Меню на каждый день для диабетиков 1 типа: Диета при диабете 1 типа

Рацион при диабете 1 типа

Рационы — рубрика о том, что и почему едят люди вокруг нас. Мой двенадцатый герой – инженер Рафаэль Кинтеро. Рафа – испанец, живет в Альхесирасе. С четырех лет у него диабет 1 типа (инсулинозависимый).

О балансе

Соблюдать диету при диабете, в общем-то, легко, — надо просто придерживаться обычных рекомендаций по здоровому питанию. Рыбу и морепродукты, мясо, салаты я ем три – четыре раза в неделю, овощи и молочные продукты каждый день, как и фрукты. Важно также регулярно включать в блюда фасоль и другие бобовые (четыре раза в неделю).

Самое сложное  — контролировать количество углеводов в пище. Я должен съедать 20 порций углеводов в день, одна порция – это 10 г углеводов. Количество углеводов в день зависит от веса, возраста, физической активности. В начале приходилось взвешивать каждое блюдо. Теперь, с годами и опытом, я уже на глаз могу примерно определить, сколько углеводов в каждом блюде. Когда сам готовишь, это совсем просто.

Трудно, когда ешь вне дома – не знаешь заранее, что именно будешь есть и сколько в еде будет углеводов. Например, если в ресторане я закажу рыбу, с ней вместо картошки или риса могут подать овощи (без углеводов). Если я уже заранее вколол себе инсулин, для меня это проблема и придется заказать еще что-нибудь с углеводами.  Из-за этого сложно контролировать количество вводимого инсулина. В целом, приходится больше планировать питание на день. По будням я обычно питаюсь дома, а по выходным — вне дома.

О сезонности

В Испании еда дешевая, особенно овощи и фрукты, потому что их не надо импортировать, но то, что мы едим, зависит от сезона – апельсины зимой, клубнику весной, и т.д. То же самое с рыбой. Есть даже поговорка – сардины едят только в те месяцы, в названии которых нет буквы р (в испанском это май, июнь, июль и август, как и в русском). Мне нравится покупать продукты на рынке, потому что там всегда есть свежая рыба, мясо и овощи. Больше всего я люблю рыбу и свежие морепродукты. На еду у меня уходит примерно 30% бюджета.

О сахаре и хлебе

Самый распространенный миф — диабетикам нельзя есть хлеб и ничего, что содержит сахар.  На самом деле, я могу есть все, что угодно. Каждый день ем хлеб (любой, не только цельнозерновой), часто — макароны, сладости, шоколад и десерты. Если учитывать, сколько инсулина я вколол и какой уровень сахара у меня в крови на данный момент, то я могу есть все это совершенно спокойно.

День 1

9:00 Кофе, апельсиновый сок, натуральный йогурт с мюсли и кусок пирога.

12:45 чашка черного кофе.

14:00 суп из белых бобов, картошки, моркови и нута. Кусочек тортильи (картофельный омлет) с майонезом и груша.

18:30 Булочка с салом, красным перцем и специями, чашка кофе.

21:00 Рис с пассерованными помидорами, салат из помидоров, лука, тунца и яиц, сэндвич с сыром и ветчиной, кусочек хлеба и груша.

День 2

7:30 кофе, апельсиновый сок, йогурт с мюсли, бутерброд с маргарином и ветчиной из индейки.

14:30 Пиво, хлеб, салат, спагетти и puntillitas — зажаренные в панировке мини-кальмары.

19:00 albondigas — маленькие котлетки-шарики в томатном соусе, жареная картошка и маленькая порция «русского салата» (картофельный салат с яйцом, оливками, тунцом, часто с жареным болгарским перцем и майонезом).

День 3

9:15: черный кофе, круассан, грушевый нектар.

15:00 блюдце «русского салата», суп из чечевицы с рисом, яблоко и 20 г хлеба.

21:30 albondigas, только без томатного соуса, жареный картофель с яйцом, бутерброд с индейкой и сыром.

День 4

9:00 хлеб с маргарином, греческий йогурт с мюсли, кофе, апельсиновый сок.

14:40 – puchero (наваристый бульон из свинины с нутом и картофелем), кусок хлеба 20г, кусок тортильи с картошкой и луком, салат из помидоров.

17.00 картошка с сухофруктами и соусом mojo picón, свинина, завернутая в бекон, паштет из свинины, пиво.

21:45 порция тортильи с картошкой и луком. Мама изощрилась, разрезала ее пополам и в середину положила сыр и жареный перец. Два кусочка жареного филе курицы. На десерт – сладкий картофель и natilla — что-то вроде пудинга.

День 5

9:00 мюсли с йогуртом, кофе, сок, хлеб с маргарином.

14:30 — салат из листового салата и белого лука с заправкой из оливкового масла, уксуса и соли, puchero, сегодня в супе еще и фасоль.

20:45 quesadillas – мексиканские лепешки с курицей, перцем и сыром. Потом nachos — треугольные мексиканские чипсы, запеченные с сыром, гуакамоле, острыми перчиками.

День 6

9:00 2 бутерброда с паштетом, натуральный йогурт с мюсли, апельсиновый сок, черный кофе.

14:00 суп из чечевицы с колбасой Morcilla.

17:00 «una tapa de sangre» – холодец из свиной крови, национальное блюдо испанской кухни.

21:00 макароны с беконом и сливками, орегано и помидором, филе говядины.

День 7

12.00 йогурт с мюсли.

14.30 суп с картофелем и вермишелью. Бульон делается на основе тушеных овощей (помидор, зеленый и красный перец, чеснок). Салат из помидоров и кусок хлеба.

21.00: салат, курица, бульон puchero.

идеи вкусного и здорового рациона на неделю

Сахарный диабет — это образ жизни и огромную его часть составляет именно питание. В частности, когда мы говорим о диабете 2 типа. Соблюдение диеты в этом случае — залог того, что большинство последствий и осложнений обойдут вас стороной. Мы публикуем примерное меню на неделю. Насколько оно подходит лично вам, уточните у своего лечащего врача.

В этом меню вы встретите молочные продукты. Обращаем ваше внимание на то, что имеются в виду продукты с пониженным содержанием жира. Если сметана, то 10%. Сыр — 17%. Молоко — 1,5% жирности. Также следует помнить, что при диабете лучше не есть жареное, поэтому все блюда подразумевают другие способы термической обработки: варку, тушение или запекание в духовке. Кроме того, при заболевании рекомендуется отказаться от употребления сахара. Поэтому все напитки и десерты из этого меню также следует готовить без его добавления.

Понедельник

Первый завтрак: Кус-кус с тыквой и клюквой. Кружка цикория.

Перекус: Яблоко средних размеров, сушка с маком, стакан чая.

Обед: Салат из свежих овощей с тыквенными семечками. Борщ. Паровая котлета из телятины. Гарнир из цветной капусты. Кусочек цельнозернового хлеба.

Полдник: Фруктовое желе, творог, стакан клюквенного морса.

Ужин: Тушеное мясо с помидорами и кабачками.

Второй ужин: Стакан кефира.

Вторник

Первый завтрак: Омлет из двух белков и 1 желтка. Бутерброд с телятиной. Небольшой помидор. Чай или кэроб.

Перекус: Натуральный йогурт с семенами чиа.

Обед: Грибной суп-пюре. Запеченная куриная грудки с гарниром из тыквы. Кусочек хлеба.

Полдник: Половинка грейпфрута и натуральный йогурт.

Ужин: Отварная брокколи со сметаной, филе пангасиуса.

Второй ужин: Стакан кефира и запечённое яблоко.

Среда

Первый завтрак: Тушеные голубцы со сметаной. Кусочек хлеба и стакан чая или кофе.

Перекус: Ванильный сухарик и стакан ягодного компота.

Обед: Холодный суп из йогурта. Макароны с тушеной рыбой.

Полдник: Салат из сельдерея с горчицей и грецкими орехами.

Ужин: Запеканка из обезжиренного творога. Отвар шиповника.

Второй ужин: Стакан кефира или фруктового чая без сахара.

Четверг

Первый завтрак: Перловая каша на молоке, вареное яйцо.

Перекус: Творог, половинка груши. Чай без сахара.

Обед: Тарелка рассольника. Тушеные овощи с мясом, без картофеля. Кусочек хлеба.

Полдник: Чай с молоком без сахара и одно овсяное печенье.

Ужин: Запеченная курица или рыба с гарниром из отварной стручковой фасоли.

Второй ужин: Яблоко или кефир.

Пятница

Первый завтрак: Пшенная каша с тыквой.

Перекус: Бутерброд с сыром. Стакан кэроба с молоком.

Обед: Томатный суп-пюре, домашние сосиски из куриного фарша с салатом из белокочанной капусты.

Полдник: Свежие ягоды.

Ужин: Тушеные кальмары с овощами, кусочек хлеба.

Второй ужин: Стакан кефира.

Суббота

Первый завтрак: Слабосоленая семга, крутое яйцо, кусочек хлеба и свежий огурец. Чай без сахара.

Перекус: Сырники со свежими ягодами.

Обед: Борщ с кусочком хлеба. Капустные котлеты с фаршем.

Полдник: Творожный паштет с редисом. Пара хрустящих хлебцев.

Ужин: Молодой консервированный горошек. Отварное филе индейки. Тушеные баклажаны с помидорами.

Второй ужин: Стакан кефира и запеченное яблоко.

Воскресение

Первый завтрак: Гречневая каша на воде. Чай и кусочек ветчины.

Перекус: Ванильный сухарик с отваром шиповника и апельсин.

Обед: Порция свежих щей с грибами со сметаной и кусочком хлеба. Паровая котлета из говядины с кабачком.

Полдник: Творог и 4 сливы.

Ужин: Горбуша с гарниром из шпината с бальзамическим уксусом и тушеного цукини.

Второй ужин: Натуральный йогурт с ягодами годжи.

Напомним, что это лишь примерное меню на неделю. Прислушивайтесь к своему организму и самостоятельно регулируйте количество приемов пищи и их очередность. И самое главное — ешьте с удовольствием, только в этом случае пища пойдет впрок.

сахарный диабет диета меню на каждый

Разделы:

Что такое сахарный диабет диета меню на каждый

Что нужно знать о диете при сахарном диабете 1 типа. Таблица продуктов. Меню на неделю. Результаты. Однако термин диета в случае с сахарным диабетом 1 типа ни медики, ни сами пациенты обычно не употребляют, считая его некорректным. — Диета предполагает ограничения и категорические исключения. Сахарный диабет представляет собой хроническое заболевание, которое поражает людей всех возрастных групп в обоих полов. Оно вызвано нарушением обмена веществ – неспособностью организма правильно управлять глюкозой. Основные принципы диеты при сахарном диабете 1 типа. Лечение в начальной стадии, меню для диабетика на неделю. Принципы питания при диабете 1 типа. Главное в диетотерапии – преимущественное потребление полезных продуктов и исключение вредных. Но, помимо этого, необходимо правильно. Диета для диабетиков 1 типа: в чем преимущества и минусы. Примерное меню на неделю. Это важно! Диета при сахарном диабете 1 типа с ограниченным количеством углеводов помогает пациенту нормализовать уровень сахара в крови. Питание должно сочетаться с уколами инсулина. Особенности диеты при сахарном диабете 1 типа. Особенность сахарного диабета 1 типа в том, что при этом заболевании поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин в нужном количестве и его необходимо вводить извне. Питание при этой болезни – оди. Принципы питания при диабете 1 типа. Основной принцип диетического питания при диабете 1 типа – это обогатить свое меню теми продуктами, в которых есть углеводы с низким гликемическим индексом. Меню диеты при диабете 1 типа. Диета, как и лечебный курс, при диабете сугубо индивидуальна, и назначается лечащим врачом-эндокринологом, основываясь на клинической картине заболевания и типе диагностированного диабета. Диета при диабете 1 типа: списки разрешенных и запрещенных продуктов, меню на неделю. Как набрать вес или похудеть. На этой странице описана низкоуглеводная диета при диабете 1 типа. Узнайте, как держать сахар 3,9-5,5 ммоль/л 24 часа в сутки , прекратить его скачи и приступы тяжелой гипогликемии. Диета при диабете 1 типа полностью исключает сладости и выпечку. Для диабетиков специально разработан стол. Меню на день в ХЕ приведено таблице: Подсчет необходим диабетикам 1 типа с тяжелой формой СД, ведь им приходится колоть не только гормон длительного действия (утром и вечером).

Состав

диета при обострении панкреатита меню

безбелковая диета меню на неделю

кето без мяса

продукты для кето диеты список отзывы

диета при розацеа на лице меню

дюкан диета чередование меню

Результаты испытаний

Гораздо больше жиров и очень мало углеводов составляют основу кетогенной диеты. Углеводы не считаются самым важным источником энергии, они не нужны. Достаточное количество жира хорошо сочетается с физической активностью и наращиванием мышц. Потому что полезные жиры – это легко усваиваемый белок. Углеводы вызывают ожирение, а не жир. Уменьшение количества углеводов в рационе — это снижение активности инсулина в течение дня, большая инъекция энергии, большее чувство сытости, отсутствие чувства сосания и потеря жира в организме. диета при обострении панкреатита меню безбелковая диета меню на неделю кето без мяса продукты для кето диеты список отзывы Кроме того, жир, естественно, более удовлетворяет и в конечном итоге оставляет нас в насыщенном (полном) состоянии дольше. При КЕТО Диете происходит увеличение уровней триглициридов и холестерина, что обычно ассоциируется с артериальными бляшками.

Мнение специалиста

Углеводы являются наименее популярными продуктами в кетогенной диете. Поэтому лучше выбирать продукты, которые содержат как можно меньше углеводов. Конечно, картофель, макароны и все крупы запрещены. Хотя некоторые из них содержат медленно всасываемые углеводы, они все же активируют инсулин. Тот факт, что кетогенная диета не содержит глютена, является лишь следствием того факта, что продукты с высоким содержанием углеводов просто не имеют места в рационе. Поэтому диета также нацелена на людей с непереносимостью глютена. Поэтому здоровое питание на кето диете способно поддерживать оптимальное состояние организма человека. Отзывы о сахарный диабет диета меню на каждый

Реальные отзывы о сахарный диабет диета меню на каждый.

Способ применения

Предоставляя вашему телу лучший и надежный источник энергии, вы будете чувствовать себя более энергичным в течение дня. Показано, что жиры являются наиболее эффективной молекулой для сжигания в качестве топлива.

Как заказать?

Заполните форму для консультации и заказа сахарный диабет диета меню на каждый. Оператор уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 1-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

Отзывы покупателей:

---

Правильное питание и диета при сахарном диабете: список запрещенных и разрешенных продуктов, примерное меню на неделю, готовая еда. 1 Особенности диеты для диабетиков. 2 Отличия питания при сахарном диабете 1-го и 2-го типа. 2.1 Хлебная единица. 2.2 Что такое гликемичекий индекс продуктов. Самыми главными условиями для больного, страдающего сахарным диабетом, являются регулярный прием лекарственных препаратов и соблюдение определенных рекомендаций в питании – это поможет избежать возможных осложнений и скачков сахара в крови. 9 диета д. Меню на неделю при сахарном диабете. Сахарный диабет – весьма серьёзное. Для любителей сладкого меню на каждый день можно разнообразить такими. Правильно составленное меню для больных сахарным диабетом позволяет не только разнообразить питание и провести его коррекцию, но и. Плюсы диеты при сахарном диабете. Сахарный диабет – эндокринное заболевание, при котором. Поэтому диета для диабетиков строится на основании гликемического индекса всех продуктов. По сути, этот индекс отражает то, с какой скоростью сахар из них всасывается в кровь. У продуктов. В целом, правильное питание при сахарном диабете должно соблюдаться каждый день, так как. Диета необходима больным диабетом любого типа, но рекомендации по. Примерное меню на день. Соблюдая диету при сахарном диабете 2 типа. Меню лечебной Диеты номер 9 (Режим питания). Меню Диеты №9 при сахарном диабете должно включать 5-6 разовое питание, в котором равномерно должно быть распределено количество углеводов. Для каждого пациента количество углеводов и продуктов уточняется врачом и важным является их ежедневный. Меню на неделю. Меню при сахарном диабете 2 типа на неделю с рецептами – это примерный рацион питания для диабетиков. Как уже отмечалось, в идеале составить рацион должен опытный диетолог, с учетом многочисленных нюансов. С помощью рецептов диетических блюд и правильно составленного меню для диабетика 2 типа на каждый день можно удерживать показатели. При развитии сахарного диабета 2 типа могут назначаться разные варианты лечебного питания: Классическая диета 9 стол по Певзнеру — наиболее. Сахарный диабет – одна из серьезных патологий эндокринной системы, которая требует постоянного контроля со. Составляя меню на неделю при сахарном диабете 2 типа для себя, постарайтесь его более разнообразить и включать любимые овощи и фрукты, мясные и рыбные блюда, разрешенное. Питание при сахарном диабете — занимает значительное место в самочувствии больного, от того, что съел на завтрак, обед и ужин зависят показатели глюкометра. Список рекомендуемых блюд для питания при сахарном диабете облегчат борьбу.

Алина

---

Принцип диеты заключается в следующем: в качестве основного топлива для мозга организм использует углеводы. При резком сокращении углеводов в питании ниже 20 гр в день, количество глюкозы критически снижается — и для нормального функционирования и окисления жиров не хватает энергии. Для питания мозга организм запускает процесс получения альтернативной энергии – кетоз. Это процесс расщепления жира, находящегося в теле, в результате которого образуются кетоновые тела, используемые в качестве альтернативной энергии. диета при розацеа на лице меню. дюкан диета чередование меню. безмолочная диета меню на неделю. кето диета в Твери. При кетозе возможно появление запаха ацетона изо рта, от тела и мочи. Это индивидуальное явление и у некоторых совсем незаметно. Чтобы минимизировать запах, следует пить более 2 литров воды в день, чтобы ацетон выводился активнее.

Кира

---

Длительное поддержание верной кето диеты для многих станет затруднительным из-за того, что даже полноценный прием мяса будет невозможным — примерная порция в день составляет 150 г продукта. Употребление орехов и молочной продукции также приводит к профициту белка в рационе питания. Вам необходимо продолжать ограничивать углеводы, потребляя их преимущественно из овощей, орехов и молочных продуктов. Не ешьте рафинированные углеводы, такие как пшеница (хлеб, макаронные изделия, крупы), крахмал (картофель, фасоль, бобовые) или фрукты. Небольшими исключениями будут авокадо, карамбола и ягоды, которые можно есть в умеренных количествах.

Ксения

---

Добавить отзыв

«Меню на каждый день для диабетика»

Издательство «Феникс» выпустило новую книгу Светланы Димовой, написанную для больных сахарным диабетом, «Меню на каждый день для диабетика». Об авторе книги можно прочитать на ее странице портала «Мой диабет».

С отрывком из этой книги вы можете ознакомиться прямо сейчас.

Содержание

Правильное питание – компенсированный диабет…………….

Ещё раз о хлебной единице………………………………………

Сбалансированное питание………………………………………

Курица или бульонный кубик?……………………………………………..

Главный источник энергии……………………………………..

Два орешка от Золушки…………………………………………

Клетчатка тоже не мелочь………………………………………

Сахарозаменители во вред или во благо?……………………………

Тепло рук человеческих………………………………………..

15 меню зимнего сезона…………………………………………

15 меню весеннего сезона…………………………………….  

15 меню летнего сезона……………………………………….  

15 меню осеннего сезона……………………………………… 

Не хлебом единым жив человек……………………………… 

 

                                                          Завтрак. 1-й день

Лангет из телячьей вырезки.

Телячью вырезку помойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте  поперечно на 12 одинаковых кусков. Каждый кусок отбейте деревянным молотком, ножом придайте форму круга или овала. Разогрейте на сковороде растительное масло и быстро на сильном огне обжарьте с двух сторон ваши отбивные заготовки. Жарение должно быть не более 1-2 минут с каждой стороны, т.е. зажаривать до коричневого цвета не нужно. Обжаренные лангеты должны быть немного с кровью. После чего сложите их в сковороду, посолите, поперчите по вкусу, добавьте  стакан воды (можно и больше, если мясо жестковатое), накройте крышкой и тушите на медленном огне до уменьшения количества жидкости до половины объёма.  Вкус блюда полностью зависит от качества вырезки.

———————————————————————————————————————————

Продукт                      Вес / г    Белки    Жиры  Углеводы     ХЕ      ккал

———————————————————————————————————————————

Телячья  вырезка          720     147,6      18,7         —                             756

Масло растительное      17                    17,0        —                              153

Итого  6 порций                     147,6       35,7        —                              909

Одна порция                           24,6         5,9        —                               152

———————————————————————————————————————————-

 В приготовленном блюде мы имеем 6порций по 2 лангета на порцию. Можно приготовить три порции 6 штук, но в данном случае планируемое меню учитывает ужин следующего дня, т.е. два лангета будут приготовлены впрок для вечернего бутерброда.

Гарнир из овсяных хлопьев.

Пока будет тушиться  вырезка, сварите кашу из овсяных хлопьев.  В два стакана кипящей воды всыпьте стакан овсяных хлопьев. Воду предварительно посолили, следите, чтобы ваша каша не выскочила из кастрюли. Первые две – три минуты помешивайте её, после чего оставьте на медленном огне минут на 5-7 и после того как выключите источник нагрева, оставьте ещё немного постоять под закрытой крышкой. Расчёт на три порции. Масло в кашу не заложено в меню. По той причине, что даже 10 г масла (хотя достаточно 5-6г) значительно увеличат калорийность. Можно конечно отрегулировать за счёт изъятия одного кусочка хлеба, но тогда баланс суточного меню сместится в сторону жиров, т.е. сбалансированность значительно нарушится. Поэтому полейте кашу подливкой, в которой тушилось мясо и  достаточно. 

—————————————————————————————————————————————————

Продукт                       Вес / г       Белки         Жиры      Углеводы        ХЕ       ккал        Клетч.

—————————————————————————————————————————————————

Овсяные хлопья         100          11,8         6,9                64,1                5,3         366            5,2

Одна порция                             3,9          2,3                21,4                1,8         122            1,7

—————————————————————————————————————————————————

Овсяные хлопья хорошо сварить на курином бульоне. Предположительно, калорийность 100 мл куриного бульона составляет 7 ккал. Такую калорийность предлагает учитывать разработчик метода похудения в своей  работе «Настольная книга полного человека» или как больше известная в народе славянская клиника. 

Салат из моркови.

Каша доходит под крышкой, а вы готовите салат. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке. К моркови добавьте сметану и немного чеснока. Можно чеснок заменить молотым кориандром или приправой карри.

—————————————————————————————————————————————————

Продукт                 Вес / г         Белки       Жиры        Углеводы         ХЕ            ккал          Клетч.

—————————————————————————————————————————————————

Морковь                 180           2,1            0,4                  11,5                —                 59            6,5

Сливки 10% жир.     50             1,5           5,0                   2,0                 —                 56

Итого                                        3,6           5,4                  13,5                —                115            6,5

Одна порция                            1,2          1,8                   4,5                 —                   38            2,2

—————————————————————————————————————————————————

Зелёный чай.

Энергетическая ценность чая не считается.

Гренка с яблочно-тыквенным пюре.

Отрежьте кусочек ржаного хлеба на одну хлебную единицу и подсушите его в тостере или духовке, слегка. 

Яблочно-тыквенное пюре лучше приготовить предварительно, например – вечером. Очистите яблоко от кожуры и семенной чашечки, тыкву очистите от кожуры. Подготовленные продукты нарежьте небольшими кусочками. Сложите в сковороду тыкву, залейте водой, чтобы вода покрыла тыкву, накройте крышкой и поставьте тушить на среднем огне. Когда тыква будет почти готова, добавьте яблоко и тушите при открытой крышке до полного выпаривания воды, даже немного можно «поджарить». После чего сразу измельчите в блэндере или протрите через сито.  Яблочно-тыквенное пюре можно сделать впрок, ещё на один-два раза, хранить в холодильнике в закрытой таре.   Можно сделать грушёво-тыквенное, тыквенно-банановое (с бананом тушить совсем немного времени) пюре.  Измените расчёт энергетической ценности (особенно с бананом).

—————————————————————————————————————————

Продукт               Вес / г        Белки       Жиры     Углеводы    ХЕ    ккал        Клетч.

—————————————————————————————————————————

Хлеб ржаной       75               3,5              0,5              37,3       3,1      168        4,4

Яблоко              100               0,4               —                11,3        0,9         46        2,0

Тыква               100               1,3            0,3                 5,3          —           29        2,8

Итого                                     5,2             0,8              53,9      4,0        243        9,2

Одна порция                          1,7             0,3               17,9      1,3        81           3,1

—————————————————————————————————————————

Баланс завтрака.

——————————————————————————————————————————

Продукт                         Белки       Жиры       Углеводы     ХЕ     ккал       Клетч.

—————————————————————————————————————————-

Завтрак на порцию      31,4         10,3                 43,8           3,1      393       7,0

Проценты                    32%         23%               45%                      100

——————————————————————————————————————————

Количество углеводов в меню завтрака с допустимой погрешностью к идеальному балансу, плюс 7 грамм клетчатки. Белки и жиры поменялись процентами. Такая замена подойдёт при нормальном весе тела и, особенно при излишнем весе. Но если у вас проблемы с почками (белок), то лишние белки вам ни к чему. Тогда есть вариант: замените телятину не совсем постной говядиной, в которой белка содержится меньше. Порцию овсянки уменьшите, а салата увеличьте. Можно добавить углеводов на выбор (читай в конце меню).

Обед

Винегрет.

Овощи для приготовления винегрета отвариваются предварительно. Это можно сделать во время приготовления завтрака, а можно накануне вечером (этот вариант более приемлем, овощи должны хорошо остыть, причём лучше в отваре, в котором варились, за исключением картофеля, воду из которого необходимо слить сразу и ещё даже немного подсушить клубни). Не забудьте хорошо посолить картофель при  варке, не бойтесь пересолить, он в кожуре возьмёт столько соли, сколько нужно для вкуса. Картофеля отварите на пять штук, среднего размера, больше, он пригодится нам вечером и на следующий день. Свеклу отварите весом 250 г, часть оставьте на следующий день. Тоже самое с морковью, отварите две  моркови среднего размера. Очистите картофель, свеклу, морковь от кожуры. Нарежьте небольшими кубиками необходимое по рецепту количество.  Нарезка зависит от вашего вкусового восприятия. Есть люди, которые любят салаты, винегреты, нарезанные крупно (им так вкусней, можно прочувствовать вкус каждого ингредиента), а есть наоборот очень мелко, чтобы  вкусы овощей смешались и не перебивали друг друга. Доказывать первым и вторым обратное бесполезно, да и не к чему. Главное, чтобы блюдо внешне вызывало аппетит, и внутренне было вкусно.  Но, что важно, крупно или мелко нарезаны ингредиенты, размер кубиков всех овощей должен быть приблизительно одинаков.  Первой в салатник кладётся свекла и промасливается растительным маслом, чтобы уменьшить её  окрашивающее действие. В противном случае при смешивании ингредиентов, весь ваш винегрет станет одного свекольного цвета, и будет выглядеть не свежо. Нарежьте кубиками солёный огурец. Все подготовленные продукты добавьте к свекле, туда же положите квашеную капусту и зелёный консервированный горошек. Винегрет необходимо смешивать непосредственно перед подачей на стол. Для любителей  остренького можно добавить немного лука или готовой горчицы.  

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч. 

Свекла 1001,7-10,3-482,2

Картофель 801,7-14,81,2661,2

Морковь 600,80,14,0-202,2

Огурец солёный601,3-1,5-110,3

Капуста квашеная701,3-1,1-101,5

Горошек зелёный452,20,14,60,4282,6

Масло растительное17-17—153-

Итого 9,017,136,31,633610

Одна порция3,05,712,10,61123,3

Винегрет это тоже салат, но из овощей, которые требуют предварительной обработки (приготовления). Процент содержания углеводов хороший (44%), но вот жиры (46%) значительно превышают норму. А ведь всего одна столовая ложка растительного масла (17г – 153 ккал), но какой вносит дисбаланс. С другой стороны это даже и маловато на такое количество винегрета. Вот именно такая неосведомлённость и накапливает лишние суточные калории. То есть нам кажется масла мало, а его и этого много. Винегрет без масла тоже не винегрет. Выход в поиске белков для уравновешивания жиров. А от винегрета не надо отказываться. О пользе всех входящих в его состав продуктов мы уже знаем, но помимо этого все вместе они содержат 10 г клетчатки. 

Суп – пюре из тыквы.

Очистите тыкву от кожуры, нарежьте небольшими  кусочками, залейте 0,5 – 0,7 л воды и отварите до готового состояния. Немного остудите и измельчите в блендере вместе с отваром. Ложку  с горкой муки разведите небольшим количеством воды и влейте в блендер, ещё раз включите его на несколько секунд. В стакан кипящего молока влейте содержимое блендера и кипятите минут пять, семь постоянно помешивая. В конце варки посолите по вкусу. Три кусочка зернового хлеба порежьте на мелкие кубики и подсушите. При подаче супа на стол, положите в каждую тарелку сухарики из расчёта на одну хлебную единицу.

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

Тыква 4005,21,221,2-11611,2

Молоко 2005,46,49,40,8116-

Мука 302,70,321,11,8980,8

Хлеб зерновой755,21,139,93,31903,4

Итого 18,59,091,65,952015,4

Одна порция6,23,030,52,01735,1

Сазан тушёный с луком.

Очистите от чешуи и внутренностей тушку сазана. Отделите голову и хвост. Голову и хвост сварим завтра на рыбный суп, поэтому уберите в холодильник. Оставшуюся часть рыбы разрежьте вдоль хребта на две части, после чего каждую половинку разделите на три части по 100 г. Всего у вас должно получиться шесть кусков по 100 г. Налейте в сковороду стакан воды, разложите куски рыбы, доведите до кипения. После чего прикрутите горелку до минимальной температуры и тушите рыбу на медленном огне 30 минут. Очистите большую луковицу, нарежьте крупными полукольцами, обжарьте на растительном масле до прозрачного состояния и выложите на рыбу. Рыбу с луком посолите по вкусу, поперчите и на сильном огне (без крышки) ещё немного потушите, чтобы жидкость, в которой рыба тушилась, почти выпарилась. Можно часть жидкости отобрать в небольшую ёмкость, добавить к ней измельчённый чеснок,  зелень и полить готовую рыбу этим соусом на порционной тарелке.

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

Рыба сазан600110,431,8—726-

Лук репчатый1502,6-13,6-652,6

Масло растит.17-17—153-

Итого 11348,813,6-9442,6

Одна порция18,88,12,3-1570,4

Запеканка с фруктами.

Отварите гречневую кашу до готового состояния. Лучше об этом ингредиенте позаботиться предварительно. Включите в меню предыдущего дня гарнир из гречневой каши. Крупы положите в кашу на 50 г больше необходимого на ваши порции количества. Остывшую кашу уберите в холодильник.  Творог протрите через сито и соедините с яйцом до состояния сырковой массы.  Отварите нарезанную кусочками тыкву. С тыквой такая же история, как и с гречкой. Вы готовили предварительно яблочно-тыквенное пюре. Часть отваренной тыквы отцедите от воды, остудите и храните в холодильнике.  Из тыквы сделайте пюре. Яблоко натрите на крупной тёрке, банан разомните вилкой, изюм помойте и обсушите на салфетке. Все подготовленные продукты смешайте в одной ёмкости. Сливками смажьте дно сковороды (с толстыми стенками), выложите вашу запеканку, выровняйте и запекайте под крышкой на открытом слабом огне или в духовке 180*. Сверху перед запеканием хорошо посыпать запеканку молотой корицей.  Запеканку можно приготовить с утра и подать холодной, а можно тёплой.

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

Гречка 506,31,431,62,61642,9

Творог 6010,40,31,8-52-

Яйцо 506,35,70,4-78-

Яблоко 300,1-3,40,3140,6

Банан 400,6-8,50,7360,7

Тыква 300,40,11,6-90,8

Изюм 501,7-33,12,81393,2

Сливки  20% жир.250,75,00,8-51-

Итого 26,512,581,26,45438,2

Одна порция8,84,227,12,11812,7

Компот из сухофруктов.

Сушёные яблоки и абрикосы хорошо помойте, сложите в кастрюлю, залейте тремя литрами холодной воды и поставьте на сильный огонь, после закипания, убавьте температуру и дайте компоту минут пятнадцать потомиться. Снимите и оставьте под накрытой крышкой настояться. Кастрюля должна быть немного большего объёма, потому что при  закипании сухофрукты увеличиваются в объёме и могут выскочить с небольшой кастрюли.

Расчёт энергетической ценности компота можно сделать по методике славянской клиники.

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

Сушёные яблоки1005,4-62,85,227310,3

Сушёные абрикосы1005,6-63,95,327810,3

Итого 11,0-126,710,555120,6

Для компота нам необходимо 200 г сушеных яблок и 80 г сушёных абрикос.

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

Сушёные яблоки20010,8-125,610,454620,6

Сушёные абрикосы804,5-51,14,32228,2

Итого 15,3-176,714,776828,8

Вы варите три литра компота (3000 мл), в 100 мл энергетическая ценность будет в 30 раз меньше, т.е. все составляющие делим на 30. На порцию подаём стакан (200 мл) компота, поэтому полученные результаты нужно умножить на два, это и будет энергетическая ценность стакана компота из сухофруктов. Клетчатку не считаем, она осталась в сухофруктах. Расчёт на стакан компота.

Продукт БелкиЖирыУглеводыХЕккал

Компот 100 мл0,5-5,90,526

Компот 200 мл1,0-11,81,052

 Если вы хотите съесть сухофрукты с компота, то ориентироваться нужно на энергетическую ценность свежих фруктов. Клетчатки в отваренных сухофруктах, однозначно, не будет такой, как в сушёных.

Баланс обеда.

———————————————————————————————————————

Продукт БелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

———————————————————————————————————————

Обед на порцию37,82183,85,767511,5

Проценты 22%28%50%100%

———————————————————————————————————————

Ужин

Салат.

Нарежьте порционно кружочками отварной картофель, остаток от винегрета, солёный огурец  и положите немного зелёного горошка. Расчёт на одну порцию.

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

Картофель 501,1-9,30,8420,7

Огурец солёный501,1-1,2-90,2

Горошек зелёный502,50,15,40,5332,8

Итого 4,70,115,91,3843,7

На эту же тарелку добавьте кусочек горбуши в собственном соку.

Горбуша в собственном соку.

Расчёт на одну порцию.

Продукт Вес/ гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлет.

Горбуша 7013,05,0—97

Хлеб ржаной0,251,10,112,41,0561,5

Творог с ананасом.

Творог протрите через ситечко, или хорошо разомните вилкой, если речь идёт о твороге крупнозернистом. Переложите творог в розетку, сверху разложите кусочки ананаса. Можно немного посыпать корицей. Украсьте свежемороженой ягодой или 3-4 изюминами. Расчёт на одну порцию.

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

Творог полужирный8013,47,21,7-125-

Ананас  «Vitaland»700,20,110,80,9450,7

Итого 13,67,312,50,91700,7

Кефир.

Кефир на ваше усмотрение можно перенести на время перед сном.

Продукт Вес/ гБелкиЖирыУглеводыХЕккал

Кефир  2% жирн.2006,74,09,40,8100

Апельсин.

Один средний апельсин очистите, и возьмите от него половину.

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

Апельсин 1001,1-8,40,7381,9

Баланс ужина.

—————————————————————————————————————————-

Продукт БелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

—————————————————————————————————————————-

Ужин на порцию40,216,558,64,75457,8

Проценты 30 %27 %43 %100%

—————————————————————————————————————————

Баланс за три приёма пищи на одну порцию.

—————————————————————————————————————————

Продукт БелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

—————————————————————————————————————————

Завтрак 31,410,343,83,13937,0

Обед 37,82183,85,767511,5

Ужин 40,2 16,558,64,75457,8

Итого 109,447,8186,213,5161326,3

—————————————————————————————————————————-

Проценты 27%27%46%100%

—————————————————————————————————————————-

К предложенному меню можно добавить два кусочка хлеба (по вашему выбору на завтрак, обед или ужин) и одно яблоко на перекус или завтрак. 

——————————————————————————————————————————

Продукт Вес / гБелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

——————————————————————————————————————————

Хлеб ржаной     502,20,324,92,01112,9

Яблоко 1000,3-11,31,0462,0

——————————————————————————————————————————

С учётом хлеба и яблока баланс суточного меню будет выглядеть следующим образом:

——————————————————————————————————————————

Продукт БелкиЖирыУглеводыХЕккалКлетч.

—————————————————————————————————————————-

Завтрак, обед, ужин109,447,8186,213,5161326,3

Хлеб, яблоко2,50,336,23,01574,9

Итого 111,948,1222,416,5177031,2

—————————————————————————————————————————

Проценты 25%25%50%100%

—————————————————————————————————————————

При нормальном весе можно добавить на ужин,  кусочек хлеба и сливочного масла 10 грамм. Увеличится калорийность на 60-70 ккал и немного изменится баланс в сторону увеличения процента жира на 2% и уменьшения соответственно белков на 1% и углеводов на 1%.

 

Орехи

Орехи в умеренных количествах очень полезны. Этот плод считается наследием древнего человека, который научился с максимальной пользой использовать буквально все части дерева.  Одно полноценное дерево грецкого ореха может заменить семье одну корову, такую образную характеристику дают грузины.

В разных районах возделывания грецкого ореха содержание жирного масла колеблется от 46 до 75%. Основными компонентами орехового масла свободные и связанные жирные кислоты. Белки являются другой по значению важной составляющей частью ядра грецкого ореха.

В составе белка грецкого ореха обнаружено 18 аминокислот, среди них все незаменимые. Не буду подробно описывать химический состав ядра зрелых плодов, но минеральный состав должен вас окончательно убедить в необходимости съедать 2-3 орешка в день. Среднее  ядро грецкого ореха весит не более 5-6 грамм.

Для простоты подсчёта возьмём два ореха – 10 грамм.  Не будем сравнивать наличие в орехе и потребность человеческого организма в таких миниралах как калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор, железо, йод. Эти минералы в орехе есть и в немалых количествах, но двух орехов мало для суточной потребности человека. Отнесём их к категории: с миру по нитке голому рубашка.

Остановим своё внимание на минералах, которые перекрывают суточную потребность полностью и даже с излишком и узнаем, что эти два орешка нам дадут.

Кобальт вместе с железом стимулирует кроветворение, участвуя в образовании эритроцитов, а в комплексе с другими минеральными элементами – в обмене веществ. Суточная потребность 0,1-0,2 мг. В 100 г ореха 0,7 мг, соответственно в 10 г  — 0,07 г (приблизительно 0,1).  

Марганец оказывает существенное влияние на окислительно-восстановительные процессы, активизирует обмен белков, благоприятствует накоплению гликогена печенью и утилизации жиров. Продукты, богатые марганцем, сдерживают ожирение печени, благотворно влияют на образование гемоглобина и на функцию половых желёз. В процессе обмена веществ марганец тесно связан с витаминами В1 и С. Установлено, что марганец повышает образование антител и угнетает синтез холестерина. Имеются сведения, что марганец положительно влияет при физической усталости, улучшает память, снижает нервную возбудимость. Суточная потребность в марганце 5-10 мг. В 100 г ореха 190 мг марганца, соответственно в 10 г 19 мг. Потребность в марганце два ореха покрывают с запасом.  

Медь принимает участие в обмене веществ, выработке гормонов гипофиза,  процессе меланогенеза, тканевом дыхании. Медь относится к средствам профилактики и лечения диабета. Она участвует в образовании форменных элементов крови вместе с железом, кобальтом и марганцем. Три в одном (в двух орехах). Медь является составной частью ферментов, регулирующих процессы клеточного дыхания. Без меди не образуется пигмент меланин. При нарушении обмена меди у человека могут развиться некоторые формы анемии, заболевания нервной системы. Суточная потребность в меди – 1,5-3 мг. В 100 г ореха содержится 52,7 мг меди, соответственно в 10 г  5 мг,  что также полностью удовлетворяет суточную потребность.

Фтор участвует в костеобразовании, формировании зубной эмали. Недостаток фтора в пище проявляется зубным кариесом.  Суточная потребность 1,5-2 мг. В 100 г орехов 68,5 мг фтора, соответственно в 10 г 6,8 мг.

Цинк принимает участие в окислительно-восстановительных, иммунных процессах человеческого  организма. Он входит в ряд ферментов, а также гормона поджелудочной железы. Цинк необходим человеку для нормального функционирования половых желез, гипофиза, поджелудочной железы и для нормального обмена белков. Недостаточность цинка часто является причиной некоторых дерматозов. Суточная потребность в цинке 10-15 мг. В 100 г орехов 257 мг цинка, соответственно в 10 г 25,7 мг.

И ещё в 10 г ореха  0,6-0,7 г клетчатки. Такое же количество клетчатки ваш организм получит от 100 г свежих огурцов или 140 г помидор. Остановилась на этой теме так подробно, чтобы вы могли уяснить, что в  здоровом питании нет мелочей. 

Отрывок из книги «Меню на каждый день для диабетика»

любезно предоставлен порталу «Мой диабет» автором книги, Светланой Димовой

Меню с рецептами на каждый день для диабетика 2 типа: примерный план питания

Здоровая поджелудочная железа выделяет гормон инсулин, который утилизирует лишний сахар в крови. Часть поступающей с пищей глюкозы расходуется мышцами при физических нагрузках. Функциональные нарушения работы органа, ответственного за выработку инсулина, приводят к тому, что уровень содержания глюкозы повышается, что влечет за собой множество других проблем со здоровьем.

Поскольку углеводы попадают к нам с пищей, логично предположить, что правильным решением будет ограничить их поступление. Каким должно быть питание и диета при диабете 2 типа, чтобы не поднимался сахар, мы расскажем в этой статье.

Последствия заболевания

Диабет заболевание коварное и опасное. Именно он является основной причиной образования тромбов, а также инсультов и инфарктов. Болезнь затрагивает органы выделительной системы, приводит к разрушению естественного фильтра человека — печени. Страдает зрение, поскольку повышенный сахар провоцирует образование глаукомы или катаракты.

Для больного с нарушениями углеводного обмена диета должна стать образом жизни. Начнем с того, какой уровень сахара принято считать нормой. Идеальный показатель 3,2 до 5,5 ммоль/л.

Увеличение уровня сахара в крови может привести пациента с диагнозом «диабет II типа» на больничную койку, иногда даже в бессознательном состоянии.

Подобное происходит, если уровень глюкозы достигает критического значения более 55 ммоль/л. Такое состояние называется комой. В зависимости от того, чем оно вызвано, различают:

• кетоацидотическую,
• гиперосмолярную,
• лактатацидемическую кому.

Первая вызвана повышенным содержанием в крови больного кетонных тел, являющихся продуктом распада жиров и белков. Причиной кетоацидотической комы служит нехватка энергии, получаемой при расщеплении углеводов. Организм задействует дополнительные источники — жиры и белки, избыток продуктов распада которых оказывает токсическое воздействие на мозг. Кстати, к подобному эффекту могут привести и низкоуглеводные диеты, поэтому так важно придерживаться сбалансированного питания.

Гиперосмолярная кома — более редкое явление. Развивается она, как правило, на фоне сопутствующих инфекционных болезней. Её причиной становится интенсивное обезвоживание, которое ведет к загустению крови, всестороннему нарушению функционирования сосудистой системы. Такое состояние развивается при превышении содержания сахара более 50 ммоль/л.

Лактатацидемическая кома явление малораспространенное. Она вызывается повышенным содержанием молочной кислоты. Данное вещество обладает выраженным цитотоксическим действием, то есть ведет к повреждению клеточных структур с последующей их гибелью. Именно это состояние считается наиболее опасным осложнением диабета, поскольку приводит к дисфункции всей сосудистой системы и может закончиться гибелью человека, если не оказать вовремя квалифицированную помощь.

Принципы питания

Диетпитание для больных диабетом строится по тем же правилам, что и здоровый рацион обычного человека. Никаких экзотических продуктов меню не предполагает. Напротив, чем проще будет еда, тем лучше. Диабетикам рекомендуется принимать пищу каждые 3,5 часа. Именно такой промежуток времени необходим, чтобы усвоилось съеденное ранее. Завтрак, обед и ужин лучше устанавливать по часам. Перекусы во времени не ограничиваются. Их предназначение — снижение чувства острого голода.

Пациентам с ожирением, а таких среди диабетиков большинство, назначают низкокалорийную диету, энергоемкость которой укладывается в 1300-1500 кКал.

Кстати, диета для диабетиков, оставленная из продуктов с низким гликемическим индексом, прекрасно подойдет худеющим.

Она позволяет снижать массу без пищевых срывов, невыносимого чувства голода, комфортно и плавно.

Калорийность дневного рациона распределяется следующим образом. На завтрак, обед и ужин приходятся 25, 30 и 20% потребляемой пищи соответственно. Оставшиеся 25% распределяются между двумя перекусами. Основная порция углеводов, чаще всего — это каша из пшена, гречихи или овса, приходится на первый прием пищи. Ужин диабетика второго типа состоит из белковой пищи (творог, курица, рыба) и порции овощей (фруктов, ягод). Не рекомендуется делать слишком длительный перерыв в приемах пищи. Перед сном нужно выпить стакан кефира, молока, сока из овощей. Завтракать лучше как можно раньше, часов в 7-8 утра.

Меню диабетика непременно должно содержать овощи: корнеплоды, капусту всех видов, томаты. Пища с большой долей клетчатки заполняет желудок, создавая сытость, но при этом содержит минимум калорий. Не возбраняются диабетикам и десерты. Подойдут для этой цели несладкие яблоки, груши, ягоды. А вот с мёдом и сухофруктами нужно быть очень осторожным, они содержат слишком большое количество калорий. Ограничены в употреблении такие продукты, как бананы, дыня, арбуз, виноград.

Белковая пища — основная составляющая меню при таком заболевании, как диабет. Но животные продукты зачастую содержат большое количество жиров, за этим тоже приходится тщательно следить.

Не следует, например, употреблять слишком много куриных яиц. Рекомендуемое количество — 2 штуки в неделю. Однако, учтите, что опасность представляет лишь желток, белковый омлет употреблять можно. Сокращать приходится мясо: баранину, свинину, утку, гуся. Большое количество жиров содержится в субпродуктах — печени или сердце. Кушать их нужно редко и понемногу. Курицу перед готовкой тоже следует обработать, удаляя лишнее (кожицу, жировые прослойки). Диетические сорта мяса это кролик, индейка, телятина. Полезна диабетикам рыба, особенно морская, её жир содержит полезные для сосудов и сердца омега-кислоты.

Категорически противопоказаны слишком соленые продукты, копчености, жареные блюда, фаст-фуд, еда быстрого приготовления. Натрий хлор нужно ограничить до 4 г в сутки. Не следует употреблять выпечку, изделия кондитерской промышленности, изготовленные с использованием сахара. Конечно же, алкогольные напитки, даже легкие, диабетикам тоже не рекомендуются.

Обязательно ознакомьтесь с альтернативным подходом, который предлагает диабетикам низкоуглеводная диета.

Недельное меню

Как мы уже говорили ранее, правильное питание при сахарном диабете 2 типа для простого народа представлено доступными продуктами. Преобладают в меню крупы, овощи, зелень, куриное мясо. Надо заметить, что экзотические блюда в меню диабетика не слишком уместны, а многие из них попросту противопоказаны. Исключение составляют, разве что морепродукты, но их вполне заменит привычная и не менее вкусная селедка. Меню на каждый день составлено с учетом калорийности, правильного соотношения питательных веществ. Блюда из представленного списка комбинируются произвольно.

Завтрак на выбор:

1. Каша «геркулес» на воде, сок из моркови.
2. Творог зернистый с морковью, чай с лимоном.
3. Паровые или запеченные сырники, напиток из цикория с молоком.
4. Белковый омлет, приготовленный в рукаве, кофе без кофеина.
5. Каша из пшена с изюмом и курагой, чай с молоком.
6. Пара яиц всмятку, томатный сок.
7. Запеканка творожная ванильная с изюмом, напиток из шиповника.

Варианты обедов на неделю:

1. Суп гороховый, винегрет, яблочный компот на сорбите.
2. Чечевичная похлебка с зеленью и чесноком, капустно-морковный салат, кусочек отварной курицы, компот из урюка.
3. Вегетарианский борщ, гречка с грибами, отвар шиповника.
4. Суп из цветной капусты, тефтельки из курицы паровые, морс клюквенный.
5. Щи зеленые из шпината, заправленные половинкой яйца, каша из гречки с шампиньонами и луком,
6. Овощной суп с сельдереем, рис бурый с зеленым горошком, помидорами и чесноком, яблочный сок.
7. Уха с добавлением пшена, отварная рыба, салат из огурцов с редисом. Компот грушевый со стевией.

Приготовление первых блюд для диабетиков имеет свои особенности. В супы не кладут картофель, готовят их на овощном бульоне, не прибегают к обжарке овощей. Порция составляет 300 миллилитров, к ней можно добавить пару кусочков тёмного хлеба.

Для перекусов годятся фрукты, орехи, ягоды, несладкие йогурты. В полдник утолите голод фруктовым салатом. Подготовьте заранее морковные брусочки, которые можно будет съесть на работе или в дороге.

Подходящие варианты полноценного полдника для диабетика:

1. Крипсы с творогом и зеленью.
2. Яблоки, запеченные с орехами.
3. Салат из моркови, чернослива и кураги.
4. Бутерброд с сыром низкой жирности.
5. Творог с ягодами.
6. Запеканка из моркови с творогом.

Варианты ужина для больных диабетом представлены в основном овощными блюдами, с добавлением порции белковых продуктов. Это могут быть салаты или тушеное рагу с добавлением зелени и специй. Чтобы разнообразить меню, приготовьте овощи на гриле или запекайте в духовке. Можно приготовить также блюда из творога, например запеканку, сырники. Они прекрасно утоляют чувство голода и имеют низкую калорийность. Из напитков лучше выбрать чай на травах. Перед сном выпейте стакан кефира, простокваши или молока.

Не забывайте о размерах порций, поскольку переедание для диабетика опасно, так же как голодание.

Примерный вес (объем) продуктов одной порции:

• первое блюдо 300 мл,
• рыба и мясо от 70 до 120 г,
• гарниры крупяные до 100 г,
• овощи сырые или обработанные до 200 г,
• напитки от 150 до 200 мл,
• хлеб 100 г на день.

Важно соблюдать баланс питательных веществ. Так количество медленных углеводов должно составлять примерно ½ общей калорийности.

То есть, если вам рекомендован рацион на 1200 кКал, шестьсот из них нужно получить из круп, хлеба, ягод и плодов. На белки приходится треть всего рациона, жиры занимают пятую часть.

Готовить блюда при диабете 2 типа на фоне избыточного веса рекомендуется с минимальной тепловой обработкой. Сырые овощи и фрукты содержат большее количество клетчатки, способствуют скорому насыщению и, что немаловажно, нейтрализуют кислотные реакции, провоцируемые избытком в крови сахара. Растительные жиры используют дозировано, буквально по каплям, ведь при всей своей пользе, масло очень калорийный продукт.

Рецепты диабетического меню

Человеку, живущему в семье, сложно придерживаться определенной системы питания и пищевых ограничений.

Готовить разрешенные блюда отдельно для себя не всем по карману, а есть пресное и несоленое семья отказывается. Но из любой ситуации можно найти выход, если проявить фантазию.

На помощь приходят различные соусы, заправки, поджарки которые добавляются в готовые блюда. Приводим рецепт, который позволит придать изысканный вкус готовой рыбе или мясу.

Сливочный соус с хреном и имбирем

Готовится эта пикантная заправка на основе сметаны 10%, тем кто худеет, рекомендуем заменить её на йогурт греческий. К кисломолочному продукту по вкусу добавляется соль, тертый хрен, немного сока из имбирного корня и лимона, зелень мелко порубленного укропа. Соус взбивается и подается отдельно к мясу, рыбе или птице. Хорошо сочетается такая заправка с печеным картофелем, отварным рисом, тушеными без масла овощами.

Котлетки из мяса птицы

Потребуется фарш в количестве 500 граммов, пара яиц, лук, морковь. Для улучшения вкуса можно добавить немного томатной пасты. Фарш смешивают с натертым репчатым луком, добавляют белок из яиц, скатывают шарики, выкладывают их на сковороду с крышкой. Сюда же кладут колечки лука и шинкованную морковку. Добавляют немного воды, тушат до готовности. Отдельно можно подать соус, приготовленный из томатной пасты, небольшого количества сметаны, зелени, чеснока. Для членов семьи можно сделать классический вариант, с добавлением муки.

Перец фаршированный вегетарианский

Овощной вариант готовится так же, как и блюдо с мясным фаршем, вместо которого к рису добавляют морковь и лук. Для 6 штук крупных перцев отваривают половину стакана риса. Крупа должна быть полусырой, для этого достаточно 8 минут. Натирают средних размеров корнеплод и шинкуют луковицу помельче, рубят чеснок. Перцы, освобожденные от семян, набивают смесью из крупы, лука и моркови. Помещают в глубокую емкость, доливают стакан воды и томят под крышкой. Перед самой готовностью добавляют чеснок, зелень, ложку томатной пасты, солят и перчат.

Морсы — новый способ готовки

Напитки из свежих ягод полезны всей семье. Как готовить морс знает любая хозяйка, но мы мало задумываемся о том, что отваренные даже несколько минут ягоды теряют минимум половину своей пользы. На самом деле, чтобы приготовить напиток, нет нужды кипятить все компоненты. Достаточно проделать это только с водой. Ягоды нужно размять до состояния пюре, протереть через сито, чтобы избавиться от оболочек. После этого можно объединить ягоды и воду, дать немного настояться готовому напитку.

Суп с цветной капустой и гречневой крупой

Полезное во всех смыслах первое блюдо содержит только те продукты, которые диабетикам не запрещены. Как любой суп, предназначенный для диетического питания, готовить его нужно на воде, а мелко порезанное мясо добавляется непосредственно в каждую тарелку.

Для приготовления супа понадобятся овощи: томат, лук, морковь (по одной штучке), крупа «гречка» ½ чашки, воды 1,5 литра, грудка 300 грамм, четверть кочана цветной капусты. Отдельно варим курицу, загружаем в воду, с интервалом 7-10 минут, соцветия капусты, крупу, морковь и лук. Готовим, пока овощи не станут мягкими. Добавляем зелени, заправляем сметаной, для диабетика кладем йогурт натуральный. Можно сдобрить ложечкой оливкового масла уже готовое блюдо.

Как видите, приготовить вкусные блюда по диетическим рецептам не сложно и вполне доступно. Кстати, семье тоже на пользу пойдет здоровое питание, ведь диабет это наследственная болезнь.

Физические упражнения

Сахарный диабет считается неизлечимым заболеванием и пациенту с этим диагнозом всю жизнь приходится думать над тем, как питаться правильно. Но начальная стадия недуга легко поддается коррекции. Достаточно придерживаться диеты и заниматься физическими упражнениями. Роль последних сложно переоценить, ведь работающие мышцы потребляют свободную глюкозу из крови, перерабатывая её без участия гормона. Прекрасно подойдут для этой цели силовые занятия, по окончании нагрузки такого рода еще некоторое время после тренировки происходит сжигание калорий.

Люди с избыточным весом могут использовать непродолжительные занятия с отягощением как часть программы похудения.

Аэробные нагрузки низкой интенсивности, но продолжительные, как известно, тренируют сосуды и сердце, снижают «плохой» холестерин.

К аэробным упражнениям относят ходьбу в ускоренном темпе, велосипедные или лыжные прогулки, танцы.

Комментарий эксперта:

Меню для диабетика 2 типа на каждый день с рецептами

Людям, имеющим такую болезнь, как диабет 2 степени, необходимо питаться регулярно и правильно. Каждому больному, конечно, врачи дают рекомендации по поводу рациона, но ведь хочется, чтобы еда была не только правильной, но и вкусной. Специально для людей, которым сложно ежедневно придумывать новые блюда из разрешенных продуктов, предлагается меню для диабетика 2 типа на каждый день с рецептами.

Соблюдение диеты при диабете 2 типа

Чтобы диабет не развивался, нужно забыть про все продукты, провоцирующие повышение уровня сахара в крови. Но такую диету можно назвать сплошным мучением для любого человека, и вряд ли ее возможно будет соблюдать постоянно. А ведь питаться людям при диабете 2 типа нужно по режиму и специально разработанному меню. Причем, после каждого приема пищи, человек должен записывать все показатели и потом показывать доктору. Специалисты в свою очередь корректируют диету и дают рекомендации по количеству продуктов, которые нужно употреблять ежедневно.

Существует статистика, указывающая на то, что у восьмидесяти процентов людей, имеющих эту болезнь., присутствует и избыточный вес. Поэтому диета также строится с учетом того, чтобы человек смог вернуть нормальный вес. Выходит, что диета для диабетиков 2 типа характеризуется тем, что она низкокалорийная. Когда у человека нормализуется вес, то уровень сахара в крови значительно снижается. А кроме этого, понижается и холестерин, и артериальное давление.

Людям с диабетом второго типа часто прописывают пяти или шестиразовое питание. Такой режим позволяет стабилизировать уровень сахара, а кроме того, не дает человеку почувствовать себя сильно голодным. Однако, все это всегда решает доктор, ведь каждый организм — индивидуален.

 

Разрешенные и запрещенные продукты

Людям с диабетом второго типа, независимо от веса, рекомендуется употреблять рыбу и растительные жиры, а также морепродукты. Еще необходимо включить в рацион продукты, содержащие клетчатку. Это в основном овощи, зелень и фрукты, злаковые культуры.
А также, людям, находящимся на постоянной диете, стоит не забывать о соблюдении баланса и пропорций питательных веществ. Так сложных углеводов должно быть от 50 до 55 процентов. От 15 до 20 процентов должны составлять белки, а жиров должно быть не более 30 процентов, и то, это в основном должны быть растительные жиры.
Среди продуктов, которые нельзя есть, на первом месте стоят колбасные изделия. Также придется отказаться от всех полуфабрикатов и майонеза. Не рекомендуется употреблять и жирные молочные продукты, особенно сыр и сметану.
Очень важен также способ приготовления продуктов. Рекомендуется готовить на пару, в духовке или хотя бы тушить блюда, но не жарить.

Ниже приведен пример меню для диабетика 2 типа на каждый день с рецептами. Но стоит сначала проконсультироваться с врачом, ведь от того, какая терапия применяется в лечении, будет зависеть режим питания и количество продуктов, которые можно употреблять за один раз. Если человек пьет препараты, снижающие уровень глюкозы, то нужно знать, что не все продукты сочетаются с ними.

Пример меню на 7 дней

День 1: Утром нужно съесть геркулесовую кашу, сваренную на молоке с пятью граммами сливочного масла и морковный салат. Второй завтрак может состоять из яблока.
На обед приготовьте диетический борщ без мяса с кусочком зернового хлеба, овощное рагу и салат из свежих овощей. На полдник съешьте фрукт, например, апельсин.
На ужин запеките в духовке нежирную запеканку из творога и съешьте немного свежего горошка.
На ночь выпейте стакан кефира. Все приемы пищи, кроме обеда, по желанию могут дополняться стаканом несладкого чая.

День 2: Для первого приема пищи подойдет салат из свежей капусты, кусочек рыбы, приготовленный на пару, немного хлеба и чай без сахара. На второй завтрак лучше съесть тушеные или приготовленные на пару овощи с несладким чаем.
Обед должен состоять из диетического супа, кусочка вареной курицы и яблока. Дополнить можно куском хлеба и компотом. На полдник скушайте творожные сырники и выпейте отвар шиповника.
Ужинать можно мясными котлетами, приготовленными также на пару, одним вареным яйцом и чаем. На ночь — кефир.

День 3: На завтрак приготовьте гречку. Также нужно съесть немного жирного творога и выпить чай. После завтрака сварите и попейте компот из сухофруктов.
На обед — нежирное мясо, рагу из овощей и компот. На полдник обязательно одно яблоко.
На ужин из того же куска мяса можно сделать тефтели. Также сварите овощи на пару и отвар шиповника. За два-три часа до сна съешьте йогурт.

День 4: Позавтракайте вареной свеклой, кашей из риса и кусочком сыра. Также можно кружку кофе. После завтрака и до обеда поешьте грейпфрут.
На обед сварите диетический рыбный суп. Хорошим дополнением станет кабачковая икра с хлебом и домашний лимонад без сахара. На полдник — салат из капусты с чаем.
Поужинать лучше гречневой кашей, салатом из овощей и чаем. Поздний ужин — стакана нежирного молока. Тем, кто не пьет молоко, нужно заменить его на кефир.

День 5: Морковно-яблочный салат, творог и чай можно на завтрак. На второй завтрак скушайте фрукт, например яблоко, или выпейте компот.
На обед сварите суп из овощей, также поешьте овощную икру с хлебом и немного гуляша из говядины. Снова попейте компот. Через час-полтора перекусите фруктовым салатом.
На ужин запеките рыбу, сварите пшенную кашу и выпейте чай. Второй ужин может состоять из стакана кефира.

День 6: На завтрак подойдет каша из геркулеса на молоке, салат из моркови и кофе или чай. На второй завтрак — грейпфрут.
На обед сделайте себе вермишелевый суп, тушеную печень с гарниром из риса и компот. На полдник снова фрукты.
На ужин съешьте перловую кашу и овощную икру с кусочком хлеба. Заключительный прием пищи -кефир.

День 7: На завтрак приготовьте гречку и вареную свеклу. Также съешьте кусочек нежирного сыра. На второй завтрак  — яблоко с чаем.
На обед придется много приготовить: фасолевый суп, плов из курицы, тушеные овощи и морс из клюквы. До ужина побалуйте себя апельсином и выпейте несладкий чай.
На ужин сделайте тыквенную кашу, котлету на пару, овощной салат и компот. Вечером можно выпить кефир.

Ниже приведены рецепты некоторых блюд:

Фасолевый суп

Необходимые продукты:

• два литра овощного бульона
• две картофелины среднего размера
• морковь
• 100-200 грамм стручковой фасоли
• луковица
• зелень

Сначала нужно приготовить овощной бульон. Затем нужно почистить и нарезать картофель, морковь и лук. Все это нужно добавить в бульон и варить пятнадцать минут. После этого нужно положить фасоль и проварить суп еще пять минут. Перед подачей в суп можно добавить зелень.

Овощное рагу

Для того, чтобы приготовить это блюдо, потребуется:

• один баклажан
• один небольшой кабачок
• большой помидор или два маленьких
• два болгарских перца
• 150 грамм капусты
• одна луковица
• два стакана овощного бульона

Рагу лучше приготовить в горшочках, чтобы сразу разделить на порции. Все овощи нужно помыть, затем необходимо очистить луковицу и кабачок, если он не молодой, а также почистить перец. После этого все овощи нужно порезать кубиками примерно одинаковой величины. Затем ингредиенты нужно разложить по горшочкам, добавить в каждый горшочек немного бульона, закрыть крышкой и поместить в разогретую до 160 градусов духовку. Через сорок минут блюдо можно пробовать. Можно также потушить все овощи сразу в мультиварке.

Рыбный суп

Для приготовления этого легкого супа нужно:

• 200 грамм лосося(филе)
• 200 грамм трески
• одна картофелина
• одна луковица
• лавровый лист
• зелень

Сначала нужно помыть все продукты, потом рыбное филе нужно очистить и порезать на кусочки, а затем то же самое сделать и с овощами. После этого картошку нужно порезать на кубики, а морковь дольками. Затем нужно вскипятить два литра воды, положить в кастрюлю целую луковицу и морковку. Через пять- семь минут в кастрюлю нужно добавить картофель. Еще через пять минут постепенно нужно выложить в кастрюлю рыбу. Затем нужно положить лавровый лист. Варить суп нужно около пятнадцати минут. При этом нужно не забывать постоянно снимать пенку. Подавать суп нужно с зеленью.

Сказать спасибо за статью 19

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Примерное меню диеты диабетика · GitHub

Примерное меню диеты диабетика · GitHub

Instantly share code, notes, and snippets.

Примерное меню диеты диабетика

Файл: Скачать Примерное меню диеты диабетика

меню для диабетиков 2 типа на неделю
примерное меню при сахарном диабете 1 типа
диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением
диета при сахарном диабете 2 типа по дням
примерное меню для диабетиков 2 типа на неделю
недельное меню при сахарном диабете 2 типа
праздничное меню для диабетиков
меню для диабетиков 1 типа

 

 

На самом деле диета при диабете или диабетическое питание может быть изысканным, Каждый диабетик знает, что ему нельзя: сахар, выпечку, макароны, картошку, большинство круп, хлеб и . Примерное меню на неделю. Читайте также: В помощь диабетикам: 7 полезных веществ Примерное меню на неделю по диете 9 разработано ведущими советскими диетологами. Основа щадящего питания в этом случае — диета при сахарном диабете Примерное меню на день Диета для диабетиков: табу на сахар и только? Джени – Диета стол № 9 – стол номер 9 для диабетиков, меню диеты на неделю, Примерный рацион диеты стол номер девять может выглядеть Диета для диабетиков: советы и рекомендации. Кроме приема медикаментов, основой лечения людей с диабетом должно быть питание. Примерное Примерное меню на неделю при сахарном диабете. You are here: Главная страница Диеты для диабетиков Примерное меню на неделю при Меню диеты при сахарном диабете 2 типа с полезными рецептами блюд. Как гласит статистика — почти восемьдесят процентов диабетиков со Диета при диабете 2-го типа: примерное меню Главное для диабетика правильно расставить приоритеты. Так, стоит сделать упор на овощи (до 1кг в Основная цель соблюдения лечебной диеты – поддержание сахара в крови в допустимых пределах. Примерное меню на неделю с разбивкой на 29 фев 2016 9-й стол при диабете второго типа. Примерное меню на каждый день, удерживающее уровень сахара в норме.

Накладная панель снять, Пояснительные записки к дизайн-проектам, Договор долевого участия и его содержание, Panasonic kx ts 2362 инструкция, Обложка для автодокументов желтая. You can’t perform that action at this time. You signed in with another tab or window. Reload to refresh your session. You signed out in another tab or window. Reload to refresh your session.

Планы, приемы пищи и альтернативы здоровым перекусам

Людям с диабетом 1 типа необходимо сбалансировать то, что они едят и пить, с приемом инсулиновых препаратов, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах допустимого диапазона. Контроль уровня глюкозы в крови помогает предотвратить дальнейшие осложнения со здоровьем.

Таким образом, планирование диеты и знание того, какие продукты следует есть и избегать, являются ключом к сохранению здоровья.

В этой статье мы обсудим, что включает в себя диета при диабете 1 типа, продукты, которых следует избегать, и как составить план.Мы также говорим о вариантах здоровых закусок, рецептах и ​​способах приготовления еды для детей с диабетом. Здоровая диета при диабете 1 типа может включать яйца, некрахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.

Гипогликемия или низкий уровень сахара в крови может возникнуть, если кто-то не соблюдает баланс между приемом пищи и инсулином. Поэтому людям с диабетом необходимо регулярно принимать пищу и перекусывать. Ежедневная физическая активность также должна быть частью их образа жизни.

Соблюдение здоровой диеты может помочь людям с диабетом 1 типа поддерживать умеренный вес и поддерживать уровень холестерина и артериального давления в целевых пределах.

Люди могут обнаружить, что они все еще могут наслаждаться некоторыми из своих любимых блюд, но меньшими порциями или реже.

Не существует стандартной диеты при диабете 1 типа, и Американская диабетическая ассоциация (ADA) сообщает, что идеальное процентное содержание макронутриентов у разных людей разное.

Люди могут планировать свое питание в соответствии со следующими рекомендациями:

Выбирайте здоровую белковую пищу

Включение белка в каждый прием пищи может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Люди должны выбирать здоровую белковую пищу и разнообразить свой выбор.Примеры этих продуктов:

• нежирное мясо и птица
• рыба
• яйца
• бобы и чечевица
• тофу
• орехи и семена
• обезжиренные молочные продукты

Есть много некрахмалистых овощей

Люди должны Включите в рацион много некрахмалистых овощей. Согласно ADA, диеты, состоящие в основном из растительных продуктов, такие как средиземноморская, веганская и вегетарианская диеты, показывают преимущества при диабете, потере веса и кровяном давлении.

Некрахмалистые овощи богаты клетчаткой и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем крахмалистые овощи. К некрахмалистым овощам относятся:

• зелень, например салат, капуста, капуста, пак-чой, шпинат, руккола и кресс-салат
• болгарский перец
• кабачки и баклажаны
• зеленая фасоль
• грибы
• брокколи и цветная капуста

Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза, содержат больше сахара. Тем не менее, люди могут включать их в свой рацион в меньших количествах, если они контролируют уровень глюкозы в крови.

Включите орехи, семена, фасоль и бобовые

Орехи, семена, бобы и бобовые — хорошие источники клетчатки, которая может замедлить выброс сахара в кровь. Они также являются источником белка. Примеры этих продуктов включают:

• Орехи: грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль и фундук
• Семена: семян чиа, конопли, тыквы и подсолнечника
• Фасоль и бобовые: черная фасоль, фасоль , пинто, чечевица и бобы гарбанзо

Выбирайте цельнозерновые

Люди должны выбирать цельнозерновые, а не очищенные.Цельнозерновые продукты являются источником углеводов, но их клетчатка означает, что они лучше влияют на уровень сахара в крови, чем очищенные зерна.

Однако желательно быть осторожным с размером порций и следить за действием этих продуктов. Цельнозерновые продукты включают:

• коричневый рис
• цельнозерновой хлеб
• цельнозерновые макаронные изделия
• овсяные хлопья
• другие цельнозерновые продукты, такие как гречка, киноа и просо

Узнайте больше о продуктах с высоким содержанием клетчатки здесь.

Выбирайте полезные жиры

Включение полезных жиров в пищу может помочь человеку почувствовать себя сытым и избежать употребления слишком большого количества углеводов. К полезным жирам относятся:

• авокадо
• оливки и оливковое масло
• орехи и семена
• жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия

Сохраняйте водный баланс

Меньше воды в организме означает более высокую концентрацию сахара в крови , поэтому человеку с диабетом 1 типа крайне важно не допускать обезвоживания.

Вода — лучший выбор для увлажнения, но люди также могут попробовать добавить ломтики цитрусовых и мяту для создания ароматизированной воды или пить травяные чаи.

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:

• добавленные сахара
• очищенные зерна, такие как белый хлеб, макароны и рис
• полуфабрикаты
• сладкие хлопья для завтрака
• сладкие угощения, такие как торты, печенье, выпечка, и конфеты
• содовая, диетическая сода и другие сладкие напитки
• сокосодержащие напитки
• жареные продукты и продукты с высоким содержанием насыщенных и трансжиров
• алкогольные напитки

Люди могут использовать различные методы для планирования своей диеты при диабете 1 типа.Также они могут обратиться за помощью к диетологу. Вот несколько распространенных способов приготовления еды:

Подсчет углеводов: Этот метод включает в себя отслеживание того, сколько граммов (г) углеводов кто-то ест и пьет каждый день.

Гликемический индекс: Гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) измеряют количество сахара в пище и насколько они повышают уровень сахара в крови.

Метод тарелок: Люди могут использовать этот метод для контроля размеров порций и групп продуктов.Это гарантирует, что половина тарелки состоит из некрахмалистых овощей, в то время как четверть содержит полезный белок, а зерно или крахмал заполняют последнюю четверть.

Закуски должны быть направлены на то, чтобы сбалансировать углеводы с белками или жирами. Также доступны так называемые диабетические сладости, но люди должны свести их к минимуму. Полезные закуски включают:

• хумус и овсяные лепешки
• шоколадные протеиновые шарики из овса, орехового масла, какао-порошка и безопасного для диабета подсластителя, такого как стевия
• палочки сельдерея и ореховое масло
• вареное яйцо

Людям, которые следят за потреблением углеводов, следует учитывать фрукты, если они едят их в качестве закуски.Небольшой кусочек целого плода содержит около 15 г углеводов. Ягоды — это фрукты с низким ГИ, а дыни, ананасы и некоторые сухофрукты — со средним ГИ.

Употребление фруктов с низким содержанием сахара вместе с источником белка может помочь сбалансировать уровень глюкозы в крови больше, чем употребление фруктов в одиночку. Например, можно есть ягоды с натуральным йогуртом.

Диабетический пищевой центр ADA предлагает подходящие рецепты на завтрак, обед и ужин. Например:

Завтрак: овсяные оладьи с орехами пекан

Эти оладьи с цельнозерновыми овсяными хлопьями и вкусными орехами пекан — это полезное начало дня.

Ингредиенты (6 порций) :

Метод:

Положите овсяные хлопья и разрыхлитель в кухонный комбайн, затем отложите. Смешайте яйца, молоко, ванильный экстракт и банановое пюре, добавьте овес, затем добавьте орехи пекан. Налейте четверть стакана смеси в смазанную маслом сковороду и жарьте с обеих сторон.

Обед: салат для энергетического обеда

Питательный салат с здоровым балансом овощей, белков и углеводов.

Ингредиенты (4 порции):

Метод:

Смешайте все ингредиенты салата в салатнице.Смешайте уксус и масло, чтобы получилась заправка, затем полейте ею салат.

Ужин: лосось с Аляски с апельсином и кресс-салатом

Вкусный, питательный обед, полный полезных жиров.

Ингредиенты (8 порций):

Метод:

Смажьте лосось с обеих сторон маслом авокадо и готовьте на сковороде на среднем огне в течение 4 минут с одной стороны до коричневого цвета. Переверните лосось и приправьте другую сторону солью и перцем.Готовьте лосось, пока он не станет непрозрачным.

Смешайте кресс-салат, огурец и апельсин в миске и приправьте белым винным уксусом, маслом авокадо, солью и перцем по вкусу.

Выложите все на тарелку и сверху полейте авокадо, грецкими орехами, яблочным уксусом и, по желанию, настурцией.

При приготовлении еды для ребенка с диабетом принципы здорового питания такие же, как и для взрослого. Например, важно избегать обработанных пищевых продуктов и упакованных хлопьев для завтрака, поскольку они содержат много сахара.

Приготовление упакованного ланча для детей упрощает контроль пищевых групп и порций. На сайте Diabetes Food Hub можно найти множество примеров блюд для детей, в том числе упакованные ланчи.

Здоровый обед в школу

Этот полезный и вкусный обед быстро готовится и идеально подходит для ланч-боксов.

Ингредиенты (1 порция):

Метод:

Намажьте рулет горчицей и наполните его индейкой, сыром и салатом, чтобы сделать бутерброд.В качестве закуски выложите хумус на дольки огурца и посыпьте семечками. Положите все в коробку для завтрака.

Тщательное планирование питания может помочь людям справиться с диабетом и достичь или поддерживать умеренный вес. Сочетание здоровой диеты с ежедневной физической активностью дает много преимуществ для здоровья, в том числе позволяет контролировать симптомы диабета.

Стандартной диеты при диабете 1 типа не существует. Однако люди могут планировать свое питание в соответствии с рекомендациями по здоровому питанию и уровнем глюкозы в крови.

Диета из цельных продуктов, отказ от полуфабрикатов и знание размера порций — все это ключевые моменты. Изучение групп продуктов питания и использование методов подсчета углеводов, ГИ и тарелок может помочь людям сбалансировать уровень сахара в крови.

Любой, кому нужна помощь в планировании здоровой диеты, может подумать о том, чтобы обратиться к диетологу.

Мы выбрали связанные элементы, основываясь на качестве продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам.Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Планы, питание и альтернативы здоровым перекусам

Людям с диабетом 1 типа необходимо сбалансировать то, что они едят и пьют, с приемом инсулиновых препаратов, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. Контроль уровня глюкозы в крови помогает предотвратить дальнейшие осложнения со здоровьем.

Таким образом, планирование диеты и знание того, какие продукты следует есть и избегать, являются ключом к сохранению здоровья.

В этой статье мы обсудим, что включает в себя диета при диабете 1 типа, продукты, которых следует избегать, и как составить план. Мы также говорим о вариантах здоровых закусок, рецептах и ​​способах приготовления еды для детей с диабетом. Здоровая диета при диабете 1 типа может включать яйца, некрахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.

Гипогликемия или низкий уровень сахара в крови может возникнуть, если кто-то не соблюдает баланс между приемом пищи и инсулином. Поэтому людям с диабетом необходимо регулярно принимать пищу и перекусывать.Ежедневная физическая активность также должна быть частью их образа жизни.

Соблюдение здоровой диеты может помочь людям с диабетом 1 типа поддерживать умеренный вес и поддерживать уровень холестерина и артериального давления в целевых пределах.

Люди могут обнаружить, что они все еще могут наслаждаться некоторыми из своих любимых блюд, но меньшими порциями или реже.

Не существует стандартной диеты при диабете 1 типа, и Американская диабетическая ассоциация (ADA) сообщает, что идеальное процентное содержание макронутриентов у разных людей разное.

Люди могут планировать свое питание в соответствии со следующими рекомендациями:

Выбирайте здоровую белковую пищу

Включение белка в каждый прием пищи может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Люди должны выбирать здоровую белковую пищу и разнообразить свой выбор. Примеры этих продуктов:

• нежирное мясо и птица
• рыба
• яйца
• бобы и чечевица
• тофу
• орехи и семена
• обезжиренные молочные продукты

Есть много некрахмалистых овощей

Люди должны Включите в рацион много некрахмалистых овощей.Согласно ADA, диеты, состоящие в основном из растительных продуктов, такие как средиземноморская, веганская и вегетарианская диеты, показывают преимущества при диабете, потере веса и кровяном давлении.

Некрахмалистые овощи богаты клетчаткой и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем крахмалистые овощи. К некрахмалистым овощам относятся:

• зелень, например салат, капуста, капуста, пак-чой, шпинат, руккола и кресс-салат
• болгарский перец
• кабачки и баклажаны
• зеленая фасоль
• грибы
• брокколи и цветная капуста

Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза, содержат больше сахара.Тем не менее, люди могут включать их в свой рацион в меньших количествах, если они контролируют уровень глюкозы в крови.

Включите орехи, семена, фасоль и бобовые

Орехи, семена, бобы и бобовые — хорошие источники клетчатки, которая может замедлить выброс сахара в кровь. Они также являются источником белка. Примеры этих продуктов включают:

• Орехи: грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль и фундук
• Семена: семян чиа, конопли, тыквы и подсолнечника
• Фасоль и бобовые: черная фасоль, фасоль , пинто, чечевица и бобы гарбанзо

Выбирайте цельнозерновые

Люди должны выбирать цельнозерновые, а не очищенные.Цельнозерновые продукты являются источником углеводов, но их клетчатка означает, что они лучше влияют на уровень сахара в крови, чем очищенные зерна.

Однако желательно быть осторожным с размером порций и следить за действием этих продуктов. Цельнозерновые продукты включают:

• коричневый рис
• цельнозерновой хлеб
• цельнозерновые макаронные изделия
• овсяные хлопья
• другие цельнозерновые продукты, такие как гречка, киноа и просо

Узнайте больше о продуктах с высоким содержанием клетчатки здесь.

Выбирайте полезные жиры

Включение полезных жиров в пищу может помочь человеку почувствовать себя сытым и избежать употребления слишком большого количества углеводов. К полезным жирам относятся:

• авокадо
• оливки и оливковое масло
• орехи и семена
• жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия

Сохраняйте водный баланс

Меньше воды в организме означает более высокую концентрацию сахара в крови , поэтому человеку с диабетом 1 типа крайне важно не допускать обезвоживания.

Вода — лучший выбор для увлажнения, но люди также могут попробовать добавить ломтики цитрусовых и мяту для создания ароматизированной воды или пить травяные чаи.

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:

• добавленные сахара
• очищенные зерна, такие как белый хлеб, макароны и рис
• полуфабрикаты
• сладкие хлопья для завтрака
• сладкие угощения, такие как торты, печенье, выпечка, и конфеты
• содовая, диетическая сода и другие сладкие напитки
• сокосодержащие напитки
• жареные продукты и продукты с высоким содержанием насыщенных и трансжиров
• алкогольные напитки

Люди могут использовать различные методы для планирования своей диеты при диабете 1 типа.Также они могут обратиться за помощью к диетологу. Вот несколько распространенных способов приготовления еды:

Подсчет углеводов: Этот метод включает в себя отслеживание того, сколько граммов (г) углеводов кто-то ест и пьет каждый день.

Гликемический индекс: Гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) измеряют количество сахара в пище и насколько они повышают уровень сахара в крови.

Метод тарелок: Люди могут использовать этот метод для контроля размеров порций и групп продуктов.Это гарантирует, что половина тарелки состоит из некрахмалистых овощей, в то время как четверть содержит полезный белок, а зерно или крахмал заполняют последнюю четверть.

Закуски должны быть направлены на то, чтобы сбалансировать углеводы с белками или жирами. Также доступны так называемые диабетические сладости, но люди должны свести их к минимуму. Полезные закуски включают:

• хумус и овсяные лепешки
• шоколадные протеиновые шарики из овса, орехового масла, какао-порошка и безопасного для диабета подсластителя, такого как стевия
• палочки сельдерея и ореховое масло
• вареное яйцо

Людям, которые следят за потреблением углеводов, следует учитывать фрукты, если они едят их в качестве закуски.Небольшой кусочек целого плода содержит около 15 г углеводов. Ягоды — это фрукты с низким ГИ, а дыни, ананасы и некоторые сухофрукты — со средним ГИ.

Употребление фруктов с низким содержанием сахара вместе с источником белка может помочь сбалансировать уровень глюкозы в крови больше, чем употребление фруктов в одиночку. Например, можно есть ягоды с натуральным йогуртом.

Диабетический пищевой центр ADA предлагает подходящие рецепты на завтрак, обед и ужин. Например:

Завтрак: овсяные оладьи с орехами пекан

Эти оладьи с цельнозерновыми овсяными хлопьями и вкусными орехами пекан — это полезное начало дня.

Ингредиенты (6 порций) :

Метод:

Положите овсяные хлопья и разрыхлитель в кухонный комбайн, затем отложите. Смешайте яйца, молоко, ванильный экстракт и банановое пюре, добавьте овес, затем добавьте орехи пекан. Налейте четверть стакана смеси в смазанную маслом сковороду и жарьте с обеих сторон.

Обед: салат для энергетического обеда

Питательный салат с здоровым балансом овощей, белков и углеводов.

Ингредиенты (4 порции):

Метод:

Смешайте все ингредиенты салата в салатнице.Смешайте уксус и масло, чтобы получилась заправка, затем полейте ею салат.

Ужин: лосось с Аляски с апельсином и кресс-салатом

Вкусный, питательный обед, полный полезных жиров.

Ингредиенты (8 порций):

Метод:

Смажьте лосось с обеих сторон маслом авокадо и готовьте на сковороде на среднем огне в течение 4 минут с одной стороны до коричневого цвета. Переверните лосось и приправьте другую сторону солью и перцем.Готовьте лосось, пока он не станет непрозрачным.

Смешайте кресс-салат, огурец и апельсин в миске и приправьте белым винным уксусом, маслом авокадо, солью и перцем по вкусу.

Выложите все на тарелку и сверху полейте авокадо, грецкими орехами, яблочным уксусом и, по желанию, настурцией.

При приготовлении еды для ребенка с диабетом принципы здорового питания такие же, как и для взрослого. Например, важно избегать обработанных пищевых продуктов и упакованных хлопьев для завтрака, поскольку они содержат много сахара.

Приготовление упакованного ланча для детей упрощает контроль пищевых групп и порций. На сайте Diabetes Food Hub можно найти множество примеров блюд для детей, в том числе упакованные ланчи.

Здоровый обед в школу

Этот полезный и вкусный обед быстро готовится и идеально подходит для ланч-боксов.

Ингредиенты (1 порция):

Метод:

Намажьте рулет горчицей и наполните его индейкой, сыром и салатом, чтобы сделать бутерброд.В качестве закуски выложите хумус на дольки огурца и посыпьте семечками. Положите все в коробку для завтрака.

Тщательное планирование питания может помочь людям справиться с диабетом и достичь или поддерживать умеренный вес. Сочетание здоровой диеты с ежедневной физической активностью дает много преимуществ для здоровья, в том числе позволяет контролировать симптомы диабета.

Стандартной диеты при диабете 1 типа не существует. Однако люди могут планировать свое питание в соответствии с рекомендациями по здоровому питанию и уровнем глюкозы в крови.

Диета из цельных продуктов, отказ от полуфабрикатов и знание размера порций — все это ключевые моменты. Изучение групп продуктов питания и использование методов подсчета углеводов, ГИ и тарелок может помочь людям сбалансировать уровень сахара в крови.

Любой, кому нужна помощь в планировании здоровой диеты, может подумать о том, чтобы обратиться к диетологу.

Мы выбрали связанные элементы, основываясь на качестве продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам.Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Планы, питание и альтернативы здоровым перекусам

Людям с диабетом 1 типа необходимо сбалансировать то, что они едят и пьют, с приемом инсулиновых препаратов, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. Контроль уровня глюкозы в крови помогает предотвратить дальнейшие осложнения со здоровьем.

Таким образом, планирование диеты и знание того, какие продукты следует есть и избегать, являются ключом к сохранению здоровья.

В этой статье мы обсудим, что включает в себя диета при диабете 1 типа, продукты, которых следует избегать, и как составить план. Мы также говорим о вариантах здоровых закусок, рецептах и ​​способах приготовления еды для детей с диабетом. Здоровая диета при диабете 1 типа может включать яйца, некрахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.

Гипогликемия или низкий уровень сахара в крови может возникнуть, если кто-то не соблюдает баланс между приемом пищи и инсулином. Поэтому людям с диабетом необходимо регулярно принимать пищу и перекусывать.Ежедневная физическая активность также должна быть частью их образа жизни.

Соблюдение здоровой диеты может помочь людям с диабетом 1 типа поддерживать умеренный вес и поддерживать уровень холестерина и артериального давления в целевых пределах.

Люди могут обнаружить, что они все еще могут наслаждаться некоторыми из своих любимых блюд, но меньшими порциями или реже.

Не существует стандартной диеты при диабете 1 типа, и Американская диабетическая ассоциация (ADA) сообщает, что идеальное процентное содержание макронутриентов у разных людей разное.

Люди могут планировать свое питание в соответствии со следующими рекомендациями:

Выбирайте здоровую белковую пищу

Включение белка в каждый прием пищи может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Люди должны выбирать здоровую белковую пищу и разнообразить свой выбор. Примеры этих продуктов:

• нежирное мясо и птица
• рыба
• яйца
• бобы и чечевица
• тофу
• орехи и семена
• обезжиренные молочные продукты

Есть много некрахмалистых овощей

Люди должны Включите в рацион много некрахмалистых овощей.Согласно ADA, диеты, состоящие в основном из растительных продуктов, такие как средиземноморская, веганская и вегетарианская диеты, показывают преимущества при диабете, потере веса и кровяном давлении.

Некрахмалистые овощи богаты клетчаткой и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем крахмалистые овощи. К некрахмалистым овощам относятся:

• зелень, например салат, капуста, капуста, пак-чой, шпинат, руккола и кресс-салат
• болгарский перец
• кабачки и баклажаны
• зеленая фасоль
• грибы
• брокколи и цветная капуста

Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза, содержат больше сахара.Тем не менее, люди могут включать их в свой рацион в меньших количествах, если они контролируют уровень глюкозы в крови.

Включите орехи, семена, фасоль и бобовые

Орехи, семена, бобы и бобовые — хорошие источники клетчатки, которая может замедлить выброс сахара в кровь. Они также являются источником белка. Примеры этих продуктов включают:

• Орехи: грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль и фундук
• Семена: семян чиа, конопли, тыквы и подсолнечника
• Фасоль и бобовые: черная фасоль, фасоль , пинто, чечевица и бобы гарбанзо

Выбирайте цельнозерновые

Люди должны выбирать цельнозерновые, а не очищенные.Цельнозерновые продукты являются источником углеводов, но их клетчатка означает, что они лучше влияют на уровень сахара в крови, чем очищенные зерна.

Однако желательно быть осторожным с размером порций и следить за действием этих продуктов. Цельнозерновые продукты включают:

• коричневый рис
• цельнозерновой хлеб
• цельнозерновые макаронные изделия
• овсяные хлопья
• другие цельнозерновые продукты, такие как гречка, киноа и просо

Узнайте больше о продуктах с высоким содержанием клетчатки здесь.

Выбирайте полезные жиры

Включение полезных жиров в пищу может помочь человеку почувствовать себя сытым и избежать употребления слишком большого количества углеводов. К полезным жирам относятся:

• авокадо
• оливки и оливковое масло
• орехи и семена
• жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия

Сохраняйте водный баланс

Меньше воды в организме означает более высокую концентрацию сахара в крови , поэтому человеку с диабетом 1 типа крайне важно не допускать обезвоживания.

Вода — лучший выбор для увлажнения, но люди также могут попробовать добавить ломтики цитрусовых и мяту для создания ароматизированной воды или пить травяные чаи.

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:

• добавленные сахара
• очищенные зерна, такие как белый хлеб, макароны и рис
• полуфабрикаты
• сладкие хлопья для завтрака
• сладкие угощения, такие как торты, печенье, выпечка, и конфеты
• содовая, диетическая сода и другие сладкие напитки
• сокосодержащие напитки
• жареные продукты и продукты с высоким содержанием насыщенных и трансжиров
• алкогольные напитки

Люди могут использовать различные методы для планирования своей диеты при диабете 1 типа.Также они могут обратиться за помощью к диетологу. Вот несколько распространенных способов приготовления еды:

Подсчет углеводов: Этот метод включает в себя отслеживание того, сколько граммов (г) углеводов кто-то ест и пьет каждый день.

Гликемический индекс: Гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) измеряют количество сахара в пище и насколько они повышают уровень сахара в крови.

Метод тарелок: Люди могут использовать этот метод для контроля размеров порций и групп продуктов.Это гарантирует, что половина тарелки состоит из некрахмалистых овощей, в то время как четверть содержит полезный белок, а зерно или крахмал заполняют последнюю четверть.

Закуски должны быть направлены на то, чтобы сбалансировать углеводы с белками или жирами. Также доступны так называемые диабетические сладости, но люди должны свести их к минимуму. Полезные закуски включают:

• хумус и овсяные лепешки
• шоколадные протеиновые шарики из овса, орехового масла, какао-порошка и безопасного для диабета подсластителя, такого как стевия
• палочки сельдерея и ореховое масло
• вареное яйцо

Людям, которые следят за потреблением углеводов, следует учитывать фрукты, если они едят их в качестве закуски.Небольшой кусочек целого плода содержит около 15 г углеводов. Ягоды — это фрукты с низким ГИ, а дыни, ананасы и некоторые сухофрукты — со средним ГИ.

Употребление фруктов с низким содержанием сахара вместе с источником белка может помочь сбалансировать уровень глюкозы в крови больше, чем употребление фруктов в одиночку. Например, можно есть ягоды с натуральным йогуртом.

Диабетический пищевой центр ADA предлагает подходящие рецепты на завтрак, обед и ужин. Например:

Завтрак: овсяные оладьи с орехами пекан

Эти оладьи с цельнозерновыми овсяными хлопьями и вкусными орехами пекан — это полезное начало дня.

Ингредиенты (6 порций) :

Метод:

Положите овсяные хлопья и разрыхлитель в кухонный комбайн, затем отложите. Смешайте яйца, молоко, ванильный экстракт и банановое пюре, добавьте овес, затем добавьте орехи пекан. Налейте четверть стакана смеси в смазанную маслом сковороду и жарьте с обеих сторон.

Обед: салат для энергетического обеда

Питательный салат с здоровым балансом овощей, белков и углеводов.

Ингредиенты (4 порции):

Метод:

Смешайте все ингредиенты салата в салатнице.Смешайте уксус и масло, чтобы получилась заправка, затем полейте ею салат.

Ужин: лосось с Аляски с апельсином и кресс-салатом

Вкусный, питательный обед, полный полезных жиров.

Ингредиенты (8 порций):

Метод:

Смажьте лосось с обеих сторон маслом авокадо и готовьте на сковороде на среднем огне в течение 4 минут с одной стороны до коричневого цвета. Переверните лосось и приправьте другую сторону солью и перцем.Готовьте лосось, пока он не станет непрозрачным.

Смешайте кресс-салат, огурец и апельсин в миске и приправьте белым винным уксусом, маслом авокадо, солью и перцем по вкусу.

Выложите все на тарелку и сверху полейте авокадо, грецкими орехами, яблочным уксусом и, по желанию, настурцией.

При приготовлении еды для ребенка с диабетом принципы здорового питания такие же, как и для взрослого. Например, важно избегать обработанных пищевых продуктов и упакованных хлопьев для завтрака, поскольку они содержат много сахара.

Приготовление упакованного ланча для детей упрощает контроль пищевых групп и порций. На сайте Diabetes Food Hub можно найти множество примеров блюд для детей, в том числе упакованные ланчи.

Здоровый обед в школу

Этот полезный и вкусный обед быстро готовится и идеально подходит для ланч-боксов.

Ингредиенты (1 порция):

Метод:

Намажьте рулет горчицей и наполните его индейкой, сыром и салатом, чтобы сделать бутерброд.В качестве закуски выложите хумус на дольки огурца и посыпьте семечками. Положите все в коробку для завтрака.

Тщательное планирование питания может помочь людям справиться с диабетом и достичь или поддерживать умеренный вес. Сочетание здоровой диеты с ежедневной физической активностью дает много преимуществ для здоровья, в том числе позволяет контролировать симптомы диабета.

Стандартной диеты при диабете 1 типа не существует. Однако люди могут планировать свое питание в соответствии с рекомендациями по здоровому питанию и уровнем глюкозы в крови.

Диета из цельных продуктов, отказ от полуфабрикатов и знание размера порций — все это ключевые моменты. Изучение групп продуктов питания и использование методов подсчета углеводов, ГИ и тарелок может помочь людям сбалансировать уровень сахара в крови.

Любой, кому нужна помощь в планировании здоровой диеты, может подумать о том, чтобы обратиться к диетологу.

Мы выбрали связанные элементы, основываясь на качестве продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам.Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Планы, питание и альтернативы здоровым перекусам

Людям с диабетом 1 типа необходимо сбалансировать то, что они едят и пьют, с приемом инсулиновых препаратов, чтобы поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. Контроль уровня глюкозы в крови помогает предотвратить дальнейшие осложнения со здоровьем.

Таким образом, планирование диеты и знание того, какие продукты следует есть и избегать, являются ключом к сохранению здоровья.

В этой статье мы обсудим, что включает в себя диета при диабете 1 типа, продукты, которых следует избегать, и как составить план. Мы также говорим о вариантах здоровых закусок, рецептах и ​​способах приготовления еды для детей с диабетом. Здоровая диета при диабете 1 типа может включать яйца, некрахмалистые овощи и цельнозерновые продукты.

Гипогликемия или низкий уровень сахара в крови может возникнуть, если кто-то не соблюдает баланс между приемом пищи и инсулином. Поэтому людям с диабетом необходимо регулярно принимать пищу и перекусывать.Ежедневная физическая активность также должна быть частью их образа жизни.

Соблюдение здоровой диеты может помочь людям с диабетом 1 типа поддерживать умеренный вес и поддерживать уровень холестерина и артериального давления в целевых пределах.

Люди могут обнаружить, что они все еще могут наслаждаться некоторыми из своих любимых блюд, но меньшими порциями или реже.

Не существует стандартной диеты при диабете 1 типа, и Американская диабетическая ассоциация (ADA) сообщает, что идеальное процентное содержание макронутриентов у разных людей разное.

Люди могут планировать свое питание в соответствии со следующими рекомендациями:

Выбирайте здоровую белковую пищу

Включение белка в каждый прием пищи может помочь сбалансировать уровень сахара в крови. Люди должны выбирать здоровую белковую пищу и разнообразить свой выбор. Примеры этих продуктов:

• нежирное мясо и птица
• рыба
• яйца
• бобы и чечевица
• тофу
• орехи и семена
• обезжиренные молочные продукты

Есть много некрахмалистых овощей

Люди должны Включите в рацион много некрахмалистых овощей.Согласно ADA, диеты, состоящие в основном из растительных продуктов, такие как средиземноморская, веганская и вегетарианская диеты, показывают преимущества при диабете, потере веса и кровяном давлении.

Некрахмалистые овощи богаты клетчаткой и меньше влияют на уровень сахара в крови, чем крахмалистые овощи. К некрахмалистым овощам относятся:

• зелень, например салат, капуста, капуста, пак-чой, шпинат, руккола и кресс-салат
• болгарский перец
• кабачки и баклажаны
• зеленая фасоль
• грибы
• брокколи и цветная капуста

Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква и кукуруза, содержат больше сахара.Тем не менее, люди могут включать их в свой рацион в меньших количествах, если они контролируют уровень глюкозы в крови.

Включите орехи, семена, фасоль и бобовые

Орехи, семена, бобы и бобовые — хорошие источники клетчатки, которая может замедлить выброс сахара в кровь. Они также являются источником белка. Примеры этих продуктов включают:

• Орехи: грецкие орехи, бразильские орехи, миндаль и фундук
• Семена: семян чиа, конопли, тыквы и подсолнечника
• Фасоль и бобовые: черная фасоль, фасоль , пинто, чечевица и бобы гарбанзо

Выбирайте цельнозерновые

Люди должны выбирать цельнозерновые, а не очищенные.Цельнозерновые продукты являются источником углеводов, но их клетчатка означает, что они лучше влияют на уровень сахара в крови, чем очищенные зерна.

Однако желательно быть осторожным с размером порций и следить за действием этих продуктов. Цельнозерновые продукты включают:

• коричневый рис
• цельнозерновой хлеб
• цельнозерновые макаронные изделия
• овсяные хлопья
• другие цельнозерновые продукты, такие как гречка, киноа и просо

Узнайте больше о продуктах с высоким содержанием клетчатки здесь.

Выбирайте полезные жиры

Включение полезных жиров в пищу может помочь человеку почувствовать себя сытым и избежать употребления слишком большого количества углеводов. К полезным жирам относятся:

• авокадо
• оливки и оливковое масло
• орехи и семена
• жирная рыба, такая как лосось, тунец и скумбрия

Сохраняйте водный баланс

Меньше воды в организме означает более высокую концентрацию сахара в крови , поэтому человеку с диабетом 1 типа крайне важно не допускать обезвоживания.

Вода — лучший выбор для увлажнения, но люди также могут попробовать добавить ломтики цитрусовых и мяту для создания ароматизированной воды или пить травяные чаи.

Продукты, которых следует избегать или ограничивать, включают:

• добавленные сахара
• очищенные зерна, такие как белый хлеб, макароны и рис
• полуфабрикаты
• сладкие хлопья для завтрака
• сладкие угощения, такие как торты, печенье, выпечка, и конфеты
• содовая, диетическая сода и другие сладкие напитки
• сокосодержащие напитки
• жареные продукты и продукты с высоким содержанием насыщенных и трансжиров
• алкогольные напитки

Люди могут использовать различные методы для планирования своей диеты при диабете 1 типа.Также они могут обратиться за помощью к диетологу. Вот несколько распространенных способов приготовления еды:

Подсчет углеводов: Этот метод включает в себя отслеживание того, сколько граммов (г) углеводов кто-то ест и пьет каждый день.

Гликемический индекс: Гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) измеряют количество сахара в пище и насколько они повышают уровень сахара в крови.

Метод тарелок: Люди могут использовать этот метод для контроля размеров порций и групп продуктов.Это гарантирует, что половина тарелки состоит из некрахмалистых овощей, в то время как четверть содержит полезный белок, а зерно или крахмал заполняют последнюю четверть.

Закуски должны быть направлены на то, чтобы сбалансировать углеводы с белками или жирами. Также доступны так называемые диабетические сладости, но люди должны свести их к минимуму. Полезные закуски включают:

• хумус и овсяные лепешки
• шоколадные протеиновые шарики из овса, орехового масла, какао-порошка и безопасного для диабета подсластителя, такого как стевия
• палочки сельдерея и ореховое масло
• вареное яйцо

Людям, которые следят за потреблением углеводов, следует учитывать фрукты, если они едят их в качестве закуски.Небольшой кусочек целого плода содержит около 15 г углеводов. Ягоды — это фрукты с низким ГИ, а дыни, ананасы и некоторые сухофрукты — со средним ГИ.

Употребление фруктов с низким содержанием сахара вместе с источником белка может помочь сбалансировать уровень глюкозы в крови больше, чем употребление фруктов в одиночку. Например, можно есть ягоды с натуральным йогуртом.

Диабетический пищевой центр ADA предлагает подходящие рецепты на завтрак, обед и ужин. Например:

Завтрак: овсяные оладьи с орехами пекан

Эти оладьи с цельнозерновыми овсяными хлопьями и вкусными орехами пекан — это полезное начало дня.

Ингредиенты (6 порций) :

Метод:

Положите овсяные хлопья и разрыхлитель в кухонный комбайн, затем отложите. Смешайте яйца, молоко, ванильный экстракт и банановое пюре, добавьте овес, затем добавьте орехи пекан. Налейте четверть стакана смеси в смазанную маслом сковороду и жарьте с обеих сторон.

Обед: салат для энергетического обеда

Питательный салат с здоровым балансом овощей, белков и углеводов.

Ингредиенты (4 порции):

Метод:

Смешайте все ингредиенты салата в салатнице.Смешайте уксус и масло, чтобы получилась заправка, затем полейте ею салат.

Ужин: лосось с Аляски с апельсином и кресс-салатом

Вкусный, питательный обед, полный полезных жиров.

Ингредиенты (8 порций):

Метод:

Смажьте лосось с обеих сторон маслом авокадо и готовьте на сковороде на среднем огне в течение 4 минут с одной стороны до коричневого цвета. Переверните лосось и приправьте другую сторону солью и перцем.Готовьте лосось, пока он не станет непрозрачным.

Смешайте кресс-салат, огурец и апельсин в миске и приправьте белым винным уксусом, маслом авокадо, солью и перцем по вкусу.

Выложите все на тарелку и сверху полейте авокадо, грецкими орехами, яблочным уксусом и, по желанию, настурцией.

При приготовлении еды для ребенка с диабетом принципы здорового питания такие же, как и для взрослого. Например, важно избегать обработанных пищевых продуктов и упакованных хлопьев для завтрака, поскольку они содержат много сахара.

Приготовление упакованного ланча для детей упрощает контроль пищевых групп и порций. На сайте Diabetes Food Hub можно найти множество примеров блюд для детей, в том числе упакованные ланчи.

Здоровый обед в школу

Этот полезный и вкусный обед быстро готовится и идеально подходит для ланч-боксов.

Ингредиенты (1 порция):

Метод:

Намажьте рулет горчицей и наполните его индейкой, сыром и салатом, чтобы сделать бутерброд.В качестве закуски выложите хумус на дольки огурца и посыпьте семечками. Положите все в коробку для завтрака.

Тщательное планирование питания может помочь людям справиться с диабетом и достичь или поддерживать умеренный вес. Сочетание здоровой диеты с ежедневной физической активностью дает много преимуществ для здоровья, в том числе позволяет контролировать симптомы диабета.

Стандартной диеты при диабете 1 типа не существует. Однако люди могут планировать свое питание в соответствии с рекомендациями по здоровому питанию и уровнем глюкозы в крови.

Диета из цельных продуктов, отказ от полуфабрикатов и знание размера порций — все это ключевые моменты. Изучение групп продуктов питания и использование методов подсчета углеводов, ГИ и тарелок может помочь людям сбалансировать уровень сахара в крови.

Любой, кому нужна помощь в планировании здоровой диеты, может подумать о том, чтобы обратиться к диетологу.

Мы выбрали связанные элементы, основываясь на качестве продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам.Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

7-дневный план питания при диабете: питание и методы планирования

Контроль уровня сахара в крови является ключом к хорошей жизни с диабетом и предотвращению некоторых его осложнений. Может помочь соблюдение здоровой диеты.

Соблюдение плана питания при диабете может помочь убедиться, что человек получает свои ежедневные потребности в питании.Это также может обеспечить разнообразие и при необходимости помочь человеку похудеть.

Кроме того, план питания при диабете может помочь человеку следить за углеводами и калориями и сделать здоровое питание более интересным за счет внедрения некоторых новых идей в диету.

Ни один план не подойдет всем. В конечном итоге каждый человек должен разработать свой собственный план питания с помощью врача или диетолога.

В этой статье представлены два здоровых семидневных плана питания, которые подходят людям, соблюдающим диету с ограничением калорий.Один обеспечивает 1200 калорий в день, а другой — 1600 калорий в день.

Ниже также приведены советы и стратегии, которые могут помочь человеку составить собственный план питания.

Следующие ниже планы питания также включают количество углеводов для каждого приема пищи и на каждый день, согласно расчетам Министерства сельского хозяйства США.

Проконсультируйтесь с врачом о том, подходят ли суммы или нужно ли их скорректировать.

Измерение порций пищи может помочь более точно контролировать потребление пищи.

Человек с диабетом может придерживаться здоровой и разнообразной диеты, которая помогает контролировать уровень сахара в крови. Разработка этого типа диеты включает:

• баланс углеводов, белков и жиров для достижения диетических целей
• точное измерение порций
• планирование наперед

С учетом этих идей следующие шаги могут помочь человеку сформировать здоровую пищу. 7-дневный план питания:

• Отметьте дневные цели по калориям и углеводам.
• Определите, сколько порций углеводов и других пищевых компонентов будет соответствовать этим целевым показателям.
• Разделите эти порции на дневные приемы пищи и закуски.
• Просмотрите рейтинг любимых и знакомых блюд и попытайтесь включить их в блюда, учитывая приведенную выше информацию.
• Используйте списки обмена и другие ресурсы для заполнения ежедневного расписания. Мы описываем списки обмена ниже.
• Планируйте приемы пищи таким образом, чтобы максимально использовать ингредиенты, например, запекайте курицу в один день и куриный суп на следующий.
• Повторите процесс для каждого дня недели.
• Ежедневно проверяйте уровень сахара в крови и вес, чтобы видеть, дает ли план питания желаемые результаты.

Поделиться на PinterestПредварительное планирование может помочь обеспечить сбалансированное питание при лечении диабета.

Заблаговременное планирование питания — хороший способ убедиться, что люди, страдающие диабетом, придерживаются сбалансированной и питательной диеты.

Факторы, которые влияют на выбор диеты для людей с диабетом, включают:

• уравновешивание потребления углеводов с уровнем активности и использование инсулина и других лекарств
• потребление большого количества клетчатки, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови и снизить риск высокого холестерина, увеличение веса, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем
• ограничение обработанных углеводов и продуктов с добавленным сахаром, таких как конфеты, печенье и газированные напитки, которые с большей вероятностью вызовут скачок сахара, чем цельнозерновые и овощи, например
• понимание как выбор диеты может повлиять на осложнения диабета, например, тот факт, что соль увеличивает риск высокого кровяного давления
• управление весом, поскольку это может помочь человеку справиться с развитием диабета и его осложнениями
• с учетом индивидуального лечения планы, которые будут содержать рекомендации врача или диетолога

Чт Идеальный план питания при диабете будет включать трехразовое питание и легкие закуски.Приведенные ниже два 7-дневных плана питания, основанные на 1200 и 1600 калориях в день, обеспечивают максимум 3 порции здоровых углеводов с высоким содержанием клетчатки при каждом приеме пищи или перекусе.

Понедельник

Завтрак : одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39

Обед : мексиканская чаша: две трети стакана консервированных бобов пинто с низким содержанием натрия, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1 унция (унция). ) сыра, 1 столовая ложка сальсы в качестве соуса. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 20 1 грамма молодой моркови с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 21.

Ужин : 1 стакан вареной пасты пенне из чечевицы, 1,5 стакана овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирной индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Всего углеводов в день: 125.

Вторник

Завтрак : 1 стакан (100 г) вареной овсянки, три четверти стакана черники, 1 унция миндаля, 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа. Всего углеводов: примерно 34

Обед : Салат: 2 чашки свежего шпината, 2 унции куриной грудки на гриле, полстакана нута, половина небольшого авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть чашки тертой моркови, 2 ст. заправка. Всего углеводов: примерно 52 .

Snack : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть стакана 2% творога. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана вареного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре вяленых помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса , свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38.

Всего углеводов в день: примерно 140.

Среда

Завтрак : Овощной омлет из двух яиц (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черного фасоль, три четверти стакана черники. Всего углеводов: Примерно 34.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка простого обезжиренного греческого йогурта и 1 столовая ложка горчицы, 2 унции консервированного тунца в воде, смешанной с четверть стакана тертой моркови, 1 столовая ложка приправы из укропа, 1 стакан нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 40 .

Snack : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 12 .

Ужин : Полстакана (50 г) суккоташа, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 унции свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: Примерно 34 .

Всего углеводов в день: примерно 120.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 1 унцией козьего сыра, шпинатом и 1 ч.л. льняного семени . Всего углеводов: примерно 44 .

Обед : 200 г жареного цыпленка, 1 стакан сырой цветной капусты, 1 столовая ложка нежирной французской заправки, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка брокколи на пару, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Всего углеводов в день: примерно 126.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, одно вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 2 унции филе лосося, один запеченный картофель среднего размера, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 стакана спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Всего углеводов в день: Примерно 133.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 столовая ложка семян чиа. Всего углеводов: примерно 32 .

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана вареных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 2 столовые ложки авокадо, 1 стакан капустного салата, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 70.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 14.

Ужин : Половина среднего запеченного картофеля с кожей, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка масла, 1.5 чашек брокколи на пару с 1 ч.л. пищевых дрожжей, посыпанных сверху, и три четверти стакана цельной клубники. Всего углеводов: примерно 41.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1 столовая ложка арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурца, полстакана помидоров, полстакана чечевицы, полстакана листовой зелени, 2 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г миндаля, один маленький грейпфрут. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 2 унции вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: примерно 39.

Всего углеводов в день: примерно 116.

Понедельник

Завтрак : одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39 .

Обед : мексиканская миска: треть стакана коричневого риса, две трети стакана домашней запеченной фасоли, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1,5 унции сыра, 1 столовая ложка сальса как соус. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 20 10-граммовых молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 21.

Ужин : 1 чашка вареной пасты пенне из чечевицы, 1.5 стаканов овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирного фарша из индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Snack : 1 чашка огурца, 2 чайные ложки тахини. Всего углеводов: примерно 3.

Всего углеводов в день: примерно 141.

Вторник

Завтрак : 1 чашка (100 г) вареной овсянки, три четверти чашки черники, 1 унция миндаля, 2 чиа семян чиа. Всего углеводов: примерно 39.

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 300 г куриной грудки на гриле, полчашки нута, половина маленького авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть стакана тертой моркови, 2 столовые ложки нежирной французской заправки. Всего углеводов: Приблизительно 49.

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть чашки творога 2% жирности. Всего углеводов: примерно 16 .

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана приготовленного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре сушеных помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38 .

Закуска : одно яблоко с 2 ч.л. миндального масла. Всего углеводов: примерно 16.

Всего углеводов в день: 158.

Среда

Завтрак : Омлет: омлет с двумя яйцами и овощами (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черная фасоль, 1 стакан черники. Всего углеводов: примерно 43.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка греческого равнины, обезжиренный йогурт и 1 столовая ложка горчицы, 300 г консервированного тунца в воде, смешанном с четвертью чашка тертой моркови, 1 столовая ложка приправы из укропа, 1 чашка нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : полстакана (50 г) суккоташа, 1,5 унции кукурузного хлеба, 1 чайная ложка сливочного масла, 3 унции свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 20 арахисов, 1 стакан моркови. Всего углеводов: примерно 15 .

Всего углеводов за день: 164.

Четверг

Завтрак : Тост из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) поджаренного сладкого картофеля, посыпанные 30 г козьего сыра, шпинатом и 1 ч. Л. Льняного семени. Всего углеводов: примерно 44.

Обед : 300 г жареного цыпленка, 1,5 стакана сырой цветной капусты, 1 столовая ложка заправки для салата, 1 чашка свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка приготовленной на пару брокколи, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Закуска : 1 стакан сельдерея, 1,5 чайной ложки арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Всего углеводов за день: примерно 132.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, 1 вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 3 унции филе лосося, один запеченный картофель среднего размера, 1 чайная ложка масла, 1.5 стаканов спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Полдник : полстакана овощного сока, 10 фаршированных зеленых оливок. Всего углеводов: примерно 24.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 32.

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана приготовленных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 4 столовые ложки авокадо, 1 стакан капусты, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 76.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожурой, 200 г жареной говядины, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 чашки приготовленной на пару брокколи с 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, посыпанных сверху, три четверти стакана цельной клубники . Всего углеводов: примерно 48.

Закуска : Половина небольшого авокадо, сбрызнутая острым соусом. Всего углеводов: примерно 9.

Всего углеводов в день: примерно 179.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1,5 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 21 .

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурцов, полстакана помидоров, полчашки вареной чечевицы, полстакана листовой зелени, 3 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 1 унция тыквенных семечек, одно среднее яблоко. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 300 г вареных креветок, 1 стакан зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: примерно 39.

Закуска : 16 фисташек, 1 чашка хикамы. Всего углеводов: примерно 15.

Всего углеводов за день: примерно 131.

Учет различных факторов, перечисленных ниже, может помочь при составлении плана питания.

Управление весом

По всей видимости, существует связь между диабетом и ожирением. Многие люди с диабетом могут стремиться похудеть или предотвратить набор веса.

Один из способов контролировать вес — это подсчет калорий. Количество калорий, необходимых человеку каждый день, будет зависеть от таких факторов, как:

• целевые уровни глюкозы в крови
• уровни активности
• рост
• пол
• конкретные планы по снижению, увеличению или поддержанию веса
• использование инсулин и другие лекарства
• предпочтения
• бюджет

Различные диетические подходы могут помочь человеку достичь и поддерживать здоровый вес, и не все из них включают подсчет калорий.

Диета DASH, например, сосредоточена в основном на фруктах, овощах, цельнозерновых, орехах и семенах, а также на молочных продуктах, птице и рыбе с низким содержанием жира или обезжиренных. Он призывает людей избегать добавления соли, сахара, нездоровых жиров, красного мяса и обработанных углеводов.

Диета DASH предназначена для повышения уровня артериального давления у людей с гипертонией, но исследования также показывают, что она может помочь в снижении веса и управлении им.

Врач может дать дополнительные рекомендации по контролю веса.

Метод тарелки

Метод тарелки может помочь человеку получить нужное количество каждого типа еды.

Получение правильной питательной ценности из пищи важно для всех.

В методе тарелки используется изображение стандартной 9-дюймовой обеденной тарелки, чтобы помочь людям визуализировать баланс питания при планировании приема пищи.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют представить себе, что тарелка, полная еды, включает:

• 50% некрахмалистых овощей
• 25% постного белка, такого как чечевица, тофу, рыба или курица без кожи и жира или индейка
• 25% углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые или бобовые

Человек, которому нужно больше углеводов, может добавить в эту тарелку:

• небольшое количество свежих фруктов
• стакан 1% молоко

Некоторые масла могут быть полезными для здоровья и с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием калорий.Человек может использовать эти масла для приготовления пищи и придания вкуса, но важно употреблять их в умеренных количествах.

Ограниченное количество следующих типов жиров может поддерживать здоровье:

• мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, масло канолы и авокадо
• полиненасыщенные жиры, такие как семена кунжута и орехи

Насыщенные жиры — присутствуют в кокосовом масле, животные жиры и молочные продукты — могут увеличить риск повышенного холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний.

Текущие Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы:

• 45–65% калорий взрослого получали из углеводов
• Менее 10% калорий приходилось на сахар
• 20–35% приходилось на жиры, причем меньше 10% этих калорий приходится на насыщенные жиры
• 10–35% приходится на белок

Спросите врача, подходят ли эти рекомендации. Некоторым людям с диабетом может потребоваться более низкое потребление углеводов, чтобы хорошо контролировать уровень сахара в крови.

Контроль углеводов

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, один из способов контролировать уровень сахара в крови — решать, сколько углеводов потреблять каждый день и как распределять их между приемами пищи.

Затем люди могут выбрать, как «потратить» свои углеводы, используя список обмена углеводов. Он классифицирует продукты по количеству содержащихся в них углеводов, что упрощает замену одного типа продуктов на другой.

Специалисты больше не рекомендуют стандартное потребление углеводов для людей с диабетом, поскольку у каждого человека разные потребности.Поговорите с врачом о том, сколько и какого типа углеводов нужно употреблять каждый день, а также о том, как распределить их в течение дня.

Тип углеводов также может влиять на количество, которое человек может съесть. Углеводы и сахар с высокой степенью переработки могут быстро повысить уровень глюкозы в крови без каких-либо питательных свойств.

Клетчатка, с другой стороны, медленно переваривается и может помочь в регулировании веса и глюкозы. Текущие рекомендации рекомендуют потреблять от 28,0 до 33,6 граммов клетчатки в день для большинства взрослых.Мужчинам может потребоваться до 38 граммов в день.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови.

Продукты с высоким показателем GI быстро повышают уровень сахара в крови. Эти продукты включают сахар и другие углеводы с высокой степенью переработки.

Продукты с низкими показателями не содержат углеводов или содержат мало углеводов либо содержат клетчатку, которую организм усваивает не так быстро, как обработанные углеводы.

Вот несколько примеров продуктов, богатых углеводами, и их показатели GI:

Продукты с низким GI (с оценкой 55 или меньше): 100% молотый, цельнозерновой хлеб, сладкий картофель с кожурой, большинство фруктов, цельный овес

Продукты со средним ГИ (56–69): Овес, коричневый рис, цельнозерновой лаваш

Продукты с высоким ГИ (70 и выше): белый хлеб, красновато-коричневый картофель, конфеты, белый рис, дыня

Людям с диабетом необходимо учитывать тип углеводов, а также их количество.Врач может дать совет по этому поводу.

Списки продуктового обмена

Один из способов отслеживать количество углеводов — составить список продуктового обмена.

Эти списки могут также группировать продукты с аналогичным уровнем жиров и белков, и они могут включать подкатегории, например, крахмалы, фрукты, молоко, овощи, мясо и заменители мяса, а также жир.

Человек может использовать все вышеперечисленные стратегии для составления плана питания.

Например, использование метода тарелок может помочь при определении размеров порций, а списки обмена продуктов могут помочь обеспечить содержание питательных веществ.Подсчет углеводов и проверка рейтинга GI могут помочь убедиться в том, что диета является здоровой.

Людям с диабетом следует учитывать ряд факторов при планировании питания. Готовый план питания может помочь, но человеку следует скорректировать его в соответствии со своими потребностями.

Врач подготовит план лечения диабета, который будет включать цели здорового питания.

Кроме того, Американская диабетическая ассоциация предлагает систему планирования питания, которая может помочь в разработке здоровой диеты.

Q:

Трудно точно соблюдать диету, если у вас нет времени на тщательные покупки и приготовление пищи. Что главное иметь в виду?

A:

Чтобы упростить планирование приема пищи при отходе от установленного плана, я рекомендую приготовить порционное блюдо и использовать метод тарелок для порционирования.

Например, приготовьте 4 куска лосося, 8 чашек брокколи и партию бобов с высоким содержанием углеводов (приготовьте не менее 2 чашек). Тогда каждое порционное блюдо будет состоять из кусочка лосося, 2 стакана брокколи и полстакана фасоли.

Это гарантирует, что вы максимизируете свое питание и регулируете потребление углеводов, не тратя слишком много времени на приготовление нового блюда каждую ночь.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам.Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

7-дневный план питания при диабете: питание и методы планирования

Контроль уровня сахара в крови является ключом к хорошей жизни с диабетом и предотвращению некоторых его осложнений. Может помочь соблюдение здоровой диеты.

Соблюдение плана питания при диабете может помочь убедиться, что человек получает свои ежедневные потребности в питании.Это также может обеспечить разнообразие и при необходимости помочь человеку похудеть.

Кроме того, план питания при диабете может помочь человеку следить за углеводами и калориями и сделать здоровое питание более интересным за счет внедрения некоторых новых идей в диету.

Ни один план не подойдет всем. В конечном итоге каждый человек должен разработать свой собственный план питания с помощью врача или диетолога.

В этой статье представлены два здоровых семидневных плана питания, которые подходят людям, соблюдающим диету с ограничением калорий.Один обеспечивает 1200 калорий в день, а другой — 1600 калорий в день.

Ниже также приведены советы и стратегии, которые могут помочь человеку составить собственный план питания.

Следующие ниже планы питания также включают количество углеводов для каждого приема пищи и на каждый день, согласно расчетам Министерства сельского хозяйства США.

Проконсультируйтесь с врачом о том, подходят ли суммы или нужно ли их скорректировать.

Измерение порций пищи может помочь более точно контролировать потребление пищи.

Человек с диабетом может придерживаться здоровой и разнообразной диеты, которая помогает контролировать уровень сахара в крови. Разработка этого типа диеты включает:

• баланс углеводов, белков и жиров для достижения диетических целей
• точное измерение порций
• планирование наперед

С учетом этих идей следующие шаги могут помочь человеку сформировать здоровую пищу. 7-дневный план питания:

• Отметьте дневные цели по калориям и углеводам.
• Определите, сколько порций углеводов и других пищевых компонентов будет соответствовать этим целевым показателям.
• Разделите эти порции на дневные приемы пищи и закуски.
• Просмотрите рейтинг любимых и знакомых блюд и попытайтесь включить их в блюда, учитывая приведенную выше информацию.
• Используйте списки обмена и другие ресурсы для заполнения ежедневного расписания. Мы описываем списки обмена ниже.
• Планируйте приемы пищи таким образом, чтобы максимально использовать ингредиенты, например, запекайте курицу в один день и куриный суп на следующий.
• Повторите процесс для каждого дня недели.
• Ежедневно проверяйте уровень сахара в крови и вес, чтобы видеть, дает ли план питания желаемые результаты.

Поделиться на PinterestПредварительное планирование может помочь обеспечить сбалансированное питание при лечении диабета.

Заблаговременное планирование питания — хороший способ убедиться, что люди, страдающие диабетом, придерживаются сбалансированной и питательной диеты.

Факторы, которые влияют на выбор диеты для людей с диабетом, включают:

• уравновешивание потребления углеводов с уровнем активности и использование инсулина и других лекарств
• потребление большого количества клетчатки, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови и снизить риск высокого холестерина, увеличение веса, сердечно-сосудистые заболевания и другие проблемы со здоровьем
• ограничение обработанных углеводов и продуктов с добавленным сахаром, таких как конфеты, печенье и газированные напитки, которые с большей вероятностью вызовут скачок сахара, чем цельнозерновые и овощи, например
• понимание как выбор диеты может повлиять на осложнения диабета, например, тот факт, что соль увеличивает риск высокого кровяного давления
• управление весом, поскольку это может помочь человеку справиться с развитием диабета и его осложнениями
• с учетом индивидуального лечения планы, которые будут содержать рекомендации врача или диетолога

Чт Идеальный план питания при диабете будет включать трехразовое питание и легкие закуски.Приведенные ниже два 7-дневных плана питания, основанные на 1200 и 1600 калориях в день, обеспечивают максимум 3 порции здоровых углеводов с высоким содержанием клетчатки при каждом приеме пищи или перекусе.

Понедельник

Завтрак : одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39

Обед : мексиканская чаша: две трети стакана консервированных бобов пинто с низким содержанием натрия, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1 унция (унция). ) сыра, 1 столовая ложка сальсы в качестве соуса. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 20 1 грамма молодой моркови с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 21.

Ужин : 1 стакан вареной пасты пенне из чечевицы, 1,5 стакана овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирной индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Всего углеводов в день: 125.

Вторник

Завтрак : 1 стакан (100 г) вареной овсянки, три четверти стакана черники, 1 унция миндаля, 1 чайная ложка (чайная ложка) семян чиа. Всего углеводов: примерно 34

Обед : Салат: 2 чашки свежего шпината, 2 унции куриной грудки на гриле, полстакана нута, половина небольшого авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть чашки тертой моркови, 2 ст. заправка. Всего углеводов: примерно 52 .

Snack : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть стакана 2% творога. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана вареного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре вяленых помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса , свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38.

Всего углеводов в день: примерно 140.

Среда

Завтрак : Овощной омлет из двух яиц (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черного фасоль, три четверти стакана черники. Всего углеводов: Примерно 34.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка простого обезжиренного греческого йогурта и 1 столовая ложка горчицы, 2 унции консервированного тунца в воде, смешанной с четверть стакана тертой моркови, 1 столовая ложка приправы из укропа, 1 стакан нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 40 .

Snack : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 12 .

Ужин : Полстакана (50 г) суккоташа, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 унции свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: Примерно 34 .

Всего углеводов в день: примерно 120.

Четверг

Завтрак : Гренки из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) жареного сладкого картофеля, посыпанные 1 унцией козьего сыра, шпинатом и 1 ч.л. льняного семени . Всего углеводов: примерно 44 .

Обед : 200 г жареного цыпленка, 1 стакан сырой цветной капусты, 1 столовая ложка нежирной французской заправки, 1 стакан свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка брокколи на пару, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Всего углеводов в день: примерно 126.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, одно вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 2 унции филе лосося, один запеченный картофель среднего размера, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 стакана спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Всего углеводов в день: Примерно 133.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 столовая ложка семян чиа. Всего углеводов: примерно 32 .

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана вареных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 2 столовые ложки авокадо, 1 стакан капустного салата, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 70.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 14.

Ужин : Половина среднего запеченного картофеля с кожей, 2 унции жареной говядины, 1 чайная ложка масла, 1.5 чашек брокколи на пару с 1 ч.л. пищевых дрожжей, посыпанных сверху, и три четверти стакана цельной клубники. Всего углеводов: примерно 41.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1 столовая ложка арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: Приблизительно 21.

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурца, полстакана помидоров, полстакана чечевицы, полстакана листовой зелени, 2 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 30 г миндаля, один маленький грейпфрут. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 2 унции вареных креветок, 1 чашка зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: примерно 39.

Всего углеводов в день: примерно 116.

Понедельник

Завтрак : одно яйцо-пашот и половина небольшого авокадо, намазанные на ломтик хлеба Иезекииля и один апельсин. Всего углеводов: примерно 39 .

Обед : мексиканская миска: треть стакана коричневого риса, две трети стакана домашней запеченной фасоли, 1 стакан нарезанного шпината, четверть стакана нарезанных помидоров, четверть стакана болгарского перца, 1,5 унции сыра, 1 столовая ложка сальса как соус. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 20 10-граммовых молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 21.

Ужин : 1 чашка вареной пасты пенне из чечевицы, 1.5 стаканов овощного томатного соуса (приготовьте в нем чеснок, грибы, зелень, кабачки и баклажаны), 2 унции нежирного фарша из индейки. Всего углеводов: примерно 35 .

Snack : 1 чашка огурца, 2 чайные ложки тахини. Всего углеводов: примерно 3.

Всего углеводов в день: примерно 141.

Вторник

Завтрак : 1 чашка (100 г) вареной овсянки, три четверти чашки черники, 1 унция миндаля, 2 чиа семян чиа. Всего углеводов: примерно 39.

Обед : Салат: 2 стакана свежего шпината, 300 г куриной грудки на гриле, полчашки нута, половина маленького авокадо, полчашки нарезанной клубники, четверть стакана тертой моркови, 2 столовые ложки нежирной французской заправки. Всего углеводов: Приблизительно 49.

Закуска : Один маленький персик, нарезанный кубиками на одну треть чашки творога 2% жирности. Всего углеводов: примерно 16 .

Ужин : Средиземноморский кускус: две трети стакана приготовленного кускуса из цельной пшеницы, полчашки обжаренных баклажанов, четыре сушеных помидора, пять нарезанных оливок, половина нарезанного кубиками огурца, 1 столовая ложка бальзамического уксуса, свежий базилик. Всего углеводов: примерно 38 .

Закуска : одно яблоко с 2 ч.л. миндального масла. Всего углеводов: примерно 16.

Всего углеводов в день: 158.

Среда

Завтрак : Омлет: омлет с двумя яйцами и овощами (шпинат, грибы, болгарский перец, авокадо) с половиной чашки черная фасоль, 1 стакан черники. Всего углеводов: примерно 43.

Обед : Сэндвич: два обычных ломтика цельнозернового хлеба с высоким содержанием клетчатки, 1 столовая ложка греческого равнины, обезжиренный йогурт и 1 столовая ложка горчицы, 300 г консервированного тунца в воде, смешанном с четвертью чашка тертой моркови, 1 столовая ложка приправы из укропа, 1 чашка нарезанного помидора, половина среднего яблока. Всего углеводов: примерно 43 .

Snack : 1 стакан несладкого кефира. Всего углеводов: примерно 16.

Ужин : полстакана (50 г) суккоташа, 1,5 унции кукурузного хлеба, 1 чайная ложка сливочного масла, 3 унции свиной вырезки, 1 чашка приготовленной спаржи, полстакана свежего ананаса. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 20 арахисов, 1 стакан моркови. Всего углеводов: примерно 15 .

Всего углеводов за день: 164.

Четверг

Завтрак : Тост из сладкого картофеля: два ломтика (100 г) поджаренного сладкого картофеля, посыпанные 30 г козьего сыра, шпинатом и 1 ч. Л. Льняного семени. Всего углеводов: примерно 44.

Обед : 300 г жареного цыпленка, 1,5 стакана сырой цветной капусты, 1 столовая ложка заправки для салата, 1 чашка свежей клубники. Всего углеводов: примерно 23 .

Snack : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, смешанный с половиной небольшого банана. Всего углеводов: примерно 15 .

Ужин : две трети чашки киноа, 8 унций шелкового тофу, 1 чашка приготовленного бок-чой, 1 чашка приготовленной на пару брокколи, 2 чайные ложки оливкового масла, один киви. Всего углеводов: примерно 44.

Закуска : 1 стакан сельдерея, 1,5 чайной ложки арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Всего углеводов за день: примерно 132.

Пятница

Завтрак : треть чашки виноградных орехов (или аналогичных хлопьев с высоким содержанием клетчатки), половина стакан черники, 1 стакан несладкого миндального молока. Всего углеводов: примерно 41.

Обед : Салат: 2 стакана шпината, четверть стакана помидоров, 30 грамм сыра чеддер, 1 вареное нарезанное яйцо, 2 столовые ложки йогуртовой заправки, четверть стакана винограда, 1 чайная ложка тыквенных семечек, 2 унции жареного нута. Всего углеводов: примерно 47.

Закуска : 1 стакан сельдерея с 1 столовой ложкой арахисового масла. Всего углеводов: примерно 6.

Ужин : 3 унции филе лосося, один запеченный картофель среднего размера, 1 чайная ложка масла, 1.5 стаканов спаржи, приготовленной на пару. Всего углеводов: примерно 39 .

Полдник : полстакана овощного сока, 10 фаршированных зеленых оливок. Всего углеводов: примерно 24.

Всего углеводов в день: примерно 157.

Суббота

Завтрак : 1 стакан нежирного простого греческого йогурта, подслащенного половиной бананового пюре, 1 стакан клубники, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 32.

Обед : Тако: две кукурузные лепешки, треть стакана приготовленных черных бобов, 1 унция нежирного сыра, 4 столовые ложки авокадо, 1 стакан капусты, сальса в качестве заправки. Всего углеводов: примерно 76.

Полдник : один помидор черри и 10 молодых морковок с 2 столовыми ложками хумуса. Всего углеводов: примерно 14.

Ужин : Половина запеченного картофеля с кожурой, 200 г жареной говядины, 1 чайная ложка сливочного масла, 1,5 чашки приготовленной на пару брокколи с 1 чайной ложкой пищевых дрожжей, посыпанных сверху, три четверти стакана цельной клубники . Всего углеводов: примерно 48.

Закуска : Половина небольшого авокадо, сбрызнутая острым соусом. Всего углеводов: примерно 9.

Всего углеводов в день: примерно 179.

Воскресенье

Завтрак : Шоколадно-арахисовая овсянка: 1 чашка приготовленной овсянки, 1 мерная ложка веганского шоколада или порошка сывороточного протеина, 1,5 ст. арахисовое масло, 1 ст.л. семян чиа. Всего углеводов: примерно 21 .

Обед : Один небольшой карман из цельнозернового лаваша, полстакана огурцов, полстакана помидоров, полчашки вареной чечевицы, полстакана листовой зелени, 3 столовые ложки заправки для салата. Всего углеводов: примерно 30 .

Snack : 1 унция тыквенных семечек, одно среднее яблоко. Всего углеводов: примерно 26.

Ужин : 300 г вареных креветок, 1 стакан зеленого горошка, 1 чайная ложка масла, полчашки вареной свеклы, 1 чашка обжаренного мангольда, 1 чайная ложка бальзамического уксуса. Всего углеводов: примерно 39.

Закуска : 16 фисташек, 1 чашка хикамы. Всего углеводов: примерно 15.

Всего углеводов за день: примерно 131.

Учет различных факторов, перечисленных ниже, может помочь при составлении плана питания.

Управление весом

По всей видимости, существует связь между диабетом и ожирением. Многие люди с диабетом могут стремиться похудеть или предотвратить набор веса.

Один из способов контролировать вес — это подсчет калорий. Количество калорий, необходимых человеку каждый день, будет зависеть от таких факторов, как:

• целевые уровни глюкозы в крови
• уровни активности
• рост
• пол
• конкретные планы по снижению, увеличению или поддержанию веса
• использование инсулин и другие лекарства
• предпочтения
• бюджет

Различные диетические подходы могут помочь человеку достичь и поддерживать здоровый вес, и не все из них включают подсчет калорий.

Диета DASH, например, сосредоточена в основном на фруктах, овощах, цельнозерновых, орехах и семенах, а также на молочных продуктах, птице и рыбе с низким содержанием жира или обезжиренных. Он призывает людей избегать добавления соли, сахара, нездоровых жиров, красного мяса и обработанных углеводов.

Диета DASH предназначена для повышения уровня артериального давления у людей с гипертонией, но исследования также показывают, что она может помочь в снижении веса и управлении им.

Врач может дать дополнительные рекомендации по контролю веса.

Метод тарелки

Метод тарелки может помочь человеку получить нужное количество каждого типа еды.

Получение правильной питательной ценности из пищи важно для всех.

В методе тарелки используется изображение стандартной 9-дюймовой обеденной тарелки, чтобы помочь людям визуализировать баланс питания при планировании приема пищи.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют представить себе, что тарелка, полная еды, включает:

• 50% некрахмалистых овощей
• 25% постного белка, такого как чечевица, тофу, рыба или курица без кожи и жира или индейка
• 25% углеводов с высоким содержанием клетчатки, таких как цельнозерновые или бобовые

Человек, которому нужно больше углеводов, может добавить в эту тарелку:

• небольшое количество свежих фруктов
• стакан 1% молоко

Некоторые масла могут быть полезными для здоровья и с низким содержанием углеводов, но с высоким содержанием калорий.Человек может использовать эти масла для приготовления пищи и придания вкуса, но важно употреблять их в умеренных количествах.

Ограниченное количество следующих типов жиров может поддерживать здоровье:

• мононенасыщенные жиры, такие как оливковое масло, масло канолы и авокадо
• полиненасыщенные жиры, такие как семена кунжута и орехи

Насыщенные жиры — присутствуют в кокосовом масле, животные жиры и молочные продукты — могут увеличить риск повышенного холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний.

Текущие Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы:

• 45–65% калорий взрослого получали из углеводов
• Менее 10% калорий приходилось на сахар
• 20–35% приходилось на жиры, причем меньше 10% этих калорий приходится на насыщенные жиры
• 10–35% приходится на белок

Спросите врача, подходят ли эти рекомендации. Некоторым людям с диабетом может потребоваться более низкое потребление углеводов, чтобы хорошо контролировать уровень сахара в крови.

Контроль углеводов

По данным Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, один из способов контролировать уровень сахара в крови — решать, сколько углеводов потреблять каждый день и как распределять их между приемами пищи.

Затем люди могут выбрать, как «потратить» свои углеводы, используя список обмена углеводов. Он классифицирует продукты по количеству содержащихся в них углеводов, что упрощает замену одного типа продуктов на другой.

Специалисты больше не рекомендуют стандартное потребление углеводов для людей с диабетом, поскольку у каждого человека разные потребности.Поговорите с врачом о том, сколько и какого типа углеводов нужно употреблять каждый день, а также о том, как распределить их в течение дня.

Тип углеводов также может влиять на количество, которое человек может съесть. Углеводы и сахар с высокой степенью переработки могут быстро повысить уровень глюкозы в крови без каких-либо питательных свойств.

Клетчатка, с другой стороны, медленно переваривается и может помочь в регулировании веса и глюкозы. Текущие рекомендации рекомендуют потреблять от 28,0 до 33,6 граммов клетчатки в день для большинства взрослых.Мужчинам может потребоваться до 38 граммов в день.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) ранжирует продукты в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови.

Продукты с высоким показателем GI быстро повышают уровень сахара в крови. Эти продукты включают сахар и другие углеводы с высокой степенью переработки.

Продукты с низкими показателями не содержат углеводов или содержат мало углеводов либо содержат клетчатку, которую организм усваивает не так быстро, как обработанные углеводы.

Вот несколько примеров продуктов, богатых углеводами, и их показатели GI:

Продукты с низким GI (с оценкой 55 или меньше): 100% молотый, цельнозерновой хлеб, сладкий картофель с кожурой, большинство фруктов, цельный овес

Продукты со средним ГИ (56–69): Овес, коричневый рис, цельнозерновой лаваш

Продукты с высоким ГИ (70 и выше): белый хлеб, красновато-коричневый картофель, конфеты, белый рис, дыня

Людям с диабетом необходимо учитывать тип углеводов, а также их количество.Врач может дать совет по этому поводу.

Списки продуктового обмена

Один из способов отслеживать количество углеводов — составить список продуктового обмена.

Эти списки могут также группировать продукты с аналогичным уровнем жиров и белков, и они могут включать подкатегории, например, крахмалы, фрукты, молоко, овощи, мясо и заменители мяса, а также жир.

Человек может использовать все вышеперечисленные стратегии для составления плана питания.

Например, использование метода тарелок может помочь при определении размеров порций, а списки обмена продуктов могут помочь обеспечить содержание питательных веществ.Подсчет углеводов и проверка рейтинга GI могут помочь убедиться в том, что диета является здоровой.

Людям с диабетом следует учитывать ряд факторов при планировании питания. Готовый план питания может помочь, но человеку следует скорректировать его в соответствии со своими потребностями.

Врач подготовит план лечения диабета, который будет включать цели здорового питания.

Кроме того, Американская диабетическая ассоциация предлагает систему планирования питания, которая может помочь в разработке здоровой диеты.

Q:

Трудно точно соблюдать диету, если у вас нет времени на тщательные покупки и приготовление пищи. Что главное иметь в виду?

A:

Чтобы упростить планирование приема пищи при отходе от установленного плана, я рекомендую приготовить порционное блюдо и использовать метод тарелок для порционирования.

Например, приготовьте 4 куска лосося, 8 чашек брокколи и партию бобов с высоким содержанием углеводов (приготовьте не менее 2 чашек). Тогда каждое порционное блюдо будет состоять из кусочка лосося, 2 стакана брокколи и полстакана фасоли.

Это гарантирует, что вы максимизируете свое питание и регулируете потребление углеводов, не тратя слишком много времени на приготовление нового блюда каждую ночь.

Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Мы выбрали связанные элементы, исходя из качества продуктов, и перечислили плюсы и минусы каждого, чтобы помочь вам определить, какой из них лучше всего подойдет вам.Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть доходов, если вы совершите покупку, используя ссылку (ссылки) выше.

Диета при диабете: составьте свой план здорового питания

Диета при диабете: составьте план здорового питания

Диета при диабете — это просто план здорового питания, который поможет вам контролировать уровень сахара в крови. Вот помощь для начала, от планирования еды до подсчета углеводов.

Персонал клиники Мэйо

Диета при диабете — это просто умеренное употребление здоровой пищи и регулярное время приема пищи.

Диета при диабете — это план здорового питания, который от природы богат питательными веществами и с низким содержанием жиров и калорий. Ключевые элементы — фрукты, овощи и цельнозерновые продукты. Фактически, диета при диабете — лучший способ питания для большинства людей.

Зачем нужно составлять план здорового питания?

Если у вас диабет или преддиабет, ваш врач, скорее всего, порекомендует вам обратиться к диетологу, который поможет вам разработать план здорового питания.Этот план поможет вам контролировать уровень сахара в крови (глюкозу), контролировать свой вес и контролировать факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как высокое кровяное давление и высокий уровень жиров в крови.

Когда вы едите лишние калории и жир, ваше тело создает нежелательное повышение уровня глюкозы в крови. Если уровень глюкозы в крови не контролируется, это может привести к серьезным проблемам, таким как высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия), который, если он будет постоянным, может привести к долгосрочным осложнениям, таким как повреждение нервов, почек и сердца.

Вы можете поддерживать безопасный уровень глюкозы в крови, выбирая здоровую пищу и отслеживая свои пищевые привычки.

Для большинства людей с диабетом 2 типа потеря веса также может облегчить контроль уровня глюкозы в крови и предлагает множество других преимуществ для здоровья. Если вам нужно похудеть, диета при диабете — это хорошо организованный и питательный способ безопасного достижения вашей цели.

Что включает в себя диета при диабете?

Диета при диабете основана на регулярном трехразовом питании. Это поможет вам лучше использовать инсулин, который вырабатывается вашим организмом или вырабатывается лекарствами.

Дипломированный диетолог может помочь вам составить диету с учетом ваших целей в отношении здоровья, вкусов и образа жизни. Он или она также может поговорить с вами о том, как улучшить ваши пищевые привычки, например о выборе размеров порций, соответствующих вашему размеру и уровню активности.

Рекомендуемые продукты

Сделайте ваши калории на счету с этими питательными продуктами. Выбирайте здоровые углеводы, продукты, богатые клетчаткой, рыбу и «хорошие» жиры.

Здоровые углеводы

Во время пищеварения сахар (простые углеводы) и крахмалы (сложные углеводы) расщепляются на глюкозу в крови.Сосредоточьтесь на здоровых углеводах, таких как:

• Фрукты
• Овощи
• Цельнозерновые
• Бобовые, такие как фасоль и горох
• Нежирные молочные продукты, такие как молоко и сыр

Избегайте менее полезных для здоровья углеводов, например продуктов и напитков с добавлением жиров, сахара и натрия.

Продукты, богатые клетчаткой

Пищевые волокна включают все части растительной пищи, которые ваш организм не может переваривать или усваивать. Клетчатка регулирует процесс переваривания пищи и помогает контролировать уровень сахара в крови.К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся:

• Овощи
• Фрукты
• Гайки
• Бобовые, такие как фасоль и горох
• Цельнозерновые

Рыба, полезная для сердца

Ешьте рыбу, полезную для сердца, не реже двух раз в неделю. Рыба, такая как лосось, скумбрия, тунец и сардины, богата жирными кислотами омега-3, которые могут предотвратить сердечные заболевания.

Избегайте жареной рыбы и рыбы с высоким содержанием ртути, например королевской макрели.

« Хорошие » жиры

Продукты, содержащие мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, могут помочь снизить уровень холестерина.К ним относятся:

• Авокадо
• Гайки
• Рапсовое, оливковое и арахисовое масла

Но не переусердствуйте, все жиры высококалорийны.

Продукты, которых следует избегать

Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, ускоряя развитие закупоренных и затвердевших артерий. Продукты, содержащие следующие продукты, могут противодействовать вашей цели — здоровой для сердца диете.

• Насыщенные жиры. Избегайте жирных молочных продуктов и животных белков, таких как сливочное масло, говядина, хот-доги, колбасы и бекон.Также ограничьте потребление кокосового и пальмоядрового масел.
• Транс-жиры. Избегайте трансжиров, содержащихся в обработанных снэках, выпечке, кулинарном жирах и маргаринах.
• Холестерин. Источники холестерина включают молочные продукты с высоким содержанием жира и животные белки с высоким содержанием жира, яичные желтки, печень и другие мясные субпродукты. Стремитесь получать не более 200 миллиграммов (мг) холестерина в день.
• Натрий. Стремитесь получать менее 2300 мг натрия в день. Ваш врач может посоветовать вам стремиться к еще меньшему, если у вас высокое кровяное давление.

Собираем все вместе: создаем план

Вы можете использовать несколько различных подходов к составлению диабетической диеты, которая поможет вам поддерживать уровень глюкозы в крови в пределах нормы. С помощью диетолога вы можете обнаружить, что вам подходит один или несколько из следующих методов:

Пластинчатый метод

Американская диабетическая ассоциация предлагает простой метод планирования питания. По сути, он направлен на то, чтобы есть больше овощей. При подготовке тарелки выполните следующие действия:

• Заполните половину тарелки некрахмалистыми овощами, такими как шпинат, морковь и помидоры.
• Заполните четверть тарелки белком, например тунцом, нежирной свининой или курицей.
• Заполните последнюю четверть цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис, или крахмалистыми овощами, такими как зеленый горошек.
• Включите в небольшое количество «хорошие» жиры, такие как орехи или авокадо.
• Добавьте порцию фруктов или молочных продуктов и выпейте воды или несладкого чая или кофе.

Подсчет углеводов

Поскольку углеводы расщепляются на глюкозу, они оказывают наибольшее влияние на уровень глюкозы в крови.Чтобы контролировать уровень сахара в крови, вам может потребоваться научиться рассчитывать количество потребляемых углеводов, чтобы вы могли соответствующим образом корректировать дозу инсулина. Важно следить за количеством углеводов в каждом приеме пищи или перекусе.

Диетолог может научить вас отмерять порции продуктов и стать образованным читателем этикеток продуктов. Он также может научить вас уделять особое внимание размеру порции и содержанию углеводов.

Если вы принимаете инсулин, диетолог научит вас считать количество углеводов в каждом приеме пищи или перекусе и соответственно корректировать дозу инсулина.

Выберите продукты

Диетолог может порекомендовать вам выбрать определенные продукты, чтобы помочь вам спланировать приемы пищи и перекусы. Вы можете выбрать несколько продуктов из списков, включая такие категории, как углеводы, белки и жиры.

Одна подача в категории называется «выбор». Выбор продуктов питания имеет примерно такое же количество углеводов, белков, жиров и калорий — и такое же влияние на уровень глюкозы в крови — как и порция любого другого продукта из той же категории. Например, список крахмала, фруктов и молока включает от 12 до 15 граммов углеводов.

Гликемический индекс

Некоторые люди с диабетом используют гликемический индекс для выбора продуктов, особенно углеводов. Этот метод классифицирует продукты, содержащие углеводы, по их влиянию на уровень глюкозы в крови. Поговорите со своим диетологом о том, подойдет ли вам этот метод.

Пример меню

При планировании питания учитывайте свой размер и уровень активности. Следующее меню предназначено для тех, кому требуется от 1200 до 1600 калорий в день.

• Завтрак. Цельнозерновой хлеб (1 средний ломтик) с 2 чайными ложками желе, 1/2 стакана измельченных пшеничных хлопьев с стаканом 1% нежирного молока, фруктом и кофе
• Обед. Сэндвич с ростбифом на пшеничном хлебе с листьями салата, нежирным американским сыром, помидорами и майонезом, средним яблоком и водой
• Ужин. Лосось, 1 1/2 чайной ложки растительного масла, печеный картофель, 1/2 стакана моркови, 1/2 стакана зеленой фасоли, средний белый обеденный рулет, несладкий холодный чай, молоко
• Закуска. 2 1/2 чашки попкорна с 1 1/2 чайной ложкой маргарина

Каковы результаты диеты при диабете?

Принятие плана здорового питания — лучший способ контролировать уровень глюкозы в крови и предотвращать осложнения диабета. А если вам нужно похудеть, вы можете адаптировать это к своим конкретным целям.

Помимо контроля диабета, диабетическая диета дает и другие преимущества. Поскольку диета при диабете рекомендует обильное употребление фруктов, овощей и клетчатки, соблюдение этой диеты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака.А употребление обезжиренных молочных продуктов может снизить риск снижения костной массы в будущем.

Есть ли риски?

Если у вас диабет, важно, чтобы вы вместе с врачом и диетологом составили план питания, который вам подходит. Используйте здоровую пищу, контроль порций и расписание, чтобы контролировать уровень глюкозы в крови. Если вы отклонитесь от предписанной диеты, вы рискуете столкнуться с колебаниями уровня сахара в крови и более серьезными осложнениями.

Февраль19, 2019 Показать ссылки

1. Evert AB, et al. Рекомендации по диетотерапии для ведения взрослых с диабетом. Уход за диабетом. 2014; 37: S120.
2. Режимы питания и планирование питания. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/diabetes-meal-plans-and-a-healthy-diet.html. 29 января 2019 г.
3. Создайте свою тарелку. Американская диабетическая ассоциация. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/.Доступ 28 января 2019 г.
4. Wheeler ML, et al. Выберите продукты питания: списки продуктов для лечения диабета. Александрия, Вирджиния: Американская диабетическая ассоциация / Академия питания и диетологии; 2014.
5. Традиционная американская кухня: 1200 калорий. Национальный институт сердца, легких и крови. https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/eat/menus_tac_1200.htm. Доступ 29 января 2019 г.
6. Здоровье костей для жизни: основы медицинской информации для вас и вашей семьи. Национальный ресурсный центр по остеопорозу и родственным заболеваниям костей NIH.https://www.bones.nih.gov/health-info/bone/bone-health/bone-health-life-health-information-basics-you-and-your-family. По состоянию на 16 января 2019 г.
7. Профилактика диабета 2 типа. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/preventing-type-2-diabetes. По состоянию на 15 января 2019 г.
8. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США.https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. Доступ 29 января 2019 г.
9. Диета при диабете, питание и физическая активность. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек. https://www.niddk.nih.gov/health-information/diabetes/overview/diet-eating-physical-activity. Доступ 29 января 2019 г.
10. Американская диабетическая ассоциация. 5: Управление образом жизни: стандарты медицинской помощи при диабете — 2019.