При сахарном диабете можно есть помидоры: Можно или нет есть помидоры при диагнозе диабет 2 типа: лечебные свойства томатов, особенности состава и рекомендации по употреблению

Содержание

Помидоры и томатный сок при сахарном диабете: можно ли есть

Если у диабетика появляются сомнения по поводу того, можно ли употреблять помидоры при представленном заболевании, он может не сомневаться в ответе – томаты являются полезными и желательными к употреблению. Они вполне могут включаться в диабетический рацион, но важно, чтобы применялись представленные овощи в соответствии с определенными правилами. О том, как именно их следует кушать, как пить томатный сок и другие наименования диабетикам, желательно проконсультироваться со специалистом.томаты

Польза помидоров

Безусловно, помидоры при сахарном диабете являются полезными, прежде всего потому, что включают в себя минимальное количество калорий. Кроме этого, они являются в достаточной степени питательными, включают в себя множество витаминных компонентов и микроэлементов, улучшающих работу организма. Говоря непосредственно о витаминах, необходимо обратить внимание на присутствие компонентов группы В, С и D. В перечне микроэлементов находится цинк, соли магния и кальция, а также калий и фтор.

Однако и это далеко не все о том, почему именно возможно употреблять представленный овощ при сахарном диабете первого или второго типа.

Необходимо обратить внимание на то, что использование томатов положительно сказывается на разжижении крови, включенный в состав продукта серотонин улучшает настроение. Также в состав, которым характеризуются томаты, включен ликопен, который всем известен как один из мощнейших антиоксидантов. Примечательно еще и то, что именно помидоры способны предупредить отклонения в работе сердечно-сосудистой системы.

В томатах содержится такое вещество, которое характеризуется не только антибактериальным, но и противовоспалительным эффектом воздействия. За счет того, что при сахарном диабете 1 и 2 типа можно есть помидоры, в значительной степени снижается вероятность образования тромбов. Кроме того:

  1. диетологи называют именно помидоры идеальным продуктом для того, чтобы обеспечивать соблюдение диеты;
  2. несмотря на его низкие показатели калорийности, им вполне можно утолить голод. Все это исключительно за счет входящего в его состав хрома;
  3. хотелось бы обратить внимание на возможность очищения печени – для этого помидор при сахарном диабете 2 типа необходимо употреблять регулярно.

Примечательно, что специалисты настаивают не только на употреблении представленного овоща в чистом виде, но и на использовании томатного сока.

загрузка...

Сок, равно как и плоды, характеризуется незначительным содержанием сахара, а потому пациентам с диабетом вполне можно вводить его в собственный рацион. При этом можно не бояться внезапного увеличения соотношения глюкозы в крови. При этом помимо всех положительных характеристик помидоры при диабете характеризуются еще и омолаживающим воздействием.

Особенности употребления томатов

Прежде чем рассказать об особенностях употребления наименования, хотелось бы обратить внимание на то, как именно следует их выбирать. Дело в том, что далеко не все из представленных овощей являются полезными – самым лучшим вариантом окажется приобретение таких наименований, которые были выращены самостоятельно. Это актуально потому, что в них отсутствуют всевозможные добавки и, наоборот, присутствуют витаминные компоненты и другие полезные вещества.

Именно поэтому речь должна идти об употреблении овощей в определенный сезон. К тому же, рекомендуется выбирать такие томаты, которые не имеют каких-либо вкраплений, характеризуются целостным строением, отсутствием повреждений и других недостатков.

Останавливаясь на особенностях употребления томатов, хотелось бы обратить внимание на то, что, как известно, для сахарного диабета первого типа характерным является дефицит инсулина в организме.

В этом случае диабетику настоятельно рекомендуется прибегнуть к углеводосодержащей пище, чтобы исключить сформировавшийся дисбаланс в организме. Несмотря на то, что помидоры характеризуются низким процентом соотношения сахара, норма их использования не должна оказываться более 300 гр.

Говоря же о пациентах с сахарным диабетом второго типа, наоборот, необходимо обратить внимание на то, что требуется минимизация проникновения углеводов совместно с едой. Необходимо с максимальной строгостью контролировать число калорий, которые были использованы в течение суток. Для подобных пациентов допустимым является употребление в качестве пищи исключительно свежих томатов без добавления соли. Консервированные или маринованные наименования являются строго противопоказанными, если выявлен второй тип заболевания.

Для тех, кто задается вопросом, можно ли есть помидоры, хотелось бы обратить внимание на то, что это допустимо делать не только самостоятельно, но и комбинировать их в составах салатов с другими овощами.

загрузка...

Допустим, с капустой, огурцами или какой-либо зеленью. К дополнительным особенностям употребления, которые очень важно запомнить, относится то, что:

  • салаты необходимо заправлять при помощи оливкового или кунжутного масла;
  • соль добавлять не следует;
  • салаты не должны включать в себя значительное количество специй, а также быть слишком солеными или острыми.

напитокНеобходимо отметить также, что в связи с тем, что в томатном соке сосредоточено минимальное количество калорий и сахара, его разрешено употреблять как при первом, так и при втором типе сахарного диабета. Значительной пользой будет характеризоваться свежевыжатый концентрат, которые был подготовлен без использования соли. Для того, чтобы томатный сок при сахарном диабете оказался в максимальной степени полезным, перед употреблением его необходимо будет развести водой в соотношении один к трем.

Вред и противопоказания

Органические кислоты, сосредоточенные в помидорах, могут ухудшить патологические состояния, связанные с деятельностью печени, желчного или мочевого пузыря. Если томатный сок при диабете использовать совместно с пищей, включающей в себя крахмал, то совместная реакция может спровоцировать образование камней в области почек. К тому же, именно томатный сок способен влиять на развитие различных аллергических реакций.

Недопустимо использовать помидоры пациентам с такими заболеваниями, как артрит, остеохондроз или заболевания суставов. Щавельная кислота может влиять на нарушение водно-солевого баланса организма, что спровоцирует обострение. Также беременным настоятельно рекомендуется внимательно относиться к использованию томатов вследствие значительного соотношения кислот. Как уже отмечалось ранее, правильнее всего будет сочетать сахарный диабет 2 типа и употребление помидор исключительно в свежем виде и в течение летнего сезона.

Необходимо отметить также, что томаты и алкогольные напитки являются двумя несовместимыми продуктами, а потому их не рекомендуется использовать в одно и то же время, тем более два раза.

Соленые помидоры, помимо всего прочего, являются противопоказанными при таких патологических состояниях, как гипертония и гастрит, потому что в них содержится значительное количество солей и уксуса.

ДИАБЕТ - НЕ ПРИГОВОР!

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить... »читать далее >>>

Таким образом, помидоры – это действительно разрешенный к употреблению продукт для диабетиков. Становиться таким он будет именно в течение лета и лишь в том случае, если следовать всем рекомендациям специалиста в связи с этим. Помимо свежих томатов допустимо употреблять сок, который также включает в себя множество витаминов и полезных компонентов.

загрузка...

загрузка...

можно ли есть помидоры при сахарном диабете — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Изучая особенности жизни с сахарным диабетом, мне не раз приходилось выслушивать истории побед и поражений людей, которые им болеют. Одна история мне особенно запала в душу. Может быть потому, что у меня были мечты очень похожие на мечты героини, а может быть потому, что рассказал мне эту историю ее отец.

Он - красивый, еще не старый мужчина, пришел на встречу с букетом хризантем и, за чашечкой кофе, рассказал мне о своей жизни. Тогда я поняла, что победы и поражения людей зависят не от того, чем они болеют или не болеют, а от самих людей. А еще от тех, кто рядом с ними, то есть, от нас.

Мы познакомились с ней еще в школе. Это была удивительная девушка. Наташа! Вроде ничего особенного, но какая она была милая, обаятельная, жизнерадостная! Мы дружили, потом встречались. Мне было с ней как-то по-особенному хорошо: уют, мир и покой жили в ней вместе с огромной любовью ко всем.

Мы поженились уже после того, как оба закончили институты. А через полтора года, под самый новый год родился наш первенец Мишка. Помню, стояли мы с другом под окнами роддома и пили шампанское, которое замерзало прямо в стаканчиках. Мы кричали в синее морозное московское небо «На-та-ша! По-здрав-ля-ем!». И я вытоптал на свежем снегу огромными буквами «СПАСИБО ЗА СЫНА!»

И потекли наши родительские будни с бессонными ночами, с горой грязных пеленок, с ежедневной глажкой, уборкой, готовкой и т.д. Но как же мы были счастливы! Сын рост здоровым, крепким и веселым. Мне доставляло огромное наслаждение брать его на руки, прижимать к себе и подбрасывать, слыша его смех. Даже то время, когда он перепутал день с ночью, и я до пяти часов утра ходил с ним по комнате, напевая «В городском саду играет…» или «Подмосковные вечера», вспоминается светло и радостно. Кстати, лучше всего он засыпал под военные марши.

И вот Мишке 2,5 года. Мы узнаем, что к маю снова будет малыш. Обрадовались? Да, несказанно! Мы хотели еще сына. Наташа и имя ему выбрала (давно надо сказать выбрала, но первенца решили назвать в честь друга) - Кирилл, Кирюшка! Врачи на протяжении всей беременности в один голос утверждали, что снова ждем парня.

В середине апреля Наташу положили в роддом, так как беременность была с осложнениями. Мишка был с бабушкой. И вот мне на работу звонят из роддома. Бегу через длинный цех, сердце готово выскочить из груди. Только бы с Наташей было все в порядке.

- Крутов? Василий Петрович?
- Да, да! Крутов слушает! - ору в трубку.
- Поздравляем, у Вас дочка!
- Как? Дочка? …Тьфу ты… ведь должен быть сын!

Мы долго не могли решить, как назвать девочку. Помог Миша. Впервые увидев сестренку после выписки, он обрадовался и закричал: «Ура, Алинку принесли!» Так в нашей жизни появилась Алинка.

Правду говорят люди, отцы мечтают о сыновьях, а больше любят дочек. Тем более, Алинушка моя с каждым годом становилась все больше похожей на маму и внешне и по характеру. Ласковая, улыбчивая, добрая девочка. С Наташей у них была какая-то тонкая душевная связь - не могли они друг без друга. Да и я уже не предполагал, как смогу жить без этих трех любимых людей. Но, пришла беда, и я научился всему…

У Наташи обнаружилось редкое и тяжелое заболевание сердца. Были подняты все связи, открыты двери лучших клиник, созваны консилиумы из лучших кардиологов и хирургов. Но, увы… десятилетие сына мы встретили уже без нее.

Утром позвонили из больницы. Я услышал всего одно слово: «Приезжайте!» и мир рухнул. Мне казалось, что ничего не может быть страшнее. Но я ошибался. Пришла беда -отворяй ворота! Через полгода заболела дочь. Сначала она долго болела простудой, но вот последние дни ей стало совсем плохо, она впала в кому.

Отвезли в Филатовскую, где был поставлен диагноз «Диабетическая кома 3 степени». Помню, как бледный врач с испариной на лбу, медленно подошел ко мне, взял за руку: «Готовьтесь. Это конец!»

- Нет, не может быть, я не переживу этого!
- Только в Морозовской ее возможно спасти. Но она не транспортабельна. Если мы ее отключим от капельниц, она умрет в машине, даже в реанимобиле.
- Перевозите! Под мою родительскую ответственность. Умоляю вас!

Мне пришлось заполнить какие-то бумаги, подписать документы, что да, действительно, я беру всю ответственность за жизнь моей дочери на себя, и не буду иметь претензий к врачам при любом исходе.

Мы рискнули. Я мчал на своем «жигуленке» за ярко-желтой машиной детской реанимации, оглушенный воем сирены, проскакивая за ней на красный свет светофора и кое-где выезжая на «встречку». Довезли! Там нас уже ждала бригада врачей и все было готово, чтобы принять умирающего ребенка.

И потекли страшные дни и ночи ожидания. 7 суток я сидел на пороге реанимации и ждал. Каждый час врач выходил и говорил о состоянии дочери. Каждый час в течение 7 суток мое сердце останавливалось. 168 раз я готовился услышать то, что действительно станет самым страшным в моей жизни. И вот, наконец, врач вышел и сказал: «Мы переводим ее. В отделение. В палату интенсивной терапии».

Я сел на ступени крыльца, опустил голову на колени и заплакал. Кто сказал, что мужчины не плачут? Может тот, кто не видел любящих отцов? Не забыть мне, как вывезли каталку, а на ней под одеялом лежала моя дочь. Такое бледное, почти прозрачное личико, прикрытые голубоватые веки, тоненькая безжизненная ручка. И капельница в подключичной вене чуть ниже шейки…

Еще 7 суток в палате интенсивной терапии. Я уже не отходил от нее, выпаивал минеральной водой, выкармливал жидкой кашей и спал по 2-3 часа в сутки на… стуле. Эти 2 недели принесли мне новые слова: диабет, инсулин, осложнения, ребенок-инвалид. Но только когда девочку перевели в обычную палату, а я немного пришел в себя и отоспался, до меня стал доходить смысл этих слов.

Думаете, я стал искать виноватых и винить себя? Или искать причину случившемуся? Ага, правильно. Но как только эти вопросы закрадывались в мою душу, я их тут же выгонял. Какая разница - почему? Для меня стало главным то, что я не потерял самое дорогое - своего ребенка. И тогда я начал исследовать проблему, искать информацию, новые параллельные пути поддержания детского организма маленького диабетика.

Диабетик. Моя дочь - диабетик. Да! И инвалидность мы получили. Но! Она жива! И диабет - болезнь, с которой можно жить полноценной жизнью. Это же, в конце концов, не онкология.

Через 4 недели мы вернулись домой. Алёнка держалась молодцом. Каждый день 4 укола. 2 перед завтраком, 2 перед ужином. 40 минут кипятим страшные многоразовые шприцы. Раскладываем на стерильном полотенце флаконы инсулина, спирт, ватки, открываем стерилизатор. Набираю шприц с инсулином короткого действия, потом - продлённого.

- Давай спинку.
- Пап, давай в руку.

В руку мы кололи утром, а в бедро и ягодицы вчера, сейчас очередь под лопатку. Да и это единственное место, где еще нет безобразных выпуклостей липодистрофии. И я стараюсь почаще уколоть именно туда.

Беру тяжелый металлический шприц со стеклянным корпусом, всаживаю по лопатку темную иглу, с трудом протыкающую нежную кожицу. Слышу, нет, чувствую, как дочь до боли сжимает губы и зажмуривает глаза. У меня до боли сжимает в груди чувство вины, и чувство жалости переполняет душу. Но я не показываю этого - нельзя. У меня нормальный ребенок, диабет - это не страшно.

- Потерпи, моя хорошая, уже почти всё!

Чтобы не колоть 2 раза, я вынимаю шприц из иглы, и вставляю в нее другой - уже с продленным инсулином. Вот и все. Шприцы до утра убираются в стерилизатор и в шкаф. А мы через 40 минут садимся ужинать.

Я взвешиваю на весах тарелку с гречкой, кусочек отварной трески, кладу порезанные помидор и огурчик. Потом чай и половинка печенья. Ужин закончен. Я смотрю в глаза голодного ребенка. Как это страшно. Она просит добавку, я отказываю. Отворачиваюсь, чтобы скрыть стыд и жалость. Этого ей не надо видеть, она - нормальный ребенок, диабет - это не страшно.

- На второй ужин я дам тебе банан, а сейчас мы отправимся гулять.

Иногда я покупал дочке мороженое. Как все дети, она обожала мороженое. Особенно эскимо на палочке за 20 копеек. Может быть, она любила бы и какое-то другое мороженое, но я считал, именно эскимо - молочное, а не сливочное - можно есть диабетику. Почти как все родители, мороженое детям я покупал в теплое время года. Для Алины еще и во время физических упражнений. Мы обожали с ней ходить на пляж. Вот там, накупавшись, мы ели это лакомство.
Как любила Алинка шоколад с этого несчастного эскимо. Но после такой комы, когда печень ребенка чуть не отказала, шоколад нам был строго противопоказан. И, купив эскимо, я снимал с него почти весь шоколад, оставляя лишь одну узенькую полоску сбоку. Я бы хотел рассказать, какими глазами смотрела на меня в этот момент дочка. Но не могу - не знаю. Съедая шоколадные полоски, я не смотрел ей в глаза. Не мог.

Каждое утро у нас начиналось одинаково: первым делом - в туалет. На горшок. С огромным трудом мы достали подержанный поляриметр. Это прибор для измерения уровня сахара в моче. Нам отдала его молодая пара, у которых совсем недавно родился малыш и «диабет беременных» остался позади. Каждый день я переливаю мочу в специальную колбочку, вставляю в прибор и смотрю в увеличитель - какой же у нас сегодня сахар. Как правило, около нуля. Это хорошо, норма. Если больше, то перед обедом снова проверяю. Иногда вечером. Но чаще всего по утрам.

Знаете, какая мечта была у моей 8-9-10-ти летней дочери? Хоть одно утро пописать в унитаз, как все люди. Бедная моя, золотая девочка. Потерпи, скоро что-нибудь придумают. Ведь диабет - это не страшно!

А пока будут придумывать, мы с тобой попробуем новое средство. Отвар овса. Я специально ездил в деревню, чтобы купить мешок отборного овса. Говорят, он снижает сахар. Приготовил отвар и попробовал. Это - жуть. Но дочке говорю - нормально, как лекарство. Она такая - надо, значит - надо! Морщится и пьет. 3 раза в день перед едой. Целый год.

Через год я узнал еще одно средство - отвар перепонок грецкого ореха. Это такие перепонки между частичками ореха и скорлупы. Купил несколько килограмм орехов. Неделю всей семьей вычищали. Сделали отвар. Пили 3 месяца, через неделю занимаясь зачисткой орехов.

Но тут появилась другая панацея - настойка заманихи. Это Алинка пила с удовольствием - чайная ложка на 50 гр воды с утра. Действие как у корня жень-шеня. Был в нашей жизни и жень-шень. Был и арфазитин. Были занятия у Джуны Давиташвили. Были занятия в спортивно-оздоровительной секции по воскресеньям: зарядка на улице, бег босиком, купание в пруду и это в любую погоду. Помню, прорубь пробивали несколько здоровых мужчин, и моя маленькая худенькая девочка плыла среди толстого льда и улыбалась.

Были и спортивные секции плавания и фигурного катания. И это при обучении в языковой школе. Меня все отговаривали отдавать ребенка-диабетика туда. Мол, нагрузка, не будет времени ни на физкультуру, ни на гуляние. Но мы еще до болезни были записаны в школу, да и Миша там учился. Я подумал - ничего, у меня нормальный ребенок, а диабет - это нестрашно.

Только пришлось мне уйти с любимого завода, где был я главным инженером. Вряд ли кто-то сможет заниматься с Алиной так, как я. Да и некого было просить. С утра до вечера я занимался детьми и домом. Вечером, когда приходила с работы моя мама, я уходил по квартирам страховым агентом госстраха. Мама занимала высокий пост, гораздо выше оплачиваемый, чем моя работа на заводе. Поэтому для нашей семьи было актуально, чтобы работала она.

Но со второго класса дочь уже сама научилась возвращаться через парк из школы, разогревать себе обед и делать уроки. Я подыскал себе новую работу. А с ней в мою жизнь вошла новая женщина. Через год я женился. Дети хорошо приняли нового члена семьи. До сих пор у них хорошие отношения, но мамой им, к сожалению, она так и не стала.

Алинка росла. Училась нормально. Были «тройки» и «четверки». Писала стихи. Мечтала о большой любви и о… детях. Врачи в один голос говорили мне - после такой комы, после таких нарушений работы печени и поджелудочной, беременность может стать смертоносной. Но как! Как я мог сказать это дочери? Этой маленькой копии своей мамы, для которой дети были смыслом жизни? И я говорил: «Все будет, ты верь! Ты у меня нормальный человек! Только давай, для начала, закончим школу, получим хоть какое-нибудь образование, тогда и о детях подумаем. А диабет - это не страшно!»

А потом был переходный возраст. Самоконтроль без контроля, забытые шприц-ручки, еда в любом виде и количестве. Глюкометр - новенький и красивый - валялся в углу, покрытый пылью. Потом были и ночные дискотеки, и выпивка и курение. Наши ссоры и примирения, мой крик и ее слезы. Да много чего было. А потом прощание со школой и как-то все встало на свои места.

Про институт я уже не думал - тяжело, нагрузка, да и опять же - врачи не советовали. Но как-то не представлял я дочь без профессии. Да и в семье у нас все получали высшее образование. Врачи и «доброжелатели» ей самой советовали идти в училище. Алина как-то мне сказала: «Пап, какое училище? Я - нормальная! Диабет это не страшно, это образ жизни, понимаешь?» Она выбрала педагогический ВУЗ. Сама пошла на подготовку, сама сдала вступительные экзамены. Сама отучилась 5 лет - я и не знал, как что у нее в институте. Только каждый раз сессии сдавала досрочно, чтобы каникулы побольше были. Диплом, конечно, видел - синий, без «троек». Работала в школе, в младших классах. Любила детей, работу. И ее любили.

Но часто по вечерам все больше грустила, мечтая о своей семье и детях. Идеал для нее была одна семья ее ученика - трое детишек. «Но, мне бы хоть одного родить, пап!»

Время шло. Уже и второе образование получено. И, наконец, в ее жизни появился такой человек, с которым она захотела создать семью. Через год после свадьбы она мне так тихонечко шепнула «Пап, я беременна!».
Оказывается, целый год она готовилась к этому. Мне было страшно: в ушах до сих пор стояли слова врачей - смертоносно. Но счастье в глазах дочери, так похожей на свою маму, так мною любимой оберегаемой, заставили поверить. В очередной раз поверить: «Моя дочь - нормальная женщина! Диабет, если под контролем - не страшно!»

Родилась здоровая девочка. Наташенька. Операция кесарево сечение прошло прекрасно. Хотя дочка и ворчала на врачей, мол, сама могла бы родить. Через полтора года Алина уже вышла на работу, а еще через полтора у них родился Кирюшка. Мне было очень страшно: второе кесарево, 20 лет диабету, маленький ребенок на руках.
Я помогал как мог. Все обошлось, ведь к этой беременности молодые родители были готовы. Я спросил, почему именно Кириллом назвали? Алина вряд ли могла знать, что так мы хотели назвать ее, когда она в нашем представлении была еще мальчиком. Оказывается, это имя ей нравится очень давно. Совпадение? Наверное.

Тем временем и у Мишы, Алинкиного брата, родился сын. Мы часто встречались все вместе. Дом наполнялся веселыми детскими голосами, и мне казалось, что снова вернулось то ощущение покоя и мира, как 30 лет назад.

Пока меня не ошарашил очередной сюрприз - Алина ждала третьего малыша. И тут же покой и умиротворение рухнуло в тартарары. Слова 25-ти летней давности молотком застучали в висках: «смертноносно, смертоносно, сммертоносно». Ох, да за что ж мне все это?

- Дедушка, ты что, не рад - у меня теперь будет сестренка?
Моей первой внучке уже 7 лет. Она веселая и смышленая. И как мама жуткая оптимистка.
- Я очень рад. Но у мамы диабет. И я немного волнуюсь.
- Ой, деда… Ну, мама-то у меня нор-маль-ная! А диабет - это не страшно!

У Мишы и Алины дети родились с разницей в 2 месяца. Только у Миши второй, а у девочки моей, моей маленькой хрупкой больной девочки - третий. Мне нравится одна фраза, которую моя дочь очень любит повторять: «Наша вера способна превращать возможность в действительность»*. Она верила, и ее мечта сбылась.

Недавно, на моем юбилее, она сказала мне тост: «Спасибо, пап, тебе за то, что ты сделал из меня нормального человека и дал понять и почувствовать, что диабет - это, правда, не страшно! Спасибо тебе за мою жизнь и моих детей»

И тогда я понял, что все в моей жизни было правильно. И, если мне предложили что-то изменить в ней, я бы все оставил, как есть. Ведь диабет - это не страшно!

___________________________________________________________________________

* «Наша вера способна превращать возможность в действительность» - цитата из книги В. Леви "Нестандартный ребенок".

Можно ли есть помидоры при сахарном диабете

При сахарном диабете питание играет важную роль, поэтому больным назначается строгая диета. Из рациона диабетиков исключают продукты, содержащие углеводы и сахар. Некоторые ингредиенты рекомендованы к  употреблению в небольших дозах, чтобы не ухудшить состояние больного. Можно есть помидоры при сахарном диабете или нет, должен решать врач, ведь в этом овоще также содержатся углеводы.

Полезность продукта

При сахарном диабете врачи рекомендуют употреблять продукты, содержащие низкий гликемический индекс. К ним относят помидоры, в их составе содержатся полезные витамины C, B, D, а также пектин, клетчатка, белки и органические кислоты как холин. Эти вещества уменьшают появление жиров в печени, снижают уровень холестерина и вырабатывают гемоглобин.

Этот овощ богат  следующими веществами, необходимыми для организма человека:

  1. Магний.
  2. Кальций.
  3. Цинк.
  4. Селен.
  5. Фосфор.
  6. Железо.

Гликемический индекс 350 грамм свежих помидор равен 10%, к тому же этот овощ относят к продуктам с низкой калорийностью, так как в 100 грамм присутствует 18 калорий и 2,6 грамм сахара.

Кроме того, помидоры приносят пользу, а именно:

  • улучшают настроение, так как в них содержится серотонин;
  • разжижают кровь;
  • служат профилактикой для образования тромбов;

  • очищают печень;
  • активно насыщают организм, в результате чего исключается переедание;
  • снижается риск злокачественной опухоли.

Их можно включать в меню диабетикам, которые страдают ожирением. Помидоры налаживают работу пищеварительного тракта и содействуют быстрой очистке кишечника, что немаловажно для больных этим заболеванием и пожилых людей.

Но, несмотря на полезность, помидоры диабетикам разрешается есть в ограниченном количестве. Для каждого типа диабета установлена своя норма. Если употреблять слишком много помидор, то происходит выработка желчи и сока поджелудочной железой, что может навредить организму диабетика.

Как питаться

Диабет первого типа характеризуется недостаточным количеством в организме инсулина, в результате чего нарушается функция поджелудочной железы. Поэтому диабетикам разрешены к употреблению продукты, содержащие углеводы в небольшом количестве.

Больным диабетом первого типа рекомендуется употреблять около 300 грамм свежего овоща в сутки. Доза учитывается врачом в соответствии с дозировкой инсулина.

При диабете второго типа нельзя злоупотреблять углеводсодержащей пищей, поэтому рекомендуется, кушать помидоры ограниченно. Овощ обязательно должен быть свежим и без присутствия соли. Соленые овощи или овощи с маринадом запрещены.

Как же правильно можно употреблять этот овощ при диабете, чтобы избежать неприятных последствий?

Помидоры едят в салатах, к нему можно добавлять другие овощи:

  • огурцы;
  •  капусту;
  • салат;
  • укроп;
  • лук.

Заправляют блюдо подсолнечным маслом или маслом оливок, и не солят. Кроме салатов, допускается добавлять в пищу пасту из томатов, соусы или пюре из помидоров. Но по вкусу они не должны быть острыми, солеными или сладкими. Из свежих плодов можно делать подливу к любому гарниру.

Очень полезен при сахарном диабете томатный сок, который никаким образом не влияет на уровень глюкозы в крови.

Его рекомендует готовить самостоятельно без добавления сахара и соли. Желательно смешивать с водой 1:3. В день можно выпить один стакан сока.

На зиму можно заготовить томатное пюре, только туда не рекомендуется добавлять сахар или соль. А также можно заморозить свежие овощи, естественно, салат из них уже не приготовишь, но можно добавлять в первое и вторые блюда.

Как выбирать

Больным сахарным диабетом стоит тщательно выбирать помидоры. Ведь не все овощи будут полезными. Лучше вырастить самостоятельно, без добавления химических веществ и пестицидов.

Специалисты рекомендуют не покупать помидоры, которые привезли из-за границы или вырастили в теплице. Их диабетикам есть нельзя, ведь в них содержатся вредные вещества, которые способствуют быстрому росту и защищают от быстрой порчи.

Пользы от такого овоща не будет. Чтобы помидоры не испортились, их привозят в страну зелеными, и они доспевают на прилавках. В результате чего полезность овоща снижается.

Тепличные овощи содержат много воды, что также могут оказаться бесполезными для организма, есть их тоже не совсем приятно.

Поэтому для диабетиков важную роль играет правильный подбор продуктов для стола. В летнее время выбрать полезные помидоры будет не сложно. Лучше выбирать овощи, которые растут в местности, где проживает человек. Также помидоры можно выращивать самим на дачах или в огородах.

Естественно, зимой помидоры выращивают только в теплицах, добавляя химию, поэтому от их покупки лучше отказаться или ограничить до минимума. Сезонные овощи принесут больше пользы, поэтому зимой рекомендуется помидоры заменить на более полезные продукты.

Можно ли есть помидоры при сахарном диабете 2 типа

Трудно понять, откуда появился миф о запрете на овощи. Диабетики часто спрашивают – а можно ли есть помидоры при сахарном диабете 2 типа? У нас для вас есть хорошая новость – да, очень даже можно. 🙂 Но с некоторыми оговорками, о чем читайте ниже.

При сахарном диабете врачи выстраивают питание пациенту таким образом, чтобы продукты содержали низкий гликемический индекс, обладали низкой гликемической нагрузкой, давали богатый запас витаминов и не отличались высокой калорийностью. Помидоры полностью соответствуют этим показателям.

Помидоры – прекрасный продукт не только для диабетиков, но и для здоровых людей. Начнем с того, что томаты – натуральный продукт, который дарит нам природа. В них нет трансжиров, витамины хранятся целыми пачками, не говоря уже о клетчатке и органических кислотах.

Томаты относятся к тому виду продуктов, которые не поднимают сахар в крови.

Не забудем упомянуть и холин, который мешает жирам образовываться в печени и тем самым влияет на снижение холестерина.

Но и это еще не все. Помидоры:

  • улучшают самочувствие за счет серотонина;
  • действуют как антиоксиданты за счет ликопена;
  • защищают от бактерий;
  • разжижают кровь;
  • препятствуют тромбообразованию;
  • очищают печень;
  • насыщают.

Согласитесь, неплохой набор положительных характеристик, чтобы включить томаты в рацион?

Но нам нужно определиться, при каких обстоятельствах и в каких количествах нужно есть помидоры, если речь идет о диабете 2го типа. Поскольку при таком диабете углеводосодержащая пища контролируется очень строго, даже если у нее низкий гликемический индекс, то помидоры тоже должны подвергаться такому контролю. Однако учитывая все вышеуказанные характеристики, помидоры вам не навредят, но только в том случае, если вы едите их в свежем виде.

То есть, если речь идет о консервированном продукте, то такие помидоры есть нельзя. Возьмите себе за привычку использовать томаты в салатах без соли или с ее минимальным добавлением. Можно потушить с овощами или запечь с мясом. Главное – сохранить свежесть и полезность, насколько это возможно, не добавляя консервантов.

Если вы что-то готовите из помидоров, старайтесь как можно меньше подвергать их термической обработке. Это нужно для сохранения питательной ценности.

Что касается томатной пасты, сока или любого другого продукта, в основе которого томатная мякоть, посмотрите состав. В томатной пасте всегда присутствует сахар и загустители – для диабетика это не вариант, а вот самостоятельное приготовление такой пасты всегда приветствуется, так как можно контролировать дополнительные ингредиенты.

Помидоры – это тот вид овощей, для которого даже не нужно пересчитывать хлебные единицы.

Томатный сок в целом не запрещен, но помните, что при переработке овощей и фруктов продукты теряют всю клетчатку, а без нее переваривание продукта ускоряется в несколько раз.

Все ли помидоры полезны?

Мы уже упоминали о том, что консервированные томаты не стоит кушать, так же, как и магазинную пасту или сок. А вот что касается свежих помидоров? Так ли они полезны? Наверняка вы уже знаете, что в супермаркетах, особенно в несезонное для томатов время, лежат красивые и тугие плоды, но явно с химией. При всей своей красоте они совершенно безвкусные, но это не главный их минус. Главная проблема – использование химии для дозревания. Поэтому возьмите себе за правило:

  • есть помидоры с собственной грядки или точно выращенные у фермеров;
  • стараться кушать помидоры в сезон;
  • выбирать сорта, которые выращиваются в вашем регионе.

Эти 3 правила позволят вам наверняка кушать только полезные плоды.

Итак, можно ли есть помидоры при сахарном диабете 2 типа? Теперь вы знаете, что да. А ограничения касаются только магазинной продукции с добавлением сахара. Берегите здоровье. 😉

Источник: Астамирова Х., Большая энциклопедия диабетика

 

 

Помидоры при сахарном диабете: можно или нет?

Помидоры и томатный сок при диабете входят в список разрешенных продуктов. Они имеют большое количество полезных свойств, положительно воздействуют на организм, способствуют укреплению иммунитета. Но употреблять помидоры лучше в свежем виде, а количество консервированных овощей нужно свести к минимуму.

Можно ли есть помидоры при сахарном диабете?

Можно или нет помидоры при диабете? Томаты легко усваиваются, но при этом в организм попадает большое количество питательных компонентов. А это очень важно при нарушенном метаболизме, что наблюдается при сахарном диабете. В состав помидоров входят витамины группы B, C, D, а также полезные микроэлементы (магний, фосфор, железо и прочие).

Кроме того, томаты содержат очень маленькое количество калорий. В 100 г продукта имеется всего 18 ккал. Они не содержат холестерина и жира, сахара в них очень мало – примерно 2,5 г на 100 г овощей.

[wpmfc_cab_si]Можно ли кушать помидоры при сахарном диабете? Безусловно, да. Более того, если человек с сахарным диабетом страдает ожирением, в его диету обязательно должны быть включены помидоры. [/wpmfc_cab_si]

Несмотря на небольшое количество входящих в их состав калорий, они способствуют быстрому насыщению, поэтому после их съедания человек долгое время не захочет кушать.

Полезные свойства томатов при диабете

Томаты при сахарном диабете не запрещены. Напротив, их рекомендуется включать в рацион больного, что обусловлено многочисленными полезными свойствами:

  • Ликопен, входящий в их состав, оказывает антиоксидантное воздействие на организм.
  • Фитонцид в помидорах обладает антибактериальным и противовоспалительным влиянием.
  • Томаты положительно воздействуют на нервную систему, что обусловлено высоким содержанием серотонина. После их употребления улучшается эмоциональное состояние больного.
  • Помидоры нормализуют артериальное давление и понижают уровень холестерина в крови.
Помидоры при диабетеПомидоры рекомендуют включать в рацион при диабете

Кроме того, в них содержатся специфические компоненты, которые разжижают кровь и предотвращают образование тромбов. Также они предотвращают развитие онкологических заболеваний и оказывают положительно влияние на печень.

Критерии выбора продукта

Конечно, томаты при диабете, содержащие большое количество нитратов – это не только не полезно, но и опасно. Поэтому необходимо знать, как правильно выбирать помидоры. В процессе этого необходимо обратить внимание на следующие критерии:

  • Цвет. У разных сортов цвет кожицы может отличаться – от бледно-розовой до ярко-красной. Розовые плоды сладковатые, а красные могут быть чуть кислее. Если человек аллергик, ему лучше отдавать предпочтение розовым сортам.
  • Цвет плодоножки. Если она зеленая, плоды дозревали уже после срывания. Такие томаты имеют слабовыраженный вкус, внутри они могут быть твердыми и вялыми.
  • Срез. Если возможно, помидор лучше разрезать. Внутри он не должен иметь белых прожилок, он должен выглядеть сочным и быть полностью заполненным.
  • Кожура. Она должна быть не слишком твердой и не мягкой. Если кожура слишком толстая, значит, растение выращивалось с большим количеством нитратов.
  • Запах. Чем лучше пахнет помидор, тем он спелее. Неспелые плоды могут вообще не пахнуть или иметь очень слабый аромат.
Помидоры при диабетеПомидоры при диабете нужно выбирать тщательно

Желательно покупать помидоры летом. В это время они созревают под лучами солнца, такие плоды самые полезные. А в зимнее время кушать томаты нужно с осторожностью.

Норма и способы употребления при диабете

Особенности употребления томатов зависит от типа заболевания. Поэтому при составлении диетического меню рекомендуется проконсультироваться с диетологом.

1 типа

При диабете 1 типа наблюдается нехватка инсулина, нарушаются функции поджелудочной железы. В этом случае запрещается употреблять томаты в больших количествах – это может стать причиной нарушений инсулиновой системы.

Во время диеты при сахарном диабете 1 типа разрешается включать в рацион любые углеводсодержащие продукты. Но с осторожностью следует использовать быстроусвояемые углеводы, в идеале рацион должен строиться на медленных углеводах. Количество употребляемых помидоров не должно превышать 400 г в сутки.

Помидоры при диабетеПри диабете 1 типа можно употреблять помидоры приготовленные в духовке

Томаты желательно кушать в свежем виде, готовя из них различные салаты. Также их можно готовить в духовке и на пару. Из них можно делать пюре, соусы. Томатный сок при диабете 1 типа не запрещен. Притом он может быть свежевыжатым или консервированным.

2 типа

Свежие помидоры при диабете 2 типа разрешены. Их можно употреблять ежедневно, но соблюдая норму. В сутки не рекомендуется употреблять больше 300 г томатов. А вот консервированные или термически обработанные плоды не рекомендуется включать в свой рацион. Также нужно полностью отказаться от легких углеводов – особенно, если у человека ожирение.

Рецепты с помидорами  для диабетиков

При составлении диабетического меню при диабете необходимо учитывать, что из томатов можно приготовить различные вкусные блюда. Поэтому не обязательно останавливаться только на съедании одного свежего помидора в день. Для приготовления блюд из томатов можно воспользоваться следующими рецептами:

  1. Летний салат. Чтобы его приготовить, необходимо взять 300 г помидоров, 1 средний огурец, 150 г капусты, маленькую луковицу, 2 ст.л. оливкового масла. Помидоры необходимо нарезать небольшими дольками, огурцы – тоненькими кружочками, капусту нашинковать, луковицу измельчить. Все ингредиенты соединить и размешать, заправить оливковым маслом. Добавить небольшое количество соли – салат должен быть недосоленным.
  2. Томатное пюре. Для его приготовления можно использовать помидоры любых сортов. Необходимо взять 500 г плодов. Их следует тщательно вымыть и проварить, чтобы легко удалить кожицу. Снизу необходимо сделать небольшой надрез. Вскипятить 500 мл воды, положить в кастрюлю помидоры и проварить 5-10 минут. Затем вынуть и положить плоды в холодную воду. Кожицу удалить, разрезать помидоры пополам. Семена и сок желательно удалить – должна остаться только мякоть. Перетереть томаты через сито, добавить 0,5 ч.л. соли и 1 ч.л. сахара. Проварить на медленном огне для получения желаемой консистенции. При желании можно добавить к томатному пюре обжаренный лук. Использовать такое блюдо можно в качестве подливы или кушать как самостоятельное блюдо. Такой рецепт больше подходит для меню при диабете 1 типа.
  3. Соус из свежих помидоров. Для его приготовления необходимо взять 500 г томатов, 2 зубчика чеснока, зелень по вкусу (можно петрушку, укроп, кинзу), 1 ч.л. паприки, 4 ст.л. оливкового масла. Помидоры, чеснок и зелень перепустить через мясорубку, добавить паприку и оливковое масло. Соль добавлять можно, но в небольшом количестве. Съесть приготовленный соус желательно сразу, а для увеличения срока его хранения можно добавить небольшое количество уксуса (1 ст.л.), сахар добавлять не рекомендуется.
Помидоры при диабетеТоматное пюре

Также можно есть помидор сам по себе. Он очень хорошо сочетается с любыми сортами сыра и чесноком.

Противопоказания

Томаты содержат аминокислоты, улучшающие перистальтику кишечника. Поэтому их полезно кушать людям, страдающим от частых запоров. Однако плоды могут вызывать некоторые побочные эффекты – изжога, неприятные ощущения в области желудка. Их употребление может спровоцировать повышенную выработку желудочного сока.

Поэтому прежде чем кушать помидоры при сахарном диабете, необходимо изучить возможные противопоказания. Плоды не рекомендованы при язве желудка. Их съедание приводит к раздражению язвочек на слизистой оболочке, что вызывает болезненные ощущения. Также с осторожностью томаты следует кушать людям с желчнокаменной болезнью.

Таким образом, помидоры не запрещены при диабете первого и второго типа. Но при их употреблении необходимо соблюдать дневную норму. Поэтому для составления диабетического меню следует обратиться к специалисту.

полезные свойства и возможный вред

Поэтому многих больных будет волновать вопрос, разрешены ли, например, помидоры при диабете, насколько это углеводосодержащий овощ и в каких количествах его можно употреблять в пищу.

Что говорят врачи о сахарном диабете

Доктор медицинских наук, профессор Аронова С. М.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость - Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до могут получить средство БЕСПЛАТНО.

Узнать больше>>

Полезные свойства помидора

Полезные свойства помидора

Помидоры – полезный овощ, который не только можно, но и нужно употреблять в пищу. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, в котором содержится очень мало сахара – всего 2,6 грамма. Присутствие воды, белков, углеводов, калорийность томатов следующие:

  • вода – 79,5;
  • белки – 0,5;
  • углеводы – 4,5;
  • калорийность в 100 граммах – 19.

У свежих помидоров гликемический индекс довольно небольшой по показателям – 10. Так что, смело можно употреблять в пищу помидоры тем, кто страдает «сладкой» болезнью. Да и вообще этот овощ подойдет все, кто желает сбросить лишний вес. Его можно есть в неограниченном количестве.

Томат имеет довольно разнообразные полезные свойства.

  1. В составе есть ликопин, который оказывает мощное антиоксидантное действие. Благодаря этому свойству становится возможным активно сражаться с нарушениями в работе сердца и сосудов.
  2. Помидоры содержат в достаточном количество фитонциды – вещества, оказывающие антибактериальное действие. Это прекрасная защита от воспалений.
  3. При сахарном диабете любого типа томаты играют довольно важную роль – это активные помощники для налаживания в работе нервной системы. Серотонин, который есть в составе этого овоща, улучшает настроение.
  4. Кровь разжижается, не образовываются тромбы.
  5. Томаты помогают организму быстро избавиться от чувства голода, насытиться. Хром, который содержится в овоще, творит настоящие чудеса в этой области. Не зря множество диет не может обойтись без помидоров в меню.
  6. При сахарном диабете 1 и 2 типа важно минимизировать вредный холестерин. Для этого довольно полезно есть такие вкусные и аппетитные овощи, как помидоры.
  7. Этот плод нормализует давление.
  8. Помидоры активно снижают риск развития онкозаболеваний.
  9. Очищение печени – еще одно полезное свойство этого продукта.

Источник diabetsaharnyy.ru

Характеристики, ориентировочно для 100 грамм продукта

Название Количество
Калорийность 14 ккал
Белки 0,6 грамм
Жиры 0,0 грамм
Углеводы различается в зависимости от сорта, в среднем 2,9 грамм
Пищевые волокна, пектин 0,4 грамм
Вода 94,6 грамм
Пищевые волокна 1,4 грамм
Органические кислоты 0,8 грамм
Ликопин 5-50 мг/кг

Неорганические составляющие

Витамины

Чем помидор не полезен?

Чем помидор не полезен?

Плод томата — помидор — считается съедобным. Растение томата (листья и стебли), являются ядовитыми.

Они содержат токсин соланин. Этот ядовитый компонент содержится во всех представителях паслёновых — картофеле, баклажане, перце, табаке, белладонне, белене.

Будьте осторожны

По данным ВОЗ каждый год в мире от сахарного диабета и вызванных им осложнений умирает 2 миллиона человек. При отсутствии квалифицированной поддержки организма диабет приводит к различного рода осложнениям, постепенно разрушая организм человека.

Из осложнений чаще всего встречаются: диабетическая гангрена, нефропатия, ретинопатия, трофические язвы, гипогликемия, кетоацидоз. Диабет может приводить и к развитию раковых опухолей. Практически во всех случаях диабетик или умирает, борясь с мучительной болезнью, или превращается в настоящего инвалида.

Что же делать людям с сахарным диабетом? Эндокринологическому научному центру РАМН удалось сделать средство полностью вылечивающее сахарный диабет.

В настоящее время проходит Федеральная программа "Здоровая нация", в рамках которой каждому жителю РФ и СНГ данный препарат выдается БЕСПЛАТНО. Подробную информацию, смотрите на официальном сайте МИНЗДРАВА.

Соланин содержится в зелёном незрелом помидоре. При созревании количество токсина уменьшается до сотых долей процента. Этот факт предостерегает нас от чрезмерного увлечения помидорами. Если для здорового человека килограмм помидор в день не составит вреда, то для диабетика он может сыграть отрицательную роль. Организм больного диабетом работает в аварийном режиме, и любая дополнительная нагрузка, пусть даже незначительная, увеличит вероятность осложнений.

К тому же ряд медицинских исследований говорит о том, что помидоры влияют на развитие артроза (воспаления суставов). Поэтому количество помидор в меню диабетика ограничивают.

Источник: saydiabetu.net

Помидоры при диабете: можно или нет?

Помидоры при диабете: можно или нет?

Для больных с сахарным диабетом помидор входит в перечень разрешенных продуктов. Это не удивительно, ведь в 350 граммах свежего продукта содержится всего лишь 1ХЕ. продукт имеет низкий гликемический индекс (10) и небольшую гликемическую нагрузку (0,4г). Поэтому в разрешенных количествах его можно употреблять ежедневно, норма 200-300г в сутки.

Нельзя забывать, что помидоры вызывают выработку желчи и сока поджелудочной железы. А при диабете 1 типа, как известно, инсулина в организме изначально не хватает, и поджелудочная железа работает со сбоями. Поэтому важно учитывать, что при превышении нормы потребления помидор может возникнуть ухудшение состояния инсулярного аппарата.

Наши читатели пишут

Тема: Победила сахарный диабет

От кого: Людмила С ([email protected])

Кому: Администрации my-diabet.ru

В 47 лет мне поставили диагноз - сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение. Когда стукнуло 66 лет, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо...

А вот и моя история

Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним...

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, с мужем ведём активный образ жизни, много путешествуем. Все удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Перейти к статье>>>

Людям с диагнозом сахарный инсулинозависимый диабет разрешается потребление данного продукта на общих условиях диеты. При этом его энергетическая ценность и количество углеводов должны учитываться и при составлении суточного рациона и при подсчете требуемой дозы инсулина. Также не стоит забывать и о физических нагрузках больного.

При сахарном диабете 2 типа помидоры входят в перечень рекомендуемых для питания продуктов, но только в свежем виде. Никаких солений и консерваций быть не должно. При этом надо обращать внимание и на способ выращивания плодов. Тепличные помидоры менее полезны, чем овощи, выращенные в открытом грунте.

Наличие клетчатки помогает стимулировать и нормализовать процесс пищеварения. Особенно подходит диабетикам свойство помидора очищать стенки сосудов от холестерина. Ведь при этом заболевании кровеносная система страдает в первую очередь.

Источник: adiabet.ru

Сколько можно есть овощей в сутки диабетикам

Людям, страдающим сахарным диабетом 1-го типа, не хватает инсулина в организме. Именно поэтому врачи рекомендуют им употреблять в пищу те продукты, которые содержат в своем составе большое количество углеводов, это даст возможность восстановить равновесие в организме. При сахарном диабете данного типа рекомендованная суточная норма томатов – не более 300 граммов.

Истории наших читателей

Победила сахарный диабет дома. Прошел уже месяц, как я забыла о скачках сахара и приеме инсулина. Ох, как же я раньше мучалась, постоянные обмороки, вызовы скорой помощи... Сколько раз я ходила эндокринологам, но там твердят только одно - "Принимайте инсулин". И вот уже 5 неделя пошла, как уровень сахара в крови нормальный, ни одного укола инсулина и все благодаря этой статье. Всем у кого сахарный диабет - читать обязательно!

Читать статью полностью >>>

При сахарном диабете 2-го типа, напротив, следует минимизировать поступление углеводов с продуктами. Необходим строгий контроль калорий, поступающих в организм за сутки, особенно это относится к тем людям, у которых диагностировано ожирение. Поэтому для диабетиков данного типа разрешается употреблять только свежие помидоры, без соли. Томаты в консервированном или маринованном виде запрещены. Можно делать салаты без соли и специй.

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие больны сахарным диабетом.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство методик и препаратов от сахарного диабета. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался - болезнь резко усиливалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат - это Дифорт.

На данный момент это единственный препарат, который способен полностью излечить сахарный диабет. Особенно сильное действие Дифорт показал на ранних стадиях развития сахарного диабета.

Мы обратились с просьбой в Министерство Здравоохранения:

И для читателей нашего сайта теперь есть возможность
получить Дифорт БЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Дифорт.
Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, заказывая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

загрузка...

загрузка...

Можно ли есть помидоры при сахарном диабете 2 типа или нет

Легенда о том, что когда-то томатами пытались отравить французского короля, и что из этого вышло, известна, наверное, большинству читателей. Так почему в средние века эти плоды считались ядовитыми? И почему даже сейчас медики спорят, можно ли есть помидоры при сахарном диабете 2 типа или нет?

Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо ознакомиться с химическим составом золотых яблок.

Польза при повышенном сахаре

Самая сложная категория больных – это диабетики, считающие каждый грамм, каждую хлебную единицу углеводов.

Овощ на 93% состоит из воды, значит, большинство питательных веществ растворены в жидкости. Это облегчает их усвоение. Около 0,8-1 процент составляют пищевые волокна, 5 процентов – белки, жиры и углеводы. Причем львиная доля – 4,2-4,5 % приходится на углеводы, которые представлены в томатах моно- и дисахаридами, крахмалом и декстрином.

На долю сахаров приходится 3,5 процента. Крахмала и декстрина еще меньше. Гликемический индекс помидоров равен 10 (при норме для диабетика 55). Это говорит о том, что эти овощи при сахарном диабете кушать можно, они не причинят вреда. Питательная ценность золотого яблока составляет всего 23 Ккал. Химический состав и пищевая ценность помидоров (обилие витаминов, минералов, органических кислот) при низкой калорийности и маленьком гликемическом индексе делают продукт приемлемым не только при сахарном диабете, но и для тех, кто стремится сбросить лишний вес. Тем более что яблоко любви (так переводится слово «помидор» с итальянского языка) активирует обменные процессы в организме.

Томат богат витаминами, микро- и макроэлементами. Они и делают данный овощ полезным. Если рассматривать процентное содержание витаминов и микроэлементов в соответствии с суточной нормой, это соотношение будет выглядеть примерно так:

  • витамин А – 22%;
  • бетта-каротин – 24 %;
  • витамин С – 27%;
  • калий – 12%%
  • медь – 11;
  • кобальт – 60%.

Какие еще витамины содержатся в помидорах? С меньшим процентным содержанием представлены витамины, относящиеся к группе В. В незначительных долях содержатся кальций, магний и фосфор. Таким образом, человеку с нормальной пищеварительной системой овощ пойдет на пользу.

Органические кислоты

На долю органических кислот, содержащихся в плодах, приходится половина процента. Это яблочная, винная, щавелевая и лимонная кислоты. Они губительно действуют на некоторые микроорганизмы. Данный факт доказали домохозяйки, которые маринуют томаты в собственном соку, не добавляя каких-либо консервантов: соли, уксуса, или салициловой кислоты. Ни один другой овощ не будет держаться без консервантов так, как сохраняются томаты.

Этот факт делает возможным употреблять домашние заготовки из помидоров зимой, так как диабетикам не рекомендуется есть продукты, содержащие повышенную концентрацию соли. Плоды в собственном соку без консервантов проходят только стерилизацию кипячением, и не опасны для здоровья. В то время, как соленые помидоры при диабете употреблять нежелательно.

Томат служит своеобразным антибиотиком, защищая, например, мужской организм от некоторых мочеполовых инфекций. Урологи рекомендуют мужчинам есть этот овощ при воспалении простаты.

Благодаря ликопину организм очищается от токсинов, которые накапливаются вследствие вредных привычек.

Содержание ликопина

Медики и диетологи обращают внимание на содержание ликопина в помидорах. Это вещество является антиоксидантом и изомером бета-каротина. В природе содержание ликопина ограниченно, не многие продукты могут им похвастаться. Исследования этого вещества показывают, что он в качестве антиоксиданта защищает клетки от разрушительного действия свободных радикалов.

Ликопин в человеческом организме не вырабатывается, он только поступает вместе с продуктами питания. В максимальной степени усваивается, если поступает вместе с жирами. При термической обработке ликопин не разрушается, поэтому в томатной пасте или кетчупе его концентрация в несколько раз выше, чем в свежих плодах. Обладает кумулятивным эффектом (накапливается в крови и клетках), поэтому злоупотреблять консервами, содержащими томаты (пастой, соком, кетчупом), не рекомендуется. Другими словами, есть консервированный продукт можно, но в меру, не злоупотребляя. Разрешается есть маринованные помидоры диабетикам, но не из магазина – в них содержится высокая концентрация уксусной кислоты, а домашние, в которых добавлено соли 1 столовая ложка без шапки на трехлитровую банку, и содержание уксуса не превышает 1 чайной ложки. В идеале, если уксуса в маринаде нет вообще.

Достоверно известно, что ликопин снижает развитие атеросклероза и связанных с ним сердечнососудистых патологий. Этим помидоры полезны не только для гипертоников или сердечников, но и диабетиков, страдающих повышенным давлением.

Есть ли вред

Помидоры могут представлять опасность некоторым аллергикам. Правда, аллергия на них наблюдается не у всех. Можно предположить, что первым в Европе этот плод попробовал аллергик, и приступ болезни в средневековье был принят за отравление. В Европе длительное время данный плод считался ядовитым.

Важно знать, что содержащаяся в помидорах щавелевая кислота служит ограничением для больных с патологиями почек и опорно-двигательного аппарата. Такие больные вынуждены отказаться от употребления томатов при сахарном диабете.

При каких болезнях пищеварительной системы можно и нельзя есть томаты

Помидоры, состав которых богат органическими кислотами, способствуют перистальтике кишечника, служат профилактике запоров.

Но эти же кислоты способны спровоцировать изжогу и неприятные ощущения в желудке. Они еще больше увеличивают кислотность желудка при гастрите с повышенной кислотностью, раздражают воспаленный кишечник. При язве желудка, они раздражают язвенные поражения на слизистой и стенках органа, тем самым провоцируют боль. Но в то же время при пониженной кислотности эти овощи восполнят нехватку кислоты в организме, и тем самым окажут пользу.

Кислоты, заключенные в томатах, участвуют в камнеобразовании в желчном пузыре. Вероятно, поэтому при желчекаменной болезни медики советуют употреблять этот овощ с осторожностью. Камни попадают в протоки, закрывают тем самым просвет. Кроме этого, кислоты вызывают спазмы и боли желчного пузыря.

Содержащиеся в томатах микрограммы токсинов (которые в большей степени содержатся в листьях и стеблях), для здорового человека не опасны, но поджелудочную железу они заставляют работать в усиленном режиме. Поэтому при панкреатите в острой форме эти овощи противопоказаны.

Но в томатах содержатся полезные и нужные организму витамины и микроэлементы, поэтому рекомендуется вводить их в рацион, начиная от столовой ложки мякоти, и постепенно доводя до целого плода. При панкреатите не допускается употреблять в пищу недозрелые плоды, с высоким содержанием кислот. Желательно знать, где они росли, и не превышена ли в них концентрация нитратов. И важно, чтобы овощи росли на открытых грядках, а не в парниках, поскольку в парниковых плодах концентрация кислот значительно выше.

Врачи рекомендуют диабетикам, имеющим проблемы с поджелудочной железой, есть печеные томаты, или приготовленные на пару.

Комментарий эксперта:

7 низкоуглеводных овощей для диеты, благоприятной для лечения диабета

Добавление овощей в рацион - отличный способ контролировать уровень сахара в крови. Более того, диета с высоким содержанием овощей связана с потерей веса и снижением риска набора веса или ожирения, что, как было отмечено в исследовании, опубликованном в апреле 2020 года в журнале Diabetologia , является независимым фактором риска диабета 2 типа. На самом деле, по данным Гарвардского университета, 85 процентов людей с диабетом 2 типа имеют избыточный вес.

Для людей с диабетом всегда важно уделять первоочередное внимание контролю сахара в крови и контролю веса.Но, учитывая, что диабет является фактором риска осложнений от COVID-19, как указывают Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC), вероятно, нет лучшего времени, чтобы поставить свое здоровье на первое место. Американская диабетическая ассоциация отмечает, что принятие или улучшение низкоуглеводной диеты на основе цельных продуктов - это один из способов добиться этого. И овощи, безусловно, должны быть частью меню, соглашаются диетологи.

СВЯЗАННЫЙ: 9 советов по уходу за диабетом во время пандемии COVID-19

Крахмалистые vs.Некрахмалистые овощи: в чем разница?

Когда дело доходит до употребления овощей для улучшения лечения диабета, не все типы одинаковы.

Крахмалистые овощи, такие как кукуруза, картофель и ямс, богаты углеводами, что может оказывать прямое влияние на уровень сахара в крови.

Это не означает, что этот тип овощей вреден для здоровья или запрещен для употребления. Действительно, есть крахмалистые овощи умеренными порциями может быть лучше, чем употребление других продуктов с высоким содержанием углеводов. «Если вы сравните многие крахмалистые овощи, такие как орехи и желуди, горох и сладкий картофель, с рафинированными углеводами, такими как [белый] рис, макароны и хлеб, вы обнаружите, что крахмалистые овощи часто содержат больше клетчатки, калия и т. Д. и другие важные витамины, чем их аналоги из зерна », - говорит Николь Рубенштейн, доктор медицинских наук, из Kaiser Permanente в Денвере, штат Колорадо.

Тем не менее, употребление в пищу овощей с низким содержанием углеводов, таких как перечисленные ниже, - это разумный способ насытиться, не повышая уровень сахара в крови, и при этом получать витамины, минералы и клетчатку, необходимые вашему организму для процветания.

СВЯЗАННЫЙ: 8 полезных углеводов для людей с диабетом 2 типа

Сколько углеводов могут есть люди с диабетом?

CDC рекомендует, чтобы в среднем люди с диабетом получали около 45 процентов своих калорий из углеводов, а остальное - из нежирного белка из таких продуктов, как рыба, курица и тофу; и полезные для сердца жиры из растительных источников, таких как бобы и рыба.«Я часто советую своим пациентам с диабетом следовать методу тарелок [от CDC]: тарелка постного белка, тарелка крахмалистых овощей или цельного зерна и ½ тарелки некрахмалистых овощей», - говорит Рубинштейн. Убедитесь, что вы работаете с 9-дюймовым ужином, а не с тарелкой.

Эта половина тарелки будет содержать не только много витаминов и минералов, но и много клетчатки, которая поможет контролировать уровень сахара в крови, объясняет Рубинштейн. «Растворимая клетчатка, в частности, может помочь снизить уровень сахара в крови после еды.Некоторые овощи, а также бобовые (фасоль) и другие растительные продукты содержат растворимую клетчатку ». Брюссельская капуста и спаржа относятся к этой категории овощей с низким содержанием углеводов. «Кроме того, увеличение количества клетчатки в рационе помогает увеличить чувство сытости. Начните свой прием пищи с большой порции овощей. Это может помочь вам уменьшить порции других высококалорийных и высокоуглеводных продуктов, улучшая уровень сахара в крови и вашу талию », - говорит Рубзенштейн.

Не избегайте овощей из-за проблем с желудочно-кишечным трактом - поговорите со своим врачом

Если вы обнаружите, что есть овощи тяжело для вашего желудка, не сдавайтесь, - говорит Рубинштейн.«Некоторым людям трудно переваривать сырые овощи, например салаты. Другие сообщают о повышенном газе у крестоцветных овощей, таких как капуста, брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста. Некоторые медицинские условия, такие как синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и колит, также могут затруднить переваривание овощей ». Если вы попадаете в любую из этих категорий, поработайте со своей медицинской бригадой, чтобы выяснить, какие овощи вы Проявите творческий подход и найдите новые способы приготовления этих овощей, чтобы вам казалось, что у вас есть разнообразие с несколькими овощами, которые вы способны переносить.

«Если вы не знаете, какие из них вызывают у вас проблемы с пищеварением, проконсультируйтесь с диетологом, который поможет вам составить план питания и лучше понять вашу пищевую непереносимость», - добавляет она.

Кроме того, не стоит сбрасывать со счетов важность постепенного увеличения потребления клетчатки (которой много в овощах) и попутно пить много воды. Клиника Майо отмечает, что невыполнение этих шагов может также привести к проблемам с пищеварением.

Каннингем подчеркивает важность творческого подхода.«Поэкспериментируйте с приготовлением овощей разными способами. Вы предпочитаете сырые овощи в салате? Вы любите их жареные? Вы хотите их с йогуртовым соусом или небольшим количеством сырного соуса? Если вы не привыкли регулярно есть овощи, может потребоваться некоторое время, чтобы расширить ваш вкус, но польза для вашего здоровья того стоит ».

СВЯЗАННЫЙ С: Какие самые здоровые способы приготовления овощей, если у вас диабет?

Как питательные вещества, содержащиеся в овощах, могут повлиять на диабет и его осложнения

Сбалансированная диета, включающая множество питательных веществ, является отличной защитой от осложнений, которые могут возникнуть в результате диабета 2 типа, включая сердечно-сосудистые заболевания, - говорит Джордана Туркель, доктор медицинских наук. CDCES, отдел эндокринологии и питания на Парк-авеню в Нью-Йорке.Когда дело доходит до овощей, Тюркель описывает свой подход как «красочное питание».

«Мое практическое правило для пациентов: при приготовлении салата убедитесь, что у вас есть три разноцветных овоща», - говорит Тюркель. «По крайней мере, это гарантирует, что вы будете получать как минимум различное разнообразие витаминов и минералов».

Она также отмечает, что продукты с высоким содержанием антиоксидантов могут предотвратить или замедлить прогрессирование таких осложнений диабета, как сердечно-сосудистые заболевания и периферическая невропатия (повреждение нервов), которые поддерживает Национальный центр дополнительного и интегративного здоровья.Считается, что антиоксиданты, такие как витамины C и E, а также бета-каротин и ликопин, помогают защититься от окислительного стресса, вызванного нестабильными молекулами, которые повреждают клетки и ткани тела, такие как кровеносные сосуды, как показали исследования. Согласно обзору, опубликованному в Histochemistry and Cell Biology , продолжительные периоды высокого уровня сахара в крови могут способствовать окислительному стрессу.

Антиоксиданты могут помочь предотвратить или отсрочить ущерб, если они употребляются с пищей как часть сбалансированной диеты, а не в виде добавок, как показывают исследования.Например, в прошлом исследовании изучалось общее потребление антиоксидантов среди 32000 женщин старше 49 лет и было обнаружено, что те, чья диета содержала наибольшее количество антиоксидантов, имели самый низкий риск сердечного приступа через 7-10 лет.

Между тем, по словам Рубинштейна, продукты, богатые витамином B12, могут быть особенно полезны для людей, принимающих лекарство от диабета метформин. «Люди с диабетом, длительное время принимающие метформин, имеют более высокий риск дефицита B12», - отмечает она.

Советы по поиску овощей во время COVID-19

Хотя всегда приятно найти свежие овощи на фермерском рынке, в общественном саду или на придорожной лавке, во время текущего COVID у вас может не быть этой возможности. -19 пандемия из-за домашних мер. «Это нормально, - говорит Джули Каннингем, RDN, которая живет в Хендерсонвилле, Северная Каролина. «Замороженные овощи очень часто так же или даже более питательны, чем свежие овощи, потому что они обрабатываются очень быстро после сбора, сохраняя их питательные вещества.Выбирайте простые замороженные овощи без масла и соусов. Если вы выбираете консервированные овощи, ищите сорта с низким содержанием натрия ».

СВЯЗАННЫЙ: Советы зарегистрированного диетолога по питанию во время пандемии

С учетом всего сказанного, загрузите свою тарелку следующими безопасными для диабета овощами с низким содержанием углеводов:

.

Завтраки при диабете | Диабет Великобритания

Здоровый, сытный завтрак может иметь большое значение. Но некоторые традиционные продукты для завтрака богаты сахаром и жирами. Мы придумали несколько простых вариантов завтрака при диабете, чтобы вы могли взять на себя ответственность за свой диабет и начать свой день правильно.

Переключатели зерновые

Попробуйте эту гранолу с миндалем, абрикосом и тыквенными семечками

Хотя упаковка может придать некоторым злакам - например, граноле и гроздьям - здоровый вид, они часто полны добавленных сахаров (также известных как свободные сахара) и нездоровых жиров.В некоторых детских кашах также содержится много свободного сахара. Вместо этого почему бы не перейти на кашу? Подойдут и овсяные хлопья, и каши быстрого приготовления - просто избегайте кашей с добавлением свободных сахаров, таких как мед и золотой сироп. Пшеничное печенье, тертая пшеница или мюсли (без добавления сахара) также являются отличной альтернативой. Для сладости добавьте измельченные фрукты.

При покупке хлопьев лучше всего смотреть на этикетку «на лицевой стороне упаковки» и стараться покупать хлопья с как можно большим количеством зеленых огней. Но также проверьте список ингредиентов, в некоторые новые версии простой мюсли добавлены орехи.Отличный источник ненасыщенных жиров и клетчатки. Йогурт может быть вкусной альтернативой хлопьям, но многие йогурты содержат много свободного сахара. Так почему бы не попробовать приготовить собственный ароматный йогурт? Купите несладкий греческий или натуральный йогурт, или сыр из свежих овощей. Вы можете добавить свежие фрукты и немного орехов или семена для дополнительного аромата.

Советы по здоровому завтраку при диабете:

  • Переключитесь с белых тостов на цельнозерновые, такие как хлеб с семенами, многосемянный, зернохранилище, сою и льняное семя.Это лучше для вашего диабета и здоровья пищеварительной системы. Они тоже более сытные.
  • Если вы готовите роти и чапати, используйте цельнозерновую муку.
  • Вместо ja
.

Преддиабетическая диета: окончательный план по предотвращению диабета

Хотите избежать диабета? Вот простой и понятный план здорового питания, который поможет вам не чувствовать себя обделенным.

Диагноз преддиабета - это возможность резко изменить образ жизни, который окажет положительное влияние на ваше здоровье. Если вам поставили диагноз преддиабет, пора найти здоровый и реалистичный план питания, которому вы можете следовать всю жизнь - для предотвращения или, по крайней мере, отсрочки возникновения диабета и связанных с ним заболеваний, таких как сердечно-сосудистые и почечные заболевания.

Каждый год до 10% людей, у которых диагностирован преддиабет, заболевают диабетом. Но столь же многие вернут уровень сахара в крови в норму. То, как это обернется для вас, может во многом зависеть от вашего образа жизни, включая то, как вы едите. Для многих людей с преддиабетом профилактика диабета означает снижение веса.

Ваша цель сейчас - есть сбалансированные блюда и закуски, которые не только улучшат метаболизм глюкозы, но и помогут вам достичь и поддерживать здоровый вес, если вы еще этого не сделали.По данным Американской диабетической ассоциации, потеря всего 7% веса тела может снизить риск развития диабета 2 типа. Это всего 15 фунтов, если вы весите 200 фунтов; 10 или 11 фунтов, если вы сейчас весите 150 фунтов.

Диета для предотвращения диабета подходит для всей семьи, поэтому нет необходимости покупать и готовить специальные продукты только для одного человека. Как и любой другой, кто хочет быть здоровым, вам нужно избегать (или, по крайней мере, сильно ограничивать) всех подозреваемых в употреблении сладкой и жирной нездоровой пищи: тортов, конфет, газированных напитков, выпечки и чипсов, а также жареной пищи, холода. нарезки, тяжелые соусы и подливы, а также ароматизированные кофейные напитки.В целом, соблюдение преддиабетической диеты означает просто обращать внимание на размер порций и пищевой баланс.

Хотя некоторые варианты питания лучше, чем другие, у вас есть много свободы действий и мало ограничений в отношении преддиабетической диеты. Хорошая новость в том, что вы можете выбрать, будет ли в вашем рационе немного меньше углеводов или немного больше белка, чем в среднем, в зависимости от того, как вы хотите есть. Вы можете придерживаться средиземноморской диеты, азиатской диеты или здоровой диеты в американском стиле, которая заимствует лучшее из многих кухонь.Обязательно следите за калориями, но вам не нужно сходить с ума, считая их, если вы едите здоровые порции и пропускаете вторые порции. (Распечатайте это удобное руководство по размеру порций с визуальными подсказками, подготовленное Национальными институтами здравоохранения.)

Правила здорового питания

Как только вы поймете следующие правила здорового питания для стабилизации уровня сахара в крови, вы сможете немного изменить свой рацион, чтобы соответствует вашим личным предпочтениям в еде

# 1. Начните с меньшего количества еды

Если вам нужно похудеть, сократив общее количество потребляемой пищи, или вам нужно сократить количество определенной пищи, которую вы любите есть, способ сделать это - научиться рекомендуемые размеры порций для разных типов продуктов (см. раздел «Создание здоровой тарелки» ниже).Пока у вас это не получится, вы пытаетесь накормить себя половиной или, по крайней мере, меньшим количеством, чем вы обычно едите. Используйте тарелки меньшего размера - не более 9 дюймов в диаметре, - чтобы в полной тарелке было меньше еды, чем то, что вы привыкли есть.

№ 2. Обращайте внимание на то, что вы едите

Прекратите случайное питание прямо сейчас. Больше не нужно хватать горсть чипсов или кусок сыра, когда вы выбегаете за дверь, или поддаваться искушению, когда вы видите еду, которая вам нравится.Каждый раз, когда вы едите, ешьте осознанно, что просто означает «обратите внимание». Наполните свою обеденную тарелку или тарелку с закусками небольшими порциями различных продуктов и сядьте, пока вы едите. Медленный прием пищи поможет вам почувствовать себя более удовлетворенным в конце еды, так что вы с меньшей вероятностью будете искать «секунды».

№ 3. Создайте здоровую тарелку

Собираете ли вы еду или перекусываете, ваша тарелка должна состоять из комбинации продуктов, которые содержат немного углеводов, немного белка и немного жира в соответствующих размерах порций.Это можно сделать несколькими способами: вы можете узнать стандартные размеры порций и использовать мерные чашки для подачи точных порций, вы можете купить разделенную тарелку, предназначенную специально для этой цели (поиск в Интернете по запросу «порционная тарелка»), или вы можете мысленно разделите тарелку.

Обычный план питания для контроля уровня сахара в крови состоит из тарелки, наполовину заполненной свежими некрахмалистыми овощами, такими как тушеные зеленые бобы с нарезанными помидорами или салатом из капусты, на четверть крахмалистой пищи с высоким содержанием клетчатки, такой небольшой сладости картофель или коричневый рис, а оставшуюся четверть с продуктом с высоким содержанием белка, например, небольшим бургером, котлетой из тофу или парой яиц.

№ 4. Пейте воду весь день

Пейте воду во время еды и между приемами пищи. Носите с собой бутылку с водой, когда вы в пути, и держите под рукой стакан или бутылку воды на работе. Вы можете приправить воду добавками, не содержащими калорий, например ломтиками цитрусовых, ломтиками огурца или парой раздавленных ягод.

Как получить 1500 калорий в день

Чтобы помочь начать более здоровый план питания и предотвратить случайное питание, полезно иметь письменный план, который включает в себя несколько образцов меню, контролируемых порциями, с которыми можно работать.Эти меню с разнообразным питанием, высоким содержанием клетчатки и примерно 1500–1600 калорий в день основаны на традиционных диетических рекомендациях по контролю уровня сахара в крови.

В зависимости от ваших личных предпочтений в еде и вашей индивидуальной реакции на различные комбинации продуктов вы можете настроить эти смешанные меню, заменив похожие продукты. Например, если вы вегетарианец, фасоль в качестве крахмалистого гарнира также может быть вашим основным источником белка и в сочетании с коричневым рисом или крахмалистыми овощами, такими как сладкий картофель или зимняя тыква, может занять половину вашей тарелки.Или, если вы склоняетесь к животному белку, вы можете увеличить количество морепродуктов, нежирного мяса или молочных продуктов с пониженным содержанием жира и употреблять меньше углеводов. Вы можете заменить бобы тофу, а свинину - курицу ( Обратите внимание, что вы можете добавлять до 1 чайной ложки жира из растительного масла, спредов или заправок в каждый прием пищи .)

Завтрак

  • ½ целого - зерновой бублик с
  • ¼ стакана обезжиренного сыра рикотта и посыпанный
  • нарезанными помидорами
  • 1 стакан киви и бананом

ИЛИ

  • 1/2 английского маффина
  • 1 яйцо в любом стиле
  • 1 ломтик Канадский бекон
  • 1 стакан нежирного молока или альтернативного молока (например, несладкого миндального или рисового молока)
  • ½ грейпфрута

ИЛИ

  • 2 маленьких (4 дюйма) блина с сверху
  • 1 стакан нарезанной клубники
  • 6 унций нежирного йогурта без добавок

Обед

  • 1 стакан чечевичного супа
  • 1 небольшой салат от шеф-повара
  • 1 небольшой рулет из цельного зерна

OR

  • 1 che сэндвич с помидорами или курицей и помидорами с цельнозерновым хлебом
  • 1 стакан фруктового салата

OR

  • 1 стакан киноа, цельнозерновой пасты или салата табуле с овощами
  • 2 стакана смешанной зелени с легкой заправкой
  • 1 маленький банан

Ужин

  • 2 стакана шпината и апельсинового салата с легкой заправкой
  • 1 стакан фасоли или чили из индейки
  • ½ стакана коричневого риса

OR

  • 1 маленький жареный стейк из лосося с долькой лимона
  • 1 стакан вареных цуккини, посыпанных кубиками помидоров и сбрызнутых
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 небольшой цельнозерновой булочка

ИЛИ

  • 3 унции вареной свиной вырезки с
  • ¼ чашки несладкого яблочного пюре
  • 1 чашка брокколи на пару
  • ½ стакана пюре из сладкого картофеля

Закуска или десерт

1 нарезанное яблоко с 1 унция сыра и 2 крекера из цельнозерновой муки

OR

  • 1 мандарин (или ½ апельсина пупка) с 6 бразильскими орехами

OR

  • ¼ чашки хумуса с 5 крекерами из цельного зерна

* Если вы вы не перекусываете, вы можете добавлять эти продукты в свои обеды

Хотите снизить риск диабета? Получите консультацию по питанию

.

Диабет и яйца: как их есть

Создано для Greatist экспертами Healthline. Подробнее

Питание и диабет идут рука об руку, а это значит, что продукты, которые вы когда-то ели, не задумываясь, теперь могут потребовать более внимательного изучения.

Во время завтрака (а иногда и обеда и ужина) яйцо - король. Мы любим яйца, жареные, омлет, пашот, гамбургеры, рамен и (для бесстрашных) с кетчупом.

Но с противоречивыми исследованиями о влиянии яиц на питательные вещества - особенно для людей с диабетом - трудно сказать, заслуживает ли это желточное наслаждение лидирующее место в вашем меню.

Краткий ответ: Да, яйца можно есть! Но делать это нужно правильно. Вот что мы знаем о яицах при диабете.

Перво-наперво: Американская диабетическая ассоциация высоко оценивает яйца, поскольку они содержат много белка, полезных жиров и питательных веществ, но при этом содержат мало углеводов.

Одно большое яйцо содержит примерно половину грамма углеводов, 6,3 грамма белка и смесь витаминов, а также омега-3.

«Яйца представляют собой цельную пищу в том смысле, что они содержат много питательных веществ и низкокалорийны по сравнению с тем количеством питательных веществ, которое они предлагают», - говорит Сандра Аревало Валенсия, магистр здравоохранения, RDN и представитель Академии питания и диетологии. .

«Яйца богаты белком; витамин А, Е, В-6, В-12; и минералы, такие как кальций, цинк, железо и медь », - говорит она.

Вот пищевой состав одного большого яйца:

  • 72 калории
  • 4,75 г жиров
  • 1,56 г насыщенных жиров
  • 186 мг холестерина
  • 71 мг натрия
  • 0,36 г углеводов
  • 0 г клетчатки
  • 0,16 г сахара
  • 6,28 г белка

Приговор? «Яйца не нужно исключать из списка покупок, если у вас диабет», - говорит Аревало Валенсия.Просто наслаждайтесь в умеренных количествах.

«Белок и жир в яйцах помогают контролировать уровень сахара в крови», - говорит Аревало Валенсия.

И у нас есть наука, чтобы это доказать. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в Американском журнале клинического питания, употребление яиц на завтрак может помочь людям с диабетом 2 типа контролировать уровень сахара в крови в течение дня.

Исследование показало, что завтрак с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (участники исследования ели омлеты) предотвращал скачки уровня сахара в крови после завтрака и снижал общее воздействие глюкозы, одновременно улучшая стабильность показаний глюкозы в течение 24 часов.Впечатляет, не правда ли?

Кроме того, что касается профилактики, одно исследование показало, что корреляция между потреблением яиц и риском диабета 2 типа практически отсутствует.

Как упоминалось ранее, яйца содержат много холестерина.

«Яйца могут обеспечить около 60 процентов суточной потребности в холестерине», - говорит Аревало Валенсия. «Когда у вас высокий уровень холестерина, лучше всего следить за количеством съеденных яиц».

Новые диетические рекомендации для американцев рекомендуют потреблять не более 300 миллиграммов холестерина в день.К сожалению, завтрак из двух больших яиц уже превышает этот предел.

Мы не сторонники избыточного холестерина в рационе, потому что он связан с повышенным риском сердечных заболеваний. Однако (поскольку наука любит сбивать нас с толку) недавние исследования показали, что питательные вещества в яйцах могут компенсировать весь этот холестерин.

Одно исследование даже предполагает, что яйца могут быть полезны, потому что они повышают уровень холестерина ЛПВП, «хорошего» холестерина, который связан с более низким риском сердечных заболеваний.

Аревало Валенсия считает, что баланс является ключевым моментом. «Исследование еще молодое, поэтому я предпочитаю проявлять осторожность. Я рекомендую своим пациентам есть не более двух цельных яиц через день или не более пяти в неделю ».

Итак, вот и все: пока не нужно отказываться от воскресного бранча!

И не будем забывать о любимом заменителе яиц: яичных белках. Вы должны рассматривать их как инструмент для удовлетворения тяги к яйцам, когда вы уже превысили свой пятикратный лимит потребления яиц в неделю.

«Если вам нравится есть только яичные белки, это здорово, потому что вы убираете весь холестерин, который содержится в желтке», - говорит Аревало Валенсия.

«Однако, убирая желток, вы также значительно сокращаете количество витаминов. Я предпочитаю съесть одно целое яйцо, а затем добавить яичный белок другого яйца, чтобы получить дополнительный белок ».

Все дело в компромиссе, поэтому мы также нашли несколько восхитительно полезных рецептов яиц, которые помогут вам в течение недели.

Когда возникает тяга к яйцам, Аревало Валенсия готовит классический испанский омлет.

Смешайте одно яйцо и один яичный белок с тушеными нарезанными кубиками овощами, такими как лук, помидоры, болгарский перец, шпинат, грибы и спаржа.Подавайте с гренками из цельнозерновой муки, чтобы получить вкусную еду для диабетиков.

Мы также поклонники:

Краткая версия

  • Если у вас диабет, яйца могут стать отличным дополнением к вашему рациону, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови.
  • При употреблении углеводов сочетайте их с белком и полезными жирами, чтобы замедлить всасывание сахаров в крови.
  • Ешьте одно или два яйца в день, но старайтесь не больше пяти в неделю. Если вы каждый день мечтаете о яйцах, попробуйте смешать одно целое яйцо с одним яичным белком, чтобы ограничить потребление холестерина.
  • Держите поставщика медицинских услуг в курсе и следите за своими дневными показателями (уровень сахара в крови, потребление углеводов и т. Д.). Квалифицированный диетолог может помочь вам узнать, какие продукты (и в каком количестве) есть в зависимости от вашего профиля здоровья.
.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2020 ООО Агентство Лидер