| Борщ | 57,7 кКал | 3,8 г | 2,9 г | 4,3 г |
| Борщ из свежей капусты и картофеля по 1-110 | 36 кКал | 1 г | 1,1 г | 5,4 г |
| Борщ кубанский с кабачками | 88,2 кКал | 4,9 г | 5,7 г | 4,7 г |
| Борщ летний (с ботвой свеклы) | 3,9 г | 3,2 г | 6,6 г | |
| Борщ летний по 1-122 | 38 кКал | 1,1 г | 1,2 г | 5,7 г |
| Борщ московский | 115,5 кКал | 8,3 г | 7,2 г | 4,6 г |
| Борщ по 1-110 | 29 кКал | 0,8 г | 1 г | 4,1 г |
| Борщ по-вегетариански | 34,7 кКал | 0,5 г | 2,7 г | 2,2 г |
| Борщ с капустой и картофелем | 61,6 кКал | 3,8 г | 2,9 г | 5,4 г |
| Борщ с картофелем по 1-112 | 42 кКал | 1,1 г | 1,1 г | 6,8 г |
| Борщ с черносливом и грибами | 74 кКал | 4,6 г | 3,1 г | 7,4 г |
| Борщ сибирский | 76,7 кКал | 5,4 г | 3,4 г | 6,5 г |
| Борщ украинский | 90,2 кКал | 4,4 г | 4,4 г | 8,7 г |
| Борщ украинский по 1-122 | 50 кКал | 1,1 г | 2,2 г | 6,5 г |
| Борщ холодный | 27,1 кКал | 1,1 г | 1,3 г | 3 г |
| Борщ холодный | 45,7 кКал | 1,5 г | 3,2 г | 3 г |
| Говяжий суп | 28,8 кКал | 2,3 г | 1,1 г | 2,6 г |
| Голландский зеленый суп | 65,3 кКал | 4,8 г | 1,4 г | 8,8 г |
| Голландский зеленый суп | 0 кКал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Гороховый суп | 54,3 кКал | 2,2 г | 3 г | 5 г |
| Грибной борщ | 27,1 кКал | 0,7 г | 2,1 г | 1,4 г |
| Грибной суп | 50,9 кКал | 0,8 г | 3,4 г | 4,6 г |
| Куриный суп по-индийски | 0 кКал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Куриный суп с макаронами | 59,7 кКал | 4,5 г | 3,3 г | 3,1 г |
| Литовский холодный борщ | 63,8 кКал | 2,9 г | 2,2 г | 8,6 г |
| Лэпсытепх (бульон с жареными орешками из муки и зажаркой — адыгейское национальное блюдо) | 167,1 кКал | 11,4 г | 10,3 г | 7,6 г |
| Молочный суп с морковью | 33,6 кКал | 1,6 г | 1,5 г | 3,7 г |
| Окрошка мясная на кефире с говядиной, по 1-194 | 39 кКал | 2,8 г | 1,1 г | 4,3 г |
| Окрошка мясная со сметаной и говядиной, по 1-192 | 52 кКал | 2,1 г | 1,7 г | 6,3 г |
| Окрошка овощная по 1-192 | 39 кКал | 0,9 г | 0,8 г | 6,8 г |
| Похлебка грибная (карельское национальное блюдо) | 81,6 кКал | 3,1 г | 4,1 г | 8,5 г |
| Похлебка из сардин в горшочке | 115,8 кКал | 6,4 г | 6,9 г | 7,5 г |
| Похлебка по-суворовски | 70,4 кКал | 8,7 г | 2,4 г | 3,8 г |
| Похлебка рыбная по-сибирски | 57,8 кКал | 4,8 г | 1,5 г | 6,7 г |
| Похлебка старомосковская | 94,1 кКал | 3,6 г | 7,1 г | 4,2 г |
| Рассольник | 40,4 кКал | 0,9 г | 1,6 г | 5,9 г |
| Рассольник | 0 кКал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Рассольник домашний | 0,9 г | 1,6 г | 5,4 г | |
| Рассольник домашний по 1-136 | 36 кКал | 1 г | 1 г | 5,8 г |
| Рассольник ленинградский | 53,3 кКал | 1,3 г | 1,7 г | 8,8 г |
| Рассольник по-кубански | 100,8 кКал | 4,9 г | 5,7 г | 7,9 г |
| Рисовый грибной суп | 62,7 кКал | 2 г | 2,2 г | 9,3 г |
| Свекольник холодный | 62,6 кКал | 1,8 г | 3,6 г | 6,2 г |
| Свекольник холодный по 1-198 | 30 кКал | 0,8 г | 0,2 г | 6,1 г |
| Сладкий суп из черники с клецками | 75,8 кКал | 1,4 г | 1,3 г | 15,6 г |
| Солянка грибная по 1-172 | 18 кКал | 0,5 г | 1,2 г | 1,3 г |
| Солянка рыбная, по 1-170 | 25 кКал | 2,4 г | 1,2 г | 1,2 г |
| Солянка сборная мясная, по 1-168 | 39 кКал | 2,1 г | 2,8 г | 1,3 г |
| Суп «Ереванский» | 54,1 кКал | 3,1 г | 1,9 г | 6,5 г |
| Суп «Хинкал» (суп с мясом и ракушками — дагестанское национальное блюдо) | 125,1 кКал | 10,2 г | 6,1 г | 7,8 г |
| Суп вишневый с клецками | 79,3 кКал | 2 г | 1,1 г | 16,4 г |
| Суп гороховый с яблоками | 44 кКал | 2,5 г | 2,3 г | 3,6 г |
| Суп грибной картофельный | 45,5 кКал | 0,8 г | 3,7 г | 2,6 г |
| Суп грибной с пирожками | 60,3 кКал | 1,3 г | 5,2 г | 2,2 г |
| Суп из белых грибов с макаронами | 58,1 кКал | 1,4 г | 4,7 г | 2,8 г |
| Суп из говядины | 41,9 кКал | 2,4 г | 2,5 г | 2,6 г |
| Суп из клюквы и яблок | 51 кКал | 0,4 г | 1,9 г | 8,7 г |
| Суп из моркови и кефира | 58 кКал | 2,3 г | 2,1 г | 8 г |
| Суп из овощей | 36,7 кКал | 1,7 г | 1,6 г | 4,2 г |
| Суп из овсяной крупы с яблоками | 62,4 кКал | 1,7 г | 1,4 г | 11,5 г |
| Суп из овсяных хлопьев с яблоками | 48,1 кКал | 1,7 г | 1,5 г | 7,4 г |
| Суп из плодов свежих | 63,2 кКал | 0,2 г | 0,2 г | 16,2 г |
| Суп из свежих помидоров | 37,4 кКал | 0,9 г | 2,1 г | 4 г |
| Суп из свежих фруктов по 1-200 | 50 кКал | 0,1 г | 0,1 г | 11,9 г |
| Суп из свекольной ботвы и щавеля | 46,6 кКал | 1,7 г | 3,8 г | 1,6 г |
| Суп из смеси сухофруктов | 80,5 кКал | 0,5 г | 0 г | 20,9 г |
| Суп из спаржи | 78 кКал | 2,6 г | 4,8 г | 6,6 г |
| Суп из утки | 283 кКал | 10,9 г | 23 г | 8,6 г |
| Суп из фасоли с орехами | 67 кКал | 2,3 г | 4,8 г | 3,8 г |
| Суп из цветной капусты | 36,8 кКал | 1 г | 3,2 г | 1,1 г |
| Суп из черники с клецками | 105,4 кКал | 4,6 г | 2,3 г | 17,6 г |
| Суп из черники с макаронами | 34,2 кКал | 0,5 г | 0,8 г | 6,6 г |
| Суп из чечевицы | 67,8 кКал | 2,5 г | 4,2 г | 5,2 г |
| Суп картофельный | 50,6 кКал | 1,3 г | 1,1 г | 9,4 г |
| Суп картофельный по 1-142 | 45 кКал | 1,1 г | 1,2 г | 7,8 г |
| Суп картофельный с бобовыми | 73,3 кКал | 2,7 г | 2,4 г | 10,8 г |
| Суп картофельный с грибами | 42,2 кКал | 1,7 г | 1,2 г | 6,5 г |
| Суп картофельный с кальмарами | 62,4 кКал | 4 г | 2,4 г | 6,5 г |
| Суп картофельный с крупой | 53,6 кКал | 1,3 г | 1,2 г | 10 г |
| Суп картофельный с макаронными изделиями | 47,7 кКал | 1,3 г | 1 г | 8,8 г |
| Суп картофельный с мясными фрикадельками | 57,6 кКал | 3,3 г | 2,2 г | 6,5 г |
| Суп картофельный с перловой крупой по 1-146 | 37 кКал | 1 г | 1,1 г | 6,5 г |
| Суп картофельный с рыбными фрикадельками | 48,9 кКал | 2,5 г | 1,6 г | 6,6 г |
| Суп картофельный со сладким перцем | 55,9 кКал | 0,9 г | 3,7 г | 4,9 г |
| Суп лапша грибная | 41,3 кКал | 1,6 г | 2,1 г | 4,1 г |
| Суп молочный рисовый | 99,2 кКал | 3,1 г | 5 г | 11,1 г |
| Суп молочный с белокочанной капустой, по 1-180 | 54 кКал | 2 г | 2 г | 6,8 г |
| Суп молочный с грибами | 67,2 кКал | 2,5 г | 3,3 г | 7,3 г |
| Суп молочный с картофельными «стружками» | 51,3 кКал | 1,4 г | 3,6 г | 3,5 г |
| Суп молочный с клецками | 110,9 кКал | 3,8 г | 5,2 г | 13 г |
| Суп молочный с крупой | 68,2 кКал | 2,6 г | 2,8 г | 8,7 г |
| Суп молочный с макаронами, по 1-172 | 58 кКал | 2,2 г | 1,9 г | 7,9 г |
| Суп молочный с макаронными изделиями | 64,6 кКал | 2,8 г | 2,7 г | 7,7 г |
| Суп молочный с овощами | 84,9 кКал | 4,5 г | 2,8 г | 11,2 г |
| Суп молочный с рисом | 61,9 кКал | 2,2 г | 2,8 г | 7,5 г |
| Суп молочный с рисом | 81 кКал | 2,1 г | 3,9 г | 10 г |
| Суп молочный с рисом, по 1-174 | 54 кКал | 1,8 г | 1,9 г | 7,3 г |
| Суп молочный с тыквой | 50,9 кКал | 2,1 г | 1,7 г | 7,2 г |
| Суп молочный с тыквой и манной крупой, по 1-178 | 50 кКал | 2 г | 2,2 г | 5,4 г |
| Суп овощной на отваре шиповника | 67,8 кКал | 2,3 г | 3,2 г | 7,9 г |
| Суп перловый с грибами по 1-164 | 43 кКал | 1,6 г | 1,2 г | 6,4 г |
| Суп пикантный с креветками | 81,9 кКал | 9 г | 2,7 г | 5,7 г |
| Суп полевой | 93,5 кКал | 1,5 г | 5,9 г | 9,2 г |
| Суп пшенный с мясом по 1-160 | 57 кКал | 2,9 г | 2,2 г | 6,4 г |
| Суп рисовый по 1-158 | 38 кКал | 0,9 г | 1,1 г | 6,2 г |
| Суп с бобовыми (фасоль) по 1-162 | 54 кКал | 3 г | 1,3 г | 6,9 г |
| Суп с крупой | 41,5 кКал | 0,7 г | 1,9 г | 5,7 г |
| Суп с макаронными изделиями | 39 кКал | 0,9 г | 2 г | 4,5 г |
| Суп с перловой крупой | 0 кКал | 0 г | 0 г | 0 г |
| Суп с рыбными вареничками | 64,3 кКал | 5,2 г | 2,6 г | 5,3 г |
| Суп с рыбными фрикадельками | 28,8 кКал | 3,7 г | 0,6 г | 2,3 г |
| Суп с фрикадельками | 24 кКал | 1,7 г | 0,9 г | 2,3 г |
| Суп со шпинатом и грибами | 76,8 кКал | 1,8 г | 7,6 г | 0,5 г |
| Суп фасолевый | 66,3 кКал | 1,7 г | 4,8 г | 4,2 г |
| Суп харчо с мясом по 1-164 | 75 кКал | 3,1 г | 4,5 г | 5,5 г |
| Суп холодный «Таратор» | 146,1 кКал | 3,9 г | 10 г | 10,7 г |
| Суп-крем из тыквы | 92,5 кКал | 3,4 г | 4,6 г | 10 г |
| Суп-лапша домашняя | 47,8 кКал | 1,2 г | 2,4 г | 5,9 г |
| Суп-лапша с помидорами по-казачьи | 67,4 кКал | 4 г | 4,1 г | 4 г |
| Суп-пюре из зеленого горошка | 82,7 кКал | 4 г | 3 г | 10,5 г |
| Суп-пюре из кабачков или тыквы | 47 кКал | 1,3 г | 2,8 г | 4,5 г |
| Суп-пюре из картофеля и моркови | 37,7 кКал | 0,6 г | 2,9 г | 2,4 г |
| Суп-пюре из картофеля по 1-180 | 58 кКал | 1,6 г | 2 г | 8,3 г |
| Суп-пюре из моркови по 1-182 | 39 кКал | 1,2 г | 1,8 г | 4,5 г |
| Суп-пюре из печени | 67,9 кКал | 3,7 г | 4,1 г | 4,3 г |
| Суп-пюре из птицы | 93,1 кКал | 4,8 г | 6,8 г | 3,5 г |
| Суп-пюре из разных овощей | 60,3 кКал | 2,3 г | 2,8 г | 7 г |
| Суп-пюре из рисовой крупы по 1-186 | 48 кКал | 1,4 г | 1,3 г | 7,7 г |
| Суп-пюре из свежих помидоров | 40,5 кКал | 1,8 г | 3,1 г | 1,4 г |
| Суп-пюре из черники | 33,5 кКал | 0,3 г | 1,3 г | 5,5 г |
| Суп-пюре из шпината по 1-184 | 42 кКал | 1,9 г | 2 г | 4 г |
| Суп-салат «Садовый» | 62,8 кКал | 5,6 г | 2,8 г | 4 г |
| Суп-харчо | 43,9 кКал | 2,2 г | 2,1 г | 4,3 г |
| Суп-харчо (грузинское национальное блюдо) | 87,9 кКал | 4,8 г | 5,5 г | 5 г |
| Сырный суп | 93,4 кКал | 4,7 г | 6,9 г | 3,2 г |
| Уха ладожская с кнелями и расстегаями | 85,2 кКал | 13,4 г | 2,5 г | 2,5 г |
| Уха ростовская | 70,1 кКал | 8,5 г | 2,2 г | 4,4 г |
| Уха рыбацкая | 66,7 кКал | 8,5 г | 1,9 г | 4,3 г |
| Уха с перловой крупой | 66,3 кКал | 9,3 г | 1 г | 5,4 г |
| Уха с расстегаями | 85,3 кКал | 10,4 г | 2,9 г | 4,7 г |
| Фасолевый суп | 48,1 кКал | 2,3 г | 1,6 г | 6,6 г |
| Харчо | 114,9 кКал | 8 г | 3,6 г | 13,6 г |
| Хирмаса (суп из субпродуктов с лапшой домашней — бурятское национальное блюдо) | 85,6 кКал | 4,3 г | 5,5 г | 5 г |
| Холодный борщ с редькой | 32,3 кКал | 0,9 г | 2 г | 2,9 г |
| Щи боярские | 48,3 кКал | 3,5 г | 2,6 г | 2,9 г |
| Щи зеленые с яйцом | 44,9 кКал | 1,9 г | 3,2 г | 2,2 г |
| Щи из квашеной капусты | 37,2 кКал | 2 г | 2,8 г | 1 г |
| Щи из квашеной капусты | 28,7 кКал | 0,8 г | 1,7 г | 2,6 г |
| Щи из квашеной капусты по 1-132 | 19 кКал | 0,8 г | 1 г | 1,5 г |
| Щи из клевера и щавеля | 116,3 кКал | 3,3 г | 8,9 г | 6,1 г |
| Щи из свежей белокочанной капусты | 17,1 кКал | 0,5 г | 0,8 г | 2,2 г |
| Щи из свежей капусты | 33,3 кКал | 1 г | 1,9 г | 3,4 г |
| Щи из свежей капусты по 1-130 | 24 кКал | 0,9 г | 1,1 г | 2,5 г |
| Щи из свежей капусты с картофелем | 41,6 кКал | 1,1 г | 2,1 г | 4,9 г |
| Щи из щавеля | 45,3 кКал | 2,1 г | 3,1 г | 2,4 г |
| Щи из щавеля по 1-132 | 48 кКал | 2,3 г | 3,5 г | 1,8 г |
| Щи по-уральски (с крупой) | 31,5 кКал | 0,8 г | 1,8 г | 3,2 г |
| Щи с ячневой крупой | 47,6 кКал | 2,3 г | 3,6 г | 1,6 г |
| Щи суточные | 46,3 кКал | 1,7 г | 3,2 г | 2,8 г |
| Щи суточные по 1-134 | 19 кКал | 0,9 г | 1 г | 1,5 г |
| Щи томленые с гречневыми блинами | 56,8 кКал | 3,5 г | 3,7 г | 2,6 г |
| Юшка картофельная с кабачками и помидорами | 74,6 кКал | 3,5 г | 4,3 г | 6 г |
| Яблочный суп со сметаной | 50,5 кКал | 0,8 г | 3,2 г | 4,9 г |
|
Блюдо |
Килокалорий (на 100 г) |
|
Калорийность супов |
|
|
Борщ из свежей капусты со свининой (на 500 г. |
116 |
|
Борщ из квашеной капусты со свининой (на 500 г.) |
156 |
|
борщ на курином бульоне (100 гр) |
31.0 |
|
Борщ красный постный |
32.0 |
|
Бульон мясной |
20 |
|
Картофельный суп |
233 |
|
Свекольник постный |
29.0 |
|
Суп с макаронами |
247 |
|
Суп молочный с макаронами |
390 |
|
Суп молочный рисовый |
379 |
|
Суп гороховый с копченостями |
242 |
|
Суп гороховый постный |
66. |
|
Суп грибной |
26.0 |
|
Суп из зеленого горошка на говяжьем бульоне без мяса |
57.0 |
|
Суп из цветной капусты на говяжьем бульоне без мяса |
27.0 |
|
Суп картофельный на говяжьем бульоне без мяса |
38.0 |
|
Суп картофельный со сметаной на говяжьем бульоне без мяса |
47.0 |
|
Суп луковый |
44.0 |
|
Суп овощной на говяжьем бульоне без мяса |
28. |
|
Суп овощной со сметаной на говяжьем бульоне без мяса |
43.0 |
|
Суп томатный |
11.0 |
|
Суп фасолевый на говяжьем бульоне без мяса |
63.0 |
|
Суп щавелевый на говяжьем бульоне без мяса |
40.0 |
|
Окрошка мясная на квасе |
269 |
|
Рассольник со свининой |
246 |
|
Лапша домашняя (тарелка) |
431 |
|
Щи на говяжьем бульоне без мяса |
31. |
|
щи кислые на говяжьем бульоне без мяса |
22.0 |
|
Уха |
46.0 |
|
Калорийность вторых блюд |
|
|
Бефстроганов |
219.0 |
|
Бифштекс говяжий деревенский |
258.0 |
|
Бигус |
119.0 |
|
Биточки говяжьи |
235 |
|
Биточки свиные с овощами |
199. |
|
Говядина отварная |
254.0 |
|
Горшочки картошка с овощами, свининой и сметаной (без масла) |
127.6 |
|
Гуляш говяжий |
180 |
|
Гуляш свиной |
355 |
|
Ежики с рисом в сметанном соусе |
187.5 |
|
Жаркое из телятины |
192.0 |
|
Жаркое тушеное из говядины |
156. |
|
жаркое из свинины |
225.0 |
|
Котлета говядина+свинина |
284.0 |
|
Котлеты из грудинки в панировке |
351.0 |
|
Котлеты из телятины в панировке |
364.0 |
|
Ленивые голубцы |
124.4 |
|
Мясо тушеное |
175 |
|
Перец, фаршированный мясом и рисом |
160. |
|
Перец, фаршированный брынзой и помидорами |
119.8 |
|
Печенка куриная со сметаной |
245.0 |
|
Печень говяжья жареная |
200 |
|
Плов говяжий |
359 |
|
Ребра свиные тушеные |
210.0 |
|
Ризотто с мясом и овощами |
185.0 |
|
Рулет из телятины |
250. |
|
Сердце в соусе |
168 |
|
свиная грудинка жареная |
291.0 |
|
Свинина жареная гриль |
278.0 |
|
Свинина отварная |
364.0 |
|
Солянка -много говядины с томатной пастой |
100.0 |
|
Стейк из свинины |
472.0 |
|
Студень говяжий |
140 |
|
Холодец по-деревенски |
330. |
|
Телятина тушеная |
103.0 |
|
Шашлык из свинины |
324.0 |
|
Шницель |
168 |
|
Эскалоп |
366.0 |
|
Калорийность блюд из курицы |
|
|
Курица с яблоками и майонезом |
235.0 |
|
Курица, жареная в собств. жире |
266.0 |
|
Куриное филе в сырной панировке |
354. |
|
Куриное филе вареное |
153.0 |
|
Куриное филе с ананасами и сыром |
423.0 |
|
Куриное филе с грибами и луком в сметане |
137.0 |
|
Курица, запеченная под майонезом |
257.0 |
|
Пастрома куриная |
157.0 |
|
Куриное филе (фрикасе) в сметане |
205.0 |
|
Жаркое куриное с сыром |
205. |
|
Жаркое куриное с шампиньонами |
180.0 |
|
Котлеты куриные |
382.0 |
|
Котлеты куриные в панировке |
247.0 |
|
Курица заливная |
192.0 |
|
Медальоны из индюшатины |
247.0 |
|
Цыпленок с овощами |
99.0 |
|
Цыпленок жареный |
179. |
|
Калорийность рыбных блюд |
|
|
Биточки рыбные |
133 |
|
Отварная рыба (судак, щука) |
70 |
|
Осетрина, севрюга |
210 |
|
Рыба тушеная с овощами |
220 |
|
Филе морского окуня |
140 |
|
Котлеты из горбуши с рисом и сыром 20% |
216. |
|
Минтай в легком майонезе |
121.0 |
|
Паштет из копченой рыбы |
151.0 |
|
Карп заливной с овощами |
136.0 |
|
Карп отварной |
102.0 |
|
Котлеты рыбные |
259.0 |
|
Лосось соте |
380.0 |
|
Треска с овощами |
117.0 |
|
Филе трески в панировке |
373. |
|
Горбуша, тушенная в сливках 10% |
201.0 |
|
Калорийность салатов |
|
|
Винегрет |
128 |
|
Салат из редьки |
128 |
|
Салат из редиса |
117 |
|
Салат из квашеной капусты |
69 |
|
Салат из свеклы |
67 |
|
Салат мясной |
385 |
|
Салат из огурцов |
76 |
|
Салат из помидоров |
108 |
|
салат пражский |
140. |
|
салат сырая свекла-морковь-масло |
60.0 |
|
салат Экзотический грибы-кура-ананас-майонез |
93.1 |
|
салат из огурцов со сметаной |
33.0 |
|
салат из капусты белокочанной с маслом |
67.0 |
|
салат из моркови и яблок |
59.0 |
|
салат из овощей с натуральный йогуртом |
35.0 |
|
салат из огурцов и помидоров |
32. |
|
салат из пекинской капусты с майонезом |
94.0 |
|
салат овощной с маонезом |
192.0 |
|
салат фруктовый |
103.0 |
|
салат селедка под шубой |
183.0 |
|
Калорийность каши (порция) |
|
|
Каша гречневая |
197 |
|
Каша гречневая рассыпчатая |
163. |
|
Каша гречневая с грибами и маслом |
112.1 |
|
Каша пшенная на молоке |
168 |
|
Каша пшенная рассыпчатая |
135.0 |
|
Каша рисовая молочная |
197.0 |
|
Каша рисовая на воде |
152 |
|
Каша перловая |
137 |
|
Каша перловая рассыпчатая |
106. |
|
Каша ячневая |
141 |
|
Каша пшеничная |
167 |
|
Каша манная на молоке с маслом |
128.3 |
|
Каша геркулесовая молочная |
150.0 |
|
Каша геркулесовая на воде |
140.0 |
|
Каша пшеничная вязкая на воде |
180.0 |
|
каша овсяная на молоке с сахаром |
152. |
|
Калорийность овощных блюд |
|
|
Картофельные оладьи |
662 |
|
Картофель отварной с маслом |
126 |
|
Картофель отварной со сметаной |
117 |
|
Картофель отварной с соусом |
90 |
|
Икра баклажанная |
91 |
|
Икра кабачковая |
90 |
|
Пюре морковное |
147 |
|
Калорийность мучных блюд |
|
|
Блины с маслом |
235 |
|
Блины с творогом |
195 |
|
Вареники с картофелем |
221 |
|
Вареники с творогом |
235 |
|
Вареники с творогом и сметаной |
347 |
|
Калорийность блюд из яиц |
|
|
Омлет |
250 |
|
Яйца вареные (2шт. |
126 |
|
Яйца жареные (2шт.) |
201 |
|
Яичница (100 гр) |
119.0 |
|
Калорийность напитков |
|
|
Какао без сахара |
60 |
|
Кисель из свежих ягод |
105 |
|
Компот из сухофруктов |
170 |
|
Кофе растворимый без сахара |
2 |
|
Кофе черный с сахаром |
10 |
|
Кофе с молоком без сахара |
40 |
|
Кофе со сливками без сахара |
59 |
|
Кофе с молоком и сахаром |
77 |
|
Кофейный напиток |
80 |
|
Напиток из сиропа |
141 |
|
Сок яблочный |
44 |
|
Сок сливовый |
66 |
|
Сок абрикосовый |
55 |
|
Сок вишневый |
54 |
|
Сок виноградный |
72 |
|
Сок апельсиновый |
54 |
|
Чай без сахара |
2 |
|
Чай с сахаром |
29 |
|
Чай с лимоном и сахаром |
30 |
|
Чай с молоком и сахаром |
44 |
|
Чай со сливками и сахаром |
71 |
|
Калорийность роллов |
|
|
Роллы Калифорния |
403. |
|
ролл с огурцом |
136.0 |
|
ролл с острым тунцом |
290.0 |
|
ролл с лососем и авокадо |
304.0 |
|
ролл с тунцом |
184.0 |
|
ролл с угрём и авокадо |
372.0 |
|
Роллы Филадельфия |
390.0 |
|
Калорийность гарниров |
|
|
пюре картофельное с молоком |
65. |
|
макароны отварные |
153.0 |
|
пюре картофельное с молоком и маслом |
85.0 |
|
вермишель яичная с обжаренными опятами |
133.4 |
|
картошка жареная (масла немного) |
154.7 |
|
картофель фри |
303.0 |
|
плов постный с грибами (нежирный) |
119.0 |
|
рис рассыпчатый |
113. |
|
фасоль вареная |
123.0 |
|
Калорийность фаст-фуда |
|
|
гамбургер с цыпленком |
264.0 |
|
гамбургер Макдональдс — шт |
229.8 |
|
чизбургер Макдональдс — шт |
264.6 |
|
Биг-Мак Макдональдс — шт |
431.4 |
)
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
0
)
0
0
0Знакомимся с правильным питанием — Волга Ньюс
Тема здорового питания сегодня является очень актуальной.
Каждый стремится правильно питаться и соблюдать все рекомендации диетологов. Таблица калорийности продуктов, а также различных готовых блюд стала обязательным спутником любого человека, который решил исключить вредные продукты и придерживается сбалансированного меню. Такая таблица дает возможность быстро посчитать калории и контролировать свой рацион, а также исключать все ненужные ингредиенты при выборе и приготовлении продуктов.
Польза банана и его калорийность
Воспользовавшись интернет-порталом https://greednews.su/kalorijnost-banana-1-sht-i-bez-kozhury-v-100-gr-skolko, можно точно определить калорийность банана, узнать о его составе и среднем весе этого экзотического фрукта в кожуре и без нее. Банан является одним из самых популярных, востребованных и доступных плодов. Его можно приобрести в торговой сети в любое время года. Бананы отличаются большой питательностью, легкостью и калорийностью, они разрешаются детям уже с шестимесячного возраста. Большая часть проданных плодов употребляется в утреннее время, как полноценный завтрак.
Зависимость питательности банана от его спелости
Важно знать, что в зависимости от зрелости и спелости плода, может меняться питательность банана и его калораж. Недозрелый плод содержит около ста десяти килокалорий, так как мякоть банана содержит максимальное количество крахмалистых веществ, а также клетчатки. Кроме того, банановый плод содержит много ненасыщенных жирных кислот, что оказывает положительное воздействие на работу кишечника и других внутренних органов.
Разновидности банановых продуктов
В продаже можно найти разные сорта этого сладкого плода. Мини-бананы, вес которых достигает не больше восьмидесяти грамм, отличаются насыщенным вкусом и особой сладостью. Калорийность одного плода обычно не превышает восьмидесяти калорий. Популярным продуктов являются банановые чипсы, которые часто добавляют в различные начинки и используются в кулинарии, а также добавляют в сухие завтраки. Такая продукция отличается повышенной калорийностью, но изысканным и необычным вкусом.
Таблица калорийности готовых продуктов (на 100 грамм) – NetTimes
Главным источником энергии для организма являются жиры, белки и углеводы. Чем больше в пище содержится белков, жиров и углеводов, тем больше энергии получает организм. Только надо помнить, что полученную энергию необходимо расходовать, чтобы не появился лишний вес.
Энергию выражают в калориях, поэтому чтобы не набирать лишний вес и даже худеть, нужно знать свою норму ежедневных калорий. Посчитать количество, которое необходимо именно вам можно воспользовавшись калькулятором калорий.
А для того, чтобы проще было составить свой рацион и считать калории предлагаем вам универсальную таблицу калорийности продуктов. Таблицы разделены по категориям продуктов и включили в них основные наименования, которые вы употребляете каждый день.
Ягоды и фрукты
В летний период большое внимание надо уделять фруктам и ягодам, которые растут на грядках и продаются на каждом углу. Это не только возможность получить массу витаминов, но и насыщать организм с минимальным числом калорий.
В весенне-летний период легко похудеть, не зная голода. При этом ягоды и фрукты не содержат жиров, что значительно облегчает пищеварительный процесс.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Грейпфрут и апельсин и лимон | 35 и 38 и 31 |
| Абрикос | 46 |
| Ананасы | 48 |
| Арбуз и дыня | 38 и 25 |
| Банан | 91 |
| Вишня и черешня | 49 и 52 |
| Виноград | 69 |
| Гранат | 52 |
| Груша | 42 |
| Земляника и клубника и малина | 41 и 37 и 41 |
| Инжир | 56 |
| Киви | 61 |
| Крыжовник | 44 |
| Персик | 44 |
| Смородина (черная, белая и красная) | Не более 40 |
| Слива | 43 |
| Хурма | 62 |
| Яблоко | 46 |
| Мандарин | 38 |
Зелень и овощи
Овощи в обязательном порядке должны присутствовать в вашем рационе.
Они, как и фрукты полны витаминов, не имеют жиров и помогают оставаться сытыми. Овощи отлично походят для перекуса, а главное их можно найти в любом магазине.
Их можно сочетать и делать салаты, главное добавляйте поменьше масла и соли, чтобы не нагружать желудок.
Отметим, что при готовке калорийность может увеличиваться (например, добавить масло), а может и уменьшаться, если добавить уксус. Но в этом деле нужно быть аккуратным, чтобы не навредить организму.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Баклажаны и кабачки | 24 и 27 |
| Зеленый горошек (стручковый) | 72 |
| Картошка | 80 |
| Брюссельская, цветная, белокочанная, краснокочанная и квашеная капуста | 12, 29, 28, 31 и 17 |
| Лук (репчатый, перо, порей) | 43, 22, 40 |
| Морковь | 33 |
| Огурцы (грунтовые, парниковые и квашеные) | 15, 10 и 8 |
| Оливки | 558 |
| Болгарский перец | 23-27 |
| Редис | 20 |
| Редька | 34 |
| Петрушка и укроп | 45 и 30 |
| Сельдерей | 22 |
| Свекла | 48 |
| Салат | 14 |
| Помидоры (грунтовые, парниковые и квашеные) | 19, 14 и 11 |
| Спаржа | 16 |
| Чеснок | 106 |
| Шпинат | 21 |
| Щавель | 28 |
Бобовые и крупы
Залог избавления от лишнего веса – правильное питание и необходимо число калорий. Если организм не будет получать требуемой энергии и микроэлементов, то он начнет откладывать прозапас. Поэтому во время похудения нельзя отказываться от еды. И есть только овощи и фрукты, хотя для очищения организма это лучшие продукты.
Поэтому в повседневный рацион должны входить различные крупы. Отметим, что калорийность этих продуктов может уменьшаться в зависимости от способа приготовления. Например, рис с курицей приготовленный на пару имеет 117 ккал на 100 гр.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Горох | 303 |
| Фасоль | 309 |
| Гречка | 326 |
| Овсянка и геркулес | 345 и 355 |
| Манка | 326 |
| Кукурузная крупа | 325 |
| Рис | 323 |
Хлеб и хлебные изделия
Даже, если перед вами не стоит задача похудеть, а только сохранить вес, то нужно аккуратно относиться к мучным продуктам.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Мука | До 350 |
| Любая сдоба | От 300 |
| Хлеб белый | 254 |
| Ржаной хлеб | 214 |
| Макароны | 356 |
Масло
При приготовлении еды всегда используется масло, без которого большинство блюд просто невозможно приготовить. Кто-то масла не жалеет, а кто-то старается ограничить его использование.
Но даже 10 грамм масла помогут сделать еду вкуснее.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Растительное | 900 |
| Сливочное | 750 |
| Маргарин | 744 |
| Оливковое | 884 |
| Льняное | 884 |
Молочные продукты
Молочные продукты и изделия полны кальция, который жизненно необходим организму.
Особенно важен кальций во время диет и сушки организма, так как вместе с водой вымывается и кальций.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Йогурт с жирностью не более 1,5% | 51 |
| Кефир с жирностью не более 1% | 30 |
| Молоко домашнее | 58 |
| Молоко в пакетах | 83 |
| Молоко сухое | 475 |
| Ряженка и простокваша | 85 и 58 |
| Сметана | 20% -206, 10% — 116 |
| Сливки | 20% — 205, 10% — 118 |
| Творожная масса (сырки) | 340 |
| Сыр | От 300 до 400 |
| Брынза | 260 |
| Обезжиренный творог | 86 |
| Творог от 5% до 9% | 156 |
| Творог от 18% | 226 |
Мясо и колбаса
Мясо нужно любому организму, поскольку там сосредоточены те микроэлементы, которые трудно найти в других продуктах.
Поэтому не стоит отказываться от мяса, просто лучше уменьшим порции.
Особенно полезно мясо индейки и курицы. А вот баранина и свинина очень тяжелы для усвоения.
Отметим, что внутренние органы или мясные субпродукты имеют меньшую калорийность (в таблице не указаны), но готовить их сложно и вкус может не оправдать ваши ожидания.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Баранина | 203 |
| Говядина | 187 |
| Гусь и утка | 364 и 346 |
| Индейка | 197 |
| Курица | 165 |
| Свинина | 350 |
| Телятина | 90 |
| Вареная колбаса | От 170 до 360 |
| Варено-копченая | От 360 до 420 |
| Ветчина | 279 |
| Грудинка и корейка | 467 |
| Полукопченая | От 260 до 466 |
| Сардельки | 332 |
| Сосиски | От 220 до 324 |
| Сырокопченая | До 520 |
Яйца
На завтрак лучше всего делать яичницу или омлет с овощами.
Такой завтрак наиболее полезен для заряда энергией на первую половину дня.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Куриное | 157 |
| Перепелиное | 168 |
| Ячный порошок | 542 |
Рыба
Морепродукты важны для организма, так как полны фосфора и других полезных микроэлементов, а главное не содержит углеводов. Именно на минимальном количестве углеводов построена Кремлевская диета.
Кроме этого, морская рыба считается диетической и сытной, особенно если приготовлена на пору или запеченная в духовке.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Горбуша | 147 |
| Камбала | 88 |
| Кальмар | 75 |
| Карась | 87 |
| Карп | 96 |
| Креветки | 83 |
| Лещ | 105 |
| Минтай | 70 |
| Мойва | 157 |
| Осетр | 164 |
| Окунь (речной и морской) | 82 и 117 |
| Палтус | 103 |
| Сазан | 121 |
| Сайка (мелкая и крупная) | 143 и 262 |
| Семга | 219 |
| Сельдь | 242 |
| Скумбрия | 153 |
| Сом | 144 |
| Судак | 83 |
| Тунец | 96 |
| Треска и печень трески | 75 и 613 |
| Щука | 82 |
| Хек | 86 |
Орехи
Для перекуса хорошо подходят орехи, главное не злоупотреблять, так как любые орехи очень калорийны.
И многие из них являются тяжелой пищей для желудка.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Арахис | 548 |
| Грецкие | 648 |
| Миндаль | 645 |
| Семечки | 578 |
| Фундук | 704 |
| Фисташки | 318 |
Немного сладостей
Все любят сладкое, и от него иногда бывает очень трудно отказаться. Что ж, если хочется себя побаловать, то нужно знать, сколько калорий можно себе позволить.
| Наименование продукта | Количество калорий на 100 грамм |
| Вафли | До 530 |
| Зефир | 300 |
| Шоколадные конфеты | 396 |
| Карамельки и мармелад | 296 |
| Мороженое | От 137 до 290 |
| Мед | 308 |
| Пирожные | До 600 |
| Халва | 510 |
| Шоколад | 540 |
Для эффективного похудения полностью следует отказаться от употребления сахара и мучного, а также разных соусов (майонез, кетчуп и др.
). Именно эти продукты наиболее сильно влияют на вес.
Считайте калории, и уже через пару недель вы заметите, что вес уменьшается, а вы чувствуете легкость и энергию.
| Продукты | Калорий |
| Абрикосы | 46 |
| Айва | 38 |
| Ананас | 49 |
| Апельсин | 37 |
| Арахис | 582 |
| Арбузы | 28 |
| Баклажаны | 25 |
| Бананы | 95 |
| Баранина | 218 |
| Баранки | 341 |
| Бобы | 62 |
| Брынза | 271 |
| Бычки | 156 |
| Вафли с жир начинками | 549 |
| Вафли с фруктовыми начинками | 380 |
| Ветчина | 300 |
| Виноград | 86 |
| Вишня | 48 |
| Геркулес | 382 |
| Говядина | 204 |
| Говядина тушеная | 249 |
| Горбуша | 163 |
| Горох лущеный | 353 |
| Горох цельный | 332 |
| Горошек зеленый | 78 |
| Гранат | 51 |
| Грейпфрут | 33 |
| Грецкий орех | 675 |
| Грибы белые свежие | 27 |
| Грибы белые сушеные | 232 |
| Грибы подберезовики свежие | 33 |
| Грибы подосиновики свежие | 33 |
| Грибы сыроежки свежие | 16 |
| Грудинка сырокопченая | 656 |
| Груша сушеная | 259 |
| Груша | 44 |
| Гусятина | 385 |
| Ежевика | 30 |
| Жир животный топленый | 927 |
| Зеленая фасоль (стручок) | 36 |
| Зефир | 316 |
| Изюм | 295 |
| Икра кеты зернистая | 276 |
| Икра леща | 160 |
| Икра минтая | 151 |
| Икра осетровая зернистая | 226 |
| Индейка | 216 |
| Инжир | 58 |
Йогурт натуральный 1. 5% жирности | 51 |
| Кабачки | 28 |
| Кальмар | 87 |
| Камбала | 99 |
| Капуста белокочанная | 30 |
| Капуста цветная | 31 |
| Карамель | 311 |
| Карась | 99 |
| Карп | 108 |
| Картофель | 89 |
| Кета | 155 |
| Кефир жирный | 59 |
| Кефир нежирный | 30 |
| Клубника, земляника | 37 |
| Клюква | 21 |
| Колбаса вареная Докторская | 276 |
| Колбаса вареная Любительская | 317 |
| Колбаса вареная Молочная | 267 |
| Колбаса вареная Отдельная | 241 |
| Колбаса вареная Телячья | 334 |
| Колбаса варено-копченая Любительская | 444 |
| Колбаса варено-копченая Сервелат | 388 |
| Колбаса полукопченая Краковская | 490 |
| Колбаса полукопченая Минская | 280 |
| Колбаса полукопченая Полтавская | 439 |
| Колбаса сырокопченая Любительская | 542 |
| Колбаса сырокопченая Московская | 502 |
| Конфеты шоколадные | 468 |
| Корейка сырокопченая | 488 |
| Краб | 79 |
| Креветки | 112 |
| Кролик | 217 |
| Крупа гречневая | 355 |
| Крупа кукурузная | 350 |
| Крупа манная | 352 |
| Крупа овсяная | 380 |
| Крупа перловая | 348 |
| Крупа пшеничная | 352 |
| Крупа ячневая | 347 |
| Крыжовник | 42 |
| Курага | 288 |
| Куры | 182 |
| Лещ | 118 |
| Лимон | 18 |
| Лук зеленый (перо) | 23 |
| Лук порей | 43 |
| Лук репчатый | 45 |
| Майонез | 648 |
| Макаронные изделия | 356 |
| Малина | 39 |
| Мандарин | 38 |
| Маргарин бутербродный | 769 |
| Маргарин молочный | 770 |
| Мармелад | 311 |
| Масло растительное | 929 |
| Масло сливочное | 773 |
| Масло топленое | 915 |
| Масса творожная | 357 |
| Мед | 324 |
| Миндаль | 678 |
| Минтай | 81 |
| Мозги говяжьи | 133 |
| Мойва | 169 |
| Молоко | 61 |
| Молоко сгущенное с сахаром | 336 |
| Молоко сухое цельное | 510 |
| Морковь | 35 |
| Морская капуста | 18 |
| Мука пшеничная | 354 |
| Мука ржаная | 350 |
| Навага | 84 |
| Налим | 93 |
| Огурцы | 15 |
| Окунь морской | 131 |
| Окунь речной | 95 |
| Оливки | 538 |
| Осетр | 178 |
| Палтус | 116 |
| Пастила | 323 |
| Перец сладкий | 28 |
| Персики сушеные | 288 |
| Персики | 66 |
| Петрушка (зелень) | 49 |
| Петрушка (корень) | 51 |
| Печень баранья | 114 |
| Печень говяжья | 110 |
| Печень свиная | 121 |
| Печень трески | 632 |
| Помидоры (томаты) | 21 |
| Простокваша | 59 |
| Пряники | 355 |
| Путассу | 84 |
| Пшено | 360 |
| Редис | 22 |
| Редька | 36 |
| Репа | 30 |
| Рис | 350 |
| Рыба-сабля | 125 |
| Рыбец каспийский | 112 |
| Рябина красная | 56 |
| Рябина черноплодная | 55 |
| Ряженка | 86 |
| Сазан | 135 |
| Сайра | 199 |
| Салака | 133 |
| Салат | 15 |
| Сардельки говяжьи | 203 |
| Сардельки свиные | 348 |
| Сахар | 399 |
| Свекла | 51 |
| Свинина жирная | 512 |
| Свинина нежирная | 335 |
| Свинина тощая | 277 |
| Свинина тушеная | 368 |
| Сдобная выпечка | 377 |
| Сельдь | 264 |
| Семга | 238 |
| Семя подсолнечника | 609 |
| Сердце баранье | 86 |
| Сердце говяжье | 98 |
| Сердце свиное | 100 |
| Сиг | 159 |
| Скумбрия | 168 |
| Слива | 43 |
| Сливки 10% жирности | 123 |
| Сливки 20% жирности | 213 |
| Сметана 10% жирности | 118 |
| Сметана 20% жирности | 211 |
| Смородина | 36 |
| Сом | 158 |
| Сосиски Молочные | 293 |
| Сосиски Русские | 234 |
| Сосиски Свиные | 341 |
| Соя | 430 |
| Ставрида | 133 |
| Стерлядь | 136 |
| Судак | 96 |
| Сухари пшеничные | 358 |
| Сухари сливочные | 423 |
| Сухой белок | 389 |
| Сухой желток | 663 |
| Сушки | 355 |
| Сыр голландский | 498 |
| Сыр плавленый | 531 |
| Сыр пошехонский | 475 |
| Сыр российский | 526 |
| Сыр швейцарский | 461 |
| Сырки творожные | 357 |
| Творог жирный | 238 |
| Творог нежирный | 109 |
| Творог обезжиренный | 91 |
| Творог полужирный | 167 |
| Телятина жирная | 163 |
| Телятина тощая | 103 |
| Толокно | 384 |
| Трепанг | 42 |
| Треска | 87 |
| Тунец | 117 |
| Угорь | 351 |
| Угорь морской | 107 |
| Урюк | 293 |
| Утятина | 365 |
| Фасоль | 338 |
| Финики | 300 |
| Фундук | 737 |
| Халва подсолнечная | 546 |
| Халва тахинная | 540 |
| Хек | 98 |
| Хлеб пшеничный из муки 1 сорта | 272 |
| Хлеб ржаной | 227 |
| Хлеб ржаной грубый | 199 |
| Хрен | 76 |
| Хурма | 65 |
| Цыплята | 162 |
| Черемша | 37 |
| Черешня | 54 |
| Черника | 39 |
| Чернослив | 273 |
| Чеснок | 115 |
| Шелковица | 54 |
| Шиповник сушеный | 258 |
| Шоколад молочный | 574 |
| Шоколад темный | 564 |
| Шпик свиной | 869 |
| Шпинат | 22 |
| Щавель | 28 |
| Щука | 94 |
| Яблоки сушеные | 287 |
| Яблоки | 47 |
| Язык говяжий | 176 |
| Язык свиной | 222 |
| Язь | 94 |
| Яичный порошок | 586 |
| Яйцо куриное | 169 |
| Яйцо перепелиное | 180 |
Калорийность готовых продуктов питания — GrowFood
Ох уж это страшное слово «калории».
Их все считают-считают, под что-то подгоняют, куда-то тратят. Если отложить шутки в сторону, то тема соблюдения калорийности рациона очень актуальна, особенно в последнее время. Развитие технологий, в том числе и пищевых, привело к тому, что стало больше рафинированной продукции, сложного по составу сырья, высококалорийного питания. Это приводит к увеличению фактически потребляемой энергии и как следствие – к излишнему весу. Но только ли в невоздержанности проблема? Итак, давайте учиться считать калорийность готовых продуктов питания.
Как посчитать калорийность блюда?
Многие активные пользователи интернета или различных приложений для смартфонов скажут, что вообще не надо заморачиваться, вбил название блюда и вес и получил результат. Увы, это совершенно ошибочный подход. Если речь идет о стандартном сырье, то все таблицы, как правило, идентичны, но в вопросе готового блюда есть очень сильные расхождения. Виной всему различия в технологии приготовления. Рыбу можно как пожарить в масле, так и на сухой сковороде при этом калорийность может отличаться в разы.
Давайте рассмотрим на простом примере: омлет, приготовленный из одного куриного яйца и 50 мл молока (2,5% жирности), обжаренный на 5 граммах сливочного масла. Сначала найдем и запишем калорийность всех сырых продуктов: 1 яйцо – 80 ккал, 50 мл молока – 27 ккал, сливочное масло – 33 ккал. Теперь суммируем все значения: 80+27+33=140 ккал – это калорийность нашего омлета. Если отказаться от масла и запечь его в микроволновке или духовке, то получим значительно более легкий продукт – 107 ккал. Кстати, подсчет калорий очень помогает мотивировать себя как раз в выборе способа приготовления блюда. Но не все так просто, как кажется.
Знаете ли вы, что 100 грамм вареной моркови, калорийнее, чем такое же количество сырой. В чем же загвоздка. Оказывается, все дело в потере веса при варке, а также видоизменению части углеводов, которыми полнятся овощи. В сыром виде они все сложные, а после термообработки их гликемический индекс (скорость, с которой они превращаются в глюкозу крови) заметно повышается.
Поэтому, при расчете сложных салатов с вареными овощами, в таблицах ищите уже готовое сырье. Но и это еще не все премудрости.
Особенности перевода в калории
Иногда нам приходится покупать еду, где указан только нутриентный состав (белки, жиры и углеводы) или самостоятельно разрабатывать себе меню «с нуля». И тогда в подсчетах нужно учитывать и энергетическую ценность питательных веществ отдельно.
Рассмотрим многими любимы сыр, например, Российский, жирность 45%. Его БЖУ-формула выглядит так: 23-29-0. Углеводы в нем отсутствуют, потому что весь молочный сахар ферментировался. Чтобы высчитать калорийность 100 граммов, вспомним, что 1 грамм белка – это 4 ккал, а 1 грамм жира – 9 ккал. Получаем: 23*4=92ккал, 29*9=261 ккал, 92+261=353 ккал. Как видим, чем жирнее, тем страшнее – значительная часть калорий в обоих случаях «пряталась» именно в жирах. Ведя такие подсчеты самостоятельно, можно открыть для себя массу интересных и удивительных вещей. А чтоб калорийность готовых продуктов питания была подсчитана правильно, рекомендуем вам прислушаться к следующим советам:
- Не забывайте считать соусы и маринады – там иногда удается обнаружить немало лишнего;
- При подсчете массы готового блюда не забывайте, что вода испаряется и ничего с собой не уносит, поэтому калории с ней не улетают;
- Используйте достаточно авторитетные источники данных о калорийности сырья, даже если такие показатели вас огорчают;
- Не забывайте считать «жидкие калории», которые вы выпиваете со сладкими напитками или чаем.
Мы надеемся, что это поможет сделать вас здоровее и красивее.
Таблица калорийности продуктов на 100 грамм
Тема калорий не может оставить равнодушным вообще никого, кого хоть как-то волнует питание и стройность. Поэтому мы предлагаем Вам разобраться в этом вопросе и скачать нашу полную таблицу калорийности продуктов на 100 грамм в Power Point и можно в формате PDF бесплатно.
Калорией считают единицу энергии, присутствующую практически во всех продуктах. Калорийность – это обозначение энергетической ценности пищи, равной количеству энергии, получаемой организмом после полного ее усвоения. А энергетическая ценность — это как раз то количество энергии, которое высвободится при усвоении продукта организмом. Ее же называют калорийностью продукта. В таблицу калорийности продуктов на 100 грамм входит полный ассортимент источников энергии, необходимых для поддержки жизнедеятельности организма.
Чтобы похудеть, нужно больше внимания уделять рациону и потреблять меньше калорий, чем расходует организм.
Это классика, но эта формула имеет свои нюансы.
Для нормального функционирования организму нужно поддерживать температуру тела на уровне 36.6°С. Так что основные запасы энергии, получаемые от переваривания пищи, тело тратит именно на «внутренний подогрев» и обеспечения работы обмена веществ и клеточного метаболизма.
Если энергии, поступающей с пищей, недостаточно, организм в первую очередь будет замедлять метаболизм, делая Вас более сонным и вялым. Но если суммарная калорийность рациона превышает необходимую, то все «лишние» откладывается про запас в качестве жира. Поэтому важно норму не превышать.
Благодаря несложным расчетам можно рассчитать количество калорий, необходимых для нашего рациона. Таблица калорийности готовых продуктов помогает определиться с содержащимися в нашем рационе белками, углеводами, жирами.
Как определить норму калорий для похудения?
Женщине, которая ведет малоподвижный образ жизни, необходимо около 1800-2000 ккал в сутки.
Мужчине — 2300-2400 ккал. Тем, кто занимается спортом каждый день нужно прибавить 200-300 ккал к норме. Точная цифра суточной нормы калорий рассчитывается по специальной формуле с учетом пола, возраста, роста, веса и образа жизни человека, и далее можно вести подсчет энергозатрат по таблице калорийности.
Так вы поймете, сколько калорий вы действительно съедаете и выпиваете. После этого калорийность можно уменьшать, но только осторожно, иначе организм перейдет в режим «экономии энергии».
Как рассчитать калорийность блюда?
Для расчета калорийности какого-либо блюда все его ингредиенты взвешиваются. Затем, с помощью таблицы, определяется калорийность каждого продукта. Из этого высчитывается общая сумма калорий и калорийность каждой отдельной порции.
ВНИМАНИЕ! Сырой неприготовленный продукт и готовая еда имеют разную калорийность, вес и размеры.
Зачем нужна таблица калорийности продуктов?
Каждому человеку необходимо изучить таблицу калорийности продуктов и блюд.
Пользуясь подобными данными, люди могут добиться снижения веса либо сохранения уже достигнутых стройных результатов.
Поддержание энергетического баланса важно для здорового образа жизни. Без таблицы питания невозможно соответствовать правильному режиму, добиться образования спортивных подтянутых объемов и выделяющихся мышц. Мы готовы помочь Вам в этом!
Перейдя по ссылке, Вы сможете ознакомиться с полной таблицей калорийности, которая будет Вам необходима для похудения.
Кроме того, с нашей помощью Вы сможете создать свое тело мечты, которое давно хотели. То есть, мы составим Вам план питания и диету, а также будем вести с Вами чат, поддерживая каждого, ведь мы заботимся о наших клиентах, и искренне желаем помочь каждому, кто давно хотел начать менять свою жизнь, но никак не решался! Для этого перейдите на страницу «Похудеть бесплатно.»
Пусть наша «таблица калорийности продуктов на 100 грамм» будет вам в помощь.
калорий для сотен продуктов: ваша база данных калорийности
Добро пожаловать на Calories.
info, базу данных продуктов, которая поможет вам узнать о калорийности и других фактах о распространенных продуктах питания. Когда вы используете базу данных калорий, чтобы понять, как ваше тело черпает энергию из ваших любимых блюд и закусок, уделяя особое внимание количеству калорий в пище, которую вы съели, у вас будет возможность делать диетический выбор, который никогда вас не оставит вина (или запаска). Для начала просмотрите категории продуктов ниже, чтобы найти таблицу калорий и информацию о питании вашего последнего блюда или его ингредиентов.
Молоко и молочные продукты Калории
Напитки и напитки Калории
Хотите посчитать калории?
Подсчет калорий никогда не был таким быстрым и простым. Получите обзор своего питания, загрузив это бесплатное приложение для подсчета калорий.
Быстрая и здоровая потеря веса. Просто прикоснитесь к нему.
Хотя качество продуктов питания важно для здорового питания, количество также является важным фактором правильного питания.
Особенно тем, кто заботится о поддержании или похудении, рекомендуется регулярно просматривать базу данных о калориях и этикетки с питанием, чтобы узнать, сколько топлива вы получаете для повседневной активности — и не слишком ли много.В конце концов, эти лишние калории превращаются в лишний жир.
Принято думать о калориях в пище как о способе измерения количества, но это не совсем точно. Например, сто калорий арахисового масла — это всего лишь одна-две ложки. Но сто калорий овощей может равняться нескольким чашкам! Калории — это единица измерения, показывающая, сколько энергии вы получите от порции еды. Поэтому, чтобы похудеть, лучше всего ограничить любую калорийную пищу — все, что вы получаете за небольшое количество — чтобы вы могли съесть достаточно еды, чтобы действительно почувствовать себя сытым.
Но при ограничении приема пищи важно не придерживаться слишком экстремального плана питания. Прежде чем они откладываются в виде жира, калории в пище превращаются в топливо для всего, от функций органов и мозга до ходьбы и даже просто сидения.
Количество калорий, необходимых вашему организму для выполнения минимальных функций, то есть для того, чтобы просто лежать в постели весь день, называется базальной скоростью метаболизма (BMR). Это отправная точка для расчета, сколько калорий в еде и напитках вы можете потреблять за день.Затем от того, сколько вы двигаетесь и насколько энергично, зависит, есть ли в вашем здоровом рационе место для большего количества калорий.
Очень активным людям следует использовать базу данных по питанию, чтобы находить продукты с большим количеством энергии, как указано в таблице калорий в виде большого числа на порцию. Тем, чей образ жизни предполагает минимальную активность, например, поездку на работу в офис на машине, следует учитывать факты о питании, чтобы планировать приемы пищи с большими порциями с меньшим количеством калорий; то же самое касается тех, кто придерживается диеты для похудания.
Независимо от того, сколько калорий вы потребляете, также важно проверять пищевую ценность каждого элемента вашего рациона. Вот тут-то и играет роль качество ингредиентов. Привычки здорового питания должны основываться на сбалансированной диете, а это означает получение смеси сложных углеводов, хороших жиров и нежирных белков. Как правило, здоровая пища не подвергается обработке и содержит много питательных веществ, таких как витамины, минералы и антиоксиданты.
Продукты с высоким содержанием калорий и небольшим количеством питательных веществ, указанные в таблице питания, следует употреблять редко или вовсе избегать.Считается, что ингредиенты и продукты питания с низкой питательной ценностью содержат пустые калории. Еще один способ определить более здоровый выбор — посмотреть рядом с фактами о питании и найти список ингредиентов. Если для приготовления продукта используются те продукты, которые вы можете купить в продуктовом магазине и использовать для готовки с нуля на собственной кухне, то он готовится из цельных продуктов. Если вместо этого много трудно произносимых химических названий, верните продукт на полку.
Затем продолжайте искать, пока не найдете товар без наполнителей и искусственных ароматизаторов.
Прежде чем отправиться в следующий поход за продуктами, вооружитесь знаниями, составив список полезных для вас ингредиентов, которые вам понравится. Просмотрите таблицы калорийности в базе данных о питании, чтобы сравнить свои варианты и отметить, какие из ваших любимых продуктов богаты питательными веществами. Вам больше нравятся калории из говядины или рыбы? Что можно добавить в салат, чтобы сделать его вкусным и низкокалорийным блюдом? И что делает сладкий картофель более питательным, чем обычный белый?
Нет лучшего времени, чем сейчас, чтобы узнать, что входит в ваш идеальный план здорового питания.Поищите в Calories.info, чтобы сделать первый шаг к лучшему питанию.
Энергия в продуктах питания и питании
- Определите энергетическую ценность пищи (в килоджоулях (кДж) или килокалориях (ккал или кал).
Сколько энергии содержится в закусках?
Пища, которую мы едим, дает нам энергию на прохождение дня.
Он дает нам энергию, обеспечивая энергией клетки внутри нашего тела. Углеводы в пище используются в первую очередь. Когда они все израсходованы, организм использует жиры, а затем белки в качестве источников энергии.Итак, углеводы, жиры и белки обеспечивают наш организм энергией через пищу, которую мы едим.
Энергия в пище, которая измеряется в килокалориях или калориях. Калорийность (Cal, с заглавной C), используемая для измерения питания в пище, на самом деле составляет 1000 калорий (cal) (со строчной c) или 1 килокалорию (ккал). В то время как единицы измерения калорий широко используются в США, килоджоуль (кДж) широко используется во всем мире. Коэффициенты преобразования для калорий, килокалорий, джоулей, килоджоулей и калорий следующие:
Энергетическая ценность, используемая в питании
1000кал = 1 ккал = 1 кал
4184 Дж = 4.184 кДж = 1 кал
Маркировка пищевой ценности в настоящее время является обязательным требованием для большинства упакованных пищевых продуктов, продаваемых в США и за рубежом.
Факты о питании (как их еще называют) обычно включают количество калорий в пище, количество углеводов, жиров и белков, а также количество калорий на грамм каждого типа источника энергии. Чтобы определить количество энергии в пище, ее сжигают в калориметре (более подробно описанном в следующем разделе) в лаборатории, чтобы получить значение энергии в единицах кДж / г или ккал / г, как правило.Образец пищи помещается в стальной контейнер, содержащий кислород, а в окружающую камеру — отмеренное количество воды. Энергетическая ценность определяется исходя из массы пищи и воды и повышения температуры.
Пример задачи: расчет удельной теплоемкости
Используйте информацию на этой этикетке с указанием пищевой ценности, чтобы определить количество калорий (Cal = ккал) и килоджоулей (кДж) из жиров, углеводов и белков в закуске.
Шаг 1: Составьте список известных количеств и спланируйте проблему .
Известный
Энергия на грамм
- Жиры = 9 ккал / г (Кал / г)
- Углеводы = 4 ккал / г (Кал / г)
- Белок = 4 ккал / г (Кал / г)
Грамм
- Жир = 11 г
- Углеводы = 12 г
- Белок = 5 г
Количество граммов каждого источника энергии (жиров, углеводов и белков) и количество энергии на грамм каждого источника энергии указано на этикетке.
Умножьте граммы на Энергию на грамм, чтобы получить Энергию.Примечание. Энергия на грамм — это коэффициент преобразования. Его следует умножить таким образом, чтобы энергия была сверху, а граммы — снизу, потому что вы хотите, чтобы окончательный ответ был энергией в кал, ккал или кДж.
Шаг 2: Решите .
Энергия из жиров:
11 г x 9 ккал / г = 99 ккал = 99 кал
Перевести в кДж
99 кал x 4,184 кДж / кал = 414,216 кДж = 414 кДж
Энергия из углеводов:
12 г x 4 ккал / г = 48 ккал = 48 кал
Перевести в кДж
48 Cal x 4.184 кДж / кал = 200,832 кДж = 201 кДж
Энергия из белка:
5 г x 4 ккал / г = 20 ккал = 20 кал
Перевести в кДж
20 кал x 4,184 кДж / кал = 83,68 кДж = 84 кДж
Шаг 3. Подумайте о своем результате .
Для закусок в этом примере большая часть энергии поступает сначала из жира, затем из углеводов и, наконец, из белка, если рассматривать эти три источника энергии.
Сводка
- Был проиллюстрирован пример того, как рассчитать количество энергии в пище, которую мы потребляем, на основе этикеток пищевой ценности..
Практика
Для большей практики найдите этикетки с питанием на продуктах, которые вы потребляете дома или в Интернете, и определите количество энергии из жиров, белков и углеводов в каждой из них.
Обзор
Вопросы
- Есть ли энергия в пище, которую мы едим?
- Какой из 3 упомянутых источников энергии является основным топливом для организма?
- Чем калория отличается от калории (также известной как килокалория)?
- Калория: Единица энергии, используемая для измерения энергии в питании / пище, и 1 калория равна 1000 килокалорий.
Какие самые низкие калорийности?
Гайки. Их очень много. И многое нужно знать об их пищевой ценности.
Орехи полезны, но могут содержать много жира.
Пищевая ценность для вашего здоровья сильно различается между типами, и это может зависеть от того, являются ли орехи сырыми или жареными, простыми или солеными и т. Д.
Итак, как узнать, следует ли вам есть орехи — и какие орехи — в чтобы похудеть или поддерживать здоровую диету со всеми необходимыми питательными веществами?
Вот ваша шпаргалка — таблица калорий в орехах .Распечатайте несколько экземпляров, повесьте одну на стену, отдайте любимому человеку, храните копию в кошельке — никогда не знаешь, когда она пригодится. Орехи перечислены от самой низкой до самой высокой калорийности.
100 грамм | калорий% | ||||||||||||||
калорий |
| сахар | белок | жир | углеводов |
| 2 | 46 | 8 | 11 | 2 | 10% | 81% | 9018553 | 44 | 33 | 3 | 6 | 18 | 67% | 20% | 557 | 44 | 28 | 10 | 8 | 21 | 72% 11 | 72% |
Арахис | 567 | 49 | 16 | 8 | 4 % 76 | 18% | |||||||||
Миндаль | 575 | 49 | 22 | 12 | 4 | 21 | 78% | 628 | 61 | 17 | 10 | 4 | 15 86191% | % | |
Грецкие орехи | 654 | 65 | 14 | 7 | 9192 | 9% | |||||||||
Бразильские орехи | 90 178 656 | 66 | 12 | 8 | 2 | 14 | 89% | 9018% | 1 Кедровые орехи | 673 | 68 | 13 | 4 | 4 | |
Орехи пекан | 691 | 72 | 14 | 10 | 9191 91911% | 5% | |||||||||
Макадамия | 718 | 76 | 14 | 9 | 5 | 8 | 93% | % | % | Вы можете найти все эти данные в Национальной базе данных по стандартным питательным веществам, отличном источнике информации о питании. Орехи с самой низкой и самой высокой калорийностью — Существует так много способов говорить о пищевой ценности орехов, поэтому я решил решить эту проблему с помощью веса, т.е.э., на 100 грамм. В среднем это около 3,5 унций или примерно две трети чашки — горсть. Имейте в виду, что для некоторых орехов это скорее небольшой прием пищи, чем большой перекус. Количество калорий в 100 граммах орехов колеблется от 213 для каштанов до 718 для орехов макадамия — разница в первую очередь обусловлена содержанием жира. Белок и жир в орехах — это то, что может помочь вам придерживаться диеты и чувствовать сытость, если вы употребляете их небольшими порциями в качестве закуски. Орехи с наибольшим содержанием клетчатки — Миндаль имеет наибольшее количество клетчатки (12% мас. Или 12 г / 100 г), а кешью и кедровые орехи наименьшее (3-4%).В каштанах больше всего сахара, а в бразильских орехах меньше всего. Наконец, арахис, миндаль и фисташки содержат больше всего белка (21-26%), а каштаны меньше всего (2%). Орехи различаются по типу жира — Качество протеина не сильно различается в разных орехах, но качество жира меняется. 1 2 . В абсолютном выражении (г / 100 г) бразильские орехи и орехи макадамия содержат больше всего насыщенных жиров, а каштаны — меньше всего. Наличие в орехах насыщенных жиров не является нездоровым признаком 3 ; на самом деле, это, вероятно, хорошо, потому что полиненасыщенные жиры очень чувствительны к повреждению при переработке, а орехи часто пастеризуют или жарят, что может нанести указанный ущерб. Техническое примечание: Например, одно исследование показало, что стандартные процедуры обжарки значительно увеличивают содержание трансжиров, количество перекисных жиров и конечных продуктов гликирования в различных орехах 4 . Если вы не можете найти сырые орехи или не уверены, выберите для продуктов с низким содержанием полиненасыщенных жиров, , таких как лещина и макадамия, и избегайте орехов с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, таких как бразильские и грецкие орехи. Орехи макадамия — самые безопасные по качеству жира. Кроме того, избегайте продуктов с наибольшим количеством сахара и углеводов, таких как каштаны и кешью, поскольку они могут привести к увеличению производства AGE при жарке. Содержание незаменимых жирных кислот в орехах (например, омега-3 и омега-6 жирные кислоты) не должно быть приоритетом в процессе отбора. Орехи с низким содержанием углеводов — Если вы придерживаетесь низкоуглеводной или кетогенной диеты, количество орехов макадамии и пекан превышает допустимое соотношение жиров к углеводам и белку (оба> 5) , однако последние содержат много полиненасыщенных жиров, поэтому убедитесь, что они сырые. Какие орехи вам больше всего нравятся? Общие сведения о пищевых продуктах Если вы пытаетесь питаться более здоровой пищей или контролировать свой вес, вам придется следить за тем, что вы едите. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) установило правила, которые определяют термины, которые пищевые компании могут использовать для описания питательных веществ, которые организм принимает из этой пищи. Вот что на самом деле говорят вам термины, используемые на упаковке продуктов: БесплатноКак это можно увидеть на этикетке: обезжиренный, без сахара, без калорий Что это означает: Это означает, что продукт не содержит ни одного из этих питательных веществ или настолько мало, что вряд ли повлияет на ваше тело.Например, «без калорий» означает менее 5 калорий на порцию. «Без сахара» и «без жира» означают менее 0,5 г (грамма) на порцию. Эти питательные вещества можно описать термином «бесплатные»:
Другие используемые термины : Без, без, нулевое и (для обезжиренного молока) обезжиренное. Обратите внимание, что это относится только к питательным веществам в пище. Слово «бесплатно» может использоваться по-разному для обозначения того, на что у людей может быть аллергия или непереносимость, например, лактозы и глютена. НизкийКак это можно увидеть на этикетке: с низким содержанием жиров, с низким содержанием натрия, с низким содержанием холестерина, с низким содержанием калорий Что это означает: Этот термин можно использовать в отношении продуктов, которые можно есть часто, но вы все равно не получите больше рекомендованного количества этого питательного вещества. На этой этикетке можно описать следующие питательные вещества:
Другие термины, которые могут использоваться : Маленький, немного, низкий источник и содержит небольшое количество. Вот некоторые конкретные определения:
Худой и очень худойКак это можно увидеть на этикетке: постная говядина, очень нежирная говядина Что это означает: Эти термины могут использоваться для описания количества жира в мясе, птице, морепродуктах и дичи.
ВысокаяКак это можно увидеть на этикетке: с высоким содержанием кальция, с высоким содержанием клетчатки Что это означает: Этот термин можно использовать, если пища содержит 20% или более дневной нормы определенного питательного вещества на порцию. Другие термины, которые могут использоваться : Богатый и отличный источник. Хороший источникКак это можно увидеть на этикетке: хороший источник волокна Что это означает: Этот термин означает, что 1 порция пищи содержит от 10% до 19% дневной нормы определенного питательного вещества. Другие термины, которые могут использоваться : Больше, обогащенный, усиленный, дополнительный, плюс или добавленный. ПониженныйКак это можно увидеть на этикетке: с пониженным содержанием жира, с пониженным содержанием калорий, с пониженным содержанием натрия Что это означает: Этот термин используется, когда пища была изменена таким образом, чтобы удалить не менее 25% определенного компонента, такого как жир, соль или калории. МеньшеКак это можно увидеть на этикетке: меньше натрия, меньше жира, на 25% меньше жира, чем… Что это означает: Этот термин означает, что пища, независимо от того, изменена она или нет, содержит на 25% меньше питательных веществ или калорий, чем другая пища.Это может быть «обычная» версия той же еды или другая еда. Например, крендели, содержащие на 25% меньше жира, чем картофельные чипсы, могут иметь на этикетке требование «меньше». Другие термины, которые могут использоваться: Меньше. Легкая или облегченнаяКак это можно увидеть на этикетке: светлый или легкий сливочный сыр Что это означает: Этот термин может означать более низкое содержание калорий, жира или натрия:
Термин «светлый» по-прежнему может использоваться для описания таких свойств, как текстура и цвет, если этикетка объясняет цель — например, «светло-коричневый сахар» и «легкий и пушистый». Несколько слов о размерах порций Если вы следите за тем, что едите, чтобы контролировать или похудеть, наиболее важной частью этикетки является размер порции. Посмотрите на этикетки продуктов питанияСделайте так, чтобы пищевые этикетки работали на вас. Используйте их, когда вы ходите по магазинам или перекусываете, при планировании еды и когда готовите каждый день. Этикетка поможет вам определить количество питательных веществ, которые вы получаете, и сравнить один продукт с другим.Чтение и понимание этикеток на пищевых продуктах — хороший шаг к здоровому питанию. Если у вас есть какие-либо другие вопросы о пищевых продуктах, диете или питании, позвоните в Американское онкологическое общество. Пищевая ценность и польза для здоровьяЧерника — очень популярный вкусный фрукт, произрастающий в Северной Америке, но коммерчески выращиваемый в Северной и Южной Америке и Европе (1). Они низкокалорийны и невероятно здоровы, потенциально регулируют уровень сахара в крови и помогают здоровью сердца и мозга. Черника, которую часто называют суперпродуктом, является отличным источником ряда витаминов, полезных растительных соединений и антиоксидантов (2). В этой статье рассматривается черника, включая ее питание и пользу. Как член семейства вересковых ( Vaccinium ssp.), Черника тесно связана с клюквой, черникой и черникой. Эти маленькие круглые ягоды имеют диаметр около 0,2–0,6 дюйма (5–16 мм), а их цвет может варьироваться от синего до фиолетового. Существуют разные виды черники, поэтому их внешний вид может незначительно отличаться. Двумя наиболее распространенными разновидностями являются голубика высокорослая и низкорослая. Черника имеет приятный сладкий вкус. Их часто едят в свежем виде, но также можно заморозить или приготовить сок. Их можно использовать в различных хлебобулочных изделиях, джемах и желе, а также в качестве ароматизаторов. РЕЗЮМЕ Черника низкокалорийна и жирна, но содержит приличное количество здоровой клетчатки. Порция сырой черники весом 3,5 унции (100 грамм) содержит (3):
Углеводы Черника в основном состоит из 14% углеводов, 84% воды и небольшого количества белка и толстый. Большинство углеводов поступает из простых сахаров, таких как глюкоза и фруктоза, но черника также содержит некоторое количество клетчатки. Эти ягоды имеют 53 балла по гликемическому индексу (ГИ), который измеряет, насколько быстро определенные продукты повышают уровень сахара в крови (4). Поскольку этот показатель относительно низкий, черника не должна вызывать резких скачков сахара в крови и считается безопасной для людей с диабетом. ВолокноПищевые волокна являются важной частью здорового питания и могут оказывать защитное действие против различных заболеваний (5). Одна чашка (148 граммов) черники содержит 3,6 грамма клетчатки. Фактически, около 16% углеводов в этих ягодах поступает в виде клетчатки. РЕЗЮМЕ Черника — хороший источник нескольких витаминов и минералов, в том числе:
Черника также содержит небольшое количество витамина E, витамина B6 и меди. РЕЗЮМЕ Черника богата антиоксидантами и полезными растительными соединениями, включая:
АнтоцианыАнтоцианы являются основными антиоксидантными соединениями черники. Они принадлежат к большому семейству полифенолов, называемых флавоноидами, которые, как считается, ответственны за многие полезные эффекты черники (16). В чернике было обнаружено более 15 различных антоцианов, при этом преобладающими соединениями являются мальвидин и дельфинидин (10, 17, 16). Эти антоцианы, похоже, сконцентрированы в кожуре плодов. Следовательно, внешний слой ягоды — самая питательная часть (18). РЕЗЮМЕ Черника полезна для сердца, мозга и сахара в крови. Здоровье сердцаБолезни сердца являются ведущей причиной смерти во всем мире (19). Исследования отмечают взаимосвязь между ягодами или продуктами, богатыми флавоноидами, и улучшением здоровья сердца (20, 11). Некоторые исследования показывают, что черника может иметь значительную пользу для здоровья людей с высоким кровяным давлением, основным фактором риска сердечных заболеваний (21, 22). Эти ягоды могут также ингибировать окисление ЛПНП (плохого) холестерина — критического этапа в процессе сердечных заболеваний (23). Наблюдательное исследование с участием 93 600 медсестер показало, что высокое потребление антоцианов было связано с 32% снижением риска сердечных приступов (24). Здоровье мозгаПо мере того, как во всем мире увеличивается число людей старше 65 лет, будут расти и возрастные состояния и заболевания. Интересно, что более высокое потребление продуктов, богатых флавоноидами, таких как черника, было связано с улучшением функции мозга (25). Черника может предотвратить окислительный стресс, который играет важную роль в процессе старения (26). Эти ягоды также могут напрямую улучшать работу мозга. В одном 12-недельном исследовании ежедневное употребление черничного сока улучшало память у 9 пожилых людей с ранним ухудшением памяти (27). Другое шестилетнее исследование с участием пожилых людей показало, что черника и клубника связаны с задержкой старения мозга на срок до двух с половиной лет (28). Контроль уровня сахара в кровиРаспространенность диабета 2 типа неуклонно растет во всем мире (29). Люди с диабетом чувствительны к быстрым изменениям уровня сахара в крови и должны соблюдать осторожность, когда едят продукты, богатые углеводами. Черника содержит умеренное количество сахара — 15 граммов на чашку (148 граммов). Однако они не оказывают отрицательного воздействия на уровень сахара в крови, что может быть связано с высоким содержанием в них биологически активных соединений. Исследования в пробирках показывают, что антоцианы черники могут оказывать благотворное влияние на контроль уровня сахара в крови (30, 31). Исследования на людях также показали многообещающие результаты. Одно шестинедельное исследование показало, что два черничных смузи в день помогли улучшить чувствительность к инсулину у людей с ожирением, которые находились в группе высокого риска развития диабета (32). Черника также может влиять на уровень сахара в крови непосредственно после приема пищи с высоким содержанием углеводов, блокируя определенные пищеварительные ферменты и уменьшая скачки сахара в крови (33). РЕЗЮМЕ При умеренном употреблении черника не оказывает вредного воздействия на здоровых людей. Аллергия на чернику существует, но встречается крайне редко (34). РЕЗЮМЕ Черника — популярный вкусный фрукт. Они являются хорошим источником витамина K1, витамина C, марганца и ряда других полезных растительных соединений, таких как антоцианы. Регулярное употребление черники может предотвратить сердечные заболевания, улучшить здоровье мозга и помочь снизить уровень сахара в крови. Как рассчитать информацию о пищевой ценности вашего продуктаВключение информации о питании в готовые Этикетка продукта является юридическим требованием в большинстве стран.Эта информация помогает потребителям делать более информированный выбор продуктов питания. Но как сделать вы определяете, какими должны быть питательные вещества? В этом посте рассказывается о том, что, почему и как нужно информировать потребителей о вашем продукте питания. Что такое информация о пищевой ценности? Пищевая информация — это набор питательных веществ и их ценностей, которые присутствуют в пищевом продукте. В зависимости от того, где вы находитесь, закон будет определять, какие питательные вещества необходимо декларировать. Могут быть исключения в зависимости от типа продуктов, которые вы производите. В следующей таблице представлен общий обзор. Заявления о питательных веществахЕсли вы делаете заявление о пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов или на этикетке пищевых продуктов, от вас также могут потребовать включить эти данные как часть вашей информации о пищевой ценности.Например, если вы утверждаете, что ваш продукт «богат омега-3», вам необходимо указать значения омега-3. Методы расчета Есть два способа определить информацию о питании
ваши продукты питания. Метод расчета включает использование вашего рецепта / рецептуры, данных о питательных веществах сырых ингредиентов и потерь или прибылей от переработки для расчета общей питательной ценности готовой продукции. Вы можете выполнить этот процесс вручную или воспользоваться программным калькулятором питательных веществ. Раньше я использовал Nutritics, FoodWorks и Nutritionist Pro. Бесплатные ресурсы также можно найти на сайте Nutrition Panel Calculator (Австралия) или на сайте Online Labels. Ручной расчет может занять очень много времени, если у вас несколько продуктов. Я предпочитаю использовать специально разработанное программное обеспечение, поскольку перечисленная выше программа также предоставит дополнительную информацию, которая должна быть указана на этикетке продукта питания. Если ваша компания поддерживает 3 сертификата партии rd в соответствии со стандартом, аккредитованным GFSI, существует требование проверки вашей информации о питании. Чтобы обеспечить соблюдение нормативных требований, убедитесь, что у вас есть копия того, как были выполнены ваши расчеты, с акцентом на рецепт / состав, который использовался в процессе расчета. Дополнительная информацияЧтобы узнать, какие законодательные требования действуют в вашей стране-изготовителе, ознакомьтесь с действующим законодательством или обратитесь за юридической консультацией. Скажи свое словоКакой метод вы используете в своем пищевом бизнесе для расчета информации о пищевой ценности ваших продуктов. Поделитесь своим опытом, оставив комментарий под этим сообщением. Как выглядят 100 калорий?Энергия в течение дняВ рамках здорового сбалансированного питания женщинам необходимо в среднем 8 400 кДж в день (2 000 ккал), тогда как мужчинам в среднем необходимо 10 500 кДж в день (2,500 ккал). Примерное руководство по распределению вашей потребности в энергии в течение дня:
Как видите, любые напитки или закуски, которые у вас есть, засчитываются в ваш дневной запас энергии. Если вы едите больше на завтрак, обед или ужин, возможно, вам придется отказаться от перекуса в течение дня, чтобы не сбиться с пути. Сравнение значений энергии: наглядное руководствоЭто руководство показывает энергетическую ценность 10 различных продуктов. Это поможет вам визуализировать, как выглядят 100 ккал (420 кДж), и управлять количеством потребляемых калорий. Это количество, 100 ккал, составляет всего 5% от дневной нормы потребления женщины (4% для мужчин), но это быстро складывается при добавлении ингредиентов во время готовки или когда мы перекусываем. Продукты с высоким содержанием жиров содержат больше энергии, потому что жир содержит более чем в два раза больше калорий на грамм по сравнению с белками и углеводами. Продукты, содержащие в основном воду, например овощи, содержат еще меньше. Это руководство показывает, как быстро могут накапливаться калории в определенных продуктах. На некоторых фотографиях есть предметы домашнего обихода, например колода карточек, чтобы лучше проиллюстрировать размер. Калорийность масла, майонеза и сливочного маслаВсе виды жиров высококалорийны. Грамм жира обеспечивает 9 ккал по сравнению с 4 ккал углеводов и белков. Масло и сливочное масло — это почти чистый жир, поэтому 420 кДж / 100 ккал составляет:
Сыр калорийБольшинство сыров содержат большое количество жира, поэтому 420 кДж / 100 ккал — это чуть меньше 30 г куска сыра чеддер размером со спичечный коробок. 100-калорийная порция чеддераКалорий в сахареКоличество калорий в сахаре может увеличиться, если не использовать его экономно, особенно для людей, которые пьют чай или кофе с сахаром в течение дня. Четыре чайные ложки сахара с горкой — это 420 кДж / 100 ккал. 100-калорийная порция сахараУзнайте, как сахар влияет на ваше здоровье Калорий в печеньеМного печенья с высоким содержанием жира и сахара и низким содержанием питательных веществ, поэтому 2 имбирно-ореховых печенья в сумме дают 420 кДж / 100 ккал. Другое печенье может быть более калорийным, например, покрытое шоколадом или начиненное им. 100-калорийная порция имбирно-орехового печеньяЧипсыкалорийЧипсы, которые часто содержат много жира и соли, могут быстро добавить до 420 кДж / 100 ккал. Например, туба чипсов 190 г, показанная на этом рисунке, содержит почти 1000 калорий, поэтому всего 10% тубы (9 чипсов) равняется 420 кДж / 100 ккал. 100-калорийная порция чипсовМясо и рыба калорийВид мяса, которое вы едите, может иметь большое значение для количества потребляемой энергии. Например, так выглядят 100 ккал стейка: 100-калорийная порция стейкаС другой стороны, индейка и рыба содержат мало жира и мало калорий, поэтому 420 кДж / 100 ккал — это примерно 3 ломтика индейки или несколько ложек простых больших креветок. 100-калорийная порция индейки 100-калорийная порция креветокКалорийность в сухофруктахПри 420 кДж / 100 ккал вы получите чуть больше 30 г изюма. Порция сушеных фруктов 30 г считается 1 из ваших 5 порций в день, а порция свежих фруктов 80 г, таких как виноград или вишня, считается 1 из ваших 5 порций в день. 100-калорийные порции вишни, винограда и изюмаКалорийность в свежих фруктахДля 420 кДж / 100 ккал вы можете использовать любое из следующего:
Все они засчитываются в ваш 5-дневный рацион, который должен включать в себя разнообразные фрукты и овощи. | |||||
И по возможности следует ссылаться на сырых орехов — важность этого обсуждается ниже. Учитывая широкий диапазон пищевой ценности орехов, категоризация просто «орех» является крайне неадекватной. Например, некоторые орехи с низким содержанием жира и очень крахмалистые, как каштаны, тогда как другие с высоким содержанием жира и низким содержанием углеводов, как орехи макадамия. Однако большинство из них можно включить в здоровую диету.
Конечные продукты улучшенного гликирования, также известные как AGE, обнаруживаются в высоких концентрациях у диабетиков и связаны с возрастными заболеваниями, болезнью Альцгеймера, сердечно-сосудистыми заболеваниями и инсультом. 5 6 7 Кроме того, избыток полиненасыщенных жиров увеличивает восприимчивость печени к травмам.
Если бы теоретическое оптимальное соотношение жиров омега-6 и омега-3 действительно существовало, все орехи были бы выше него из-за высокого содержания в них жирных кислот омега-61. Кроме того, что касается орехов, большая часть полиненасыщенных жиров чувствительна к нагреванию и подвергается воздействию тепла во время обжарки, и в целом избыток полиненасыщенных жиров увеличивает восприимчивость печени к повреждению в результате различных повреждений. 8 9 10 Другими словами, если вы пьете пиво или бокал вина, миска с арахисом — не лучший выбор для перекуса. 11 12 
Это означает чтение пищевых пакетов и этикеток. Но с таким количеством разных терминов это может сбивать с толку.
Ищите этот термин, если хотите получить больше определенного питательного вещества.
Компании не могут использовать термин «уменьшенный» в отношении продукта, если исходная версия уже соответствует требованию «низкой» претензии (см. Выше).
Его можно найти в поле «Пищевая ценность» на этикетке. Многие люди думают, что обезжиренный или низкокалорийный означает, что они могут есть много пищи, не потребляя слишком много калорий.Обычно это не так. Если вы едите вдвое больше «легкой» версии пищи, вы часто получаете больше калорий, чем стандартная порция обычной версии. Информация о калориях и питательных веществах, указанная на этикетке, — это количество только в одной порции, также указан размер порции.
Это питательное вещество также известно как филлохинон.Витамин K1 в основном участвует в свертывании крови, но также может принести пользу здоровью костей (6).
Высокое потребление этого флавонола связано с понижением артериального давления и снижением риска сердечных заболеваний (12, 13).
Наиболее распространенные питательные вещества включают энергию (килоджоули или калории), белок, жир, насыщенные жиры, углеводы, сахара и натрий (компонент соли).Как правило, требуются данные на 100 г, а также на размер порции.
Можно определить лабораторным анализом или расчетом.
Лабораторный анализ предполагает отправку готового продукта в лабораторию.
где они будут физически проверять продукт с использованием утвержденных методов.
Например, список ингредиентов, страна происхождения, сведения об аллергенах,% суточного потребления.