Рецепты десерты для диабетиков: Страница не найдена — Все о десертах: рецепты приготовления, фото и видео.

Posted on by alexxlab

Содержание

Эклеры для диабетиков, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой кастрюле соединить молоко с водой, солью, стевией, оливковым маслом и кусочком сливочного, довести до кипения.

Шаг 2

Муку просеять, отруби вернуть к муке. Когда жидкость закипит и начнет подниматься, всыпать муку и энергично размешать деревянной ложкой. Не снимая с малого огня, продолжать подсушивать будущее тесто, все время размешивая, пока оно не станет гладким и блестящим.

Шаг 3

После этого переложить в чашу комбайна и на средней скорости продолжать вымешивать крюком, пока тесто не остынет – рукой можно дотронуться до чаши: должно быть не горячо, а только тепло. Если комбайна нет – продолжать подсушивать еще 2-3 мин на огне.

Шаг 4

Вмешивать по одному яйца. Последние 1-2 яйца могут не понадобиться, либо может понадобиться одно лишнее яйцо.

Шаг 5

Готовое тесто должно широкой лентой спадать с ложки, падая в три приема, после чего на ложке должен остаться треугольный «клюв» теста. Оно должно быть достаточно липким и эластичным, но не расплываться при отсадке эклеров. С помощью кондитерского мешка и насадки диаметром 1 см отсаживать столбики теста длиной 10 см на противень с пекарской бумагой. Эклеры сильно увеличиваются в объеме, поэтому между ними надо оставлять много места (2-3 толщины).

Шаг 6

Выпекать не более чем на 2 противнях одновременно, поставить их в нагретую до 210 – 220 градусов духовку и сразу снизить температуру до 170-180 градусов. Выпекать 20-25 минут. Эклеры готовы, когда цвет теста в бороздках такой же румяный, как и на бугорках.

Шаг 7

Выпеченные эклеры переложить на решетку до остывания. Далее их можно сразу начинять либо заморозить. Желательно начинять непосредственно или незадолго перед подачей, поэтому вариант с замораживанием очень удобен.

Хозяйке на заметку

Перед заполнением кремом сделать в донышке 3 отверстия для крема, по центру и краям, с помощью палочки или карандаша, наискосок, чтобы проколоть внутренние перегородки и освободить побольше места для крема. Начинять кремом с помощью кондитерского мешка с насадкой 5-6 мм. Эклер наполнен, когда из всех трех отверстий начинает выходить крем.

Кстати

Начиненные эклеры при желании можно покрыть растопленным шоколадом с помощью ложки, либо опуская верхней стороной в широкую миску с теплым шоколадом, и посыпать кокосовой стружкой, орешками или какао-бобам

 

Выпечка для диабетиков без запретов.

Безопасные вкусные рецепты

Заболевание сахарным диабетом, которому сопутствует повышенное содержание глюкозы в крови, накладывает на человека ограничения в питании. И в первую очередь это касается всевозможных сладостей. В этом случае выпечка для диабетиков чаще всего противопоказана. И если люди с 1 группой иногда могут побаловать себя тем или иным видом десерта, то диабетики 2 типа лишены радости вкушать сладости. Но так было раньше, а сегодня кулинария позволяет  готовить десерты для всех видов заболеваний без последствий для здоровья.

Безопасные рецепты выпечки при диабете

Несмотря на отсутствие сахара и других вкусовых добавок в тесто, рецепты  выпечки для диабетиков разнообразны по своему составу, типу изделия и вкусовым качествам. Пироги, печенья, оладьи и сырники получаются вкусными и полезными. И если для кого-то такое  блюдо кажется пресным, то после близкого знакомства с ним это впечатление исчезает.

Сырники с бананом при диабете

Начнем знакомство с рецепта с фото выпечки для диабетиков из творога. Ведь этот молочный продукт занимает важное место в рационе питания при сахарном диабете и для больных  сырники никакой опасности не представляю. и приготовим нежнейшие банановые сырники. Отсутствие сахара и масла делает их диетическими и полезными.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 гр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Овсяные хлопья – 3 ст. ложки
  • Банан – 1 шт.

Метод приготовления – жарка

Кухня – европейская

Время подготовки – 12 минут

Время приготовления – 15 минут

Количество порций – 2 порции

Способ приготовления

Определиться со вкусом сырников и подготовить требуемые ингредиенты. Предлагаемый рецепт сырников с сахаром при диабете можно иногда использовать при заболевании 1 типа, а для диабетиков 2 типа сахар лучше заменить фруктами или сахарозаменителем.  Вместо банана для сладости можно использовать ягоды, а для аромата всыпать ваниль или корицу.

Овсяные хлопья поместить в блендер и смолоть до состояния муки.

Совет. Для данного рецепта будем использовать полученную смесь целиком, но если ее просеять, то получиться 2 вида продуктов: чистая мука и отруби. И муку, и отруби можно использовать в выпечке как вместе, так и по отдельности.

Некрупный банан хорошо размять вилкой.

Творог разбить от комочков, для этого его можно размять толкушкой.

Совет. Не используйте влажный творог, лучше перед использованием хорошо отжать продукт. 

В миску с творогом вбить яйцо.

Хорошо перемешать ингредиенты.

Добавить к ним мятый банан и еще раз перемешать.

Последний всыпать овсяную муку и сформировать однородное тесто для сырников. Дать массе постоять 7-9 минут.

На горячей тонкой сковороде жарить сырники на медленном огне.

После подрумянивания одной стороны, перевернуть изделия на вторую.

Совет. Не переживайте, если сырники слегка зарумянятся, это карамелизируется сладость от банана.

Подавать готовые сырники к чаю вместе с ягодами или кусочками банана.

Еще один низкоуглеводный рецепт сырников найдете в этом видео:

Оладьи с ягодами для диабетиков 2 типа

Классические рецепты блинов и оладий для людей с диабетом крайне нежелательны. Однако, если приготовить их  из муки грубого помола, то насладиться оладушками могут диабетики и 1 и 2 типа. Главное в этом деле, знать секреты приготовления правильных оладий.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная – 1 стакан
  • Творог – 60 гр
  • Яйцо – 1 шт.
  • Черника – 100 гр
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Стевия – 2 гр
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки
  • Соль – щепотка
Способ приготовления
  • Ягоды черники хорошо промыть и высушить полотенцем.
  • В миске смешать соль со ржаной мукой.
  • Во второй миске взбить стевию с яйцом.
  • Размять творог и тщательно взбить его с яичной массой.
  • Соединить вместе сухие и влажные ингредиенты. Тщательно их перемешать.
  • Подмешать к тесту соду и ягоды черники, аккуратно распределяя их по всей массе.
    Совет. Классический рецепт теста для диабетиков можно разнообразить не только ягодами, но и добавить в него кусочки фруктов, орехов  или овощей. 
  • Последним в тесто влить растительное масло, оно позволит не приставать оладьям к сковороде при выпечке.
  • Обжаривать оладушки с двух сторон до легкого подрумянивания.

Пирог с яблоками для диабетиков

Чтобы наслаждаться домашними сладостями, любая выпечка при диабете должна быть скорректирована под потребности таких людей. Диабетики могут готовить себе любимые блюда, заменяя сахар медом или стевией, что позволяет контролировать уровень сахара в крови. А яблочный пирог без сахара – полезная альтернатива классической шарлотке.

Ингредиенты:

  • Мука – 3 стакана
  • Яблоки – 4 шт.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Йогурт – 1 стакан
  • Масло растительное – ¾ стакана
  • Лимон – 1 шт.
  • Разрыхлитель – 1 пакет
  • Мед – по вкусу
Способ приготовления
  • Подготовить ингредиенты. Яйца лучше взять комнатной температуры, а йогурт использовать с минимальным процентом жирности.   Вообще такая домашняя выпечка для диабетиков может готовится и на нежирной сметане или кефире. В качестве масла лучше взять кукурузное или подсолнечное.
  • Муку просеять в миску вместе с разрыхлителем.
  • Отделить у яиц белки от желтков. Белки взбить в тугую пену.
  • Отдельно взбить желтки с медом до однородной массы.
  • Добавить к желткам йогурт, масло, цедру и сок лимона. Тщательно размешать все до кремообразного состояния.
  • Постепенно добавлять к желткам тугие белки, аккуратно размешивая массу.
  • Подмешать  в тесто муку за 2-3 раза. Замесить гладкое тягучее тесто.
  • Яблоки хорошо вымыть. Вырезать сердцевину и при желании очистить от кожуры.
  • Подготовленные плоды нарезать тонкими ломтиками.
  • Форму для выпечки смазать тонким слоем растительного масла.
  • Вылить в форму ½ теста.
  • Сверху выложить половину яблочных долек ровным слоем.
  • Залить фрукты оставшимся тестом, поверх которого также выложить яблоки.
  • Присыпать пирог корицей при желании и выпекать в горячей духовке 30 минут.

Домашнее печенье из ржаной муки

Чтобы перекусы печеньем или дополнительная добавка к чаю не вызвала повышение сахара в крови, важно руководствоваться главными принципами и выбрать нежирный, несладкий и несдобный продукт. Такому критерию могут соответствовать только домашние изделия. Поэтому мы и предлагаем простой рецепт выпечки из ржаной муки для диабетиков 2 типа.

Ингредиенты:

  • Мука ржаная – ½ стакана
  • Маргарин – 100 гр
  • Сахарозаменитель – ⅓ стакана
  • Яйца перепелиные – 3 шт.
  • Соль – щепотка
  • Черный шоколад – по желанию
Способ приготовления
  • Перепелиные яйца смешать с сахарозаменителем до однородности.
  • Перемять руками до состояния крошки муку с солью и мягким маргарином.
  • Смешать вместе сухие и влажные компоненты.
  • Если хочется придать печенью шоколадный вкус, то из небольшого куска  черного шоколада сделать стружку и добавить ее в тесто.
  • Из общей массы сформировать небольшие шарики и выложить их на противень.
  • Выпекать домашнее печенье при 180С около 15 минут.

Традиционные печенья от повышения сахара в крови также готовятся на основе творога или овсяных хлопьев. Простой рецепт печенья при сахарном диабете из овсянки с орехово-кокосовым вкусом найдете на видео.

Воздушное печенье безе из белка и сахарозаменителя

Рецепты выпечки для диабетиков не ограничиваются только лишь мучными и творожными изделиями. Ассортимент сладостей довольно широк,  главное готовить их надо только из разрешенных продуктов. Яичный белок относится именно к таковым, так что доступное безе всегда будет на столе.

Ингредиенты:

  • Яичный белок – 1 шт.
  • Сахарин – по вкусу
Способ приготовления
  • Яичный белок соединить с сахарозаменителем.
  • Венчиков взбить массу до устойчивых пиков.
  • Пергамент смазать растительным маслом.
  • Ложкой выложить на бумагу взбитые белки.
  • Выпекать печенье безе при температуре не выше 180С  12-15 минут.

Капкейки с изюмом и творожным кремом

Праздничные десерты не должны являться табу для людей с заболеванием. Предлагаем яркие рецепты выпечки при диабете 2 типа, которые уместны будут на столах в дни любого торжества.

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука овсяная – 4 ст. ложки
  • Яйцо – 1 шт.
  • Маргарин – 55 гр
  • Изюм – 1 жменя
  • Лимонная цедра – 1 ч. ложка
  • Сахарозаменитель – по вкусу

Крем:

  • Рикотта – 250 гр
  • Йогурт – 100 гр
  • Ягоды (по желанию) – 200 гр

Способ приготовления

  • Размягченный маргарин взбить с яйцом до увеличения в объеме.
  • Добавить в массу сахарозаменитель и лимонную цедру, все перемешать.
  • Частями добавить муку и замесить гладкое тесто.
  • Промытый и отжатый изюм добавить в тесто для капкейков. Размешать ягоды равномерно.
  • Формы для маффинов смазать тонким слоем масла или маргарина. Заполнить формы тестом на ⅔ от объема.
  • Выпекать кексы при 200С 25-30 минут. Готовым диабетическим кексам дать время на полное остывание.
  • Йогурт с рикоттой тщательно взбить в пышную массу. Для вкуса и придания крему цвета в него можно добавить немного свежих или замороженных ягод.
  • С помощью кондитерского мешка отсадить крем на полностью остывшие маффины.

Праздничный порционный рецепт выпечки при сахарном диабете 2 типа с легкостью подойдет всем сторонникам правильного питания.  Замена муки на гречаную, рисовую или ржаную, комбинация с наполнением кремом и состава теста различными ягодами дает возможность разнообразить выпечку, приурочив ее к любому торжеству.

Еще один вариант праздничного десерта,  пирог для диабетиков чизкейк, найдете на видео

Основные правила приготовления десертов при диабете

Сахарный диабет, к сожалению, заболевание миллионов людей. И чтобы поддерживать организм в норме, необходимо регулярно и тщательно следить за рационом питания, особенно это относится к сладостям и углеродсодержащим продуктам.  Поэтому при покупке или самостоятельном изготовлении домашней выпечке при сахарном диабете следует ориентироваться на гликемический индекс продуктов, из которых изготовлен десерт. Чем ниже данный показатель, тем безопаснее продукт для здоровья диабетика. В связи с этим дадим несколько советов относительно использования продуктов для приготовления пирогов, блинов, запеканок и печенья при диабете первого и второго типа.

  • При изготовлении сладких десертов пшеничная мука должна быть заменена. Безусловным лидером при диабете считается ржаная мука, но также можно использовать гречневую, овсяную, кукурузную, нутовую и гороховую. Отруби любого вида также приемлемы для выпечки.
  • Вместо сливочного масла лучше использовать растительное или нежирный маргарин. Также в тесто хорошо подойдет кефир или нежирный йогурт со сметаной.
  • Вместо опасного сахара следует использовать подсластители и сахарозаменители, которые не повышают уровень сахара в крови. К ним относятся фруктоза, ксилит и сорбит, мед, кленовый сироп. Но самым наилучшим заменителем сахара при диабете любого типа является стевия.
  • В качестве начинки  пирогов и пирожков  для диабетиков следует выбирать несладкие ягоды и фрукты, вареные яйца и обезжиренный творог.
  • Как бы не хотелось баловать себя сладостями, нельзя злоупотреблять даже низкокалорийными десертами. Во избежание проблем со здоровьем диабетикам лучше ограничится десертами в пределах 1-2 раз в неделю. При дегустации малознакомого продукта рекомендуется измерить уровень сахара в крови до и после его приема, чтобы выяснить влияние конкретной сладости на организм.

5 десертов при сахарном диабете | Журнал Сахарок

Вкусные десерты с небольшим количеством хлебных единиц

1. Печеные яблоки 3ХЕ

Продукты:

— яблоки 10-12 шт

— фундук 100 г

— миндаль 100 г

— изюм 100 г

— мед 2 ст.ложки

— сливочное масло

Приготовление:

  1. В яблоках сделать глубокое отверстие и удалить семена.
  2. Миндаль и фундук измельчить в ступке.
  3. Яблоки начинить орехами, добавить изюм и смазать каждое яблоко жидким медом.
  4. Яблоки уложить в глубокий противень и запекать в разогретой до 150 градусов духовке около часа.
  5. На каждое яблоко положить сверху по одной ложке сливочного масла.
  6. Запекать в течение 5 мин. При температуре 180 градусов, чтобы яблоки закарамелизировались.

1 запеченное яблоко с орехами, изюмом и медом – 3 ХЕ.

2. Запеченные фрукты 1 ХЕ

Продукты:

— любые фрукты

— щепотка мускатного ореха

— взбитые сливки

Приготовление:

  1. Фрукты вымыть и удалить из них косточки, затем нарезать на четвертинки. Все фрукты должны быть примерно одинакового размера.
  2. Уложить фрукты в противень и запекать в разогретой духовке 15 мин.
  3. Горячие фрукты посыпать порошковым сахарозаменителем и щепоткой мускатного ореха.

Подавать со взбитыми сливками.

  1. блюдечко – 1 ХЕ.

3. Заварные пирожные 1 пирожное 1/2 ХЕ

Продукты:

— 20 г диетического маргарина

— соль, тертая корка и сок 1 лимона, ванилин по вкусу

— 50 г муки

— 2 небольших яйца

— разрыхлитель на кончике ножа

— 240 г творога

— сластилин или аспартам

— 450 г земляники

— 30 мл вишневого сока

Приготовление:

  1. Вскипятить в кастрюльке 80 мл воды с маргарином, солью, тертой коркой лимона и ванилином.
  2. Всыпать муку и мешать, не снимая с плиты, пока не образуется ком, легко отделяющийся от стенок кастрюли
  3. Тесто остудить и подмешать в него яйца и разрыхлитель.
  4. Наполнить тестом кондитерский шприц или мешочек и выдавить на противень, застеленный бумагой для выпечки, 12 кучек теста.
  5. Выпекать 20 мин. при температуре 200 градусов.
    Духовку предварительно разогреть.
  6. Готовые пирожные остудить и срезать у них верхушки.
  7. Смешать творог с лимонным соком, приправить аспартамом или другим заменителем сахара.
  8. Наполнить кремом пирожные.
  9. Сделать из земляники пюре, приправить его вишневым соком и аспартамом. Этим соусом полить пирожные.

4. Фруктовый салат с персиками и мятой 3,5-4 ХЕ

Продукты:

 — 1 нарезанный ломтиками персик

— ½ нарезанного ломтиками нектарина

— 1 небольшой кусок дыни, нарезанный кубиками

— ½ стакана разрезанной ломтиками клубники

— 2 ст.ложки мелко нарубленных листочков мяты

— Для заправки: 1 стаканчик несладкого йогурта без добавок, ½ ч. ложки корицы, ½ ч.ложки лимонной цедры.

Приготовление:

  1. В большой миске смешать все фрукты и мяту.
  2. В маленькой миске смешать ингредиенты заправки
  3. Выложить фрукты на порционные тарелки, сверху залить заправку.

5. Морковный торт  1 ХЕ

Продукты:

— 300 г моркови

— 50 г муки

— 1 ч.ложка разрыхлителя

— 90 г молотого миндаля

— 100 г молотых лесных орехов

— 50 г толченых сухарей

— 4 яичных желтка

— 150 г фруктозы

— 10 мл вишневого сока

— соль, щепотка корицы, молотой гвоздики

— 4 яичных белка

— маргарин для смазывания формы

— 10 г резаного миндаля

Приготовление:

  1. Морковь мелко натереть, смешать муку с разрыхлителем, молотым миндалем и орехами и толчеными сухарями.
  2. Яичные желтки взбить до пены вместе со 100 г фруктозы, вишневым соком и пряностями. Осторожно подмешать сюда муку с орехами и морковь.
  3. Белки взбить с остальной фруктозой и подмешать к тесту.
  4. Смазать форму маргарином, тесто поместить в форму, форму поставить на среднюю полку предварительно разогретой духовки и выпекать 45 мин. при 175 градусах.
  5. Украсить торт резаным миндалем и разрезать на 18 кусков.   

1 кусок – 1 ХЕ.                                                                                        

Также читайте рецепты первых, вторых блюд и салатов для диабетиков от 0 до 2 ХЕ на сайте журнала.             

Домашний рецепт печенья для диабетиков пошагово с фото

  • В приготовлении мучных изделий для диабетиков есть несколько принципов, которые должны обязательно соблюдаться:

  • — не использовать сливочное масло, а заменять его маргарином с низкой жирностью.

  • — готовить из муки грубого помола и низкого сорта.

  • — заменять сахар на фруктозу.

  • — не использовать фрукты с высоким гликемическим индексом (виноград, бананы, изюм).

  • Кроме того, подобную выпечку диетологи советуют делать небольших размеров.

  • Идеальная выпечка при таком таким заболевании — это пирожки из муки грубого помола с начинкой из грибов, яиц или сыра тофу.

  • Но есть оригинальные рецепты приготовления пирогов, кексов и даже тортов дома.

  • Самостоятельно изготовленная выпечка для диабетиков — это гарантия того, что в организм не попадет запрещенный продукт, который может навредить здоровью.

  • Диетическое тесто замешивается из следующих продуктов:

  • — дрожжи — 30 г.

  • — ржаная мука — 0,5 кг.

  • — соль.

  • — вода — 400 мл.

  • Подготовленное тесто нужно оставить выстаиваться на 1-2 часа, а в это время можно приготовить начинку.

  • Выпечка ржаная для диабетиков — не единственный вариант.

  • Допускается также использование гречневой и овсяной муки.

  • При сахарном диабете второго типа, испеките аппетитный кекс.

  • Чтобы приготовить тесто, нужно смешать в блендере:

  • — яйцо.

  • — маргарин.

  • — ржаную муку.

  • — сахарозаменитель.

  • — цедру лимона.

  • Тесто выкладывают в форму для кекса и запекают в духовке, разогретой до 200 градусов.

  • Пирог, испеченный на основе этого рецепта выпечки для диабетиков, можно украсит любыми ягодами и фруктами, которые разрешены людям, с подобным заболеванием.

  • Тесто для пирога готовится очень просто.

  • Нужно смешать:

  • — 90 г муки.

  • — 2 яйца.

  • — 400 г нежирного творога.

  • — рубленые орехи.

  • — 90 г сахарозаменителя.

  • Полученное тесто выкладывают на противень и запекают 20-25 мин

  • При употреблении выпечки диабетикам следует помнить, что не стоит переедать, а также нужно постоянно следить за показаниями глюкометра.

    • рецепты тортов с низким гликемическим индексом

    Сахарный диабет представляет собой тяжелое заболевание, которое характеризуется острой нехваткой гормона поджелудочной железы — инсулина.

    В результате этого в организме наблюдается катастрофически повышенный уровень глюкозы, что представляет серьезную опасность для каждого человека.

    Но, каждому человеку, независимо от наличия данного заболевания, иногда хочется съесть что-нибудь сладкое. Если со здоровым человеком все понятно, то как выстроить дальнейшее питание и употребление сладкого для человека, страдающего диабетом?

    Диабетики любого типа обязательно должны строго следить за употреблением сладкого. Если они употребляют десерты, то очень важно контролировать в них уровень углеводов, жиров и белков. Это является очень важным моментом для больных любым типом данного заболевания.

    Процесс приготовления таких блюд достаточно прост, поэтому их можно приготовить даже в домашних условиях. Так какие десерты для диабетиков являются наиболее подходящими? Данная статья подробно раскроет данную тему.

    Популярные рецепты

    Морковный торт

    Данный рецепт является достаточно простым и понятным, поскольку его приготовление не требует особых знаний или умений. Такой вкусный и аппетитный торт отлично подойдет в качестве десерта людям, страдающим диабетом любого типа.

    Для приготовления десерта нужны следующие доступные ингредиенты:

    • 1 большое яблоко;
    • 1 морковь;
    • пять столовых ложек овсяных хлопьев;
    • белок одного яйца;
    • пять фиников среднего размера;
    • половина лимона;
    • шесть столовых ложек обезжиренного йогурта;
    • 150 г творога;
    • горсть малины;
    • 1 ложка любого меда;
    • щепотка йодированной или обычной соли.

    После того, как все составляющие подготовлены, можно начинать приготовление данного удивительного и красивого десерта. Первым делом следует взбить белок и половину подготовленного йогурта.

    Далее полученную смесь следует соединить с перемолотыми хлопьями и щепоткой соли. После этого нужно натереть туда на мелкой терке морковь, яблоко, финики и смешать массу с лимонным соком.

    Морковный торт

    Завершающим этапом является формирование будущего торта. Форму для выпекания нужно тщательно смазать подсолнечным или обычным сливочным маслом. Полученная масса выливается на противень и запекается до румяного оттенка при температуре около 200 градусов. Подготовленной массы хватит на три одинаковых коржа среднего размера.

    Далее следует заняться кремом для торта. Для его приготовления нужно взять оставшуюся половину йогурта, творог, малину и мед и все перемешать. Когда все коржи испечены, необходимо щедро промазать их получившимся кремом и оставить пропитываться.

    Для приготовления морковного торта ни в коем случае не рекомендуется использовать сахар. В его состав может входить только сахарозаменитель для торта или натуральная глюкоза.

    Апельсиновый пирог

    Для приготовления апельсинового десерта нужно подготовить следующие ингредиенты:

    • 1 большой и сочный апельсин;
    • 1 яйцо;
    • 35 г сорбита;
    • 1 щепотка корицы;
    • горсть молотого миндаля;
    • 2 чайные ложки цедры лимона.

    Для начала в кипяток следует опустить целый апельсин и варить его на слабом огне на протяжении получаса. После прохождения данного временного промежутка, его нужно охладить, разрезать и удалить из него все косточки.

    После этого его нужно полностью измельчить в комбайне вместе с кожурой. Отдельно от этого яйцо взбивается с сорбитом. В полученную воздушную массу аккуратно вливается сок лимона и его приготовленная цедра.

    Апельсиновый пирог

    В тесто добавляется миндаль, и все это аккуратно перемешивается. В яичную массу нужно всыпать апельсиновое пюре. Полученное тесто нужно выложить в формочку. Готовить пирог следует на протяжении сорока минут при температуре около 200 градусов.

    Все рецепты диабетических десертов являются не только безопасными, но и очень вкусными. Чтобы добиться гармонии, необходимо подбирать наиболее похожие по вкусу ягоды и фрукты — только тогда десерт будет просто изумительным.

    Банановые кексы с малиной

    Для их приготовления понадобятся следующие компоненты:

    • 2 банана;
    • 4 яйца;
    • две большие горсти малины.

    Для начала в блендере следует измельчить бананы. В полученную смесь нужно влить взбитые яйца. Далее нужно взять небольшие формочки для кексов и на самое их дно положить малину.

    Сверху залить ягоды полученной банановой смесью. Выпекать десерт следует на протяжении пятнадцати минут при 180 градусах.

    Рецепты десертов с сахарозаменителем

    Какие кондитерские изделия можно при сахарном диабете 1 типа? При диабете первого типа допустимо использовать сахарозаменитель, к примеру, для торта. Его можно добавлять в желе, пирожные, торты, пироги, печенье, мороженое и другие виды сладостей.

    Сырники, запеченные в духовке

    Основные ингредиенты для приготовления сырников:

    • 250 г нежирного творога;
    • 1 яйцо;
    • 1 ложка овсяных хлопьев;
    • щепотка соли;
    • сахарозаменитель.

    Овсяные хлопья следует хорошо обдать кипятком и оставить их в таком виде примерно на пять минут.

    После прохождения этого времени, необходимо слить воду с них. Далее нужно размять творог вилкой и добавить в него хлопья, яйцо, соль и заменитель сахара.

    После приготовления однородной массы, следует сформировать сырники, которые нужно аккуратно выложить на промазанный маслом противень. Делать это лучше на специальной бумаге для выпекания, которая кладется на противень. После того, как сырники были выложены в форму, их нужно смазать сверху подсолнечным маслом. Далее противень нужно поставить в духовку и выпекать десерт на протяжении сорока минут при 180 градусах.

    Чтобы десерты с низким гликемическим индексом были еще вкуснее, нужно добавлять в них больше свежих кисло-сладких фруктов и ягод.

    Диабетический торт из бананов и клубники

    Рецепт диабетического торта из бананов и клубники включает использование следующих ингредиентов:

    • 1 яйцо;
    • 6 столовых ложек пшеничной муки;
    • две столовые ложки сливочного масла;
    • пол стакана молока;
    • пол литра нежирной сметаны;
    • изюм;
    • цедра одного лимона;
    • 75 г фруктозы;
    • 1 банан;
    • 150 г клубники;
    • 2 г ванилина.

    Для начала нужно измельчить в блендере одно яйцо, сливочное масло, изюм и цедру лимона. Далее к полученной массе нужно добавить молоко и ваниль. После этого высыпается мука, и все это взбивается в кухонном комбайне.

    Следующим этапом является приготовление двух форм диаметром около 20 см. На их дно нужно выстелить бумагу для выпекания, после чего разложить тесто. Духовку нужно прогреть до 180 градусов и поместить туда две формы.

    Торт из бананов и клубники

    Когда коржи приготовились, их нужно разрезать таким образом, чтобы получилось четыре тонких коржа. Для приготовления крема нужно смешать сметану и фруктозу.

    Первый корж промазывается кремом и на него сверху выкладывается нарезанный кружочками банан. Все это накрывается коржом. Далее манипуляции повторяются, только вместо банана на крем выкладывается клубника. Следующий корж будет с бананами. А вот последний корж нужно хорошо смазать оставшимся кремом и выложить сверху клубнику. После завершения приготовления торт следует поставить в холодное место примерно на два часа.

    Как можно заметить, любой десерт при сахарном диабете содержит мизерное количество жиров и муки. Но, все равно, не стоит злоупотреблять этим лакомством, чтобы не навредить уязвимому здоровью.

    Какой подойдет десерт при диабете 2 типа?

    Согласно недавним исследованиям, желатин не оказывает негативного влияния на организм диабетика второго типа. Поэтому такие десерты при сахарном диабете 2 типа можно употреблять его в любом количестве.

    Ниже приведен рецепт вкусного фруктово-ягодного желе, для которого понадобятся следующие ингредиенты:

    • четыре столовых ложки обезжиренного молока;
    • любой заменитель сахара;
    • 1 лимон;
    • 2 апельсина;
    • большой стакан обезжиренных сливок;
    • полтора пакетика желатина;
    • ванилин;
    • щепотка молотой корицы.

    Первым делом следует немного подогреть молоко и всыпать в него целый пакетик желатина. Далее нужно подогреть сливки и всыпать в них заменитель сахара, ваниль, специи и цедру. Очень важно тщательно следить за тем, чтобы сок лимона не попал в сливки, поскольку они могут свернуться под действием кислоты.

    Следующим этапом является смешивание полученной смеси и молока. Полученную жидкость следует разлить по заранее подготовленным формочкам до половины. Это нужно для того, чтобы в емкостях осталось место для фруктово-ягодного желе. Формочки с половиной желе нужно отправить в холодильник.

    Фруктовое желе с апельсином

    В соковыжималке нужно отжать сок у апельсинов. Если такого аппарата на кухне нет, то придется делать это самостоятельно. После того, как сок был выжат, нужно процедить его через мелкое сито, чтобы удалить мелкие фрагменты фрукта.

    Далее следует высыпать в сок половину пачки желатина. После того, как полученное фруктовое желе начнет застывать, его необходимо долить в молочное желе, которое уже находится в холодильной камере.

    Для того, чтобы желе было не только вкуснее, но и красивее, его можно украсить любыми фруктами и ягодами. Намного изысканнее десерт будет выглядеть, если на дно желе выложить фрукты.

    Полезное видео

    Диабет боится этого средства, как огня!

    Нужно всего лишь применять…

    Снижение сахара

    Узнать подробности

    pozner.ru

    Еще несколько отличных рецептов десертов, которые можно употреблять при диабете:

    Не стоит думать, что если человек болен сахарным диабетом, то его жизнь скучна, и он вынужден полностью отказаться от удивительных десертов. Если снизить калорийность сладкого блюда, а сахар в нем заменить свежими фруктами, ягодами и заменителем сахара, то получится вкусный десерт, который ничем не хуже самого обычного.

    Также следует соблюдать осторожность в употреблении таких десертов, не переедая. Это позволит не только сохранить здоровье, но и получать настоящее наслаждение от таких десертов. Важно обращать внимание на то, какие блюда подходят для диабетиков первого типа, а какие — для второго. Также следует узнать у своего лечащего врача, какие именно кондитерские изделия можно употреблять при сахарном диабете того или иного типа.

    Смотрите видео: Как правильно приготовить торт для диабетика

    Десерт без сахара и муки для диабетиков

    Диабетикам необязательно отказывать себе в удовольствии периодически есть что-либо сладкое. Существует множество рецептов десертов, которые просты в приготовлении, а значит, их легко сделать самостоятельно и разнообразить свое меню. Главное условие — использовать сахарозаменители и цельнозерновую муку.

    Рецепты десертов для диабетиков

    Прежде чем приступить к рецептам, стоит отметить, что вы можете использовать искусственные подсластители — ацесульфам, дульцин, аспартам, цикламат, суклароза. К тому же доступны натуральные растительные заменители сахара, самыми полезными из которых являются стевия и солодка. Более калорийные натуральные сахарозаменители — фруктоза, сорбит, ксилит и эритрит.

    Мороженое с фруктозой

    Любимое с детства лакомство — мороженое. Готовить его могут для себя и те, кто страдает от сахарного диабета. Опишем далее рецепт, который стоит взять на заметку.

    • сливки 20%-ные — 0,3 л
    • фруктоза — 0,25 ст.
    • молоко — 0,75 л
    • яичный желток — 4 шт.
    • вода — 0,5 ст. л.
    • ягоды (например, малина или клубника, возможно микс) — 90 г

    1. Смешиваем молоко со сливками. Доводим полученную смесь до кипения и сразу снимаем с огня. Если вы предпочитаете ванильное мороженое, то можно с легкостью добиться такого вкуса. Для этого используем 0,5 пакетика ванилина. Еще более удачный вариант — добавить палочку ванили.
    2. Во вместительной емкости взбиваем при помощи миксера желтки с фруктозой — обязательно на большой скорости. Это довольно долгий процесс.
    3. Теперь пришел черед сделать наполнитель. Ягоды с водой и фруктозой (1 ст. л.) нагреть на огне в течение 5 минут. После полученную массу протереть через ситечко.
    4. Уменьшив обороты кухонного девайса, добавляем к яичной массе молочно-сливочную смесь. Отправляем содержимое в кастрюлю, которое провариваем минут 7 на минимальном огне. До момента загустения массы ее необходимо постоянно помешивать.
    5. Остудив будущее мороженое, кладем его в подходящий по объему контейнер и убираем в морозильник. Теперь через каждые 30 минут очень быстро мешаем его содержимое. После того как оно «схватится», кладем приготовленный из ягод наполнитель и снова ставим в морозильную камеру. Готов десерт будет тогда, когда он ровно застынет.

    Рецепт полезного домашнего мороженого представлен в видео:

    Апельсиновый пирог

    Рассмотрим оригинальный рецепт апельсинового пирога, где сахар заменяется сорбитом.

    Для приготовления этого десерта понадобится следующее:

    Всем доброго дня и отличного настроения, уважаемые читательницы! Совсем недавно у моей бабушки диагностировали сахарный диабет. Теперь на всех застольях она с тоской смотрит, как мы уминаем праздничный торт, и боится положить в рот даже маленький кусочек, хотя всегда обожала сладкое. «Сахар повысится, а лекарства и так дорогие», — сетует она.

    Вот так наказание на всю жизнь, особенно для сладкоежек. Неужели теперь нельзя кушать ничего, содержащего сахар? Оказалось, что нет! Конечно, специальную диету теперь придётся соблюдать, но и побаловать себя сладеньким иногда можно.

    Главное, уточнить, какой у вас тип диабета. Всем страдающим этой «несладкой» болезнью, я сегодня хочу предложить десерты для диабетиков, рецепты их приготовления состоят из безопасных ингредиентов. Приятного аппетита!

    Варенье и конфеты — под запретом

    Ну что, будем возвращать ощущение полноты жизни и снимем некоторые ограничения в скудном меню? Кстати, если совсем и резко отказаться от сладкого, организм испытает сильный стресс, лишившись эндорфинов, которые поставляли нам раньше пирожные и конфетки.

    А от такого нервного стрессового состояния сахар поневоле может поползти вверх. Главное сейчас — найти нужный баланс между «можно» и «нельзя» и выбирать правильные продукты.

    Конечно, прежде чем приготовить и откушать десерт, неплохо бы посоветоваться с лечащим врачом. Ну а пока предоставлю вам список запрещённых для диабетиков обоих типов продуктов:

    -сладкая газировка
    -пирожные и конфеты (магазинные)
    -варенье и джемы
    -соки в коробках и банках покупные
    -мороженое

    В каждом из вышеперечисленных — гигантская доля сахара и быстрых углеводов, которая вам точно не пойдёт на пользу, поэтому даже полки в супермаркете с этими продуктами лучше обходить стороной.

    Типы диабета и питание

    А вот специальные отделы для диабетиков можно изучить подробнее. Для больных по 1 типу тут есть вкусные печенья, зефир, шоколад, вафли и многое другое, чем можно побаловать себя хотя бы раз в недельку. Кроме того 1 тип может смело покупать разные сухофрукты, которыми можно перекусить, если вдруг сильно захотелось шоколада и других «вредностей».

    Можно иногда кушать и сладкое на натуральном меде, хотя найти такое не так-то просто. Даже ароматный «Чак-чак» сейчас щедро сдабривают заменителями, добавляя медовый ароматизатор. Поэтому внимательнее читайте состав.

    В качестве заменителя покупайте стевию (так называемую медовую травку). Она полностью безопасна и натуральна. Ну и, конечно, вполне можно кушать десерты собственного приготовления, о которых я расскажу чуть ниже.

    Диабетикам 2 типа тоже приходится несладко. Чтобы сахар всегда находился на нужном уровне, нужна строгая диета. Иначе зашкаливший в крови, он может довести больного до гипогликемической комы.
    Не рекомендованы таким больным: вся «молочка», консервы, копчёное и солёное, фрукты с высоким содержанием сахара (бананы, хурма, персики), алкогольная продукция, выпечка, бульоны на жирном мясе.

    Сладкое же нужно кушать мини-порциями, крайне осторожно, лучше готовить самостоятельно, чтобы не нарваться в магазине на псевдо-безопасный продукт.

    Для приготовления сладостей дома отлично подойдут грубо смолотая мука, обезжиренные молочные продукты (в том числе йогурты), не слишком сладкие фрукты (можно взять и консервированные без сахара).

    Десерты для диабетиков: рецепты

    Ну что, готовы готовить? Извините за тавтологию и давайте приступим.

    Если очень хочется тортика, можно изготовить его дома, причём без выпечки и с минимальным набором продуктов.

    -творог 0% жирности (150 грамм)
    -молоко (150 мл)
    -цедра лимона
    -пачка печенья (самого обычного, не слишком твёрдого)
    -сахарозаменитель (стевия)
    -ванилин (щепотка)

    Сначала протрём творог через небольшое сито. Если его нет, подойдёт и обычная марля. Добавим заменитель сахара и поделим творожную массу на 2 одинаковые части. В одну из них добавим ванилин, а в другую — лимончик.

    Теперь возьмёмся за печенье, которое будет нам служить вместо коржей. Предварительно вымочим его в молоке, недолго, чтобы не развалилось. Теперь выкладываем его на специальную плоскую тарелку или форму для торта. Можно сделать слои квадратными или прямоугольными, как пожелаете.

    Теперь на печенье намазываем творог с лимоном, покрываем импровизированным коржом. На него выкладываем массу из творога с ванилином, и далее снова чередуем. На верхний слой мазать ничего не будем, ставим готовый тортик в холодильник. Уже через час его можно подавать к столу.

    В жару так хочется ароматного мороженого, но на него у больных диабетом особо жёсткое табу. Не отчаивайтесь, а лучше приготовьте полезное и вкусное холодное лакомство дома. Вашим домашним оно тоже обязательно придётся по вкусу!

    Диабетический «пломбир»

    -сметана нежирная (примерно 100 грамм)
    -свежие фрукты или ягоды (яблочки, малина, клубника) — примерно стакан
    -стакан холодной чистой воды
    -желатин (10 грамм)
    -заменитель сахара (4 таблетки)

    Измельчаем фрукты или ягоды в блендере до пюреобразного состояния. Сметану взбиваем, добавляя в неё таблетки сахарозаменителя. Желатин растворяем в холодной воде и греем на огне до полного разбухания, оставляем остывать.

    Теперь остаётся соединить все компоненты, хорошенько их перемешав. Можно рассортировать полученную массу в отдельные формочки для мороженого или пластиковые стаканчики. В морозилке наше мороженое будет «дозревать» час, наберитесь терпения. Уверяю, оно того стоит! После такого десерта вы на магазинное пересахаренное мороженое и смотреть не станете.

    И праздничные застолья будут в радость, если сумеете приготовить к ним вкуснейший черничный кекс. М-м-м, я уже чувствую этот аромат рассыпчатой выпечки с ягодами! А вы?

    Рецепт кексика из овсянки с черникой

    -овсяные хлопья (пару стаканов)
    -2 яйца
    -кефир обезжиренный (примерно 80-100 мл)
    -растительное рафинированное масло (2 ст. ложки)
    -ржаная мука (3 ст. ложки)
    -разрыхлитель теста (1 ч.л.)
    -соль (маленькая щепотка)
    -стевия и ягодки по вкусу

    Сначала хлопья зальём кефиром и оставим разбухать примерно на полчаса. В просеянную муку добавим разрыхлитель, перемешаем. Яйца взобьём венчиком и вольём в них растительное масло. Перемешиваем все продукты, в конце добавляем соль, ягоды и стевию. В заранее разогретую духовку ставим форму с тестом и выпекаем до готовности. Можно предварительно проверить, готов ли наш кекс, зубочисткой.

    А вот чудесный рецепт нежнейшего творожного суфле. Сама такое на днях готовила, просто пальчики оближешь. К тому же некалорийно и не вредно для диабетиков.

    Воздушное удовольствие

    -стакан нежирного творога
    -1 яйцо
    -1 яблоко
    -щепотка корицы

    Яблоко, очищенное от кожуры, трём на крупной или средней тёрке, затем добавляем к творогу и тщательно перемешиваем. Затем вбиваем в эту массу сырое яичко и взбиваем всё блендером. Теперь укладываем наше суфле в формочку и ставим в духовку или микроволновку минут на 7-10. Когда будет готово, чуть посыпем корицей. Можно наслаждаться ароматным и ничуть не вредным десертом!

    Ну и под финал побалую вас интересным рецептом цитрусового пирога.

    Миндальный цитрус

    -миндальные орешки (½ стакана)
    -апельсины очищенные (300 грамм)
    -цедра 1 небольшого лимона
    -яйцо
    -корица (1 чайная ложка)

    Ну что? Будем ваять? Для начала зальём апельсин водой и будем примерно 20 минут варить его на небольшом огне. Теперь мякоть охладим и как следует измельчим блендером. Миндаль можно также перемолоть в блендере или кофемолке. Должна получиться масса, похожая на муку.

    Яичко взобьём вместе с лимонной цедрой и ложкой порошка корицы. Всё смешиваем и выкладываем в форму, затем отправляем в духовку на 40 минут. Манящий апельсиново-коричный аромат известит вас о том, что пирог готов и пора приступать к чаепитию.

    Вот и все рецептики, которые мне довелось узнать на сегодняшний день, хотя их, само собой, намного больше. Опытные хозяйки могут импровизировать и готовить из разрешённых продуктов что-то своё, эксклюзивное!

    Кстати, ваши творения с фото, я очень жду на нашем форуме, естественно, с описанием приготовления. Будем пополнять нашу копилку, тем более все эти вкусности подходят не только больным диабетом, но и следящим за фигурой и здоровьем.

    Сахарный диабет — не повод отказываться от сладких блюд навсегда. Дозированно, предварительно обговорив с доктором ваше меню и отслеживая своё состояние, вполне можно расширить рацион за счёт лёгких и полезных блюд!

    При нашей следующей встрече мы поговорим о гестационном диабете беременных.

    На этом я говорю вам: «До встречи!» и очень надеюсь на новые интересные беседы. Делитесь публикацией в соцсетях и своим мнением о статье в комментариях ниже.

    Жизнь людей, страдающих сахарным диабетом, полна ограничений в том, что касается питания, ведь надо поддерживать уровень глюкозы в крови в допустимых пределах.

    Приходится отказывать себе в привычке есть сладкое. Но даже диабетики могут время от времени баловать себя разнообразными вкусными и полезными десертами.

    Сладости, углеводы и сахарный диабет

    Сахар и углеводы, потребляемые с пищей, поставляют в кровь глюкозу, которая проникает в клетки и перерабатывается в энергию, необходимую для жизнедеятельности организма.

    Контролирует попадание глюкозы в клетки выделяемый поджелудочной железой гормон инсулин. В результате эндокринного нарушения обмена веществ гормон перестает справляться со своей функцией, и концентрация глюкозы повышается выше допустимой.

    При сахарном диабете 1 типа инсулин практически не вырабатывается поджелудочной железой, и диабетики вынуждены восполнять его нехватку с помощью инсулиновых инъекций. При диабете 2 типа инсулина вырабатывается достаточно, но клетки перестают на него реагировать и уровень сахара в крови растет.

    Получается, что чем меньше попадает в организм углеводов и сахара, тем медленнее происходит накопление в крови глюкозы.

    На основании этого для диабетиков разрабатывается специальное диетическое питание, суть которого заключается в соблюдение таких правил:

    • исключить из рациона сахар и сладости;
    • вместо сахара использовать натуральные подсластители;
    • основу меню должны составлять белковые и низкоуглеводные блюда;
    • отказаться от сладких фруктов, крахмалистых овощей и продуктов, содержащих быстрые углеводы;
    • пища рекомендуется низкокалорийная;
    • употреблять продукты с низким гликемическим индексом;
    • для десертов и выпечки использовать овсяную, цельнозерновую, ржаную или гречневую муку и обезжиренные молочные и кисломолочные продукты;
    • ограничить использование жиров.

    Даже безопасные диабетические десерты и выпечка должны появляться на столе не чаще двух-трех раз в неделю.

    Заменители сахара – что можно использовать?

    Исключив из рациона сахар, можно использовать в процессе приготовления десертов сахарозаменители.

    Из натуральных подсластителей для диабетиков предлагается:

    1. Стевия – лучший растительный сахарозаменитель, способствующий естественному производству инсулина в организме. К тому же, стевия ускоряет регенерацию поврежденных тканей и обладает бактерицидным действием.
    2. Солодка с успехом добавляется в выпечку или десертные напитки.
    3. Ксилит – натуральный подсластитель, изготавливаемый из отходов древесины и кукурузы. Этот порошок улучшает отток желчи, но способен расстроить пищеварение.
    4. Фруктоза слаще сахара в два раза и содержит большое количество калорий.
    5. Сорбит – вырабатывается из плодов боярышника или рябины. Не такой сладкий как сахар, но высококалорийный. Может оказать слабительное действие и вызвать изжогу.
    6. Эритрит – самый низкокалорийный сахарозаменитель.

    Искусственные подсластители представлены таким ассортиментом:

    1. Аспартам не должен подвергаться термической обработке. Употреблять Аспартам следует после консультации с врачом. Этот подсластитель не рекомендуется к применению при гипертонии и бессоннице.
    2. Сахарин нельзя употреблять при заболеваниях почек и печени.
    3. Цикламат в продаже встречается в смеси с сахарином. Этот сахарозаменитель оказывает негативное влияние на работу мочевого пузыря.

    Рецепты десертов

    Разнообразить меню диабетиков помогут простые рецепты диетических десертов. Для их приготовления можно использовать свежие или замороженные ягоды и фрукты с низким гликемическим индексом. Подойдут и домашние фруктовые заготовки без добавления сахара.

    Молочные продукты и творог должны быть с низким процентом жирности или обезжиренными.

    Напитки

    Из подходящих для диабетического питания ягод и кусочков фруктов можно приготовить вкусный кисель, пунш и питательный смузи, который отлично подойдет для перекуса:

    1. Ягодный кисель. Понадобится: полкило вишни или клюквы, 6 ст. ложек овсянки, 4 стакана воды. Ягоды перемолоть в пюре и смешать с овсянкой. Развести водой и варить на небольшом огне минут 30, постоянно помешивая. Когда кисель загустеет, остудить и разлить по стаканам.
    2. Дынный смузи. Понадобится: два ломтика дыни, 3 ст. л. овсяных хлопьев, стакан обезжиренного молока или натурального йогурта, щепотка измельченных орехов. Мякоть дыни порезать на кусочки и соединить с хлопьями и йогуртом. Взбить блендером до получения однородной массы. Сверху посыпать орехами.
    3. Пунш. Понадобится: два стакана свежевыжатого сока из ананаса или цитрусовых, 2 стакана минералки, половина лимона, пищевой лед. Соединить воду с соком и разлить по стаканам. Бросить несколько кубиков льда и украсить кружком лимона.

    Торты и пироги

    Для праздничного стола можно потратить немного больше времени и испечь настоящий торт или пирог.

    Торт Наполеон. Понадобится: по 3 ст. л. сухого молока и крахмала кукурузного, 3 яйца, 1,5 стакана молока, стевия.

    Делаем крем: соединить свежее и сухое молоко, половину стевии и 1 ст. л. крахмала. Нагревать смесь на маленьком огне, помешивая. Крем должен загустеть. Остудить.

    Для основы торта растереть яйца с крахмалом и стевией и напечь на маленькой сковородке блинчики. Для торта большего размера количество продуктов нужно будет увеличить. Один блин надо поджарить сильнее и растолочь его в крошку.

    Блинчики складывать друг на друга, промазывая кремом. Сверху обсыпать измельченным коржом. Готовый торт должен хорошо пропитаться.

    Птичье молоко. Понадобится: 7 штук яиц, 3 ст. л. сухого молока, 2 ч. л. какао, 2 стакана молока, сахарозаменитель, на кончике ножа ванилина, агар-агар 2 ч. л., сода и кислота лимонная.

    Для основы взбить в крепкую пену 3 яичных белка, 3 желтка растереть с сахарозаменителем. Осторожно соединить обе яичные массы, добавить соду, ванилин и 2 ст. л. сухого молока. Выложить массу в высокую форму, на четверть высоты бортов и печь 10-12 минут при 180ºС.

    Для глазури какао соединить с одним желтком, половиной стакана молока, сахарозаменителем и оставшимся сухим молоком. Помешивая, нагревать смесь на маленьком огне до однородного состояния. Не кипятить!

    Для крема размешивать в молоке агар-агар и пару минут кипятить. Пока остужается, взбить в крепкую пену 4 яичных белка с сахарозаменителем и кислотой лимонной. Продолжая взбивать, осторожно влить молочную смесь.

    Корж поместить в форму, смазать глазурью, распределяем крем-суфле и заливаем оставшейся глазурью. Готовый торт должен часа 2 охладиться.

    Пирог с творожно-ягодной начинкой. Понадобится: корж: пачка творога, 100 г овсяной муки или хлопьев, сахарозаменитель, ванилин, отруби.

    Для начинки: по 300 г творога и ягод, яйцо, сахарозаменитель.

    Перемешать с помощью блендера все ингредиенты для коржа. Распределить массу по форме, формируя бортики. Печь 10-15 минут при 200ºС.

    Растереть с творогом яйцо и сахарозаменитель, всыпать ягоды и перемешать. Распределить творожную начинку по основе пирога и поставить в духовку еще минут на 30. Пирог остудить.

    Пирог со сливами. Понадобится: полкило слив без косточек, 250 мл молока, 4 яйца, 150 г цельнозерновой или овсяной муки, сахарозаменитель (фруктоза).

    Белки взбить с сахарозаменителем в крепкую пену, добавить желтки, молоко и муку. Хорошо перемешать. По дну формы разложить сливы и сверху вылить тесто. Выпекать 15 минут при 180 С, потом убавить температуру до 150 и печь еще 20-25 минут. Охладить пирог и перевернуть на блюдо.

    Печенье

    Для легкого перекуса или чаепития прекрасно подойдет свежеиспеченное печенье:

    1. Гречневое печенье с какао. Понадобится: 200 г муки из гречки, 2/3 стакана пюре из яблок, стакан йогурта, 2 ст. л. порошка какао, сода, щепотка соли и ложка масла растительного. Пюре соединить с йогуртом, солью и содой. Добавить масло, какао и муку. Слепить круглое печенье и печь 20-30 минут при 180ºС.
    2. Печенье со смородиной. Понадобится: по 200 г масла сливочного и черной смородины, 350 г отрубей, по 40 г измельченных миндальных орехов и фундука, по 50 г крахмала кукурузного и фруктозы. Масло растереть с сахарозаменителем и частью ягод, добавить остальную смородину, крахмал и измельченные в муку орехи и отруби. На пищевой пленке разложить массу и скрутить колбаской. Держать в холодном месте около часа. Застывшую колбаску порезать на печенье 0,5 см толщиной и печь 20-30 минут при 200ºС.

    Запеканка из творога и сырковая масса

    Для творожной массы понадобится: 600 г нежирного творога, половина стакана натурального йогурта, подсластитель, немного измельченных орехов или ягод.

    Вылить йогурт в творог, добавить подсластитель и взбить при помощи блендера в пышную массу. Посыпать ягодами.

    Чтобы приготовить творожную запеканку, в массу добавить 2 яйца и 6 больших ложек овсяных хлопьев или муки. Перемешать и выложить в форму. Выпекать при 200ºС 30-35 минут.

    Фруктовые десерты

    Из фруктов можно приготовить ароматное суфле, запеканку, фруктовую закуску и сочный салат:

    1. Яблочное суфле. Понадобится: несладкие яблоки (600 г), сахарозаменитель, измельченные грецкие орехи, щепотка корицы. Яблоки очистить и измельчить в пюре. Соединить с остальными ингредиентами и перемешать. Распределить по слегка смазанным маслом формам и выпекать до готовности.
    2. Запеканка. Понадобится: 600 г мелко порезанных слив, яблок, груш, 4 ст. л. хлопьев овсяных или муки, сахарозаменитель. Фрукты соединить с подсластителем и овсянкой. Дать постоять минут 20 и выложить в форму. Печь 30-35 минут при 200ºС.
    3. Фруктово-ягодный салат. Понадобится: по 300 г груш, мякоти дыни, яблок. Горсть клубники, два киви, нежирные сливки или йогурт, листики мяты. Фрукты порезать и заправить йогуртом. Украсить мятой.
    4. Фруктовая закуска. Понадобится: по 100 г ананаса, апельсина, клубники или малины, нежирного сыра. Несколько шпажек. Порезанные фрукты нанизать поочередно на шпажки. Последним слоем должен быть сыр.

    Видео-рецепт торта без сахара и пшеничной муки:

    Не стоит злоупотреблять десертами и съедать сразу все приготовленное блюдо. Лучше разделить выпечку на несколько дней или готовить небольшими порциями.

    КАК АДАПТИРОВАТЬ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

    В ваших любимых рецептах просто нужно изменить количество соли, жира и сахара, и увеличить количество клетчатки. Несмотря на то, что миф о том, что больным диабетом совсем нельзя есть сахар все еще здравствует, это не так. Больные диабетом могут есть сахар, и не нужно полностью исключать продукты с высоким содержанием сахара или жира.

    Хотя количество сахара должно быть ограничено, такие продукты как конфеты, сладкие напитки, сладкую выпечку и десерты нужно сократить при любом здоровом питании — они приводят к разложению зубов и повышению веса тела.

    Диетический контроль над диабетом зависит больше от регулярного питания и включения в диету продуктов богатых углеводами и крахмалом, например, макаронных изделий, а также от употребления большего количество фруктов, овощей и бобовых. Главное не злоупотреблять отдельными продуктами и помнить о балансе в вашей ежедневной диете.

    Вот несколько общих советов о том, что можно и как заменять в рецептах, однако, в каждом конкретном случае к заменам нужно подходить творчески.

    &nbsp Как снизить уровень жира
    &nbsp Ингредиент &nbsp Чем заменить
    &nbsp Цельное молоко&nbsp Обезжиренное молоко
    &nbsp Йогурт&nbsp Обезжиренный йогурт
    &nbsp Сливки&nbsp Обезжиренное конденсированное молоко или обезжиренный йогурт
    &nbsp Сметана&nbsp Обезжиренный йогурт, сократить количество или использовать обезжиренную сметану
    &nbsp Кокосовые сливки&nbsp Обезжиренное концентрированное молоко плюс немного кокосовой эссенции, обезжиренное кокосовое молоко или разведенные водой кокосовые сливки
    &nbsp Сливочный сыр (крим чиз)&nbsp Рикотта или творог
    &nbsp Обычный сыр&nbsp Обезжиренный твердый сыр, например, Эдам (25%)
    &nbsp Масло&nbsp Моно/полиненасыщенный маргарин или растительное масло, например, оливковое масло
    &nbsp Курица, приготовленная с кожей&nbsp Удалить кожу, использовать только белое мясо. Запекать курицу на решетке.
    &nbsp Жирное мясо&nbsp Постное мясо, удалить жир
    &nbsp Жареные блюда&nbsp Блюда, приготовленные под грилем или в микроволновой печи
    &nbsp Консервированная ветчина (luncheon meat)&nbsp Обезжиренная ветчина
    &nbsp Консервированный тунец или горбуша в масле&nbsp Тунец или горбуша в воде или рассоле
    &nbsp Слоеное и обычное тесто&nbsp Вытяжное тесто (фило), сбрызнутое маслом
    &nbsp Как снизить количество соли или натрия
    &nbsp Ингредиент &nbsp Чем заменить
    &nbsp Соль при приготовлении блюд&nbsp Лимонный сок, порошок карри, специи
    &nbsp Консервированные овощи и соусы&nbsp Использовать только те, где указано, что дополнительная соль добавлена не была
    &nbsp Консервированная или копченая рыба&nbsp Свежая рыба, или консервированная в воде
    &nbsp Консервированное мясо&nbsp Свежее мясо
    &nbsp Соевый соус&nbsp Соевый соус с низким содержанием соли
    &nbsp Как снизить количество сахара
    &nbsp Ингредиент &nbsp Чем заменить
    &nbsp Сахар&nbsp Сократить количество используемого сахара или использовать сахарозаменители.
    &nbsp Как увеличить количество клетчатки
    &nbsp Ингредиент &nbsp Чем заменить
    &nbsp Белая мука&nbsp Серая или непросеянная мука
    &nbsp Белый рис&nbsp Коричневый рис
    &nbsp Сухие завтраки&nbsp Зерновые завтраки с отрубями
    &nbsp Пшеничные макаронные изделия&nbsp Макаронные изделия из грубой, непросеянной муки
    &nbsp Очищенные или отваренные овощи&nbsp Неочищенные и неотваренные овощи
    &nbsp Белые хлебные крошки&nbsp Крошки из хлеба из непросеянной муки

    10 низкоуглеводных, безопасных для диабета рецептов десертов, чтобы удовлетворить сладкоежек

    Добро пожаловать в Selfmade Finance School , нашу новую денежную серию с Block Advisors , чтобы круглый год помогать владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями. На этой неделе мы займемся финансовой грамотностью и денежным эквивалентом, который вам следует знать.

    Финансовый жаргон может пугать, и лично я думаю, что это одна из основных причин, по которой люди чувствуют себя подавленными, когда говорят о деньгах и налогах.Я обнаружил, что если вы разберетесь с жаргоном, все будет не так уж и страшно. Сегодня я сделаю все возможное, чтобы взять несколько тяжелых слов и превратить их в ваш новый жаргон!

    Но не волнуйтесь, вам не нужно запоминать — или даже полностью понимать — все, что здесь описано. Если вы работаете с налоговым специалистом, который специализируется на налогах на малый бизнес, они сделают это за вас. И должен уметь объяснять все, что не имеет смысла.

    «Налоги на малый бизнес и налоговый жаргон могут быть сложными, но вам не нужно действовать в одиночку», — сказала Марси Ран, EA и сертифицированный мастер-инструктор Block Advisors.«Наши сертифицированные налоговые специалисты для малого бизнеса в курсе всех федеральных, государственных и местных налоговых законов и имеют в среднем 12-летний опыт работы. Давайте подробно рассмотрим детали, чтобы вы могли сосредоточиться на том, что у вас получается лучше всего. Для большинства людей , это не налоги, бухгалтерия и начисление заработной платы. К счастью, это именно то, в чем Block Advisors лучше всех ».

    Скорректированный валовой доход: Звучит необычно, но это довольно простая концепция. Скорректированный валовой доход (AGI) — это отправная точка для расчета ваших налогов и определения вашего права на получение определенных налоговых льгот и вычетов, которые вы можете использовать для снижения общего налогового счета.Некоторые распространенные примеры вычетов, снижающих AGI, включают традиционные взносы IRA, взносы на счет сбережений здоровья и расходы на преподавателей. Во многих видах бизнеса ваш чистый бизнес-доход, который представляет собой просто ваш общий валовой доход за вычетом определенных вычетов, таких как запасы, заработная плата и льготы сотрудников, пробег на служебные автомобили, командировочные расходы, связанные с бизнесом, коммунальные услуги, текущее образование и многое другое передается вам как владельцу бизнеса и включается в ваш AGI. (Примечание: это неполный список).

    Фото You X Ventures на Unsplash

    Что такое амортизация?

    Если у вас есть бизнес, вы можете вычесть покупки, использованные для получения дохода для вашего бизнеса с течением времени. Сюда входят бизнес-активы, такие как оборудование и имущество. Для этого вам нужно будет определить график амортизации актива. Амортизация означает, что вы распределяете и вычитаете стоимость актива на несколько лет. Это становится довольно тонким и основывается на трех / пяти / семилетнем (или более долгом) сроке, в течение которого вы можете амортизировать активы.Вы можете сразу же списать (вычесть) стоимость некоторых видов активов в год их приобретения. Вы также можете амортизировать недвижимость, если она используется в торговле или бизнесе, если она приносит вам доход. Понимание амортизации может быть сложным, поэтому я предлагаю использовать для этого налогового специалиста.

    Что такое прирост капитала и нужно ли мне заботиться?

    Прирост капитала — это рост стоимости основных средств (например, ценной бумаги или недвижимости), в результате чего их стоимость превышает покупную цену. Цена, которую вы платите за что-либо, называется вашей стоимостью или базой затрат. Разница в цене, когда вы продали его, по сравнению с исходной стоимостью считается вашей прироста капитала или капитальных убытков . Имеются отчетливые налоговые последствия при работе с приростом и убытком капитала, поэтому всегда важно знать, как будут выглядеть ваши налоговые обязательства, прежде чем продавать актив.

    Фото Кэти Харп для Unsplash

    Что значит пройти аудит?

    Существует несколько видов аудита.Почтовый аудит ограничен несколькими пунктами в контрольном письме, которое вы получите от IRS. Обычно это что-то помеченное, и им нужна ясность по этому поводу. Это может быть довольно просто прояснить, если у вас есть нужная документация и вы получите помощь.

    Самое главное — никогда не игнорируйте письмо из IRS!

    Аудит офиса или выезда — это больше работы. Вам нужно будет собрать информацию / документы, которые запрашивает IRS, и подготовиться, чтобы ответить на подробные вопросы о финансах и деятельности вашего бизнеса. Вам также необходимо подготовиться к подробному объяснению системы бухгалтерского учета и ведения документации (чтобы ВЫ, как владелец бизнеса, понимали это). Если на данный момент у вас его еще нет, НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуется нанять лицензированного налогового специалиста, который будет представлять вас и защищать ваши позиции по налоговой декларации. Если вы не имеете в виду кого-то, обратитесь к консультантам по блокам — они эксперты.

    Что такое Приложение C и распространяется ли оно на меня? Таблица C — это в основном сводка прибылей и убытков (P&L) вашего бизнеса, если вы являетесь индивидуальным предпринимателем.Он используется для отчета о доходах и расходах в IRS и показывает, сколько денег вы заработали или потеряли в бизнесе, которым управляли самостоятельно. В форме указывается, какая часть вашего дохода от вашего бизнеса подлежит налогообложению и есть ли у вас убытки для налоговых целей. Вы подаете Приложение C вместе с формой 1040. Во многих случаях вам также может потребоваться заполнить Schedule SE (налог на самозанятость). Ваш сертифицированный налоговый профи Block Advisors для малого бизнеса может помочь вам в этом.

    Это краткий список жаргона в налоговой сфере.За этим стоит еще много всего. Как я уже сказал, я настоятельно рекомендую нанять кого-нибудь, кто поможет вам с уплатой налогов, особенно если вы чувствуете себя подавленным.

    Наш профессиональный налоговый сертификат для малого бизнеса выдается Block Advisors, входящим в H&R Block, на основании успешного прохождения специального обучения. Наши услуги Block Advisors для малого бизнеса доступны в участвующих офисах Block Advisors и H&R Block по всей стране. Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC.Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации. Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как указание на будущие результаты. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Консультационные услуги по инвестициям, предлагаемые через Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочернюю компанию Kestra IS.Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие организации, перечисленные здесь, не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https://bit.ly/KF-Disclosures

    Ознакомьтесь с дополнительным содержанием «Самостоятельной финансовой школы» ниже:

    4 совета по преодолению пандемии, как для профессионалов малого бизнеса

    Действительно ли мне нужен бухгалтер в налоговый сезон?

    Фотографии Кэти Харп и вы X Ventures для Unsplash

    Десерты для диабетиков | Марта Стюарт

    Распространено заблуждение, что люди с диабетом не могут есть десерт. Независимо от того, есть ли у вас тип 1, хроническое заболевание, при котором организм вырабатывает мало инсулина или его отсутствие, или тип 2, хроническое состояние, при котором организм сопротивляется воздействию инсулина или не производит его в достаточном количестве, диабетики могут есть все, что захотят , если они делают это в умеренных количествах. Это очень важно, поскольку углеводы, такие как крахмал и сахар, вносят основной вклад в реакцию глюкозы, поэтому важно помнить о том, что вы потребляете.

    При этом важно понимать, что такое диабет на самом деле, чтобы управлять им должным образом.«Диабет является результатом неадекватного инсулина, а не слишком большого количества сахара», — говорит Аманда Кирпич, преподаватель по вопросам питания и диабета, владелица и основатель Nutrition Perspective. «Безопасные для диабета продукты — это продукты, которые имеют приятный вкус и [обеспечивают питание] без разочарований, связанных с неожиданной реакцией на глюкозу». В рацион людей, страдающих диабетом, можно включать все виды продуктов. «Сочетание углеводов с белками и жирами, а также выбор источников углеводов с более высоким содержанием клетчатки может вызвать более умеренное повышение уровня глюкозы, которое легче сопоставить с естественным инсулином или лекарствами организма», — говорит Кирптич.Она предлагает добавить ореховое масло или молочные продукты с высоким содержанием жира, чтобы сбалансировать более быстрый рост количества рафинированных углеводов, или просто использовать больше натуральных сахаров, которые легче воздействуют на организм — как в нашем батончике с финиками из грецкого ореха с темным шоколадом, который представлен на слайдах впереди.

    Вкусный, простой в приготовлении рецепт, который также влияет на реакцию организма на глюкозу, — это вишня в темном шоколаде, изображенная здесь. Доктор Илеана Варгас, доктор медицины, доцент кафедры педиатрии, педиатрической эндокринологии, диабета и метаболизма в Медицинском центре Колумбийского университета, рекомендует это сладкое лакомство и ему подобные. «Ягоды и орехи в темном шоколаде [отличный выбор] для обоих [типов диабета], потому что орехи содержат Омега-3 … темный шоколад содержит антиоксиданты, а ягоды являются продуктами с более низким гликемическим индексом. В них больше клетчатки, поэтому они». дружелюбны к обоим [типам диабета] », — говорит она.

    Если есть сомнения, лучший способ получить более высокий уровень сахара в крови и при этом есть то, что вы хотите, — это следить за размером порций. И доктор Варгас, и Кирпич рекомендуют разделить десерт с другом. Таким образом, вы все еще можете есть то, что действительно хотите, но ограничиваете потребление углеводов.Впереди поиск десертов, которые более безопасны для диабета благодаря сочетанию клетчатки, жиров, углеводов и других питательных компонентов.

    Секс в кастрюле Рецепт десерта (без сахара, с низким содержанием углеводов, без глютена)

    БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

    Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

    Когда я впервые услышал о «десерте секс в кастрюле», я подумал, что это название было какой-то шуткой. Неужели это действительно так? Судя по всему, он существует уже много лет под разными названиями. Я не совсем уверен, что это за происхождение.

    Заинтригованный всеми вкусами шоколадного десерта, я решил найти способ сделать секс на сковороде по-своему. Конечно, это означало, что продукты с низким содержанием углеводов, без глютена и здоровых, более здоровых.

    Layers in Sex in a Pan Dessert

    Традиционно секс в кастрюле десерта состоит из шести слоев.К ним относятся:

    • Пекан с корочкой из пекана
    • Плавленый сыр
    • Ванильный пудинг
    • Шоколадный пудинг
    • Взбитые сливки
    • Шоколадная стружка

    Все известные мне версии сделаны из сахара и пшеничной муки. Фактически, пара слоев обычно включает пудинг быстрого приготовления. Для меня это было бы нет, нет и определенно нет.

    Я знал, что есть способ сделать его лучше и с низким содержанием углеводов — без ущерба для греховно восхитительного вкуса и текстуры.

    Мой взгляд на шоколадный десерт не совсем здоров, но, по крайней мере, он — это без глютена, без сахара и без сомнительных ингредиентов.

    Он включает аналогичные базовые слои:

    • Пекан с корочкой из песочного печенья
    • Сливочный сыр
    • Шоколадный
    • Взбитые сливки
    • Шоколадная стружка

    Ладно, это не совсем идентично. (Может, лучше назвать это шоколадной лазаньей без глютена?) Но это достаточно близко, что я все еще объявляю это «секс на сковороде».😉

    И что самое приятное, никто из моей большой семьи не заметил разницы, когда я обслуживала его. Ура! (Да, я приготовил для семьи десерт под названием «Секс на сковороде». Я расскажу, как это произошло через минуту.)

    Рецепт (Здоровый) Легкий секс на сковороде

    Легкий секс в Рецепт сковороды — это проблема, когда вы пытаетесь сохранить его из настоящих пищевых ингредиентов и в некоторой степени здоровым. Я не собираюсь врать, он определенно калорийный и более тяжелый. Но, по крайней мере, здесь нет искусственных ингредиентов.И его по-прежнему довольно просто приготовить — обработанная смесь для пудинга не требуется!

    Другой аспект, с которым я боролся, заключался в сохранении рецепта пола на сковороде из десяти ингредиентов. В конце концов, «десять ингредиентов или меньше» — это мое. Определенно непросто с шестислойным десертом!

    К счастью, мне удалось повторить многие ингредиенты на разных слоях, и это сработало. Фактически он состоял из девяти ингредиентов, хотя в моей первоначальной версии было десять.

    Я пропустил слой ванильного пудинга, потому что терпение не моя сильная сторона.Ожидание схватывания каждого слоя уже заняло достаточно много времени с пятью слоями! Но обещаю, оно того стоит.

    В любом случае, другие слои настолько декадентские, что я не думаю, что вы пропустите тот, который я пропустил. Если вам действительно нравится ванильный пудинг, не стесняйтесь добавлять слой своего любимого вида перед слоем шоколада.

    На самом деле, я был настолько полон решимости сделать этот десерт с низким содержанием углеводов немного быстрее, чем традиционные рецепты секса в сковороде, что решил изменить слой шоколада по сравнению с оригиналом.(Я почти уверен, что большинство из нас не хотят часами готовить десерты с низким или нулевым содержанием углеводов!)

    В более ранней версии требовалось приготовить шоколадный пудинг с ксантановой камедью и часами ждать, пока он застынет. Некоторые люди сообщали о проблемах с настройкой пудинга, а ксантановая камедь была для многих менее доступной.

    Что еще важнее, так и было. Много. Ожидающий. Я вырезал это и заменил взбитыми сливками в шоколаде. Намного быстрее и так же вкусно!

    … ОБНОВЛЕНИЕ: Ладно, очевидно, я не понимал, сколько из вас предпочли вариант пудинга с ксантановой камедью! Я добавляю его обратно, чтобы вы могли решить, какая версия вам нужна.😉

    Другой вариант — заменить слой пудинга вашим любимым рецептом пудинга с низким содержанием углеводов. Вы даже можете попробовать адаптировать этот рецепт веганского шоколадного пудинга, используя для загустения подсластитель с низким содержанием углеводов и ксантановую камедь.

    Один из лучших десертов с низким содержанием углеводов на любой случай

    Несмотря на противоречие между названием и тем фактом, что у меня была семья, приезжающая на Новый год, я приготовила этот секс на сковороде для празднования. Я хотел что-то, что выглядело бы круто, было бы более богато на вкус, и это должно было быть то, что я не буду делать каждый день.

    К счастью, даже с несколькими ступенями это оказалось намного проще, чем кажется! И восторженные отзывы того стоили.

    Признаюсь, я не мог заставить себя сказать своей семье, как эта штука называется. И все они спрашивали, потому что он не похож ни на один другой десерт, который люди видели раньше. Я просто сказал, что это «шоколадный десерт». Не стесняйтесь делать то же самое, если вы находитесь в одной лодке!

    Вам может быть интересно, почему я делюсь этим рецептом десерта с шоколадным слоем сейчас , ближе к концу января. Разве этот месяц не должен быть посвящен здоровому питанию для многих? Ну да. Но, как я уже сказал, этот десерт с низким содержанием углеводов определенно полезнее, чем традиционный секс на сковороде.

    Другая причина в том, что приближается День святого Валентина! Что может быть лучше, чем это время, чтобы приготовить этот секс без сахара на сковороде? Он особенный, это шоколадный, и вам не придется придумывать другое название, как это сделал я.

    Уловка с шоколадным слоем кето-десерта

    Итак, я уже решил большую часть первой проблемы с многослойными низкоуглеводными десертами — ожидание! Я говорю «большинство», потому что все же рекомендую поставить его в холодильник на час или два в самом конце перед подачей на стол.Но, в отличие от других рецептов десертов с шоколадным слоем, по крайней мере, вам не нужно ждать между слоями.

    Итак, единственная небольшая проблема, которая осталась с таким угощением? Судя по всему, кремовый шестислойный десерт (или пятислойный десерт) будет сложно удалить со сковороды. Это всегда разваливается на мне! Первое изделие определенно не будет выглядеть красиво, так что будьте к этому готовы.

    После этого одного куска убедитесь, что вы прорезаете весь слой корки, и с помощью тонкой прочной лопатки удалите каждый кусок со сковороды.Мне нравится эта силиконовая лопатка для печенья, она идеального размера.

    Просто помните, он все равно будет вкусным, даже если вы испортите процесс подачи. А если вы любите шоколад и взбитые сливки, это будет один из лучших десертов с низким содержанием углеводов, которые вы когда-либо пробовали.

    Другие рецепты десертов без сахара

    Если вы хотите, чтобы больше людей порадовали десерты без сахара, попробуйте эти:

    Читатель Любимые рецепты

    Карточка с рецептами находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после того, как приготовили этот.

    КАРТА РЕЦЕПТОВ

    Оцените этот рецепт:

    Секс в кастрюле Рецепт десерта (без сахара, с низким содержанием углеводов, без глютена)

    Узнайте, как приготовить секс в кастрюле с десертом — просто и без сахара! И этот рецепт шоколадного секса на сковороде — один из лучших десертов с низким содержанием углеводов. Если вы ищете вкусные кето-десерты, которые понравятся и всем остальным, это для вас.

    Время подготовки20 минут

    Время приготовления25 минут

    Общее время45 минут

    Видео с рецептом

    Щелкните или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео.Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

    Ингредиенты

    Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
    Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

    Слой шоколада — Вариант 1 (Старая версия)
    Слой шоколада — Вариант 2 (Новая версия)

    Получите подсластитель Кето для этого рецепта

    Познакомьтесь с фруктовой аллюлозной смесью Besti Monk, кето-подсластителем, который пробует, запекает, растворяет и коричневые, как сахар, БЕЗ послевкусия и 0 чистых углеводов.

    ПОЛУЧИТЕ BESTI

    Инструкции

    Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

    Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

    Корочка

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для выпечки 9×9 дюймов (23×23 см) пергаментной бумагой.

    2. В большой миске смешайте миндальную муку, пекановую муку и порошкообразный эритрит. Вмешайте топленое масло, пока не образуется рассыпчатое тесто.Равномерно надавите на форму для запекания с покрытием.

    3. Выпекать 12-15 минут, пока не станет золотистым и твердым. Отложите, чтобы остыть.

    Слой сливочного сыра

    1. Пока корочка запекается, сделайте слой сливочного сыра. Используйте ручной миксер, чтобы взбить сливки, экстракт ванили и порошкообразный эритритол до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте размягченный сливочный сыр понемногу, пока он хорошо не смешается.

    2. Когда корочка остынет, равномерно распределите по ней смесь сливочного сыра.

    Слой шоколада — Вариант 1 (старый вариант, как пудинг)

    1. Пока корочка остывает, сделайте слой шоколадного пудинга. В кастрюле среднего размера смешайте жирные сливки, миндальное молоко, темный шоколад без сахара, масло и порошкообразный эритрит. Готовьте на среднем-слабом или слабом огне, часто помешивая, пока шоколад не растает, а подсластитель не растворится (около 5-10 минут). Будьте осторожны, чтобы не нагреть шоколад слишком сильно, чтобы не поджечь шоколад.

    2. Постепенно посыпайте ксантановую камедь в кастрюлю понемногу (не просто сливайте ее) и сразу же взбивайте, чтобы она растворилась.Продолжайте нагревать около 5 минут, постоянно взбивая. Снимите с огня, затем добавьте ванильный экстракт.

    3. Охладите шоколадный пудинг в течение 15 минут (он загустеет, но останется жидким). При необходимости вы можете добавить больше ксантановой камеди, но не добавляйте слишком много, иначе она станет слизистой. После охлаждения снова перемешайте / взбейте, затем полейте им слой сливочного сыра.

    4. Накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что она прилегает непосредственно к поверхности, чтобы предотвратить образование пленки. Поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

    Слой шоколада — Вариант 2 (новая версия, быстрее)

    1. Пока корочка остывает, сделайте слой шоколада. Взбейте жирные сливки, порошкообразный подсластитель и ваниль до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте какао-порошок.

    2. Намажьте шоколадными взбитыми сливками слой сливочного сыра.

    Слой взбитых сливок

    1. С помощью ручного миксера взбейте сливки, ванильный экстракт и порошкообразный эритритол до образования жестких пиков.

    2. Намажьте взбитыми сливками слой шоколада. Сверху посыпать шоколадной стружкой.

    3. Охладите еще на 1-2 часа (или столько, сколько необходимо до подачи на стол) до полного застывания.

    Читатели также сделали эти похожие рецепты

    Примечания к рецептам

    Обновление: Старая версия слоя шоколадного пудинга вернулась по многочисленным просьбам! Я разместил оба варианта выше, так что вы можете решить, какой из них вам нужен. Более старая версия занимает больше времени, и иногда у людей возникают проблемы с загустеванием, но если вы все правильно поняли, вкус больше похож на пудинг.Более новая версия работает быстрее, но больше похожа на слой шоколадных взбитых сливок.

    Размер порции: квадрат 2,25 дюйма, или рецепт 1/16

    Видео, показывающее, как заниматься сексом на сковороде:

    Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ научиться заниматься сексом in a Pan Dessert!

    В этом видео показано, как приготовить секс в кастрюле, используя новую версию шоколадного слоя

    Информация о питании на порцию

    Факты о питании

    Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

    Калорий344

    Жиры 34 г

    Белки4 г

    Всего углеводов5 г

    Чистые углеводы2 г

    Волокно3 г

    Сахар1 г

    Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

    Хотите сохранить этот рецепт?

    Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

    Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

    © Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

    Башни для морковного торта: безопасны для диабетиков

    Не обязательно быть диабетиком, чтобы наслаждаться этим, мои дети могут за это поручиться. Однако, если вам это нужно, информация о питании доступна в конце. Я нашла этот рецепт в журнале «Жизнь для диабетиков», который принадлежит Better Homes and Gardens. Вся эта проблема с диабетом все еще нова для меня, но я полон решимости оставаться здоровым, худеть (пока что похудел на 7,5 фунтов!) И держать свой диабет под контролем. Я знала, что единственное, от чего мне будет трудно отказаться, — это сладости. Оказывается, на самом деле мне не нужно ни от чего отказываться, мне просто нужно следить за своими порциями и следить за своими углеводами, белками и жирами.Вот почему информация о питании, особенно о диабете, так важна в рецептах.

    Меня сразу привлекла фотография в журнале, и я понял, что должен попробовать. Я поискал в журнале в Интернете и нашел рецепт здесь. Его также можно приготовить как слоеный пирог, используя две круглые формы диаметром 8 или 9 дюймов. Я немного скептически относился к его вкусу. Морковный пирог может быть хорошим или действительно очень плохим, и в этом рецепте использовалась мука из семян льна. Я никогда не использовал это раньше, и это звучит чертовски здорово, что, конечно, часто ассоциируется с плохим вкусом.Нет ничего более далекого от правды. Торт восхитителен, а глазурь из сливочного сыра просто божественна. Они были бы идеальны для вечеринки, но я думаю, что если бы я сделал их снова, я бы превратил их в треугольники или квадраты и полностью избегал бы макулатурного торта.

    Башни для морковного торта

    из журнала Diabetic Living Magazine

    ПОРЦИЙ: от 14 до 16 порций
    ГРАММ УГЛЕВОДОВ НА ПОРЦИЮ: 34

    1-1 / 2 стакана универсальной муки
    2/3 стакана муки из семян льна
    2 чайных ложки разрыхлителя
    1 чайная ложка специи для тыквенного пирога
    1/2 чайной ложки пищевой соды
    1/4 чайной ложки соли
    3 стакана мелко нарезанной моркови (около 6 средних) (3 больших для меня)
    1 стакан охлажденных или замороженных яичных продуктов, размороженных, или 4 яйца, слегка взбитых
    1/2 стакана сахарного песка или смеси заменителей сахара ** эквивалент 1/2 стакана сахарного песка
    1/2 стакана упакованного коричневого сахара или смеси заменителя коричневого сахара ** эквивалент 1/2 стакана коричневого сахара
    1/2 стакана рапсового масла
    1 рецепт Глазурь из сливочного сыра
    Крупно нарезанная морковь (по желанию)

    Примечание: я использовал обычный сахар и обычный коричневый сахар.

    Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом дно формы для выпечки размером 15x10x1 дюйм; выровняйте дно кастрюли вощеной бумагой. Смажьте и слегка посыпьте вощеной бумагой и стенки сковороды. Отложите в сторону.

    В большой миске смешайте муку, муку из семян льна, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль; отложить.

    В другой большой миске смешайте мелко нарезанную морковь, яйца, сахарный песок, коричневый сахар и масло.

    Добавить яичную смесь сразу в мучную смесь.Перемешайте до однородности.

    Выложить тесто ложкой в ​​подготовленную форму, равномерно распределив.

    Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не выйдет чистой. Остудить корж в сковороде на решетке 10 минут. Переверните пирог на решетку. Полностью остыть.

    Переложите торт на большую разделочную доску. Используя 2-дюймовый круглый нож, сделайте вырезы в пироге, оставляя как можно меньше места между вырезами.

    У вас должно получиться от 28 до 32 вырезов.(Я использовал резак 2,25 дюйма, так как это все, что у меня было, и не так много… очевидно) 😛

    Для каждой порции поместите один из вырезок для торта на сервировочную тарелку. Нанесите примерно 1 столовую ложку пышной крем-сырной глазури поверх торта. Сверху выложите второй круг торта и еще примерно 1 столовую ложку глазури. По желанию украсить крупно нашинкованной морковью.

    * Test Kitchen Совет: не забудьте мелко нарезать морковь, чтобы она не опустилась на дно формы во время выпекания.

    ** Заменители сахара: выберите сахарную смесь Splenda® для выпечки, чтобы заменить сахар-песок, и смесь для выпечки коричневого сахара Splenda®, чтобы заменить коричневый сахар. Следуйте инструкциям на упаковке, чтобы использовать количество продукта, эквивалентное 1/2 стакана гранулированного и 1/2 стакана коричневого сахара.

    НА ПОРЦИЮ С ЗАМЕЩЕНИЕМ: то же, что указано выше, за исключением 231 кал. , 25 г углеводов, 186 мг натрия. Суточные значения: 3% кальция. Обмены: 1.5 другой карб. Выбор углеводов: 1,5

    *** Совет по тестированию кухни: при желании сохраните остатки торта и приготовьте парфе, выложив его слоями размороженной замороженной легкой взбитой десертной топпинги.

    Пушистая глазурь из сливочного сыра: В миске среднего размера взбейте 2 унции размягченного сливочного сыра с пониженным содержанием жира (Neufchatel) с помощью электрического миксера на средней или высокой скорости до однородной массы. Добавьте 1/2 чайной ложки ванили. Постепенно всыпать 1/4 стакана сахарной пудры, взбивая до однородной массы. Разморозьте 1-1 / 2 стакана замороженной легкой взбитой десертной начинки. Добавьте около 1/2 стакана начинки в смесь сливочного сыра, чтобы она стала светлее. Добавьте оставшуюся взбитую начинку. Получится примерно 1-3 / 4 стакана.

    Пищевая ценность на порцию:
    Порций: от 14 до 16 порций
    Калорий 254
    Всего жиров (г) 11
    Насыщенных жиров (г) 2
    Мононенасыщенных жиров (г) 5
    Полиненасыщенных жиров (г) 2
    Холестерин (мг) 3
    Натрий (мг) 188
    Углеводы (г) 34
    Всего сахара (г) 19
    Клетчатка (г) 3
    Белок (г) 5
    Витамин A (DV%) 0
    Витамин C (DV%) 3
    Кальций ( DV%) ​​4
    Железо (DV%) 6
    Диабетические обмены
    Прочие углеводы (d. д.) 2
    Жир (д. е.) 2

    Башни для морковного торта: безопасны для диабетиков

    ВАЖНО — В записи блога часто встречаются часто задаваемые вопросы, которые могут быть вам полезны. Просто прокрутите назад, чтобы прочитать их!

    Распечатать Оцените это Save ItSaved!

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Порций: 16

    калорий: 208

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом дно формы для выпечки размером 15x10x1 дюйм; выровняйте дно кастрюли вощеной бумагой.Смажьте и слегка посыпьте вощеной бумагой и стенки сковороды. Отложите в сторону.

    • В большой миске смешайте муку, муку из семян льна, разрыхлитель, приправу для тыквенного пирога, пищевую соду и соль; отложить.

    • В другой большой миске смешайте мелко нарезанную морковь, яйца, сахарный песок, коричневый сахар и масло.

    • Добавить яичную смесь сразу в мучную смесь. Перемешайте до однородности.

    • Выложите тесто ложкой в ​​подготовленную форму, равномерно намазывая.

    • Выпекайте от 25 до 30 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная рядом с центром, не выйдет чистой. Остудить корж в сковороде на решетке 10 минут. Переверните пирог на решетку. Полностью остыть.

    • Перенесите торт на большую разделочную доску. Используя 2-дюймовый круглый нож, сделайте вырезы в пироге, оставляя как можно меньше места между вырезами.

    • У вас должно получиться от 28 до 32 вырезов.

    • Для каждой порции поместите один из вырезок для торта на сервировочную тарелку.Нанесите примерно 1 столовую ложку пышной крем-сырной глазури поверх торта. Сверху выложите второй круг торта и еще примерно 1 столовую ложку глазури. По желанию украсить крупно нашинкованной морковью.

    Nutrition

    Порция: 1 башня | Калории: 208 ккал. Углеводы: 25 г | Белок: 4 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 117 мг | Калий: 194 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 4132 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 1 мг

    ————————————

    НОВИНКА! Не забудьте подписаться на мою рассылку «Гурман в мастерской», чтобы получать новости и советы от Amanda’s Cookin ’и Crafts by Amanda! Посетите https: // amandascookin. ru / p / subscribe-to-newsletter.html

    Аманда Формаро

    Аманда Формаро — хитрая предприимчивая мать четверых взрослых детей. Она любит печь, готовить, мастерить детские поделки и создавать предметы декора для своего дома. Она мастер и гуру на кухне, много раз появлялась в Интернете и в печатных изданиях на протяжении многих лет. Она также пять раз писала книги по ремеслу и разработчик продуктов, а также владелец FunFamilyCrafts.com. Вы можете найти ее в социальных сетях, используя кнопки слева!
    Последние сообщения Аманды Формаро (посмотреть все)

    20 лучших рецептов и идей десертов на День благодарения для диабетиков

    Майк Гартен / блог Hangry Woman

    День благодарения может показаться самым сложным временем года для людей с диабетом, но только потому, что вы должны внимательно следить за уровнем сахара в крови, это не значит, что вы не должны наслаждаться всеми тыквенно-яблочно-шоколадными вкусностями праздника! «День благодарения случается раз в год, и вы не должны чувствовать себя обделенным, когда все едят десерт», — говорит Бен Цил, врач-диетолог с диабетом 1 типа, а также редактор по фитнесу в DiabetesStrong. com.

    При небольшом тщательном планировании, говорит Тзил, вы можете побаловать себя самыми вкусными угощениями в этом сезоне (хотя всегда сначала обсуждайте любые изменения в питании со своим врачом). «Убедитесь, что вы занимаетесь спортом утром перед едой, это улучшит вашу чувствительность к инсулину в течение дня», — говорит он. «И тогда контроль порций во время главного мероприятия является ключевым. Заполните свою тарелку индейкой и овощами из белого мяса и ешьте немного меньше начинки и хлеба, если вы хотите съесть пирог или пирог после еды.

    Если вы наслаждаетесь десертами, купленными в магазине, или тем восхитительным домашним угощением, которое приготовила ваша невестка, Тзил рекомендует использовать такое приложение, как MyFitnessPal, чтобы хотя бы приблизительно оценить количество потребляемых углеводов и скорректировать свои инсулин или лекарства соответственно. А еще лучше приготовьте один из этих десертов для лечения диабета, который удовлетворит ваших сладкоежек, не вызывая скачков сахара в крови. Сделайте достаточно для всего стола, потому что всем захочется перекусить!

    Реклама — продолжить чтение ниже

    1 Яблочно-клюквенный чипс

    В этом сезонном лакомстве используется овес и цельнозерновая мука, которые способствуют сбалансированному уровню глюкозы в крови лучше, чем их родственники из рафинированной белой муки.А теплые специи помогут вам сократить потребление сахара, придавая насыщенный вкус.

    Рецепт яблочно-клюквенного чипса »

    2 Чашка для тыквенного пирога

    Сократите потребление рафинированной белой муки и сахара, которые могут привести к резкому скачку уровня сахара в крови, приготовив эти персональные чашки для тыквенного пирога, в которых используется пудинг без сахара и несладкое тыквенное пюре.

    Рецепт чашки для тыквенного пирога »

    3 Овсяное печенье с фруктами и орехами

    4 Пряный тыквенно-изюмный хлеб

    5 Инжир, фаршированный кремом из апельсина и аниса

    6 Яблочные Кексы

    Не расстраивайтесь, смакуя эти кексы — они используют мед и яблоки для сладости, имеют орехи пекан для добавления клетчатки и смешивают цельнозерновую муку с обычным белком.

    Рецепт яблочных кексов »

    7 Сапожник с корицей и яблоком

    Вот замена яблочного пирога, которая не заставит вас смешать оригинал. Вкусный пряный овсяный топпинг поможет вам сократить потребление углеводов, а всю сладость он получает от яблок — без добавления сахара!

    Рецепт Сапожника с яблоками и корицей »

    9 Орехово-тыквенный чизкейк

    10 Тыквенное печенье

    Эти младенцы получают сладость от меда, который не поднимает уровень сахара в крови, как белый сахар, плюс доза клетчатки из тыквы для дополнительной стабилизирующей силы.

    Рецепт тыквенного печенья »

    11 Классический яблочный пирог

    Если вы хотите попробовать самый традиционный десерт на День Благодарения, обязательно попробуйте яблочный пирог. В этой версии белый сахар заменяется кокосовым, что дает ему более низкий гликемический индекс.

    Получить рецепт от Hangry Woman »

    12 Мусс из тыквенного чизкейка

    13 Кето Шоколадные Брауни

    Не все в День Благодарения должно быть со вкусом тыквы или яблока! Иногда вам просто хочется вкусного жевательного шоколада с помадкой. Эти пирожные запекаются с шоколадной крошкой без сахара, искусственным подсластителем и греческим йогуртом, что делает их сладким без сахарной бомбы.

    Рецепт от Diabetes Strong »

    14 Чизкейк-батончики с низким содержанием углеводов и пеканом с черепахой без сахара

    Этот декадентский батончик с чизкейком, залитый карамелью без сахара и соусами для помадки, настолько богат, что вам нужно всего несколько укусов — и это хорошо, потому что, хотя он не содержит сахара, он все же богат калориями.Поделитесь баром с любимым родственником.

    Получите рецепт от Low Carb Maven »

    15 Идеальные тыквенные пироги

    Когда после грандиозного пира в День Благодарения вы настолько насытились, что вам просто хочется крошечного кусочка сладкого, положите один из этих очаровательных мини-пирожков с тыквой в рот. Или съешьте три — это всего 100 калорий!

    Получите рецепт в Diabetes Food Hub »

    16 Низкоуглеводный тыквенный пирог без выпечки

    Эта версия любимого олдскульного тыквенного пирога без сахара приобретает ореховый вкус благодаря низкоуглеводной корочке из орехов пекан и миндальной муки. Сверху посыпьте взбитой начинкой без сахара.

    Получите рецепт от Low Carb Maven »

    17 Яблочный хрустящий

    Сделанный с корицей, яблоками и старомодной начинкой из овсяных хлопьев, этот вкусный десерт имеет осенние нотки в каждом кусочке. Бонус: для ребенка (под присмотром) это достаточно просто.

    Получите рецепт в Diabetes Food Hub »

    18 Миндальные трюфели

    Хрустящее миндальное масло и полусладкие шоколадные чипсы придают этим насыщенным трюфелям их декадентский вкус, но они по-прежнему веганские, без глютена и молочных продуктов — и, что самое главное, вам даже не нужно включать духовку, чтобы сделать их.

    Рецепт от Diabetic Foodie »

    19 Печенье с соленой карамелью и шоколадной крошкой

    Для восхитительного печенья, которое все — диабетики или нет — сожрут после праздника Благодарения, не оставьте ничего, кроме этих сладких и соленых угощений, приготовленных с кленовым сиропом без сахара и чипсами из темного шоколада без сахара. Идеальный последний штрих? Немного морской соли.

    Получите рецепт от Peace, Love and Low Carb »

    20 Чизкейк с низким содержанием углеводов

    Это не самый традиционный десерт на День Благодарения, но если у вас есть любовь к чизкейку на уровне Golden Girls , сейчас самое подходящее время, чтобы побаловать себя! Благодаря использованию миндальной муки, несладкого кокоса и заменителей сахара для подслащивания сливочного сыра это лакомство остается в зоне с низким содержанием углеводов.

    Рецепт от Diabetes Strong »

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Десертов для детей с сахарным диабетом

    Blackberry Cobbler

    1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления
    1/2 стакана плюс 1 ст. универсальная мука
    2 ч. корица
    1/2 стакана растопленного диетического маргарина
    Обезжиренный кулинарный спрей
    3 стакана замороженной ежевики, высушенной
    1 ст. апельсиновый сок
    5–6 пакетов искусственного подсластителя

    Смешайте овес, 1/2 стакана муки, 1 чайную ложку корицы и растопленный маргарин до образования рассыпчатой ​​текстуры. Распылите на квадратный противень 8 x 8 дюймов и выложите на дно половину смеси. Вторую половину оставьте для посыпки. Смешайте ежевику, апельсиновый сок, подсластитель, оставшуюся столовую ложку муки и чайную ложку корицы.Распределите по овсяной смеси. Залить оставшейся половиной овсяной смеси. Выпекать при температуре 350 градусов 45 минут. Подавать порциями по 1/2 стакана.

    1 порция = 1 крахмал + 1 фрукт + 1 жировой обмен или 30 граммов углеводов

    Creamy Fruit Whip

    2 упаковки по 8 унций обезжиренного сливочного сыра
    1 банка лимонадной смеси без сахара (достаточно, чтобы приготовить 2 литра лимонада)
    1 контейнер емкостью 8 унций замороженный облегченный взбитый топпинг
    1 стакан измельченной клубники (свежей или замороженной и размороженной в течение 15 минут)

    Поместите смесь сливочного сыра и лимонада в большую миску. Взбейте их электрическим миксером на средней скорости, пока они не станут пушистыми и однородными. Осторожно добавьте взбитую начинку, затем клубнику, перемешивая до однородности. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа или пока смесь не приобретет умеренно твердую консистенцию. Во время охлаждения дважды перемешайте. Подавать в десертных блюдах 1/2 стакана.

    1 порция = 1 фрукт + 1 жиросжигатель или 12 граммов углеводов

    Пряник

    1/4 стакана маргарина
    2 ст. коричневый сахар
    2 ст. патока
    1 яйцо
    1-1 / 4 стакана муки
    1/2 ч. л.пищевая сода
    1/2 ч. разрыхлитель
    1/4 ч. Соль
    3/4 ч. имбирь
    3/4 ч. корица
    1/4 ч. гвоздики
    1/2 стакана апельсинового сока
    1 ст. мелко натертую цедру апельсина

    В миске взбить маргарин и коричневый сахар. Добавьте патоку и яйцо. В отдельной миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу и гвоздику. Поочередно добавляйте мучную смесь и апельсиновый сок к смеси маргарина и коричневого сахара, начиная и заканчивая мукой. Смешать с тертой апельсиновой цедрой. Вылейте тесто в промасленный и посыпанный мукой противень 8 x 8 x 2 дюйма. Выпекайте при 350 градусах в течение 30–35 минут. Дайте остыть в сковороде 20 минут. Снимите со сковороды и остудите на решетке. Разрежьте на 12 частей.

    1 порция = 1 крахмал + 1 жировой обмен или 15 г углеводов

    Lemon Tea Loaf

    1-1 / 4 стакана муки для выпечки
    1 ч. разрыхлитель
    1 ч. пищевая сода
    1/2 стакана размягченного маргарина
    1/4 стакана сахарного песка
    6 пакетов Sweet One, заменитель сахара-песка
    1 большое яйцо
    2 ст.лимонный сок
    1 ст. тертая цедра лимона
    1/3 стакана пахты
    2 больших яичных белка комнатной температуры
    1/4 чайной ложки. винный камень

    Духовку разогреть до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки хлеба размером 8 x 5 дюймов антипригарным кулинарным спреем; отложить. В небольшую миску просейте муку для выпечки, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите в сторону. В большой миске взбейте маргарин, сахар, заменитель сахара, яйцо, лимонный сок и цедру лимона на средней скорости до однородного состояния. Добавляйте мучную смесь поочередно с пахтой, начиная и заканчивая мукой.Взбить до однородной массы. В большой металлической миске взбить яичные белки и винный камень на высокой скорости до образования жестких пиков; сложить в тесто. Вылейте тесто в форму для выпечки. Выпекайте 35–40 минут или пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить на решетке 10 минут. Удалите из кастрюли; полностью остудить на решетке. Нарезать 12 кусочков.

    1 порция = 1 крахмал + 1 жировой обмен или 14 граммов углеводов

    Холодный смузи

    1 стакан йогурта без сахара с фруктовым вкусом
    1 стакан облегченного взбитого топпинга
    1 стакан замороженной клубники

    Поместите взбитый йогурт и клубнику в блендер и перемешайте до однородной массы.Подавать немедленно. Для получения более жидкой консистенции добавьте по желанию кубики льда. На 2 порции.

    1 порция = 1 молоко + 2 фрукта + 2 заменителя жира или 43 грамма углеводов

    Банановые маффины

    2 стакана цельнозерновой пшеничной муки
    1 ч. сода пищевая
    1 ч. разрыхлитель
    1/4 ч. поваренная соль
    1/3 стакана сухого молока
    2 ч. л. ванильный экстракт
    1/2 стакана нарезанных черных грецких орехов
    2 очищенных банана
    1/2 стакана яблочного сока, замороженный концентрат
    2 яйца
    1/2 стакана маргарина

    Разогрейте духовку до 350 градусов.Смешайте в миске муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и топленое молоко. В отдельной миске смешайте бананы, концентрат яблочного сока, яйца, маргарин и ваниль. Вмешайте в сухие ингредиенты, пока они не станут влажными. При желании добавьте грецкие орехи. Обрызгайте формы для кексов антипригарным аэрозолем для овощей. Выложите тесто ложкой в ​​формы для кексов, пока они не заполнятся на 2/3. Выпекать 20 минут.

    1 порция = 1 маффин = 1 крахмал + 1 фрукт + 2 заменителя жира (с грецкими орехами) или 26 граммов углеводов

    Слоеный шоколадный пирог

    2 стакана холодного 2% молока
    2 упаковки быстрорастворимого пудинга без сахара со вкусом шоколада (размер 4 порции)
    6 унций корочки пирога с крекером
    8 унций легкой взбитой начинки

    Налейте молоко в большую миску. Добавить смеси для пудинга и взбивать венчиком в течение 1 минуты. Смесь будет густой. Выложите 1-1 / 2 стакана пудинга на корочку. Осторожно перемешайте 1/2 взбитой начинки с оставшимся пудингом. Выложить на пудинг в корке. Сверху выложить оставшуюся взбитую начинку. Охладите 4 часа до застывания. На 8 порций.

    1 порция = 2 крахмала + 2 жировых обмена или 31 грамм углеводов

    Слойки со сливками

    1/2 стакана воды
    1/4 стакана маргарина
    1/2 стакана муки
    2 яйца

    Нагрейте воду и масло до кипения в кастрюле.Вмешайте муку и продолжайте помешивать, пока смесь не превратится в шар. Снимите с огня и взбивайте яйца по одному. Взбить до однородной массы. Капните с ложки на не смазанный маслом противень. Выпекать при 400 градусах 35–40 минут. Ракушки должны быть воздушными, сухими, золотисто-коричневого цвета. Остывать вдали от сквозняков. Срежьте верхушки и удалите мягкие центры. Залейте по желанию. Делает 6 слоек с кремом.

    1 порция = 1 слойка = 1/2 крахмала + 1/2 мяса + 1 жировой обмен или 8 граммов углеводов

    Заварной крем

    4 ст. кукурузный крахмал
    2 стакана обезжиренного молока
    3 яичных желтка
    2 ч. л. ваниль
    4 ст. концентрат яблочного сока, размороженный

    Смешайте все ингредиенты. Варить на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет. Охладите перед использованием для заливки слоеных сливок. Заполняет 6 снарядов.

    1 порция = 1/2 молока + 1/2 мясной замены или 9 граммов углеводов

    Овсяное печенье с шоколадной крошкой

    1/2 стакана размягченного маргарина
    1/3 стакана сахарного песка
    9 пакетов Заменитель сахарного песка Sweet-One
    2 больших яичных белка
    2 ч. Л.ванильный экстракт
    1/2 стакана Универсальной муки
    1 ч. пищевая сода
    1/4 ч. соль
    1-1 / 2 стакана овсяных хлопьев обычного или быстрого приготовления
    Мини-шоколадные чипсы 1/4 стакана

    Разогрейте духовку до 350 градусов. В большой миске используйте электрический миксер на средней скорости, чтобы взбить маргарин, сахар и сладкое до однородного состояния. Вбить яичные белки и ваниль. Далее всыпать муку, пищевую соду и соль. Добавьте овсяные хлопья и шоколадную стружку, перемешайте. Выложите тесто круглыми чайными ложками на не смазанный жиром противень, слегка надавливая тыльной стороной ложки.Выпекать 6–8 минут или до золотистого цвета по краям. Уберите противни на решетку и дайте остыть в течение 1 минуты. Осторожно удалите печенье лопаткой, чтобы решетки полностью остыли. Делает 3 десятка печенек.

    1 порция = 2 печенья = 1 крахмал + 1 жировой обмен или 12 граммов углеводов

    Апельсиновый мусс

    1/2 унции апельсинового желатина без сахара
    2-1 / 2 стакана низкокалорийной взбитой смеси для топпинга
    1-3 / 4 ч. Л. вода из-под крана

    В миске из нержавеющей стали с помощью венчика взбить диету, взбитую согласно указаниям.Отложите в сторону. Смешайте 1/2 унции. порошок желатина и вода вместе и растворить на медленном огне. Не гори. Добавьте взбитую начинку и сложите. Выложите 1/2 чашки порции в маленькое блюдо и подавайте.

    1 порция = 1 порция жира или 4 грамма углеводов

    Печенье «Яблочное пюре»
    1/4 стакана размягченного маргарина
    1/4 стакана сахара
    1 яйцо
    1 чайная ложка. ваниль
    1/2 стакана несладкого яблочного пюре
    1 стакан муки
    1 чайная ложка. сода пищевая
    1 ч. корица
    1/4 ч.соль
    1/2 стакана овсяных хлопьев
    1/2 стакана изюма

    Разогрейте духовку до 375 градусов. Сливочный маргарин с сахаром. Добавить яйцо и взбивать до света. Смешайте ваниль и яблочное пюре. В отдельной миске смешайте муку, соду, специи, овес и изюм. Добавьте мучную смесь во взбитую смесь и хорошо перемешайте. Выложите по чайной ложке на слегка смазанный маслом противень и запекайте 10 минут.

    1 порция = 2 печенья = 1 крахмал + 1 жировой обмен или 15 граммов углеводов

    Банановое печенье с изюмом

    3 спелых банана
    1 стакан изюма
    3 стакана овсяных хлопьев длительного приготовления
    1/2 стакана измельченных орехов
    1/2 ст.корица
    1/3 стакана масла
    1 ст. ваниль

    Духовку разогреть до 350 градусов. Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте тесто в холодильник на 1/2 часа. После того, как тесто остынет, капните по чайной ложке на несмазанный противень. Выпекать 20 минут. Делается 4 дюжины или 24 порции по 2 печенья в каждой.

    1 порция = 1 крахмал + 1 жировой обмен или 15 г углеводов

    Имбирная груша

    4 свежие груши
    1/4 ч. имбирь
    16 унций имбирного эля, диетический

    Груши разрезать пополам.Груши очистить от кожуры и сердцевины. Положите в форму для запекания разрезанной стороной вверх. Посыпать имбирем. Половинки груши залить низкокалорийным имбирным элем. Выпекать 20–40 минут в зависимости от твердости груш. Подавать горячим или охлажденным. На 4 порции по 2 половинки в каждой.

    1 порция = 1 фруктовый обмен или 15 г углеводов

    Сливочный тыквенный пирог

    2 конверта неароматизированного желатина
    1 стакан обезжиренного молока
    2 стакана консервированной тыквы
    1-1 / 2 ч. Л. пряность для тыквенного пирога
    2 упаковки пудинга из ириски, без сахара
    1 стакан взбитого топпинга, светлый
    1 9-дюймовая корка крекера

    Посыпьте желатином 1/2 стакана обезжиренного молока в стеклянной или керамической чашке.Дайте настояться одну минуту, затем перемешайте. В микроволновой печи в течение 1 минуты или пока желатин не растает. Добавьте оставшиеся 1/2 стакана молока. Смешайте тыквенную приправу, смесь для сухого пудинга и молочную смесь в глубокой миске и взбейте лопаткой. Сложите взбитую начинку в смесь для пудинга. Выложите ложку в корку крекера и охладите 3 часа или до твердого состояния. Разрезать пирог на 8 кусочков и подавать.

    1 порция = 2 крахмала + 1 жир или 31 грамм углеводов

    Рецепты и правила десертов от диабета

    Диабет = никаких десертов, верно? К счастью, нет! Хотя вам, вероятно, не стоит давать по пинте Ben & Jerry’s каждую ночь, в вашем рационе все же есть место для сладкого.

    TBH, вы можете есть все, что хотите (включая Cherry Garcia), если вы делаете это в умеренных количествах. Но из-за скрытого сахара, неожиданных углеводов и вводящих в заблуждение размеров порций не всегда легко сказать, какие десерты резко увеличивают уровень сахара в крови.

    Вот несколько советов, которые помогут поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови и удовлетворять пристрастие к сладкому.

    Сахар сахар-это сахар!

    Существует некоторая путаница между «натуральными» сахарами и «рафинированными» сахарами.

    Натуральный сахар содержится в молоке, фруктовых и фруктовых соках, меде, нектаре агавы и кленовом сиропе.Эти сахара обычно считаются «более полезными», чем рафинированные сахара, такие как белый сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

    Во многих органических продуктах рисовый сироп используется в качестве натурального подсластителя, но он содержит больше калорий и углеводов, чем белый сахар, и имеет гораздо более высокий гликемический индекс. Поскольку рисовый сироп не такой сладкий, как белый сахар, вам нужно добавить его больше, чтобы получить тот же вкус.

    По правде говоря, ваше тело обрабатывает все эти сахара одинаково, и все они могут повышать уровень глюкозы в крови.

    Белый сахар или сахароза получают из «естественных» источников, таких как сахарный тростник или сахарная свекла. Он очищен от всей патоки и любых других компонентов растений.

    Лучший способ различить сахара в вашем рационе — сравнить те, которые естественным образом содержатся в питательной упаковке, например сахар (лактоза) в молоке или фруктоза в цельных фруктах, с сахарами, которые добавляются в обработанные пищевые продукты и напитки.

    Американская кардиологическая ассоциация и Диетические рекомендации для американцев рекомендуют ограничивать добавленный сахар до 100 калорий в день для женщин и 150 калорий в день для мужчин.

    К сожалению, добавленный сахар великолепен в шпионской игре под прикрытием. Поскольку у него много разных названий, вам нужно внимательно читать этикетки, чтобы убедиться, что вы не получаете секретную дозу сладости.

    На этикетке пищевой ценности сахар может быть обозначен:

    • мальтодекстрин
    • солодовый сироп
    • кленовый сироп
    • белый сахарный песок (сахароза) или тростниковый сахар
    • мед
    • нектар агавы
    • патока
      • меласса фруктоза
    • кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
    • лактоза
    • глюкоза
    • рисовый сироп

    В основном, если он заканчивается на «-оза» или название включает «сироп», помните, как этот сахар подходит для вашего рациона. .Это приводит нас к…

    Знайте размер своей порции

    Этикетки с пищевыми продуктами — это маленькие хитрости. Иногда вы читаете этикетку и видите 4 грамма углеводов и 2 грамма сахара на порцию. Ура! Но они понимают вас по размеру порции.

    Та пинта Ben & Jerry’s, о которой мы упоминали ранее? Это не две порции (или одна, если у вас плохой день). Четыре! Когда вы в последний раз ели четверть пинты мороженого?

    Американская диабетическая ассоциация рекомендует ограничить количество сладких продуктов от 15 до 30 граммов углеводов.Это примерно 1/2 стакана традиционного мороженого или 2-дюймовый квадрат пирожного.

    Это немного, но важно не бездумно отказываться от сладостей, что может быть затруднительно, потому что они очень вкусные и их много в нашем продовольственном снабжении.

    Размер порции также важен для таких питательных продуктов, как фрукты. Хотя фрукты содержат изрядное количество натуральной фруктозы, они также богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Эта клетчатка помогает вам медленнее переваривать фрукты, поэтому фруктоза не поднимает уровень сахара в крови.

    ADA рекомендует следующие размеры порций: небольшой кусочек цельного фрукта, 1/2 стакана замороженных или консервированных фруктов или 2 столовые ложки несладких сухофруктов.

    Используйте силу … э-э, гликемический индекс

    Поскольку существует очень много видов сахара (каждый из которых влияет на уровень глюкозы в крови), простой способ выбрать десерт — использовать гликемический индекс. GI классифицирует продукты на основе того, насколько быстро они расщепляются на сахар в вашем кровотоке.

    Если вы выбираете пищу с низким гликемическим индексом (лучше всего до 55), вы можете съесть немного больше.Если вы выберете высокий ролл, вам придется попробовать меньшую порцию.

    (Заинтересованы в диете с низким ГИ? Мы вас поняли.)

    Вишня, грейпфруты, груши и яблоки имеют низкий ГИ, в то время как консервированные фрукты, ананасы и виноград имеют более высокий ГИ. Если вы заговорите о пончиках, они станут еще выше.

    Итак, если вы настроены на десерт, выбирайте яблоки. Если вы хотите немного сладкого, насладитесь мини-пончиком.

    Регистрировать эти углеводы

    Сахар и углеводы, углеводы и сахар — разве это не одно и то же? Не совсем.Углеводы — это органические соединения, содержащиеся во многих продуктах питания, таких как крахмалы, клетчатка и сахар.

    Перевод: сахар — это углеводы, но углеводы включают в себя гораздо больше, чем просто сахар.

    Если вы отследите всех углеводов, вы лучше поймете, что можно съесть на десерт.

    Даже если вы выберете свежие фрукты после того, как съедите тарелку макарон с сахарным соусом для макарон и французского хлеба, высокая общая углеводная нагрузка все равно отправит ваш уровень сахара в кровь на американские горки.

    Когда вы регистрируете общее количество углеводов, у вас не будет никаких сюрпризов. Кроме того, если у вас был день с низким содержанием углеводов, вы могли бы съесть десерт с более высоким содержанием углеводов, сохраняя при этом свои цифры в диапазоне.

    Оставайтесь гидратированными

    Вода — идеальный напиток без углеводов, поэтому, если ваш идеальный десерт — миска с кусочками льда, дерзайте!

    Хорошо, идея жевать лед не так волшебна, как нырнуть в шоколадный молочный коктейль с лебедем. Но вода может сыграть большую роль в том, как вы наслаждаетесь десертом.

    Когда у вас высокий уровень глюкозы в крови, ваше тело проходит через много воды, чтобы попытаться вывести лишний сахар.Очень важно пить достаточно H 2 O, чтобы не обезвоживаться.

    Питьевая вода не уменьшит волшебным образом количество углеводов или сахаров в десерте, но поможет вашему организму перерабатывать глюкозу. Так что наслаждайтесь высоким стаканом с этим угощением.

    Совершите прогулку после десерта

    «Мальчик, это было хорошее мороженое. Пришло время пробежаться », — сказал никто в истории времени.

    Вам не нужно надевать кроссовки каждый раз, когда вы едите десерт, но легкие упражнения могут помочь снизить уровень сахара в крови после того, как вы съели сладкую пищу.

    Уровень сахара в крови естественным образом повышается после еды, и чем выше уровень углеводов, тем выше скачок. Согласно одному исследованию, упражнения примерно через 30 минут после еды могут помочь регулировать уровень сахара в крови. Упражнение не должно быть интенсивным — достаточно быстрой прогулки.

    Конечно, это не значит, что вы должны съесть пять твинки и попытаться их прогнать. Умеренность по-прежнему является ключевым моментом, но упражнения — дополнительный инструмент в вашем наборе для регулирования уровня сахара в крови.

    Найдите эксперта

    Все люди разные, поэтому идеальный десерт для одного человека может послать уровень сахара в крови другого человека на Луну.

    Если у вас есть вопросы, и особенно если у вас возникли какие-либо проблемы, проконсультируйтесь со своим врачом или обратитесь к зарегистрированному диетологу, который поможет вам разработать план питания, соответствующий вашим целям в области здоровья.

    Чтобы получить свой торт и не получить всплеск, остерегайтесь некоторых из этих обычных наземных мин, содержащих сахар в крови.

    Доверие к этикеткам, которые выглядят здоровыми

    Если на упаковке десерта написано «органический», «полностью натуральный», «с низким содержанием сахара» или «без добавления сахара», это не обязательно означает, что это хороший выбор.В продуктовом магазине есть всевозможные десерты с красивыми этикетками, на которых есть всевозможные сладкие ловушки.

    Независимо от того, что написано на этикетке спереди, проверьте обратную сторону! На этикетке с пищевой ценностью указано и именно , что содержится в этой пище.

    Есть сладости между приемами пищи

    Вы голодаете, и этот автомат зовет вас по имени. Когда вы ничего не ели и сразу переходите к десерту, он быстрее попадает в ваш кровоток.

    Есть фрукты натощак — меньшая проблема, поскольку в них есть встроенная клетчатка, но другие сладости могут быть жесткими, если вы бежите на пустой желудок.

    Сочетание порции фруктов с источником белка и полезных для сердца жиров, таких как яблоко с парой столовых ложек арахисового масла, может ограничить влияние на уровень глюкозы в крови.

    Попробуйте чашку греческого йогурта с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка, заправленную свежими ягодами, орехами и несколькими кусочками темного шоколада, чтобы удовлетворить сладкоежек, не повышая уровень глюкозы.

    Стремление к рафинированному сахару… все время

    Рафинированный сахар повсюду (ууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу!

    Поскольку обработанные пищевые продукты, как правило, легко достать, приготовить и съесть, вы можете часто тянуться к ним. Вместо того, чтобы попасть в эту ловушку, найдите здоровую альтернативу, которая будет быстрой и легкой.

    Конечно, яблоко может не удовлетворить такую ​​же тягу, как печенье. Но, возможно, некоторые домашние мини-кексы из темного шоколада с низким содержанием углеводов помогут заполнить пустоту. Или несколько прекрасных жареных орехов. Или свежий ананас.

    Любовь к натуральным подсластителям и заменителям сахара

    Да, мед натуральный, но это все же сахар.(Извините, вы все — никак.) Когда дело доходит до натуральных подсластителей, используйте цифры. Если у вас высокий ГИ или количество углеводов, употребляйте этот продукт в умеренных количествах, независимо от того, натуральный он или нет.

    Что касается заменителей сахара, то с ними посложнее.

    Во-первых, хорошие новости: искусственный сахар не вызывает рака. Эти слухи ходили повсюду, потому что в 1970-х годах сахарин потенциально был связан с возникновением рака у самцов крыс.

    Но после тщательного исследования название сахарина было очищено.Обзор литературы 2015 года не выявил четкой взаимосвязи между риском рака и любыми искусственными подсластителями, обычно используемыми в Соединенных Штатах.

    Есть также противоречивые советы относительно использования низкокалорийных и низкокалорийных подсластителей для контроля веса и уровня глюкозы в крови.

    Заменив сахаросодержащие напитки версиями без сахара, вы можете сэкономить немного калорий и избежать резкого скачка уровня глюкозы в крови. Но если вы соедините этот вариант без сахара с шоколадным батончиком или упаковкой печенья, пользы не будет.

    Поскольку заменители сахара не содержат калорий и углеводов, их часто рекомендуют людям, страдающим диабетом, в качестве идеальной замены. Фруктовое мороженое без сахара, желатин и газированные напитки можно без проблем использовать в качестве сладкого угощения.

    Еще есть сахарные спирты. Сахарные спирты (сорбит, ксилит, мальтит и другие -толы) содержат половину калорий, чем сахар, и содержат углеводы, которые наш организм не может переварить.

    Поскольку ваше тело не может перерабатывать углеводы в сахарных спиртах, они не повышают уровень сахара в крови.Но сахарные спирты могут вызывать газы и диарею, и есть некоторые свидетельства того, что они все еще повышают уровень сахара в крови у людей с диабетом.

    Поскольку они не такие сладкие, как сукралоза или аспартам, требуется больше этих сахарных спиртов, чтобы получить такой же сладкий вкус.

    Означает ли это, что вы должны исключить из своей жизни все искусственные подсластители? Не совсем. Как и все остальное, они хороши в умеренных количествах.

    Вы просто не можете использовать этикетку «без сахара» в качестве предлога, чтобы поесть с энтузиазмом.«Без добавления сахара» или даже «без сахара» не означает отсутствие углеводов!

    Поскольку чтение этикеток очень важно (и не всегда легко), вот вам быстрый способ расшифровать ключевые моменты, на которые следует обращать внимание при употреблении пищи.

    Углеводы

    Это самое важное число из всех! Число «общих углеводов» включает сахар, крахмал и клетчатку, поэтому оно дает вам гораздо лучшее представление, чем смотреть только на количество сахара.

    Постарайтесь, чтобы в сладком угощении количество углеводов не превышало 15–30 граммов, или не превышайте суточную норму.

    калорий

    Иногда в продуктах говорится, что они не содержат сахара, но все же содержат много калорий. Очевидно, вы хотите, чтобы количество калорий было в диапазоне, который поможет вам поддерживать свой здоровый вес, поэтому будьте осторожны и не используйте калорийность целого приема пищи на сладкую пищу.

    Размер порции

    Размер порции трудно определить, но он находится наверху. Даже когда все остальные числа выглядят отлично, если размер порции составляет 1 столовая ложка, а вы съедаете 2 чашки, у вас будут проблемы.

    Иногда кажется очевидным, что еда — это одна порция (скажем, небольшой пакетик чипсов), но никогда не угадаешь. Мы видели все, от замороженных обедов до батончиков мюсли, перечисленных как две порции, когда средний человек съел бы весь пакет, поэтому всегда проверяйте.

    Ингредиенты, на которые следует обратить внимание

    Добавленные сахара должны быть указаны в ингредиентах на любой упаковке для пищевых продуктов.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *