Сельдерей для диабетиков: польза или вред, как употреблять, противопоказания

польза или вред, как употреблять, противопоказания

При сахарном диабете нередко используется сельдерей, являющийся уникальным продуктом, предназначенным для борьбы со многими недугами. Его богатый состав и полезные свойства способствуют улучшению состояния здоровья диабетика. К тому же продукт применяется в различных блюдах и используется для приготовления настоев и отваров.

Содержание статьи:

Состав сельдерея

Сельдерей – корень, обладающий множеством полезных свойств. Продукт разрешено использовать в рационе диабетика, поскольку его применяют не только для лечения, но и для профилактики заболевания.

Зачастую сельдерей рекомендуют употреблять при диабете 2 типа. В сельдерее содержатся полезные компоненты:

• белок, который очень важен для осуществления обмена веществ;
• органические кислоты, способствующие обеспечению организма энергией и являющиеся строительным материалом клеток;
• жиры, которые являются источником энергии и растворителями витаминов;
• крахмал, обладающий высокой энергетической ценностью;
• углеводы, играющие огромную роль для питания клеток организма;
• клетчатка, способствующая быстрому насыщению организма, а также выведению токсинов – снижает уровень холестерина и глюкозы в крови.

Сельдерей богат и такими микро- и макроэлементами:

• железом, помогающим в образовании гемоглобина, который снабжает организм кислородом;
• калием, который нужен для того, чтобы кислород поступал в мозг;
• фосфором, за счет которого формируется костная система, нормализуется работа почек и нервной системы;
• кальцием, способствующим росту костей, принимающему активное участие в обмене веществ;
• натрием, обеспечивающим нормальную деятельность почек и выработку ферментов;
• магнием, нормализующим тонус сосудов и восстанавливающим клетки организма.

Содержит сельдерей и витамины:

• витамин b-каротин, который способствует укреплению иммунитета;
• витамин C, воздействующий на деятельность нервной систему, обмен веществ – участвует в образовании коллагена;
• витамин B1, который нормализует работу нервной системы;
• фолиевую кислоту, что очень важно для белкового обмена и регенерации клеток;
• витамин PP, улучшающий работу щитовидной железы и надпочечников;
• рибофлавин, улучшающие метаболические процессы, а также регулирующий дыхания тканей.

В сельдерее содержатся эфирные масла. Такой богатый и уникальный состав продукта делает его очень ценным и необходимым для использования в рационе с целью избавления от многих недугов.

Полезные свойства

Сельдерей обладает такими полезными свойствами:

• оказывает благотворное воздействие на работу сердца и проницаемость сосудов;
• способствует замедлению процессов старения;
• улучшает пищеварение.

Продукт обладает противовоспалительным и кровоочистительным эффектом. Его регулярное употребление позволит улучшить работу печени и функционирование почек.

Корень сельдерея к тому же обладает свойством стимулирования аппетита. Например, если использовать его в приготовлении мясных блюд, активизируется секреция желудочного сока, исчезает ощущение тяжести после еды, улучшается усваивание полезных веществ. Такие особенности важны для людей, страдающих диабетом.

Благодаря тому, что продукт обладает тонизирующими свойствами, он особенно полезен для диабетиков, когда заболевание сопровождается ухудшением зрения. При ежедневном потреблении сельдерея с добавлением меда можно зарядить организм энергией и бодростью, повысить иммунитет.

Для получения всей пользы от употребления сельдерея очень важно правильно подходить к выбору продукта, и обращать внимание на запах и свежесть.

Способы употребления

Для диабетиков употребление сельдерея разрешено из его любых частей. Очень полезно готовить салаты. Но есть очень важное правило – всегда использовать свежий продукт.

Применение черешков

• Для приготовления средства, способствующего снижению сахара, рекомендуется использовать черешки сельдерея. Из них получается вкусный и полезный сок, который готовится очень просто:

1. Вымыть и просушить черешки.
2. Очень мелко нарезать.
3. Высыпать в емкость и выжимать руками, пока не получится достаточное количество сока.

Пить ежедневно по 40-60 мл сока за полчаса до еды.

• Полезен и фреш из яблок и сельдерея. Его готовить просто. Измельчаем с помощью блендера очищенные от кожуры и сердцевины зеленые яблоки и стебли сельдерея. Можно добавить немного сока лимона и подсластителя.

• Также можно готовить из черешков коктейль:

1. Смешать 60 мл сока сельдерея и 20 мл сока свежей стручковой фасоли.
2. Помешать.

Пить по 25 мл трижды в сутки за 30 минут до употребления пищи.

Как применять ботву?

Ботва используется для приготовления полезного напитка, который помогает снизить уровень глюкозы в крови и улучшить метаболические процессы.

Способ приготовления:

1. Залить 100 мл теплой воды 20 г свежих листьев сельдерея.
2. Поставить на медленный огонь и проварить полчаса.
3. Остудить и процедить.

Принимать полученный отвар ежедневно за полчаса перед употреблением пищи по 40 мл трижды в сутки.

Использование корня

Особенно популярен для употребления при диабете 2 типа отвар, в котором главным ингредиентом является корень сельдерея.

Как готовить:

1. 2 л воды залить корень весом 200 г.
2. Поставить на средний огонь и кипятить полчаса.
3. Оставить на 1,5 часа для настаивания.

Пить полученный отвар трижды в сутки за полчаса до еды по 60 мл.

Еще один рецепт:

1. Измельчить 200-граммовый корень сельдерея и два больших лимона.
2. Смешать полученные массы.
3. Поставить на 1,5 часа на водяную баню.
4. Остудить.

Готовое средство употреблять каждый день натощак по 20 г. Такое лекарственное средство для диабетика очень полезно, поскольку значительно облегчает и улучшает состояние больного.

Если у диабетика 2 тип заболевания, то рецепт с использованием корневища сельдерея поможет снизить вес, избавившись от лишних килограмм.

Противопоказания

Сельдерей – уникальный продукт, обладающий множеством полезных свойств и содержащий в своем составе много витаминов и элементов. Но, как и многие продукты, он имеет определенные противопоказания.

Когда запрещено потребление сельдерея:

• в период вынашивания ребенка;
• во время грудного вскармливания;
• при язве ЖКТ.

Не рекомендуется при индивидуальной непереносимости. Не стоит употреблять людям, имеющим склонность к аллергическим реакциям.

Для улучшения состояния, поднятия иммунитета и устранения неприятных симптомов при сахарном диабете рекомендуется употребление сельдерея. Продукт, содержащий полезные витамины, микро- и макроэлементы, поднимет настроение и зарядит бодростью.

Сельдерей при сахарном диабете 2 типа

Сахарный диабет относится к тем заболеваниям, вылечить которые тяжело или практически невозможно. Совместная жизнь с ним удовольствия приносит мало, но просто необходимо научиться сосуществовать с болезнью в добрососедских отношениях.

При лёгких формах заболевания основная терапевтическая нагрузка ложится на правильное, хорошо сбалансированное питание. К выбору продуктов нужно подойти ответственно и сознательно.

Уровень глюкозы в крови регулируется такими овощами и фруктами, о которых мы даже не догадываемся. Так, сельдерей при диабете значительно облегчает течение заболевания, снижает повышенный сахар в крови и риск новообразований. Он относится к той овощной культуре, которая без промаха бьёт в самое сердце тяжкого недуга.

Сельдерей – кладовая витаминов и микроэлементов

Микроэлементы, входящие в состав сельдерея, выполняют ответственную функцию – контролируют практически все химические процессы в организме:

• Достаточное количество магния избавляет человека от хронической усталости, страхов и раздражительности;
• Железо способствует кроветворению, участвует в окислительно-восстановительных реакциях и регуляции иммунной системы;
• Калий укрепляет кости, поддерживает оптимальное состояние кислотно-щелочной среды.

Употребление сельдерея при сахарном диабете в достаточном количестве обеспечит организм витаминами группы В (В1, В2, В9), РР, Е, А, В-каротинами и эфирными маслами.

Аскорбиновая кислота – мощный антиоксидант – способствует усвояемости железа организмом и стимулирует работу всей эндокринной системы.

Полезное и вкусное лекарство

Важным свойством сельдерея при сахарном диабете 2 типа является то, что его использование стимулирует работу надпочечников: содержащиеся в нём инсулиноподобные вещества имеют свойство снижать уровень сахара в крови, способствует генерации бета-клеток и секреции уже выработанного в них инсулина.

Растение имеет три разновидности:

1. Листовой сельдерей, который используется для настоев и отваров в народной медицине, а также в качестве пряной приправы при готовке салатов, соусов, мясных блюд и в домашней консервации;
2. Черешковый сельдерей, мякоть которого употребляют в пищу при приготовлении салатов, закусок и даже десертов;
3. Корневой вид имеет широкое распространение и годится для приготовления неострых диетических и в то же время изысканных первых блюд и гарниров.

Настой из свежих листьев

Для приготовления настоя из свежих листьев необходимо залить 20 г зелени сельдерея одним стаканом кипятка и через 20 минут процедить через ситечко или двухслойную марлю. Настой принимают перед приёмом пищи по 50–60 г три раза в день.

Врачи эндокринологи советуют пить такой настой для снижения уровня сахара и в профилактических целях.

Польза свежевыжатого сока

Эфирные масла, которые находятся в зелёных листьях сельдерея, усиливают перистальтику кишечника, выработку желудочного сока и предупреждают запоры.

Сок прекрасно выводит соли и шлаки, а также предотвращает отёки. Все полезные вещества, витамины и микроэлементы, находящиеся в соке, через лимфу и кровь почти мгновенно проникают в организм.

Для приготовления сока используют как свежие листья, так и мясистые стебли растений черешкового сельдерея. Промытые сочные черешки и веточки зелени измельчают в блендере до состояния жидкой кашицы и отжимают с помощью марли или лоскута чистой ситцевой ткани.

При желании можно воспользоваться обыкновенной электрической соковыжималкой.

Принимая сок сельдерея при сахарном диабете важно не переусердствовать: достаточно выпивать по 30–40 г через два часа после приёма еды утром и вечером.

Внимание! Учитывая концентрацию активных веществ в соке, желательно получить консультацию диетолога и не ставить экспериментов, которые могут повлечь за собой непредсказуемые последствия.

Отменный рецепт от сахарного диабета с корнем сельдерея и лимонами

Применение этого средства предусматривает длительное лечение (от 1 до 2 лет). Рецепт пользуется особой популярностью у больных, страдающих сахарным диабетом, и имеет положительные отзывы в динамике облегчения состояния.

Для приготовления вам нужно очистить 500 г. корня сельдерея от кожицы, и перекрутить его на мясорубке с добавлением 6 лимонов вместе со шкуркой. Их нужно предварительно обдать кипятком, разрезать на четверти и удалить косточки. Полученную смесь держать на водяной бане 100–120 минут.

Лекарство после остывания хранится в холодильнике и принимается утром до еды по столовой ложке. Такая смесь сельдерея с лимоном при диабете значительно понизит сахар в крови и улучшит общее состояние больного.

Салаты со свежей зеленью сельдерея

Зелёные листья сельдерея в Древней Греции являлись символом победы в спортивных соревнованиях и олимпиадах, они наравне с лавровым венком преподносились силачам и марафонцам.

В Восточной Европе растение долгое время считалось лекарственным и декоративным, а в пищу его стали употреблять спустя годы. Зелень сельдерея является прекрасным пряным дополнением к свежим овощным и мясным салатам, её кладут в соусы, маринады и заливки.

Стойкий и специфический аромат зелени сельдерея придают эфирные масла. Салат, в состав которого входит зелёный сельдерей, также можно считать хозяином пьедестала почёта, и побеждённый диабет постепенно начнёт сдавать свои позиции.

Салат из зелени сельдерея с яблоками и апельсинами

Для приготовления нежного лёгкого фруктового салата из сельдерея понадобится по 300 г зелёных листьев, очищенных яблок и долек апельсина без косточек. Зелень мелко нашинковать, фрукты порезать кусочками 1–1,5 см и залить стаканом нежирной сметаны.

Введите в рацион такой пикантный салатик, и со временем убедитесь, что сельдерей и сахарный диабет не смогут ужиться на одной территории.

Корневой сельдерей

Инсулиноподобные вещества, содержащиеся в корневом сельдерее, при сахарном диабете активно влияют на работу надпочечников.

Употребление блюд из корневого сельдерея позволяет снизить приём лекарственных препаратов необходимых для диабетиков. Корень широко применяет и народная медицина – из него готовят суперполезные лечебные отвары.

Отвар из корня сельдерея

20 г. измельчённого на средней тёрке корня залить стаканом кипящей воды и варить полчаса на небольшом огне. Отвар процедить и выпить в течение дня малыми порциями. Лечение отваром быстро нормализует обмен веществ, работу желудка и кишечника.

Приём отвара из корня сельдерея при сахарном диабете 2 типа имеет двойную пользу: и здоровье укрепляется, и семейный бюджет не страдает так, как от покупки дорогих лекарств.

Воздушное пюре из корня сельдерея

Воздушное пюре относится к изысканной французской кухне, но готовится элементарно и без лишней мороки.

Гарнир получается нежным на вкус, имеет кремовую консистенцию, благодаря чему его можно уложить в форме завитков на подаваемом блюде.

Итак:

• Один средний корень и небольшая луковица;
• Пара зубков чеснока;
• Стакан молока;
• Столовая ложка натёртого твёрдого сыра;
• Соль, лавровый лист, по две горошины душистого и горького перца;
• 30 г. сливок или масла.

Нарежьте овощи кубиками, сложите в кастрюлю и добавьте специи. Содержимое кастрюли залейте молоком и варите 20–25 мин. до готовности. Затем молоко слейте в сотейник, удалите горошины перца и лавровый лист. К готовым отварным овощам добавьте соль по вкусу, тёртый сыр и сливочное масло.

Все ингредиенты взбейте погружным блендером, постепенно вливая тонкой струйкой горячее молоко. Доведите пюре до желаемой консистенции (жидкой или полужидкой) и выложите на тарелку, украсив листочками сельдерея и посыпав щепоткой мускатного ореха.

Когда будете наслаждаться пюре из сельдерея – не съешьте его вместе с тарелкой. Это очень вкусно и невероятно полезно.

Немного о хранении

Чтоб иметь возможность готовить лекарства и блюда из сельдерея от сахарного диабета не только в сезон овощей, но и круглый год, важно знать, что корни хорошо хранятся в погребе в ящике с песком. Зелень сельдерея засолите в банках и храните в холодильнике всю зиму. Хороший способ хранения – придать глубокой заморозке в морозильной камере.

После размораживания большая часть витаминов и микроэлементов сохранится и принесёт вашему здоровью неоценимую пользу и облегчение.

Можно ли есть корень сельдерея при сахарном диабете и как его приготовить

Сахарным диабетом заболевает большой процент населения земли, но вылечиться от недуга на данный момент возможностей нет. Наряду с лекарственными препаратами человек должен соблюдать определенную диету. Если этого не будет, то возможно резкое повышение уровня глюкозы в крови, приводящее к множественным осложнениям. Люди, болеющие этим эндокринологическим заболеванием, обязательно должны включать в рацион сырые овощи. Сельдерей при диабете является отличным продуктом, употребление которого не только безопасно, но и полезно.

Полезные свойства растения

Сельдерей – это пряная трава, которую можно посадить у себя в огороде или купить в магазине. Чтобы растение не потеряло своих полезных свойств, храните его в холодильнике в течение 3–7 дней. Существует его несколько разновидностей: листовой, черешковый и корневой. Сельдерей оказывает благоприятное влияние на организм человека, которое проявляется в следующих эффектах:

• Снижение массы тела.
• Улучшение работы желудка за счет эфирных масел. Повышается выработка секрета поджелудочной железы, что выражается в усилении расщепления глюкозы. Поэтому сок сельдерея полезно принимать при сахарном диабете 1 типа.
• Оказывает негативное влияние на патогенную флору кишечника и снижает газообразование.
• Корнеплод связывает мочевую кислоту в кровеносном русле, что хорошо для профилактики мочекаменной болезни. Сок сельдерея  обладает мочегонным эффектом.
• Витамин С укрепляет стенки сосудов, которые всегда повреждаются при диабете 2 и 1 типа.
• Магний положительно сказывается на обмене веществ. Он повышает чувствительность организма к инсулину, тем самым резко снижает вероятность развития СД 2 типа.
• Сельдерей при сахарном диабете 2 типа рекомендуется принимать в целях профилактики гипергликемии.

При постоянном употреблении сока сельдерея людьми, страдающими от диабета, происходит снижение уровня сахара в крови. Зелень можно добавлять в различные блюда либо готовить на ее основе. Однако есть противопоказания к употреблению сельдерея:

• Тромбофлебит, варикоз.
• Кормление грудью, так как возможна аллергическая реакция у ребенка.
• Беременность.

Особенно важно не кушать сельдерей во время беременности. Он повышает тонус матки, что может закончиться преждевременными родами либо нанести непоправимый вред плоду. Перед применением обязательно проконсультируйтесь с гинекологом.

Рецепты

При сахарном диабете можно использовать любую часть сельдерея: стебель, листья или корни. В приготовлении блюд можно использовать его составляющие по раздельности или совместно. При сахарном диабете 2 типа на основе сельдерея готовят отвары и настои.

При диабете рекомендуется готовить отвары и настои из сельдерея

• Отвар из листьев

Для приготовления сока возьмите 4–6 столовых ложки растения и поместите в кастрюлю и влейте один стакан кипяченой воды. Поставьте содержимое на огонь  на 10–15 минут. После неполного остывания отвара его надо процедить. Полученный сок сельдерея пейте по 2–3 ложки не менее трех раз в день.

• Сельдерейно-лимонный

Возьмите 5 средних лимонов, хорошо помойте их и натрите на терке с цедрой. Далее добавьте 300 г корня сельдерея, предварительно промыв и нарезов его. Приготовленную смесь перемешать и поставить на водяную баню. Сок сельдерея с лимоном должны томиться примерно 2 часа. По истечении времени дайте отвару остыть, а потом залейте его в стеклянную баночку. Принимать надо утром 1 столовую ложку натощак. После употребления не кушайте 30–40 минут.

• Отвар из черешков

Прекрасным средством для диабетиков является сок из черешков, который готовится непосредственно перед едой. Рекомендуется пить ежедневно 2–3 столовые ложки. Также можно смешать его в соотношении 3:1 с соком зелени стручковой фасоли.

• Приготовление корневища

Корень сельдерея можно использовать для получения отвара. Медики рекомендую его при наличии сахарного диабета второго типа. Чтобы приготовить отвар, возьмите 1 г сельдерея и 250 мл чистой воды и кипятите полчаса. Принимайте по 3 столовые ложки три раза в день.

Ежедневный прием в пищу свежего сельдерея при диабете первого и второго типа будет полезным всем больным. Продукт поможет нормализовать уровень сахара в крови и чувствовать себя лучше. Но перед применением обязательно посоветуйтесь с врачом, так как возможна индивидуальная непереносимость или наличие противопоказаний.

Не стоит кушать сельдерей большими порциями в надежде, что он излечит вас от недуга. Приготовленная сельдереевая смесь лишь поможет организму снизить глюкозу крови после приема пищи. Пробуйте разные рецепты, а продукты берите только свежие и тщательно вымытые.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Как есть сельдерей при сахарном диабете

Сельдерей первый в списке овощей, который рекомендуют эндокринологи при сахарном диабете.

В его составе есть инсулиноподобные составляющие. Стимулируя работу надпочечников, они одновременно снижают уровень сахара в крови.

Состав

Каждая часть сельдерея несет в себе пользу для диабетиков.

Вид сельдерея	Белки	Жиры	Углеводы	Гликемический индекс	Калорийность на 100 г продукта
Листья	1,5	0,4	7,2	0,3	10 ккал
Черешковый сельдерей	0,9	0,3	2,1	0,3	13 ккал
Корень сельдерея свежий	1,3	0,3	6,5	0,5	32 ккал

По результатам исследования ученых в сельдерее обнаружен лионалин. Вещество, которое препятствует развитию воспалительных процессов в мозге. Натуральное средство для профилактики болезни Альцгеймера.

Польза

Нежный, с характерной горчинкой сельдерей, по мнению диетологов обоснованно ценен для диабетиков. Растение содержит большое количество полезной клетчатки. Благодаря содержанию эфирных масел, избавляет от метеоризма в кишечнике. Каждая из частей несет пользу как:

• иммуномодулятор,
• антиоксидант,
• выполняет функцию стимуляции умственной и физической работоспособности,
• понижает уровень холестерина,
• оказывает антисептическое и мочегонное действие,
• способствует понижению уровня глюкозы в крови.

Содержит фитоандрогены, что особо важно для мужчин. Растение способствует выработке тестостерона в организме. При сахарном диабете — это кладезь жизненно важных витаминов и микроэлементов. Из расчета на 100 г растения в сельдерее содержатся:

• 1 г – клетчатки,
• 0. 5 г – крахмала,
• 0.1 г – кислот органического характера,
• 395 мг – калия,
• 65 мг – кальция,
• 33 мг – магния,
• 77 мг – натрия,
• 27 мг – фосфора,
• 500 мкг – железа.

А также аскорбиновая кислота, витамины группы В, и витамин РР.

Сельдерей активно выводит из организма избыток жидкости, а с помощью пектиновых волокон и клетчатки шлаки.

Как правильно выбрать

Важным аспектом является грамотный выбор качественного сельдерея в магазине. Испорченный продукт не принесет пользы, а лишь вызовет неудобства.

Черешковый сельдерей

Главным критерием в оценке служит внешний вид. Растение нужно выбирать сочного зеленого цвета с гладкими, неповрежденными черешками. Небольшая часть оставшихся листьев не должна быть пожухлой и желтой. Свежий, а значит полезный, черешковый сельдерей издает характерный треск при надламывании стебля.

Корневой сельдерей

Не стоит выбирать очень крупные плоды, если сельдерей не используется в пищу часто. Надрезанный корень, даже при хранении в холодильнике, быстро теряет свою полезную влагу. При покупке следует внимательно его осматривать на отсутствие больших надрезов и очаговых мест гниения. Хороший корень сельдерея всегда твердый.

Рецепты

После блюд с сельдереем надолго сохраняется чувство сытости. Норма употребления сельдерея при диабете 2 типа 100 г в день. При термической обработке полезные свойства растения резко уменьшаются, однако, если его готовить не более 10 минут на пару они сохранятся на 90%. Сельдерей при сахарном диабете помогает разнообразить стол в виде соков, смузи, салатов и овощных супов.

Смузи с черешковым сельдереем

Ингредиенты:

• Черешковый сельдерей.
• Огурец.
• Яблоко.
• Лимон.

1 черешок сельдерея мелко нашинковать и соединить с нарезанным (неочищенным) средним огурцом. Взбить блендером до однородной массы. Добавить мелко порезанное (со шкуркой) яблоко и ¼ свежего лимона с цедрой. Продолжать взбивать до однородной массы. Употреблять только свежеприготовленным.

Витаминный салат

Все продукты берут в пропорции 1 к 1:

• Сельдерей.
• Свекла (сырая или отварная).
• Морковь.
• Капуста (свежая или квашеная).

Свеклу и морковь натирают на крупной терке. Сельдерей и капусту мелко шинкуют. Если готовят в зимнее время с квашеной капустой, заправляют растительным маслом. При выборе свежей капусты салат заправляют лимонным соком.

Холодник из сельдерея

Что нам понадобится:

• черешковый сельдерей – 200 г,
• свежий огурец – 2 штуки,
• овощной бульон – 200 г,
• мята, базилик, перец или чеснок по вкусу.

Сельдерей и огурец мелко измельчить и взбить на блендере. Добавить остывший овощной бульон. Дополнительно взбивают и добавляют по вкусу либо мяту и базилик, либо перец или чеснок. Можно добавить 1 ст. ложку обезжиренного йогурта.

Сельдерей с лимоном

Сельдерей с лимоном при сахарном диабете одновременно кладезь витаминов и лекарственное средство. За один раз его можно приготовить для длительного приема.

Ингредиенты:

• 0.5 кг корневого сельдерея,
• 6 средних лимонов.

Способ приготовления:

• Сельдерей очищают и мелко нарезают.
• Лимоны моют и крошат вместе с кожурой.
• Все плоды измельчают блендером или прокручивают через мясорубку.
• Смешанный состав держат на водяной бане 2 часа.
• Остужают и хранят в холодильнике.
• Принимают утром на голодный желудок по 1 ст. л.

В течение 30 минут пищу после приема состава не принимают.

В интернете много отзывов о сельдерейной диете, но больному с сахарным диабетом стоит разумно взвешивать пользу и вред для своего организма при таких ограничениях.

Хранение

Очень важно правильно хранить овощ. От этого зависит то, насколько долго сохранятся витамины и целебные свойства.

Листья

Листья после сбора можно сразу заморозить, нарезав в порционные пакеты. Также листву сушат для приготовления напитков и добавления в виде приправы к блюдам.

Черешки

Главная задача при хранении черешков чтобы они как можно дольше сохраняли сочность. Для этого их кладут отдельно в холодильнике и используют в течение недели. Мягкие черешки не принесут пользы.

Корень

Как и все корнеплоды, сельдерей не любит открытого света и высоких температур. В такой среде мякоть у него становится жесткой, несочной. По этой причине хранить его нужно в прохладных подвальных помещениях или в нижнем отсеке холодильника.

Сельдерей выращивают в 3 отдельных видах, но каждый из них при сахарном диабете приносит большую пользу для больного. По исследованиям калифорнийских ученых в его состав входит апигенин. Это вещество, которое снижает уровень холестерина, понижает артериальное давление и поражает раковые клетки.

Противопоказания

Особо стоит заметить, что больным с сахарным диабетом более 100 г в пищу принимать нельзя. Отметим случаи, при которых овощ стоит употреблять ограниченно или не есть вообще:

• обострение панкреатита,
• язвенная болезнь,
• беременность и кормление грудью,
• гастрит,
• повышенная кислотность,
• тромбофлебит.

Сельдерей — растение со своеобразным привкусом. Он может вызывать индивидуальную аллергическую реакцию.

Тест: на определение риска сахарного диабета 2 типа

Сельдерей при сахарном диабете 2 типа, можно ли? Польза и отзывы

Сельдерей — полезный овощ, рекомендуемый к употреблению при различных недугах для облегчения симптомов и как профилактическое средство. В предлагаемом материале речь пойдёт о пользе употребления сельдерея при диабете второго типа.

ПоказатьСкрыть

Химический состав

По химическому составу овощ представлен:

Витаминами:

Витамин	Количество на 100 г, в мг
В3 (РР) (ниацин)	0,4
Бета-каротин	4,5
А (ретиноловый эквивалент)	750 мкг
B1 (тиамин)	0,02
B2 (рибофлавин)	0,1
B6 (пиридоксин)	0,08
B9 (фолиевая кислота)	21 мкг
C (аскорбиновая кислота)	38
Е (токоферол)	0,5
PP (Ниациновый эквивалент)	0,5

Макро- и микроэлементами:

Минеральное вещество	Количество на 100 г, в мг
Кальций (Ca, Calcium)	72
Магний (Mg, Magnesium)	50
Натрий (Na, Natrium)	200
Калий (К, Kalium)	430
Фосфор (Р, Phosphorus)	77
Железо (Fe, Ferrum)	1,3

Пищевая ценность	Количество на 100 г, в г
Белки	0,9
Жиры	0,1
Углеводы	2,1
Пищевые волокна	1,8
Вода	94
Крахмал	0,1
Зола	1
Органические кислоты	0,1
Моно- и дисахариды	2

Описание свойств сельдерея

Сельдерей обладает широким спектром ценных для человека качеств, причём пользу приносит всё растение, включая его корень, стебель, листья и семена. Об этом — пойдёт речь ниже.

Знаете ли вы? Калорийность сельдерея — 19 ккал на 100 г, а чтобы переработать то же количество граммов продукта, человеческому организму нужно потратить 25 ккал.

Польза и лечение

Перед тем как приступить к рассмотрению пользы сельдерея при сахарном диабете второго типа, следует выяснить, что из себя представляет этот недуг, и чем он опасен.

Сахарный диабет второго типа или инсулинонезависимый диабет обычно возникает у людей предпреклонного возраста после 40 лет. Болезнь характерна тем, что в организме продолжает вырабатываться инсулин, его показатели в крови человека в норме, но одновременно с этим клетки организма перестают расщеплять углеводы. Такая патология приводит к тяжёлым осложнениям, например, поражениям сердечно-сосудистой системы, глаз и стоп человека, поражениям нервов. При этом недуге нет запрета на употребление сельдерея, напротив, этот продукт рекомендован к включению в рацион больным инсулинонезависимым диабетом.

Польза сельдерея обусловлена содержанием полезных для диабетиков веществ:

Вещество	Полезные свойства при диабете II типа
Ретинол	Тормозит распад клеток поджелудочной железы, предохраняет сетчатую оболочку глаз от поражений.
Бета-каротин	Тормозит развитие диабетической катаракты и глаукомы, снижает уровень холестерина и положительно влияет на работу сердца.
Лютеин	Защищает глазную сетчатку от негативного воздействия свободных радикалов.
Аскорбиновая кислота	Ускоряет процессы окисления, делает прочнее соединительную ткань, предупреждает сосудисто-сердечные диабетические осложнения.
Токоферол	Выступает в роли антиоксиданта, оберегает сосуды и мембраны клеток от распада.
Никотиновая кислота	Активизирует циркуляцию крови по организму, позитивно воздействует на холестериновый обмен.
Витамин В4	Понижает холестерин в крови, приводит в норму обмен жиров.
Лейцин	Снижает сахар в крови, принимает участие в синтезе других аминокислот
2-аминопентадиновая кислота	Активизирует окислительные процессы, принимает участие в процессах гидролиза, углеводном и белковом обмене.

Помимо этого, входящие в состав овоща сахара на 1/3 состоят из галактозы — вещества с малым гликемическим индексом (показателем, по которому оценивается углеводная нагрузка пищи, а также скорость поступления в кровь и переработки глюкозы) и ещё на 1/3 — из фруктозы. Сочетание этих веществ с тормозящей проникновение сахара в кишечник клетчаткой, не допускают при диабете избыточного повышения уровня сахара в крови.

В овоще в значительном количестве сочетаются имеющие антиоксидантный эффект витамины, что крайне необходимо больным инсулинонезависимым диабетом, т. к. свободные радикалы разрушают клетки, вырабатывающие в поджелудочной железе инсулин.

Кроме специфической «диабетической» пользы, продукт обладает и другими ценными качествами. Корень сельдерея по пользе сравним с корнем женьшеня.

• Ценность употребления этой части растения заключается в:
• Способности удалять из организма мочевую кислоту, шлаки и яды.
• Большом содержании филлохинона, необходимого для свёртываемости крови и прочности костей.
• Содержании железа, приносящего пользу при анемии и общем истощении, и магния, позитивно воздействующего на нервную систему.
• Наличию в овоще апигена, витаминов А, С, бета-каротина, благодаря которым корень растения способен противостоять определённым видам раковых клеток.
• Содействии в повышении метаболизма, удержании веса в пределах нормы.
• Укреплении иммунной системы, помощи в противодействии инфекциям.

• Стебель овоща полезен тем, что:
• Содержит много грубой клетчатки, помогающей при констипациях, и эфирных масел, избавляющих от чрезмерного газообразования и кишечных спазмов.
• Нормализует водный и солевой баланс, а также улучшает выделение желудочного сока, что необходимо для переваривания пищи.
• Содержит минералы, в том числе такие как магний, калий и элементы, контролирующие происходящие в организме человека химические реакции и, кроме того, полезные для сосудов и сердца.

Листья сельдерея ценны тем, что при их употреблении улучшается метаболизм и стабилизируется сахар в крови, что важно диабетикам.

Семена растения используют при врачевании артроза, артрита, ревматизма, почечных недугов и дрожательного паралича.

• Резюмируя, можно отметить, что целебные качества сельдерея состоят в:
• Содействии в лечении сердечно-сосудистых патологий.
• Предотвращении инфекционных заболеваний.
• Укреплении иммунитета.
• Профилактике атеросклероза.
• Содействии в устранении состояния тревожности.
• Благоприятном воздействии на нервную систему.
• Облегчении страданий при подагре.
• Помощи при врачевании гипертонии, почечных недугов и болезней мочеполовой системы.
• Комплексном положительном воздействии на пищеварительную систему.
• Уменьшении болевых ощущений и снятии процессов воспаления при гастрите, язвенной болезни желудка.
• Содействии в усвоении белков.

Особо следует отметить полезность овоща отдельно для мужчин и женщин.

• Для мужской половины овощ ценен тем, что он:
• Благодаря наличию андростерона (мужского гормона) является естественным аналогом «Виагры». Мужской гормон усиливает выражение вторичных половых признаков и улучшает способность к половому акту.
• Является хорошим профилактическим средством от воспаления предстательной железы. Обладая мочегонным действием, сельдерей успешно борется с инфекционными недугами репродуктивных органов и мочеполовой системы. Кроме того, овощ успешно используется при врачевании недугов печени и почек.
• Освобождая организм от ядов, стимулируя метаболизм, способствует снижению массы тела. Также «сбросу» лишних килограммов способствует малая калорийность растения и наличие в нём клетчатки, помогающей держать под контролем аппетит.

• Для женщин ценность овоща заключена в:
• Приведении в норму метаболизма и водно-солевого обмена, улучшении пищеварительного процесса, ускорении переработки пищи (что препятствует образованию жиров) — всё это в комплексе с низкой калорийностью продукта позитивно отображается на стройности фигуры женщины.
• Содействии в снятии напряжения с глаз, оздоровительном влиянии на волосы, ногти и кожу, что возвращает женщине свежесть.
• Предотвращении болевых ощущений, слабости и плохого настроения в «критические дни».
• Способности ликвидировать «сосудистую сеточку» на ногах.
• Возрождении женского либидо.

Вред и возможные противопоказания

• Продукт запрещён для употребления при:
• Беременности и лактации.
• Варикозном расширении вен и воспалении внутренней венозной стенки с образованием тромба.
• Гипертензии.
• Воспалении поджелудочной железы и воспалительном процессе жёлчного пузыря.
• Мочекаменной болезни.
• Маточных кровотечениях и обильных менструациях.
• Обострении хронических недугов у людей в возрасте.

Важно! При обильных менструациях корень сельдерея запрещён к употреблению — этим можно спровоцировать усиление кровотечения.

Особенности выбора свежего сельдерея при покупке

Сельдерей реализуется в виде:

1. Свежих листьев растения.
2. Стеблей с небольшими корешками.
3. Корней.

Овощ продаётся поштучно, сформированным в пучки или в контейнерной упаковке (что наиболее характерно для супермаркетов). Однако, для всесторонней оценки качества продукта, лучше выбирать его без упаковки.

При выборе свежего сельдерея нужно обращать внимание на следующие признаки качественного продукта:

1. Насыщенность цвета растения, его «салатный» оттенок.
2. Плотность, упругость и сочность листьев.
3. Исходящий от растения приятный запах.
4. Характерный неяркий блеск зелени, равномерность окраски листков, отсутствие каких-либо пятен и вкраплений.
5. При отделении одного стебля от другого должен быть слышен характерный хруст.
6. У молодого овоща цвет листьев более насыщенный и яркий, а мякоть — нежная и сочная, у старого — мякоть волокнистая, листья более тусклые и крупные.
7. На чистоту и сохранность стеблей и листьев — они должны быть чистыми, без оторванных частей.
8. Если приобретается корень овоща — предпочтительнее меньшего размера: у него лучше вкус и он мягче.

Нормы потребления

Максимальная суточная доза сельдерея в виде соков или в составе блюд не должна превышать 200 г.

Важно! Индивидуальные нормы по употреблению сельдерея необходимо рассчитать с эндокринологом и диетологом.

Для людей, страдающих диабетом, рекомендуется следующая дозировка приёма сельдерея в виде:

1. Сока из стеблей — каждый день по 2-3 ст. ложки.
2. Отвара из корней и лимона — каждое утро по 1 ст. ложке.
3. Простого отвара — по 2-3 ст. ложки 3-4 раза на день курсами в 3-4 недели с недельным перерывом.
4. Варенья из корня — по 1 ст. ложке утром за 30 мин. до приёма пищи.

Как правильно готовить сельдерей?

Наиболее часто едят сырой сельдерей — из его стеблей или корней делают лёгкие салаты с добавлением яблок или моркови и заправкой из сметаны или оливкового масла. Можно также приготовить коктейли из свежевыжатого сока стеблей и листьев сельдерея с лимоном, кефиром, зеленью петрушки, огурца. Нередко овощ используют при приготовлении супов.

В целебных целях, в частности при сахарном диабете, готовят варенье из корня сельдерея — для этого нужно очищенный корень овоща вместе с несколькими лимонами «прогнать» через мясорубку, расположить в эмалированной кастрюле, закрыть крышкой и готовить на «водяной бане» на малом огне на протяжении 2 часов. Получившее варенье естественным образом остудить и отправить на хранение в холодильное устройство.

Знаете ли вы? Если сельдерей готовить на пару не более 10 минут, то в нём сохранятся все его полезные вещества, а при кипячении и жарке — их концентрация уменьшится наполовину.

Как правильно хранить?

Выбрав качественный продукт, также важно его правильно сохранить, ведь от этого зависит, как долго в продукте сохранятся его ценные качества.

Правила хранения сельдерея зависят от его типа:

1. Листовой сельдерей нужно измельчить, распределить по порционным пакетам и отправить в морозильную камеру. Можно также засушить и в последствии использовать при приготовлении напитков или как приправу к блюдам.
2. Черешковый — обернуть фольгой или пищевой плёнкой и отправить в холодильную камеру на отдельное место на срок не более 14 суток.
3. Корневой — разместить на хранение в тёмном подвальном помещении при температуре 0…+2°С, укрыв сухим песком, или в нижнем отделе холодильного устройства в бумажном пакете на срок не более 2-3 суток.

Сельдерей — недорогой, доступный и крайне полезный продукт, рекомендованный к приёму в пищу людям, страдающим диабетом второго типа.. Его правильный выбор, приготовление и рекомендованное употребление благоприятным образом отразится на ослабленном недугом организме, поможет уменьшить некоторые тяжёлые проявления заболевания.

Сельдерей при сахарном диабете 2 типа, состав и польза

Сельдерей при сахарном диабете 2 типа применяется еще со времен Гиппократа, когда люди осознали целебные качества растения. С тех пор популярность сельдерея у приверженцев здорового образа жизни ничуть не упала – настолько он эффективен и полезен. Рассмотрим подробнее, что особенного содержится в этом корнеплоде и как его правильно применять при лечении диабета.

Уникальный состав

Корень сельдерея необыкновенно богат витаминами и микроэлементами, играющими важную роль во всех процессах, происходящих в организме человека. Растение содержит:

• витамин C, который участвует в регулировании работы ЦНС, а также отвечает за процесс всасывания железа и выработку коллагена;
• фолиевую кислоту, от концентрации в организме которой зависят белковый обмен и процесс деления клеток;
• рибофлавин – витамин, благодаря которому происходит регенерация, рост и дыхание тканей;
• витамин B1, обеспечивающий нормальное течение обменных процессов;
• витамин PP, отвечающий за здоровье щитовидной железы и надпочечников, а также за кровообращение;
• B-каротин, являющийся иммуностимулятором.

Полезен и красив

Кроме того, сельдерей ценится за высокую концентрацию в нем таких веществ:

• кальция, без которого невозможны рост костной ткани и выработка важных гормонов и ферментов;
• магния, способствующего нормальному сокращению мышечной ткани процессам регенерации;
• натрия – вещества, принимающего непосредственное участие в образовании желудочного сока, а также регулирующего работу почек;
• калия – микроэлемента, в котором остро нуждаются мышцы;
• железа – «строительного» материала для гемоглобина;
• фосфора, необходимого для работы ЦНС, почек и формирования костей.

И это еще не все: сельдерей содержит эфирные масла, имеющие мощные антибактериальные, антивирусные и антигрибковые свойства. Они также стимулируют работу иммунной системы организма, способствуют быстрому заживлению ран и обладают успокоительным действием.

Для диабетиков сельдерей является бесценным корнеплодом, поскольку при своем уникальном составе он обладает довольно низким гликемическим индексом. Особенно это касается свежих стеблей растения, показатель индекса которых составляет всего 15 единиц (сырого корня – 35, отварного корня – 85).

Сельдерей – доступный продукт употребления, поскольку хорошо растет в широтах с умеренным климатом. Части растения используются в фармацевтической промышленности для производства лекарств от многочисленных заболеваний (аллергии, ожирения, мигрени, артрита, ревматизма, подагры, кожных и сердечно-сосудистых проблем, патологий желудочно-кишечного тракта и репродуктивных органов, а также печени и почек).

Зеленый помощник диабетика

Сельдерей при диабете

Врачи-эндокринологи настойчиво рекомендуют при диабете второго типа включить в рацион свежие стебли сельдерея, поскольку растение нормализует все процессы, от которых зависит самочувствие больного и уровень сахара в его крови. Регулярное употребление растения в пищу способствует:

• оптимизации работы надпочечников, поскольку сельдерей содержит вещество, по действию схожее с инсулином;
• выведению мочевой кислоты из суставов и костей;
• сжиганию жировой ткани;
• ускорению метаболизма;
• очищению крови;
• нормальному функционированию желудка;
• установлению нормального водно-солевого баланса;
• замедлению процессов старения организма.

Как выбирать

Лечение диабета второго типа с помощью сельдерея будет эффективным только в случае правильного подбора и приготовления продукта. Для начала стоит запомнить, что у растения есть три части:

• корневая,
• листовая,
• листово-черешковая.

Под землей прячется не менее важная часть растения

Существует несколько особенностей, которые стоит запомнить, чтобы правильно выбирать продукт:

• в листово-черешковой и листовой частях самая высокая концентрация полезных веществ;
• чем приятнее пахнет корень растения, тем он свежее и полезнее;
• продукт должен быть достаточно твердым, с легким блеском и иметь белый оттенок. На сельдерее не должно быть никаких повреждений;
• чем насыщеннее цвет листьев и выше их плотность, тем лучше.

Как следует хранить сельдерей

Корнеплод хранят не более недели в холодильнике, завернув в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку. Если сельдерей приобретен или убран с грядки перезревшим, срок его хранения значительно уменьшается. В качестве альтернативного места хранения может подойти погреб, где корнеплоды пересыпают чистым просеянным песком.

Рецепты, которые помогут победить диабет

Самым простым целебным средством является отвар из листьев сельдерея и черники, хотя без использования последних можно обойтись. Потребуется около 20 граммов свежей зелени, которую нужно варить около 15 минут в небольшом количестве воды. По истечении данного времени отвар следует процедить и остудить. Средство принимают 3 раза в день по 3 столовых ложки перед приемом пищи.

Зеленый смузи – почему бы нет?

Из корня растения также можно готовить отвар. Корнеплод отваривают в течение получаса в таком количестве воды, чтобы она его чуть покрывала. Полученный отвар сливают в чистую емкость и остужают. Принимать следует в таком же порядке, как и отвар из листьев, – уровень глюкозы в крови будет держаться в норме.

Сельдерей отлично сочетается с лимоном, кроме того, это отличный тандем ингредиентов для борьбы с диабетом. Для приготовления средства понадобятся лимоны (6 штук без косточек, но в кожуре) и 0,5 килограмма корня сельдерея. Все следует измельчить на мясорубке и проварить в эмалированной посуде на водяной бане в течение 2 часов. Готовую смесь раскладывают по небольшим стеклянным банкам, остужают, плотно закрывают крышками и убирают на хранение в холодильник. Средство принимают (пока оно полностью не закончится) ежедневно по 1 столовой ложке перед завтраком.

Свежий сельдерей самый полезный

Противопоказания

Растение не стоит употреблять ни в каком виде людям, страдающим от следующих проблем со здоровьем:

• высокий уровень кислотности желудка;
• обострение или ремиссия гастрита и язвы;
• варикоз и тромбофлебит;
• угроза маточных кровотечений;
• болезни желудочно-кишечного тракта.

Сельдерей при сахарном диабете 2 типа – проверенное и эффективное средство борьбы с недугом. Главное, соблюдать правила выбора, приготовления и употребления растения. Также следует помнить, что у каждого лекарства есть противопоказания, поэтому перед началом лечения необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.

Аделина Павлова

Сельдерей и диабет | Как использовать сельдерей для лечения диабета

Сельдерей — это овощ, принадлежащий к семейству петрушки, который имеет несколько применений, включая ингредиенты для приготовления пищи, а также может быть смешан с напитками. Помимо этого важного использования, сельдерей и диабет связаны из-за известных целебных свойств сельдерея, которые могут вылечить различные заболевания, помимо диабета.

Польза сельдерея для здоровья

Использование сельдерея и лечения диабета со временем доказало свою эффективность, поскольку в растении присутствуют основные питательные вещества сельдерея.Эти питательные вещества включают:

• Фолиевая кислота
• Марганец
• Калий
• Рибофлавин
• витамин B6
• кальций
• пантотеновая кислота
• фосфор
• магний
• Сельдерей с очень низким содержанием насыщенных жиров и холестерина, что идеально подходит для диабетиков.
• Витамин А
• Витамин C
• Витамин К

Как использовать сельдерей для лечения диабета

Доказано, что листья сельдерея излечивают диабет.

Однако, как и любую другую пищу, которую должен принимать диабетик, сельдерей также следует употреблять в умеренных количествах, поскольку он содержит много сахара и калорий, особенно в приготовленном виде. Так что для диабетиков идеальным вариантом является употребление сельдерея в сыром виде. Вы можете добавить сельдерей в суп, поскольку обычно вы не пьете более двух чашек супа. Вы также можете употреблять сельдерей и получать его пользу для здоровья, добавляя его в салат и соусы.

Другой способ употребления сельдерея — приготовление из него сока. Приготовьте 5 унций сельдерея, 6 унций моркови, 2 унции эндивия и 2 унции петрушки.

Порежьте их на кусочки и положите все в блендер. Тщательно перемешайте, пока он не станет гладким и мелкой текстурой. Выпейте стакан сельдерея — и диабет обязательно уменьшится. Стакан сока сельдерея в день между приемами пищи поможет вам достичь желаемой пользы для здоровья.

Сельдерей также полезен при заболеваниях, связанных с диабетом, таких как высокое кровяное давление, ожирение и заболевания почек. Сельдерей также полезен при бессоннице, так как успокаивает нервы.

Сельдерей — это хорошо или плохо для диабетиков?

Поскольку диабет — сложное заболевание, пациенты с диабетом должны с осторожностью относиться к тому, что им есть, а что нет.Составление адекватного плана питания — это самый важный способ эффективного лечения диабета. Таким образом, вы должны хорошо разбираться в том, что содержится в пище, а что нет, чтобы гарантировать, что она не повлияет на ваше здоровье неблагоприятным образом, особенно если вы страдаете диабетом. В этой статье мы изучим и проанализируем больше о том, как есть сельдерей и как сельдерей может повлиять на план питания человека, который страдает диабетом. Итак, присоединяйтесь к статье «Сельдерей — хорошо или плохо для диабетиков?»

Профиль питания сельдерея

Для начала давайте сначала рассмотрим различные важные питательные вещества и витамины, содержащиеся в этом зеленом листовом овоще:

• Основные питательные вещества, присутствующие в сельдерее, включают фолиевую кислоту, марганец, железо, магний, фосфор, кальций и т. Д.
• Это богатый источник витаминов, таких как витамин K, витамин C, витамин A, рибофлавин, а также витамин B6.
• В нем очень мало калорий, насыщенных жиров и холестерина
• Овощ может иметь высокое общее содержание натрия по сравнению с другими овощами

Давайте теперь углубимся в преимущества и недостатки включения сельдерея в рацион больного диабетом.

Преимущества включения сельдерея в диету для диабетиков

Ниже приведены преимущества включения сельдерея в свой рацион, если вы страдаете таким заболеванием, как диабет:

• Сельдерей — богатый источник нескольких антиоксидантов.Они, наряду с несколькими вышеупомянутыми питательными веществами, которыми известно растение, уменьшают воспаление, вызываемое у пациентов диабетом. Это, в частности, связано с наличием апигенина, который содержится в зеленых листовых овощах.
• Присутствие флавоноидов и некоторых других питательных веществ, которые, как известно, предотвращают появление различных вредных микробов и бактерий, также имеет большое значение в борьбе с диабетом у тех, кто употребляет сельдерей ежедневно.
• Сельдерей считается отличным вариантом питания, если вы из тех, кто хочет снизить повышенный уровень глюкозы в крови.
• Наличие нескольких питательных веществ и витаминов в этом зеленом листовом овоще, таких как витамин К, витамин С, марганец, железо, цинк, среди прочего, помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление, что помогает в эффективном лечении хронических заболеваний.
• Известно, что диабет является заболеванием, вызывающим потерю иммунитета в организме. Витамин С, в изобилии присутствующий в сельдерее, помогает вашему организму бороться с ослабленным иммунитетом
• Сельдерей имеет низкий гликемический индекс, что означает, что вам не нужно беспокоиться о повышении уровня глюкозы в крови, если вы включаете овощи в свой ежедневный рацион.
• В пище почти нет калорий. Это, наряду с тем фактом, что в овощах много клетчатки, заставляет вас чувствовать себя сытым в течение более длительного периода времени, что позволяет эффективно контролировать вес.

Таким образом, сельдерей приносит много пользы пациентам с диабетом и, следовательно, достаточно безопасен для включения в рацион после надлежащего наблюдения специалиста.

Риски включения сельдерея в диету при диабете

Ниже приведены некоторые из рисков, с которыми вы можете столкнуться, если включите диабет в свой обычный рацион, если вы страдаете диабетом:

• При употреблении сельдерея могут возникнуть аллергические реакции.Следовательно, вы должны быть осторожны с тем же.
• Натрий содержится в сельдерее в больших количествах по сравнению с другими овощами. Поэтому, как пациенту с диабетом, важно контролировать общее потребление натрия.
• Сельдерей известен как мочегонное средство. Следовательно, если вы страдаете диареей, вам нужно быть осторожным, когда вы включаете этот овощ в свой ежедневный рацион.

Таким образом, когда вы принимаете сельдерей и делаете его частью общего плана питания диабетиков, вам необходимо учитывать вышеупомянутые риски.

Как включить сельдерей в диету при диабете?

Есть несколько различных способов включить сельдерей в свой рацион. Следующие пункты описывают некоторые из наиболее важных и простых способов:

• В идеале диабетик должен есть сельдерей в сыром виде
• Кроме того, вы можете добавить овощи в суп или сделать их частью салата.
• Вы также можете приготовить сок из овощей, добавив при этом морковь, эндивий и петрушку.
• Овощ можно комбинировать с такими продуктами, как тунец, лосось и т. Д.чтобы получить хороший хруст
• Можно готовить на пару 10-15 минут и есть то же самое
• Наконец, вы можете обжарить овощ в оливковом масле и также съесть его.

Выше приведены лишь некоторые из способов, которыми можно есть сельдерей. Есть и другие способы включить овощи в свой рацион.

Рекомендации по включению сельдерея в рацион

Помните следующее, когда включаете сельдерей в свой рацион как часть ежедневного рациона:

• Стакан сока сельдерея между приемами пищи имеет большое значение для эффективного лечения диабета.
• Не стоит переусердствовать с общим потреблением овоща.
• Если вы едите семена сельдерея, очень эффективной считается здоровая доза при диабете — одна-две столовые ложки на несколько стаканов кипятка.
• Вы должны выбрать тот сельдерей с зеленым и хрустящим стеблем.
• Не ходите на сильно теряющие стебли
• Овощ необходимо мыть перед использованием
• Оберните бумажным полотенцем и храните.Таким образом вы сможете дольше сохранять овощи свежими.

Следование приведенным выше простым рекомендациям поможет вам пройти долгий путь в эффективной борьбе с диабетом, а также принесет ряд других преимуществ для здоровья.

Мы надеемся, что эта статья помогла вам улучшить ваши знания и понимание взаимосвязи между сельдереем и диабетом. Мы надеемся, что смогли ответить на вопрос, полезно ли употребление сельдерея для пациента с диабетом.Из приведенной выше статьи ясно, что вы, безусловно, можете включить сельдерей в свой диабетический рацион без особых побочных эффектов. Тем не менее, вам нужно следить за адекватным количеством, которое лучше всего подходит для вашего заболевания. Вы также должны посоветоваться со своим врачом, когда решите включить сельдерей в свой диабетический рацион !!

Сельдерей> Defeat Diabetes Foundation

Сельдерей представлен в широком диапазоне «диких» сортов по всему миру, большинство из которых тесно связаны с видами «Паскаля», которые обычно культивируются в Соединенных Штатах.Считается, что сельдерей Паскаля впервые был выращен в средиземноморском регионе около 3000 лет назад, но существуют свидетельства того, что другие разновидности сельдерея употреблялись более 4000 лет назад в Древнем Египте в качестве лекарственного растения.

«Отец западной медицины» Гиппократ признал способность употребления сельдерея уменьшать стресс и беспокойство. Вероятно, это связано со сложным профилем микронутриентов сельдерея, который включает в себя высокий уровень магния.

Сельдерей — низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантами; чудо питания с широким спектром преимуществ для здоровья.Наиболее изученными и подтвержденными преимуществами употребления сырого сельдерея являются противовоспалительные свойства и улучшение здоровья пищеварительного тракта и сердечно-сосудистой системы. Антиоксидант витамин С в изобилии содержится в сельдерее, как и многие другие антиоксиданты, полученные из множества фитонутриентов сельдерея. Помимо укрепления здоровья сердца, большое количество этих соединений может также помочь предотвратить рак, а употребление сельдерея в качестве цельной пищи может помочь снизить кровяное давление.

Сельдерей — овощ с низким содержанием калорий и сахара, поэтому многие врачи и диетологи рекомендуют его в качестве полезной закуски для диабетиков, так как он помогает регулировать уровень сахара в крови.Однако закуски сами по себе являются основным продуктом «западной диеты» и связаны с распространением многих хронических заболеваний, включая диабет.

Сельдерей выращивают в разных климатических условиях, но, как правило, он любит плодородные органические почвы, осадки и прохладный умеренный климат. Относительная универсальность сельдерея по сравнению со многими другими овощными культурами позволяет собирать урожай в более северных штатах США летом и в более южных штатах зимой. Большая часть продукции в Соединенных Штатах поступает из Калифорнии, Флориды и Мичигана, но ищите выращенный здесь сельдерей на фермерском рынке по соседству или выращивайте его с конца апреля по сентябрь в северных штатах и ​​с октября по апрель в южных штатах.

Предупреждение: сельдерей — один из избранных продуктов, которые могут вызвать серьезные аллергические реакции, которые могут привести к шоку и смерти, поэтому не добавляйте сельдерей в зеленый коктейль для ничего не подозревающих посетителей!

Ресурсы и дополнительная информация

Все о сельдерее:
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14#healthbenefits

Сельдерей и снижение артериального давления:
https: // health .clevelandclinic.org / 2015/04 / celery-may-help-give-your-high-blood-pressure-down /

Влияние перекусов на ожирение у подростков:
https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24897170

Несколько интересных фактов о сельдерее:
http://servingjoy.com/fun-facts-of-celery/

Сельдерей для диабетиков, корень сельдерея, лечение

Сельдерей

Сельдерей издревле люди использовали при лечении различных заболеваний, таких как аллергия, ожирение, атеросклероз, неврозы и даже диабет. Сельдерей содержит большую группу витаминов, углеводов, минеральных солей, сырого протеина, белков, сахара и других веществ и широко используется в народе для профилактики и лечения различных заболеваний.

Сельдерей имеет наибольшую ценность при лечении заболеваний из-за большого количества магния, который способен контролировать почти все химические реакции в организме и компенсировать недостатки. Как правило, если в организме человека не хватает магния, возникают страхи, раздражительность, он чувствует усталость и начинает реагировать на изменения погоды. Дефицит магния также приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы и сахарному диабету.

Железо, которое также содержится в большом количестве в сельдерее, питает кровь.Кальций в его составе укрепляет кости и снижает вероятность образования солей.

Пополнить витаминный баланс в организме с помощью различных препаратов можно, но при некоторых заболеваниях есть противопоказания к их применению, например при сахарном диабете. В этом случае следует использовать простой рецепт из корня сельдерея, который поможет вам оздоровить свой организм.

Сельдерей имеет несколько разновидностей. Он делится на три типа: корень, лист и стебель листа. Последние два вида имеют самую высокую концентрацию витаминов.Это растение считается наиболее полезным для человека, поскольку все его части используются в пищу и для приготовления различных лечебных отваров и настоев. Для лечения сахарного диабета сельдерей можно использовать как листья, так и корни растений для приготовления лечебного настоя.

Для приготовления антидиабетического средства из листьев сельдерея вам понадобится 20 г свежей травы, которую нужно будет залить 200 мл теплой воды и прокипятить 15 минут. Затем отвар охлаждают и принимают внутрь трижды в день по три столовых ложки непосредственно перед едой.

Для приготовления отвара корни сельдерея выдерживают в том же количестве, заливают их водой и кипятят 30 минут, снимают с огня, сливают и дают остыть. Принимать отвар из корней так же, как и из листьев.

Многие врачи советуют принимать отвар сельдерея в качестве профилактики диабета людям со склонностью к его появлению. При этом у вас всегда в домашней аптечке народные деньги должны быть корнем.

Польза сельдерея для здоровья, пищевая ценность и советы по потреблению

Последнее обновление

, 13 марта 2019 г.

Сельдерей принадлежит к тому же семейству, что и петрушка и фенхель, семейства Umbelliferae .Он может вырасти до 16 дюймов в высоту. Белый сельдерей выращивают в тени от прямых солнечных лучей, поэтому в нем меньше хлорофилла по сравнению с его более зелеными аналогами.

Ребра сельдерея хрустящие, их часто используют для приготовления супов или салатов. Он имеет соленый вкус, поэтому сок сельдерея хорошо сочетается с более сладкими фруктовыми соками. В зависимости от сорта некоторые из них могут иметь очень соленый вкус.

Пищевая ценность сельдерея

Листья сельдерея содержат большое количество витамина А, а стебли являются отличным источником витаминов B1, B2, B6 и C с богатым содержанием калия, фолиевой кислоты, кальция, магния, железа, фосфора, натрия и большого количества незаменимых аминокислот.

Питательные вещества в клетчатке высвобождаются во время отжима сока, способствуя опорожнению кишечника. Натуральный органический натрий (соль), содержащийся в сельдерее, очень безопасен для употребления, фактически, он необходим для организма. Даже люди, чувствительные к соли, могут безопасно принимать натрий из сельдерея, в отличие от поваренной соли (йодированного натрия), которая вредна для людей с высоким кровяным давлением.

В то время как многие продукты теряют питательные вещества во время приготовления, большинство соединений сельдерея хорошо сохраняются во время приготовления.

Польза сельдерея для здоровья

Сельдерей всегда ассоциировался с понижением кровяного давления.В сочетании с другими соками он дает другую формулу, которая помогает при других заболеваниях.

Недавние исследования показали, что сельдерей также может быть эффективным в борьбе с раком. Читать дальше.

Некоторые из преимуществ сока сельдерея для здоровья:

Кислотность: Важные минералы в этом волшебном соке эффективно уравновешивают pH крови организма, нейтрализуя кислотность.

Athletes: Сок сельдерея действует как идеальный тоник после тренировки, поскольку он заменяет потерянные электролиты и восстанавливает организм с помощью богатых минералами.

Артериальное давление: В сельдерее содержится органический натрий, который фактически снижает артериальное давление, а не повышает его. Ежедневное употребление сока сельдерея в течение недели значительно снижает кровяное давление. Соединение под названием фталиды помогает расслабить мышцы вокруг артерий, расширяя сосуды и позволяя крови течь нормально. Чтобы добиться эффекта, пейте сок в течение одной недели, остановитесь на три недели и начните заново.

Рак: Известно, что сельдерей содержит по крайней мере восемь семейств противораковых соединений.Среди них ацетилениды, которые, как было показано, останавливают рост опухолевых клеток. Фенольные кислоты, блокирующие действие простагландинов, способствующих росту опухолевых клеток. И кумарины, которые помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.

Холестерин: Было доказано, что этот скромный бледный сок эффективно и значительно снижает общий холестерин и LDL (плохой) холестерин.

Рак толстой кишки и желудка: Фитохимические кумарины предотвращают образование и развитие рака толстой кишки и желудка.

Запор: Естественное слабительное действие сельдерея помогает облегчить запор. Это также помогает расслабить нервы, которые были перегружены искусственными слабительными.

Охлаждение: В сухую и жаркую погоду пейте по стакану сока сельдерея два или три раза в день между приемами пищи. Прекрасно помогает нормализовать температуру тела.

Диабет: Сок сельдерея — отличный напиток для диабетиков, поскольку он содержит флавоны (один из антиоксидантов), которые не только помогают снизить уровень сахара в крови, но и предотвращают скачки сахара.

Мочегонное средство: Калий и натрий в соке сельдерея помогают регулировать жидкость в организме и стимулировать выработку мочи, что делает его важным средством для избавления организма от лишней жидкости.

Воспаление: Полиацетилен, содержащийся в сельдерее, прекрасно снимает воспаление при ревматоидном артрите, остеоартрите, подагре, астме и бронхите.

Функция почек: Сельдерей способствует здоровому и нормальному функционированию почек, способствуя выведению токсинов из организма.Устраняя токсины, он также предотвращает образование камней в почках.

Нервная система: Органические щелочные минералы в соке сельдерея оказывают успокаивающее действие на нервную систему, что делает его прекрасным напитком для страдающих бессонницей.

Потеря веса: Часто пейте сок сельдерея в течение дня. Это помогает обуздать тягу к сладкому и сытной пище.

Камни в мочевом пузыре, разрушение: Мочегонное действие сока сельдерея также способствует разрушению и удалению камней в мочевом и желчном пузыре.

Вы можете ожидать гораздо больше лечебных свойств от сока сельдерея, если будете употреблять его натуральный натрий. Прочтите, как нашему организму не хватает натуральной соли.

Советы по потреблению

По возможности выбирайте зеленый сельдерей из-за его хлорофилла. Убедитесь, что ребра твердые, а не вялые. Храните сельдерей в холодильнике в закрытой таре или в полиэтиленовом пакете.

Не оставляйте его при комнатной температуре слишком долго, так как он имеет тенденцию быстро увядать. Если ваш сельдерей завял, сбрызните его небольшим количеством воды и уберите в холодильник на несколько часов.Он снова станет четким.

Сделайте стакан сока сельдерея

Для лечения высокого кровяного давления и других заболеваний, упомянутых выше, пейте один или два стакана сока сельдерея в день, утром и вечером, по крайней мере, за 15 минут до еды.

Очистите следующие ингредиенты, нарежьте их и пропустите через соковыжималку. Получается две порции на день:

• Целый стебель сельдерея (около 12-16 ребер)
• 1 огурец
• 2 зеленых яблока
• ½ лимона с кожурой
• Корень имбиря 1 дюйм

Предостережение

Сельдерей — настолько суккулентное растение, что производит свой собственный «пестицид» для защиты от грибков.Этот защитный слой называется псорален , который, хотя и защищает сельдерей, может не так хорошо сработать у некоторых людей.

Если у вас начались проблемы с кожей после употребления сельдерея, это может означать, что у вас повышенная чувствительность к псораленам.

Некоторые люди с низким кровяным давлением жаловались, что сельдерей снижает их кровяное давление. Я лично не сталкивался с этой проблемой, так что считаю, что это также и ваш общий макияж. Но, возможно, вам стоит избегать употребления сельдерея, если у вас низкое кровяное давление.Слушайте свое тело, когда едите сельдерей.

Некоторые ссылки, которые я публикую на этом сайте, являются партнерскими. Если вы пройдете через них, чтобы совершить покупку, я получу небольшую комиссию (без дополнительных затрат для вас). Однако обратите внимание, что я рекомендую эти продукты из-за их качества и того, что у меня есть хороший опыт их использования, а не из-за комиссионных.

О Саре Дин

Сара Динг — основательница Juicing-for-Health.com. Она является сертифицированным тренером по здоровью, консультантом по питанию и специалистом по детоксикации. Она помогает занятым мужчинам и женщинам определить первопричину своих проблем со здоровьем, чтобы устранить проблемы для оптимального физического / психического здоровья и благополучия.

Подробнее

Сок сельдерея: преимущества и мифы

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Сельдерей получил много внимания как «суперпродукт», и его сторонники утверждали, что сок сельдерея помогает бороться с рядом заболеваний, включая воспаление, высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина.

Сельдерей относится к семейству морковных. Растение и его семена являются богатым источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Но является ли сок сельдерея «суперпродуктом» и какие преимущества для здоровья он имеет?

В этой статье мы узнаем, что наука говорит о соке сельдерея, и что нужно знать людям, прежде чем пить его.

В этой статье приводятся доказательства того, что сок сельдерея является суперпродуктом, и исследуются преимущества, которые он может иметь для нашего здоровья.

Пищевая ценность

Сельдерей содержит высокий уровень витамина К и большое количество витамина А, витаминов B-2 и B-6 и витамина C. Сельдерей также является хорошим источником следующих питательных веществ:

Сельдерей и его семена содержат химические вещества, которые диетологи называют фитонутриентами. Эти химические вещества обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Сельдерей также содержит мало калорий и сахара, что делает его популярным в качестве быстрой и полезной закуски.

Несмотря на недавние заявления, мало исследований изучали, улучшает ли употребление сока сельдерея здоровье людей. Вместо этого в большинстве исследований изучалась польза для здоровья, которую эксперты связывают с потреблением определенных питательных веществ, содержащихся в сельдерее и его семенах.

Примечательно, что сельдерей содержит два полезных антиоксиданта. Ученые называют эти два соединения апигенином и лютеолином.

Исследования показывают, что апигенин и лютеолин уменьшают воспаление и могут помочь в лечении ряда воспалительных заболеваний.

Апигенин и лютеолин, содержащиеся в сельдерее, также могут облегчить следующие состояния:

Воспаление и аллергия.

Поделиться на Pinterest. Сельдерей содержит лютеолин, который может помочь уменьшить воспаление у людей с аллергической астмой.

Аллергическая астма и ринит — воспалительные заболевания верхних и нижних дыхательных путей.

В исследовании 2017 года изучали, может ли лютеолин уменьшить воспаление и снизить аллергические реакции у мышей с этими состояниями.

Результаты показали, что введение мышам лютеолина за 30 минут до контакта с аллергеном значительно снижает уровень воспаления в легких и носовых проходах.

Однако ученым все еще необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы подтвердить, оказывает ли лютеолин аналогичное противоаллергическое действие на людей.

Артрит

В исследовании 2017 года изучалось, может ли апигенин подавлять артрит у мышей. Сначала исследователи обработали мышей апигенином. После этого у животных наблюдалось меньшее воспаление тканей и более позднее начало и тяжесть артрита по сравнению с мышами, которые не получали лечения.

Исследователи пришли к выводу, что апигенин подавляет иммунную систему. Это достигается путем прерывания транспортных и сигнальных возможностей клеток, которые вызывают воспаление.

Нейродегенеративные заболевания

Лютеолин и апигенин также могут обеспечивать защиту от некоторых заболеваний головного мозга.

В исследовании 2013 года изучалось, может ли лютеолин уменьшать воспаление и защищать от нейродегенерации у грызунов с диабетической энцефалопатией (ДЭ).DE относится к аномалиям мозга и нарушению когнитивных функций, которые могут повлиять на людей с диабетом 2 типа.

В ходе исследования у крыс, которых исследователи постоянно лечили лютеолином, наблюдалось снижение повреждения клеток мозга и улучшение обучения и памяти.

В отдельном обзоре 2015 г. изучалось влияние различных химических веществ растений на грызунов с болезнью Альцгеймера. Исследователи обнаружили, что апигенин ограничивает повреждение различных мозговых процессов, тем самым задерживая и замедляя прогрессирование болезни Альцгеймера.

Рак

Согласно обзору 2016 года, лютеолин может остановить рост некоторых типов раковых клеток у грызунов.

Лютеолин может также предотвращать проникновение раковых клеток в другие области тела или «метастазирование». Ученые считают, что это может быть сделано путем предотвращения роста новых кровеносных сосудов вокруг существующих опухолей.

Кроме того, исследования на животных показывают, что лютеолин может усиливать эффективность химиотерапевтических препаратов, действующих на раковые клетки, при одновременном снижении токсического воздействия этих препаратов на организм.

Высокий холестерин

В исследовании 2014 года изучалось влияние экстракта листьев сельдерея на уровень холестерина у крыс, получавших пищу с высоким содержанием жиров.

Исследователи кормили крыс экстрактом листьев сельдерея в течение 30 дней, после чего животные показали значительное снижение липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) или «плохого» холестерина, когда исследование сравнивало их с крысами, которые не получали экстракт.

Более позднее исследование, опять же с использованием моделей на животных, показало, что антиоксиданты в сельдерее могут быть ответственны за снижение уровня холестерина, предотвращая разрушение запасов холестерина и попадание их в кровь.

Высокое кровяное давление

Некоторые продукты содержат химические вещества, известные как гипотензивные средства, которые помогают снизить кровяное давление.

В исследовании 2013 года изучалось, обладает ли химический 3-н-бутилфталид (3nB) в экстракте семян сельдерея антигипертензивными свойствами.

В исследовании приняли участие тридцать человек с высоким кровяным давлением. Каждый принимал капсулу, содержащую 75 миллиграммов (мг) экстракта семян сельдерея, два раза в день в течение 6 недель.

По истечении этого времени у участников наблюдалось значительное снижение артериального давления.

По мнению исследователей, 3нБ может снизить кровяное давление за счет уменьшения накопления жировых отложений в артериях и повышения эластичности стенок артерий.

Здоровье сердечно-сосудистой системы

Термин «ремоделирование сердечно-сосудистой системы» (CR) относится к изменениям формы, размера, структуры и функции сердца, обычно в результате хронического высокого кровяного давления или сердечных заболеваний.

CR — это компенсаторный механизм, который позволяет напряженному или поврежденному сердцу перекачивать кровь по всему телу.

Однако со временем CR снижает эффективность сердечной мышцы и увеличивает риск сердечной недостаточности. Химические вещества, называемые свободными радикалами, могут способствовать этому процессу.

Исследование 2015 года на животных, в котором крысам давали лютеолин, показало, что у них был меньше CR, чем у тех, кто не получал добавку. Ученые считают, что это может быть связано с тем, что антиоксидантные свойства лютеолина нейтрализуют свободные радикалы и ограничивают повреждение сердца.

Фертильность

В обзоре 2016 года изучалось влияние сельдерея на фертильность животных.

Из 16 статей, рассмотренных в исследовании, 13 сообщали, что сельдерей оказывает защитное действие на фертильность, а в остальных трех было обнаружено, что сельдерей снижает фертильность.

В обзоре сделан вывод о том, что сельдерей может оказывать защитное действие против веществ, которые могут повредить производство спермы у мужчин.

Однако сельдерей содержит химические вещества, такие как апигенин, которые могут снизить фертильность, если люди потребляют его в больших дозах.

Сельдерей и сок сельдерея могут иметь некоторые побочные эффекты, и они могут подходить не всем.

Токсичность

Сельдерей содержит химический псорален, который реагирует на солнечный свет. Употребление сельдерея и других продуктов с высоким содержанием псоралена может повысить чувствительность кожи к ультрафиолетовому свету, увеличивая риск дерматита, солнечных лучей и фотостарения.

У людей, особенно чувствительных к псоралену, простое прикосновение к продуктам, богатым псораленом, может вызвать раздражение кожи.

Пищевой аллерген

У некоторых людей может быть аллергия на сельдерей, которая может вызывать ряд симптомов, включая кожные реакции, расстройство пищеварения и респираторные проблемы.

В редких случаях у человека с аллергией на сельдерей может возникнуть потенциально смертельная аллергическая анафилаксия.

Любому, у кого наблюдается один из следующих симптомов анафилаксии, следует срочно обратиться за медицинской помощью:

• затрудненное дыхание
• крапивница или отек
• стеснение в горле
• охриплость
• тошнота, рвота или диарея
09 боль в животе
• учащенное сердцебиение
• низкое кровяное давление
• головокружение или обморок
• чувство обреченности
• остановка сердца

Содержание соли

Сельдерей содержит около 30 миллиграммов (мг) натрия на 1 средний (40 г) стебель.

Люди должны помнить о том, сколько натрия они потребляют, так как диета с высоким содержанием натрия может повысить кровяное давление и вызвать задержку жидкости, и то и другое может способствовать более серьезным проблемам со здоровьем.

Ежедневное употребление сельдерея не должно вызывать проблем у большинства людей.

Для приготовления сока сельдерея по следующему рецепту с помощью соковыжималки вам понадобится примерно две пучка сельдерея:

• отрежьте основу и концы сельдерея
• промойте сельдерей в дуршлаге
• пропустите сельдерей через соковыжималку
• подайте сок немедленно
• храните остатки сока в герметичной банке в холодильнике

Если вы делаете сок сельдерея в блендере, нарежьте сельдерей на кусочки размером 2,5 см и добавьте половину стакана воды или свежий фруктовый сок в блендер.Взбивайте в течение минуты, прежде чем процедить сок через сито.

Готовый сок сельдерея также можно купить в Интернете и в магазинах здоровой пищи.