по 3–5 порций, вторых – по 2–4 порции в день.
В основании пищевой пирамиды лежат хлеб и злаки. Употреблять их можно больше всего: по 6–11 порций в сутки. По питательным свойствам и энергетической ценности продукты взаимозаменяемы в пределах одной группы.

Поначалу врачи рекомендуют измерять вес порций кухонными весами. Через некоторое время вы научитесь определять объем пищи на глаз.

Вместо весов удобно применять мерные емкости, посуду.

Не менее важен в диетическом питании способ приготовления блюд. Выбирайте тушение, варку на пару или в воде и других жидкостях, варку с последующим запеканием в духовке. Если продукты отличаются сочной консистенцией, разрешается их припускать.

Запрещенные продукты

При составлении рациона питания при сахарном диабете требуется индивидуальный подход. Тем не менее некоторые продукты нельзя есть при заболевании любого типа.

**Запрещенные продукты при сахарном диабете**
Категория	Вид
Хлебобулочные изделия	Слоеное тесто и сдоба
Овощи	Свекла, бобовые, картофель, морковь
Фрукты	Земляника, виноград и изюм, инжир, бананы, финики, хурма
Напитки	Виноградный сок, морсы, лимонад и другие сладкие напитки

Все вышеперечисленные продукты содержат легкоусвояемые углеводы. Они приводят к набору веса и стремительно повышают уровень сахара в крови. Употребление свежевыжатых соков допускается, но в ограниченных объемах. Предварительно разбавляйте их большим количеством воды. Например, гранатовый сок нужно пить из расчета 60 капель на 100 мл воды. Заводские соки с высокой концентрацией сахара и консервантов исключите из рациона.

При сахарном диабете нельзя есть продукты, богатые насыщенными жирами. К их числу относятся:

консервы в масле, икра, соленая и жирная рыба;
мясные изделия: гусь, утка, копчености, сало;

макароны, манка;
супы с лапшой и на жирных бульонах;
молочная продукция с высокой жирностью: сливки, сметана, сливочное масло, молоко, йогурты, сладкие творожные сырки;
сладости: сахар, шоколад, мороженое, конфеты, варенье;
маринады и соленья.

Мед относится к числу спорных продуктов, разрешены определенные сорта.

Разрешенные продукты

Для людей со склонностью к гиперглюкоземии специалисты составили отдельный список продуктов. Они поддерживают содержание сахара в крови на стабильном уровне.

**Разрешенные продукты при сахарном диабете**
Категория	Вид
Мясо	Курица, свинина, баранина, говядина.
Овощи	Баклажаны, кабачки, красный перец, тыква, капуста.
Ягоды	Клюква, клубника, малина, крыжовник, черника, брусника.
Фрукты	Яблоки, груши, киви, апельсины, грейпфруты, сливы.
Сухофрукты	Чернослив и курага.
Специи	Куркума, корица, Лавровый лист.
Рыба	Треска, вобла, пикша, навага, минтай, судак, камбала.
Минеральная вода	Гидрокарбонатная, углекислая, сульфатная.

Мясо. Источником полезных веществ служит куриное филе. Оно быстро усваивается организмом, содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Куриное филе уменьшает количество плохого холестерина в крови. Также при сахарном диабете 2 типа можно есть свинину. В ней много витамина В. В малых количествах допускается употребление баранины и говядины.

Овощи – богатый источник клетчатки. Это вещество небходимо для восполнения углеводного обмена при диабете. Также овощи насыщают организм микро- и макроэлементами, аминокислотами, выводят токсины.

Ягоды и фрукты. Главный фрукт в диетотерапии – яблоко. Его едят при диабете 1 и 2 типа. Плоды содержат витамин С, железо, калий, клетчатку и пектин. Последний компонент очищает кровь и понижает уровень гликемии. Похожими свойствами обладают груши. Они долго перевариваются в желудке, обеспечивая ощущение сытости. В грейпфрутах содержится рекордное количество аскорбиновой кислоты. Помимо прочего к разрешенным фруктам относятся: фейхоа, мандарины, лимон, гранат (в небольших количествах).

При сахарном диабете в рацион необходимо включать продукты, поддерживающие нормальный уровень глюкозы в крови.

Речная и морская рыба – довольно важный продукт при сахарном диабете. Она разрешена к употреблению не менее 2 раз в неделю. Благодаря жирным кислотам омега-3 рыба понижает уровень опасного холестерина и глюкозы в крови. Также он улучшает обменные процессы в организме. Рыбий жир противопоказан при воспалениях в поджелудочной железе.

Минеральная вода. Для диабетиков важны характеристики не только пищи, но и напитков. Минеральные воды отличаются по составу. Они могут содержать диоксид углерода, сульфид водорода, ионы солей угольной кислоты, соли серной кислоты. При регулярном употреблении минеральная вода нормализует пищеварение, ускоряет реакцию инсулиновых рецепторов и обмен углеводов. Также она повышает работу ферментов, транспортирующих глюкозу к тканям.

Молочная продукция с низкой жирностью.

Можно включить в рацион питания кефир и сыры с низким уровнем жирности.

Алкоголь. Пиво и вино разрешены в минимальном объеме, который устанавливается в зависимости от типа диабета. Следует отдавать предпочтение сухому вину.

Некоторые виды круп. Бурый и черный рис, овсянка, пшеничная, перловая, кукурузная и гречневая крупа.

Семена подсолнечника. В умеренных количествах.

Профилактика диабета

Чтобы предотвратить осложнения диабета, рекомендуется готовить травяные отвары и чаи. Используйте следующие растения: цикорий (вместо кофе), женьшень, листья грецкого ореха, зверобой, чернику. Полезными свойствами обладают элеутерококк, крапива, одуванчик, семена льна, корень лопуха, имбирь, чеснок, лук, топинамбур.

Фитопрепараты подходят для ежедневного применения. Они не нарушают течение метаболических процессов и не имеют ограничений в употреблении.

Более того, травы выравнивают уровень сахара в крови, обладают успокоительным и общетонизирующим эффектом.

Составление правильного рациона продуктов при сахарном диабете улучшит качество вашей жизни. К ограничениям в питании привыкнуть сложно, но соблюдать их под силу каждому. Особенно если осознавать, что от этого зависит собственное здоровье.

Оцените статью

Орехи при сахарном диабете: какие можно есть

Самые подходящие орехи при сахарном диабете — те, которые содержат лишь небольшое количество углеводов. То же относится и к семечкам. Орехи и семечки — это сытные и вкусные продукты, ценные источники клетчатки, витаминов и минералов. Также они помогают сделать питание более разнообразным. Можно есть почти все орехи и семечки, кроме фисташек и кешью.

Посмотрите видео, если это вам удобнее, чем читать текст.

Если вы низкоуглеводную диету для лечения диабета не соблюдаете, то можете есть вообще любые орехи и семечки, включая фисташки и кешью. Но и результаты будут соответствующие. На низкоуглеводной диете диабетики живут со стабильно нормальным сахаром, как у здоровых людей, — 3,8-5,5 ммоль/л 24 часа в сутки. И гликированный гемоглобин у них не выше 5,5%.

Содержание:

Орехи и семечки при диабете
Грецкие орехи
Фундук и миндаль
Пекан, макадамия и бразильские
Арахис при диабете
Подсолнечные семечки
Как употреблять орехи и семечки
Отличия для больных СД2 и СД1

Официальные нормы сахара являются завышенными. При любых показателях, более высоких, чем 5,5 ммоль/л, осложнения диабета развиваются, в том числе при 7-8 ммоль/л, которые врачи считают хорошим результатом.

Уровень
сахара

Мужчина

Женщина

Укажите Ваш сахар или выберите пол для получения рекомендаций

Укажите возраст мужчины

Укажите возраст женщины

При диабете держать сахар в диапазоне здоровых людей позволяет только низкоуглеводная кетогенная диета.

Без ее соблюдения не помогают никакие таблетки и даже уколы высоких доз инсулина.

Орехи и семечки при диабете

На разных сайтах написано, что орехи при сахарном диабете:

Являются источником ценных витаминов, антиоксидантов и аминокислот.
Почти не повышают сахар после еды
Улучшают показатели “плохого” холестерина ЛПНП в крови.
Снижают артериальное давление.

Перечисленные утверждения не имеют научных доказательств. Провести исследования, которые могли бы их подтвердить или опровергнуть, очень трудно, практически невозможно. Несмотря на отсутствие солидных доказательств, можно признать, что орехи при диабете являются здоровой и подходящей пищей, особенно те их виды, которые содержат лишь небольшой процент углеводов.

Этот сайт занимается продвижением среди русскоязычных диабетиков метода доктора Бернстайна, который позволяет держать стабильно нормальный сахар в крови 3,8-5,5 ммоль/л 24 часа в сутки, как у здоровых людей. Метод основан на низкоуглеводной кетогенной диете. Он дает возможность привести сахар в норму даже больным тяжелым диабетом 1 типа, а тем более, людям, у которых диагностировали диабет 2 типа. Подробнее читайте пошаговую схему лечения диабета 2 типа и программу контроля диабета 1 типа.

В плане орехов и семечек низкоуглеводная диета не накладывает больших ограничений. Можно есть любые орехи, кроме фисташек и кешью, а также употреблять в пищу семечки. Самые доступные и популярные семечки в русскоязычных странах — это подсолнечные и тыквенные. На многих сайтах вы можете прочитать, что фисташки и кешью тоже годятся для диабетиков. Полезно измерить глюкометром сахар в крови до и после их употребления. При этом вы увидите, что фисташки и кешью значительно повышают сахар, в отличие от других орехов.

Какие орехи при сахарном диабете можно есть

Разрешенные орехи и семечки вы можете кушать по аппетиту. Фисташки и кешью содержат слишком много углеводов, поэтому их есть нельзя. Но это не большая потеря, потому что стоят они дорого, а других разрешенных орехов и без них хватает.

Невозможно прожить на одних лишь орехах и семечках. Вам пригодится список разрешенных продуктов, перечень запрещенных продуктов и образец меню на неделю. По ссылкам вы найдете множество реальных отзывов пациентов, которым диета помогла привести сахар в норму. Среди авторов отзывов есть больные тяжелым диабетом 1 типа, а также множество людей, у которых диагностировали диабет 2 типа.

Грецкие орехи при диабете

Грецкие орехи — самые популярные из всех орехов в русскоязычных странах. Это здоровый и полезный продукт. Грецкие орехи можно есть даже диабетикам, которые соблюдают низкоуглеводную диету, а тем более, тем, кто ее не соблюдает.

Они содержат:

Много полезных жирных кислот Омега-3.
Витамин Е и другие антиоксиданты.
Клетчатку для кишечника.

Грецкие орехи считаются очень здоровой пищей. Предполагается, что они понижают кровяное давление, защищают от рака, помогают похудеть и держать сахар в норме.

Вы можете легко убедиться в том, что грецкие орехи сытные. Причина — в них много жиров. Все эти жиры натуральные, растительные, ненасыщенные, короче говоря, полезные, особенно при сахарном диабете. Большой их процент составляют ценные жирные кислоты омега-3. Грецкие орехи не дадут вам потолстеть, если только вы не будете есть их вместе с запрещенными продуктами, в которых много углеводов.

Читайте также статью «Народные средства от диабета 2 типа». В ней рассказано про самые популярные средства:

Корица
Лавровый лист
Черника
Топинамбур
Смесь меда, чеснока и лимона
Перекись водорода по Неумывакину
Пищевая сода

Фундук и миндаль

Фундук и миндаль содержат от 7 до 9% углеводов. Это неплохо, по сравнению с неподходящими для диабетиков орехами кешью, в которых углеводов 22%. Даже при тяжелом диабете первого типа фундук и миндаль не будут сильно повышать сахар после еды. На такую пищу понадобится вколоть лишь небольшую дозу инсулина.

Низкие дозы инсулина действуют стабильно и предсказуемо. Прекращаются скачки сахара. Он держится стабильно нормальным даже при тяжелом диабете 1 типа.

При более легком диабете 2 типа многим пациентам удается обходиться без ежедневных уколов инсулина и при этом все равно держать у себя нормальный сахар в диапазоне здоровых людей.

Орехи пекан, макадамия и бразильские

Вам желательно знать еще про орехи

пекан,
макадамия,
бразильские.

Их полезно употреблять при сахарном диабете, если финансовая ситуация позволяет. В этих орехах углеводов 4-5%, то есть, в полтора раза меньше, чем содержат фундук, миндаль и грецкие орехи.

Орехи пекан, макадамия и бразильские содержат очень много жиров. Поэтому они вкусные и сытные. Жиры, которые в них находятся, — натуральные, растительные, ненасыщенные и очень полезные. Проблема только в том, что в русскоязычных странах все эти орехи дорого стоят и не везде продаются.

Как правило, у людей, которые на базарах торгуют сухофруктами, все перечисленные виды орехов есть в продаже. Если вы финансово можете себе позволить, то ешьте их. Они помогают сделать питание более разнообразным. Однако если лишних денег нет, то без дорогих орехов можно легко обходиться.

Грецкие орехи, фундук и миндаль содержат в полтора раза больше углеводов, чем деликатесные продукты. Однако они все равно подходят даже для больных тяжелым диабетом 1 типа, а тем более, для людей, имеющих диабет 2 типа, который является более легким заболеванием.

Арахис при диабете

Арахис заслуживает внимания диабетиков, потому что содержит:

Мало углеводов.
Много полезной клетчатки.
Много сытного белка.
Растительные натуральные жиры.

При этом цена на арахис весьма доступная. Если вы хотите сэкономить деньги, то попробуйте этот продукт. Его обычно продают вместе с орехами, хотя формально арахис не относится к орехам. Он из того же рода, что фасоль и горох.

Арахис не любят диетологи, потому что он часто вызывает аллергию, а также бывает поражен вредными грибками, если его хранили во влажном помещении. Однако по содержанию углеводов он находится на уровне орехов фундук и миндаль, но при этом стоит раз в 5 дешевле. В нем целых 26% белка, хотя по качеству этот белок хуже, чем в животных продуктах. Диабетикам имеет смысл попробовать арахис, а потом уже решить, стоит его включать в ваш рацион регулярно или нет.

Подсолнечные семечки

Очищенные подсолнечные семечки — это хороший низкоуглеводный продукт при диабете. Они продаются в сыром виде в крупной расфасовке, например, по 200 граммов или полкилограмма. Или просто на вес на базаре с рук. Их нужно слегка поджарить, скорее даже подсушить на сковородке — и получается дешевая, вкусная, сытная низкоуглеводная пища.

Подсолнечные семечки можно есть вприкуску к чаю, а также добавлять в разные блюда. Попробуйте, например, добавлять их в супы и в сочное тушеное мясо с овощами. Если вы хотите сэкономить деньги, то это просто находка. Даже если финансовая причина не важна, все равно семечки помогают разнообразить питание.

Подсолнечные семечки очень жирные, в них около 53% жиров. Именно поэтому они такие вкусные и сытные. Подсолнечное масло считается не очень полезным, по сравнению с оливковым и другими. Но можно это не принимать во внимание, когда речь идет о семечках. С этим продуктом вы получаете жиры не в рафинированном виде, а вместе с клетчаткой, как и задумано природой.

Главное, что в подсолнечных семечках вместе с жирами в нагрузку прилагается лишь совсем немного углеводов, всего 3%, и еще 21% растительного белка. Это оптимальное сочетание для диабетиков. Семечки не вызовут сильное повышение сахар после еды, если только вы не будете употреблять запрещенные продукты вместе с ними.

Здравствуйте, Сергей. Вам много людей, болеющих диабетом 2 типа, уже сказали спасибо. Я, к счастью, не страдаю данным заболеванием, но выражаю огромную благодарность за Вашу деятельность. Моё спасибо — не от пациента, а от врача. В сентябре 2017 года мой отец попал в больницу с этим диагнозом. По специальности я реаниматолог, но пришлось стать еще… Читать отзыв полностью

Как употреблять орехи и семечки

Как правильно употреблять орехи и семечки при диабете:

Ешьте разрешенные орехи и семечки и избегайте запрещенных, перечисленных выше.
Больным диабетом 1 типа желательно съедать каждый раз одинаковые порции любимых орехов и семечек, с точностью до грамма, и постепенно подобрать для них подходящие дозы инсулина.
При диабете 2 типа обычно нет необходимости измерять порции орехов и другой еды в граммах, кроме самых тяжелых случаев.
Старайтесь кушать орехи без соли и в сыром виде.
Допускается употреблять сырой фундук с небольшим количеством черного шоколада.

Лучше всего, если вы выработаете привычку есть орехи в сыром виде и без соли. Так вы будете съедать не больше, чем вам действительно нужно, и получите максимум витаминов.

Вообще на низкоуглеводной диете нет необходимости ограничивать соль, потому что отеки и задержка жидкости обычно людей не беспокоят. Можно есть разные виды вкусного мяса, не боясь съесть слишком много соли и жиров. Однако орехи лучше все же есть без соли и в сыром виде. Можно сырые орехи употреблять с черным шоколадом, в котором содержание какао-продуктов не менее 74%, а лучше 85%.

Некоторые люди могут употреблять не только орехи, но и семечки в сыром виде. Однако большинству диабетиков сырые семечки не нравятся. Скорее всего, вы будете подвергать семечки тепловой обработке. Старайтесь, чтобы они при этом не подгорали. И вообще, чем меньше они будут жариться, тем лучше.

Читайте также о продуктах:

Отличия для больных диабетом 2 и 1 типа

Больным диабетом 1 типа желательно иметь кухонные весы, на которых измерять в граммах свои порции орехов, семечек и другой пищи. На эти порции нужно подбирать оптимальные дозы инсулина. Чем более однообразной будет пища, тем проще разобраться с инсулином.

Большинству людей, болеющих диабетом 2 типа, нет необходимости измерять свои порции в граммах. Им достаточно строгого отказа от запрещенных продуктов. Если они «грешат» употреблением этих продуктов, заболевание может перейти в диабет 1 типа, и дальше будет не скучно. Повторим, что из орехов запрещенным являются кешью и фисташки.

Вы узнали все, что нужно, про орехи для диабетиков, особенно для тех, кто соблюдает низкоуглеводную диету. Не ешьте кешью и фисташки. Остальные орехи кушайте в зависимости от ваших предпочтений и финансовых возможностей.

Орехи на низкоуглеводной диете при диабете являются стратегически важным продуктом. Вместе с разрешенными овощами и зеленью они снабжают организм клетчаткой и витаминами. Можете поставить себе цель каждую неделю употреблять не меньше такого-то количества орехов.

Читайте о нюансах диеты в зависимости от диагноза:

Грецкие орехи при диабете: свойства, польза

Различные виды орехов оказывают большую пользу диабетикам. Они богаты полезными жирными кислотами, протеинами, минеральными веществами, незаменимыми аминокислотами, биологически активными компонентами.

В грецких орехах преодбладают полиненасыщенные жирные кислоты PUFA (47% от общей массы), такие как линолевая кислота (38%) и α-линоленовая кислота (ALA) (9%), омега-3 жирные кислоты. [17]

Кроме незаменимых жирных кислот грецкие орехи содержат множество других биологически активных соединений, таких как витамин Е и полифенолы. Грецкие орехи представляют собой один из наиболее важных источников полифенолов, поэтому их влияние на здоровье человека заслуживает внимания. Основным полифенолом в грецких орехах является педункулагин, эллагитаннин. После употребления эллагитанины гидролизуются с выделением эллаговой кислоты, которая превращается под действием кишечной микрофлоры в уролитин А и другие производные, такие как уролитины В, С и D. Эллагитанины обладают антиоксидантной и противовоспалительной биологической активностью. В нескольких исследованиях была оценена потенциальная роль эллагитанинов в предотвращении развития и прогрессирования таких заболеваний, как рак, сердечно-сосудистые и нейродегенеративные заболевания. [18]

Грецкие орехи при диабете положительно влияют на уровень глюкозы, а это ключевой показатель состояния здоровья диабетика. Полезные свойства следующие:

Низкий гликемический индекс делает плоды уместными при диабете обоих типов.

Клетчатка активизирует пищеварение. Благодаря различным механизмам, пищевые волокна замедляют опорожнение желудка и кишечный транзит, снижают скорость всасывания углеводов в кишечнике и увеличивают экскрецию желчных кислот с фекалиями. Потребление некоторых типов растворимых волокон может улучшить чувство сытости, снизить уровень холестерина в крови и реакцию глюкозы после приема пищи. [19]
Растительные жиры уменьшают уровень холестерина и давление, чистят сосуды, предупреждают инсульты и инфаркты.
Магний защищает нервную систему от напряжения и стрессов.
Железо повышает гемоглобин.

Съедать ядра лучше свежими, хотя вкуснее обжаренные. Дело в том, что термическая обработка приводит к окислению и потере ценных компонентов.

Минус орехов – высокая калорийность, но небольшая порция не оказывает существенного влияния на массу тела. Во избежание передозировки пациенту следует контролировать количество употребления орехов.

Лист грецкого ореха при диабете

В листях грецкого ореха идентифицировано и количественно определено 10 соединений: 3- и 5-кофеоилхиновые кислоты, 3- и 4-п-кумароилхиновые кислоты, п-кумаровая кислота, кверцетин-3-галактозид, кверцетин-3- производное пентозида, кверцетин 3-арабинозид, кверцетин 3-ксилозид и кверцетин 3-рамнозид. Они оказывают антимикробную способностьв отношении грамположительных (Bacillus cereus, B. subtilis, Staphylococcus aureus) и грамотрицательных бактерий (Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae) и грибов (Candida albicans, Cryptococcus neoformans), также имеюь высокую антиоксидантную активность. [20]

Полученные результаты исследований 2012 года показывают, что хлороформная фракция различных экстрактов листьев грецкого ореха может содержать эффективные соединения, которые можно использовать в качестве химиотерапевтического агента для лечения раковых болезней. [21]

Некоторые исследования продемонстрировалы, что листя грецкого ореха обладают способностью повышать фертильность и оказывать полезное влияние на сперматогенез и параметры спермы.[22]

Гипертония, атеросклероз, повышенный холестерин, артрозы – все эти непростые патологии народная медицина лечит с помощью ореховых листьев. Доказано, что листья грецкого ореха оказывают гипогликемический эффект, способны регенерировать островковые или бета-клетки поджелудочной железы. [23], [24]

Лечение листьями грецких орехов при диабете требует предварительного согласования с врачом.

Листья грецкого ореха при диабете используют в высушенном или свежем виде. Их запаривают и оставляют на несколько часов. Порцию из 2 стаканов делят на три приема. Курс лечения таким напитком – 1 месяц.

Чай или отвар, приготовленный по такому рецепту, помогает женщинам избавиться от менструальных болей. Настой немного покрепче принимают при нарушении месячного цикла, он также обладает легким мочегонным эффектом.

Сфера применения ореховых листьев не ограничивается диабетом.

Известна эффективность ореховых ванн для ликвидации кожных высыпаний: экземы, лишая, угрей, крапивницы, кожного туберкулеза. Используют листья и при легочном туберкулезе. Гинекологические проблемы, воспалительные процессы, профилактика онкологии, восстановление сил истощенного организма – все под силу волшебным листьям с резким ароматом, что издавна было известно народным целителям.

Ореховые средства применяют и внутренне, и наружно: для полоскания, спринцевания, питья, ванн. Свежий сок – в качестве капель при воспалительных процессах среднего уха.

Максимум лечебных свойств содержат листья, собранные в конце весны либо в начале июня.

Это очень молодая, еще растущая зелень. Срывать нужно 3–5 крайних листов, затем оборвать все черешки. Сушить на солнце, тонким слоем, периодически переворачивая каждый листик. Сырье не должно чернеть, иначе оно утрачивает лечебные свойства.

По другим источникам, сушить ореховые листья, как и другое зелье, следует на воздухе, но под навесом, в тени. А в идеале лучше использовать свежее, а не сушеное сырье.

Перегородки, створки грецких орехов при диабете

В терапевтических целях используют также перегородки, створки грецких орехов при диабете. Они обладают сахароснижающим свойством, а также предотвращают диабетические осложнения. Осведомленные люди не выбрасывают скорлупу, а готовят из «мусора» грецких орехов при диабете диабетическое питье – отвары, настои, настойки.

Предлагаем рецепты:

Для отвара требуется 40 перегородок; их держат на водяной бане 1 час, заливши кипятком. Профильтрованный напиток пьют на пустой желудок (1ч.л., дважды в день).

Другое средство готовят в пропорции 50г сырья на бутылку водки. Выдерживают 2 недели без доступа света. Снадобье принимают 3р. в день по 3мл, разведенным водой.

Отварами проводят спринцевание при эрозиях шейки матки, водочные настои применяю в качестве отхаркивающего, в терапии кист, мастопатии, гипертонии, щитовидной железы. Даже зола из скорлупы находит применение: ею лечат язвы, очищают от радиации пищеварительный тракт.

Такую же золу в свое время использовали женщины для удаления нежелательной растительности. И не знали, что такое аллергия, раздражение, высыпания, которые часто провоцирует современная косметика. А мелко измельченную скорлупу применяли в качестве скраба. Крем готовили по рецепту: на 2 ст. ложки скорлупы – столько же тертой редьки, полчашки густой сметаны, 3 ложки ромашкового чая. Смесь охладить 5 мин., нанести на 10 мин. и смыть водой.

Зеленые грецкие орехи при диабете

Все знают, сколь полезны спелые орехи, но не всем известно, что зеленые грецкие орехи при диабете еще более эффективны. Речь о той стадии, когда их легко проткнуть иголкой или разрезать ножом. Зеленая оболочка еще сочная, а ядро выглядит как студенистая масса. Такие плоды собирают обычно в начале лета.

Зеленая шелуха плодов грецкого ореха содержит эфирные масла, глюкозу и органические вещества, такие как лимонная кислота, яблочная кислота, фосфат и оксалат кальция. Juglone и фенольные соединения являются наиболее важными соединениями, содержащимися в листьях и зеленой шелухе грецких орехов. [25], [26], Juglone (5-гидрокси-1,4-нафтохинон) представляет собой соединение нафтохинона, которое содержится в листьях и зеленой шелухе плодов грецкого ореха.

Juglone, как токсичное соединение, встречается только в свежих и зеленых грецких орехах.

В молодых плодах максимум аскорбиновой кислоты, много микроэлементов, каротиноидов, хининов, фитонцидов, легкоусваиваемых протеинов.

Из них готовят лечебные и витаминные настойки, варенья и даже спиртные напитки типа ликера. Свойства грецких орехов при диабете 2 типа проявляются при употреблении настоек на спирту или водке. Готовят также сладкие вытяжки – на сахаре, на меду.

Готовят целебные эликсиры из оболочки, мякоти и листьев. Вымытое сырье режут, помещают в стеклянную посуду (на три четверти объема) и заливают алкоголем. Выдерживают закрытую емкость в прохладном месте в течение 24 суток.

Лечение, согласованное с врачом, проводят курсом 3–6 месяцев. Доза – 1ст. ложка трижды в день, за 20 мин. до еды.

Зеленый орех имеет и противопоказания, потому что обладает аллергенами и способен даже вызвать анафилактический шок. Не рекомендуются подобные настойки людям с язвой, псориазом, проблемами сосудов. Беременным и лактирующим женщинам тоже следует воздержаться от употребления снадобья.

Настойка грецкого ореха при сахарном диабете

Неспелые орехи настаивают на меду, спирту либо воде. В зависимости от этого применяется средство из грецких орехов при диабете, туберкулезе, глистах, гипертонии, бесплодии, депрессии, истощении, онкологических или других заболеваниях. Наружное применение рекомендовано при радикулите, остеохондрозе, больных суставах, пяточных шпорах. Целебными свойствами обладает даже варенье из зеленых орехов: оно служит для поддержки щитовидки, положительно влияет на воспаленные почки и рекомендуется женщинам, которым диагностируют фибромиому.

Настойка грецкого ореха при сахарном диабете, как и при патологиях щитовидки, принимается не меньше месяца. Дозировка – 30–40 капель 4 раза в день, за 20 мин. до приема пищи. Готовят ее на водке следующим способом:

100г орехов с кожурой измельчить, поместить в бутылку;
залить алкоголем и закупорить;
выдержать месяц в затемненном прохладном месте;
процедить и пить согласно дозировке;
после месяца – недельный перерыв.

Пригодность зеленого сырья для настоек определяют при помощи ножа. В период молочной спелости орех легко разрезается ножом, мягкая кожица не чинит препятствия, поскольку еще не одеревенела.

Хранить готовое лекарство можно длительное время. Чтобы оно не подвергалось окислению, посуду следует заполнять доверху. Если заметите потемнение средства, то это свидетельствует о потере его целебной силы.

Скорлупа грецкого ореха при диабете

Казалось бы, какое значение имеет скорлупа грецкого ореха при диабете, впрочем, и при каком угодно другом заболевании? Место ей в мусорном ведре – и нигде больше, считают наши современники.

Однако так было не всегда. Наши умные предки, не избалованные фармацевтами, не выбрасывали на помойку вещи, прежде чем максимально использовать их пищевой и лечебный потенциал.

Именно наблюдательный народ обнаружил многообразную пользу грецких орехов при диабете. Благодаря старинным рецептам этой мудростью может воспользоваться каждый.

Для настойки, полезной диабетикам, нужно взять скорлупу всего пяти плодов на полную бутылку водки. Спирт не годится, потому что легко улетучивается при негерметичном укупоривании, а пить его неразбавленным не рекомендуется. Скорлупу предварительно промывают негорячей водой и дробят на мелкие куски, чтобы протолкнуть сквозь горлышко бутылки.

Сохранившиеся перегородки повышают качество настойки.

Через неделю, проведенную в темном сухом месте, напиток готов. Во избежание вреда для слизистой лекарство четко дозируют: 15 капель на прием разбавляют ложкой воды. Пьют дважды в день, за полчаса до еды.

Улучшает состояние диабетика и отвар из скорлупы, стручков фасоли и листьев белой шелковицы. Деревянные оболочки варят полчаса, затем добавляют остальные ингредиенты еще на 10 минут. Остывшую жидкость фильтруют, разливают и хранят на холоде, желательно в темных бутылках. (Продукт не терпит света и шума.) Употребляют по стакану ежедневно на ночь.

Масло грецкого ореха при сахарном диабете

Чтобы приготовить масло грецкого ореха, при сахарном диабете успешно применяемое целителями, берут обычное растительное масло и несозревшие плоды. На пол-литра масла измельчают 100г орехового сырья. Ингредиенты в емкость на месяц переносят в теплое затемненное место. Готовое средство фильтруют и употребляют согласно рекомендациям – внутрь или наружно. Оно сохраняет полезные свойства собственно орехов, а употреблять его можно и местно, то есть в тех случаях, когда цельные плоды не применяются.

Ореховым маслом смазывают расширенные вены, кожу при различных заболеваниях, обморожениях, волосы при выпадении.

Оно обладает слабительным и противоглистным воздействием, является эффективным при патологиях нервной системы и почек. Диабетическая нефропатия и диабетическая ангиопатия – показания для применения этого средства. Обычная доза – ст. ложка за 30 мин. до еды.

Масло грецкого ореха при диабете понижает глюкозу без употребления лекарственных медпрепаратов, улучшает кровообращение в самых мелких сосудах.

Масляное средство восстанавливает организм, перенесший травмы или операции, омолаживает клетки, активизирует кроветворный процесс. Оно не только понижает имеющийся холестерин, но и снимает вероятность его повышения в будущем.

Как есть грецкие орехи при сахарном диабете

При сахарном диабете 2 типа необходимо соблюдать диету, так как болезнь сопровождается нарушением метаболизма и лишним весом, потому потребление грецких орехов сокращают до минимального количества.

В лечебных целях используют листья, сердцевины зрелого либо недозрелого ореха.

ГИ грецкого ореха

Гликемический индекс равен 15 ЕД. Такие показатели свидетельствуют о медленном расщеплении углеводов, не провоцируя резких и быстрых скачков глюкозы. Потому, если соблюдать норму при потреблении, не стоит волноваться на тот счет, что орехи повышают сахар в крови.

Калорийность продукта очень высокая, в 100 гр. – 650 ккал., потому при сахарном диабете 2 типа грецкий орех потребляют в ограниченном количестве.

Орехи характеризуются большим количеством пищевых волокон, что улучшает пищеварительные процессы.

Продукт в составе имеет:

минералы (селен, фтор, кальций, калий, натрий, цинк),
витамины (А, С, К, Р),
аминокислоты,
жирные кислоты,
фитонциты.

Количество белков практически одинаково в сравнении с мясными блюдами.

Полезные свойства

Включая грецкий орех при диабете в рацион, достигается повышение гемоглобина, уменьшение уровня сахара в крови.

В организме происходит:

удаление вредного холестерина, профилактика сердечно-сосудистых недугов,
усиливается процесс переваривания еды,
стабилизируется вырабатывание желудочного сока,
улучшается работа иммунной системы.

Орехи содействуют нормальной деятельности нервной системы. Их можно сочетать с сухофруктами либо свежими фруктами.

Продукт необходимо потреблять в первой половине дня, между основными приемами еды.

Использование лекарственных средств, приготовленных на основе ореха и листьев, содействует:

снижению симптоматики сахарного диабета (уменьшается кожный зуд, голод, жажда),
ускорению заживления ран,
стабилизации артериального давления,
улучшаются обменные процессы.

Орех является профилактикой рака молочных желез, так как наличие фитогормонов напоминают женские половые гормоны.

Противопоказания

Грецкий орех при сахарном диабете не рекомендуют к использованию в определенных случаях, при:

наличии воспалительного процесса ЖКТ в острой стадии,
аллергической реакции,
панкреатит хронической формы,
высокая свертываемость крови.

Грецкие орехи используются для изготовления лечебных средств, при этом необходимо соблюдать строго рецепт и дозировку при потреблении.

Превышение дозы, провоцирует интоксикацию либо появляется аллергическая реакция тяжелой формы. При сахарном диабете 2 типа советуют потреблять не больше 40 гр. грецких орехов.

Их потребляют в чистом виде, избегают термической обработки, потому как при повышенной температуре жирные кислоты проходят процесс окисления и лишаются свойств, необходимых при лечении диабета. При потреблении не стоит сочетать с растительными и животными жирами.

Рецепты для диабетиков

В народной медицине практикуют рецепты изготовления настоев и отваров из грецких орехов при диабете. Лекарственные средства служат дополнением к медикаментозному лечению, которое длится от 3 недель до 3 месяцев. Прежде чем начать использование, необходимо посоветоваться с лечащим врачом.

При покупке орехов без скорлупы, необходимо выбирать продукт в герметичной упаковке. Так сохраняется их свежесть. При попадании солнечных лучей либо под действием кислорода жиры приобретают горьковатый вкус и желтый цвет.

Настой листьев

Листья грецкого ореха при сахарном диабете используют в измельченном сухом виде.

Для изготовления необходимо:

1 ч. л. листвы,
200 гр. кипяченой воды.

Когда вода закипела, всыпают сырье, дают настояться в течение 1 часа. Затем необходимо процедить, пить по 1 ст. л. 4 раза в день. Настой листьев используют для терапии ран, трещин на стопах. Настой имеет заживляющие действия, усиливает эластичность кожи.

Отвар

В состав для отвара входит:

10 гр. измельченного сухого сырья,
400 гр. воды.

Смесь кипятят 25 минут на маленьком огне, затем отвар должен настояться 3 часа. Пьют по 0,5 ст. 3 раза в день, а также используют для наружной обработки кожного покрова.

Спиртовая настойка

При диабете грецкие орехи настаивают на водке. Для этого необходимо:

50 гр. сердцевин недозрелого ореха,
1 л. водки.

Вес 50 гр. – это три зеленных ореха, которые необходимо правильно собирать, чтобы приготовить лекарственное средство от сахарного диабета. Срывают орех в конце июня — в начале июля. Под кожурой не должно быть сформированного ядра, потому на цвет не стоит обращать внимание.

Для того чтобы проверить, подходит ли продукт для приготовления настойки, необходимо проткнуть иглой орех. Если с него вытечет жидкость, то можно приступать к приготовлению. В недозрелом орехе максимальное количество полезных веществ.

Сырье мелко нарезают либо измельчают в блендере, заливают водкой. Настаивают в темном, прохладном месте в стеклянной посуде 2 недели. Пьют по 1 ч. л. в день перед приемом еды. Спиртовая настойка грецкого ореха от диабета стабилизирует уровень сахара, усиливает пищеварение, укрепляет организм.

Настойка на самогоне

В банку емкостью 1 л. высыпают нарезанные на 4 части зеленные орехи, так чтобы продукт заполнил 1/3 части. Заливают полностью самогоном, чтобы банка была полной. Настаивают до 1,5 месяцев. Перед применением отцеживают и пьют, растворив 1 ст. л. в половине стакана воды 3 раза на день перед приемом пищи.

Практикуют такое лечение диабета для детей, но доза уменьшается до 1 ч. л. 2 раза на день по той же схеме. Продолжительность лечение 1 месяц. При необходимости курс повторяют.

Грецкие орехи при диабете приносят огромную пользу при потреблении их в пищу, использовании для изготовления лекарственных средств. Содействуют снижению сахара в крови, усиливают работу сосудистой системы. Плод используют в профилактических мерах против диабета.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Можно ли кушать орехи при диабете 2 типа

Орехи – это продукт с низким гликемическим индексом и высокой энергетической ценностью. Но не смотря на низкий ГИ, не все виды орехов можно употреблять при сахарном диабете 1 и 2 типа.

Польза орехов

Орехи – калорийная группа продуктов. Они в изобилии содержат омегу-3, но не вызывают большой прибавки в весе. Также служат источником белка, клетчатки, кальция. Они полезны при гипергликемии, так как уровень быстрых углеводов в них минимален.

Орехи стимулируют поджелудочную железу и повышают естественную выработку инсулина, поэтому они полезны при диабете 2 типа. Они смогут стать полезным дополнением к рациону при диабете 1 типа, когда требуется строгое ограничение углеводов.

Из распространенных сортов при диабете наиболее ценны арахис, миндаль, кедровые орехи, фундук, грецкий и бразильский орех. Химический состав и свойства каждого из них уникальны.

Кедровые орехи

Кедровые орехи имеют гликемический индекс 15 единиц и калорийность 673 ккал. В них крайне высоко содержание марганца, меди, фосфора, магния, железа, цинка, калия. Из витаминов отмечены Е, К, РР, группа В.

Употребление кедровых орехов при диабете ограничивают 25 г в сутки. При ожирении и патологиях печени доза уменьшается до 10–15 г. Их рекомендуется есть сырыми и очищать от скорлупы прямо перед употреблением. При хранении очищенные ядра быстро окисляются и теряют целебные свойства.

В ядрах кедрового ореха большое количество аминокислот, в том числе аргинина, который плохо синтезируется при сахарном диабете. Плоды нормализуют артериальное давление и холестерин, укрепляют иммунитет, препятствуют образованию тромбов. Благодаря высокому содержанию линолевой кислоты они улучшают кровообращение и ускоряют регенерацию тканей. Комплекс протеинов способствует устранению воспаления тканей при синдроме диабетической стопы.

Фундук

Фундук обладает гликемическим индексом 15 единиц и калорийностью 651 ккал. Он содержит кобальт, марганец, медь в высоких концентрациях. В нем также много магния, фосфора, калия, цинка, кальция, железа, селена. Из витаминов отмечены Е, группа В, холин, К, РР.

Диабетики могут съесть не более 50 г фундука, желательно утром, так как при употреблении на ночь он вызывает головную боль и тяжесть в желудке. Продукт лучше включать в рацион сырым, обжаренные орехи можно добавлять в салаты и выпечку. Эти плоды противопоказаны при тяжелых хронических заболеваниях ЖКТ, печени и осложненном течении диабета.

Фундук повышает работоспособность, укрепляет иммунитет, нормализует давление. Жирные кислоты в его составе препятствуют отложению холестерина. Фундук полезен при мочекаменной болезни и диабетической нефропатии.

Арахис

Арахис – представитель семейства бобовых с гликемическим индексом 14 единиц и калорийностью 551 ккал. В состав входят витамины группы В, РР, С, которые ускоряют обменные процессы.

При сахарном диабете 2 типа рекомендуется съедать 30–60 г арахиса в сутки. В сыром виде он содержит больше витаминов и ферментов. Плоды в скорлупе могут быть повреждены грибком аспергиллюсом. Если при вскрытии выделяется легкий дымок белого, серого или зеленоватого оттенка, такие плоды употреблять нельзя.

Арахис способствует снижению веса. Содержащийся в культуре магний укрепляет сердечно-сосудистую систему, снижает артериальное давление, повышает свертываемость крови. Пищевые волокна благоприятно влияют на кишечную микрофлору. Витамины группы В повышают остроту зрения. Также арахис борется с холестерином, способствует обновлению клеток, нормализации гормонального фона.

Миндаль

Миндаль имеет гликемический индекс 15 единиц, 100 г ореха содержат 645 ккал. Он богат фосфором, серой, железом, цинком, медью, марганцем, магнием, натрием, калием, селеном, йодом. В его состав входят никотиновая кислота, каротин, витамины группы В, РР, А, С, Е, холин, моно- и дисахариды.

В сутки можно употреблять около 15 ядер, или 30 г, миндаля. Лучше отдавать предпочтение сладкому сорту, с горьких желательно удалять кожицу.

Продукт ускоряет метаболизм и при регулярном употреблении способствует снижению уровня глюкозы в крови. За счет высокого содержания кальция орех укрепляет костный аппарат. Соединения магния, калия, мононенасыщенные жиры благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Клетчатка стимулирует моторику ЖКТ. Миндаль уменьшает количество вредного холестерина в организме, повышает иммунитет.

При диабете миндаль активирует бета-клетки поджелудочной железы, ускоряет обмен веществ, повышает чувствительность тканей к глюкозе и стимулирует выработку инсулина организмом.

Бразильский орех

Бразильский орех имеет гликемический индекс 15 единиц и калорийность 656 ккал. Всего в двух ядрах содержится суточная доза селена. В нем высоко содержание магния, фосфора, меди, марганца. В состав входят цинк, калий, кальций, железо. Из витаминов отмечено большое количество В1, Е, в умеренном количестве можно обнаружить других представителей группы В, а также С и РР.

При диабете можно употреблять не более двух бразильских орехов в день.

Благодаря содержанию магния орех регулирует сахар в крови. Он снижает холестерин, обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему, полезен для сердца, препятствует развитию катаракты.

Грецкие орехи

Грецкий орех характеризуется гликемическим индексом 15 единиц, 100 г продукта содержат 654 ккал. В нем много марганца и меди, соединений магния, фосфора, цинка, калия, железа, кальция, селена. Из витаминов представлена группа В.

Эти орехи можно употреблять при диабете по 30 г в день. При псориазе, нейродермитах и индивидуальной непереносимости они противопоказаны.

Марганец и цинк способствуют снижению уровня сахара в крови. Их рекомендуют при гиповитаминозе, анемии. Грецкие орехи улучшают память и мозговую активность, нормализуют микрофлору кишечника, повышают гемоглобин, благотворно влияют на углеводный и жировой обмен.

Листья и перегородки

Кроме ядер в народной медицине используются листья и перегородки грецких орехов. Но перед их применением следует проконсультироваться с врачом.

Перегородки от 40 орехов залейте стаканом кипятка и томите на водяной бане около часа, затем пейте отвар по чайной ложке 2 раза в день перед едой. По другому рецепту их можно залить 500 мл водки и держать в темном месте 15 дней. Пейте готовый настой дважды в день до еды по кофейной ложке.

Лист грецкого ореха рекомендуется при сахарном диабете и сопутствующих патологиях (артроз, гипертония, атеросклероз). Чтобы приготовить отвар, 1 ст. л. измельченных листьев залейте 2 ст. кипятка и томите 2 часа. Принимайте в течение дня, поделив на 3 порции.

При употреблении орехов не забывайте контролировать свое самочувствие, поскольку индивидуальная реакция на каждый их вид может различаться. Любые орехи при диабете допустимы лишь в ограниченных количествах. Перед тем как вводить в рацион питания новый для вас продукт, посоветуйтесь с врачом.

Диабет 2 типа можно ли кушать орехи

Польза орехов

Кедровые орехи

Фундук

Арахис

Миндаль

Бразильский орех

При диабете можно употреблять не более двух бразильских орехов в день.

Грецкие орехи

Листья и перегородки

Ешьте больше орехов — Основы здоровья от клиники Кливленда

Грецкие орехи, фисташки, миндаль…. К настоящему времени вы знаете, что орехи являются важной частью здорового питания из цельных продуктов. Но новое исследование показывает, что они может быть особенно полезным для людей с диабетом 2 типа.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Недавнее исследование, опубликованное в Circulation Research , показало, что у людей с диабетом 2 типа, употребляющих орехи, риск сердечных заболеваний и смерти ниже.

«Они показали значительное снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний у диабетиков, когда они ели не менее пяти порций орехов в неделю», — говорит Джулия Зумпано, доктор медицинских наук, доктор медицинских наук, которая не принимала участие в исследовании. «Размер порции составлял около унции — 28 граммов — это именно то, что мы рекомендуем».

В исследовании приняли участие 16 217 мужчин и женщин с диабетом 2 типа.

Исследователи обнаружили, что люди, которые ели орехи, такие как грецкие орехи, миндаль, Бразильские орехи, фундук и фисташки получил наибольшую пользу с точки зрения снижения риска сердечных заболеваний, а также в целом риск смерти.

Энергетические установки

Орехи содержат мононенасыщенные жирные кислоты, белок, клетчатку и с низким содержанием углеводов. Это означает, что они помогают нам насытиться, сохраняя при этом кровь сахар низкий, говорит Зумпано.

Она добавляет, что когда люди едят орехи вместо закуски, богатые углеводами или жирами, когда они проголодаются, это помогает сохранить их количество под контролем.

«Регулярное употребление орехов дает ощущение сытости и полноты, а плотность питательных веществ, которой вы не хотите восполнить другие закуски, таким образом помогает лучше контролировать уровень сахара в крови и ваш профиль холестерина лучше », — говорит она.

Орехи также улучшают качество холестерин и ниже плохой холестерин.

Zumpano предлагает ориентироваться на три порции орехов каждая. неделя. Размер порции — унция или примерно столько, сколько поместится в ладонь.

Диета при диабете 2 типа: предотвращение симптомов повышенного сахара в крови с помощью яиц и орехов

Диабет затрагивает около 3,7 миллиона человек в Великобритании. Около 90 процентов этих случаев вызваны диабетом 2 типа.

Диабет 2 типа возникает из-за того, что поджелудочная железа не вырабатывает достаточного количества гормона инсулина или организм не реагирует на инсулин.

Небольшие изменения в диете могут помочь предотвратить повышенный уровень сахара в крови или гипергликемию.

Это одни из лучших продуктов, которые можно добавить в свой еженедельный список покупок при диабете.

Яйца

По словам диетолога Франциски Шприцлер, яйца — отличный выбор для больных диабетом.

Они помогают улучшить чувствительность к инсулину, избавляясь от «плохого» холестерина.

Употребление всего двух яиц в день в рамках высокобелковой диеты может быть достаточно для начала снижения уровня сахара в крови, утверждают ученые.

«Яйца очень полезны для здоровья», — сказал Шпритцлер. «На самом деле, это один из лучших продуктов для поддержания сытости на несколько часов», — написала она на Healthline.

«Яйца уменьшают воспаление, улучшают чувствительность к инсулину, повышают уровень« хорошего »холестерина ЛПВП и изменяют размер и форму« плохого »холестерина ЛПНП.

«Только ешьте яйца целиком. Польза яиц в первую очередь связана с питательными веществами, содержащимися в желтке, а не в белке ».

Греческий йогурт

Греческий йогурт — одна из лучших закусок для диабетиков, добавил диетолог.

Йогурт помогает организму естественным образом контролировать уровень сахара в крови, а также снижает риск сердечных заболеваний.

Может даже помочь пациентам сбросить вес — один из факторов риска диабета 2 типа.

Считается, что полезные свойства греческого йогурта обусловлены высоким содержанием в нем кальция, а также жирной кислоты, конъюгированной линолевой кислотой.

Орехи

Пациентам с диабетом следует подумать о том, чтобы добавить больше орехов в свой распорядок дня, сказал Спритцлер.

Все они с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием усвояемых углеводов. Кешью и миндаль содержат наибольшее количество легкоусвояемых углеводов.

Регулярное употребление орехов может уменьшить воспаление и снизить уровень сахара в крови, как утверждают исследования.

«Орехи — полезное дополнение к диабетической диете», — сказала она. «В них мало усваиваемых углеводов, и они помогают снизить уровень сахара в крови, инсулина и ЛПНП».

Брокколи

Брокколи — один из самых питательных овощей, сказал диетолог.

Овощ может помочь снизить уровень инсулина, что было связано с ожирением.

Это также отличный источник некоторых антиоксидантов, включая лютеин и зеаксантин, которые защищают от глазных болезней.

Клубника

Клубника — это фрукт с низким содержанием сахара, который должен быть частью диеты при диабете.

Ученые выяснили, что фрукт снижает уровень инсулина после обильной еды.

Они также усиливают контроль сахара в крови, а также снижают риск сердечных заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа.

Одна порция клубники обеспечивает более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С.

Ежедневное употребление орехов может помочь контролировать диабет 2 типа и предотвратить осложнения, как показывают исследования — ScienceDaily

Ежедневное употребление орехов может помочь контролировать Согласно новому исследованию больницы Святого Михаила и Университета Торонто, диабет 2 типа и предотвращение его осложнений.

В исследовании, опубликованном в онлайн-журнале Diabetes Care , группа исследователей во главе с доктором Дж.Дэвид Дженкинс (Департамент диетологии Университета Торонто; Центр модификации факторов риска больницы Св. Михаила) сообщает, что ежедневное употребление двух унций орехов в качестве замены углеводов оказалось эффективным для контроля гликемии и липидов сыворотки крови у людей с диабетом 2 типа.

«Смешанные, несоленые, сырые или жареные в сухом виде орехи полезны как для контроля уровня глюкозы в крови, так и для липидов крови, и могут использоваться как часть стратегии по улучшению контроля диабета без увеличения веса», — сказал д-р.Дженкинс, который также записался на прием в Отделение эндокринологии и метаболизма Св. Михаила и Медицинское отделение Университета Т. Он также является канадским руководителем исследований в области питания и обмена веществ.

Дженкинс и его коллеги предоставили три разные диетические добавки пациентам с диабетом 2 типа. Одной группе давали кексы, другой — смесь орехов, включая сырые миндаль, фисташки, грецкие орехи, пекан, фундук, арахис, кешью и макадамия, а одной группе — смесь кексов и орехов.

Субъекты, получавшие добавку только из орехов, сообщили о наибольшем улучшении контроля уровня глюкозы в крови с помощью теста на гликозилированный гемоглобин (HbA1c). Субъекты с ореховой диетой также испытали снижение холестерина липопротеинов низкой плотности (известного как ЛПНП, или «плохой холестерин»). Субъекты, получавшие добавку для маффинов или добавку для смешанных маффинов и орехов, не испытали значительного улучшения гликемического контроля, но у тех, кто получал смесь маффинов и орехов, также значительно снизились уровни ЛПНП в сыворотке.

«Те, кто получал полную дозу орехов, снизили свой HbA1c [долгосрочный маркер гликемического контроля] на две трети от того, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США считает клинически значимым для терапевтических агентов. Кроме того, ни в одном из текущих исследований и в предыдущих отчетах потребление орехов не было связано с увеличением веса. Во всяком случае, орехи, по-видимому, хорошо подходят как часть диет для снижения веса », — сказал доктор Дженкинс.

«Исследование показывает, что орехи могут стать особой пищей для людей с диабетом 2 типа, желающих снизить потребление углеводов.«

История Источник:

Материалы предоставлены Михайловской больницей . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

Диабет второго типа обратим | GreenMedInfo

Первоначально опубликовано на www.drsircus.com

Сахарный диабет 2 типа излечим, если вы не прислушиваетесь к советам врача. Диабет — не безнадежное заболевание, в которое большинство врачей хотели бы заставить нас поверить, хотя это давно проигранная битва, если вы идете по тропе, по которой западная медицина хочет, чтобы вы шли.

Как и все хронических заболеваний , западный медицинский истеблишмент не хочет, чтобы вы или ваш врач осознавали настоящие причины диабета, и, конечно же, не желает, чтобы вы получали лечение, которое не позволит диабету разрушить вашу жизнь.

Трудные, но верные слова для определения характера лечения большинства диабетиков. Каждый третий ныне живущий американец получит диагноз еще до смерти, пишет доктор Мэри Вернон, поэтому для нас невероятно важно понять, что вызывает диабет и что с этим делать.

Есть врачи, которые лечат диабет, и как они это делают? Первое, что понимают такие врачи, это то, что диабет — это воспалительное заболевание, вызванное комбинацией факторов , включая стресс, химическую токсичность и токсичность тяжелых металлов , радиационное воздействие, дефицит магния, йода и бикарбонатов; а также дисбаланс питания, связанный с чрезмерным потреблением углеводов, которые все вместе сжигают клеточный дом в замедленном темпе. Избыток сахара и обезвоживание создают в организме воспаление , и это запускает долгий процесс, который приводит к тому, что люди сталкиваются с серьезными заболеваниями, включая рак.

«Мониторинг уровня сахара в крови, выработки инсулина, кислотно-щелочного баланса, выработки бикарбоната и ферментов поджелудочной железы до и после тестового воздействия потенциально аллергических веществ показывает, что поджелудочная железа является первым органом, у которого развивается подавленная функция из-за различных стрессов , пишет доктор Уильям Филпотт и доктор Дуайт К. Калита в своей книге «Аллергия мозга».

Доктор Лиза Ландимор-Лим в своей книге « Ядовитые рецепты » объясняет, сколько лекарств, используемых сегодня ничего не подозревающей публикой, участвуют в возникновении нарушения контроля глюкозы и диабета.У подопытных животных легко спровоцировать диабет тяжелыми металлами, такими как мышьяк, ртуть и даже фторид . Людей отравляют продуктами, содержащими пестициды, гербициды, консерванты, пищевые добавки и ртуть, не говоря уже о некоторых ядах, от которых страдает почти всех на земле.

Было отмечено, что через воздух, воду и пищу мы получаем около микрограмма ртути в день. Кажется, это очень мало, пока вы не подсчитаете, что микрограмм содержит 3000 триллионов атомов, каждый из которых обладает потенциалом дезактивации инсулина и рецепторных участков, важных для их функции.

Многие из нас не могут обработать эти уровни токсичности, особенно когда мы испытываем дефицит основных минералов, которые помогают нам справиться с токсичностью ртути. Более того, когда нам дают токсичных лекарств, таких как тайленол и антибиотиков , оба из которых снижают способность организма выводить токсины от ртути, у нас возникают серьезные проблемы, начинающиеся с развития аутизма и других серьезных заболеваний. Следовательно, отравление ртутью не всегда связано с воздействием ртути на вас. Это может быть вопрос того, насколько хорошо ваше тело удаляет ртуть, которая входит внутрь.

Исследование, опубликованное Американским химическим обществом, показало, что ртуть способна подавлять секрецию инсулина клетками поджелудочной железы посредством пути, запускаемого ROS. Окислительный стресс, вызванный ртутью, вызывает апоптоз и дисфункцию бета-клеток поджелудочной железы. [1] Если человек не понимает истории гуннских ордов Меркурия, он не может по-настоящему понять диабет. В 2006 году Американское химическое общество опубликовало исследование, которое убедительно показало, что метилртуть вызывает апоптоз и дисфункцию клеток поджелудочной железы. [2]

Магний необходим для диабетиков

Обращение вспять инсулинорезистентности — самый простой первый шаг к обращению вспять диабета и болезней сердца. Низкие сывороточные и внутриклеточные концентрации магния связаны с инсулинорезистентностью, нарушением толерантности к глюкозе и снижением секреции инсулина. Магний улучшает чувствительность к инсулину, снижая, таким образом, инсулинорезистентность . Магний и инсулин нужны друг другу. Без магния наша поджелудочная железа не будет вырабатывать достаточно инсулина — или инсулин, который она выделяет, будет недостаточно эффективным — для контроля уровня сахара в крови.

Исследование, опубликованное в журнале Clinical Nutrition командой бразильских исследователей, показало, что низкий уровень магния ухудшает симптомы диабета 2 типа, поскольку это часто приводит к низкому уровню инсулина и повышению сахара в крови. Способность диабетика контролировать уровень сахара в крови напрямую связана с его уровнем магния , поскольку минерал играет важную роль в клетках-рецепторах инсулина.

Другое исследование, опубликованное в журнале Diabetes, Obesity and Metabolism , показало, что прием пероральных добавок магния помогает людям, которые стали резистентными к инсулину, избежать развития диабета 2 типа.

Магний улучшает чувствительность к инсулину, тем самым снижая инсулинорезистентность. Инсулинорезистентность и истощение запасов магния приводят к порочному кругу ухудшения инсулинорезистентности и снижения внутриклеточного магния. Кроме того, магний является важным кофактором ферментов, участвующих в углеводном обмене, поэтому все, что угрожает уровню магния, угрожает общему метаболизму.

Более 68% населения США испытывают дефицит магния , и до 80% из диабетиков 2 типа испытывают дефицит , поскольку они тратят больше магния, чем другие, из-за неконтролируемого уровня сахара в крови.Эти оценки занижают проблему, поскольку тесты, используемые для измерения магния, являются кровью, а не клеточными уровнями этого жизненно важного минерала. Люди с диабетом тратят больше магния из-за учащенного мочеиспускания из-за повышенного и колеблющегося сахара в крови, поэтому им необходимо постоянно пополнять запасы магния.

Исследование Тафтса, проведенное Аделой Хруби [3] , показало, что у здоровых людей с самым высоким потреблением магния на 37% ниже вероятность развития высокого уровня сахара в крови или избытка циркулирующего инсулина, обычных предшественников диабета.Среди людей, которые уже имели эти условия, у тех, кто потреблял больше всего магния, вероятность развития диабета на 32% ниже, чем у тех, кто потреблял меньше всего.

Йод и диабет

Врачи, назначающие терапию высокими дозами йода при других заболеваниях, таких как рак груди, обнаружили, что йод может снизить потребность в инсулине и пероральных антидиабетических препаратах у их пациентов с диабетом. Доктор Майкл Дональдсон говорит: «Йод стабилизирует сердечный ритм, снижает уровень холестерина в сыворотке крови, снижает кровяное давление, а также, как известно, делает кровь более жидкой, судя по более длительному времени свертывания, наблюдаемому врачами .Йод не только полезен для сердечно-сосудистой системы, но и жизненно необходим. Достаточное количество йода необходимо для стабильного ритмичного сердцебиения. Йод присоединяется к рецепторам инсулина и улучшает метаболизм глюкозы. Йод и богатые йодом продукты давно используются для лечения гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний ». [1]

Бикарбонаты и диабет

Поджелудочная железа, как и все органы, повреждается, если в организме становится слишком много кислоты. При диабете физиология бикарбонатов игнорируется так же, как и в области онкологии.Поджелудочной железе наносится вред, если в организме метаболическая кислота, которая пытается сохранить бикарбонаты. Без достаточного количества бикарбонатов инсулин становится проблемой. Одна из причин, по которой вода бикарбонат магния настолько эффективна, заключается в том, что она одновременно устраняет дефицит бикарбоната и магния. Практический результат — это два удара по физиологии нашего тела, когда мы вместе становимся дефицитом магния и бикарбоната.

Когда поджелудочная железа теряет способность производить достаточно бикарбоната, необходимого для нормального функционирования ферментов поджелудочной железы, непереваренных белков проникают в кровоток, вызывая аллергические реакции и воспаление .

Диета

Исследование, опубликованное в журнале Diabetologia, показало, что диета всего 600 калорий в день обращает вспять диабет. После одной недели диеты у пациентов с диабетом уровень глюкозы в крови вернулся к норме, что указывало на то, что их диабет перешел в ремиссию.

Аналогичные обращения диабета сразу после операции желудочного шунтирования . Исследователи из Университета Ньюкасла в Соединенном Королевстве теперь показывают, что быстрое излечение диабета, особенно в его первые годы, возможно только с помощью одной диеты , хотя это очень помогает, если мы добавляем магний, йод, бикарбонат и серу.

Пациенты придерживались жидкой диеты, состоящей из заменителей пищи. Он также включал три порции некрахмалистых овощей в день. Диета длилась восемь недель. Через семь дней уровни глюкозы в крови участников были сопоставимы с таковыми у людей, не страдающих диабетом.

Мясо также может быть причиной и лекарством, если вы перестанете есть его, от диабета . Доктор Джон Макдугалл довольно убедительно настаивает, что пища, для которой мы рождены, — это крахмал .Он правильно настаивает на том, что вы не собираетесь вылечить болезнь, основанную на диете, таблетками или хирургическим вмешательством. Когда вы исправляете еду, вы решаете проблему.

Результаты могут применяться только к людям, которые не болели диабетом в течение длительного периода — участники болели диабетом менее четырех лет до исследования. Дело в том, что жидкое голодание с овощными и фруктовыми соками или, что еще лучше, соками с великолепным вкусом Rejuvenate с его спирулиной, и хлореллой, а также множеством комбинированных органических суперпродуктов, обеспечивает настоящие медицинские чудеса.

«Мы обнаружили, что белый рис может повысить риск развития диабета 2 типа», — сказал доктор Ци Сун из Гарвардской школы общественного здравоохранения. В исследованиях, проведенных в Китае и Японии, вероятность развития болезни у тех, кто ел больше всего риса, на 55% выше, чем у тех, кто ел меньше всего. Белый рис, белый сахар, белый хлеб и белые макароны являются белыми, потому что в них отсутствуют минералы (магний), витамины и клетчатка. Это ядовитые продукты, потому что они вызывают дефицит магния .

Альфа-липоевая кислота

Альфа-липоевая кислота имеет несколько преимуществ для людей с диабетом. Доктор Берт Берксон говорит: «Тревожное количество взрослых, даже старше 20 лет, страдают от преддиабетического состояния. Так популярная в Америке диета с высоким содержанием углеводов и сахара перегружает реакцию организма на сахар. Это влияет на использование организмом инсулина — гормона, контролирующего уровень сахара в крови. Многие исследования были сосредоточены на способности ALA стимулировать инсулиновую реакцию и возвращать людям нормальный уровень сахара в крови .Я видел фантастические результаты, используя ALA для обращения вспять всех стадий диабета ». ALA также хелатирует ртуть.

Липоевая кислота растворима как в жире, так и в воде. Он способен регенерировать несколько других антиоксидантов обратно в их активное состояние, в том числе витамин C , витамин E , глутатион и коэнзим Q10 . ALA. Он увеличивает усвоение глюкозы при диабете 2 типа у взрослых, ингибирует образование AGE (конечных продуктов гликирования). Липоевая кислота используется для улучшения повреждения нервов при диабете и уменьшения боли, связанной с повреждением нервов.

Медицинская марихуана

Профессор Майк Которн и фармацевтический гигант GlaxoSmithKline считают, что лекарства на растительной основе могут быть подходом к лечению диабета. Конкретное растение, которое они изучают, — марихуана. Каннабис является отличным противовоспалительным средством , в котором отсутствуют побочные эффекты стероидов, НПВП и ингибиторов ЦОГ-2, таких как Vioxx. Это противовоспалительное действие может помочь подавить артериальное воспаление, обычное при диабете.

Каннабидиол (CBD) остановил начало аутоиммунного диабета у мышей NOD в исследовании 2007 года. Исследователи из университетской больницы Хадасса в Иерусалиме в 2006 году сообщили, что инъекции 5 мг КБД в день (10-20 инъекций) значительно снизили распространенность диабета у мышей с 86 процентов в контрольной группе, не получавшей лечения, до 30. процентов.

Исследователи сообщили, что CBD значительно снижает уровни провоспалительных цикотинов (белки), INF-гамма и TNF-альфа в плазме и значительно снижает тяжесть инсулита по сравнению с контрольной группой, не получавшей лечения.

Корица

Корица как средство для лечения диабета приобрела достоверность в 2003 году, , когда исследование Алама Хана показало, что несколько граммов кассии корицы в день могут снизить уровень глюкозы в крови натощак. Хан рандомизировал диабет 2 типа на прием 1 г, 3 г или 6 г корицы в течение 40 дней. Все три группы улучшили уровень глюкозы в крови натощак и уровень липидов в крови.

Заключение

Приведенный выше список не является исчерпывающим списком безопасных и эффективных медицинских вмешательств, которые могут помочь диабетикам вылечиться от болезни.Это действительно выбор. Можно доверять нынешнему медицинскому учреждению и просто выполнять указания врачей. Однако если так поступить, это действительно похоже на поездку на заправочную станцию, и обслуживающий персонал наливает вам воду в бак и бензин в резервуар для масла. Я полагаю, что можно присоединиться к врачам в их фантазиях о лечении, но за это придется заплатить высокую цену.

Если кто-то готов вложить свои силы в необходимые изменения в диетических уровнях и использовании и интеллектуальном протоколе , чтобы поддержать свои усилия, он может вернуть его к жизни, полной страданий.Стоит добавить к вышесказанному процесс , залив тела водородной водой , добавить согревающих инфракрасных процедур и к улучшить профиль крови с помощью назальных инфракрасных лазерных процедур.

Для дополнительных исследований естественных, основанных на фактических данных вмешательств при диабете 2 типа посетите базу данных GreenMedInfo по этой теме.

Список литературы

[1] Американское химическое общество (29 сентября 2006 г.).Соединение ртути, обнаруженное в рыбе, повреждает клетки поджелудочной железы. ScienceDaily. Проверено 27 июня 2011 г. https://www.sciencedaily.com/releases/2006/09/060925114107.htm

[2] Ya Wen Chen, Res. Toxicol., 19 (8), 1080-1085, 2006. Институт токсикологии, Национальная университетская больница Тайваня, Тайвань

[3] Hruby A, Meigs JB, O’Donnell CJ, Jacques PF, McKeown NM. Повышенное потребление магния снижает риск нарушения метаболизма глюкозы и инсулина и прогрессирования от преддиабета до диабета у американцев среднего возраста.Уход за диабетом. 2013 2 октября

Заявление об ограничении ответственности : Эта статья не предназначена для предоставления медицинских консультаций, диагностики или лечения. Выраженные здесь мнения не обязательно отражают точку зрения GreenMedInfo или ее сотрудников.

Какие источники растительного белка являются лучшими?

Возможно, вы слышали об отчете комиссии EAT-Lancet, в котором излагается схема питания здоровых людей и здоровой планеты. В этом отчете, который был разработан 37 учеными и опубликован ранее в этом году, было обнаружено, что лучшая диета для людей и планеты включает в себя разнообразные продукты на растительной основе, с низким содержанием животных белков, предпочтение ненасыщенных жиров по сравнению с насыщенными и ограничивает количество рафинированных зерновые, продукты с высокой степенью обработки и добавленный сахар.

Данные свидетельствуют о том, что такой режим питания связан с большей продолжительностью жизни и, что не менее важно, с качеством жизни, которое включает в себя более здоровое тело и разум.

Употребление большего количества растительной пищи может принести вашему телу (и планете) мир добра. Предыдущие исследования показывают, что такой режим питания может снизить риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа; способствовать более тонкой талии и более здоровой массе тела; обеспечивают более высокий уровень важных питательных веществ, таких как магний, калий, железо, фолиевая кислота и клетчатка; уменьшают воспаление и окислительный стресс, которые могут способствовать повреждению клеток (что ускоряет старение и может привести к хроническим заболеваниям), а также способствует более острому мышлению и меньшему количеству проблем с памятью с течением времени.

Связанные

Если идея сократить потребление мяса и молочных продуктов кажется сложной, это руководство для начинающих по растительному белку может помочь вам постепенно перейти на более растительную диету, которая лучше для вас и мира, в котором вы живете.

Независимо от того, хотите ли вы прыгнуть на обеих ногах или просто перекусить одним пальцем на растительной основе, вы получите выгоду от протеина, клетчатки и других защитных витаминов, минералов, антиоксидантов и растительных соединений, предлагаемых этими продуктами.

Можно ли получить достаточно белка, если не ешьте мясо?

«Совершенно возможно удовлетворить потребности в белке и других питательных веществах без мяса», — говорит Синтия Сасс, врач-диетолог, специализирующаяся на растительном питании.«С юных лет нас учат, что нашему телу нужно мясо. На самом деле наш организм нуждается в ключевых питательных веществах, содержащихся в мясе, но мы можем получить достаточное количество из продуктов растительного происхождения », — объясняет она.

Есть ли что-нибудь в сочетании растительных белков?

Все белки, будь то растительные или животные, состоят из цепочки аминокислот. Белки животного происхождения считаются полноценными белками, потому что они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы вашему организму для поддержания белковых тканей в организме.Большинству растительных белков не хватает одного или нескольких из этих девяти строительных блоков.

«Старая теория заключалась в том, что для эффективного использования растительного белка необходимо одновременно есть дополнительные белки. Например, рис и бобы дополняют друг друга, потому что ключевые аминокислоты, отсутствующие в бобах, содержатся в рисе, и наоборот », — говорит Сасс. Она объясняет, что больше не нужно беспокоиться об объединении растительных белков, если вы потребляете достаточно калорий и широкий выбор растительной пищи.«Достаточное количество незаменимых аминокислот можно получить в течение 24 часов. Печень помогает, накапливая различные незаменимые аминокислоты в течение дня для дальнейшего использования », — говорит она.

Тем не менее, она подчеркивает важность питательной и разнообразной диеты (а не веганской нездоровой пищи!). «Чтобы наилучшим образом обеспечить ваш организм широким спектром аминокислот, а также витаминов, минералов и антиоксидантов, смешивайте свои блюда и закуски. Включите овощи и фрукты, а также цельнозерновые, бобовые (фасоль, чечевицу, горох, нут), орехи и семена », — говорит она.

Согласно Сассу, когда вы едите здоровую пищу, основная часть ваших блюд в любом случае должна быть растительной: овощи, растительные жиры, такие как оливковое масло первого отжима, авокадо или тахини, а также цельнозерновые или крахмалистые овощи. , например, киноа, коричневый рис, сладкий картофель или спагетти из тыквы.

«Это означает, что единственное, что вам нужно сделать, это обменять мясо на растительную альтернативу, что проще, чем вы думаете», — говорит она. «Многие люди, когда думают, что приготовить на ужин, в первую очередь сосредотачиваются на мясе.Измените эту схему, добавив в свой список белков зернобобовые (общий термин для обозначения фасоли, чечевицы, гороха и нута) и заменители мяса на основе горохового белка », — предлагает она.

Чтобы привыкнуть к растительным протеинам, Джеки Ньюджент, RDN и автор «The All-Natural Diabetes Cookbook», рекомендует начинать с богатых растительным белком ингредиентов, таких как арахисовое масло или хумус, с которыми вы уже знакомы, и затем забирая это оттуда. «Например, если вы уже наслаждаетесь хумусом (на основе нута) в качестве соуса, используйте его как пасту для сэндвичей или топпер для тостов», — говорит она.

Смузи с высоким содержанием белка и ванильюAmy Gorin Nutrition

Эми Горин, RDN, владелица Amy Gorin Nutrition, предлагает аналогичный подход — в данном случае для любителей смузи: «Смешайте растительные белки, такие как эдамаме, тофу или консервированный нут, в течение протеиновый пунш. Эти смеси передают ароматы других ингредиентов, поэтому они не будут такими сильными, как если бы вы съели их в одиночку.

Попробуйте этот рецепт: Ванильный смузи с высоким содержанием белка

Еще одна идея начального уровня — это своп на основе белка.«Подумайте о том, чтобы использовать хумус вместо сыра в кесадилье, попробуйте темпе или тофу вместо мяса в жарком и наслаждайтесь фасолью или чечевицей вместо мяса в начинке с чили или тако», — говорит Ньюджент. Энджи Аш, доктор медицинских наук и владелица Eleat Sports Nutrition, LLC, говорит, что ее спортсмены предпочитают растительные блюда — схватку с тофу. «При измельчении и приготовлении с пищевыми дрожжами, порошком чили, паприкой и некоторыми другими специями он приобретает текстуру, напоминающую яичницу, которая имеет восхитительный вкус с картофельными оладьями, перцем и луком», — говорит Аше.

Попробуйте этот рецепт: Тако для веганского завтрака

Тако для веганского завтрака Eleat Sports Nutrition

Как готовить с растительными белками

«При использовании растительного белка учтите, что его кулинарные свойства могут различаться от белка животного происхождения. Например, если вы добавляете консервированные бобы в перец чили вместо сырого говяжьего фарша, вам не нужно тушить бобы. И вкус тоже будет отличаться. Вы можете получить меньше умами — острого вкуса.Так что, помимо растительного белка, подумайте о том, чтобы улучшить вкус другими способами, например, добавив грибы, соевый соус или другие ингредиенты, богатые умами », — говорит Ньюджент.

Asche разделяет аналогичный совет. «Растительные белки, такие как тофу и темпе, невероятно легко приготовить, но их нужно заправлять или мариновать. Если вы попытаетесь просто нарезать тофу и запечь его на сковороде, скорее всего, он вам не понравится », — говорит она.

Количество белка, которое вы можете получить из растительных источников, может варьироваться.Ниже представлен обзор белка из распространенных источников, а также несколько простых рецептов, которые помогут вам упростить потребление большего количества белка из растений.

1. Зернобобовые

Эти продукты содержат большое количество полезных минералов, таких как калий, магний, фолат и железо, которых часто не хватает в нашем рационе. Хотя вы можете купить их сушеными (и ускорить приготовление в Instant Pot), консервированные бобы значительно упрощают употребление этих продуктов. «Одно из преимуществ растительных белков, таких как консервированные бобы, заключается в том, что вам не нужно много готовиться.Приготовить обед или ужин на растительной основе часто бывает намного быстрее, чем ждать доставки еды на вынос », — говорит Горин.

Хумус на гриле «Кесадилья» Джеки Ньюджент, RDN

Одна чашка консервированного нута содержит около 11 граммов белка, а чашка чечевицы — около 18 граммов; чашка черной фасоли содержит 14 граммов белка. Есть так много способов насладиться этими продуктами, но некоторые из самых простых:

Сверху салаты или миски с овощами
Сложенные в тако или кесадильи (см. Ниже)
В качестве основы вегетарианских гамбургеров
Смешанные с энергетические шарики размером с закуски или обжаренные в закуски (как показано ниже)

Попробуйте эти рецепты:

Сладкие и соленые закуски из нута с кунжутом Jackie Newgent, RDN

2.Орехи

Орехи содержат протеин от 4 г (грецкие орехи) до 7 г (фисташки) на четверть стакана. Количество может показаться не таким уж большим, но оно довольно близко к вареному яйцу, в котором около 6 граммов. Кроме того, если учесть тот факт, что орехи часто сочетаются с другими источниками растительного белка, легко увидеть, что они могут дать вам хороший импульс. Есть бесконечное множество способов насладиться орехами и их маслом (как вы, вероятно, знаете!), Но вот еще несколько:

Нарезанные и поданные с теплыми фруктами
Добавлены к жареному столу
Нарезаны на соусы и спреды (см. Ниже )
В качестве «мучной» основы для выпечки

Попробуйте этот рецепт: Заправка для ранчо из кешью

Заправка для ранчо из кешьюЭми Кац, овощи спасут день

.Семена

Порция семян конопли, состоящая из 3 столовых ложек, содержит 10 граммов растительного белка. В таком же количестве семян чиа более 5 граммов. Порция тахини, состоящая из 2 столовых ложек молотого масла из семян кунжута, содержит 5 граммов этого питательного вещества.

Для таких ингредиентов, как орехи и семена, Newgent предлагает добавлять их в блюда, которые вам уже нравятся. «Это может быть так же просто, как добавить семена чиа или конопли в ваш любимый коктейль», — говорит она. Помимо протеина, семена чиа поглощают в 10 раз больше своего веса в жидкости, поэтому при использовании их в смузи и пудингах вы получите более густую кремообразную консистенцию.

Семена очень разносторонние. Среди способов их использования:

В качестве начинки поверх тостов с авокадо
Посыпать тушеными овощами
В качестве основного ингредиента пудинга с чиа (как в рецепте ниже)

Попробуйте этот рецепт: Зеленый пудинг с чиа

Зеленый пудинг с чиаЭми Кац, «Овощи спасут день»

4. Зерна

Квиноа, вероятно, является наиболее примечательным зерном, богатым белком (что парадоксально, поскольку на самом деле это семена), но другие цельнозерновые продукты поставляют белок также.Вы найдете около 6 граммов белка в стакане вареного пшена или булгура и около 7 граммов в таком же количестве дикого риса; для справки: в лебеде 8 граммов на чашку. Опять же, эти цифры могут вас не удивить, но в сочетании с другими источниками растительного белка они могут составлять значимые количества. Вот некоторые богатые белком способы включения цельного зерна:

В виде горячих хлопьев, перемешанных с измельченными орехами и фруктами
В плове или запеканке, приготовленных с бобовыми и другими красочными овощами (см. Ниже) Чаши с овощами

Попробуйте этот рецепт: Запеканка из киноа из черной фасоли

Запеканка из киноа из черной фасоли Эми Кац, овощи спасают день

5.Соя

Как и животные источники белка, цельная соя является полноценным источником девяти незаменимых аминокислот, необходимых вашему организму. Цельные соевые продукты включают тофу, эдамаме, соевые орехи, соевое молоко и темпе. Порция тофу в 3 унции содержит почти 9 граммов белка — столько же, сколько полчашки очищенного от скорлупы эдамаме.

Связанные

Раньше существовали опасения по поводу того, могут ли соевые продукты, содержащие растительные эстрогены, имитирующие действие гормона, повышать риск гормонозависимого рака (например, рака груди и простаты).Однако, глядя на все существующие доказательства, Американский институт исследований рака говорит, что это не так, и что в некоторых популяциях цельные соевые продукты могут даже защищать от рака. Тем не менее, безопасность изолята соевого протеина — широко потребляемой обработанной формы сои, содержащейся в постных бургерах, имитациях мяса, коктейлях и батончиках — все еще неизвестна, поэтому рекомендуется употреблять цельные формы сои.

Southwestern Vegan BowlEleat Sports Nutrition

При выборе тофу Горин рекомендует обращать внимание на форму, которую вы используете.«Если вы хотите смешать его с смузи или использовать в качестве основы для приготовления шоколадного мусса, я бы порекомендовал мягкий тофу. Я предпочитаю твердый тофу для жарки или запекания — этот сорт лучше всего подходит, если вам нужна более мясная текстура. Многие люди не поклонники тофу просто потому, что не осознают, насколько универсален этот ингредиент! » Вот несколько простых способов съесть эти продукты целиком:

Используйте очищенный эдамам вместо гороха в запеканках и блюдах из пасты (включая макароны и сыр)
Попробуйте заменить твердый тофу на курицу (см.

Продукты при сахарном диабете: разрешенные и запрещенные, таблица

Особенности питания

Запрещенные продукты

Разрешенные продукты

Профилактика диабета

Орехи при сахарном диабете: какие можно есть

Орехи и семечки при диабете

Грецкие орехи при диабете

Фундук и миндаль

Орехи пекан, макадамия и бразильские

Арахис при диабете

Подсолнечные семечки

Как употреблять орехи и семечки

Отличия для больных диабетом 2 и 1 типа

Грецкие орехи при диабете: свойства, польза

Лист грецкого ореха при диабете

Перегородки, створки грецких орехов при диабете

Зеленые грецкие орехи при диабете

Настойка грецкого ореха при сахарном диабете

Скорлупа грецкого ореха при диабете

Масло грецкого ореха при сахарном диабете

Как есть грецкие орехи при сахарном диабете

ГИ грецкого ореха

Полезные свойства

Противопоказания

Рецепты для диабетиков

Настой листьев

Отвар

Спиртовая настойка

Настойка на самогоне

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Можно ли кушать орехи при диабете 2 типа

Польза орехов

Кедровые орехи

Фундук

Арахис

Миндаль

Бразильский орех

Грецкие орехи

Листья и перегородки

Диабет 2 типа можно ли кушать орехи

Польза орехов

Кедровые орехи

Фундук

Арахис

Миндаль

Бразильский орех

Грецкие орехи

Листья и перегородки

Ешьте больше орехов — Основы здоровья от клиники Кливленда

Энергетические установки

Диета при диабете 2 типа: предотвращение симптомов повышенного сахара в крови с помощью яиц и орехов

Яйца

Греческий йогурт

Орехи

Брокколи

Клубника

Ежедневное употребление орехов может помочь контролировать диабет 2 типа и предотвратить осложнения, как показывают исследования — ScienceDaily

Диабет второго типа обратим | GreenMedInfo

Какие источники растительного белка являются лучшими?

Связанные

Можно ли получить достаточно белка, если не ешьте мясо?

Есть ли что-нибудь в сочетании растительных белков?

Как готовить с растительными белками

1. Зернобобовые

2.Орехи

.Семена

4. Зерна

5.Соя

Связанные

Добавить комментарий Отменить ответ