| Продукт | Содержание |
|---|---|
| Финики Маджуль | 66,47 г |
| Финики Деглет нур | 63,35 г |
| Изюм без косточек | 59,19 г |
| Курага | 53,44 г |
| Бананы сушёные | 47,30 г |
| Ягоды годжи сушёные | 45,61 г |
| Перец чили острый высушенный на солнце | 41,06 г |
| Тамаринд свежий | 38,80 г |
| Чернослив | 24,98 г |
| Хурма черная (сапота) свежая | 20,14 г |
| Соевый протеин (концентрат) порошок | 20,00 г |
| Джекфрут свежий | 19,08 г |
| Инжир свежий | 16,26 г |
| Виноград (красный или зелёный) свежий | 15,48 г |
| Личи свежие | 15,23 г |
| Плантаны в свежем виде | 15,00 г |
| Гранат свежий | 13,67 г |
| Манго свежее | 13,66 г |
| Сметанное яблоко свежее | 13,54 г |
| Черимойя свежий | 12,87 г |
| Бананы свежие | 12,23 г |
| Маракуйя свежая | 11,20 г |
| Плоды хлебного дерева свежие | 11,00 г |
| Нут сухой | 10,70 г |
| Мандарины свежие | |
| Яблоки свежие | 10,39 г |
| Голубика свежая | 9,96 г |
| Слива свежая | 9,92 г |
| Ананас свежий | 9,85 г |
| Груша свежая | 9,75 г |
| Топинамбур в сыром виде | 9,60 г |
| Кумкват свежий | 9,36 г |
| Апельсины свежие | 9,35 г |
| Абрикос свежий | 9,24 г |
| Клементин свежий | 9,18 г |
| Киви свежий | 8,99 г |
| Гуава свежая | 8,92 г |
| Корень цикория в сыром виде | 8,73 г |
| Вишня свежая | 8,49 г |
| Персик свежие, без косточек | 8,39 г |
| Фейхоа свежая | 8,20 г |
| Дыня свежая | 8,12 г |
| Шелковица свежая | 8,10 г |
| Свекла варёная | 7,96 г |
| Лук-шалот свежий | 7,87 г |
| Дыня Канталупа свежая | 7,86 г |
| Папайя свежая | 7,82 г |
| Логанова ягода замороженная | 7,70 г |
| Смородина красная или белая свежая | 7,37 г |
| Грейпфрут свежий | 6,89 г |
| Свекла сырая | 6,76 г |
| Виноградные листья свежие | 6,30 г |
| Кукуруза в сыром виде | 6,26 г |
| Арбуз свежий | 6,20 г |
| Зелёный горошек свежий | 5,67 г |
| Перец чили красный острый свежий | 5,30 г |
| Арахис жареный | 4,90 г |
| Клубника свежая | 4,89 г |
| Ежевика свежая | 4,88 г |
| Нут варёный | 4,80 г |
| Пастернак корень в сыром виде | 4,80 г |
| Морковь сырая (свежая) | 4,74 г |
| Лук репчатый варёный | 4,73 г |
| Арахис сырой | 4,72 г |
| Кукуруза варёная | 4,54 г |
| Брюква в сыром виде | 4,46 г |
| Кукуруза консервированная | 4,44 г |
| Малина свежая | 4,42 г |
| Кресс-салат свежий | 4,40 г |
| Клюква свежая | 4,27 г |
| Лук репчатый свежий | 4,24 г |
| Перец болгарский красный свежий | 4,20 г |
| Батат в сыром виде | 4,18 г |
| Зелёный горошек консервированный | 4,16 г |
| Маш пророщенный в свежем виде | 4,13 г |
| Старфрут (карамбола) свежий | 3,98 г |
| Фенхель в сыром виде (плод или корень) | 3,93 г |
| Физалис овощной свежий | 3,93 г |
| Лук зелёный свежий | 3,91 г |
| Лук-порей свежий | 3,90 г |
| Капуста красная свежая | 3,83 г |
| Репа сырая |
Топ-10 продуктов с высоким содержанием сахара
Сахар является формой углеводов и содержится в различных продуктах, включая овощи и фрукты.
Чрезмерное потребление сахара может привести к развитию диабета второго типа и даже онкозаболеваний. Ilive представляет список продуктов с высоким содержанием сахара, употребление которых желательно ограничить или исключить.
Сахарный песок и другие подсластители
Чистый сахар-песок на 99% состоит из сахара и потому это враг нашей фигуры и здоровья №1. В коричневом сахаре содержится 97% сахара, в меде – 82%, а в сгущённом молоке – 54%.
Безалкогольные и порошковые напитки
Как правило, в порошковых напитках, например, сухом лимонаде, количество сахара может достигать 94%. Перед покупкой таких продуктов обязательно обращайте внимание на этикетку. В пол литре безалкогольных газированных напитков может присутствовать до 40 граммов сахара, а это в два раза превышает количество сахара, содержащееся в банане среднего размера.
Конфеты и нуга
Из всех «конфетных» сладостей, в нуге наличие сахара достигает наивысшего уровня – 83%. В Цукатах его тоже немало – до 81%.
Жевательные резинки и леденцы содержат около 63% сахара.
Сухофрукты
Мы часто используем сухофрукты для приготовления компотов или просто добавляем их в блюда с кашами. Тем не менее, не многие знают, что содержание сахара в них достаточно высокое, а именно в сушёных яблоках находится 81% сахара, в грушах – 62%, количество сахара в изюме составляет 59%, в кураге – 53% и, наконец, в черносливе его наименьшее количество – всего 38%.
[1]
Печенье, торты и пироги
Сахар является ключевым ингредиентом большинства сладостей. Macaroons — миндальное лакомство родом из Франции содержит 71% сахар, что делает его лидером по количеству сахара среди сладостей. Другие виды печенья могут содержать до 63% сахара. Немного меньше сахара в тортах, но только потому что в их состав входит большее количество муки, потому доля содержания сахара в них составляет 57%.
[2], [3]
Джемы и варенья
Количество сахара в мармеладе составляет 60%, в джемах и вареньях уровень сахара достигает 49%, а в арахисовом масле может присутствовать до 10% сахара.
Быстрые каши и мюсли
В таких удобных и быстро завариваемых кашах может присутствовать немалое количество сахара – до 56%. В мюсли его тоже не меньше – 55%. За счёт отсутствия жиров производители часто увеличивают количество сахара.
Соусы, кетчупы и сладкие сиропы
Часто соусы, заправки для салатов и шоколадные сиропы являются источником скрытого сахара. В шоколадном сиропе может быть 50% сахара, а в салатной заправке – 29%. Кетчуп же может быть насыщен сахаром до 23%.
Мороженое и молочные коктейли
Любителям мороженого нужно быть поаккуратнее с этим продуктом и не злоупотреблять холодной сладостью, ведь он может содержать до 26% сахара. То же самое можно сказать и о молочных коктейлях, в них количество сахара составляет 23%.
Консервированные фрукты в сиропе
Консервированные фрукты хотя и вкусные, но сироп, в котором они находятся может содержать до 22% сахара. Консервированные фруктовые соки несут чуть меньшую нагрузку – до 14% сахара.
[4], [5]
В каких продуктах есть сахар таблица
Сахар может вызвать боль. Нет, я не говорю о меде или сахаре (хотя и иронично). Исследования говорят, что продукты с сахаром могут привести к ожирению, диабету и сердечным заболеваниям.
По данным, около 1,9 миллиарда взрослых и 41 миллион детей страдают ожирением во всем мире. Потребление слишком много продуктов с высоким содержанием сахара может заставить вас пристраститься к сахару. И вы будете жаждать его в определенное время или во время эмоционального стресса. Удивительно, но не все продукты с высоким содержанием сахара сладкие.
Например, картофель -фри, жареная рыбы и замороженная пицца. Да, эти простые углеводные продукты легко разлагаются на сахар в организме, что приводит к быстрому скачку глюкозы.
В этой статье мы рассмотрим 15 продуктов с высоким содержанием сахара, чтобы снизить риск ожирения и связанных с ним заболеваний. Давай начнем!
1. Сухие завтраки
Сухой завтрак — это многолюдный выбор, потому что они быстрые, легкие, доступные, портативные, хрустящие и вкусные.
Но знаете ли вы, что в них содержится сахара, особенно тех, которые продаются детям? Избегайте любых сухих завтраков, которые содержат добавленные ароматизаторы и слишком много сахара. Потребляйте простые кукурузные хлопья, рис и любые злаки, у которых нет добавленного сахара.
2. Витаминная вода
Витаминная вода в основном обогащена витаминами и минералами. Это стало очень популярным в недавнем прошлом. Это выглядит хорошо, упаковка умна, и это дает вам ощущение выпивки здорового напитка. Но подождите, это действительно здорово? Вы будете удивлены, узнав, что в одной бутылке витаминной воды содержится 32 грамма добавленного сахара и 120 калорий. Таким образом, выпейте простую воду, чтобы увлажнить себя и пополнить запасы витаминов и минералов в вашем теле.
3. Зеленый чай и кофе
Зеленый чай обладает потрясающими преимуществами для здоровья. Низкий кофеин и высокий антиоксидантный напиток могут бороться с любым заболеванием и восстанавливать ваше здоровье.
Многие ароматизированные зеленые чаи также завоевали популярность благодаря их уникальному вкусу и сладкому вкусу. И угадай что? Да, они содержат добавленный сахар и / или искусственные подсластители, оба из которых являются вредными. Кофе также является очень любимым напитком, но добавление сахара и сливок может снизить его доброту. Кроме того, ароматизированный кофе в кофейнях содержит около 100 г дополнительного сахара на порцию. Поэтому будьте осторожны и потребляйте чистый зеленый чай и черный кофе без сахара и сливок, чтобы предотвратить проблемы со здоровьем.
4. Спортивные напитки
Спортивные напитки насыщены сахаром. Они предназначены для элитных спортсменов и бегунов марафона, которые нуждаются в легкодоступной энергии в виде глюкозы. Если вы не элитный спортсмен, лучше избегать спортивных напитков. Дополнительный сахар будет храниться как жир, и вам нужно будет усложнять работу, чтобы его сжечь.
5. Низко жирный йогурт
Йогурт хорош для здоровья кишечника.
Это помогает производить хорошие кишечные бактерии и помогает улучшить пищеварение. Это распространенное заблуждение, что обезжиренный йогурт или молоко лучше, чем вариант с полным содержанием жира. Это не так. На самом деле, обезжиренный йогурт содержит добавленный сахар и аромат, чтобы сделать его таким же вкусным, как полноценный йогурт. Итак, подходите с головой к выбору из большого разнообразия.
6. Замороженная пицца
Замороженная пицца или любые другие замороженные продукты содержат шокирующее количество сахара, консервантов и добавленный цвет и аромат. Тесто для пиццы сделано из муки, рафинированного масла. Этот простой углерод разбивается на сахар в организме и превратится в жир, если вы не используете лишний сахар в качестве энергии. Соус для пиццы также содержит хорошее количество сахара для улучшения вкуса. Следовательно, ищите лучшие варианты с низким содержанием сахара, такие как домашняя пицца из выпечки или салат.
7. Кетчуп
Кетчуп просто вкусный.
Вы когда-нибудь задумывались, как все это так хорошо? Это связано с тем, что кетчуп содержит много сахара и соли вместе с добавками и консервантами. Соль и сахар сбалансированы в расчетном виде, так что он удерживает клиентов, желающих получить больше. Столовая ложка кетчупа содержит 4 г добавленного сахара. Если вы находитесь в стадии по снижению веса или хотите улучшить свое здоровье, прекратите употреблять кетчуп.
8. Соус для барбекю
Вкусный соус для барбекю используется для маринования мяса и овощей. К сожалению, это тоже содержит огромное количество добавленного сахара. Количество добавленного сахара в 2 столовых ложках соуса барбекю может достигать 16 г. Таким образом, вместо использования соуса барбекю в качестве маринада, сделайте домашние маринады, чтобы насладиться едой.
9. Продукты без сахара
Продукты без сахара содержат сахарные спирты, такие как сорбит и манит, мука, молоко и т.д. Хотя сахарные спирты не могут полностью поглощаться организмом, употребление слишком большого количества из них может привести к проблемам с пищеварением, что в конечном итоге замедлит метаболизм и приведет к увеличению веса.
Кроме того, мука является простым маслом и приводит к всплеску инсулина. Поэтому вы должны ограничить потребление продуктов без сахара.
10. Готовые к употреблению супы
Готовые к употреблению супы настолько удобны. Все, что вам нужно сделать, это добавить их в горячую воду, и ужин готов! Но не позволяйте этому сводиться к чему-то, что сделает вас очень нездоровым. Одна чайная ложка упакованного супового порошка содержит 4 грамма сахара. Кроме того, густые или кремовые супы содержат кукурузную муку и содержат большое количество калорий. Вы можете сделать быстрый суп, бросив овощи на ваш выбор (грибы, курица и т.д.)
11. Сушеные и консервированные фрукты
Сушеные и консервированные фрукты восхитительны. Тем не менее консервированные фрукты сохраняются в сахарном сиропе, который не только разрушает волокно и витамины, но и увеличивает количество калорий. Потребляйте свежие фрукты вместо высушенных или консервированных, чтобы минимизировать нагрузку на сахар и калорию.
12. Хлеб
Мягкая и прямолинейная буханка хлеба просто аппетитна. Хлеб сделан из муки, сахара и дрожжей. Мука — это простой углевод, который разлагается на глюкозу в организме. Потребление слишком большого количества ломтиков хлеба может привести к увеличению уровня глюкозы в крови и уровня инсулина. Потребляйте черный хлеб, чтобы добавить в свой рацион сложные углеводы. Кроме того, употребляйте овсяные отруби или яичный омлет и овощи вместо хлеба.
13. Торты, пирожные и пончики
Эти сладкие наслаждения — это настроение, потому что они дают вам сахар. Торты, пирожные и пончики не только содержат дополнительный сахар, но также сделаны из муки и высоко жирных ингредиентов, которые не подходят для вашего здоровья. Потребляйте ограниченное количество этих сладких продуктов, скажем раз в неделю. Попробуйте выпекать дома и использовать меньше сахара. Замените муку тертой морковью, тыквой, тыквой и т.д.
14. Замороженный чай
Холодный чай очень вкусный.
Но с большим вкусом приходят высокие калории и сахарная нагрузка. Сироп, используемый для приготовления замороженного чая, является сладким и может привести к всплеску инсулина. Итак, если у вас диабет, избегайте его употребления. Вы можете приготовить чай со льдом дома с использованием хорошего качества чая, лимона, меда, фр
Скрытый сахар в продуктах: как распознать?
Знаете ли вы, что отказ от сдобных булочек и переход на чай без сахара вовсе не гарантирует, что в рационе не будет лишнего сахара. Парадокс, но садясь на диету, мы рискуем, сами того не замечая, увеличить количество потребляемых сахаров.
Обезжиренные йогурты и фрукты, которые многие считают легкими продуктами и ошибочно полагают, что от них не пополнеешь, содержат большое количество сахара, но при этом не дают ощущения сытости, а потому есть риск съесть их слишком много.
К тому же скрытый сахар содержат и колбаса, консервы, всеми любимые роллы, соусы и многие другие продукты, которые никак не отнесешь к сладкому.
Почему сахар вреден
Избыточное потребление сахара — это путь к сахарному диабету в первую очередь для тех, кто имеет наследственную предрасположенность к этому заболеванию.
Если среди ваших ближайших родственников нет диабетиков, а поджелудочная железа вырабатывает инсулин в нужном количестве, то время от времени баловать себя сладеньким можно.
Однако стоит учитывать тот факт, что излишки поступившего с пищей сахара будут переработаны в жир и отложены «на черный день».
Если часто налегать на сладкое, то со временем жировые отложения могут спровоцировать инсулиронезистентность — невосприимчивость к нему клеток организма. В этом случае может развиться диабет 2 типа.
Кроме того, избыток сахара в рационе увеличивает выработку в организме холестерина и может привести к жировой дистрофии печени.
Также сахар вреден для сердца и сосудов, в том числе и потому, что для усвоения глюкозы усиленно расходуются витамины группы В.
Известная болезнь сладкоежек — кариес.
Сладости провоцируют образование налета на зубах, способствуют размножению в ротовой полости бактерий, которые перерабатывают сахар в кислоту, разрушающую зубную эмаль.
Считается также, что сахар повышает риск развития некоторых видов рака.
Безопасная доза сахара
Если у вас нет сахарного диабета и предрасположенности к этому заболеванию, то, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), вполне можете позволить себе до 50 граммов сахара в день (около 12 чайных ложек).
Речь идет не только о рафинаде, который мы добавляем в чай или кофе, от него, в идеале, лучше отказаться, но и о сахарах, содержащихся в продуктах, в том числе фруктах и молоке.
Если вы ведете малоподвижный образ жизни, то эту дозировку стоит уменьшить, ведь организм в данном случае расходует меньше энергии, а значит и глюкозы ему требуется меньше.
Еще одна важная деталь: сахара, содержащиеся во фруктах, некоторых овощах (моркови, свекле и тыкве) и злаках «упакованы» в клетчатку, а потому усваиваются они постепенно и в меньшем количестве, чем, например, сахара из меда, пирожных и сладких газировок.
При этом соки, даже свежевыжатые, лишены клетчатки, а потому в последнее время диетологи не считают их полезными продуктами. Пользу содержащихся в них витаминов нивелирует ударная доза сахара.
В каких продуктах содержится скрытый сахар
Фрукты и ягоды
В среднем фрукты и ягоды содержат от 8 до 15 граммов сахаров на каждые сто граммов. Рекордсменами по содержанию сахара среди фруктов являются манго и гранат, содержащие соответственно 46 и 39 граммов простых сахаров на 1 средний фрукт.
Много сахаров содержится в вишне (около 20 граммов в одной чашке ягод), винограде (23 грамма), яблоки (в среднем около 19 граммов сахара в среднем плоде), бананы (14 грамм), груши (17 грамм) и арбуз (17 грамм сахаров в средней дольке).
При этом, в винограде и арбузе практически нет пищевых волокон, а в банане содержится много крахмала, поэтому эти довольно полезные продукты лучше все же ограничивать.
Обезжиренные молочные продукты
Во всевозможные йогурты и творожки, этикетки которых пестрят информацией о малом содержании жира и, соответственно, позиционирующиеся как полезная еда, производители обычно добавляют ударную дозу сахара.
Без него обезжиренная молочка будет невкусной, а следовательно будет пользоваться меньшим спросом.
Мюсли, фруктовые батончики и каши быстрого приготовления
Эти продукты, которые нередко позиционируются как здоровые перекусы, зачастую содержат много сахара или его заменителей.
Цельнозерновой и нарезной хлеб
Обычно такие сорта хлеба стоят дороже и обладают более насыщенным вкусом, но и сахара в них содержится примерно вдвое больше, чем в обычном белом хлебе, который, к слову, также не является здоровым продуктом.
Газировка «без сахара»
Надписи light или zero на газированных напитках, имеющих явно выраженный сладкий вкус, — ничто иное как обычная уловка в погоне за потребителем. Они содержат, если не сахар, то не менее опасные его заменители, причем в большом количестве.
Готовые соусы
Кетчуп, майонез и любые готовые соусы содержат очень много сахара.
Консервированные овощи
При консервации кукурузы, горошка, томатов и огурцов добавляется сахар.
Сосиски и колбаса
Как известно, мяса в колбасках и сосисках немного. Сделать их вкусными помогают всевозможные усилители и сахар. В ста граммах колбасы примерно две чайные ложки сахара.
Суши
Любителям здорового питания важно учитывать тот факт, что уксусная заправка для суши содержит ударную дозу сахара и соли. На чашку риса для суши обычно приходится до трех чайных ложек сахара.
Как правильно читать этикетки
Сахар в списке ингредиентов может быть обозначен любым из более чем 50 названий. В большинстве своем они оканчиваются на «-оза»: глюкоза, декстроза, галактоза, мальтоза и тп.
Также часто встречаются изомальт, ксилит, сорбит, патока, меласса и и другие сахарозаменители. Лучше, если они будут не в первой четверке ингредиентов.
Однако бывает, что производители добавляют не один, а сразу несколько сахаразаменителей, это позволяет переместить их вниз списка ингредиентов.
Выбирая обезжиренный йогурт, творожок, сравните его калорийность с калорийностью аналогичного продукта, но с большей жирностью.
Если она примерно одинакова, значит производитель щедро сдобрил рецептуру обезжиренного продукта сахаром.
В идеале, чтобы избежать излишнего потребления сахара, лучше отказаться от полуфабрикатов. Выбирайте мясо, а не колбасу, творог, а не «творожок», готовьте соусы и выпечку самостоятельно.
Берегите себя и будьте здоровы!
|
|
|
Это основной фактор, влияющий на ГИ.
Подобные продукты равномерно распределят уровень сахара и предотвратят скачок сахара в организме. Был проведен опыт, доказывающий это.
Они обеспечат подъем уровня сахара, что позволит сделать тренировку более результативной.
Но, во-первых, гречка при варке разбухает, и чтобы получить те же 100 г каши, вы возьмете примерно 30 г крупы. Во-вторых, в гречке (как и в других сложных углеводах) большое количество полезных веществ, аминокислот, клетчатки. Писали об этом тут. Так что полностью отказываться от всех сахаров тоже нельзя – просто соблюдайте норму и отдавайте предпочтение сложным.
В этой, например, 74 (!) г углеводов на 100 г, из которых простых –явно больше, чем 0,7, так как в составе присутствует чистый сахар, но хотя бы нет ароматизаторов, чем бренд, судя по упаковке, очень гордится.
Не удивительно, что в 100 г батончика – 62,9 г углеводов, большинство из которых – проще некуда.
В Bite, например, его нет, но всего углеводов все равно примерно 51, в зависимости от вкуса, а в козинаках чаще всего есть.
В маленькой баночке – 250 мл, а это уже 27 г сахара в кровь.
Не ведитесь больше на 8 стаканов.
Его особенность в том, что листья заливаются не горячей, а холодной водой, так что заваривается он не за счёт температуры, а за счёт времени. Заливаем вечером полный кувшин воды,…
А где вкусно вам?…
А еще мы проводим оффлайны с нашими авторами и приглашенными гостями. Взрывные тренировки, расслабляющие медитации, лекции, мастер-классы – все это возможность открыть лучшуюПеречень продуктов, повышающих сахар в крови
Нормальный показатель уровня сахара составляет 3,3-5,3 ммоль/л, а превышение нормы может свидетельствовать о наличии сахарного диабета.
Правильный рацион питания оказывает пользу для стабилизации здоровья.
Особенно при диабете необходимо строго контролировать прием продуктов повышающих сахара.
Особенность диеты при сахарном диабете
Важно следовать диете во избежание скачков глюкозы. Потому первое, что нужно сделать — отказаться от продуктов, которые повышают сахар в крови, в список которых часто входят любимые продукты. Естественно, кроме питания, состояние здоровья при сахарном диабете стабилизируется назначенной врачом терапией. При этом пациент должен считать количество потребляемых углеводов.
Продукты, повышающие сахар в крови, содержат быстрые углеводы, их количество должно быть минимальным, а при эндокринном заболевании необходимо вообще исключить.
Полезно потреблять пищу со сложными углеводами и клетчаткой (крупы, бобовые, фрукты).
Прием пищи разделают на маленькие порции до 5-6 раз на день. Не стоит передаться, кушать перед сном калорийную пищу.
Овощи необходимо потреблять в свежем виде, то есть без термической обработки. Ягоды и фрукты полезны не сладких сортов. Их можно кушать в любом виде, так как они содействуют выведению холестерина, похудению, уменьшению глюкозы.
Потребность в сладком необходимо восполнить добавлением в пищу фруктозы, сорбита, ксилита, сахарина. Но их не советуют часто использовать, так как происходит привыкание.
Таблица продуктов
Потребляя определенные продукты важно обращать внимание на их гликемический индекс. ГИ показывает, как быстро после приема еды увеличится уровень глюкозы.
Если продукты имеют показатель свыше 70 ед., то питание оказывает вред. От 50 ед. до 70 ед. — средний уровень, который свидетельствует о незначительных нарушениях диеты. Еда не будет влиять на повышение сахара, если в рацион питания входят продукты с показателями ГИ до 50.
Таблица продуктов, повышающих сахар в крови, помогает составить правильный и безопасный рацион питания. Вся еда содержит углеводы и условно ее разделяют на группы.
|
зерновые
| рис, макароны | 90 | |
| черный дрожжевой хлеб | 95 | ||
| овсяная крупа | 65 | ||
| овсяное печенье | 55 | ||
| гречка | 50 | ||
| перловая крупа | 22 | ||
| овощи | запеченный картофель (пюре) | 95 (90) | |
| морковь варенная (сырая) | 85 (35) | ||
| свекла варенная (сырая) | 65 (35) | ||
| бобы | 80 | ||
| кабачок | 75 | ||
| тыква | 75 | ||
| свежие помидоры | 30 | ||
| огурец, лук, оливки | 15 | ||
| перец, любая капуста, долька чеснока, баклажан в любом виде, зелень, грибы, салат | 10 | ||
| ягоды, фрукты | финик | 103 | |
| банан, дыня, изюм | 65 | ||
| ананас | 66 | ||
| киви | 50 | ||
| яблочный сок | 40 | ||
| курага, апельсины | 35 | ||
| яблоки, персики | 30 | ||
| вишни | 25 | ||
| грейпфрут | 22 | ||
| мясо–молочная продукция
| йогурт | 52 | |
| мясо с бобами | 35 | ||
| цельное молоко | 32 | ||
| сардельки | 28 | ||
| молочный шоколад | 70 | ||
| сладости | бисквит, мармелад | 65 | |
| черный шоколад | 22 | ||
Продукты для нормализации сахара в крови
Некоторые продукты содействуют нормализации сахар в крови, потому их необходимо регулярно включать в прием пищи.
К ним относятся:
- зеленные овощи (баклажаны, помидоры, редис, огурцы, капуста разных сортов),
- фрукты (лимон, яблоки, вишня, груши),
- авокадо – полезно при диабете 1 типа, содержит полезную клетчатку и мононенасыщенные жиры,
- тыква, кабачок,
- грейпфрут, лимон,
- чеснок — является сильным антиоксидантом и улучшает выработку инсулина поджелудочной железой,
- зелень (петрушка, шпинат),
- нежирные кисломолочные продукты (кефир, творог, сыр),
- нежирные сорта мяса, рыбы.
Потребление таких продуктов с небольшим содержанием углеводов, может утолить сильное чувство голода. Чтобы салаты с полезных овощей сохранили свои полезные свойства, важно заправлять их растительным маслом (оливковым, рапсовым) либо нежирным йогуртом.
Многие овощи содержат витамины и пищевые волокна, которые содействуют нормализации состояния здоровья в целом. При их регулярном потреблении глюкоза не будет подниматься.
Корица в составе имеет магний, полифенолы, что эффективно при повышенном сахаре.
Рекомендуют потреблять по 4 гр. в день для стабилизации глюкозы в крови, но передозировка опасна резким появлением гипогликемии.
Орехи (кроме, арахиса) содержат много жиров, белков с полезной клетчаткой, но их потребление необходимо ограничивать до 45-55 гр. в день. Потребление кедровых орехов 5 раз в неделю снижает сахар в крови на 30%.
Что еще нужно знать о продуктах
Несмотря на то, что некоторые продукты питания и имеют высокий гликемический индекс, правильное их потребление и сочетание с другой пищей позволяет минимизировать вред для организма. К примеру, если кушать натуральный мед в чистом виде, происходит повышение сахара, но при потреблении сладости в сотах воск уменьшает скорость всасывания глюкозы в кровь.
В кожуре яблок и груш содержится много клетчатки, потому фрукты полезно кушать, не снимая с них кожицу. Если разрешено включать в пищу арбуз, то важно помнить, что длительность сохранения ягоды увеличивает сахар в нем.
Противопоказания
Некоторые продукты питания вызывают скачок глюкозы, что особенно опасно при сахарном диабете, потому их стоит исключить из меню.
Список продуктов, которые повышают сахар в крови:
- газированные напитки,
- консервированные и маринованные продукты,
- копчености,
- сало, колбасы,
- кетчуп,
- полуфабрикаты,
- сладости (конфеты, пирожное, торты).
Некоторые продукты питания, например, нежирная молочная продукция, ввиду индивидуальной непереносимости лактозы являются противопоказанными. Если у больного наблюдаются аллергические реакции на специи, то их необходимо исключить из каждодневного рациона .
Гипергликемия — распространенное явление, которое служит сигналом развития сахарного диабета либо осложнений связанных с болезнью, потому важно знать, какие продукты повышают сахар в крови. Правильное питание — залог здоровья, особенно при сахарном диабете, при этом пища может быть разнообразной и вкусной.
Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа
простых сахаров (простых углеводов): определение, списки и риски
Простые сахара — это один из видов углеводов.
Углеводы — один из трех основных макроэлементов, два других — белок и жир.
Простые сахара естественным образом содержатся во фруктах и молоке, или они могут производиться в промышленных масштабах и добавляться в пищевые продукты для подслащивания, предотвращения порчи или улучшения структуры и текстуры.
В этой статье рассказывается о различных типах простых сахаров, о том, как их идентифицировать на этикетках продуктов питания и как они могут повлиять на ваше здоровье.
Углеводы — это молекулы, которые содержат одну, две или несколько молекул сахара, называемых сахаридами (1).
Они содержат четыре калории на грамм и являются предпочтительным источником энергии для вашего тела.
Есть два основных типа углеводов: простые и сложные. Разница между ними заключается в количестве содержащихся в них молекул сахара.
Простые углеводы, также известные как простые сахара, содержат одну или две молекулы сахара, а сложные углеводы — три или более.
Простой сахар может быть моно- или дисахаридом.
Моносахариды
Моносахариды — это простейшие углеводы, которые ваше тело не может расщеплять дальше.
Это позволяет вашему организму быстро и легко усваивать их, за исключением фруктозы.
Существует три типа моносахаридов (1):
- Глюкоза: Фрукты и овощи являются естественными источниками глюкозы. Он также часто содержится в сиропах, конфетах, меде, спортивных напитках и десертах.
- Фруктоза: Основным естественным источником фруктозы в рационе являются фрукты, поэтому фруктозу обычно называют фруктовым сахаром.
- Галактоза: Основным диетическим источником галактозы является лактоза, сахар в молоке и молочных продуктах, таких как сыр, масло и йогурт.
Дисахариды
Дисахариды состоят из двух молекул сахара или двух моносахаридов, связанных вместе.
Ваше тело должно разрушить связанные моносахариды, прежде чем они смогут абсорбироваться.
Существует три типа дисахаридов (1):
- Сахароза (глюкоза + фруктоза): Сахароза — чаще всего называемая столовым сахаром — представляет собой натуральный подсластитель, полученный из сахарного тростника или свеклы.Он добавляется в продукты во время обработки и естественным образом содержится во фруктах и овощах.
- Лактоза (глюкоза + галактоза): Также известная как молочный сахар, лактоза содержится в молоке и молочных продуктах.
- Мальтоза (глюкоза + глюкоза): Мальтоза содержится в солодовых напитках, таких как пиво и солодовые напитки.
РезюмеПростые сахара содержат одну или две молекулы сахара. Углевод с одной молекулой сахара называется моносахаридом, а углевод с двумя связанными вместе молекулами сахара — дисахаридом.
Для многих слово «сахар» имеет негативный оттенок.
Многие продукты, богатые питательными веществами, такие как фрукты и овощи, естественно содержат сахар, и их не следует избегать, поскольку они приносят пользу вашему здоровью.
С другой стороны, добавленный сахар — например, в сладких напитках, конфетах и десертах — может способствовать возникновению многих проблем со здоровьем.
Добавленные сахара связаны с повышением уровня ожирения, сердечных заболеваний и повышенным риском рака.
Связано с ожирением
Ожирением страдает почти 40% взрослого населения Америки (2).
Это связано с серьезными рисками для здоровья, включая диабет, болезни сердца и рак.
Кроме того, лечение ожирения обходится очень дорого. По сравнению с людьми со здоровым весом люди, страдающие ожирением, ежегодно тратят на здравоохранение на тысячи долларов больше (3).
Это налагает серьезное экономическое бремя на отдельных людей, семьи и налогоплательщиков (4).
Причина ожирения широко обсуждается и носит многофакторный характер, но считается, что избыточное потребление добавленных сахаров играет важную роль (5, 6).
Добавленный сахар увеличивает количество калорий в вашем рационе, что со временем может привести к увеличению веса.
Сладкий вкус и вкусовые качества могут облегчить чрезмерное потребление добавленного сахара по сравнению с другими питательными веществами, увеличивая риск увеличения веса (7, 8, 9, 10).
Может способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний
Сердечные заболевания являются ведущей причиной смерти в Соединенных Штатах в течение последних нескольких десятилетий (11).
Чаще всего это вызвано атеросклерозом — состоянием, при котором бляшки накапливаются на внутренних стенках кровеносных сосудов, ведущих к сердцу, вызывая их сужение и затвердевание.Это снижает кровоток, что может привести к сердечному приступу (12, 13).
Несколько исследований показали, что получение слишком большого количества калорий из добавленного сахара может привести к повышению уровня триглицеридов — известного фактора риска сердечных заболеваний (14, 15, 16, 17).
Одно исследование показало, что люди, которые получали 10–25% калорий из добавленных сахаров, имели на 30% больше шансов умереть от болезней сердца по сравнению с теми, кто получал менее 10% калорий из добавленных сахаров (18).
Более того, этот риск почти удвоился для тех, кто получает более 25% калорий из добавленного сахара.
может увеличить риск рака
Избыточные калории из добавленных сахаров могут усилить воспаление и окислительный стресс.
Некоторое воспаление и окислительный стресс необходимы для хорошего здоровья, но слишком много может привести к ряду заболеваний и состояний, включая рак (19, 20, 21).
Во многих исследованиях сообщалось о повышении маркеров воспаления — например, С-реактивного белка и мочевой кислоты — при потреблении добавленных сахаров (22, 23, 24).
Считается, что добавленный сахар увеличивает риск рака за счет повышения уровня определенных гормонов, но эти эффекты еще недостаточно изучены (25, 26, 27).
РезюмеДобавленные сахара связаны с ожирением. Более того, они могут способствовать развитию сердечных заболеваний и повышать риск рака.
Вы можете найти добавленный сахар в различных типах продуктов, даже в тех, которые вам не кажутся сладкими, например, кетчуп, хлеб и тушеные бобы.
При этом основными источниками добавленных сахаров являются подслащенные сахаром напитки, конфеты, десерты, мороженое и сладкие злаки (28).
Посмотрите на панель с информацией о пищевой ценности пищевого продукта, чтобы узнать, сколько граммов добавленного сахара он содержит.
Исторически на этикетках пищевых продуктов не делалось различий между натуральным и добавленным сахаром. Это затрудняло определение того, сколько добавленного сахара вы потребляли.
К 2020 году, однако, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) обязало производителей указывать добавленный сахар в граммах и в процентах от дневной нормы (DV) на этикетках пищевых продуктов (29).
Многие крупные пищевые компании уже выполнили его, что упростило оценку содержания добавленного сахара в продуктах.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы женщины и мужчины получали менее 25 граммов и 38 граммов добавленного сахара в день из своего рациона соответственно (30).
Получение большего количества калорий затрудняет удовлетворение ваших потребностей в питательных веществах при сохранении дневного лимита калорий (31).
Чтение списка ингредиентов пищевых продуктов также может помочь вам определить добавленный сахар.
Названия добавленных сахаров включают:
- Безводная декстроза
- Коричневый сахар
- Сахарная пудра для кондитерских изделий
- Кукурузный сироп
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HCFS)
- Мед
- Кленовый сироп
- Меласса
- Нектар агавы
- Сахар-сырец
На этикетках ингредиенты перечислены в порядке убывания их преобладания по весу, сначала ингредиенты, используемые в наибольшем количестве, а затем ингредиенты в меньших количествах.
Это означает, что если в продукте сахар указан в качестве первого ингредиента, вы знаете, что он содержит больше сахара, чем что-либо еще.
СводкаВы можете определить добавленный сахар, посмотрев на этикетку продукта и прочитав список ингредиентов. Ограничение калорий за счет добавления сахара может помочь вам удовлетворить ваши потребности в питательных веществах, не выходя за рамки дневного лимита калорий.
Нет сомнений в том, что чрезмерное потребление сахара может нанести вред вашему здоровью.
Тем не менее, сахар — лишь один из компонентов вашего рациона.Наивно возлагать на него единоличную ответственность за ожирение и другие заболевания и состояния в современном обществе (32).
Исследования показывают, что сахар становится проблемой для вашего здоровья только тогда, когда он составляет слишком большую часть вашего рациона или если вы получаете больше калорий, чем вам нужно, из сахара (10, 33, 34, 35).
Ограничение добавления сахара в подслащенных сахаром напитках, сладостях и десертах важно для хорошего здоровья, но никогда не съесть кусок торта или порцию любимого мороженого — неправильный подход.Это не рационально, не приносит удовольствия и не приносит вреда вашему здоровью.
Кроме того, простые сахара естественным образом содержатся в широком спектре здоровых продуктов, таких как фрукты, овощи и молочные продукты. Эти продукты приносят в ваш рацион множество других важных питательных веществ, таких как витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатка.
РезюмеСахар вреден для вашего здоровья, когда он составляет слишком большую часть вашего рациона или вы получаете лишние калории из сахара. Таким образом, ограничение, но не полный отказ от сахара, особенно добавления сахара, полезно для вашего здоровья.
Простые сахара — это углеводы с одной (моносахарид) или двумя (дисахарид) молекулами сахара.
Многие здоровые продукты, такие как фрукты и овощи, содержат сахар, и их не следует избегать, поскольку они приносят пользу вашему здоровью. Однако избыточное количество добавленного сахара связано с ожирением, повышением риска сердечных заболеваний и рака.
Вы можете узнать, сколько сахара содержит продукт, посмотрев на панель с данными о пищевой ценности или прочитав список ингредиентов.
Несмотря на вредное воздействие добавленного сахара на ваше здоровье, вы можете употреблять его в умеренных количествах и как часть общей здоровой диеты.
Какие продукты с высоким содержанием сахара?
80% упакованных пищевых продуктов содержат добавленный сахар, поэтому его довольно трудно избежать.
Сахар веками использовался в качестве базового ингредиента для улучшения вкуса многих продуктов, таких как выпечка, конфеты, печенье и т. Д. Тем не менее, в некоторых пищевых продуктах на протяжении десятилетий добавлялось все больше и больше скрытых сахаров. чтобы сделать их вкуснее и гарантировать, что мы будем возвращаться и покупать больше.
Идеальное количество добавленного сахара для увеличения сладости продукта до нужного уровня, при котором он не слишком сладкий, но достаточно сладкий, чтобы мы продолжали возвращаться за новыми продуктами, известно как «точка блаженства». »В пищевой промышленности.
Когда мы потребляем сахар, зажигает центры удовольствия в мозгу и заставляет нас чувствовать себя хорошо . Выделяется химическое вещество под названием дофамин, поэтому мы испытываем это приятное ощущение. Нам, конечно, нравится это ощущение, и мы продолжаем искать больше сладких продуктов (даже если это скрытый сахар!).
Именно контроль над центрами вознаграждения и удовольствия мозга делает сахар таким захватывающим, и от него трудно отказаться.
Итак, если вы сознательно пытаетесь отказаться от сахара, убедитесь, что продукты, полные скрытого сахара, не попадают в вашу корзину.
7 сладких продуктов:
1. Соусы, приправы и заправки
Типичная пикантная еда, которую вы не ожидаете быть полной сахара, но банки с соусом для пасты могут быть полны скрытого сахара а некоторые компании даже советуют есть свои продукты раз в неделю.
То же самое касается кетчупов, соусов для барбекю, заправок для салатов и различных других приправ.
2. Овощные консервы
Если вы внимательно посмотрите на ингредиенты, делая покупки, вы можете быть удивлены, увидев, что многие консервированные овощи, такие как фасоль, горох или помидоры, содержат добавку сахар.
Используется для улучшения вкуса и продления срока хранения . Просто потому, что в нем говорится, что органические овощи не всегда содержат сахар!
3.Диетические продукты
Типичные здоровые закуски из-за своей упаковки часто выглядят так, как будто они полезны для вас; однако на самом деле они могут быть полны скрытого сахара. Обезжиренные или диетические продукты могут выглядеть и казаться здоровыми, но обычно, когда что-то убирается из продукта (например, жир), добавляется что-то еще.
Если вы прочитаете список ингредиентов, сахар будет там под одним из многих его скрытых имен.
Показатели скрытого сахара в пищевых продуктах
- Сахароза
- Декстроза
- Глюкоза
- Лактоза
- Рафиноза
- Мальтоза
- Мальтодекстрин
- Глюкозный сироп
- Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
- Каракас
4.Сухие завтраки
Многие хлопья (например, кукурузные хлопья) также содержат скрытый сахар.
Если он ярко окрашен и на вкус сладкий, то не удивительно, что это сладкая еда. Некоторые хлопья для завтрака, которые выглядят здоровыми, содержат больше сахара, чем кусок торта.
Сначала прочтите ингредиенты, чтобы не повышать уровень сахара в крови. Попробуйте эти 5 вкусных рецептов завтрака, которые взбодрят вас!
5.Рис для суши
Суши часто называют здоровым выбором, но они также содержат сахар.
Чтобы приготовить рис для суши, вам нужно добавить сахар в рис, как часть рецепта. Итак, это не скрытый сахар — но, возможно, он не широко известен.
6. Хлеб
Многие виды хлеба, особенно белый, содержат сахар. Обработанные, «более здоровые» коричневые альтернативы на полках супермаркетов также могут быть полны скрытого сахара и хуже, чем белый хлеб.
Это может быть очень неудачным, но стремитесь к 4 г сахара на 100 г.
Вы также можете попробовать полезные для здоровья блюда в местной пекарне или, что еще лучше, приготовить цельнозерновой хлеб!
7. Сушеные фрукты и смузи
Хотя фрукты содержат естественный сахар фруктозу, при сушке фрукт становится концентрированным. Итак, сухофрукты могут стать источником высококонцентрированного сахара, когда вы начнете ими перекусывать.
Смузи являются воплощением здорового образа жизни, но они также могут быть ловушками для сахара , особенно из супермаркетов, в которые может быть добавлен дополнительный сахар. Фруктовые коктейли содержат много фруктозы, а клетчатка измельчается, что означает, что они не могут служить барьером и замедлять усвоение.
Совет для смузи:
Когда вы покупаете или делаете смузи, выбирайте те, которые содержат ⅔ овощей и ⅓ фруктов.
Некоторые цифры, которые следует учитывать при чтении этикеток продуктов:
- 1 грамм сахара — это 4 калории
- 4 грамма сахара — это 1 чайная ложка сахара / 1 кубик сахара
Помните, жизнь — это баланс! Дело не в ограничении чего-либо из своего рациона; все дело в том, чтобы знать о скрытом сахаре в продуктах питания и умеренно употреблять их.
***
Вреден ли вам сахар во фруктах?
При таком большом количестве модных диет и источников советов по питанию бывает трудно отделить факты от вымысла, особенно когда речь идет о сахаре. Однако стоит отметить, что организм усваивает фруктовый сахар иначе, чем обработанный или добавленный сахар.
Все фрукты содержат натуральный сахар. Очень сладкие фрукты, в том числе манго и арбузы, имеют относительно высокое содержание сахара. Однако, как правило, фрукты содержат меньше сахара, чем подслащенные продукты.
Почти каждый, включая людей с диабетом, может получить пользу от употребления большего количества фруктов. Это связано с сочетанием витаминов, минералов, клетчатки, фитохимических веществ и воды, которую он обеспечивает.
Плод содержит два вида сахара: фруктозу и глюкозу. Пропорции каждого из них различаются, но большинство фруктов примерно наполовину состоят из глюкозы и наполовину из фруктозы. Глюкоза повышает уровень сахара в крови, поэтому организм должен использовать инсулин для его метаболизма. Фруктоза не повышает уровень сахара в крови. Вместо этого его расщепляет печень.
В разделах ниже мы рассмотрим, как фруктовый сахар сравнивается с другими сахарами, риски, связанные с потреблением сахара, и преимущества употребления фруктов.
Сахара, которые производители чаще всего используют в пищевых продуктах, включают:
- кукурузный сироп, который обычно на 100% состоит из глюкозы
- фруктоза, представляющая собой сахар из фруктов
- галактоза, которая в сочетании с глюкозой образует молочный сахар лактозу
- кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который сочетает в себе очищенную фруктозу и глюкозу, но с более высоким процентным содержанием фруктозы
- мальтоза, состоящая из двух единиц глюкозы
- сахароза, или белый или столовый сахар, который состоит из равных частей фруктозы и глюкозы
Эти сахара отличается от фруктового сахара тем, что он подвергается переработке, и производители склонны чрезмерно использовать его в качестве добавок в пищу и другие продукты.Наш организм также быстрее усваивает эти сахара.
Например, сахароза может сделать кофе более сладким, а кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы является обычной добавкой во многие продукты переработки, такие как газированные напитки, фруктовые закуски и батончики и многое другое.
Исследования последовательно связывают очищенную и добавленную фруктозу, которые присутствуют в сахаре и подслащенных продуктах, с повышенным риском таких заболеваний, как диабет и сердечные заболевания.
Однако стоит повторить, что это исследование рассматривало исключительно фруктозу в ее переработанной форме в качестве добавки к сладким продуктам, а не фруктозу из цельных фруктов.
Хотя некоторые причуды и экстремальные диеты направлены на сокращение или исключение фруктов из рациона, для большинства людей нет никаких доказательств того, что фрукты вредны.
В исследовании 2014 года по сравнению фруктозы с глюкозой было рассмотрено 20 испытаний контролируемого кормления. Хотя объединенные анализы показали, что добавленная фруктоза может повышать уровень холестерина, мочевой кислоты и триглицеридов, она не оказала более негативного влияния на липидный профиль, маркеры неалкогольной жировой болезни печени или инсулин.
Люди с диабетом также могут безопасно употреблять фрукты.Во многих случаях сладкие фрукты могут удовлетворить тягу к чему-то другому. Во фруктах гораздо меньше сахара, чем в большинстве сладких закусок, а это может означать, что человек потребляет меньше калорий и сахара, а также получает ценные питательные вещества.
На что следует обратить внимание
Целые фрукты всегда лучше, чем упакованные или переработанные.
Например, производители склонны сильно подслащивать фруктовые соки с высокой степенью переработки. Ароматизированные соки, которые они продают детям, часто содержат большое количество добавленного сахара.Эти соки не заменяют цельные фрукты и могут значительно увеличить потребление сахара человеком.
Людям, потребляющим консервированные фрукты, следует проверять этикетку, так как некоторые консервированные фрукты содержат подсластители или другие ароматизаторы, которые могут значительно повысить содержание сахара.
Очень высокое потребление фруктов, как и любой другой пищи, может привести к тому, что человек будет потреблять слишком много калорий, что может увеличить риск ожирения. А вот переедать фруктами сложно.
Чтобы превысить дневную диету в 2000 калорий, употребляя только фрукты, человек должен есть примерно 18 бананов, 15 яблок или 44 киви каждый день.Однако, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинство людей съедают менее пяти порций фруктов в день.
Некоторые из людей, которым следует избегать фруктов, — это люди с редкими заболеваниями, которые влияют на то, как их организм усваивает или метаболизирует фруктозу. Людям с определенной аллергией на фрукты также следует избегать некоторых видов фруктов.
Состояние, называемое мальабсорбцией фруктозы, например, может вызывать ферментацию фруктозы в толстой кишке, вызывая боль в желудке и диарею.Кроме того, редкое генетическое заболевание, называемое наследственной непереносимостью фруктозы, влияет на способность печени перерабатывать фрукты, что может потребовать от человека придерживаться диеты без фруктозы.
Беременным женщинам во втором триместре следует избегать употребления более четырех порций фруктов в день, особенно фруктов с высоким гликемическим индексом. Они также могут пожелать избегать тропических фруктов, поскольку они могут увеличить риск гестационного диабета.
Преимущества употребления фруктов намного перевешивают любые предполагаемые или гипотетические риски.Преимущества включают:
- Повышенное потребление клетчатки : Потребление клетчатки может помочь человеку дольше чувствовать себя сытым, уменьшить тягу к еде, питать полезные кишечные бактерии и способствовать здоровой потере веса. Потребление клетчатки также может помочь человеку поддерживать более стабильный уровень глюкозы в крови, что особенно важно для людей с диабетом.
- Снижение потребления сахара : Люди, заменяющие сладкие закуски фруктами, могут есть меньше сахара и калорий.
- Улучшение общего состояния здоровья : Потребление фруктов связано с широким спектром преимуществ для здоровья.Согласно одному из анализов 2017 года, потребление фруктов и овощей снижает общий риск смерти. Употребление фруктов и овощей также снижает риск возникновения ряда заболеваний, включая сердечные заболевания и рак.
- Более низкий риск ожирения : Люди, потребляющие фрукты, с меньшей вероятностью заболеют ожирением и проблемами со здоровьем, связанными с ним.
Употребление фруктов настолько полезно для здоровья, что систематический обзор 2019 года пришел к выводу, что текущие рекомендации могут фактически недооценивать пользу от употребления фруктов и овощей.
В настоящее время бывает сложно отделить факты о питании от вымысла, особенно для людей, которые хотят похудеть, жить дольше и чувствовать себя лучше.
Прежде чем кардинально изменить свой рацион, следует проконсультироваться с врачом или диетологом. Однако для большинства людей это безопасно и рекомендуется съедать несколько порций цельных фруктов в день.
Люди с диабетом также могут регулярно есть фрукты, но лучше всего употреблять фрукты с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки.
Сахар против искусственного сахара: факты
Узнайте об истории сахара, разнице между рафинированным и натуральным сахаром и об альтернативах сахару (искусственные подсластители).
Мы также обсуждаем, как сахар взаимодействует с телом, и как положительные, так и отрицательные способы его воздействия на здоровье.
История сахара
Считается, что тростниковый сахар был открыт до Рождества Христова. Говорят, что еще в 500 г. до н.э. в Индии был тростник, который давал мед без пчел. Этот тростник позже стал известен как сахарный тростник.
Вторжение арабов в Индию почти 1000 лет спустя в 642 году нашей эры привело к распространению сахарного тростника по всему миру.Арабы открыли сахарный тростник и узнали, как его обрабатывают индейцы. Они принесли с собой тростник, когда завоевали большую часть Европы, внедрив его в такие страны, как Северная Африка и Испания.
Однако на долгие годы остальная Европа застряла в меде, потому что сахар не попадал на запад до крестовых походов. Первое упоминание сахара в Англии происходит в 1099 году.
Виды сахара
Сахар был доставлен в Америку Христофором Колумбом.В то время сахар обрабатывали путем кипячения тростникового сока и сбора кристаллов, оставшихся после испарения воды. Эти кристаллы содержат белок, клетчатку, витамины и минералы.
Несмотря на то, что они были калорийными, они содержали необходимые питательные вещества. Лишь несколько веков спустя процесс рафинации сахаров и удаления многих из этих питательных веществ был усовершенствован, и сахар стал прибыльной отраслью.
Сахар-сырец уже очищен
Интересно отметить, что сахар-сырец уже очищен.Только сахар из выпаренного сока тростника можно классифицировать как действительно «сырой» или нерафинированный (из разновидности тростникового сахара — сахар также может поступать из других источников, таких как свекла и фрукты). После сбора кристаллов сока тростника их промывают, варят, центрифугируют, фильтруют и сушат.
Целью этого является удаление всех исходных растительных материалов (стебли, волокна и т. Д.) Для производства чистого сахара. Этот процесс удаляет большую часть клетчатки и питательных веществ, которые были в исходных кристаллах.Затем сахар становится рафинированным и теперь представляет собой высококалорийный продукт с низкой питательной ценностью.
Сахар-рафинад
Несколько веков назад производство рафинированного сахара было дорогим и к тому же облагалось более высокими налогами. Следовательно, их могли себе позволить только состоятельные люди. Изысканные товары стали символом статуса. Людей, у которых был доступ к этим продуктам, называли «изысканными» людьми. Интересно, что этот богатый сектор населения также имел непропорционально высокий уровень заболеваемости и недомогания по сравнению с низшими классами, которые имели доступ только к неочищенным натуральным продуктам.
Похоже, что упоминания о вреде сахара упоминались еще в 1800-х годах, когда пайки в армии сравнивали со стандартными гражданскими обедами и было установлено, что рафинированные продукты потенциально отрицательно влияют на здоровье.
Сахар натуральный
Какие сахара считаются натуральными? Некоторые натуральные подсластители включают в себя: ячменный солод, выпаренный тростниковый сок перед его очисткой (рафинированный сахар получают из тростникового сока, но он подвергается чрезвычайно высокой переработке с удалением многих природных ферментов, витаминов, минералов и клетчатки), фруктовый сок (фруктоза) , рисовый сироп, мед и сахарные спирты.
Полностью натуральный кленовый сироп не только ароматен, но и богат железом и другими микроэлементами. У сахарных спиртов «сладкий» вкус, но организм перерабатывает их как спирт. Это означает, что они обычно сжигаются для получения энергии и, согласно последним исследованиям, оказывают минимальное влияние на инсулин и сахар в крови. Они не являются токсичными, как спирты, не содержащие сахара.
Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
Существует некоторая путаница относительно того, что такое кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS).Вы обнаружите, что большинство обработанных пищевых продуктов содержат его в качестве основного ингредиента. В супермаркете сложно найти хлеб, который не был бы приготовлен с использованием HFCS, и большинство газированных напитков, лакомств и ненатуральных соков также содержат его.
HFCS намного слаще столового сахара, что является одной из причин его популярности в пищевой промышленности. HFCS может ввести в заблуждение потребителей, знающих о натуральных сахарах и гликемическом индексе. Зная, что фруктоза — это натуральный фруктовый сахар с низким гликемическим индексом, они могут предположить, что HFCS попадает в ту же категорию.
HFCS на самом деле гидролизованный кукурузный крахмал, что означает, что кукурузный крахмал смешивается с ферментами и расщепляется. Химическое вещество в кукурузном крахмале превращает часть сахара в форме глюкозы во фруктозу. Конечный результат содержит только 14% фруктозы, остальное — это декстроза, другие сахара и углеводы (так что это вряд ли «высокое» содержание фруктозы, только «больше» фруктозы, чем в других кукурузных продуктах). HFCS имеет гликемический индекс 89, что лишь немного меньше, чем у столового сахара (92). Напротив, молочный сахар (лактоза) составляет 65, а натуральная фруктоза — 32, или почти 1/3 от HFCS.
Искусственные и низкокалорийные подсластители
Мы определили, что отказ от сахара только потому, что это сахар, не имеет научного обоснования. Однако одна проблема с сахаром заключается в том, что многие продукты добавляют чрезвычайно большое количество сахара для подслащивания продуктов. Это, в свою очередь, делает продукт более калорийным. Поскольку потребление большего количества калорий означает, что вы должны расходовать больше калорий, чтобы снизить или контролировать свой вес, это может вызывать беспокойство.
Сегодня на рынке представлены 6 основных подсластителей с пониженной калорийностью.
Ацесульфам-К (ace-K)
Он был представлен в 1967 году. Он в 200 раз слаще столового сахара (сахарозы). Согласно исследованиям, этот подсластитель не всасывается в организме, а проходит через него в неизменном виде. Сколько учебы? Было проведено около 90 исследований этого подсластителя без документально подтвержденных рисков для здоровья.
Центр науки в интересах общества (CSPI), однако, сообщает, что продукт может расщепляться до ацетоацетамида. Было показано, что это химическое вещество влияет на щитовидную железу у крыс, кроликов и собак.Введение с пищей 1% и 5% ацетоацетамида в течение трех месяцев вызывало у крыс доброкачественные опухоли щитовидной железы.
Аспартам
Он был представлен в 1965 году. Это низкокалорийный подсластитель, который также в 200 раз слаще сахарозы. Аспартам состоит из двух аминокислот (строительных блоков белка): L-фенилаланина и L-аспарагиновой кислоты. Было проведено более 200 исследований, и единственные документально подтвержденные риски для здоровья относятся к людям, страдающим фенилкетонурией (ФКУ), которые не могут метаболизировать L-фенилаланин.Вот почему на любом продукте, содержащем аспартам, есть предупреждение о ФКУ.
Хотя не существует убедительных, официальных и задокументированных случаев неблагоприятного воздействия на здоровье, многие люди сообщают о головных болях после употребления продуктов, содержащих аспартам.
Существует большое количество литературы, в которой описаны неблагоприятные проблемы со здоровьем, возникающие при употреблении аспартама (источник).
Другие побочные эффекты, о которых сообщали потребители (но не были подтверждены независимо), включают судороги, головокружение, тремор, мигрень, потерю памяти, невнятную речь, спутанность сознания, усталость, депрессию, тошноту и другие неприятности.Поскольку у детей отсутствует «барьер» защиты, который предотвращает попадание в мозг неправильных питательных веществ (которые есть у взрослых), некоторые врачи недавно предложили не давать детям аспартам.
Сахарин
Сахарин был открыт 100 лет назад. Это низкокалорийный подсластитель. Это один из наиболее изученных ингредиентов в пище. Было проведено более 30 исследований сахарина на людях, и о каких-либо неблагоприятных последствиях для здоровья не сообщалось.
В 1997 году исследование на грызунах показало рост опухолей мочевого пузыря, хотя это может быть связано с увеличением содержания натрия и других продуктов, содержащихся в экспериментальной диете.CSPI сообщает о нескольких исследованиях, которые могут указывать на повышение активности опухоли, которое коррелирует с потреблением сахарина.
Стевия
Это растение возникло в тропических лесах Парагвая. Стевия почти в 300 раз слаще сахара, не влияет на уровень сахара в крови и не содержит калорий. Листья использовались индейцами гуарини в Парагвае более 1500 лет.
Он был открыт и представлен в Европе М. С. Бертони в 1899 году. Хотя стевия с тех пор стала очень популярным подсластителем, потому что она «натуральная», FDA еще не одобрило ее в качестве источника пищи — она по-прежнему классифицируется как пищевая добавка.
Сукралоза
(Splenda) — это некалорийный подсластитель, изготовленный из сахара. Открыт в 1976 году.
Молекула сахара модифицируется для замены гидроксильной (воды) группы хлоридной (хлорной) группой. В результате получается продукт, который в среднем в 600 раз слаще столового сахара, который теоретически проходит через организм без метаболизма. Было проведено более 100 исследований с использованием сукралозы, чтобы одобрить ее в качестве пищевой добавки.
Монах Фрукт
Также известный как lo han guo или плод Будды, он похож на стевию, но также содержит антиоксиданты.Не добавляет калорий, но придает сладкий вкус. Это основа нового подсластителя под названием Nectresse.
Действительно ли эти подсластители того стоят? Хотя существует множество анекдотических сообщений о негативных побочных эффектах, ни одно из них не было подтверждено научными исследованиями. Напротив, нет никаких анекдотических свидетельств, связывающих потребление натуральных сахаров, таких как фруктоза, мед, лактоза и т. Д., С раком, опухолями, головными болями или другими проблемами, кроме диабета. Многие диабетики используют гликемический индекс для контроля потребления пищи, и практически многие натуральные (неочищенные) сахара попадают в допустимые пределы для потребления, основанные на этих рекомендациях.
Узнайте, какие искусственные подсластители используются в энергетических напитках без сахара.
Имеет ли эффект отсутствие сахара?
Действительно ли продукты без сахара помогают контролировать калории? Я знаю многих людей, которые избегают сахара, как чумы, а затем покупают коробку пирожных без сахара и съедают всю коробку. Чего они пытаются достичь? Отсутствие сахара может означать «пониженную калорийность», но когда вы чрезмерно потребляете низкокалорийную пищу, вы все равно создаете проблему! Подходит ли пирожное без сахара к образу жизни или это быстрое решение?
Добавление одной чайной ложки натурального сахара в миску с овсянкой добавит четыре грамма сахара или 16 калорий и почти не повлияет на скорость, с которой эта пища переваривается и попадает в кровоток (помните, ваша печень не будет знать, если молекула глюкозы это обработка произошла из овсянки или чайной ложки сахара).Помните гликемическую нагрузку? Это была бы небольшая нагрузка!
Добавление одной чайной ложки искусственного подсластителя не прибавит калорий, но откроет новую область возможных побочных эффектов. С другой стороны, если вы избегаете выбора здоровой пищи, такой как фрукты, из-за содержания сахара, вы также упускаете тысячи витаминов, минералов и фитохимических веществ, которых нет ни в одной таблетке или пилюле на рынке — и которые задокументированы польза для здоровья, а не риск! Апельсины могут снизить риск инсульта.Бананы способствуют здоровью сердца, так как содержат огромное количество натурального калия. У этого списка нет конца.
Как метаболизируется сахар
Все углеводы технически являются сахаром. Прежде чем ваше тело будет использовать углевод, содержащийся в столовом сахаре, печеном картофеле или зеленой фасоли, он должен расщепить этот углевод до глюкозы, формы сахара, которую ваше тело может «сжигать» для получения энергии. Глюкоза также хранится в виде гликогена в мышечных клетках. Итак, поскольку все углеводы в конечном итоге превращаются в сахар, сам факт того, что они начинаются с сахаров, не имеет значения.Итак, что актуально? Скорость, с которой сахар попадает в кровоток, и это именно то, что измеряет гликемический индекс.
Сохраняется ли сахар в виде жира?
Еще одна проблема, которую выражают некоторые люди, — это «легкость» превращения сахара в жир. Я читал одну «систему» для обретения формы, которая не предлагала научных доказательств, но утверждала, что работая с очень стройными бодибилдерами, автор выяснил, что сахар способствует быстрому и легкому накоплению жира. В других книгах просто говорится, что сахар быстро и легко превращается в жир.Опять же, мы должны понимать наши биологические системы, чтобы анализировать эти утверждения.
Как сахар сохраняется в виде жира? Печень обрабатывает молекулу глюкозы и превращает ее в триглицерид или молекулу жира. Это опять же усложняет ситуацию: едите ли вы столовый сахар или зеленую фасоль, знаете что? К тому времени, когда ваша печень «видит» это, она уже расщепляется на молекулу глюкозы. Не существует практического способа, которым ваша печень каким-то образом «знает», что молекула глюкозы произошла из зеленой фасоли, а не из крупинки столового сахара, за исключением того, что все ваше тело получает пользу от дополнительных питательных веществ, когда вы потребляете зеленую фасоль.
Единственный реальный способ хранения сахара в виде жира — это его воздействие на уровень сахара в крови или создание условий, способствующих превращению глюкозы в триглицериды. Теоретически огромный скачок сахара в крови из-за быстро потребляемых углеводов заставит печень преобразовывать большую часть этого сахара в жир, независимо от того, требуется ли он вам для получения энергии.
Гликемический индекс
Гликемический индекс показывает, что рафинированный сахар действительно опасен — у него одни из самых высоких показателей в списке.Многие производители используют «сложный углевод», называемый мальтодекстрином, для подслащивания коктейлей. Они могут указать на этикетке питания «без сахара» или «с низким содержанием сахара», потому что мальтодекстрин является сложным углеводом, но он будет влиять на уровень сахара в крови больше, чем столовый сахар (столовый сахар — это сахароза, которая, кстати, не является простым сахаром. — это две соединенные вместе молекулы глюкозы и фруктозы).
Как поживает натуральный сахар?
Фруктоза, сахар, обычно содержащийся во фруктах; лактоза, сахар, содержащийся в молоке; и мед, сахар, производимый пчелами из нектара, — все очень хорошо.Фактически, если вас просто беспокоит уровень сахара в крови, эти три сахара повлияют на него меньше, чем коричневый рис, цельнозерновой хлеб и печеный картофель!
Сахар — это плохо?
Сахар в последнее время получил плохую репутацию — не только рафинированный сахар, но и все сахара. Многие люди изо всех сил стараются избегать сахара в рационе, не понимая, как сахар влияет на здоровье. Искусственные подсластители — обычная замена сахару, но действительно ли эти синтетические химические вещества безопасны?
Для многих людей пища без сахара и жира — это искусственный «костыль» — утешенные осознанием того, что их пища не содержит сахара или жира, они чрезмерно потребляют эту «безопасную» пищу.В конце концов, сахар может не оказаться врагом, как утверждают многие.
Сахар имеет плохую репутацию по нескольким причинам. Во-первых, рафинированный сахар обеспечивает легкую пищу бактериям полости рта и может способствовать образованию кариеса и накоплению налета.
Существует также распространенное мнение, что все простые углеводы вредны. На самом деле пищеварительная система очень сложна, и нужно учитывать больше, чем просто количество молекул, связанных вместе в пище — нужно учитывать ферменты, где пища перерабатывается в организме и какие изменения происходят в пище до тело использует это.
Что такое враг?
Сахар, конечно, не ваш враг. Рафинированный и переработанный сахар есть! Употребляйте протеин и цельные необработанные углеводы с каждым приемом пищи и добавляйте в свой рацион полезные жиры. Если эти блюда содержат немного натурального меда или тростникового сока, не переживайте!
Съешьте 4–5 порций фруктов и / или овощей каждый день. — В этих продуктах слишком много полезных веществ, чтобы они не попадали в них из-за страха перед естественным сахаром, содержащимся в них.Выбирайте искусственные подсластители самостоятельно, но помните, что вы можете легко контролировать размер порций и использовать вместо них натуральные подсластители. Стоят ли потенциальные риски той небольшой пользы, которую вы можете получить или не получить от искусственных подсластителей?
Научитесь позволять сахару работать на вас, а не против вас!
- цитирования:
- Бао, Ю., Штольценберг-Соломон, Р., Цзяо, Л., Сильверман, Д. Т., Субар, А. Ф., Парк, Ю.,… и Мишо, Д. С. (2008). Добавлен сахар и подслащенные сахаром продукты и напитки, а также риск рака поджелудочной железы в Национальном институте здоровья — исследование диеты и здоровья AARP.Американский журнал клинического питания, 88 (2), 431-440. ссылка
- Людвиг, Д. С., Петерсон, К. Э., и Гортмейкер, С. Л. (2001). Связь между потреблением сахаросодержащих напитков и детским ожирением: проспективный, наблюдательный анализ. Ланцет, 357 (9255), 505-508. ссылка
- Гувер Р. и Штрассер П. Х. (1980). Искусственные подсластители и рак мочевого пузыря человека: предварительные результаты. Ланцет, 315 (8173), 837-841. ссылка
- Weihrauch, M. R., & Diehl, V.(2004). Искусственные подсластители — несут ли они канцерогенный риск ?. Анналы онкологии, 15 (10), 1460-1465. ссылка
- Стеллман, С. Д., и Гарфинкель, Л. (1986). Использование искусственных подсластителей и изменение веса у женщин за один год. Профилактическая медицина, 15 (2), 195-202. ссылка
- Брей, Г. А., Нильсен, С. Дж., И Попкин, Б. М. (2004). Потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы в напитках может сыграть роль в эпидемии ожирения. Американский журнал клинического питания, 79 (4), 537-543.ссылка
Продукты с низким содержанием жира «содержат на 20% больше сахара, чем их эквиваленты с полным содержанием жира»
Обезжиренные продукты содержат в среднем на 20% больше сахара, чем их эквиваленты, и могут повысить риск набора веса и диабета, предупреждают эксперты в области здравоохранения. «скинни» может привести к риску для здоровья
Шон Поултер для Daily Mail
Дата публикации: | Обновлено:
Продукты с низким содержанием жира, которые продаются как полезные для вас, часто не имеют ничего общего с тем, что содержат больше сахара, как показывают исследования.
Было обнаружено, что производители делают свои «здоровые» продукты более вкусными, заменяя жир сахаром.
Грэм МакГрегор, профессор сердечно-сосудистой медицины в Институте Вольфсона, сказал, что людям необходимо сократить потребление обоих.
Расследование: депеши обнаружили, что один из обезжиренных винегретов собственной марки Waitrose (справа) содержал в десять раз больше сахара, чем стандартная версия (слева) — 15,6 г по сравнению с 1,58 г
Заявление: Tesco якобы ставит почти три в арахисовое масло с «меньшей жирностью» на 25 процентов (справа) больше сахара, чем в его обычную пасту (слева) — 15.2 г по сравнению с 5,5 г
«Проблема не только в том, что у нас развиваются сосудистые заболевания, но и мы страдаем ожирением и диабетом, и это происходит из-за слишком большого количества калорий», — добавил он.
«Жир является основным источником калорий, но также и сахар, а добавленный сахар — ненужная часть нашего рациона. Это опасное вещество, от которого мы страдаем ожирением ».
Исследование, проведенное для телеканала Channel 4 Dispatches, которое будет транслироваться сегодня вечером, показало, что у« тощих »кексов с лимоном и маком от Starbucks их было 44.3 г сахара или чуть более 11 чайных ложек.
Это намного больше, чем 35 грамм в банке Coca-Cola и столько же, сколько в тройном бельгийском шоколадном маффине из Миссисипи из той же сети.
Черничный маффин «скинни» от Starbucks содержит 34,7 г сахара — 8,6 чайных ложек, что больше, чем 28,1 г в «классической» версии того же продукта.
На прошлой неделе Всемирная организация здравоохранения закрыла консультацию по руководству, в котором рекомендовалось, чтобы не более 10 процентов наших ежедневных калорий приходилось на «свободный сахар», добавляемый производителями или содержащийся в пищевых продуктах.Это эквивалент 12 чайных ложек.
Однако даже якобы полезные фруктовые соки и смузи могут содержать гораздо больше. Например, большая версия «кулера для красных ягод» от Costa Massimo содержит 97,1 г сахара, что эквивалентно примерно 24 чайным ложкам.
Сахар — эффекты и диета без сахара
Есть убедительные доказательства того, что свободный сахар играет роль в кариесе зубов . Бактерии, содержащиеся в зубном налете, используют сахар в пищу. Затем бактерии производят кислоты, которые могут разъедать зубную эмаль.Сахароза вызывает особую озабоченность, потому что при метаболизме она производит декстраны, которые позволяют бактериям легче прилипать к зубам.
У наших детей большая проблема с кариесом. Обследование состояния здоровья в Новой Зеландии за 2011/12 год, которое было опубликовано в декабре 2012 года, показало, что 34 000 детей в возрасте от 1 до 14 лет удалили зуб в прошлом году из-за кариеса, абсцесса или инфекции. Обширный кариес (который в значительной степени можно предотвратить) был наиболее частой причиной удаления. Тот же опрос показал, что около 8 процентов взрослых (270 000 человек) удалили зуб в прошлом году.
Тогда есть проблема с ожирением . Обследование состояния здоровья в Новой Зеландии за 2011/12 год показало, что 21 процент детей в возрасте от 2 до 14 лет имели избыточный вес, а еще 10 процентов страдали ожирением (по сравнению с 8 процентами в 2006/07 году). 28 процентов взрослых киви также страдают ожирением — это около 1 миллиона человек.
Но это еще не все
В 2013 году Исследовательский институт Credit Suisse опубликовал отчет о потреблении сахара. По вопросу зависимости, он пришел к выводу, что, хотя сахар может не иметь явных характеристик, вызывающих привыкание, он все же соответствует критериям потенциально вызывающего привыкание вещества.Теория зависимости здесь имеет некоторую поддержку.
Доктор Саймон Торнли, врач общественного здравоохранения, который работает в области эпидемиологии и биостатистики в Оклендском университете, сказал нам, что, хотя концепция «привыкания» не получила широкого признания в медицинском или научном сообществе, он считает, что она существует: «Есть много Исследования на животных, которые подтверждают идею сахарной зависимости, и я думаю, что сахарная зависимость объясняет центральную роль сахара в нашем питании. Сахар привязывает людей к определенной пище и увеличивает их терпимость к ней, заставляя их есть все больше и больше.”
Когда доктор Торнли исключил сахар из своего рациона, он в первые несколько дней испытал тягу, раздражительность, плохую концентрацию и беспокойство (все типичные симптомы отмены). С ним связывались многие другие люди, испытывавшие аналогичные эффекты от отмены сахара.
Другие критики сахара идут еще дальше, утверждая, что сахар токсичен . Наиболее активным в этой группе является доктор Роберт Лустиг, детский эндокринолог из Калифорнийского университета. Он утверждает, что сахар представляет опасность для здоровья, что оправдывает контроль над ним, как с алкоголем.Люстиг считает, что виновником является фруктозный компонент сахара, поскольку он усваивается организмом. Он считает, что сахар ответственен за заболевания, связанные с метаболическим синдромом: к ним относятся гипертония, высокий уровень триглицеридов в крови и повышенная выработка инсулина — все это увеличивает риск диабета и сердечных заболеваний.
Но не все согласны с тем, что фруктоза — плохой парень. Профессор Джим Манн, профессор питания и медицины в Университете Отаго, говорит, что нет никаких доказательств того, что фруктоза в фруктах представляет опасность, и утверждение о том, что фруктоза токсична, может быть «чрезмерным», основываясь на современных знаниях.Большая часть исследований фруктозы основана на теоретической работе и исследованиях на животных — и в ней используется большое количество фруктозы, поэтому его нельзя соотнести с обычными количествами, которые мы едим.
Он также не совсем уверен, что сахар вызывает привыкание. Он считает, что научные доказательства этого утверждения очень ограничены по сравнению с весомыми доказательствами роли сахара в других вопросах, таких как контроль веса и стоматологические заболевания.
Итак, что же оставит потребителю все эти дебаты? Профессор Манн признает, что некоторые из этих проблем все еще возникают, но сказал нам, что послание для здоровья, основанное на роли сахара в здоровье зубов и контроле веса, простое: «Ешьте как можно меньше сахара!»
.