Диетическое печенье из ржаной муки: Печенье из ржаной муки (овсяное, без яиц): рецепты с фото

Печенье из ржаной муки (овсяное, без яиц): рецепты с фото

09 января 2019 3127

Ржаная мука делается из ржи, а пшеничная – из пшеницы. По большому количеству критерий первая все же считается более полезной. Поэтому сегодня мы готовим печенье из нее, чтобы и те, кто на диете, и те, кто ведут ЗОЖ (здоровый образ жизни) смогли насладиться нашими рецептами.

Легкий рецепт

Ингредиенты	Количество
разрыхлитель —	5 г
сахар —	45 г
ржаная мука —	0,5 кг
мед —	10 мл
сливочное масло —	45 г
яйца —	2 шт.
сметана —	30 мл
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 321 Ккал

Всего полчаса и на вашем столе окажется целая гора полезного печенья. Его можно употреблять и во время перекуса, и в качестве ужина, и в качестве «вкусненького» к чаю.

Как приготовить:

1. Яйца разбейте в пиалу, добавьте сахар и взбейте до легкой пены.
2. Добавьте мед и перемешайте.
3. Сливочное масло растопите на плите и затем остудите до комнатной температуры.
4. После этого введите в яичную массу, перемешайте.
5. Влейте сметану, всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
6. Вручную замесите однородное тесто.
7. Раскатайте его в тонкий пласт с помощью скалки.
8. Кулинарным кольцом вырежьте печенья и переместите их на противень.
9. Запекайте 15-20 минут при 180 градусах.

Совет: можно наколоть печенье вилкой в нескольких местах, чтобы в итоге выпечка было с узором.

Постный вариант с сухофруктами

Перед вами не просто печенье, а настоящий шедевр! Попробуйте приготовить и тогда поймете все самостоятельно. Нежное тесто, огромное количество начинки – все просто тает во рту.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
лимонная цедра	10 г
соль	1 щепоть
разрыхлитель	10 г
изюм	80 г
ржаная мука	400 г
корица	10 г
курага	120 г
пшеничная мука	0,2 кг
вода	150 мл
миндаль	160 г
растительное масло	0,1 л
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 346 Ккал

Как приготовить:

1. Курагу и изюм промойте под проточной водой, поместите в пиалу.
2. Залейте сухофрукты кипятком и накройте крышкой или тарелкой.
3. Дайте настояться на протяжении двадцати минут.
4. После этого отвар с них слейте и поместите изюм с курагой в блендер.
5. Туда же корицу и цедру цитруса.
6. Все это перебейте до состояния густой пасты.
7. Миндаль высыпьте на сухую сковороду и прогрейте его до румяности и яркого аромата.
8. После этого остудите орехи и пробейте в блендере или мелко порубите ножом.
9. Соедините с пастой из сухофруктов и отставьте.
10. Для теста соедините между собой оба вида муки.
11. Пересыпьте в глубокую емкость при помощи сита.
12. Введите разрыхлитель и перемешайте.
13. Указанное в рецепте количество воды залейте в сотейник и доведите до кипения.
14. Влейте масло к муке, туда же воду.
15. Замесите мягкое и эластичное тесто.
16. Раскатайте его в очень тонкий пласт прямоугольной формы.
17. Выложите сверху сладкую пасту из сухофруктов и орехов.
18. Равномерно распределите ее по всей площади. Единственное, с одной стороны оставьте 15мм свободного места.
19. Сверните тесто в рулет так, чтобы он заканчивался там, где пустой край.
20. Далее острым ножом нарежьте рулет порционно.
21. Выложите печенья на противень или в форму.
22. Отправьте в духовку на двадцать минут при 200 градусах.

Совет: если начинка не делает печенье сладким, добавьте сахара в тесто.

Как приготовить медовое печенье из ржаной муки

Самый быстрый и простой вариант ржаного печенья. Это именно тот случай, когда все нужно смешать, раскатать, вырезать и спечь. Готово!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
овсяные хлопья	80 г
соль	2 щепоти
ржаная мука	220 г
сода	2 щепоти
мед	0,1 кг
пшеничная мука	120 г
вода	40 мл
растительное масло	70 мл
Время приготовления: 15 минут	Калорийность на 100 грамм: 325 Ккал

Как приготовить:

1. Для приготовления печенья соедините хлопья с солью и содой.
2. Добавьте пшеничную и ржаную муку, но обязательно через сито.
3. Туда же введите мед, воду и масло.
4. Все тщательно перемешайте и замесите тесто.
5. Скатайте его в колбаску и поделите на части, размером с грецкий орех.
6. Выложите шарики на противень, уберите в духовку, чтобы запечь.
7. Через десять минут при 180 градусах все готово!

Совет: можно вдавить шоколадные крошки в каждое, еще сырое (!) печенье.

Овсяное печенье с ржаной мукой

Если кто-то с детства любит овсяное печенье, то вот вам вкусный домашний вариант. Получается мягким, нежным и безумно вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мускатный орех	2 щепоти
яйцо	1 шт.
разрыхлитель	10 г
коричневый сахар	90 г
ванилин	2 щепоти
овсяные хлопья	120 г
соль	2 щепоти
сливочное масло	0,1 кг
сода	2 щепоти
ржаная мука	200 г
корица	3 щепоти
Время приготовления: 30 минут	Калорийность на 100 грамм: 344 Ккал

Как приготовить:

1. В первую очередь включите духовой шкаф на 175 градусов.
2. Масло предварительно достаньте и раскройте, чтобы стало мягким.
3. Нарежьте его и поместите в емкость.
4. Добавьте коричневый сахар и с помощью венчика или миксера взбейте компоненты в пышную пену.
5. Всыпьте ванилин и вбейте яйцо, снова соедините все.
6. Муку пропустите через сито в соседнюю емкость.
7. Добавьте к ней соль, соду и разрыхлитель.
8. Туда же корицу и мускатный орех, соедините.
9. Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте.
10. Далее соедините между собой обе массы (мучную и масляную).
11. Когда масса станет однородной, сформируйте из нее печенья небольшого размера.
12. Выложите их на противень и уберите в духовку на 10-15 минут до готовности.

Совет: в тесто можно добавить немного какао.

Рекомендуем к прочтению рецепты песочного печенья на сливочном масле.

В следующей статье вы узнаете, как правильно приготовить печенье на смальце.

А здесь мы разместили отличные рецепты пирогов с творогом на скорую руку. Теперь неожиданный визит гостей вам будет только в радость!

Морковное печенье из ржаной муки

Такая выпечка уже настолько вкусная, что вполне может называться десертом. В меру сладко, аппетитно, ароматно. Пробуйте прямо сейчас, ведь ингредиенты у вас точно есть!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
гвоздика	2 щепоти
ваниль	1 стручок
ржаная мука	170 г
морковь	350 г
орехи	80 г
сметана	50 мл
корица	5 г
сахар	150 г
растительное масло	150 мл
соль	1 щепоть
какао	30 г
Время приготовления: 60 минут	Калорийность на 100 грамм: 301 Ккал

Как приготовить:

1. Морковь очистите и ополосните, натрите ее теркой.
2. Поместите стружку в миску, присыпьте ее сахаром.
3. Ваниль разрежьте пополам и выньте кончиком ножа все семена.
4. Добавьте их тоже к моркови вместе с солью, сметаной и маслом.
5. Все компоненты тщательно перемешайте ложкой.
6. Орехи засыпьте в сухую сковороду и отправьте на плиту.
7. Прогрейте их до румяности и яркого аромата.
8. После этого остудите и измельчить ножом.
9. Добавьте к ним муку, корицу, какао и гвоздику.
10. Все соедините и пересыпьте к моркови.
11. Перемешайте и отставьте.
12. Форму или противень укройте бумагой и с помощью чайной ложки выложите на него печенья.
13. Уберите в духовку на тридцать минут при 180 градусах.

Совет: будет еще аппетитнее, если вы готовые печенья притрусите пудрой.

Полезные советы

Прежде чем отправлять печенье в духовку, вы можете смазать его яйцом и присыпать чем-то, что сделает его особенным. Это может быть мак, кунжут, семечки, орехи, кокос, цукаты и пр. Не только красиво, но и ярко!

В любое тесто по вкусу можно добавить немного творога. В первую очередь печенье от этого станет еще более полезным. И второе преимущество добавки – нежность. Да, выпечка будет еще и нежнее!

Печенье из ржаной муки готовится за считанные минуты. Считается полезным и диетическим, но стоит его попробовать лишь раз, чтобы убедиться, что оно еще и очень вкусное!

Оценить статью:

0

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

4 идеальных рецепта диетического печенья из ржаной муки | NoteFood

Ржаная мука делается из ржи, а пшеничная – из пшеницы. По большому количеству критерий первая все же считается более полезной. Поэтому сегодня мы готовим печенье из нее, чтобы и те, кто на диете, и те, кто ведут ЗОЖ (здоровый образ жизни) смогли насладиться нашими рецептами.

Легкий рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

• разрыхлитель 5 г.,
• сахар 45 г.,
• ржаная мука 0,5 кг.,
• мед 10 мл.,
• сливочное масло 45 г.,
• яйца 2 шт.,
• сметана 30 мл.

Время приготовления: 30 минут

Калорийность на 100 грамм: 321 Ккал

Всего полчаса и на вашем столе окажется целая гора полезного печенья. Его можно употреблять и во время перекуса, и в качестве ужина, и в качестве «вкусненького» к чаю.

Как приготовить:

• Яйца разбейте в пиалу, добавьте сахар и взбейте до легкой пены.
• Добавьте мед и перемешайте.

• Сливочное масло растопите на плите и затем остудите до комнатной температуры.
• После этого введите в яичную массу, перемешайте.
• Влейте сметану, всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.

• Вручную замесите однородное тесто.
• Раскатайте его в тонкий пласт с помощью скалки.
• Кулинарным кольцом вырежьте печенья и переместите их на противень.

Запекайте 15-20 минут при 180 градусах.

Совет: можно наколоть печенье вилкой в нескольких местах, чтобы в итоге выпечка было с узором.

Постный вариант с сухофруктами

Перед вами не просто печенье, а настоящий шедевр! Попробуйте приготовить и тогда поймете все самостоятельно. Нежное тесто, огромное количество начинки – все просто тает во рту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• лимонная цедра 10 г.,
• соль 1 щепоть,
• разрыхлитель 10 г.,
• изюм 80 г.,
• ржаная мука 400 г.,
• корица 10 г.,
• курага 120 г.,
• пшеничная мука 0,2 кг.,
• вода 150 мл.,
• миндаль 160 г.,
• растительное масло 0,1 л.

Время приготовления: 60 минут

Калорийность на 100 грамм: 346 Ккал

Как приготовить:

• Курагу и изюм промойте под проточной водой, поместите в пиалу.
• Залейте сухофрукты кипятком и накройте крышкой или тарелкой.
• Дайте настояться на протяжении двадцати минут.
• После этого отвар с них слейте и поместите изюм с курагой в блендер.
• Туда же корицу и цедру цитруса.
• Все это перебейте до состояния густой пасты.
• Миндаль высыпьте на сухую сковороду и прогрейте его до румяности и яркого аромата.
• После этого остудите орехи и пробейте в блендере или мелко порубите ножом.
• Соедините с пастой из сухофруктов и отставьте.
• Для теста соедините между собой оба вида муки.
• Пересыпьте в глубокую емкость при помощи сита.
• Введите разрыхлитель и перемешайте.
• Указанное в рецепте количество воды залейте в сотейник и доведите до кипения.
• Влейте масло к муке, туда же воду.
• Замесите мягкое и эластичное тесто.
• Раскатайте его в очень тонкий пласт прямоугольной формы.
• Выложите сверху сладкую пасту из сухофруктов и орехов.
• Равномерно распределите ее по всей площади. Единственное, с одной стороны оставьте 15мм свободного места.
• Сверните тесто в рулет так, чтобы он заканчивался там, где пустой край.
• Далее острым ножом нарежьте рулет порционно.
• Выложите печенья на противень или в форму.
• Отправьте в духовку на двадцать минут при 200 градусах.

Совет: если начинка не делает печенье сладким, добавьте сахара в тесто.

Как приготовить медовое печенье из ржаной муки

Самый быстрый и простой вариант ржаного печенья. Это именно тот случай, когда все нужно смешать, раскатать, вырезать и спечь. Готово!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• овсяные хлопья 80 г.,

• соль 2 щепоти,
• ржаная мука 220 г.,
• сода 2 щепоти,
• мед 0,1 кг.,
• пшеничная мука 120 г.,
• вода 40 мл.,
• растительное масло 70 мл.

Время приготовления: 15 минут

Калорийность на 100 грамм: 325 Ккал

Как приготовить:

• Для приготовления печенья соедините хлопья с солью и содой.
• Добавьте пшеничную и ржаную муку, но обязательно через сито.
• Туда же введите мед, воду и масло.
• Все тщательно перемешайте и замесите тесто.
• Скатайте его в колбаску и поделите на части, размером с грецкий орех.
• Выложите шарики на противень, уберите в духовку, чтобы запечь.
• Через десять минут при 180 градусах все готово!

Совет: можно вдавить шоколадные крошки в каждое, еще сырое (!) печенье.

Овсяное печенье с ржаной мукой

Если кто-то с детства любит овсяное печенье, то вот вам вкусный домашний вариант. Получается мягким, нежным и безумно вкусным!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мускатный орех 2 щепоти,
• яйцо 1 шт.,
• разрыхлитель 10 г.,
• коричневый сахар 90 г.,
• ванилин 2 щепоти,
• овсяные хлопья 120 г.,
• соль 2 щепоти,
• сливочное масло 0,1 кг.,
• сода 2 щепоти,
• ржаная мука 200 г.,
• корица 3 щепоти.

Время приготовления: 30 минут

Калорийность на 100 грамм: 344 Ккал

Как приготовить:

• В первую очередь включите духовой шкаф на 175 градусов.
• Масло предварительно достаньте и раскройте, чтобы стало мягким.
• Нарежьте его и поместите в емкость.
• Добавьте коричневый сахар и с помощью венчика или миксера взбейте компоненты в пышную пену.
• Всыпьте ванилин и вбейте яйцо, снова соедините все.
• Муку пропустите через сито в соседнюю емкость.
• Добавьте к ней соль, соду и разрыхлитель.
• Туда же корицу и мускатный орех, соедините.
• Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте.
• Далее соедините между собой обе массы (мучную и масляную).
• Когда масса станет однородной, сформируйте из нее печенья небольшого размера.
• Выложите их на противень и уберите в духовку на 10-15 минут до готовности.

Совет: в тесто можно добавить немного какао.

Морковное печенье из ржаной муки

Такая выпечка уже настолько вкусная, что вполне может называться десертом. В меру сладко, аппетитно, ароматно. Пробуйте прямо сейчас, ведь ингредиенты у вас точно есть!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• гвоздика 2 щепоти,
• ваниль 1 стручок,
• ржаная мука 170 г.,
• морковь 350 г.,
• орехи 80 г.,
• сметана 50 мл.,
• корица 5 г.,
• сахар 150 г.,
• растительное масло 150 мл.,
• соль 1 щепоть,
• какао 30 г.

Время приготовления: 60 минут

Калорийность на 100 грамм: 301 Ккал

Как приготовить:

• Морковь очистите и ополосните, натрите ее теркой.
• Поместите стружку в миску, присыпьте ее сахаром.
• Ваниль разрежьте пополам и выньте кончиком ножа все семена.
• Добавьте их тоже к моркови вместе с солью, сметаной и маслом.
• Все компоненты тщательно перемешайте ложкой.
• Орехи засыпьте в сухую сковороду и отправьте на плиту.
• Прогрейте их до румяности и яркого аромата.
• После этого остудите и измельчить ножом.
• Добавьте к ним муку, корицу, какао и гвоздику.
• Все соедините и пересыпьте к моркови.
• Перемешайте и отставьте.
• Форму или противень укройте бумагой и с помощью чайной ложки выложите на него печенья.
• Уберите в духовку на тридцать минут при 180 градусах.

Совет: будет еще аппетитнее, если вы готовые печенья притрусите пудрой.

Полезные советы

Прежде чем отправлять печенье в духовку, вы можете смазать его яйцом и присыпать чем-то, что сделает его особенным. Это может быть мак, кунжут, семечки, орехи, кокос, цукаты и пр. Не только красиво, но и ярко!

В любое тесто по вкусу можно добавить немного творога. В первую очередь печенье от этого станет еще более полезным. И второе преимущество добавки – нежность. Да, выпечка будет еще и нежнее!

Печенье из ржаной муки готовится за считанные минуты. Считается полезным и диетическим, но стоит его попробовать лишь раз, чтобы убедиться, что оно еще и очень вкусное!

Oвсяное печенье с морковью на ржаной муке

   Я готовила это печенье как диетическое, и совсем не ожидала что получится так вкусно — даже мой ребенок сьедает его на ура.

Очень вкусное, хрустящее, ароматное — морковь не чувствуется совсем, и конечно очень полезное, особенно рекомендую тем кто следит за фигурой.

Состав

Хлопья овсянные

1 стакан

Здесь стакан=300мл

Ржаная мука

1 стакан

Мелко натертая морковь

1 стакан

Сода пищевая

0.5 ч.л

Перемолотоые орехи

0.5 стакан

или не очень мелко порубленные

Тростниковый сахар

0.5 стакан

или простой сахар

Подсолнечное масло

100 мл

Свежий имбирь, тертый

1 ч.л

Пошаговые фото

1

Здесь приготовила: 1 ст. ржаной муки, 1 ст. моркови тертой и 1 ст. овсяных хлопьев.

Стакан=300мл

2

В миске перемешать сухие ингредиенты — овсянку, ржаную муку, соду, соль, сахар и морковь.

3

Затем добавить орехи, тертый имбирь — перемешать, рекомендую руками.

4

И последним добавляем масло подсолн. — хорошо перетереть руками всю массу.

5

Месить тесто 5 минут, пока схватится и будет чуть липким. Если получается слишком рыхлое добавьте еще немного масла.

6

Берите понемногу теста и скатайте шарик размером с грецкий орех.

7

Чуть приплюснуть, чтобы печенье было с 8-10мм толщины.

Потому что тесто довольно липкое, руки надо часто мыть после лепки печенья. Очень удобно это делать в одноразовых рукавицах.

8

Так сделать все печенье, выложить на противень.

9

Выпекать 30 минут при 200 градусах — дежать нужно подольше чтобы хорошо подрумянились.

10

Хорошо охладить и подавать к чаю.

Приятного Аппетита!

Количество: 1 kilogram

Время приготовления: 40 min

Сложность: легкий

Всего: 60 min

Опубликовано: 28 ноя 2012

Также Вам может понравиться

Овсяно-ржаное печенье | beecook.net

Овсяно-ржаное печенье | beecook.net

Использование файлов Cookie и анализ посещения сайта

Для повышения удобства пользования нашим веб-сайтом и улучшения его функциональности мы используем файлы cookie. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

---

Я согласен (-на)

1. Рецепты
2. Десерты
3. Овсяно-ржаное печенье

Простой пошаговый рецепт приготовления овсяно-ржаного печенья.

Количество ингредиентов рассчитано на 22-24 печенья. Приятного аппетита!

star star star star star_half

4.55 (75)

---

Сложность
Низкая

Подготовка
20 мин

Приготовление
25 мин

Кол-во порций
10

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
340

Белки
6 г

Жиры
11 г

Углеводы
58 г

---

Ингредиенты

• 150 г. овсяной муки
• 100 г. цельнозерновой ржаной муки
• 120 г. сахара
• 5 г. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 50 г. сливочного масла
• 40 г. жидкого меда
• 40 г. сметаны
• 2 г. соли
• щепотка корцы (опционально)

---

Приготовление

1. Яйцо взбить с сахаром.

2. Просеять в миску овсяную муку с разрыхлителем и ржаной мукой. Добавить корицу и перемешать.

3. Сливочное масло растопить, добавить жидкий мёд и сметану. Перемешать.

4. Соединить масляную смесь с яичной и перемешать до однородности.

5. Соединить сухую и жидкую смеси, замесить тесто.

6. Из теста, смоченными в воде или растительном масле руками, скатать шарики величиной с грецкий орех и немного приплюснуть.

7. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 4-5 см друг от друга.

8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20 минут или до готовности.

Рецепты с ржаной мукой диетические

Чем обычное печенье отличается от пп печенья, приготовленного в домашних условиях? Давайте разбираться.

• Самое главное отличие — это отсутствие сахара в пп рецептах. Зачастую в классических рецептах в роли подсластителя выступает сахар. Но стоит напомнить, что в 100 граммах этого сладкого продукта содержится около 400 калорий! А в одном стакане сахара целых 200 грамм! Судите сами, сколько лишних пустых калорий вы получаете, употребляя обычное печенье. В пп рецептах мы заменяем сахар на натуральный сахарозаменитель. Это мед, кленовый сироп, сироп агавы, стевия. Таким образом вы можете существенно уменьшить калорийность уже готового блюда.
• Еще одно отличие — это выбор муки. В пп десертах обычную муку заменяет цельнозерновая мука, овсяная, рисовая, льняная. Эти сорта муки содержат хоть и не меньше калорий, но вот зато пользы от них гораздо больше, ведь в процессе переработки такие сорта не утратили полезные вещества.
• Важный ингредиент пп десертов — это творог. И печенье не стало исключением. Чтобы сделать настоящее пп тесто, которое содержит в разы меньше калорий, но при этом изобилует белками, добавляйте нежирный творог! Это поможет снизить общую калорийность готового блюда! Если же вы возьмете мягкий творог, то им вполне можно заменить сливочное масло!
• Вместо муки очень часто используют цельнозерновые овсяные хлопья. Вязкая масса станет отличной основой пп теста. К тому же такие рецепты обычно очень просты в приготовлении.
• Любите кефир и натуральный йогурт? Отлично, ведь это тоже важные ингредиенты при приготовлении пп печенья. Главное — использовать йогурт без сахара и других добавок.
• Вместо шоколада кладем в пп десерты полезные и вкусные сухофрукты. Это курага, изюм, финики, чернослив, инжир, клюква. Очень часто в такие рецепты совсем не нужно класть сахарозаменитель, ведь сухофрукты очень сладкие!
• Орехи и семена. Чтобы сделать пп десерт более полезным, не забывайте про орехи и семена. Кунжут, семена льна, арахис, грецкие орехи, кешью, миндаль — все эти добавки сделают пп печенье еще более вкусным.
• Кокосовое масло. Чтобы придать таким полезным десертам еще больше аромата, не забывайте про кокосовое масло.
• Придать вкус и аромат поможет и корица. Эта приправа также сделает ваш десерт более сладким!

ПП печенье из творога: диетический рецепт

Итак, для этого рецепта вам понадобится:

• 400 грамм творога. Так как десерт диетический, то берем нежирный творог, главное, чтобы он не был кислым.
• 1 стакан овсяной муки. Лучший способ получить такую муку — приготовить самостоятельно. Просто измельчите в кофемолке цельнозерновые овсяные хлопья.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 2 яйца.

Делать наше диетическое творожное печенье мы будем в блендере. Кладем все ингредиенты и взбиваем. Из готового пп теста формируем печенье, выкладываем на поднос. Готовим при температуре 180 градусов около 30 минут.

Диетическое печенье с кунжутом

Нравятся необычные пп рецепты? Тогда вы просто обязаны приготовить это пп печенье, которое чем-то напоминает козинаки.

• 130 грамм кунжута. Используем белый кунжут.
• 1 яйцо. Нам понадобится только белок.
• 2 столовые ложки меда.

Вот из таких простых ингредиентов нам предстоит приготовить настоящее пп печенье.

В белок добавляем мед и тщательно перемешиваем. Высыпаем кунжут в белковую массу. Получится густая консистенция. Формируем лепешки. Всего у вас должно получиться 8 штук! Выкладываем их на противень. Обязательно постелите пергамент, чтобы ничего не пригорело, и отправляем в духовку на 10 минут. Кунжутное печенье, калорийность которого будет примерно 100 калорий в 1 штучке, станет отличным десертом к чаю!

ПП имбирное печенье: диетический рецепт

• 1 столовая ложка сухого имбиря. Если нет сухого, то можно использовать свежий, но тогда вам нужно мелко натереть его.
• 1⁄2 стакана пшеничной цельнозерновой муки.
• 2 столовые ложки льняной муки. Просто измельчите в кофемолке семена льна и у вас получится настоящая мука.
• 2 столовые ложки овсяной муки. Измельчаем в кофемолке овсяные хлопья.
• 45 грамм сливочного масла. Если вы придерживаетесь поста или вегетарианской диеты, то можете смело использовать кокосовое масло.
• Немного ванили.
• Любой сахарозаменитель по вкусу. В нашем случае – это стевия.
• 1 стакан воды.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Самый простой и быстрый способ приготовить пп тесто — это смешать все ингредиенты в блендере. Можно также использовать кухонный комбайн. Готовое пп тесто поместить в холодильник на 30 минут. Затем раскатываем тесто и вырезаем печенье с помощью фигурок. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке в течение 10 минут.

Домашнее низкокалорийное печенье

Чтобы побаловать себя домашним пп печеньем в любой момент, но при этом не использовать ни сахар, ни муку, вы должны взять всего 3 главных ингредиента:

• 5 столовых ложек овсяных хлопьев. Они заменят нам муку и станут основой нашего пп теста.
• 1 яйцо.
• 1 столовая ложка изюма. Так как изюм сладкий, он заменит нам сахар в этом рецепте.

Смешиваем все ингредиенты. Формируем печенье и выпекаем около 20 минут при температуре 180 градусов.

ПП печенье без сахара на стевии

• 300 грамм муки. Можно использовать цельнозерновую муку, смешанную в равных пропорциях с пшеничной.
• 200 грамм натурального йогурта без сахара и добавок.
• Стевия по вкусу. Кладем сахарозаменитель в йогурт и тщательно перемешиваем.
• 1 столовая ложка кокосового масла. Это придаст аромат нашему пп десерту.
• 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя.
• Щепотка соли.

Смешать все сухие ингредиенты и добавить к ним йогурт. Вымесить тесто, раскатать толщиной около 5 мм и вырезать печенье. Запекать в духовке около 15 минут.

Диетическое песочное печенье

Для этого рецепта вам понадобится:

• 150 грамм муки. Смешиваем пшеничную муку с кукурузной.
• 15 грамм растительного масла. Будем использовать оливковое.
• 50 грамм мягкого творога. Так как это диетическое печенье, то используем обезжиренный творог. Его мы используем вместо сливочного масла.
• 2 яйца. Нужно будет одно целое яйцо и еще один желток.
• Любой натуральный сахарозаменитель по вкусу.
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль, сахарозаменитель, разрыхлитель. Затем добавляем оливковое масло и перемешиваем. Потом вводим 1 яйцо и творог. Вымешиваем тесто и заворачиваем его в пленку. Кладем в холодильник на 20 минут.

Осталось только раскатать тесто и вырезать формой пп печенье. Каждое пп печенье сверху помазать желтком. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут.

Печенье на кефире диетическое

Чтобы приготовить этот рецепт, возьмите:

• 200 грамм овсяных хлопьев. Используем только цельнозерновые, они содержат много клетчатки.
• 200 грамм кефира. Им мы заливаем наши хлопья и оставляем на 20−30 минут.
• Любой натуральный сахарозаменитель. Мы будем использовать мед. Возьмем примерно 2 столовые ложки.
• Любые сухофрукты. Достаточно будет 50 грамм. Предварительно можно замочить их в теплой воде.
• Корица.

Смешиваем все ингредиенты. У вас получится настоящее пп тесто. Теперь формируем печенье и выкладываем на противень. Готовим, пока наше диетическое печенье не зарумянится!

Морковное печенье пп

Хотите настоящий овощной десерт? Вот что вам нужно:

• 2 средние морковки. Моем, чистим, нарезаем кубиками.
• 100 грамм мякоти тыквы. Нарезаем кубиками.
• 300 грамм муки. Мы будем использовать овсяную муку.
• 2 яйца. Вам понадобятся только белки.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• 2 чайные ложки разрыхлителя.
• 2 чайные ложки кокосовой стружки.

Морковь и тыкву заливаем водой и отвариваем до готовности. С помощью блендера измельчаем овощи в пюре, добавляем белки, кокосовую стружку и сахарозаменитель по вкусу. Теперь добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Остается только как следует вымешать тесто и сформировать печенье. Всего лишь 25 минут и десерт готов!

Яблочное пп печенье

Простое и полезное печенье без муки и сахара. Вам нужно:

• 150 грамм творога. Используем нежирный творог.
• 120 грамм овсяных хлопьев. Вам нужно цельнозерновые хлопья. Заливаем их водой и даем настояться. У вас должна получиться консистенция тугой каши. Лишнюю жидкость слить.
• 1 большое яблоко. Выбирайте сладкие сорта яблок. Моем, чистим и натираем на терке.
• 50 грамм изюма. Это заменит нам сахар и сахарозаменитель.

Теперь смешиваем абсолютно все ингредиенты. Руками, смоченными в холодной воде, формируем шарики и выкладываем их на противень. Запекать около 15−20 минут при температуре 180 градусов.

ПП печенье из ржаной муки: простые рецепты

Любите ржаную муку, но не уверены, что из нее получится хороший пп десерт? Даже не сомневайтесь!

• 260 грамм муки. Берем 200 грамм ржаной муки и 60 обычной пшеничной.
• 1 яйцо
• Мед. Возьмем 2 столовые ложки.
• 1⁄2 чайной ложки соды.

Для начала нужно подогреть мед. Лучше всего сделать это на водяной бане. Затем добавляем туда яйцо и перемешиваем. Кладем соду. После этого смесь увеличится в объеме, помешайте, добавьте корицу и уберите с огня. Дождитесь, пока смесь остынет.

Муку просейте и смешайте. Добавляем муку в нашу медовую массу и замешиваем тесто. Раскатываем тесто и вырезаем печенье с помощью фигурок. Разогреваем духовку до 160 градусов. Всего лишь 10 минут и вы можете наслаждаться вкусным десертом.

ПП печенье с арахисовой пастой

Любители арахиса могут испечь вкусное пп печенье из арахисовой пасты.

• 3 чайные ложки арахисовой пасты.
• 2⁄3 стакана муки. Лучше всего использовать рисовую муку, она более нежная.
• 2 яйца.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• Щепотка соды.

В одной емкости смешиваем абсолютно все ингредиенты. У вас получится очень плотная масса, из которой вы можете сформировать пп печенье. Придаем любую форму и отправляем в духовку на 15 минут.

Печенье из мюсли: рецепт диетический

Не любите возиться с различными ингредиентами? Тогда этот рецепт пп печенья точно для вас!

• 250 грамм мюсли. Это будет основой нашего десерта. Вы можете взять любые мюсли с любыми добавками. Главное условие — отсутствие сахара в составе.
• 2 яйца
• 40 грамм сливочного масла. Можно заменить на кокосовое.
• 50 грамм кокосовой стружки.
• 1 пакетик разрыхлителя.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.

Сначала смешаем мюсли с яйцами и сахарозаменителем. Добавим щепотку соли. Оставим на 20 минут.

Затем добавим масло, кокосовую стружку и разрыхлитель. Наше пп тесто готово. Выкладываем на противень пп печенье и запекаем 20 минут.

Диетическое печенье с бананом

Любите бананы? Тогда обязательно приготовьте этот простой рецепт пп печенья.

• 1 большой банан. Лучше всего брать сладкий плод, тогда вам не придется класть много сахарозаменителя.
• 2 яйца
• 30 грамм сливочного масла
• 200 грамм овсяной муки. Просто перемалываем овсяные хлопья в кофемолке.
• Любой сахарозаменитель по вашему вкусу.
• немного изюма.
• пакетик разрыхлителя.

В чаше блендера перемалываем банан, яйца, сливочное масло, сахарозаменитель. В полученную массу добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и изюм. Все тщательно вымешиваем. Лепим пп печенье и готовим в духовке 20 минут!

Миндальное печенье пп рецепт

• 100 грамм миндаля. Нужно начать его готовить заранее. Просто залейте холодной водой и оставьте на всю ночью. Потом сливаем воду и еще раз заливаем водой, но на этот раз горячей. Через пять минут можно легко снять кожуру с миндаля. Отправляем наши орехи немного подсушиться в духовке. Достаточно 10 минут при температуре 100 градусов. Вам осталось только измельчить орехи в блендере до мелкой крошки.
• 2 яйца. Мы будем использовать только белок.
• Любой сахарозаменитель. У нас 50 грамм эритрита.
• Щепотка ванилина.

В блендер, где вы измельчали орехи, добавьте белки и сахарозаменитель. Не забудьте про ваниль. Взбейте. Из густой ореховой массы формируем печенье и выкладываем на противень. Вам нужно всего 20 минут и ваше пп печенье готово!

ПП печенье из кукурузной муки

Легкий и воздушный десерт, который прямо тает во рту.

• 1 стакан кукурузной муки.
• 2 яйца
• 1/3 стакана нежирного кефира.
• Сахарозаменитель. У нас будет фитпарад. Достаточно 2-х мерных ложек
• Кокосовое масло. Оно придаст незабываемый аромат. Возьмите 50 грамм.
• 1 столовая ложка кокосовой стружки.

В одной емкости смешиваем все ингредиенты. Это можно сделать в блендере, тогда у вас будет однородная густая масса. Из пп теста лепим печенье и отправляем в духовку. Время приготовления 15 минут при температуре 180 градусов.

Диетический рецепт печенья — это не миф, а реальность! Обязательно попробуйте этот простой пп десерт и делитесь своими впечатлениями!

Из молотых зерен ржи получают ржаную муку. Внешне ржаная мука темнее пшеничной, потому что наружная оболочка зерна отличается зеленоватым оттенком, что и придает характерный цвет ржаной муке любого помола. По пекарским свойствам ржаная мука также отличается от пшеничной – в ней почти нет клейковины. Чтобы компенсировать этот недостаток, многие рецепты предлагают смешивать ржаную муку с пшеничной. Ржаные зерна особенно богаты минеральными веществами, прежде всего, они выделяются содержанием железа. Высокое содержание витаминов группы В (В1 и В6) делает ржаную муку одним из продуктов для людей, старающихся питаться здоровой пищей. Ко всему прочему, у ржаного хлеба сильный своеобразный вкус, этот хлеб дольше, чем пшеничный не черствеет.

Пирог из ржаной муки с вареньем

У выпечки из ржаной муки особенный вкус и аромат. Причем пироги из такого теста можно готовить с любой начинкой. В этом рецепте рассыпчатое песочное тесто замешивают на смеси пшеничной и ржаной муки, а для начинки берут любое густое варенье или повид.

Ржаная галета с абрикосами и яблоками (без яиц)

Галета, приготовленная по этому рецепту, уникальна! При минимальном наборе продуктов получается такая вкусная выпечка, что хочется повторить ее еще много раз. В ржаном заварном тесте нет ни сливочного масла, ни яиц. Ржаная мука в составе теста дает н.

Ржаное печенье с мёдом

К чаю можно приготовить простое ржаное печенье. По желанию его можно дополнить изюмом, семечками, кунжутом и т. д. Тесто для печенья замешивают на смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением разрыхлителя и сливочного масло. Печенье получается не толь.

Дарницкий хлеб в хлебопечке

Рецепт дарницкого хлеба разработали в 30-е годы прошлого века в Ленинграде и с тех пор рецептура практически не менялась. Правда, сегодня для замеса теста в промышленных объемах вместо ржаной закваски используют дрожжи. Если у вас есть ржаная закваск.

Ржаные лепешки на кефире

Если у вас остался кефир, срок годности которого подходит к концу, не спешите выливать его. Лучше присмотритесь к этому рецепту и приготовьте тонкие ржаные лепешки на сковороде, которые отлично заменят хлеб. А если вы смажете их чесночным маслом с до.

Ржаные коржики

Вкус коржиков помнят те, кто учился в школе во времена СССР. Тогда коржик подавали на обед, его можно было купить в школьном буфете. Классические коржики готовили из пресного теста на молоке с добавление сахара, масла, ванилина и яйца. Советские школ.

Ржаные пирожки с яблоками

На севере России (в Карелия, Вологодской и Архангельской областях) на ржаной муке замешивают тесто для различной домашней выпечке. Предлагаем приготовить сладкие пирожки с яблоками, но не из белой муки, а ржаной. В рецепте тесто замешивают на помидор.

Ржаные лепешки с тмином

Рецепт ржаных лепешек на дрожжах для тех, кто любит вкусный домашний хлеб. Благодаря солоду хлеб из духовки пахнет особенно аппетитно. Мякиш получается пористый, воздушный, а корочка – упругая. Такие лепешки подойдут даже для бутербродов, если их раз.

Пряничный торт из ржаной муки

В основе этого рецепта описание приготовления «Рождественского торта». Тесто для торта приготовлено так же, как пряничный хлеб (Pain d’epices, Spiced Gingerbread) от Пьера Эрме. Торт из ржа.

Ржано-пшеничный хлеб

В современном хлебном отделе любого магазина полки радуют глаз множеством сортов хлеба. Но захочется домашнего хлеба, то есть простой и не очень трудоемкий рецепт вкусной домашней выпечки. Тесто замешивают на сухих дрожжах из смеси пшеничной и ржаной.

Ржаной хлеб с сушёной клюквой

Сушеные, с лёгкой кислинкой ягоды клюквы удачно сочетаются с ржаной выпечкой. Такой домашний хлеб сможет испечь даже неопытный кулинар, так как рецепт теста очень простой. Ржаное тесто нет необходимости долго отбивать руками. Все, что рекомендуется с.

Хлеб бородинский

По легенде рецепт бородинского хлеба пошел из Спасо-Бородинского монастыря, построенного на месте первой церкви в Бородино. Монашки пекли этот хлеб под руководством Маргариты Тучковой, вдовы героя Отечественной войны 1812 года Александра Тучкова и пе.

Ржаные оладьи легко приготовить на смеси кефира и сметаны. Для пышности в рецепте обязательно указывают соды, т.к. её присутствие в кислом тесте делает оладьи более пышными и пористыми. Особый аромат оладьям добавляет тертый лук, который добавляют пр.

Австрийский пирог с ржаной мукой и ягодами

Рецепт очень вкусного, с ярким вкусом ягод пирога, тесто для которого замешивают из смеси пшеничной и ржаной муки. Этот ягодный пирог – удачный способ разнообразить домашнее меню или украсить праздничный банкет. Песочное тесто из смеси двух видов мук.

Торт «Рождественский» с сухофруктами и лимонным кремом муслином

В основе торт «Рождественский» пряничный хлеб (Pain d’epices, Spiced Gingerbread) от Пьера Эрме. Это сладкий кекс из ржаной муки с медом и пряничными специями. Этот торт удобно делать поэтапно, а в собранном виде он с каждым днем становится только вк.

Ржаные профитроли с крабовым мясом VIČI и сыром

Для закусочных профитролей из ржаного теста легко приготовить оригинальную начинку из крабового мяса VIČI, смешанного с творожным и плавленым сырами. Получается и вкусно, и выглядит закуска празднично. Пробуем? .

Бородинские булочки к завтраку

В рецепте булочек для завтрака используется готовая смесь для бородинского хлеба. Дополнительно к ней добавляют обычную пшеничную муку, и в результате у вас получатся вкусные, ароматные и нейтральные в плане сладости булочки. Они будут отлично сочет.

Ржаной заварной хлеб

Ржаной заварной хлеб готовится из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением солода. Солод перед добавлением в тесто заливают кипятком и оставляют набухать. Вместо сахара я использую мед, и лучше выбирать темный гречишный. В сочетании с добавленным .

Бородинский хлеб для хлебопечки

Бородинский хлеб не только вкусный, но еще и полезный. В нем кладезь минеральных солей и микро- и макроэлементов. Но выпечка из ржаной муки капризная, поэтому не все хозяйки рискуют сделать такой хлеб в домашних условиях. Благодаря этому рецепту печь.

Ржаная преснуха с черной смородиной

Рецепт ржаной преснухи с черной смородиной взят из набора открыток «Русская кухня», сохранившихся еще с советских времен. Преснухой называли выпечку не из кислого, т.е. дрожжевого, а из пресного, т.е. бездрожжевого, теста. Я даже не ожидала, что про.

Хлеб на квасе

Для хлеба на квасе берут смесь ржаной и пшеничной муки. Квас постарайтесь найти несладкий. Если с этим проблема, то уменьшите объем сахара, добавляемого при замесе теста. По желанию в тесто можно примешать немного тмина, чтобы хлеб получится еще аром.

Ржаные вафли с льняной мукой

Ржаные вафли – отличное дополнение и к напиткам, и к супам. Они получаются очень рассыпчатыми и хрустящими. В рецепте вафель нет ни грамма пшеничной муки. Ржаные вафли отлично хранятся в сухом коробе длительное время, поэтому смело делайте двойную по.

Украинский ржаной хлеб на квасе

Этот ржаной хлеб с хрустящей корочкой сделан не по классическому рецепту, однако, от этого он не менее вкусен. Тесто замешивают на смеси пшеничной и ржаной муки с добавлением кваса, белового винного уксуса, солода и дрожжей.

Ржаные лепешки

Такие лепешки хороши горячими к завтраку, особенно если положить на них немного сливочного масла. Если не хотите с маслом, можно с ломтиком ветчины или просто так. .

раздел: Ржаная выпечка

Перепечи с грибами

Перепечи – удмуртское национальное блюдо. Выглядят как корзиночки-тарталетки. Я замесила тесто из смеси ржаной и пшеничной муки, а для начинки пожарила на сливочном масле свежие белые грибы и мелко нарезанным луком. Получилось очень вкусно, особенно.

Калакукко (финский ржаной пирог)

Калакукко – финский пирог из ржаного теста с начинкой из рыбы и мяса одновременно. Для этого пирога начинку приготовили из щуки со шпиком. Подойдет любая речная рыба – налим, окунь или речная форель. Готовый пирог перед подачей на стол смазывают раст.

Ржаной пирог – великолепный пример вкусной и полезной выпечки из ржаной муки. Использование именно ржаной муки в домашней кулинарии значительно реже, чем пшеничной, хотя напрасно – данный рецепт тому подтверждение. Преимущество ржаной муки перед пшеничной заключается в том, что она более богата витаминами и белками, а также имеет особенность выводить из организма соли, токсины и шлаки.

Тип блюда: выпечка, десерт Калорийность: 190 ккал

Чаще используют пшеничную муку, особенно в дрожжевом тесте, в связи с большим содержанием в ней клейковины, которая делает тесто более эластичным и упругим. Поскольку дрожжи – вредный продукт (см. “Вред дрожжевого хлеба или хлебный геноцид”), то отпадает необходимость приготовления такого теста. А в обычной выпечке ржаная мука – прекрасный ингредиент, в чем убеждает нас данный рецепт ржаного пирога.

Рецепт из ржаной муки

• ржаная мука – 250 г.,
• молоко – 200 мл,
• яйцо -1 шт.,
• сахар – 100 г,
• мед – 2 ст.л.,
• изюм – 1 горсть,
• яблоко – 1 шт.,
• сода – 2 ч.л.,
• щепотка соли,
• по 0,5 ч.л. молотого имбиря, гвоздики, корицы, кориандра, мускатного ореха,
• горсть измельченных орехов (или семечек, кунжута).

• Яйцо взбиваем с сахаром, затем добавляем мед и все специи и еще раз хорошо перемешиваем.
• Добавляем молоко, опять перемешиваем, затем всыпаем муку и соду. Тесто должно получиться, как густая сметана, поэтому можно скорректировать количество муки в любую сторону.
• Добавляем в получившееся тесто порезанное на небольшие кусочки яблоко, заранее промытый и распаренный изюм, орехи или семечки (у меня была смесь подсолнечных семян с кунжутом).
• Выкладываем тесто в форму (у меня диаметром 19 см) и выпекаем при 180 С около 40 минут до готовности.

Можно использовать формочки для кексов или одну большую форму для кекса и выпекать такой пирог как кекс, это не имеет значения.

Чаще пользуюсь ржаной мукой грубого помола (см. “Мука грубого помола”), но в случае использования обычной ржаной муки всегда добавляю примерно 1/4 от ее объема отруби (см. “Польза отрубей”) – они увеличивают полезность выпечки и снижают ее калорийность. Также в данном рецепте вполне можно уменьшить количество сахара в двое и снизить общую калорийность пирога.

Получается невероятно ароматный и вкусный благодаря специям и меду ржаной пирог, чем-то напоминающий яблочную коврижку из ржаной муки – см. “Медовая коврижка с яблоками”. Общая его калорийность не слишком велика, все ингредиенты полезны и просты, пирог не содержит жира, делается достаточно просто и быстро – все, что нужно для рецепта здорового питания и хорошей хозяйки одновременно.

Другие рецепты из ржаной муки:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

«17 Волшебных рецептов выпечки» для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

Овсяно-ржаное печенье с клюквой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Овсяное печенье из ржаной муки с клюквой

Эти печенюшки пекла на Свят вечер, чтобы угостить маленьких «колядников», которые так старательно и мило пели, колядки. Вообще, это печенье одно из самых любимых в моей семье. Оно получается очень вкусное, да ещё и полезное.

Парочка печений и стакан молока — отличное начало дня. Их можно давать деткам в школу, в качестве перекуса они просто идеальны! Овсяная и ржаная мука, как всем известно, это медленные углеводы — они надолго дают чувство сытости и наполняют энергией, а ещё они не переходят в жировые отложения (что для некоторых очень актуально:)) В общем — рекомендую! Это очень вкусно и полезно!

Как приготовить «Овсяно-ржаное печенье с клюквой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для вкусных и полезных печений понадобится мука ржаная, овсяная мука (не самого мелкого помола!), масло, сахар, яйца, клюква, пряности.

Шаг 3 Ссылка

Добавить разрыхлитель, соду, соль, пряности. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Размягчённое масло взбить с сахаром.

Шаг 5 Ссылка

По одному добавить яйца, взбивая после каждого. Важно, чтобы масло и яйца были одной температуры.

Шаг 6 Ссылка

Добавить ванильный экстракт.

Шаг 7 Ссылка

Понемногу всыпать муку, хорошо вымешивать — муки может понадобиться больше/меньше.

Шаг 9 Ссылка

Тесто будет, слегка липким, но приятным!

Шаг 10 Ссылка

Отщипывать кусочек теста и скатывать шарик, величиной с грецкий орех.

Шаг 11 Ссылка

Выложить на застелённый противень, на расстоянии 3 см друг от друга. Слегка приплюснуть, печенюшки.

Шаг 12 Ссылка

Выпекать в разогретой до 175°C, духовке 20 минут.

Шаг 13 Ссылка

Аромат невероятный! Приятного аппетита!

Диетическое печенье рецепт

Все больше и больше представительниц прекрасного пола задумываются над тем, что нужно худеть. В особенности, данное желание “обостряется” к весне. Заниматься спортом совсем не хочется, поэтому стараются уменьшить количество потребленных калорий. Но иногда все-таки хочется чего-нибудь вкусного. Диетическое овсяное печенье поможет в этом случае и даже, будет способствовать потере ненавистных килограммов. Две главные составляющие данного печенья – это овсяная и ржаная мука. Но чем же они так полезны?

Если очень коротко, то овсянка является источником огромного количества углеводов, которые так необходимы нашему организму, а рожь содержит безмерное количество витаминов: А, Е, группу В, а также калий, кальций, магний и фосфор. Еще там высокое содержание клетчатки, которая выводит шлаки из организма, и улучшает обмен. Проблемы с обменным процессом – первое, с чем надо бороться перед похудением. Так как дисбаланс – главная причина лишнего веса людей во всем мире. И если есть проблемы, то диеты и физические нагрузки не дадут ожидаемого результата. Пустить диету под откос с этим печеньем не выйдет. Оно невероятно сытное, быстро утолит голод, и станет здоровым перекусом, что бывает очень редко.

Ингредиенты:

• овсяная мука – 2 стакана
• ржаная мука – 1 стакан
• куриное яйцо – 2 шт
• кефир, обезжиренный или 1% жирности – 1 стакан
• сахар – 1 ст. л. (или по вкусу), можно заменить сахарозаменителем
• ванилин и корица
• орехи, ягоды, сухофрукты

Как приготовить печенье из овсяной муки:

1. Овсяную муку залить кефиром и дать время ей разбухнуть.

2. Небольшими порциями добавить ржаную муку, постоянно размешивая массу для однородности. Вбить яйца.

3. Добавить ванилин и корицу по вкусу. На ваш вкус можете добавить орехи и сухофрукты.

4. Тесто оставить на столе на 10 минут. Оно должно получиться очень густым и вязким.

 

5. Ложкой выложить на противень тесто (желательно использовать пергамент для выпечки).

6. Выпекать диетическое печенье в разогретой до 150 градусов духовке 17-20 минут (время приготовления зависит от вашей духовки).

 

Вынуть готовое печенье из духовки, немного остудить на противне, переложить на блюдо до полного остывания.

 

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Анастасия Мусенко.

Другие рецепты с сайта:

ржаного печенья с сыром Гауда и тимьяном [Бесплатная раздача]

Привет друзья и счастливой пятницы !!

Сегодня у меня есть несколько интересных вещей, которыми я хочу поделиться со всеми вами, в том числе рецепт вкусного печенья, подробности о новой кулинарной книге И раздача кулинарных книг. Давайте копаться.

Рассел ван Краайенбург из Chasing Delicious недавно выпустил новую поваренную книгу под названием «Приготовление теста: рецепты и пропорции для идеальной выпечки», и это очень интересно. В книге представлены различные пропорции теста, такие как тесто для пирогов, слоеное и бисквитное тесто, а также рецепты, в которых используется каждое соотношение.Чтобы лучше понять соотношение и взаимосвязь между ингредиентами, Рассел объясняет:

«Тесто содержит до пяти основных ингредиентов: муку, жир, яйца, жидкость и сахар или другой подсластитель. Не каждое тесто включает в себя все пять … Отношение между количествами этих ингредиентов (соотношением) — это то, что определяет каждый рецепт теста и отличает одно тесто от другого ».

Например, если вы используете 8 унций муки, 7 унций жира и 2 унции жидкости, у вас есть корочка пирога.Если вы используете 8 унций муки, 3 унции жира и 5 унций жидкости, у вас есть бисквитное тесто. Те же ингредиенты, но в разных пропорциях! Это простое объяснение, поэтому, если вы хотите вникнуть в него подробнее, я бы порекомендовал почитать книгу Рассела.

Мне интересен метод приготовления в соотношении, потому что все, что вам нужно сделать, это запомнить соотношение, а затем вы сможете сделать сотни вариантов. Давайте на минутку подумаем о печенье. Начните с 8 унций муки, 3 унций масла, 5 унций молока, разрыхлителя для лифтинга и соли для вкуса.Оттуда вы можете дать волю своему воображению. Попробуйте добавить свежие травы, такие как розмарин, тимьян, орегано, петрушка или базилик. Или сыры, такие как чеддер, манчего, гауда и моцарелла. Приготовленный покрошенный бекон, ветчина, ветчина или куриная кожа были бы фантастическими. Наряду с твердыми специями, такими как тмин, фенхель или кориандр. Комбинируйте надстройки так, как вам нравится! Также можно поиграться с мукой, жиром и жидкими компонентами. Печенье можно было приготовить частично из цельнозерновой или ржаной муки. Вместо сливочного масла используйте кокосовое масло.Несладкое миндальное молоко вместо коровьего молока. Варианты кажутся безграничными. Продолжайте читать, чтобы узнать о моем рецепте печенья и раздаче кулинарной книги!

Милые ребята из Quirk Books предоставили мне один экземпляр «Приготовления теста: рецепты и пропорции идеальной выпечки», чтобы раздать читателям Kitchen Konfidence !! Введите сюда, чтобы выиграть:

Розыгрыш лотереи

Теперь о моем ржаном печенье с сыром Гауда и тимьяном.Здесь я использовал 5 унций универсальной муки и 3 унции ржаной муки. Это придает печенье немного ржаной муки, не нарушая текстуры. Когда вы используете более 50% ржаной муки, текстура может пострадать. Бисквиты с добавлением молодой сыры гауда и свежего тимьяна и закончены целым тмином. Рожь и тмин — классическое сочетание. Легкий и нежный, каждый кусочек травянистый с резкими нотками землистого аромата тмина. Гауда добавляет мягкости, а кусочки, выставленные снаружи, приобретают орехово-золотистый вкус, когда они карамелизируются.

Это ржаное печенье станет прекрасным дополнением к любому обеденному столу на День Благодарения. Вы можете приготовить их в начале дня, а затем снова подогреть перед подачей на стол. Из остатков на следующий день можно приготовить отличные бутерброды с индейкой и соусом.

Ржаное печенье с сыром Гауда и тимьяном

Состав

• 5 унции (1 стакан плюс 2 столовые ложки) универсальной муки
• 3 унции (3/4) стакана ржаной муки
• 1 чайная ложка мелкозернистая морская соль
• 1 столовая ложка листья тимьяна
• 1 столовая ложка порошок для выпечки
• 6 столовые ложки несоленое масло, нарезанное кубиками и охлажденное в морозильной камере 30 минут
• 3 унции 1 чашка тертого гауда
• 1/2 чашка (+ 2 столовые ложки) цельного молока
• Топленое несоленое масло для чистки щеткой
• 1 чайная ложка Семена тмина

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F и установите решетку в среднее положение.Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

2. Добавьте муку, морскую соль, тимьян и разрыхлитель в большую миску, взбивая, чтобы все перемешалось. Добавьте масло в миску и пальцами втирайте масло в сухие ингредиенты, пока оно не станет похоже на грубую муку. Вмешайте гауда, затем добавьте молоко и перемешивайте, пока не смешается.

3. Соскребите тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и замесите 4–5 раз, пока оно не примет форму.С помощью скалки раскатайте тесто до толщины 3/4 дюйма. Вырежьте 2 1/2 дюйма круглой формы с помощью формочки для печенья или печенья. При необходимости переверните и нарежьте обрезки. Поместите печенье на подготовленный противень на расстоянии не менее 1 дюйма друг от друга. Смажьте верхушки топленым маслом, затем равномерно посыпьте тмином.

4. Выпекать печенье до золотистого цвета и готовиться (11–13 минут). Дайте немного остыть, прежде чем наслаждаться. Храните оставшееся печенье накрытым при комнатной температуре до нескольких дней.

Посмотрите еще несколько моих других рецептов теста на Kitchen Konfidence:

3

Рецепт здорового веганского конопляного печенья с рожью и овсом

Спасибо Гейл Дэвис из Vegsource за этот рецепт полезного конопляного печенья. Это плотный и сытный вариант хрустящего английского печенья. Они отлично подходят к чаю!

Гейл использует семена конопли не только из-за их питательных свойств () (таких как железо, клетчатка, белок, магний и жирные кислоты Омега-3), но и из-за их мягкого орехового вкуса.Они добавляют приятный вкус каждому кусочку.

Особые диетические примечания: Здоровое печенье из конопли

По ингредиентам этот рецепт без молочных / немолочных продуктов, без яиц, без арахиса, без сои, веганский, растительный, вегетарианский и, возможно, без орехов .

Здоровое веганское печенье из конопли с рожью и овсом

Автор: Гейл Дэвис

Тип рецепта: Закуска

Кухня: американская

• 1 чашка овсяных хлопьев
• ¾ чашки ржаной муки
• ¼ 9011 чашки конопляной муки 2 столовые ложки нектара агавы или 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла без молока
• ½ стакана безмолочного молочного напитка

1. В средней миске смешайте овес, ½ стакана ржаной муки, семена конопли, агаву. нектар и масло растекаются вместе.Медленно добавляйте молочный напиток, пока не образуется плотное, но слегка липкое тесто.
2. Вычистите тесто на деревянной доске или прилавке. Замесите оставшиеся ½ стакана ржаной муки, пока тесто не станет немного жестким.
3. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на один час.
4. Разогрейте духовку до 350 градусов и слегка смажьте противень маслом.
5. Раскатайте тесто до толщины около дюйма. Используйте формочку для печенья и нарежьте тесто кружочками или милыми формами. (Я использую маленькие сердечки.) Выложите печенье на подготовленные противни.
6. Выпекайте 15 минут. Выключите духовку и дайте печенье остыть в духовке с закрытой дверцей.
7. Хранить в герметичном контейнере до 2 недель.

3.5.3229

Еще полезные рецепты из семян конопли

Домашнее молоко из конопли из клена

Невероятный сырный соус из конопли для начо

Песто из семян конопли

Хлеб EASIEST Rye

Домашний вкусный хлеб

Разве вы не любите только хлеб? Я знаю, что.Это такой легкий продукт, чтобы добавить его в еду, когда вам нужно увеличить количество углеводов. И по моему опыту, детям это нравится. Им это так нравится, что иногда это почти единственное, что они едят. Если вы любитель хлеба и чувствуете, что застряли там, просто прочтите нашу запись в блоге об углеводах.

Я слышал, что люди говорят, что лучше вообще исключить хлеб из своего рациона. Хотя это может быть так, если это единственное, что ест ваш ребенок, я бы не стал убирать его полностью.Это может быть отличный источник калорий, углеводов, клетчатки и минералов. Вот когда вы выбираете правильный вид.

Есть много хороших вариантов хлеба, но если вы не читаете ингредиенты, найти их на удивление сложно. Кажется, что слишком многие из них содержат сахар и молочные продукты (!?)! Сделать свой собственный — единственный способ быть уверенным в том, что в нем содержится, но у кого есть на это время?

К счастью, наш ржаной хлеб состоит всего из 6 ингредиентов и 10 минут на приготовление. Трудно превзойти это!

Питательные вещества из ржаного хлеба

Основа нашего ржаного хлеба — ржаная мука .Помимо высокого содержания углеводов, рожь на самом деле имеет более высокое содержание белка, чем многие другие зерновые. Это также отличная мука, поскольку рожь не перерабатывается так, как пшеница, поэтому в ней содержится больше витаминов и минералов. В частности, магний и фосфор. И, конечно же, в нем много клетчатки.

Цельнозерновая пшеничная мука — это другая мука, которую мы использовали здесь, опять же из-за ее состава питательных веществ. Как и ржаная мука, она также является отличным источником углеводов и клетчатки, а также содержит большое количество железа.

Каждому хлебу нужно немного жира, поэтому мы добавили немного оливкового масла , так как мы считаем, что это лучший вариант с точки зрения жирового состава.

Наконец, разрыхлитель и газированная вода помогают хлебу подняться.

Советы по приготовлению ржаного хлеба

Для этого хлеба смешивать муку не нужно. Вы можете использовать только рожь или только цельнозерновую пшеничную муку — мы попробовали оба варианта и на самом деле нашли комбинацию в этом рецепте наилучшей.Но и простой ржаной хлеб тоже подойдет.

Если подавать детям младше 1 года, я бы посоветовал не добавлять соль. Однако немного не повредит и, безусловно, не должно быть проблемой для детей старше 1 года.

Этого хлеба у нас хватает примерно на 3 дня, и он не теряет вкусовых качеств от сидения. Он немного затвердевает, особенно корочка, но вы можете просто отрезать ее, если подавать ребенку, или поджарить перед подачей.

Сообщите нам, как это работает для вас. Особенно при использовании других комбинаций муки, кроме упомянутых.

Рекомендуемые устройства

Кухонные комбайны (используйте нож для теста)

Мерные стаканы

Ознакомьтесь с нашими 5 лучшими кухонными приборами, которые необходимо иметь здесь, чтобы узнать больше!

Примечание. Выше приведены партнерские ссылки. Мы можем получить компенсацию, но никаких дополнительных затрат с вашей стороны не будет.

САМЫЙ ПРОСТОЙ ржаной хлеб

Самый простой ржаной хлеб, который вы когда-либо испекали. Всего 6 ингредиентов и 10 минут на подготовку, прежде чем оно попадет в духовку. Идеально каждый раз.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

ОБСЛУЖИВАНИЕ (регулируемое) 20

Ингредиенты

• 2 стакана цельнозерновой муки
• 2 стакана ржаной муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ литра газированной воды

Инструкции

• Разогрейте духовку до 360 ° F / 180 ° C

• Смешайте все ингредиенты вместе, пока не получится однородное тесто (оно будет немного липким, не беспокойтесь)

• Перенесите выложить тесто в форму и выпекать ~ 1 час

Видео

Питание

Калорийность: 90 ккал

Следите за нами и ставьте лайки:

Ржаной хлеб с низким содержанием углеводов | KetoDiet Blog

Как вы уже догадались, в этом хлебе не используется ржи — я избегаю использования каких-либо зерен.Вместо этого в этом рецепте используется льняная и кокосовая мука. Мне никогда не нравился вкус большинства льняного хлеба, но у этого есть отличный вкус! Это заставило меня понять, насколько небольшие изменения имеют большое значение. Он прекрасен на вкус с маслом травяного откорма или сливочным сыром и идеально подходит для жарки или приготовления панини.

Авторство этого рецепта принадлежит Бену Блау, одному из моих подписчиков в Facebook. Бен потерял в общей сложности 82 фунта за 10 месяцев после строгой низкоуглеводной диеты. Я включил его вдохновляющую историю в конце этого поста, так что не забудьте проверить ее!

Этот хлеб от природы богат жиром и низким содержанием углеводов, поэтому на завтрак я добавил немного полезного белка и приготовил великолепный панини с тунцом и зеленым луком! Помните, что белок естественен для насыщения, поэтому добавление умеренного количества в рацион поможет вам оставаться сытым.

По сравнению с обычным хлебом, он всегда будет немного влажным. Чтобы удалить влагу, вы можете просто поджарить его. Если полный рецепт вам не по душе, приготовьте половину партии или храните немного в морозильной камере.

Вместо разрыхлителя без глютена я использовал свою собственную смесь для выпечки без глютена: 1 чайная ложка пищевой соды добавлена ​​в сухую смесь + 2 чайные ложки винного камня добавлены в яичные белки.

Убедитесь, что вы используете кухонные весы для измерения всех сухих ингредиентов. Одних чашек может быть недостаточно для достижения наилучших результатов, особенно в выпечке.Вес чашки и столовой ложки может варьироваться в зависимости от продукта или бренда, а также от того, какие ингредиенты вы производите сами (например, льняную муку из семян льна).

Я использовал большую форму для выпечки хлеба, поэтому убедитесь, что она умещается на вашей сковороде, или используйте половину рецепта.

Я пробовал этот рецепт с использованием миндальной муки вместо льняной, думаю, это вопрос предпочтений, но вкус льняной муки мне понравился больше.

Яичный белок, пищевая сода и винный камень помогают подняться, а уксус, кунжутное масло и тмин придают ему правильный вкус.Ксантановая камедь или семена чиа используются, чтобы избежать рассыпания. Этот хлеб определенно не такой пушистый, как большинство других моих «хлебных» рецептов — как и следовало ожидать от ржаного хлеба! Если вы предпочитаете более светлую текстуру, используйте половину яичных желтков (или меньше) и замените часть льна порошком из шелухи подорожника (~ 1 стакан льна с ¹ / ₄ стакана псиллиума) и используйте вместо него горячую воду. теплого, чтобы убедиться, что он хорошо поднимается.

История Бена

Бен похудел на 82 фунта и улучшил свое здоровье всего за 10 месяцев после диеты с очень низким содержанием углеводов.История Бена вдохновляет и доказывает, что вы можете похудеть и улучшить свое здоровье, соблюдая здоровую диету.

* Имейте в виду, что диета с очень низким содержанием углеводов (также известная как VLC) может работать не для всех — некоторые из вас, как я, не преуспеют на диете с 20 или менее граммами общих углеводов (или даже чистых углеводов на 1 человека). день). В моем случае это связано с тиреоидитом Хашимото, и поэтому я стараюсь не превышать 30 граммов чистых углеводов (следуя совету доктора Брода Барнса). Вот отличный пост от низкоуглеводного диетолога.com, что объясняет, почему диеты VLC подходят не всем. *

Идеальный уровень углеводов колеблется от 20-50 граммов чистых углеводов в день (в исключительных случаях даже больше). Чтобы узнать больше, прочитайте мои сообщения здесь: Кетоз и измерение кетонов и здесь: Сколько углеводов в день на низкоуглеводной кетогенной диете? и здесь: Типы кетогенных диет и подход кето-диеты.

Когда и почему вы начали есть низкоуглеводные продукты?

Я не являюсь медицинским специалистом и предлагаю, прежде чем прислушаться к моему совету, провести собственное исследование, чтобы определить, считаете ли вы, что этот подход лучше всего для вас.У меня есть твердое мнение об этом, и я считаю, что это лучший способ есть не только для похудания, но и для общего здоровья. Но имейте в виду, что существуют разные мнения и что эта диета вызывает споры в определенных кругах. Если вы проведете исследование, вы, вероятно, придете к тому же выводу, что и я, что это действительно правильный путь.

Я живу в США недалеко от Детройта, штат Мичиган. Я инженер звукозаписи и профессор аудиотехники в крупном университете, мне 42 года.В январе прошлого года я обнаружил, что весил 217 фунтов (5 футов 7 дюймов). Я боролся с проблемами веса всю свою жизнь, но никогда не был таким тяжелым. Глядя в зеркало, я думал, что выгляжу старым, усталым и безнадежным. формы.

---

Сколько веса вы потеряли?

27 января 2013 года я решил изменить свой способ питания. Мой друг предложил диету Тима Ферриса (4 часа тела), с которой я и начал. Пару месяцев соблюдая низкоуглеводную диету, я перешла на полноценную кето.За очень короткий промежуток времени я сбросил 50 фунтов. После этого потеря веса была немного менее последовательной и предсказуемой, но общая тенденция была «нисходящей».

Сегодня я весил 135 фунтов, так что в общей сложности я потерял 82.

---

Что вы узнали о низкоуглеводном питании?

Первое правило — забыть все, что вы знаете о диетах. Существует давняя гипотеза о том, что потеря жира — это вопрос энергетического баланса, согласно которому «калорий на входе» должно быть меньше, чем на «потраченных калориях». Согласно этому традиционному мышлению, все калории равны, и мы должны сжигать больше, чем потребляем.Оказывается, это неправильно.

Накопление и потеря жира в основном регулируются гормонами. Есть много гормонов, которые играют роль, но самый важный из них — это инсулин. Инсулин секретируется поджелудочной железой, и его основная цель — транспортировать глюкозу (сахар в крови) в клетки. Глюкоза поступает в организм при расщеплении продуктов, которые мы едим. Инсулин переносит эту глюкозу в мышечные клетки (в виде накопленного гликогена), а также в жировые клетки, где она в основном хранится в виде жира.Глюкоза также является нормальным источником энергии для мозга, когда люди едят стандартную американскую диету.

В нормальном кровотоке человека содержится примерно чайная ложка сахара. Однако некоторые продукты, которые мы едим, наполняют кровоток во много раз больше. Поджелудочная железа пытается компенсировать это, секретируя все больше и больше инсулина, чтобы очистить кровь от глюкозы. При этом непропорционально большое количество переносится в жировые клетки и хранится там. В конце концов, клетки становятся устойчивыми к действию инсулина, а поджелудочная железа еще больше компенсирует это, секретируя больше.

Один из основных эффектов инсулина — это сигнал организму накапливать жир. Когда ваш инсулин повышен, неизбежно откладывание жира. Когда ваш уровень инсулина контролируется и поддерживается на низком и стабильном уровне, это сигнализирует организму о высвобождении жира. У людей с избыточным весом уровень инсулина часто хронически высок, а их организм инсулинорезистентен. Это называется метаболическим синдромом, и он связан не только с ожирением, но также с диабетом и множеством других проблем со здоровьем.

Причина, по которой у людей наблюдается скачок уровня инсулина, который приводит к накоплению жира, — это потребляемые ими сахар и углеводы.Для этого подойдет сахар в любой форме, будь то столовый сахар, мед, фрукты, сок, натуральный сахар в некоторых овощах или сахарные добавки в пище, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, декстроза, натуральная лактоза, содержащаяся в молоке и сыре, и т. Д. Кроме того, углеводы и крахмалы расщепляются организмом как сахар. В том, что касается влияния на уровень глюкозы в крови и инсулина, буквально нет разницы между употреблением столовой ложки белого сахара и столовой ложки картофеля.

Самый лучший способ обратить этот процесс вспять — отказаться от сахара и очень мало углеводов.Когда мы потребляем нулевое количество сахара и очень мало углеводов, организм переходит в особое состояние сжигания жира, называемое кетозом. (Примечание. Не путайте это состояние с опасным кетоацидозом). Кетоз изменяет способ снабжения мозга энергией. Если в организм не поступают сахара или углеводы, которые расщепляются на глюкозу, организму требуется альтернативный источник энергии, а именно кетоны, которые хранятся в жире. Этот жир необходимо мобилизовать, чтобы сделать кетоны доступными для питания мозга. Это коренным образом меняет ваш метаболизм с метаболизма, сжигающего углеводы, на метаболизм, сжигающий жир.

Кетоза можно достичь, избегая определенных продуктов и ограничивая потребление углеводов до не более 20 граммов в день.

---

Насколько быстро происходило похудание?

Если вы будете следовать этой диете, вы можете рассчитывать сбросить где-то 10-30 фунтов в течение первого месяца. После этого ваша потеря веса, вероятно, замедлится до 1-2 фунтов в неделю. На этом этапе многие люди, соблюдающие эту диету, начинают улучшать свои пищевые привычки, экспериментируя с определенными продуктами, чтобы определить, к чему их тело чувствительно.Будут плато, где вы не увидите, как шкала движется в течение недели или двух, а иногда и дольше. Важно не беспокоиться об этом. Потеря жира — это нелинейный процесс, и скорость, с которой вы теряете, естественным образом колеблется. Ваше тело все еще находится в процессе восстановления. Иногда вы даже можете увидеть, как шкала увеличивается. Это может быть связано с увеличением мышечной массы и задержкой воды. У женщин это, вероятно, будет совпадать с их «временем месяца», но также может быть вызвано определенными продуктами питания, которые вызывают задержку воды.Это также может быть вызвано чрезмерным потреблением натрия.

---

Сталкивались ли вы с какими-либо проблемами во время поездки с низким содержанием углеводов?

По состоянию на начало сентября я потерял около 70 фунтов, но остановился. Мне нужно было только немного потерять, чтобы достичь своей цели, поэтому я решил поэкспериментировать с голоданием. Я делаю водное голодание, которое начинается в воскресенье вечером и заканчивается в среду днем ​​(около 64 часов подряд) один раз в неделю. Это сломало мне стойло и позволило мне сбросить остаток веса.Сегодня я 135 фунтов.

Есть еще несколько вещей, которых можно ожидать. Многие люди в течение первых двух недель испытывают явление, называемое «кето-гриппом». По мере того как ваше тело адаптируется к кетозу, вы можете чувствовать усталость и «мозговой туман». Это пройдет. Как только вы пройдете эту точку, вы почувствуете себя прекрасно, с большим количеством энергии и очень четкой умственной сосредоточенностью. Если вы заболели кето-гриппом, это просто знак того, что в вашем организме происходят изменения и что он работает. Чтобы полностью избежать симптомов кето-гриппа, в первые пару недель увеличьте уровень электролитов, особенно натрия.Лучший способ временно увеличить уровень натрия — употреблять соленый домашний костный бульон (ешьте без крахмалистых овощей).

Кроме того, в первые недели вполне вероятно, что вы будете испытывать сильную тягу к углеводам. Вам захочется съесть все запрещенные продукты больше, чем когда-либо. Ключ к исчезновению этой тяги — полное воздержание от нее в течение примерно двух недель. Например, если вы позволите себе «немного фруктов», это действительно стимулирует вашу тягу к углеводам и усугубляет ее.Крайне важно, чтобы вы были строгими, иначе вы, скорее всего, уступите и диета не сработает. Это единственный раз во время диеты, когда вы почувствуете это искушение. Как только вы «кето-адаптированы», вы больше не будете жаждать крабов.

Ожидайте сопротивления со стороны друзей, семьи и даже врача. Существует много дезинформации о низкоуглеводных диетах, которая считается общеизвестной, но все же ошибочна. Большинство врачей не имеют должной подготовки, чтобы понимать этот способ питания, и их подготовка основана на ошибочных исследованиях, проведенных в 1930-х годах.На этот счет существует гораздо более новая наука. Найдите натуропата, который по своей сути не против низкоуглеводных диет, как это делают многие врачи общей практики, как реакция коленного рефлекса.

Я описал свою диету как можно лучше, но существует гораздо больше информации о ее безопасности, влиянии на общее состояние здоровья и питание, а также эффективности. Безусловно, лучший ресурс, с которым мне приходилось сталкиваться, — это книга Гэри Таубса « Почему мы толстеем» .

---

Как выглядит ваша диета в наши дни?

Я больше не хочу углеводов.На самом деле я ем очень мало углеводов. В большинстве случаев я употребляю только жир и белок. Если у меня есть углеводы, то это в виде шпината (сырого) или спаржи (жареного или жареного). Я использую жирные сливки в кофе примерно три или четыре дня в неделю, а остальное время — черные. Я люблю есть стейк из травяного откорма, отбивные из ягненка, жареную индейку, курицу-гриль, ростбиф из органической травы Applegate Farms и потрясающее рыбное карри, которое я готовлю. Я ем много индейки, которая, как мне кажется, является хорошим источником селена.

Чего я избегаю, так это орехов.Они вызывают тягу к еде. Мне пришлось принять сознательное решение не пускать в дом все орехи и ореховое масло.

Вот несколько рекомендаций для «безуглеводного» питания:

Абсолютно без сахара , даже в следовых количествах. Не ешьте ни фруктов, ни фруктовых соков, ни конфет, ни меда, ни нектара агавы, ни крахмалистых овощей (например, моркови). Даже такие продукты, как магазинные соленья, часто содержат сахар. Вы должны быть усердными. (Примечание — иногда сложно обнаружить сахар на этикетках ингредиентов.Все, что заканчивается на «осе», например, «декстроза», является сахаром. Так же и «сгущенный тростниковый сок».)

Без зерна и без продуктов из зерна (без муки, мюсли, овсяных хлопьев, риса, киноа, хлопьев, хлеба, макаронных изделий и т. Д.)

Без алкоголя. Алкоголь приостанавливает или замедляет сжигание жира, так как организм перерабатывает его до того, как он перерабатывает жир.

По возможности исключите глютен. Кроме того, постарайтесь определить любую другую пищевую чувствительность, которая у вас может быть, и также избегайте этих продуктов.

Исключить все соевые продукты. Соя содержит фитоэстрогены и может нанести гормональный ущерб организму. Если вы принимаете пищевые добавки, убедитесь, что они не содержат сои.

Разрешены некоторые виды молочных продуктов: цельное масло и жирные сливки. Они почти полностью состоят из жира и очень мало лактозы. Обычное молоко, даже обезжиренное, запрещено из-за высокого содержания лактозы. То же самое и с йогуртом. Не ешь это. Лучше всего использовать осветленное масло или топленое масло, так как твердые частицы молока удаляются, что еще больше снижает содержание лактозы.По мере того, как вы будете придерживаться диеты, в какой-то момент вы сможете снова ввести в рацион определенные сыры, но важно исследовать, в каких сырах меньше всего лактозы, а затем поэкспериментировать, чтобы увидеть, сможете ли вы их переносить, не заставляя их повышать уровень инсулина и вызвать увеличение веса. Будьте очень осторожны с разрешенными молочными продуктами. С этим легко переборщить, и это может вызвать тягу и голод. Я предлагаю полностью избегать этого, пока ваша потеря веса не станет устойчивой, а затем вы можете поэкспериментировать с этим, чтобы увидеть, как это влияет на вас.

Постарайтесь, чтобы общее количество углеводов составляло не более 20 граммов в день.

Сделайте приоритетным потребление жиров и белков с каждым приемом пищи. При соблюдении этой диеты важно не избегать жиров. Не снимайте кожицу с курицы. Не обрезайте жир со стейков. Также не беспокойтесь о потреблении насыщенных жиров, таких как бекон, масло, жирные сливки и даже сало. Разрешены все виды мяса и рыбы (хотя лучше всего подходят говядина травяного откорма и дикая жирная рыба), но избегайте обработанного мяса, которое часто содержит добавки, которые могут остановить потерю жира.Обработанное мясо также очень богато натрием и нитратами, что может привести к сильной задержке воды, что может маскировать потерю жира. Кроме того, обратите внимание на такие продукты, как подливка, соус для барбекю и сладкие приправы, такие как кетчуп. Поначалу все это может показаться безобидным, но крахмала в подливе и сахара в других приправах достаточно, чтобы вызвать резкий скачок инсулина в организме и помешать правильной диете.

Выбирайте здоровые жиры: используйте при приготовлении пищи обильное количество масла макадамии, масла авокадо и кокосового масла первого отжима.Избегайте трансжиров и гидрогенизированных масел. Если вы используете оливковое масло первого холодного отжима, убедитесь, что оно никогда не нагревается. Используйте его как морось для аромата и в заправках. Топленое сливочное масло, говяжий жир, жир с бекона и сало (!) Также являются хорошим выбором для приготовления. Когда дело доходит до ПНЖК, жирных кислот омега-3 должно быть больше, чем омега-6. Я стараюсь обеспечить это, употребляя в пищу сардины и говядину травяного откорма.

Потребляйте 30 граммов белка в течение 30 минут после пробуждения . Лучше всего его получать из мяса, рыбы, яиц (включая желтки) или их комбинации, а не из протеинового коктейля.

Употребляйте определенные овощи. Идеально подходят темные листовые овощи, такие как шпинат и капуста. Другие варианты включают брокколи, цветную капусту, спаржу, брюссельскую капусту и т. Д. Остерегайтесь определенных фруктов, которые маскируются под овощи, например, помидоров, которые содержат больше углеводов.

Не пейте калории. Абсолютно без соды. Вредны даже диетические газированные напитки. Искусственные подсластители, хотя и не содержат калорий, могут вызывать скачки инсулина так же легко, как и настоящий сахар.Они также уничтожают здоровые бактерии в нашей пищеварительной системе, которые могут нарушить нормальный обмен веществ. Пейте только воду и несладкий чай или кофе.

Устраните любой стресс и / или проблемы со сном , которые могут у вас возникнуть. Высокий стресс и плохой сон связаны с высоким уровнем кортизола, что, в свою очередь, связано с накоплением жира в брюшной полости.

Я принимаю некоторые добавки . Вот мой режим:

• Экстракт зеленого чая без кофеина (помогает при сжигании жира и является отличным антиоксидантом)
• Фосфатидилсерин , полученный из подсолнечника, а не сои (снижает уровень кортизола, гормона стресса, который связан с накоплением жира в брюшной полости), Формула стресса B, витамины
• Nature’s Way Alive Once Daily (поливитамины, содержащие дополнительные антиоксиданты)
• Пробиотики (лучшее пищеварение), экстракт куркумы (противовоспалительное), корица (помогает предотвратить скачки уровня глюкозы в крови)
• Рыбий жир (здоровье мозга и сердца, а также обладает противовоспалительным действием)
• Хром (поддерживает ровный и контролируемый уровень сахара в крови)

Я хотел бы поблагодарить Бена за то, что он поделился своей историей и опытом в моем блоге.Надеюсь, вам всем понравится его рецепт так же, как и мне!

Состав питательных веществ (на порцию, 1 ломтик)

1. Блог
2. Рецепты
3. Основы
4. Низкоуглеводный ржаной хлеб

1. Блог
2. Рецепты
3. Стороны
4. Ржаной хлеб с низким содержанием углеводов

1. Блог
2. Закуски
3. Рецепты Ржаной хлеб

1. Блог
2. Рецепты
3. Вегетарианский
4. Ржаной хлеб с низким содержанием углеводов

1. Блог
2. Рецепты
3. Ржаной хлеб с низким содержанием углеводов

1. Блог
2. ova Rye Martina Хлеб

Питание ржаных крекеров / Питание / Здоровое питание

Ржаные крекеры — отличная низкокалорийная нежирная закуска.Тонкое печенье готовится из ржаного теста. Рожь — это питательное зерно злаков, из которого можно производить различные полезные продукты, такие как хлеб, крекеры и кексы. Крекеры из ржи богаты пищевыми волокнами и белками. Они также являются хорошим источником кальция, железа, магния, калия, фосфора и селена. Эта полезная закуска принесет вам различные преимущества для здоровья.

Здоровье пищеварительной системы

Хорошее количество нерастворимой клетчатки в крекерах помогает улучшить пищеварение.Он увеличивает объем стула и ускоряет прохождение через кишечник. Это способствует регулярному опорожнению кишечника. Сухарики помогают предотвратить запор. Крекеры, богатые клетчаткой, также помогают очистить пищеварительный тракт и улучшить пищеварение.

Потеря веса

Крекеры содержат растворимую клетчатку из зерна ржи. После употребления они заставляют вас чувствовать себя сытым быстрее. Это помогает ограничить прием пищи. Он способствует похуданию и помогает предотвратить ожирение. Ржаные крекеры — это здоровая закуска, если вы соблюдаете программу похудания.

Диабет

Цельнозерновые продукты, такие как ржаные крекеры, помогают предотвратить высокий уровень сахара в крови у диабетиков. Высокое содержание клетчатки в крекерах связано с медленным высвобождением сахара после еды. Пониженный ответ глюкозы полезен для диабетиков. Крекеры также связаны с пониженным инсулиновым ответом.

Крекеры — хороший источник магния, который способствует активности различных ферментов. Сюда входят ферменты, которые участвуют в утилизации глюкозы и секреции инсулина.Благодаря этой роли крекеры помогают снизить риск диабета 2 типа.

Зубы и кости

Кальций и магний в крекерах поддерживают здоровье зубов и костей. Эти минералы играют жизненно важную роль в формировании и поддержании крепких зубов и костей. Это поддерживает прочную структуру скелета.

Профилактика рака

Некоторые фитонутриенты в крекерах помогают снизить риск некоторых видов рака. Они также помогают подавить рост опухоли при раке груди и толстой кишки.Крекеры содержат пищевые волокна, которые связываются с бактериями и канцерогенами в пищеварительном тракте. Это способствует выведению этих вредных веществ из кишечника. Это помогает снизить вероятность рака толстой кишки. Улучшение деятельности кишечника за счет высокого потребления клетчатки также снижает риск колоректального рака.

Снижение холестерина

Клетчатка в крекерах помогает снизить уровень холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Высокий уровень этого холестерина увеличивает риск инсульта.Клетчатка присоединяется к солям желчных кислот в пищеварительном тракте и выводит их из организма. Желчь — это химическое вещество, вырабатываемое печенью из холестерина. Помогает переваривать жиры и выводить токсины из организма. С потерей солей желчных кислот во время пищеварительной деятельности организм должен производить больше желчи. Это связано с тем, что недостаток солей желчных кислот приводит к накоплению токсинов, что способствует инфекциям и заболеваниям. Организм вынужден расщеплять больше холестерина, чтобы производить желчь. Это помогает снизить уровень холестерина и улучшить общее состояние здоровья.

Каковы преимущества употребления ржаного хлеба для похудания?

Ржаной хлеб насытит больше, чем цельнозерновой.

Кредит изображения: Edalin / iStock / GettyImages

В следующий раз, когда вы будете в продуктовом магазине, остановитесь и найдите время, чтобы посмотреть на все варианты, которые есть, когда дело доходит до хлеба. Белый хлеб, цельнозерновой, мультизерновой — список можно продолжить. Но есть один вид, который вы видите на полке, о котором вы слышите не так часто, как другие: ржаной хлеб.

Благодаря своему темно-коричневому цвету он бросается в глаза, и вы, вероятно, не сможете удержаться от некоторого любопытства. Вы слышали заявления о том, что рожь — это вкусная и полезная альтернатива белому хлебу, и вы не можете не задаться вопросом: является ли ржаной хлеб источником питания среди других хлебов и может ли он даже помочь вам похудеть?

Что такое ржаной хлеб?

Согласно Совету по питанию зерновых и бобовых культур, рожь — это зерно, которое можно использовать как в цельном, так и в очищенном виде.Хлеб из цельнозерновой ржаной муки имеет темный цвет, а из рафинированной ржаной муки получается хлеб более светлого цвета.

Рожь, содержащая меньше глютена, чем пшеница, делает хлеб более плотным, а поскольку ее готовят на закваске, она имеет немного кисловатый привкус. Возможно, вы также слышали о ржаном хлебе по его немецкому названию: пумперникель.

Данные о питании ржи отражают широкий спектр преимуществ: она с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и хорошим источником питательных веществ, таких как клетчатка, марганец, медь, магний, фосфор, витамины B-комплекса, фенольные антиоксидантные соединения и многие другие витамины и минералы.Напротив, белый хлеб не содержит витаминов и минералов.

Подробнее: Есть ли хлеб лучше ?: Пшеничный или ржаной хлеб

Насыпьте рожь

Одно из самых больших преимуществ ржи — это содержание клетчатки. В отличие от других зерновых, рожь имеет высокий уровень клетчатки в эндосперме, а также в отрубях и, следовательно, имеет более низкий гликемический индекс (ГИ), чем другие зерновые продукты. Это означает, что его углеводы перевариваются и расщепляются на глюкозу гораздо медленнее.По данным Американской академии семейных врачей, ржаной хлеб классифицируется как еда с умеренным ГИ, в отличие от белого хлеба и других обработанных углеводов, которые являются продуктами с высоким ГИ.

Поскольку клетчатка является частью растительной пищи, которую ваше тело не может расщепить, она проходит через ваш организм непереваренной. В сочетании с достаточным потреблением жидкости он поддерживает работу пищеварительного тракта и снижает риск сердечных заболеваний и диабета.

Клетчатка для похудения

Содержание клетчатки в ржи означает, что вы быстро почувствуете сытость, что делает ее идеальной для людей, сидящих на диете, пытающихся похудеть.В небольшом исследовании, опубликованном в PLOS One в марте 2016 года, девятнадцать молодых людей, которые ели цельнозерновой ржаной хлеб на поздний ужин, имели повышенный выброс гормонов сытости по сравнению с их сверстниками, которые ели белый хлеб, а это означает, что ржаной хлеб мог быть полезно для предотвращения ожирения или просто помогает сбросить несколько фунтов.

Подробнее: Делайте эти 8 вещей каждую ночь, чтобы похудеть

Если вы собираетесь использовать ржаной хлеб из-за его пользы для здоровья, вы должны быть уверены, что выбираете цельнозерновые ржаные продукты (это так же просто, как сканировать список ингредиентов на слово «цельный»), как если бы вы переходили на хлеб из цельнозерновой пшеницы.В цельнозерновом продукте содержится не менее 3 граммов клетчатки на порцию. Эти продукты помогут вам быстрее и дольше почувствовать сытость, тем самым предотвратив переедание и доставляя целый ряд витаминов и минералов.

Подробнее: 10 правил использования дневника питания

Здоровое печенье из полбы и ржаного имбиря (без молочных продуктов, с низким содержанием сахара)

Прелесть здорового образа жизни в том, что возможности воссоздания наших любимых блюд в гораздо более удобной для нас версии безграничны, например ржаное имбирное печенье! Конечно, это не значит, что мы должны есть печенье каждый божий день, но почему бы и в качестве случайного угощения? Мы все еще можем развлекаться и жить здоровой жизнью без чувства вины или плохих побочных эффектов от нездоровой пищи.

Помните это вкусное песочное печенье с лимоном и тимьяном, приготовленное из гречневой муки? Ням!

Древние зерна

Спельта и рожь считаются древними зернами, потому что они использовались веками! К счастью, они не так популярны, как пшеница, поэтому не подвергались слишком частым изменениям и гибридизации. Я также никогда не слышал о ГМО полбе или ржи, так что все это очень хорошо. Хотя они являются «двоюродными братьями» пшеницы, их содержание глютена намного ниже, и это делает их отличным вариантом для людей с чувствительностью к глютену или пшенице.Я даже знаю людей с глютеновой болезнью, которым иногда нравится полба.

Полба и ржаная мука, безусловно, являются той мукой, которую я регулярно использую на кухне. Они подходят для приготовления большинства хлебобулочных изделий, и с ними легко работать. Вы просто заменяете эту муку всякий раз, когда требуется пшеничная / универсальная мука.

У этого печенья хруст, который мы ожидаем от имбиря, но середина остается влажной. Мой муж проглотил их и продолжает просить еще!

Наслаждайтесь!

ECP xo

P.С .: Вы видели, что моя первая электронная книга вышла? Я так взволнован! Красивая кулинарная книга с более чем 100 страницами, 40 новыми рецептами, никогда ранее не публиковавшимися, и множеством советов о том, как правильно питаться и как заполнить кладовую настоящей едой! Нажмите сюда, чтобы проверить это! Он действует до 15 декабря 2016 года, и вы получаете 3 бонуса: однодневное очищение от сока и смузи, распечатанный список покупок в кладовой и распечатанный список грязной дюжины.

Гораздо более здоровая альтернатива классическому имбирному печенью.

Пряное печенье из полбы и ржаного имбиря

Это полезное для здоровья печенье из полбы и ржаного имбиря сделано из цельного зерна, с низким содержанием сахара и без молочных продуктов!

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 1 стакан ржаной муки
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1 органическое яйцо свободного выгула (слегка взбитое)
• 1/3 стакана оливкового масла хорошего качества
• 1/2 стакана небеленого сахара (или 1/4 стакан небеленого сахара + 1/4 стакана цельного сахара, например Sucanat)
• 1/4 стакана несульфированной органической патоки
• 1/4 стакана кленового сиропа
• дополнительный сахар (для раскатки, я использовал демерару)

Инструкции

1. Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

2. Смешайте все влажные ингредиенты в миске среднего размера, используя венчик (сначала я взбиваю яйца, а затем добавляю оливковое масло, еще взбиваю, а затем добавляю остальные).

3. Используя большой резиновый шпатель, смешайте влажные ингредиенты с сухими ингредиентами. Убедитесь, что внизу не осталось «карманов» с сухими ингредиентами.

4. Дайте тесту постоять 5 минут, а затем с помощью небольшой ложки для мороженого отмерьте тесто (или используйте столовую ложку) и обваляйте в сахаре.

5. Положите на большой противень, убедившись, что на нем есть немного места для расширения. Чтобы получился эффект морщинистости, не расплющивайте печенье.

6. Выпекать в духовке при 325F в течение 15-18 минут.

7. Дайте полностью остыть перед едой или хранением в герметичном контейнере.

Примечание: я не верю, что кому-то следует беспокоиться о подсчете калорий, но вот информация о питании для одной порции
Калорий: 73 ккал | Жиры: 2 г | Холестерин: 4 мг | Натрий: 36 мг | Калий: 58 мг | Углеводы: 11 г | Клетчатка: 1 г | Сахар: 5 г | Белок: 1 г | Витамин А: 5% | Кальций: 13% | Железо: 0.